TEDxNextGenerationAsheville
Birke Baehr: What's wrong with our food system
Birke Baehr: Mikä ruokajärjestelmässämme on vialla
Filmed:
Readability: 3.7
2,364,826 views
11-vuotias Birke Baehr esittää näkemyksensä teollisista maatiloista, jotka tuottavat suuren osan ruoastamme ja ovat kaukana niin ihmisistä kuin maalaisidyllistäkin. Maatilojen pitäminen poissa näkyvistä luo hänen mukaansa ruusuisen ja epätodellisen kuvan suurmaataloudesta, ja hän perustelee lyhyesti, miksi ruoantuotannon tulisi olla luonnonmukaista ja lähellä ihmisiä.
Birke Baehr - Aspiring organic farmer
Birke Baehr wants us to know how our food is made, where it comes from, and what's in it. At age 11, he's planning a career as an organic farmer. Full bio
Birke Baehr wants us to know how our food is made, where it comes from, and what's in it. At age 11, he's planning a career as an organic farmer. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:16
Hello. My name is Birke Baehr,
0
1000
2000
Hei. Minun nimeni on Birke Baehr,
00:18
and I'm 11 years old.
1
3000
2000
ja olen 11 vuotta vanha.
00:20
I came here today to talk about what's wrong with our food system.
2
5000
3000
Tulin tänne puhumaan siitä, mikä ruokajärjestelmässämme on vialla.
00:23
First of all, I would like to say
3
8000
2000
Ensinnäkin haluaisin sanoa,
00:25
that I'm really amazed at how easily kids are led to believe
4
10000
3000
että olen todella hämmästynyt siitä, kuinka helposti lapsia johdatellaan
00:28
all the marketing and advertising
5
13000
2000
uskomaan kaikki markkinointi ja mainonta
00:30
on TV, at public schools
6
15000
2000
TV:ssä, valtion kouluissa
00:32
and pretty much everywhere else you look.
7
17000
2000
ja oikeastaan kaikkialla ympärillämme.
00:34
It seems to me like corporations
8
19000
2000
Minusta näyttää, että yritykset
00:36
are always trying to get kids, like me,
9
21000
2000
yrittävät jatkuvasti yllyttää kaltaisiani lapsia
00:38
to get their parents to buy stuff
10
23000
2000
pyytämään vanhempiaan ostamaan tuotteita,
00:40
that really isn't good for us or the planet.
11
25000
2000
jotka eivät ole lainkaan hyväksi meille eivätkä tälle planeetalle.
00:42
Little kids, especially,
12
27000
2000
Etenkin pieniä lapsia
00:44
are attracted by colorful packaging
13
29000
2000
houkuttelevat värikkäät pakkaukset
00:46
and plastic toys.
14
31000
2000
ja muovilelut.
00:48
I must admit, I used to be one of them.
15
33000
3000
Täytyy myöntää, että minäkin olin yksi heistä.
00:51
I also used to think that all of our food
16
36000
2000
Minäkin ajattelin, että kaikki ruokamme
00:53
came from these happy, little farms
17
38000
2000
tulee iloisilta pikku maatiloilta,
00:55
where pigs rolled in mud and cows grazed on grass all day.
18
40000
3000
joilla porsaat kierivät mudassa ja lehmät laiduntavat nurmella kaiket päivät.
00:58
What I discovered was this is not true.
19
43000
3000
Sain selville, että se ei pidä paikkaansa.
01:01
I began to look into this stuff
20
46000
2000
Aloin perehtyä näihin asioihin
01:03
on the Internet, in books and in documentary films,
21
48000
3000
Internetin, kirjojen ja dokumenttielokuvien kautta
01:06
in my travels with my family.
22
51000
2000
sekä matkoilla perheeni kanssa.
01:08
I discovered the dark side of the industrialized food system.
23
53000
3000
Löysin teollisen ruokajärjestelmän pimeän puolen.
01:12
First, there's genetically engineered seeds and organisms.
24
57000
3000
Ensinnäkin on olemassa geenimuunneltuja siemeniä ja eliöitä.
01:15
That is when a seed is manipulated in a laboratory
25
60000
3000
Siementä käsitellään laboratoriossa
01:18
to do something not intended by nature --
26
63000
2000
tekemään jotain, mitä luonto ei ollut tarkoittanut –
01:20
like taking the DNA of a fish
27
65000
2000
esimerkiksi otetaan kalan DNA:ta
01:22
and putting it into the DNA of a tomato. Yuck.
28
67000
3000
ja laitetaan sitä tomaatin DNA:han – yök.
01:25
Don't get me wrong, I like fish and tomatoes,
29
70000
3000
Älkää ymmärtäkö väärin, pidän kyllä kalasta ja tomaatista,
01:28
but this is just creepy.
30
73000
2000
mutta tämä on karmaisevaa.
01:30
(Laughter)
31
75000
2000
[Naurua]
01:32
The seeds are then planted, then grown.
32
77000
2000
Sitten siemenet istutetaan, ja ne kasvavat.
01:34
The food they produce have been proven
33
79000
2000
Niistä syntyvän ruoan on osoitettu
01:36
to cause cancer and other problems in lab animals,
34
81000
2000
aiheuttavan koe-eläimille syöpää ja muita vaivoja.
01:38
and people have been eating food produced this way
35
83000
2000
Ja ihmiset ovat syöneet tällä tavoin tuotettua ruokaa
01:40
since the 1990s.
36
85000
2000
1990-luvulta lähtien.
01:42
And most folks don't even know they exist.
37
87000
2000
Useimmat eivät edes tiedä, että sellaista on olemassa.
01:44
Did you know rats that ate genetically engineered corn
38
89000
3000
Tiesittekö, että geenimuunneltua maissia syöneissä rotissa
01:47
had developed signs of liver and kidney toxicity?
39
92000
3000
havaittiin merkkejä maksa- ja munuaismyrkytyksestä?
01:50
These include kidney inflammation and lesions and increased kidney weight.
40
95000
3000
Sellaisia olivat mm. munuaistulehdus ja -vammat sekä munuaisten painon kasvu.
01:53
Yet almost all the corn we eat
41
98000
2000
Silti lähes kaikki syömämme maissi
01:55
has been altered genetically in some way.
42
100000
2000
on jollain tapaa geneettisesti muunneltua.
01:57
And let me tell you,
43
102000
2000
Ja minäpä kerron teille:
01:59
corn is in everything.
44
104000
2000
maissia on kaikkialla.
02:01
And don't even get me started on the Confined Animal Feeding Operations
45
106000
2000
Puhumattakaan teljettyjen eläinten ruokintalaitoksista
02:03
called CAFOS.
46
108000
2000
eli CAFOista.
02:05
(Laughter)
47
110000
2000
[Naurua]
02:07
Conventional farmers use chemical fertilizers
48
112000
2000
Tavalliset viljelijät käyttävät fossiilisista polttoaineista
02:09
made from fossil fuels
49
114000
2000
tehtyjä kemiallisia lannoitteita,
02:11
that they mix with the dirt to make plants grow.
50
116000
2000
jotka sekoitetaan maahan, jotta kasvit kasvaisivat.
02:13
They do this because they've stripped the soil from all nutrients
51
118000
3000
He ovat nimittäin hävittäneet maaperästä kaikki ravintoaineet
02:16
from growing the same crop over and over again.
52
121000
3000
kasvattamalla samaa viljelykasvia yhä uudelleen ja uudelleen.
02:19
Next, more harmful chemicals are sprayed on fruits and vegetables,
53
124000
3000
Sitten hedelmille ja vihanneksille ruiskutetaan lisää
02:22
like pesticides and herbicides,
54
127000
2000
haitallisia kemikaaleja, kuten rikkaruoho- ja hyönteismyrkkyjä.
02:24
to kill weeds and bugs.
55
129000
2000
haitallisten kasvien ja ötököiden hävittämiseksi.
02:26
When it rains, these chemicals seep into the ground,
56
131000
3000
Sateen tullessa kemikaalit tihkuvat maahan
02:29
or run off into our waterways,
57
134000
2000
tai valuvat vesistöihin
02:31
poisoning our water too.
58
136000
2000
ja myrkyttävät vetemmekin.
02:33
Then they irradiate our food, trying to make it last longer,
59
138000
3000
Sitten ruokamme säteilytetään sen säilymisen parantamiseksi,
02:36
so it can travel thousands of miles
60
141000
2000
jotta se voisi matkustaa tuhansia kilometrejä
02:38
from where it's grown to the supermarkets.
61
143000
3000
viljelypaikalta ruokakauppoihin.
02:41
So I ask myself,
62
146000
2000
Siksi kysyin itseltäni:
02:43
how can I change? How can I change these things?
63
148000
2000
Miten voin muuttua? Miten voin muuttaa näitä asioita?
02:45
This is what I found out.
64
150000
2000
Ja tämän sain selville.
02:47
I discovered that there's a movement for a better way.
65
152000
3000
Huomasin, että on olemassa liike, joka pyrkii parempaan.
02:50
Now a while back,
66
155000
2000
Jonkin aikaa sitten
02:52
I wanted to be an NFL football player.
67
157000
2000
halusin ryhtyä jenkkifutisammatilaiseksi.
02:54
I decided that I'd rather be an organic farmer instead.
68
159000
3000
Olen päättänyt, että haluan mieluummin ryhtyä luomuviljelijäksi.
02:57
(Applause)
69
162000
9000
[Aplodeja]
03:06
Thank you.
70
171000
2000
Kiitos.
03:08
And that way I can have a greater impact on the world.
71
173000
3000
Ja sillä tavoin voin vaikuttaa maailmaan enemmän.
03:11
This man, Joel Salatin, they call him a lunatic farmer
72
176000
3000
Tämä mies on Joel Salatin. Sanotaan, että hän on mielipuoli maanviljelijä,
03:14
because he grows against the system.
73
179000
2000
koska hän ei viljele järjestelmän mukaisesti.
03:16
Since I'm home-schooled,
74
181000
2000
Koska käyn kotikoulua,
03:18
I went to go hear him speak one day.
75
183000
2000
menin kerran kuulemaan häntä.
03:20
This man, this "lunatic farmer,"
76
185000
2000
Tämä mies, "mielipuoli maanviljelijä",
03:22
doesn't use any pesticides, herbicides,
77
187000
2000
ei käytä rikkaruoho- eikä hyönteismyrkkyjä
03:24
or genetically modified seeds.
78
189000
3000
eikä geenimuunneltuja siemeniä.
03:27
And so for that, he's called crazy by the system.
79
192000
3000
Ja sen ansiosta järjestelmä kutsuu häntä hulluksi.
03:30
I want you to know that we can all make a difference
80
195000
3000
Haluan teidän tietävän, että voimme muuttaa asioita
03:33
by making different choices,
81
198000
2000
tekemällä erilaisia valintoja,
03:35
by buying our food directly from local farmers,
82
200000
2000
ostamalla ruokamme suoraan lähiseudun viljelijöiltä
03:37
or our neighbors who we know in real life.
83
202000
2000
tai meille tutuilta naapureilta.
03:39
Some people say organic or local food is more expensive,
84
204000
2000
Jotkut väittävät luomu- tai lähiruoan olevan kalliimpaa,
03:41
but is it really?
85
206000
2000
mutta onko se todella sitä?
03:43
With all these things I've been learning about the food system,
86
208000
3000
Kun ajattelen kaikkea, mitä ruokajärjestelmästä olen oppinut,
03:46
it seems to me that we can either pay the farmer,
87
211000
3000
tuntuu siltä, että me maksamme joko viljelijälle
03:49
or we can pay the hospital.
88
214000
2000
tai sitten sairaalalle.
03:51
(Applause)
89
216000
7000
[Aplodeja]
03:58
Now I know definitely which one I would choose.
90
223000
2000
Nyt tiedän varmasti, kumman niistä valitsisin.
04:00
I want you to know that there are farms out there --
91
225000
2000
Haluan teidän tietävän, että on olemassa viljelijöitä,
04:02
like Bill Keener in Sequatchie Cove Farm in Tennessee --
92
227000
3000
kuten Bill Keener Sequatchie Coven tilalta Tennesseestä,
04:05
whose cows do eat grass
93
230000
2000
joiden lehmät oikeasti syövät ruohoa,
04:07
and whose pigs do roll in the mud, just like I thought.
94
232000
2000
ja joiden porsaat oikeasti kieriskelevät mudassa, aivan kuten kuvittelin.
04:09
Sometimes I go to Bill's farm and volunteer,
95
234000
2000
Toisinaan teen vapaaehtoistyötä Billin tilalla,
04:11
so I can see up close and personal
96
236000
2000
jotta näen läheltä ja omin silmin,
04:13
where the meat I eat comes from.
97
238000
2000
mistä syömäni liha on peräisin.
04:15
I want you to know that I believe
98
240000
2000
Haluan teidän tietävän, että uskon
04:17
kids will eat fresh vegetables and good food
99
242000
2000
lasten syövän tuoreita vihanneksia ja hyvää ruokaa,
04:19
if they know more about it and where it really comes from.
100
244000
3000
jos he tietävät siitä ja sen todellisesta alkuperästä enemmän.
04:22
I want you to know that there are farmers' markets
101
247000
2000
Haluan teidän tietävän, että kaikkialle perustetaan
04:24
in every community popping up.
102
249000
2000
viljelijöiden toreja.
04:26
I want you to know that me, my brother and sister
103
251000
2000
Haluan teidän tietävän, että minä, veljeni ja sisareni
04:28
actually like eating baked kale chips.
104
253000
2000
itse asiassa pidämme paistetuista kaalilastuista.
04:30
I try to share this everywhere I go.
105
255000
3000
Tämän haluan kertoa joka paikassa.
04:33
Not too long ago,
106
258000
2000
Äskettäin setäni sanoi,
04:35
my uncle said that he offered my six-year-old cousin cereal.
107
260000
3000
että hän oli tarjonnut kuusivuotiaalle serkulleni muroja.
04:38
He asked him if he wanted organic Toasted O's
108
263000
2000
Hän oli kysynyt, ottaisiko tämä luomurinkuloita
04:40
or the sugarcoated flakes --
109
265000
2000
vai sokerikuorrutettuja hiutaleita –
04:42
you know, the one with the big striped cartoon character on the front.
110
267000
3000
tiedättehän, niitä joiden paketin kyljessä on iso raidallinen sarjakuvahahmo.
04:46
My little cousin told his dad
111
271000
2000
Minun pieni serkkuni sanoi isälleen,
04:48
that he would rather have the organic Toasted O's cereal
112
273000
2000
että hän söisi mieluummin luomurinkulamuroja,
04:50
because Birke said he shouldn't eat sparkly cereal.
113
275000
3000
koska Birke oli sanonut, ettei kimaltavia muroja pitäisi syödä.
04:54
And that, my friends, is how we can make a difference
114
279000
2000
Ystäväni, tällä tavoin voimme tehdä muutoksen
04:56
one kid at a time.
115
281000
2000
yksi lapsi kerrallaan.
04:58
So next time you're at the grocery store, think local,
116
283000
3000
Kun olet seuraavan kerran kaupassa, muista lähiruoka,
05:01
choose organic, know your farmer and know your food.
117
286000
2000
valitse luomua, tunne viljelijäsi ja tunne ruokasi.
05:03
Thank you.
118
288000
2000
Kiitos.
05:05
(Applause)
119
290000
3000
[Aplodeja]
ABOUT THE SPEAKER
Birke Baehr - Aspiring organic farmerBirke Baehr wants us to know how our food is made, where it comes from, and what's in it. At age 11, he's planning a career as an organic farmer.
Why you should listen
At age 9, while traveling with his family and being "roadschooled," Birke Baehr began studying sustainable and organic farming practices such as composting, vermiculture, canning and food preservation. Soon he discovered his other passion: educating others -- especially his peers -- about the destructiveness of the industrialized food system, and the alternatives. He spoke at TEDxNextGenerationAsheville in 2010.
Baehr volunteers at the Humane Society and loves working with animals.
Birke Baehr | Speaker | TED.com