TEDxEast
Ellen Gustafson: Obesity + hunger = 1 global food issue
Obesitas + Kelaparan = 1 isu pangan global
Filmed:
Readability: 3.8
779,743 views
Salah satu pendiri lembaga amal tas FEED, Ellen Gustafson, mengatakan bahwa kelaparan dan obesitas merupakan dua sisi dari koin yang sama. Di TEDxEast, dia meluncurkan "30 Project" -- sebuah cara untuk mengubah pola bertani dan pola makan kita dalam 30 tahun ke depan, dan untuk memecahkan ketidakseimbangan pangan global di balik kedua epidemik tersebut.
Ellen Gustafson - Social entrepreneur
Co-founder of FEED and creator of The 30 Project, Ellen Gustafson is trying to change the way the world eats. Full bio
Co-founder of FEED and creator of The 30 Project, Ellen Gustafson is trying to change the way the world eats. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:16
I'm Ellen, and I'm totally obsessed with food.
0
1000
3000
Saya Ellen, dan saya sangat terobsesi dengan pangan.
00:19
But I didn't start out obsessed with food.
1
4000
2000
Namun awalnya tidak seperti itu.
00:21
I started out obsessed with global security policy
2
6000
2000
Pada awalnya saya terobsesi dengan kebijakan keamanan global
00:23
because I lived in New York during 9/11, and it was obviously a very relevant thing.
3
8000
3000
karena saya tinggal di New York saat peristiwa 11 September, dan kebijakan tersebut sangat penting.
00:26
And I got from global security policy to food
4
11000
2000
Dari situlah saya mulai menaruh perhatian terhadap pangan
00:28
because I realized when I'm hungry, I'm really pissed off,
5
13000
3000
karena saya menyadari bahwa ketika lapar, saya menjadi sangat kesal.
00:31
and I'm assuming that the rest of the world is too.
6
16000
2000
Dan menurut saya semua juga merasakan hal yang sama.
00:33
Especially if you're hungry and your kids are hungry
7
18000
2000
Terutama jika Anda dan anak Anda lapar
00:35
and your neighbor's kids are hungry and your whole neighborhood is hungry,
8
20000
2000
dan anak tetangga Anda lapar dan seluruh tetangga Anda lapar
00:37
you're pretty angry.
9
22000
2000
Anda menjadi cukup kesal.
00:39
And actually, lo and behold, it looks pretty much like
10
24000
2000
Dan coba perhatikan, ini akan terlihat seperti
00:41
the areas of the world that are hungry
11
26000
2000
wilayah dunia yang mengalami kelaparan
00:43
are also the areas of the world that are pretty insecure.
12
28000
2000
juga merupakan wilayah yang tidak aman.
00:45
So I took a job at the United Nations World Food Programme
13
30000
2000
Maka saya mulai bekerja di United Nations World Food Programme
00:47
as a way to try to address these security issues
14
32000
2000
untuk mengatasi isu keamanan ini
00:49
through food security issues.
15
34000
2000
melalui isu keamanan pangan.
00:51
And while I was there, I came across
16
36000
2000
Dan di sana, saya menemukan sesuatu
00:53
what I think is the most brilliant of their programs.
17
38000
2000
yang menurut saya adalah program mereka yang paling hebat.
00:55
It's called School Feeding, and it's a really simple idea
18
40000
2000
Program itu bernama School Feeding dan idenya sangat sederhana
00:57
to sort of get in the middle of the cycle of poverty and hunger
19
42000
3000
yaitu dengan menempatkan diri pada daur kemiskinan dan kelaparan
01:00
that continues for a lot of people around the world, and stop it.
20
45000
2000
yang dialami oleh banyak orang di seluruh dunia, dan menghentikannya.
01:02
By giving kids a free school meal, it gets them into school,
21
47000
3000
Dengan memberikan makanan gratis di sekolah, anak-anak terdorong untuk pergi sekolah,
01:05
which is obviously education, the first step out of poverty,
22
50000
3000
di mana sekolah merupakan langkah awal untuk keluar dari kemiskinan.
01:08
but it also gives them the micronutrients and the macronutrients they need
23
53000
2000
Di samping itu makanan mengandung mikronutrisi dan makronutrisi yang mereka butuhkan
01:10
to really develop both mentally and physically.
24
55000
3000
untuk meningkatkan kemampuan mental dan fisik.
01:13
While I was working at the U.N., I met this girl. Her name is Lauren Bush.
25
58000
3000
Saat bekerja di PBB, saya bertemu seorang wanita. Namanya Lauren Bush.
01:16
And she had this really awesome idea
26
61000
2000
Dia mempunyai ide yang sangat cemerlang
01:18
to sell the bag called the "Feed Bag" --
27
63000
2000
yaitu menjual tas bernama "Tas Pangan" --
01:20
which is really beautifully ironic because you can strap on the Feed Bag.
28
65000
3000
yang cukup ironis karena ada tali pengikat pada tas itu.
01:23
But each bag we'd sell would provide
29
68000
2000
Namun setiap tas yang terjual dapat memberikan
01:25
a year's worth of school meals for one kid.
30
70000
3000
makanan di sekolah untuk satu anak selama setahun.
01:28
It's so simple, and we thought, you know, okay,
31
73000
2000
Hal ini sangat sederhana, dan kami berpikir,
01:30
it costs between 20 and 50 bucks
32
75000
2000
tas ini bernilai antara 20 dan 50 dolar,
01:32
to provide school feeding for a year.
33
77000
2000
untuk menyediakan makanan di sekolah selama setahun.
01:34
We could sell these bags and raise a ton of money
34
79000
2000
Kita dapat menjual tas ini dan menghasilkan banyak uang
01:36
and a ton of awareness for the World Food Programme.
35
81000
2000
dan meningkatkan kesadaran tentang World Food Programme.
01:38
But of course, you know at the U.N., sometimes things move slowly,
36
83000
2000
Namun, seperti yang Anda tahu, terkadang beberapa hal berjalan lambat di PBB,
01:40
and they basically said no.
37
85000
2000
dan mereka berkata tidak.
01:42
And we thought, God, this is such a good idea and it's going to raise so much money.
38
87000
3000
Menurut kami ini ide yang sangat bagus dan akan menghasilkan banyak uang.
01:45
So we said screw it, we'll just start our own company, which we did three years ago.
39
90000
3000
Maka kami pun memutuskan untuk mendirikan perusahaan sendiri tiga tahun yang lalu.
01:48
So that was kind of my first dream, was to start this company called FEED,
40
93000
3000
Itu merupakan mimpi pertama saya, untuk mendirikan perusahaan bernama FEED ini.
01:51
and here's a screenshot of our website.
41
96000
2000
Inilah cuplikan gambar dari situs kami.
01:53
We did this bag for Haiti, and we launched it just a month after the earthquake
42
98000
3000
Tas ini kami jual untuk Haiti dan kami meluncurkannya sebulan setelah gempa bumi di sana
01:56
to provide school meals for kids in Haiti.
43
101000
2000
untuk memberikan makanan di sekolah bagi anak-anak di Haiti.
01:58
So FEED's doing great. We've so far provided 55 million meals
44
103000
3000
FEED berjalan lancar. Sejauh ini kami menyediakan 55 juta makanan
02:01
to kids around the world
45
106000
2000
bagi anak-anak di seluruh dunia
02:03
by selling now 550,000 bags, a ton of bags, a lot of bags.
46
108000
3000
dengan penjualan sebanyak 555.000 tas, banyak sekali tas.
02:06
All this time you're -- when you think about hunger,
47
111000
3000
Selama ini jika Anda berpikir tentang kelaparan,
02:09
it's a hard thing to think about, because what we think about is eating.
48
114000
2000
sulit untuk dibayangkan, karena apa yang kita pikirkan adalah makan.
02:11
I think about eating a lot, and I really love it.
49
116000
2000
Saya sering sekali memikirkan tentang makan dan saya sangat suka makan.
02:13
And the thing that's a little strange about international hunger
50
118000
3000
Dan yang agak aneh dari kelaparan global
02:16
and talking about international issues
51
121000
2000
dan pembicaraan mengenai isu-isu internasional
02:18
is that most people kind of want to know: "What are you doing in America?"
52
123000
3000
adalah banyak orang ingin tahu apa yang Anda lakukan di Amerika.
02:21
"What are you doing for America's kids?"
53
126000
2000
Apa yang Anda lakukan untuk anak-anak di Amerika?
02:23
There's definitely hunger in America:
54
128000
2000
Sudah pasti ada kelaparan di Amerika,
02:25
49 million people and almost 16.7 million children.
55
130000
2000
dialami oleh 49 juta orang dan hampir 16,7 juta anak-anak.
02:27
I mean that's pretty dramatic for our own country.
56
132000
3000
Angka yang cukup dramatis untuk negara kita.
02:30
Hunger definitely means something a little bit different in America than it does internationally,
57
135000
3000
Kelaparan berarti ada yang berbeda di dalam Amerika dibandingkan dengan kegiatannya di dunia internasional,
02:33
but it's incredibly important to address hunger in our own country.
58
138000
3000
namun sangatlah penting untuk mengatasi masalah kelaparan di negara kita.
02:36
But obviously the bigger problem that we all know about
59
141000
3000
Tentu saja masalah yang lebih besar yang sudah kita ketahui
02:39
is obesity, and it's dramatic.
60
144000
2000
adalah masalah obesitas yang sangat dramatis.
02:41
The other thing that's dramatic is that both hunger and obesity
61
146000
2000
Hal lain yang juga dramatis adalah bahwa kelaparan dan obesitas
02:43
have really risen in the last 30 years.
62
148000
3000
telah meningkat dalam kurun waktu 30 tahun.
02:46
Unfortunately, obesity's not only an American problem.
63
151000
2000
Sayangnya, obesitas tidak hanya dialami oleh orang Amerika.
02:48
It's actually been spreading all around the world
64
153000
2000
Masalah ini telah menyebar ke seluruh dunia
02:50
and mainly through our kind of food systems that we're exporting.
65
155000
3000
terutama melalui sistem pangan yang ktia ekspor ke luar.
02:53
The numbers are pretty crazy.
66
158000
2000
Jumlahnya cukup mengejutkan.
02:55
There's a billion people obese or overweight
67
160000
2000
Ada 1 miliar orang mengalami obesitas atau kegemukan
02:57
and a billion people hungry.
68
162000
2000
dan ada 1 miliar orang menderita kelaparan.
02:59
So those seem like two bifurcated problems,
69
164000
2000
Isu ini menjadi masalah yang bercabang dua,
03:01
but I kind of started to think about, you know,
70
166000
2000
namun saya mulai berpikir tentang
03:03
what is obesity and hunger? What are both those things about?
71
168000
3000
apa itu obesitas dan kelaparan. Apa sebenarnya kedua hal tersebut?
03:06
Well, they're both about food.
72
171000
2000
Keduanya adalah tentang makanan.
03:08
And when you think about food,
73
173000
2000
Dan ketika Anda berpikir mengenai makanan,
03:10
the underpinning of food in both cases
74
175000
2000
pondasi dari makanan dalam kedua hal ini
03:12
is potentially problematic agriculture.
75
177000
3000
adalah masalah pertanian.
03:15
And agriculture is where food comes from.
76
180000
2000
Dan pertanian merupakan asal-usul makanan.
03:17
Well, agriculture in America's very interesting.
77
182000
2000
Pertanian di Amerika sangat menarik.
03:19
It's very consolidated,
78
184000
2000
Sangat kuat.
03:21
and the foods that are produced lead to the foods that we eat.
79
186000
3000
Dan makanan yang diproduksi mengarah kepada makanan yang kita makan.
03:24
Well, the foods that are produced are, more or less, corn, soy and wheat.
80
189000
2000
Makanan yang diproduksi kurang lebih adalah jagung, kedelai dan gandum.
03:26
And as you can see, that's three-quarters of the food that we're eating for the most part:
81
191000
3000
Dan seperti yang Anda ketahui bahwa tiga per empat makanan yang kita makan adalah
03:29
processed foods and fast foods.
82
194000
2000
makanan olahan dan makanan cepat saji.
03:31
Unfortunately, in our agricultural system,
83
196000
2000
Sayangnya, dalam sistem pertanian ini
03:33
we haven't done a good job in the last three decades
84
198000
2000
kita belum melakukan pekerjaan yang bagus dalam tiga dekade terakhir
03:35
of exporting those technologies around the world.
85
200000
3000
untuk mengekspor teknologi tersebut ke seluruh dunia.
03:38
So African agriculture, which is the place of most hunger in the world,
86
203000
3000
Sehingga pertanian di Afrika, wilayah paling kelaparan di seluruh dunia,
03:41
has actually fallen precipitously
87
206000
2000
sebenarnya jatuh drastis
03:43
as hunger has risen.
88
208000
2000
saat kelaparan meningkat.
03:45
So somehow we're not making the connect
89
210000
2000
Jadi bagaimanapun kita tidak mencoba mengkaitkan
03:47
between exporting a good agricultural system
90
212000
2000
cara mengekspor sistem pertanian yang baik
03:49
that will help feed people all around the world.
91
214000
2000
yang dapat memberikan makan kepada semua orang di seluruh dunia.
03:51
Who is farming them? That's what I was wondering.
92
216000
3000
Siapa yang menanamnya? Itu yang saya pikirkan.
03:54
So I went and stood on a big grain bin in the Midwest,
93
219000
2000
Kemudian saya pergi dan berdiri di tempat penyimpanan gandum di wilayah Tengah Barat.
03:56
and that really didn't help me understand farming,
94
221000
2000
Namun itu tetap tidak membantu saya memahami pertanian.
03:58
but I think it's a really cool picture.
95
223000
2000
Namun sepertinya saya mengambil gambar yang cukup bagus.
04:00
And you know, the reality is that
96
225000
2000
Dan pada kenyataannya adalah
04:02
between farmers in America,
97
227000
2000
para petani di Amerika,
04:04
who actually, quite frankly, when I spend time in the Midwest,
98
229000
2000
yang cukup berterus terang ketika saya menghabiskan waktu di sana,
04:06
are pretty large in general.
99
231000
2000
mempunyai postur tubuh yang cukup besar.
04:08
And their farms are also large.
100
233000
2000
Dan lahan mereka pun luas.
04:10
But farmers in the rest of the world
101
235000
2000
Namun para petani di belahan dunia lain
04:12
are actually quite skinny, and that's because they're starving.
102
237000
3000
berbadan kurus karena mereka kelaparan.
04:15
Most hungry people in the world are subsistence farmers.
103
240000
2000
Sebagian besar orang yang kelaparan di dunia ini adalah petani yang mencari nafkah hidup.
04:17
And most of those people are women --
104
242000
2000
Dan sebagian besar dari mereka adalah perempuan --
04:19
which is a totally other topic that I won't get on right now,
105
244000
2000
dan ini adalah topik lain yang tidak akan saya diskusikan sekarang,
04:21
but I'd love to do the feminist thing at some point.
106
246000
2000
namun saya suka melakukan hal-hal feminis.
04:23
I think it's really interesting
107
248000
2000
Saya pikir sangat menarik
04:25
to look at agriculture from these two sides.
108
250000
2000
untuk melihat pertanian dari kedua sisi ini.
04:27
There's this large, consolidated farming
109
252000
2000
Jadi ada pertanian yang besar, kokoh
04:29
that's led to what we eat in America,
110
254000
2000
yang mengarah kepada apa yang kita makan di Amerika.
04:31
and it's really been since around 1980,
111
256000
2000
Dan hal ini telah terjadi sejak sekitar tahun 1980,
04:33
after the oil crisis,
112
258000
2000
setelah krisis minyak,
04:35
when, you know, mass consolidation,
113
260000
2000
ketika konsolidasi massa,
04:37
mass exodus of small farmers in this country.
114
262000
2000
hijrahnya para petani kecil di negeri ini.
04:39
And then in the same time period,
115
264000
2000
Dan para periode waktu yang sama,
04:41
you know, we've kind of left Africa's farmers to do their own thing.
116
266000
3000
kita seperti membiarkan para petani Afrika untuk melakukan kegiatan mereka sendiri.
04:44
Unfortunately, what is farmed ends up as what we eat.
117
269000
3000
Sayangnya, apa yang kita makan adalah apa yang dihasilkan para petani tersebut.
04:47
And in America, a lot of what we eat
118
272000
2000
Dan di Amerika, banyak dari yang kita makan
04:49
has led to obesity and has led to a real change
119
274000
3000
mengarahkan kita kepada obesitas dan perubahan
04:52
in sort of what our diet is in the last 30 years.
120
277000
3000
pola makan kita dalam 30 tahun terakhir.
04:55
It's crazy.
121
280000
2000
Ini sungguh gila.
04:57
A fifth of kids under two drinks soda.
122
282000
2000
Seperlima anak kecil di bawah dua tahun meminum soda.
04:59
Hello. You don't put soda in bottles.
123
284000
2000
Halo. Anda tidak menuang soda ke dalam botol.
05:01
But people do because it's so cheap,
124
286000
2000
Namun orang melakukannya karena murah.
05:03
and so our whole food system in the last 30 years
125
288000
2000
Dan sistem pangan kita dalam 30 tahun terakhir
05:05
has really shifted.
126
290000
2000
telah bergeser.
05:07
I think, you know, it's not just in our own country,
127
292000
2000
Menurut saya hal ini tidak hanya terjadi di negeri kita,
05:09
but really we're exporting the system around the world,
128
294000
3000
namun kita telah mengekspor sistem pangan ini ke seluruh dunia.
05:12
and when you look at the data of least developed countries --
129
297000
3000
Dan ketika Anda melihat data ke negara-negara yang paling kurang berkembang --
05:15
especially in cities, which are growing really rapidly --
130
300000
3000
terutama di perkotaan yang tumbuh dengan cepat --
05:18
people are eating American processed foods.
131
303000
2000
orang-orang mengkonsumsi makanan olahan Amerika.
05:20
And in one generation,
132
305000
2000
Dan dalam satu generasi,
05:22
they're going from hunger,
133
307000
2000
mereka terlepas dari kelaparan,
05:24
and all of the detrimental health effects of hunger,
134
309000
2000
dan semua efek buruk dari kelaparan,
05:26
to obesity and things like diabetes
135
311000
2000
menjadi obesitas dan hal-hal seperti diabetes
05:28
and heart disease in one generation.
136
313000
2000
dan sakit jantung dalam satu generasi.
05:30
So the problematic food system
137
315000
2000
Jadi permasalahan sistem pangan
05:32
is affecting both hunger and obesity.
138
317000
2000
mempengaruhi kelaparan dan obesitas.
05:34
Not to beat a dead horse,
139
319000
2000
Tanpa bermaksud membuang-buang waktu,
05:36
but this is a global food system
140
321000
2000
ini adalah sistem pangan global
05:38
where there's a billion people hungry and billion people obese.
141
323000
3000
di mana ada 1 miliar orang kelaparan dan 1 miliar orang obesitas.
05:41
I think that's the only way to look at it.
142
326000
2000
Menurut saya hanya itulah cara pandangnya.
05:43
And instead of taking these two things as
143
328000
2000
Dan ketimbang melihat kedua hal ini sebagai
05:45
bifurcated problems that are very separate,
144
330000
2000
dua masalah bercabang yang sangat terpisah,
05:47
it's really important to look at them as one system.
145
332000
3000
sangat penting untuk melihatnya sebagai satu sistem.
05:50
We get a lot of our food from all around the world,
146
335000
2000
Kita memperoleh banyak makanan dari seluruh dunia.
05:52
and people from all around the world are importing our food system,
147
337000
3000
Dan orang dari seluruh dunia mengimpor sistem pangan kita.
05:55
so it's incredibly relevant to start a new way of looking at it.
148
340000
2000
Jadi sangat relevan untuk memulai cara pandang yang baru.
05:57
The thing is, I've learned --
149
342000
2000
Saya telah mempelajari --
05:59
and the technology people that are here, which I'm totally not one of them --
150
344000
3000
bersama dengan orang-orang ahli teknologi disini, tentu saja saya tidak termasuk --
06:02
but apparently, it really takes 30 years
151
347000
2000
nampaknya butuh waktu 30 tahun
06:04
for a lot of technologies to become really endemic to us,
152
349000
3000
agar teknologi menjadi endemik bagi kita,
06:07
like the mouse and the Internet and Windows.
153
352000
2000
seperti petikus dan internet dan windows.
06:09
You know, there's 30-year cycles.
154
354000
2000
Ada siklus 30-tahunan.
06:11
I think 2010 can be a really interesting year
155
356000
2000
Menurut saya tahun 2010 dapat menjadi tahun yang menarik.
06:13
because it is the end of the 30-year cycle,
156
358000
2000
Karena tahun ini merupakan akhir dari siklus 30-tahunan.
06:15
and it's the birthday of the global food system.
157
360000
2000
Dan tahun ini merupakan ulang tahun sistem pangan global.
06:17
So that's the first birthday I want to talk about.
158
362000
2000
Jadi ini adalah ulang tahun pertama yang ingin saya bicarakan.
06:19
You know, I think if we really think that
159
364000
2000
Jika kita benar-benar berpikir bahwa
06:21
this is something that's happened in the last 30 years, there's hope in that.
160
366000
3000
ini adalah sesuatu yang terjadi dalam 30 tahun terakhir, maka masih ada harapan.
06:24
It's the thirtieth anniversary of GMO crops
161
369000
2000
Tahun ini adalah ulang tahun ke-30 tanaman GMO
06:26
and the Big Gulp, Chicken McNuggets, high fructose corn syrup,
162
371000
3000
dan Big Gulp, Chicken McNuggets, sirup jagung berfruktosa tinggi,
06:29
the farm crisis in America
163
374000
2000
krisis pertanian di Amerika
06:31
and the change in how we've addressed agriculture internationally.
164
376000
3000
dan perubahan dalam cara kita mengatasi permasalahan pertanian secara internasional.
06:34
So there's a lot of reasons to take this 30-year time period
165
379000
2000
Jadi ada banyak alasan untuk periode 30 tahunan ini
06:36
as sort of the creation of this new food system.
166
381000
3000
sebagai kreasi sistem pangan yang baru.
06:39
I'm not the only one who's obsessed with this whole 30-year thing.
167
384000
3000
Bukan hanya saya yang terobsesi dengan hal ini.
06:42
The icons like Michael Pollan
168
387000
2000
Tokoh-tokoh seperti Michael Pollan
06:44
and Jamie Oliver in his TED Prize wish
169
389000
2000
dan Jamie Oliver dalam penghargaan TEDnya mengharapkan agar
06:46
both addressed this last three-decade time period
170
391000
3000
dalam periode tiga dekade terakhir ini
06:49
as incredibly relevant for food system change.
171
394000
3000
memberikan perubahan sistem pangan yang sangat relevan.
06:52
Well, I really care about 1980
172
397000
2000
Saya juga peduli dengan tahun 1980
06:54
because it's also the thirtieth anniversary of me this year.
173
399000
3000
karena saya berusia 30 tahun di tahun ini.
06:57
And so in my lifetime,
174
402000
3000
Dan sepanjang hidup saya
07:00
a lot of what's happened in the world --
175
405000
2000
banyak hal yang terjadi di dunia ini --
07:02
and being a person obsessed with food --
176
407000
2000
dan sebagai orang yang terobsesi dengan makanan --
07:04
a lot of this has really changed.
177
409000
2000
banyak hal yang telah berubah.
07:06
So my second dream is that I think
178
411000
2000
Jadi mimpi kedua saya adalah
07:08
we can look to the next 30 years
179
413000
2000
kita dapat melihat 30 tahun ke depan
07:10
as a time to change the food system again.
180
415000
2000
sebagai sebuah waktu untuk mengubah kembali sistem pangan kita.
07:12
And we know what's happened in the past,
181
417000
2000
Kita tahu apa yang telah terjadi di masa lampau,
07:14
so if we start now, and we look at technologies
182
419000
2000
jadi jika kita mulai sekarang dan melihat pada kecanggihan teknologi
07:16
and improvements to the food system long term,
183
421000
2000
dan perkembangan terhadap sistem pangan jangka panjang,
07:18
we might be able to recreate the food system
184
423000
2000
kita dapat menciptakan kembali sistem pangan.
07:20
so when I give my next talk and I'm 60 years old,
185
425000
2000
Jadi ketika saya menjadi pembicara lagi saat berusia 60 tahun,
07:22
I'll be able to say that it's been a success.
186
427000
3000
Saya bisa mengatakan bahwa ini telah berhasil.
07:25
So I'm announcing today the start of a new organization,
187
430000
2000
Jadi hari ini saya mengumumkan berdirinya organisasi baru,
07:27
or a new fund within the FEED Foundation, called the 30 Project.
188
432000
3000
atau pendanaan baru di dalam yayasan FEED yang disebut "30 Project."
07:30
And the 30 Project is really focused
189
435000
2000
30 Project berfokus pada
07:32
on these long-term ideas
190
437000
2000
ide-ide jangka panjang
07:34
for food system change.
191
439000
2000
mengenai perubahan sistem pangan.
07:36
And I think by aligning international advocates that are addressing hunger
192
441000
3000
Dan dengan mensejajarkan pendukung-pendukung masalah kelaparan secara internasional
07:39
and domestic advocates that are addressing obesity,
193
444000
2000
dan pendukung domestik yang mengatasi masalah obesitas,
07:41
we might actually look for long-term solutions
194
446000
3000
kita dapat melihat solusi jangka panjang
07:44
that will make the food system better for everyone.
195
449000
2000
dalam menciptakan sistem pangan yang lebih baik untuk semua orang.
07:46
We all tend to think that these systems are quite different,
196
451000
2000
Kita cenderung berpikir bahwa kedua sistem ini berbeda.
07:48
and people argue whether or not organic can feed the world,
197
453000
3000
Dan orang selalu ragu apakah makanan organik dapat memberi makan seluruh dunia.
07:51
but if we take a 30-year view,
198
456000
2000
Namun jika kita melihat 30 tahun ke depan,
07:53
there's more hope in collaborative ideas.
199
458000
2000
banyak harapan untuk ide-ide kolaborasi.
07:55
So I'm hoping that by connecting really disparate organizations
200
460000
3000
Jadi saya harap dengan menghubungkan organisasi-organisasi yang berbeda
07:58
like the ONE campaign and Slow Food,
201
463000
2000
seperti kampanye ONE dan Slow Food,
08:00
which don't seem right now to have much in common,
202
465000
2000
yang tidak ada hubungannya sama sekali,
08:02
we can talk about holistic, long-term, systemic solutions
203
467000
3000
kita dapat membicarakan solusi sistematis jangka panjang menyeluruh
08:05
that will improve food for everyone.
204
470000
2000
untuk meningkatkan pangan bagi semua orang.
08:07
Some ideas I've had is like, look,
205
472000
2000
Beberapa ide yang saya punya adalah seperti
08:09
the reality is -- kids in the South Bronx need apples and carrots
206
474000
3000
anak-anak di Bronx selatan membutuhkan apel dan wortel
08:12
and so do kids in Botswana.
207
477000
2000
begitu juga anak-anak di Botswana.
08:14
And how are we going to get those kids those nutritious foods?
208
479000
3000
Dan bagaimana cara mereka mendapatkan makanan sehat tersebut?
08:17
Another thing that's become incredibly global is production of meat and fish.
209
482000
3000
Hal lain yang telah mendunia adalah produksi daging dan ikan.
08:20
Understanding how to produce protein
210
485000
2000
Memahami bagaimana cara menghasilkan protein
08:22
in a way that's healthy for the environment and healthy for people
211
487000
3000
yang ramah lingkungan dan sehat bagi semua orang
08:25
will be incredibly important to address things like climate change
212
490000
3000
akan menjadi sangat penting untuk mengatasi permasalahan seperti perubahan iklim
08:28
and how we use petrochemical fertilizers.
213
493000
3000
dan cara kita menggunakan pupuk petrokimia.
08:31
And you know, these are really relevant topics
214
496000
2000
Topik-topik ini
08:33
that are long term
215
498000
2000
adalah topik jangka panjang
08:35
and important for both people in Africa who are small farmers
216
500000
3000
dan penting untuk orang-orang di Afrika yang merupakan petani kecil
08:38
and people in America who are farmers and eaters.
217
503000
3000
dan orang-orang di Amerika yang merupakan petani dan pengkonsumsi makanan.
08:41
And I also think that thinking about processed foods in a new way,
218
506000
3000
Saya juga memikirkan cara baru untuk makanan olahan
08:44
where we actually price the negative externalities
219
509000
3000
di mana kita membebankan harga bahan-bahan yang berdampak negatif
08:47
like petrochemicals and like fertilizer runoff
220
512000
3000
seperti petrokimia dan pupuk
08:50
into the price of a bag of chips.
221
515000
2000
ke dalam harga sekantung keripik.
08:52
Well, if that bag of chips then becomes
222
517000
2000
Jika harga sekantung keripik menjadi
08:54
inherently more expensive than an apple,
223
519000
2000
lebih mahal daripada apel,
08:56
then maybe it's time for a different sense
224
521000
2000
maka sudah saatnya mengubah
08:58
of personal responsibility in food choice
225
523000
2000
pilihan makanan
09:00
because the choices are actually choices
226
525000
2000
karena masih banyak pilihan
09:02
instead of three-quarters of the products being made just from corn, soy and wheat.
227
527000
3000
ketimbang produk yang dibuat dari jagung, kedelai dan gandum.
09:05
The 30Project.org is launched,
228
530000
2000
30Project.org telah diluncurkan,
09:07
and I've gathered a coalition of a few organizations to start.
229
532000
3000
dan saya telah mengumpulkan beberapa organisasi untuk memulainya.
09:10
And it'll be growing over the next few months.
230
535000
3000
Dan akan terus bertambah dalam beberapa bulan ke depan.
09:13
But I really hope that you will all think of ways that you can
231
538000
2000
Namun saya berharap Anda memikirkan
09:15
look long term at things like the food system
232
540000
2000
jangka panjang untuk hal-hal seperti sistem pangan.
09:17
and make change.
233
542000
2000
dan membuat perubahan.
09:19
(Applause)
234
544000
4000
(Tepuk tangan)
ABOUT THE SPEAKER
Ellen Gustafson - Social entrepreneurCo-founder of FEED and creator of The 30 Project, Ellen Gustafson is trying to change the way the world eats.
Why you should listen
Ellen Gustafson co-founded FEED Projects in 2007, creating an immensely popular bag whose profits are donated to the UN World Food Program (WFP). As a former employee of the WFP, she supported their mission to provide school lunches in developing countries so that children could receive both the nutrition and education they need. FEED has also created special bags and a new fund to address the crisis in Haiti, helping the children they once fed at school to rebuild their schools.
At TEDxEast in May 2010, Gustafson launched The 30 Project -- an effort to address the world’s hunger and obesity problems as a holistic global food issue. In her new venture, she hopes to stimulate a movement that will change our food and agricultural systems over the next 30 years so that healthy, balanced meals are available to all. Before her efforts to fix the world’s food issues, Gustafson’s primary concern was international security. She wrote and edited pieces on international terrorism for ABC and was a research associate at the Council on Foreign Relations.
Ellen Gustafson | Speaker | TED.com