TEDxEast
Ellen Gustafson: Obesity + hunger = 1 global food issue
Ellen Gustafson: otyłość + głód = globalny problem żywności
Filmed:
Readability: 3.8
779,743 views
Współtwórczyni dobroczynnych toreb FEED, Ellen Gustafson twierdzi, że głód i otyłość są dwiema stronami tej samej monety. Poczas TEDxEast, startuje z projektem "30" - metodą na zmianę sposobu upraw i jedzenia w ciągu najbliższych 30 lat oraz rozwiązaniem różnic w żywieniu kryjących się za obiema epidemiami.
Ellen Gustafson - Social entrepreneur
Co-founder of FEED and creator of The 30 Project, Ellen Gustafson is trying to change the way the world eats. Full bio
Co-founder of FEED and creator of The 30 Project, Ellen Gustafson is trying to change the way the world eats. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:16
I'm Ellen, and I'm totally obsessed with food.
0
1000
3000
Mam obsesję na punkcie żywności.
00:19
But I didn't start out obsessed with food.
1
4000
2000
Jednak nie od tego się zaczęło.
00:21
I started out obsessed with global security policy
2
6000
2000
Zaczęło się od globalnej polityki bezpieczeństwa
00:23
because I lived in New York during 9/11, and it was obviously a very relevant thing.
3
8000
3000
bo byłam w Nowym Jorku "11 września".
00:26
And I got from global security policy to food
4
11000
2000
Z polityki przeszłam do żywności
00:28
because I realized when I'm hungry, I'm really pissed off,
5
13000
3000
bo zauważyłam, że gdy jestem głodna, jestem wkurzona.
00:31
and I'm assuming that the rest of the world is too.
6
16000
2000
Zakładam, że reszta świata też tak ma.
00:33
Especially if you're hungry and your kids are hungry
7
18000
2000
Gdy jesteś głodny i twoje dzieci też
00:35
and your neighbor's kids are hungry and your whole neighborhood is hungry,
8
20000
2000
i dzieci sąsiada i sąsiedzi
00:37
you're pretty angry.
9
22000
2000
jesteś zły.
00:39
And actually, lo and behold, it looks pretty much like
10
24000
2000
Wygląda to tak:
00:41
the areas of the world that are hungry
11
26000
2000
obszary świata, gdzie jest głód
00:43
are also the areas of the world that are pretty insecure.
12
28000
2000
są także dość niebezpieczne.
00:45
So I took a job at the United Nations World Food Programme
13
30000
2000
Pracowałam w Światowym Programie Żywnościowym
00:47
as a way to try to address these security issues
14
32000
2000
by rozwiązać problem bezpieczeństwa
00:49
through food security issues.
15
34000
2000
poprzez żywienie.
00:51
And while I was there, I came across
16
36000
2000
W pracy wpadałam na, moim zdaniem,
00:53
what I think is the most brilliant of their programs.
17
38000
2000
najbardziej błyskotliwy z ich programów.
00:55
It's called School Feeding, and it's a really simple idea
18
40000
2000
Żywienie Szkolne to prosty pomysł
00:57
to sort of get in the middle of the cycle of poverty and hunger
19
42000
3000
wejścia do cyklu biedy i głodu
01:00
that continues for a lot of people around the world, and stop it.
20
45000
2000
i zatrzymania go.
01:02
By giving kids a free school meal, it gets them into school,
21
47000
3000
Dzieci dostają w szkole darmowy obiad,
01:05
which is obviously education, the first step out of poverty,
22
50000
3000
chodzą do niej i zdobywają edukację, to pierwszy krok.
01:08
but it also gives them the micronutrients and the macronutrients they need
23
53000
2000
Dostają mikro i makroelementy potrzebne
01:10
to really develop both mentally and physically.
24
55000
3000
do rozwoju umysłowego i fizycznego.
01:13
While I was working at the U.N., I met this girl. Her name is Lauren Bush.
25
58000
3000
W UN spotkałam dziewczynę: Lauren Bush.
01:16
And she had this really awesome idea
26
61000
2000
Miała pomysł sprzedaży
01:18
to sell the bag called the "Feed Bag" --
27
63000
2000
"Toreb żywieniowych", je też
01:20
which is really beautifully ironic because you can strap on the Feed Bag.
28
65000
3000
można założyć jak u konia przy karmieniu.
01:23
But each bag we'd sell would provide
29
68000
2000
Każda sprzedana torba finansuje
01:25
a year's worth of school meals for one kid.
30
70000
3000
szkolne obiady na rok dla jednego dziecka.
01:28
It's so simple, and we thought, you know, okay,
31
73000
2000
To takie proste,
01:30
it costs between 20 and 50 bucks
32
75000
2000
wystarczy 20-50 dolarów
01:32
to provide school feeding for a year.
33
77000
2000
by zapewnić obiady w szkole na rok.
01:34
We could sell these bags and raise a ton of money
34
79000
2000
Sprzedawałybyśmy te torby zbierając pieniądze
01:36
and a ton of awareness for the World Food Programme.
35
81000
2000
i informując o Światowym Programie Żywieniowym.
01:38
But of course, you know at the U.N., sometimes things move slowly,
36
83000
2000
Znacie UN, czasem rzeczy idą wolno,
01:40
and they basically said no.
37
85000
2000
a tym razem się nie zgodzili.
01:42
And we thought, God, this is such a good idea and it's going to raise so much money.
38
87000
3000
A to tak dobry pomysł, miał zebrać duże pieniądze.
01:45
So we said screw it, we'll just start our own company, which we did three years ago.
39
90000
3000
Więc trzy lata temu założyłyśmy własną firmę.
01:48
So that was kind of my first dream, was to start this company called FEED,
40
93000
3000
Moje pierwsze marzenie, założenie firmy FEED.
01:51
and here's a screenshot of our website.
41
96000
2000
Tak wygląda nasza strona internetowa.
01:53
We did this bag for Haiti, and we launched it just a month after the earthquake
42
98000
3000
To torba dla Haiti, miesiąc po trzęsieniu,
01:56
to provide school meals for kids in Haiti.
43
101000
2000
na szkolne obiady dla dzieci.
01:58
So FEED's doing great. We've so far provided 55 million meals
44
103000
3000
FEED działa wspaniale - 55 milionów obiadów
02:01
to kids around the world
45
106000
2000
na całym świecie.
02:03
by selling now 550,000 bags, a ton of bags, a lot of bags.
46
108000
3000
Sprzedaliśmy 555.000 torb, całą masę.
02:06
All this time you're -- when you think about hunger,
47
111000
3000
Trudno jest myśleć o głodzie,
02:09
it's a hard thing to think about, because what we think about is eating.
48
114000
2000
bo myśli się głównie o jedzeniu.
02:11
I think about eating a lot, and I really love it.
49
116000
2000
Lubię jeść i często myślę o jedzeniu.
02:13
And the thing that's a little strange about international hunger
50
118000
3000
Ludzie chcą wiedzieć nie o światowym głodzie
02:16
and talking about international issues
51
121000
2000
i międzynarodowych problemach
02:18
is that most people kind of want to know: "What are you doing in America?"
52
123000
3000
ale o tym co robi się
02:21
"What are you doing for America's kids?"
53
126000
2000
dla dzieci w Ameryce.
02:23
There's definitely hunger in America:
54
128000
2000
Problem głodu w Ameryce istnieje,
02:25
49 million people and almost 16.7 million children.
55
130000
2000
dotyka 49 mln. - 16.7 mln. dzieci.
02:27
I mean that's pretty dramatic for our own country.
56
132000
3000
Dla kraju to straszne.
02:30
Hunger definitely means something a little bit different in America than it does internationally,
57
135000
3000
Ten głód jest inny niż na świecie,
02:33
but it's incredibly important to address hunger in our own country.
58
138000
3000
ale nadal należy się nim zająć.
02:36
But obviously the bigger problem that we all know about
59
141000
3000
Jednak większym problemem,
02:39
is obesity, and it's dramatic.
60
144000
2000
jest wielka otyłość.
02:41
The other thing that's dramatic is that both hunger and obesity
61
146000
2000
Zarówno głód jak i otyłość
02:43
have really risen in the last 30 years.
62
148000
3000
występują coraz częściej w ostatnich 30 latach.
02:46
Unfortunately, obesity's not only an American problem.
63
151000
2000
Otyłość nie jest tylko problemem USA.
02:48
It's actually been spreading all around the world
64
153000
2000
Rozprzestrzenia się na całym świecie
02:50
and mainly through our kind of food systems that we're exporting.
65
155000
3000
przez eksport naszych norm żywieniowych.
02:53
The numbers are pretty crazy.
66
158000
2000
Liczby są szalone.
02:55
There's a billion people obese or overweight
67
160000
2000
Miliard ludzi otyłych, albo z nadwagą
02:57
and a billion people hungry.
68
162000
2000
i miliard ludzi cierpiących głód.
02:59
So those seem like two bifurcated problems,
69
164000
2000
To rozwidlony problem.
03:01
but I kind of started to think about, you know,
70
166000
2000
Zaczęłam się zastanawiać.
03:03
what is obesity and hunger? What are both those things about?
71
168000
3000
Czym są otyłość i głód?
03:06
Well, they're both about food.
72
171000
2000
Są związane z żywnością.
03:08
And when you think about food,
73
173000
2000
Kiedy myślimy o jedzeniu,
03:10
the underpinning of food in both cases
74
175000
2000
jego podstawą w obu przypadkach
03:12
is potentially problematic agriculture.
75
177000
3000
jest problematyczne rolnictwo.
03:15
And agriculture is where food comes from.
76
180000
2000
Żywność pochodzi z rolnictwa.
03:17
Well, agriculture in America's very interesting.
77
182000
2000
Rolnictwo w Ameryce jest interesujące.
03:19
It's very consolidated,
78
184000
2000
Jest bardzo skonsolidowane.
03:21
and the foods that are produced lead to the foods that we eat.
79
186000
3000
Jemy to co się produkuje.
03:24
Well, the foods that are produced are, more or less, corn, soy and wheat.
80
189000
2000
Kukurydza, soja i pszenica.
03:26
And as you can see, that's three-quarters of the food that we're eating for the most part:
81
191000
3000
To 3/4 naszej diety, głównie produkty
03:29
processed foods and fast foods.
82
194000
2000
przetworzone i fast foody.
03:31
Unfortunately, in our agricultural system,
83
196000
2000
Niestety przez ostatnie 30 lat
03:33
we haven't done a good job in the last three decades
84
198000
2000
nasze rolnictwo nie eksportowało
03:35
of exporting those technologies around the world.
85
200000
3000
swoich technologii na świat.
03:38
So African agriculture, which is the place of most hunger in the world,
86
203000
3000
W Afryce, gdzie najwięcej osób umiera z głodu,
03:41
has actually fallen precipitously
87
206000
2000
rolnictwo znikało
03:43
as hunger has risen.
88
208000
2000
a głód narastał.
03:45
So somehow we're not making the connect
89
210000
2000
Nie widzimy połączenia
03:47
between exporting a good agricultural system
90
212000
2000
pomiędzy eksportem rolnictwa,
03:49
that will help feed people all around the world.
91
214000
2000
które żywiłoby ludzi świata.
03:51
Who is farming them? That's what I was wondering.
92
216000
3000
Kto zajmuje się uprawą?
03:54
So I went and stood on a big grain bin in the Midwest,
93
219000
2000
Stanęłam na wielkim silosie.
03:56
and that really didn't help me understand farming,
94
221000
2000
To nie pomogło mi zrozumieć rolnictwa,
03:58
but I think it's a really cool picture.
95
223000
2000
jednak zrobiłam bardzo fajne zdjęcie.
04:00
And you know, the reality is that
96
225000
2000
To wygląda tak,
04:02
between farmers in America,
97
227000
2000
rolnicy w Ameryce,
04:04
who actually, quite frankly, when I spend time in the Midwest,
98
229000
2000
na Środkowym Zachodzie
04:06
are pretty large in general.
99
231000
2000
są przy kości.
04:08
And their farms are also large.
100
233000
2000
Ich farmy są bardzo duże.
04:10
But farmers in the rest of the world
101
235000
2000
Rolnicy w innych częściach świata
04:12
are actually quite skinny, and that's because they're starving.
102
237000
3000
są szczupli, ponieważ głodują.
04:15
Most hungry people in the world are subsistence farmers.
103
240000
2000
Głodni ludzie utrzymują się z rolnictwa.
04:17
And most of those people are women --
104
242000
2000
Większość to kobiety...
04:19
which is a totally other topic that I won't get on right now,
105
244000
2000
Ale o tym teraz nie będę mówić,
04:21
but I'd love to do the feminist thing at some point.
106
246000
2000
kiedyś zrobię coś feministycznego.
04:23
I think it's really interesting
107
248000
2000
Interesujące jest spojrzenie
04:25
to look at agriculture from these two sides.
108
250000
2000
na rolnictwo z dwóch stron.
04:27
There's this large, consolidated farming
109
252000
2000
To skonsolidowane rolnictwo
04:29
that's led to what we eat in America,
110
254000
2000
doprowadziło do sytuacji w Ameryce.
04:31
and it's really been since around 1980,
111
256000
2000
Od około 1980 nastąpiła,
04:33
after the oil crisis,
112
258000
2000
po kryzysie paliwowym,
04:35
when, you know, mass consolidation,
113
260000
2000
masowa konsolidacja,
04:37
mass exodus of small farmers in this country.
114
262000
2000
exodus drobnych farmerów.
04:39
And then in the same time period,
115
264000
2000
W tym samym czasie
04:41
you know, we've kind of left Africa's farmers to do their own thing.
116
266000
3000
w Afryce nic się nie zmieniło.
04:44
Unfortunately, what is farmed ends up as what we eat.
117
269000
3000
Niestety, to co uprawiamy, to to co jemy.
04:47
And in America, a lot of what we eat
118
272000
2000
W Ameryce wiele z tego, co jemy
04:49
has led to obesity and has led to a real change
119
274000
3000
doprowadziło do otyłości i do zmiany
04:52
in sort of what our diet is in the last 30 years.
120
277000
3000
naszej diety w ostatnich 30 latach.
04:55
It's crazy.
121
280000
2000
To szaleństwo.
04:57
A fifth of kids under two drinks soda.
122
282000
2000
1/5 dwuletnich dzieci pije napoje gazowane.
04:59
Hello. You don't put soda in bottles.
123
284000
2000
Dodawanie gazu jest bez sensu.
05:01
But people do because it's so cheap,
124
286000
2000
Ale tak się robi, bo to tanie.
05:03
and so our whole food system in the last 30 years
125
288000
2000
System żywieniowy w ostatnich 30 latach
05:05
has really shifted.
126
290000
2000
został zmieniony.
05:07
I think, you know, it's not just in our own country,
127
292000
2000
Nie tylko w naszym kraju,
05:09
but really we're exporting the system around the world,
128
294000
3000
eksportujemy na cały świat.
05:12
and when you look at the data of least developed countries --
129
297000
3000
W najmniej rozwiniętych krajach,
05:15
especially in cities, which are growing really rapidly --
130
300000
3000
głównie w ich rosnących metropoliach,
05:18
people are eating American processed foods.
131
303000
2000
je się przetworzoną żywność z USA.
05:20
And in one generation,
132
305000
2000
Wystarczy jedno pokolenie,
05:22
they're going from hunger,
133
307000
2000
by przejść od głodu
05:24
and all of the detrimental health effects of hunger,
134
309000
2000
i jego szkodliwych skutków,
05:26
to obesity and things like diabetes
135
311000
2000
do otyłości, cukrzycy
05:28
and heart disease in one generation.
136
313000
2000
i chorób serca.
05:30
So the problematic food system
137
315000
2000
Problematyczny system żywieniowy
05:32
is affecting both hunger and obesity.
138
317000
2000
ma wpływ zarówno na głód jak i otyłość.
05:34
Not to beat a dead horse,
139
319000
2000
Nie dobijając leżącego,
05:36
but this is a global food system
140
321000
2000
ale to globalny system żywieniowy,
05:38
where there's a billion people hungry and billion people obese.
141
323000
3000
z miliardem głodujących i miliardem otyłych.
05:41
I think that's the only way to look at it.
142
326000
2000
Tak należy na to spojrzeć.
05:43
And instead of taking these two things as
143
328000
2000
Nie należy widzieć tych problemów
05:45
bifurcated problems that are very separate,
144
330000
2000
jako oddzielonych rozwidleń,
05:47
it's really important to look at them as one system.
145
332000
3000
trzeba widzieć je jako jedność.
05:50
We get a lot of our food from all around the world,
146
335000
2000
Cały świat dostarcza nam żywności.
05:52
and people from all around the world are importing our food system,
147
337000
3000
Cały świat importuje nasz system żywieniowy.
05:55
so it's incredibly relevant to start a new way of looking at it.
148
340000
2000
Trzeba na nowo na to spojrzeć.
05:57
The thing is, I've learned --
149
342000
2000
Sprawa wygląda tak...
05:59
and the technology people that are here, which I'm totally not one of them --
150
344000
3000
Nie siedzę w technologii, jak niektórzy tutaj obecni,
06:02
but apparently, it really takes 30 years
151
347000
2000
ale wystarczy 30 lat,
06:04
for a lot of technologies to become really endemic to us,
152
349000
3000
żeby technologie stały się powszechne,
06:07
like the mouse and the Internet and Windows.
153
352000
2000
jak myszka, Internet, czy Windows.
06:09
You know, there's 30-year cycles.
154
354000
2000
Są 30 letnie cykle.
06:11
I think 2010 can be a really interesting year
155
356000
2000
Rok 2010 będzie ciekawy.
06:13
because it is the end of the 30-year cycle,
156
358000
2000
Jest końcem 30 letniego cyklu.
06:15
and it's the birthday of the global food system.
157
360000
2000
To urodziny globalnego systemu żywienia.
06:17
So that's the first birthday I want to talk about.
158
362000
2000
Chcę o nich trochę opowiedzieć.
06:19
You know, I think if we really think that
159
364000
2000
Jeżeli naprawdę myślimy,
06:21
this is something that's happened in the last 30 years, there's hope in that.
160
366000
3000
że to tylko 30 lat, jest nadzieja.
06:24
It's the thirtieth anniversary of GMO crops
161
369000
2000
To 30-lecie genetycznie modyfikowanej żywności
06:26
and the Big Gulp, Chicken McNuggets, high fructose corn syrup,
162
371000
3000
napoju Big Gulp, McNuggets, syropu kukurydzianego,
06:29
the farm crisis in America
163
374000
2000
kryzysu rolnictwa w Ameryce,
06:31
and the change in how we've addressed agriculture internationally.
164
376000
3000
i zmian w międzynarodowej polityce rolniczej.
06:34
So there's a lot of reasons to take this 30-year time period
165
379000
2000
Więc, można postrzegać ten 30 letni okres
06:36
as sort of the creation of this new food system.
166
381000
3000
jako narodziny nowego systemu żywienia.
06:39
I'm not the only one who's obsessed with this whole 30-year thing.
167
384000
3000
Nie tylko ja mam na jego punkcie obsesję.
06:42
The icons like Michael Pollan
168
387000
2000
Osobistości takie jak Micheal Pollan
06:44
and Jamie Oliver in his TED Prize wish
169
389000
2000
i Jamie Oliver na przemówieniach TED
06:46
both addressed this last three-decade time period
170
391000
3000
wiążą ostatnie trzy dekady
06:49
as incredibly relevant for food system change.
171
394000
3000
z ważną zmianą systemu żywieniowego.
06:52
Well, I really care about 1980
172
397000
2000
Zależy mi na 1980,
06:54
because it's also the thirtieth anniversary of me this year.
173
399000
3000
bo ja też kończę trzydzieści lat.
06:57
And so in my lifetime,
174
402000
3000
Podczas mojego życia
07:00
a lot of what's happened in the world --
175
405000
2000
wiele tego, co wydarzyło się na świecie...
07:02
and being a person obsessed with food --
176
407000
2000
A pamiętacie jak uwielbiam jeść...
07:04
a lot of this has really changed.
177
409000
2000
Wiele się zmieniło.
07:06
So my second dream is that I think
178
411000
2000
Moim drugim marzeniem jest
07:08
we can look to the next 30 years
179
413000
2000
by następne 30 lat
07:10
as a time to change the food system again.
180
415000
2000
było czasem zmiany tego systemu.
07:12
And we know what's happened in the past,
181
417000
2000
Wiemy, co się wydarzyło w przeszłości,
07:14
so if we start now, and we look at technologies
182
419000
2000
więc jeśli wykorzystamy technologie
07:16
and improvements to the food system long term,
183
421000
2000
i udoskonalenia, to na dłuższą metę
07:18
we might be able to recreate the food system
184
423000
2000
możemy naprawić system żywieniowy.
07:20
so when I give my next talk and I'm 60 years old,
185
425000
2000
Następnym razem spotkam was jako 60-latka,
07:22
I'll be able to say that it's been a success.
186
427000
3000
i pochwalę się sukcesem.
07:25
So I'm announcing today the start of a new organization,
187
430000
2000
Ogłaszam dzisiaj start nowej organizacji,
07:27
or a new fund within the FEED Foundation, called the 30 Project.
188
432000
3000
funduszu w fundacji FEED - to Projekt 30.
07:30
And the 30 Project is really focused
189
435000
2000
Projekt 30 skupia się
07:32
on these long-term ideas
190
437000
2000
na długoterminowych pomysłach
07:34
for food system change.
191
439000
2000
zmiany systemu żywieniowego.
07:36
And I think by aligning international advocates that are addressing hunger
192
441000
3000
Gromadząc ludzi walczących z głodem
07:39
and domestic advocates that are addressing obesity,
193
444000
2000
i rzeczników otyłości,
07:41
we might actually look for long-term solutions
194
446000
3000
znajdziemy długoterminowe rozwiązania,
07:44
that will make the food system better for everyone.
195
449000
2000
które poprawią system żywieniowy.
07:46
We all tend to think that these systems are quite different,
196
451000
2000
Wydaje nam się, że te systemy są różne.
07:48
and people argue whether or not organic can feed the world,
197
453000
3000
Kłócimy się, czy żywność organiczna nakarmi świat.
07:51
but if we take a 30-year view,
198
456000
2000
Ale z perspektywy 30 lat,
07:53
there's more hope in collaborative ideas.
199
458000
2000
wspólne pomysły dają nadzieję.
07:55
So I'm hoping that by connecting really disparate organizations
200
460000
3000
Mam nadzieję, że połączenie organizacji
07:58
like the ONE campaign and Slow Food,
201
463000
2000
jak ONE i Slow Food,
08:00
which don't seem right now to have much in common,
202
465000
2000
które aktualnie nie mają wiele wspólnego,
08:02
we can talk about holistic, long-term, systemic solutions
203
467000
3000
pozwoli szukać całościowych rozwiązań,
08:05
that will improve food for everyone.
204
470000
2000
które poprawią żywność dla każdego.
08:07
Some ideas I've had is like, look,
205
472000
2000
A to kilka moich pomysłów,
08:09
the reality is -- kids in the South Bronx need apples and carrots
206
474000
3000
dzieci w Bronksie potrzebują jabłek i marchewek,
08:12
and so do kids in Botswana.
207
477000
2000
tak jak dzieci w Botswanie.
08:14
And how are we going to get those kids those nutritious foods?
208
479000
3000
Jak je do nich dostarczyć?
08:17
Another thing that's become incredibly global is production of meat and fish.
209
482000
3000
Innym globalnym problemem jest produkcja mięsa i ryb.
08:20
Understanding how to produce protein
210
485000
2000
Musimy zrozumieć jak produkować białka
08:22
in a way that's healthy for the environment and healthy for people
211
487000
3000
w sposób zdrowy dla środowiska i ludzi,
08:25
will be incredibly important to address things like climate change
212
490000
3000
co przyczyni się do zatrzymania zmian klimatu.
08:28
and how we use petrochemical fertilizers.
213
493000
3000
Co z nawozami petrochemicznymi?
08:31
And you know, these are really relevant topics
214
496000
2000
To są bardzo istotne tematy,
08:33
that are long term
215
498000
2000
które na dłuższą metę
08:35
and important for both people in Africa who are small farmers
216
500000
3000
są ważne zarówno dla drobnych rolników w Afryce
08:38
and people in America who are farmers and eaters.
217
503000
3000
jak i dla konsumentów i rolników w Ameryce.
08:41
And I also think that thinking about processed foods in a new way,
218
506000
3000
Spójrzcie na przetworzoną żywność inaczej,
08:44
where we actually price the negative externalities
219
509000
3000
oceniając wpływ efektów zewnętrznych
08:47
like petrochemicals and like fertilizer runoff
220
512000
3000
jak produkty petrochemiczne i wpływ nawozów
08:50
into the price of a bag of chips.
221
515000
2000
na cenę torebki chipsów.
08:52
Well, if that bag of chips then becomes
222
517000
2000
Jeżeli chipsy staną się
08:54
inherently more expensive than an apple,
223
519000
2000
droższe od jabłka,
08:56
then maybe it's time for a different sense
224
521000
2000
wtedy może nastąpi okres
08:58
of personal responsibility in food choice
225
523000
2000
osobistej odpowiedzialności,
09:00
because the choices are actually choices
226
525000
2000
ponieważ wybory staną się wyborami
09:02
instead of three-quarters of the products being made just from corn, soy and wheat.
227
527000
3000
będzie alternatywa dla 3/4 produktów z kukurydzy, soi i pszenicy.
09:05
The 30Project.org is launched,
228
530000
2000
30Project.org wystartował
09:07
and I've gathered a coalition of a few organizations to start.
229
532000
3000
i zebraliśmy poparcie kilku organizacji.
09:10
And it'll be growing over the next few months.
230
535000
3000
Koalicja będzie się rozrastać przez następne miesiące.
09:13
But I really hope that you will all think of ways that you can
231
538000
2000
Wszyscy pomyślcie nad długoterminowymi
09:15
look long term at things like the food system
232
540000
2000
rozwiązaniami problemów jak system żywieniowy,
09:17
and make change.
233
542000
2000
by naprawdę coś zmienić.
09:19
(Applause)
234
544000
4000
(Brawa)
ABOUT THE SPEAKER
Ellen Gustafson - Social entrepreneurCo-founder of FEED and creator of The 30 Project, Ellen Gustafson is trying to change the way the world eats.
Why you should listen
Ellen Gustafson co-founded FEED Projects in 2007, creating an immensely popular bag whose profits are donated to the UN World Food Program (WFP). As a former employee of the WFP, she supported their mission to provide school lunches in developing countries so that children could receive both the nutrition and education they need. FEED has also created special bags and a new fund to address the crisis in Haiti, helping the children they once fed at school to rebuild their schools.
At TEDxEast in May 2010, Gustafson launched The 30 Project -- an effort to address the world’s hunger and obesity problems as a holistic global food issue. In her new venture, she hopes to stimulate a movement that will change our food and agricultural systems over the next 30 years so that healthy, balanced meals are available to all. Before her efforts to fix the world’s food issues, Gustafson’s primary concern was international security. She wrote and edited pieces on international terrorism for ABC and was a research associate at the Council on Foreign Relations.
Ellen Gustafson | Speaker | TED.com