TEDxEast
Ellen Gustafson: Obesity + hunger = 1 global food issue
Obesidad + Hambruna= Cuestión alimenticia global nº1
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Co-creadora de las bolsas alimenticias filantrópicas FEED, Ellen Gustafson dice que el hambre y la obesidad son las dos caras de una misma moneda. En TEDxEast presenta el Proyecto 30, una manera de cambiar la forma de cultivar y comer en los próximos 30 años y de solucionar las desigualdades alimenticias globales existentes en ambas epidemias.
Ellen Gustafson - Social entrepreneur
Co-founder of FEED and creator of The 30 Project, Ellen Gustafson is trying to change the way the world eats. Full bio
Co-founder of FEED and creator of The 30 Project, Ellen Gustafson is trying to change the way the world eats. Full bio
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I'm Ellen, and I'm totally obsessed with food.
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Soy Ellen y estoy completamente obsesionada con la comida.
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But I didn't start out obsessed with food.
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Pero no empecé a obsesionarme con la comida.
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I started out obsessed with global security policy
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Empecé a obsesionarme con políticas globales de seguridad
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because I lived in New York during 9/11, and it was obviously a very relevant thing.
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porque vivía en New York cuando lo del 11 de septiembre y eso obviamente impacta.
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And I got from global security policy to food
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Luego pasé de la seguridad global a los alimentos
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because I realized when I'm hungry, I'm really pissed off,
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porque me di cuenta de que cuando tengo hambre, realmente soy insoportable.
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and I'm assuming that the rest of the world is too.
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Y supongo que el resto del mundo también.
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Especially if you're hungry and your kids are hungry
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Especialmente si tienes hambre y tus hijos también
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and your neighbor's kids are hungry and your whole neighborhood is hungry,
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y los hijos de tu vecinos y toda la comunidad tiene hambre,
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you're pretty angry.
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eso enoja muchísimo.
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And actually, lo and behold, it looks pretty much like
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Y en realidad, sin darnos cuenta, parece que
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the areas of the world that are hungry
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las áreas del mundo que están con hambre
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are also the areas of the world that are pretty insecure.
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son también las áreas del mundo con más inseguridad.
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So I took a job at the United Nations World Food Programme
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30000
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Por lo tanto, asumí un trabajo de NNUU en el Programa Mundial de Alimentos
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as a way to try to address these security issues
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como una forma de vehicular estos temas de seguridad
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through food security issues.
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2000
a través de temas de seguridad alimenticia.
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And while I was there, I came across
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36000
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Y mientras estuve ahí, me crucé con
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what I think is the most brilliant of their programs.
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38000
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lo que creo es el más sobresaliente de sus programas.
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It's called School Feeding, and it's a really simple idea
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40000
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Se llama Alimentación Escolar, y es realmente una idea simple
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to sort of get in the middle of the cycle of poverty and hunger
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de penetrar en el círculo de la pobreza y del hambre
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that continues for a lot of people around the world, and stop it.
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que afecta a mucha gente alrededor del mundo, y detenerlo.
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By giving kids a free school meal, it gets them into school,
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Dando una ración alimenticia a los escolares, los atrae a la escuela,
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which is obviously education, the first step out of poverty,
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es decir, a la educación, el primer paso para salir de la pobreza.
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but it also gives them the micronutrients and the macronutrients they need
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Pero también les aporta los micro y macronutrientes que necesitan
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to really develop both mentally and physically.
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55000
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para desarrollarse física y mentalmente.
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While I was working at the U.N., I met this girl. Her name is Lauren Bush.
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Mientras estuve trabajando en NNUU, conocí a Lauren Bush.
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And she had this really awesome idea
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Y ella tuvo esta brillante idea
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to sell the bag called the "Feed Bag" --
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63000
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de vender la bolsa llamada "Bolsa Alimenticia"
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which is really beautifully ironic because you can strap on the Feed Bag.
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3000
lo que es hermosamente irónico pues usted se puede unir a la "Bolsa Alimenticia".
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But each bag we'd sell would provide
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2000
Cada bolsa que vendemos provee
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a year's worth of school meals for one kid.
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3000
alimentación a un niño durante un año.
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It's so simple, and we thought, you know, okay,
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73000
2000
Es tan simple... Y pensamos que
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it costs between 20 and 50 bucks
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75000
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cuesta entre 20 y 50 dólares
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to provide school feeding for a year.
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77000
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proveer alimentación a un escolar al año.
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We could sell these bags and raise a ton of money
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79000
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Podemos vender estas bolsas y juntar mucho dinero
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and a ton of awareness for the World Food Programme.
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81000
2000
y despertar conciencias a favor del Programa Mundial de Alimentos.
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But of course, you know at the U.N., sometimes things move slowly,
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83000
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Pero por supuesto, ustedes conocen NNUU, a veces va lenta,
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and they basically said no.
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85000
2000
y ellos definitivamente dijeron que no.
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And we thought, God, this is such a good idea and it's going to raise so much money.
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87000
3000
Entonces pensamos, Dios mío, esta idea es tan buena y juntaremos mucho dinero.
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So we said screw it, we'll just start our own company, which we did three years ago.
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3000
Y dijimos, al diablo, y empezamos nuestra propia compañía hace tres años.
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So that was kind of my first dream, was to start this company called FEED,
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3000
Así fue el sueño inicial de empezar esta compañía llamada FEED.
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and here's a screenshot of our website.
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96000
2000
Y aquí está en pantalla nuestro sitio web.
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We did this bag for Haiti, and we launched it just a month after the earthquake
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98000
3000
Hicimos esta bolsa para Haití y la presentamos justo un mes después del terremoto
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to provide school meals for kids in Haiti.
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2000
para entregar alimentación escolar a los niños de Haití.
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So FEED's doing great. We've so far provided 55 million meals
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103000
3000
FEED no lo está haciendo nada mal. Hemos entregado ya 55 millones de raciones alimenticias
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to kids around the world
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106000
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a niños de todo el mundo
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by selling now 550,000 bags, a ton of bags, a lot of bags.
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108000
3000
vendiendo hasta ahora 555.000 de bolsas, una tonelada de bolsas, muchas bolsas.
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All this time you're -- when you think about hunger,
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111000
3000
Usualmente -- cuando se piensa acerca de la hambruna,
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it's a hard thing to think about, because what we think about is eating.
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114000
2000
es difícil ya que tendemos a pensar en comer.
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I think about eating a lot, and I really love it.
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116000
2000
Pienso mucho en comer, y realmente me encanta.
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And the thing that's a little strange about international hunger
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3000
Y lo que es un poco extraño acerca del hambre internacional
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and talking about international issues
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121000
2000
y hablar acerca de temas internacionales
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is that most people kind of want to know: "What are you doing in America?"
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123000
3000
es que la mayoría de la gente quiere saber qué está haciendo EEUU.
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"What are you doing for America's kids?"
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126000
2000
¿Que se está haciendo por los niños de EEUU?
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There's definitely hunger in America:
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128000
2000
Definitivamente hay hambre en EEUU,
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49 million people and almost 16.7 million children.
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130000
2000
49 millones de personas y casi 16,7 millones de niños.
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I mean that's pretty dramatic for our own country.
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132000
3000
Creo que es dramático para nuestro país.
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Hunger definitely means something a little bit different in America than it does internationally,
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135000
3000
Hambre definitivamente significa algo muy diferente en EEUU que en otros lugares,
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but it's incredibly important to address hunger in our own country.
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138000
3000
pero es realmente importante que nos refiramos al hambre en nuestro país.
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But obviously the bigger problem that we all know about
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141000
3000
Pero obviamente el mayor problema que todos conocemos
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is obesity, and it's dramatic.
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144000
2000
es la obesidad y es dramático.
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The other thing that's dramatic is that both hunger and obesity
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146000
2000
Aún más dramático es la suma de hambre y obesidad
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have really risen in the last 30 years.
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148000
3000
que ha ido en aumento en los últimos 30 años.
02:46
Unfortunately, obesity's not only an American problem.
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151000
2000
Desafortunadamente, la obesidad no es sólo problema de EEUU.
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It's actually been spreading all around the world
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153000
2000
Se ha ido expandiendo a través de todo el mundo
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and mainly through our kind of food systems that we're exporting.
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155000
3000
y principalmente a través del tipo de alimentos que exportamos.
02:53
The numbers are pretty crazy.
66
158000
2000
Las cifras son muy preocupantes.
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There's a billion people obese or overweight
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160000
2000
Hay mil millones de persona obesa o con sobrepeso
02:57
and a billion people hungry.
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162000
2000
y mil millones de personas con hambre.
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So those seem like two bifurcated problems,
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164000
2000
Entonces parecen dos problemas opuestos,
03:01
but I kind of started to think about, you know,
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166000
2000
pero he empezado a pensar acerca de
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what is obesity and hunger? What are both those things about?
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168000
3000
qué es obesidad y hambre. ¿De qué tratan ambas cosas?
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Well, they're both about food.
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171000
2000
Bueno, ambas se refieren a alimentos.
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And when you think about food,
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173000
2000
Y cuando se piensa en alimentos,
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the underpinning of food in both cases
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175000
2000
la base fundamental en ambos casos
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is potentially problematic agriculture.
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177000
3000
radica en la problemática de la agricultura.
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And agriculture is where food comes from.
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180000
2000
Y de la agricultura provienen los alimentos.
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Well, agriculture in America's very interesting.
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182000
2000
Bueno, la agricultura en EEUU es muy interesante.
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It's very consolidated,
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184000
2000
Está muy consolidada.
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and the foods that are produced lead to the foods that we eat.
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186000
3000
Y los alimentos que se producen llevan a los alimentos que ingerimos.
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Well, the foods that are produced are, more or less, corn, soy and wheat.
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189000
2000
Bueno, los alimentos que se producen son más o menos, maíz, soja y trigo.
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And as you can see, that's three-quarters of the food that we're eating for the most part:
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3000
Como pueden ver, eso son las tres cuartas partes de los alimentos que consumimos, y en su mayoría
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processed foods and fast foods.
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194000
2000
alimentos procesados y comida rápida.
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Unfortunately, in our agricultural system,
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196000
2000
Desafortunadamente, en nuestro sistema de agricultura,
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we haven't done a good job in the last three decades
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198000
2000
no lo hemos hecho muy bién en las últimas tres décadas
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of exporting those technologies around the world.
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200000
3000
al exportar esas tecnologías alrededor del mundo.
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So African agriculture, which is the place of most hunger in the world,
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203000
3000
Por lo tanto la agricultura de África, el lugar con más hambre en el mundo,
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has actually fallen precipitously
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206000
2000
ha decrecido precipitadamente
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as hunger has risen.
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208000
2000
mientras que el hambre ha aumentado.
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So somehow we're not making the connect
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210000
2000
Entonces, de algún modo no estamos estableciendo la conexión
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between exporting a good agricultural system
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212000
2000
al exportar un buen sistema de agricultura
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that will help feed people all around the world.
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214000
2000
que ayude a alimentar a la población del mundo.
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Who is farming them? That's what I was wondering.
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216000
3000
¿Quién les cultiva? Eso es lo que me preguntaba.
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So I went and stood on a big grain bin in the Midwest,
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219000
2000
Y entonces me fui y me detuve en un gran silo en mitad del Oeste.
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and that really didn't help me understand farming,
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221000
2000
Pero eso no me ayudó a entender los cultivos,
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but I think it's a really cool picture.
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223000
2000
pero creo que obtuve una imagen realmente fresca.
04:00
And you know, the reality is that
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225000
2000
Y saben, esa es la realidad
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between farmers in America,
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227000
2000
de los agricultores de EEUU,
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who actually, quite frankly, when I spend time in the Midwest,
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229000
2000
quienes verdaderamente, cuando paso un tiempo en mitad del Oeste,
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are pretty large in general.
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231000
2000
son muy grandes en general,
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And their farms are also large.
100
233000
2000
y sus haciendas son muy grandes también.
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But farmers in the rest of the world
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235000
2000
Mientras que los agricultores en el resto del mundo
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are actually quite skinny, and that's because they're starving.
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237000
3000
son muy delgados, y eso es porque tienen hambre.
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Most hungry people in the world are subsistence farmers.
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240000
2000
La mayoría de la gente con hambre en el mundo son agricultores de supervivencia.
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And most of those people are women --
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242000
2000
Y la mayoría de esas personas son mujeres,
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which is a totally other topic that I won't get on right now,
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244000
2000
tema totalmente diferente, que no abordaré ahora,
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but I'd love to do the feminist thing at some point.
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246000
2000
pero que me gustaría hacer desde el punto de vista feminista.
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I think it's really interesting
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248000
2000
Creo que es muy interesante
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to look at agriculture from these two sides.
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250000
2000
mirar la agricultura desde estos dos lados.
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There's this large, consolidated farming
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252000
2000
Existe esta gran agricultura consolidada
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that's led to what we eat in America,
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254000
2000
que lidera lo que comemos en EEUU.
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and it's really been since around 1980,
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256000
2000
y ha sido en realidad desde 1980,
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after the oil crisis,
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258000
2000
después de la crisis del petroleo,
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when, you know, mass consolidation,
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260000
2000
durante la consolidación masiva,
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mass exodus of small farmers in this country.
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262000
2000
esto es, el éxodo masivo de pequeños agricultores en este país.
04:39
And then in the same time period,
115
264000
2000
Y entonces en el mismo período,
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you know, we've kind of left Africa's farmers to do their own thing.
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266000
3000
como que hemos dejado a los agricultores de África hacer lo propio.
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Unfortunately, what is farmed ends up as what we eat.
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269000
3000
Desafortunadamente, comemos lo que se cultiva.
04:47
And in America, a lot of what we eat
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272000
2000
Y en EEUU mucho de lo que comemos
04:49
has led to obesity and has led to a real change
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274000
3000
nos ha llevado a la obesidad y hacia un cambio real
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in sort of what our diet is in the last 30 years.
120
277000
3000
de nuestra dieta en los últimos 30 años.
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It's crazy.
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280000
2000
Es una locura.
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A fifth of kids under two drinks soda.
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282000
2000
un quinto de los niños menores de dos años beben refrescos.
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Hello. You don't put soda in bottles.
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284000
2000
Atención. No pongan refrescos en los biberones.
05:01
But people do because it's so cheap,
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286000
2000
Pero la gente lo hace porque es barato.
05:03
and so our whole food system in the last 30 years
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288000
2000
Y así nuestro sistema completo de alimentación en los últimos 30 años
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has really shifted.
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290000
2000
de verdad ha cambiado.
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I think, you know, it's not just in our own country,
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292000
2000
Creo, que no sólo en nuestro propio país,
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but really we're exporting the system around the world,
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294000
3000
sino que en realidad estamos exportando el sistema a todo el mundo.
05:12
and when you look at the data of least developed countries --
129
297000
3000
Y cuando se analizan los datos de países menos desarrollados,
05:15
especially in cities, which are growing really rapidly --
130
300000
3000
especialmente en ciudades, que están creciendo rápidamente,
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people are eating American processed foods.
131
303000
2000
las personas comen alimentos procesados estadounidenses.
05:20
And in one generation,
132
305000
2000
Y en una generación,
05:22
they're going from hunger,
133
307000
2000
ellos van desde el hambre,
05:24
and all of the detrimental health effects of hunger,
134
309000
2000
y todo su efecto perjudicial en la salud,
05:26
to obesity and things like diabetes
135
311000
2000
hasta la obesidad pasando por enfermedades vinculadas con la diabetes
05:28
and heart disease in one generation.
136
313000
2000
y enfermedades cardíacas en una sola generación.
05:30
So the problematic food system
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315000
2000
Así el problemático sistema de alimentación
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is affecting both hunger and obesity.
138
317000
2000
está afectando al hambre y a la obesidad.
05:34
Not to beat a dead horse,
139
319000
2000
Vuelvo a insistir en lo mismo,
05:36
but this is a global food system
140
321000
2000
pero esto es un tema de alimentación global
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where there's a billion people hungry and billion people obese.
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323000
3000
donde hay mil millones de personas con hambre y mil millones de personas obesas.
05:41
I think that's the only way to look at it.
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326000
2000
Creo que es la única manera de verlo.
05:43
And instead of taking these two things as
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328000
2000
Y en vez de tomar estas dos cosas como
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bifurcated problems that are very separate,
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330000
2000
problemas separados que en realidad están separados,
05:47
it's really important to look at them as one system.
145
332000
3000
es muy importante verlos como un sistema.
05:50
We get a lot of our food from all around the world,
146
335000
2000
Muchos de nuestros alimentos los obtenemos de otras partes del mundo.
05:52
and people from all around the world are importing our food system,
147
337000
3000
Y de otras partes del mundo importan nuestro sistema de alimentos.
05:55
so it's incredibly relevant to start a new way of looking at it.
148
340000
2000
Por lo que es bastante relevante empezar a verlo de otra manera.
05:57
The thing is, I've learned --
149
342000
2000
Lo que he aprendido
05:59
and the technology people that are here, which I'm totally not one of them --
150
344000
3000
(de los tecnólogos aquí presentes, a los cuales yo obviamente no pertenezco)
06:02
but apparently, it really takes 30 years
151
347000
2000
que aparentemente se necesitan 30 años
06:04
for a lot of technologies to become really endemic to us,
152
349000
3000
para que algunas tecnologías se conviertan endémicas para nosotros,
06:07
like the mouse and the Internet and Windows.
153
352000
2000
como el ratón, internet y Windows.
06:09
You know, there's 30-year cycles.
154
354000
2000
¿Saben? existen ciclos de 30 años.
06:11
I think 2010 can be a really interesting year
155
356000
2000
Creo que el 2010 puede ser realmente un año interesante.
06:13
because it is the end of the 30-year cycle,
156
358000
2000
Porque es el fin del ciclo de 30 años.
06:15
and it's the birthday of the global food system.
157
360000
2000
Y es el cumpleaños del sistema global de alimentación.
06:17
So that's the first birthday I want to talk about.
158
362000
2000
Por eso ese es el primer cumpleaños del que quiero hablar.
06:19
You know, I think if we really think that
159
364000
2000
Saben, creo que si realmente pensamos eso
06:21
this is something that's happened in the last 30 years, there's hope in that.
160
366000
3000
esto es algo que ha sucedido en los últimos 30 años, hay esperanza.
06:24
It's the thirtieth anniversary of GMO crops
161
369000
2000
Es el trigésimo aniversario de la cosecha del Organismo Genéticamente Modificado (OMG)
06:26
and the Big Gulp, Chicken McNuggets, high fructose corn syrup,
162
371000
3000
y del Big Culp, Chicken Mc Nuggets, jarabe de maíz alto en fructosa,
06:29
the farm crisis in America
163
374000
2000
la crisis agrícola en EEUU
06:31
and the change in how we've addressed agriculture internationally.
164
376000
3000
y de los cambios en la forma de dirigir la agricultura internacionalmente.
06:34
So there's a lot of reasons to take this 30-year time period
165
379000
2000
Por lo tanto hay muchas razones para tomar este período de 30 años
06:36
as sort of the creation of this new food system.
166
381000
3000
como la creación del nuevo sistema de alimentos.
06:39
I'm not the only one who's obsessed with this whole 30-year thing.
167
384000
3000
No soy la única que esta obsesionada con esto de los 30 años.
06:42
The icons like Michael Pollan
168
387000
2000
Los iconos como Michael Pollan
06:44
and Jamie Oliver in his TED Prize wish
169
389000
2000
y en el deseo TED de Jamie Oliver
06:46
both addressed this last three-decade time period
170
391000
3000
ambos se refirieron a estas últimas tres décadas
06:49
as incredibly relevant for food system change.
171
394000
3000
como increiblemente relevante cambiar el sistema de alimentos.
06:52
Well, I really care about 1980
172
397000
2000
Bueno, en realidad me importa desde 1980
06:54
because it's also the thirtieth anniversary of me this year.
173
399000
3000
porque es también mi trigésimo aniversario este año.
06:57
And so in my lifetime,
174
402000
3000
Y por lo tanto mi vida entera,
07:00
a lot of what's happened in the world --
175
405000
2000
mucho de lo que ha pasado en el mundo
07:02
and being a person obsessed with food --
176
407000
2000
y siendo una persona obsesionada con la comida --
07:04
a lot of this has really changed.
177
409000
2000
mucho de esto ha cambiado.
07:06
So my second dream is that I think
178
411000
2000
Así que mi segundo sueño es que creo
07:08
we can look to the next 30 years
179
413000
2000
que podemos mirar los próximos 30 años
07:10
as a time to change the food system again.
180
415000
2000
como un tiempo para cambiar el sistema de comida nuevamente.
07:12
And we know what's happened in the past,
181
417000
2000
Y sabemos lo que pasó en el pasado,
07:14
so if we start now, and we look at technologies
182
419000
2000
así que si empezamos ahora y miramos la tecnologías
07:16
and improvements to the food system long term,
183
421000
2000
y adelantos del sistema de alimentos a largo plazo,
07:18
we might be able to recreate the food system
184
423000
2000
seremos capaces de simular el sistema de alimentos.
07:20
so when I give my next talk and I'm 60 years old,
185
425000
2000
Por eso, cuando dé mi próxima charla y tenga 60 años de edad,
07:22
I'll be able to say that it's been a success.
186
427000
3000
Seré capaz de decir que ha sido un éxito.
07:25
So I'm announcing today the start of a new organization,
187
430000
2000
Por lo tanto anuncio hoy el comienzo de una nueva organización,
07:27
or a new fund within the FEED Foundation, called the 30 Project.
188
432000
3000
o un nuevo fondo dentro de la fundación FEED, llamada el Proyecto 30.
07:30
And the 30 Project is really focused
189
435000
2000
Y el Proyecto 30 en realidad está enfocado
07:32
on these long-term ideas
190
437000
2000
en estas ideas a largo plazo
07:34
for food system change.
191
439000
2000
para el cambio al sistema de alimentos.
07:36
And I think by aligning international advocates that are addressing hunger
192
441000
3000
Y creo que alineando defensores internacionales que se ocupen del hambre
07:39
and domestic advocates that are addressing obesity,
193
444000
2000
y defensores locales que se ocupen de la obesidad,
07:41
we might actually look for long-term solutions
194
446000
3000
podremos verdaderamente buscar soluciones a largo plazo.
07:44
that will make the food system better for everyone.
195
449000
2000
que mejorará el sistema de alimentos para todos.
07:46
We all tend to think that these systems are quite different,
196
451000
2000
Tendemos a pensar que estos sistemas son muy diferentes.
07:48
and people argue whether or not organic can feed the world,
197
453000
3000
y la gente discute si lo orgánico puede o no alimentar al mundo.
07:51
but if we take a 30-year view,
198
456000
2000
Pero si tomamos una perspectiva a 30 años,
07:53
there's more hope in collaborative ideas.
199
458000
2000
hay más esperanza en ideas colaborativas.
07:55
So I'm hoping that by connecting really disparate organizations
200
460000
3000
Entonces, espero que conectando organizaciones diferentes
07:58
like the ONE campaign and Slow Food,
201
463000
2000
como la campaña ONE y Slow Food,
08:00
which don't seem right now to have much in common,
202
465000
2000
las que no parecen ahora tener mucho en común,
08:02
we can talk about holistic, long-term, systemic solutions
203
467000
3000
podemos hablar de un largo plazo holístico, soluciones sistémicas
08:05
that will improve food for everyone.
204
470000
2000
que mejorarán la alimentación para todos.
08:07
Some ideas I've had is like, look,
205
472000
2000
Algunas ideas que he tenido, es como, mira,
08:09
the reality is -- kids in the South Bronx need apples and carrots
206
474000
3000
la realidad es que, los niños en el Sur del Bronx necesitan manzanas y zanahorias
08:12
and so do kids in Botswana.
207
477000
2000
y también los niños de Botswana.
08:14
And how are we going to get those kids those nutritious foods?
208
479000
3000
Y ¿cómo les conseguiremos esas comidas nutritivas?
08:17
Another thing that's become incredibly global is production of meat and fish.
209
482000
3000
Otra cosa que ha llegado a ser increiblemente global es la producción de carne y pescado.
08:20
Understanding how to produce protein
210
485000
2000
Entendiendo cómo producir proteína
08:22
in a way that's healthy for the environment and healthy for people
211
487000
3000
en una forma que sea sana para el medioambiente y para las personas
08:25
will be incredibly important to address things like climate change
212
490000
3000
será muy importante mencionar temas como el cambio climático
08:28
and how we use petrochemical fertilizers.
213
493000
3000
y cómo usar fertilizantes petroquímicos.
08:31
And you know, these are really relevant topics
214
496000
2000
Y saben, estos son temas muy relevantes
08:33
that are long term
215
498000
2000
a largo plazo
08:35
and important for both people in Africa who are small farmers
216
500000
3000
e importantes para los pequeños agricultores de África
08:38
and people in America who are farmers and eaters.
217
503000
3000
y para las personas de EEUU que son agricultores y consumidores.
08:41
And I also think that thinking about processed foods in a new way,
218
506000
3000
Y también creo que pensar en alimentos procesados en una forma nueva,
08:44
where we actually price the negative externalities
219
509000
3000
donde paguemos las consecuencias negativas
08:47
like petrochemicals and like fertilizer runoff
220
512000
3000
como los petroquímicos o los derrames de fertilizantes
08:50
into the price of a bag of chips.
221
515000
2000
en el precio de una bolsa de papas fritas.
08:52
Well, if that bag of chips then becomes
222
517000
2000
Y si esa bolsa de papas fritas llega a ser
08:54
inherently more expensive than an apple,
223
519000
2000
después más cara que una manzana,
08:56
then maybe it's time for a different sense
224
521000
2000
entonces ha llegado la hora para algo diferente
08:58
of personal responsibility in food choice
225
523000
2000
en cuanto a la responsabilidad personal en la elección del alimento
09:00
because the choices are actually choices
226
525000
2000
porque las elecciones son verdaderas elecciones
09:02
instead of three-quarters of the products being made just from corn, soy and wheat.
227
527000
3000
en vez de tres cuarto de los productos hechos de maíz, soja y trigo.
09:05
The 30Project.org is launched,
228
530000
2000
Ya se ha presentado el 30Proyect.org
09:07
and I've gathered a coalition of a few organizations to start.
229
532000
3000
y he juntado una coalición de algunas organizaciones para empezar.
09:10
And it'll be growing over the next few months.
230
535000
3000
E irá creciendo en los próximos meses.
09:13
But I really hope that you will all think of ways that you can
231
538000
2000
Realmente espero que todos pensemos de una forma que puedan
09:15
look long term at things like the food system
232
540000
2000
mirar a largo plazo temas como el sistema de alimentos
09:17
and make change.
233
542000
2000
y hacer cambios.
09:19
(Applause)
234
544000
4000
(Aplausos)
ABOUT THE SPEAKER
Ellen Gustafson - Social entrepreneurCo-founder of FEED and creator of The 30 Project, Ellen Gustafson is trying to change the way the world eats.
Why you should listen
Ellen Gustafson co-founded FEED Projects in 2007, creating an immensely popular bag whose profits are donated to the UN World Food Program (WFP). As a former employee of the WFP, she supported their mission to provide school lunches in developing countries so that children could receive both the nutrition and education they need. FEED has also created special bags and a new fund to address the crisis in Haiti, helping the children they once fed at school to rebuild their schools.
At TEDxEast in May 2010, Gustafson launched The 30 Project -- an effort to address the world’s hunger and obesity problems as a holistic global food issue. In her new venture, she hopes to stimulate a movement that will change our food and agricultural systems over the next 30 years so that healthy, balanced meals are available to all. Before her efforts to fix the world’s food issues, Gustafson’s primary concern was international security. She wrote and edited pieces on international terrorism for ABC and was a research associate at the Council on Foreign Relations.
Ellen Gustafson | Speaker | TED.com