TEDxNextGenerationAsheville
Birke Baehr: What's wrong with our food system
Birke Baehr: Kas negerai mūsų maisto sistemoje
Filmed:
Readability: 3.7
2,364,826 views
Vienuolikmetis Birke Baehr kalba apie pagrindinį mūsų maisto šaltinį – svetur esančius pramoninius kompleksus, kurie nė iš tolo neprimena kaimo idilės. Gražiai ir nepriekaištingai jie atrodo tik tol, kol nežinome, kas juose vyksta. Birke siūlo rinktis ekologiškus ir savame krašte užaugintus maisto produktus.
Birke Baehr - Aspiring organic farmer
Birke Baehr wants us to know how our food is made, where it comes from, and what's in it. At age 11, he's planning a career as an organic farmer. Full bio
Birke Baehr wants us to know how our food is made, where it comes from, and what's in it. At age 11, he's planning a career as an organic farmer. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:16
Hello. My name is Birke Baehr,
0
1000
2000
Sveiki. Esu Birke Baehr,
00:18
and I'm 11 years old.
1
3000
2000
man vienuolika metų.
00:20
I came here today to talk about what's wrong with our food system.
2
5000
3000
Atvykau čia papasakoti, kas yra blogai su mūsų maisto sistema.
00:23
First of all, I would like to say
3
8000
2000
Visų pirma norėčiau pasakyti,
00:25
that I'm really amazed at how easily kids are led to believe
4
10000
3000
kad vaikus neįtikėtinai lengva patraukti
00:28
all the marketing and advertising
5
13000
2000
naudojant marketingą, reklamą
00:30
on TV, at public schools
6
15000
2000
televizijoje, mokyklose
00:32
and pretty much everywhere else you look.
7
17000
2000
ir beveik visur kitur.
00:34
It seems to me like corporations
8
19000
2000
Man atrodo, kad korporacijos
00:36
are always trying to get kids, like me,
9
21000
2000
stengiasi priversti vaikus, tokius kaip aš,
00:38
to get their parents to buy stuff
10
23000
2000
priversti savo tėvus pirkti dalykus,
00:40
that really isn't good for us or the planet.
11
25000
2000
kurie neduoda naudos nei mums patiems, nei planetai.
00:42
Little kids, especially,
12
27000
2000
Mažus vaikus ypač patraukia
00:44
are attracted by colorful packaging
13
29000
2000
spalvingos pakuotės
00:46
and plastic toys.
14
31000
2000
ir plastikiniai žaislai.
00:48
I must admit, I used to be one of them.
15
33000
3000
Turiu pripažinti, kad ir aš buvau vienas iš jų.
00:51
I also used to think that all of our food
16
36000
2000
Taip pat galvodavau, kad visas mūsų maistas
00:53
came from these happy, little farms
17
38000
2000
ateina iš tų linksmųjų mažųjų kaimo ūkių,
00:55
where pigs rolled in mud and cows grazed on grass all day.
18
40000
3000
kuriuose kiaulės voliojasi purve, o galvijai visą dieną ganosi laukuose.
00:58
What I discovered was this is not true.
19
43000
3000
Tačiau sužinojau, jog tai nėra tiesa.
01:01
I began to look into this stuff
20
46000
2000
Apie tai pradėjau ieškoti daugiau informacijos
01:03
on the Internet, in books and in documentary films,
21
48000
3000
internete, knygose, dokumentiniuose filmuose,
01:06
in my travels with my family.
22
51000
2000
keliaudamas su šeima.
01:08
I discovered the dark side of the industrialized food system.
23
53000
3000
Pamačiau tamsiąją maisto pramonės pusę.
01:12
First, there's genetically engineered seeds and organisms.
24
57000
3000
Visų pirma, tai genetiškai modifikuotos sėklos ir organizmai.
01:15
That is when a seed is manipulated in a laboratory
25
60000
3000
Kai sėklas laboratorijose stengiasi pakeisti taip,
01:18
to do something not intended by nature --
26
63000
2000
kad jos augintų ne tai, kam buvo sukurtos –
01:20
like taking the DNA of a fish
27
65000
2000
pavyzdžiui, imama žuvies ląstelės DNR
01:22
and putting it into the DNA of a tomato. Yuck.
28
67000
3000
ir įdedama į pomidoro DNR – fu.
01:25
Don't get me wrong, I like fish and tomatoes,
29
70000
3000
Supraskite mane teisingai. Aš mėgstu žuvį ir pomidorus,
01:28
but this is just creepy.
30
73000
2000
bet šitai yra šlykštu.
01:30
(Laughter)
31
75000
2000
(Juokas)
01:32
The seeds are then planted, then grown.
32
77000
2000
Tokias sėklas sodina, jos užauga.
01:34
The food they produce have been proven
33
79000
2000
Įrodyta, kad iš tokių sėklų užauginti augalai
01:36
to cause cancer and other problems in lab animals,
34
81000
2000
laboratorijos gyvūnams sukelia vėžį ir kitas ligas.
01:38
and people have been eating food produced this way
35
83000
2000
O žmonės šitaip užaugintą maistą valgo
01:40
since the 1990s.
36
85000
2000
nuo 1990-ųjų.
01:42
And most folks don't even know they exist.
37
87000
2000
Ir dauguma nė nežino, kad gali būti toks maistas.
01:44
Did you know rats that ate genetically engineered corn
38
89000
3000
Ar žinojote, kad žiurkėms, šertoms genetiškai modifikuotais kukurūzais,
01:47
had developed signs of liver and kidney toxicity?
39
92000
3000
buvo nustatytas toksinų kaupimasis kepenyse ir inkstuose?
01:50
These include kidney inflammation and lesions and increased kidney weight.
40
95000
3000
Inkstų uždegimas ir jų audinių patologija, padidėjęs inkstų svoris.
01:53
Yet almost all the corn we eat
41
98000
2000
Tačiau visi kukurūzai, kuriuos mes valgome,
01:55
has been altered genetically in some way.
42
100000
2000
vienaip ar kitaip buvo genetiškai pakeisti.
01:57
And let me tell you,
43
102000
2000
Pasakysiu štai ką –
01:59
corn is in everything.
44
104000
2000
kukurūzai dedami visur.
02:01
And don't even get me started on the Confined Animal Feeding Operations
45
106000
2000
Jau nekalbant apie narvuose laikomų gyvūnų šėrimo sistemas,
02:03
called CAFOS.
46
108000
2000
vadinamas CAFOS.
02:05
(Laughter)
47
110000
2000
(Juokas)
02:07
Conventional farmers use chemical fertilizers
48
112000
2000
Tradiciškai fermeriai naudoja chemines trąšas,
02:09
made from fossil fuels
49
114000
2000
pagamintas iš iškasamo kuro,
02:11
that they mix with the dirt to make plants grow.
50
116000
2000
kurį sumaišo su dirvožemiu ir jame augina augalus.
02:13
They do this because they've stripped the soil from all nutrients
51
118000
3000
Taip daro todėl, kad dirvoje nebeliko jokių maistingų medžiagų,
02:16
from growing the same crop over and over again.
52
121000
3000
ji nualinta nuo vienodų kultūrų auginimo.
02:19
Next, more harmful chemicals are sprayed on fruits and vegetables,
53
124000
3000
Antra, vaisiai ir daržovės purškiami nuodingais chemikalais,
02:22
like pesticides and herbicides,
54
127000
2000
pesticidais ir herbicidais,
02:24
to kill weeds and bugs.
55
129000
2000
kad užmuštų piktžoles ir kenkėjus.
02:26
When it rains, these chemicals seep into the ground,
56
131000
3000
Lyjant lietui šie chemikalai patenka į dirvą
02:29
or run off into our waterways,
57
134000
2000
arba į mūsų vandens apytakos ratą,
02:31
poisoning our water too.
58
136000
2000
nuodydami ir mūsų vandenį.
02:33
Then they irradiate our food, trying to make it last longer,
59
138000
3000
Paskui maisto produktai švitinami radiacija, kad ilgiau laikytųsi
02:36
so it can travel thousands of miles
60
141000
2000
ir juos būtų galima nugabenti tūkstančius kilometrų
02:38
from where it's grown to the supermarkets.
61
143000
3000
nuo ūkio iki prekybos centro.
02:41
So I ask myself,
62
146000
2000
Todėl aš savęs klausiu,
02:43
how can I change? How can I change these things?
63
148000
2000
kaip galiu tai pakeisti? Kaip galiu pakeisti šiuos dalykus?
02:45
This is what I found out.
64
150000
2000
Štai ką sugalvojau.
02:47
I discovered that there's a movement for a better way.
65
152000
3000
Sužinojau, kad egzistuoja judėjimas, siekiantis to paties.
02:50
Now a while back,
66
155000
2000
Dar visai neseniai
02:52
I wanted to be an NFL football player.
67
157000
2000
aš norėjau būti Nacionalinės futbolo lygos žaidėju.
02:54
I decided that I'd rather be an organic farmer instead.
68
159000
3000
Nusprendžiau, kad verčiau užsiimsiu ekologiška žemdirbyste.
02:57
(Applause)
69
162000
9000
(Plojimai)
03:06
Thank you.
70
171000
2000
Ačiū.
03:08
And that way I can have a greater impact on the world.
71
173000
3000
Toks mano pasirinkimas turės didesnį poveikį pasauliui.
03:11
This man, Joel Salatin, they call him a lunatic farmer
72
176000
3000
Šis vyras – Džoelis Salatinas. Jį vadina pakvaišusiu ūkininku,
03:14
because he grows against the system.
73
179000
2000
nes jis augina priešingai, negu sistema.
03:16
Since I'm home-schooled,
74
181000
2000
Kadangi mokausi namuose,
03:18
I went to go hear him speak one day.
75
183000
2000
kartą nuvykau pasiklausyti jo.
03:20
This man, this "lunatic farmer,"
76
185000
2000
Šis vyras, šis pakvaišęs ūkininkas,
03:22
doesn't use any pesticides, herbicides,
77
187000
2000
nenaudoja jokių pesticidų, herbicidų
03:24
or genetically modified seeds.
78
189000
3000
ar genetiškai modifikuotų sėklų.
03:27
And so for that, he's called crazy by the system.
79
192000
3000
Ir todėl sistema jį vadina neprotingu.
03:30
I want you to know that we can all make a difference
80
195000
3000
Noriu jums pasakyti, kad visi mes galime prisidėti prie pokyčių,
03:33
by making different choices,
81
198000
2000
rinkdamiesi kažką kita, negu iki šiol,
03:35
by buying our food directly from local farmers,
82
200000
2000
pirkdami sau maistą tiesiai iš vietos ūkininkų
03:37
or our neighbors who we know in real life.
83
202000
2000
ar iš savo kaimynų, kuriuos pažįstame visą gyvenimą.
03:39
Some people say organic or local food is more expensive,
84
204000
2000
Kai kurie žmonės sako, kad organinis arba vietos ūkiuose užaugintas maistas
03:41
but is it really?
85
206000
2000
yra brangesnis, bet ar tikrai?
03:43
With all these things I've been learning about the food system,
86
208000
3000
Sprendžiant iš to, ką pavyko sužinoti apie maisto pramonę,
03:46
it seems to me that we can either pay the farmer,
87
211000
3000
man atrodo, kad mes mokame arba ūkininkui,
03:49
or we can pay the hospital.
88
214000
2000
arba mokėsime gydytojui.
03:51
(Applause)
89
216000
7000
(Plojimai)
03:58
Now I know definitely which one I would choose.
90
223000
2000
Dabar tvirtai žinau, ką rinkčiausi aš.
04:00
I want you to know that there are farms out there --
91
225000
2000
Noriu, kad jūs žinotumėte – yra tokių ūkių,
04:02
like Bill Keener in Sequatchie Cove Farm in Tennessee --
92
227000
3000
tokių kaip Bilo Kynerio Sequachie Cove ūkis Tenesio valstijoje,
04:05
whose cows do eat grass
93
230000
2000
kuriuose galvijai iš tiesų ėda žolę
04:07
and whose pigs do roll in the mud, just like I thought.
94
232000
2000
ir kiaulės voliojasi purve, kaip ir galvodavau.
04:09
Sometimes I go to Bill's farm and volunteer,
95
234000
2000
Kartais važiuoju į Bilo ūkį ir padedu darbuose,
04:11
so I can see up close and personal
96
236000
2000
kad galėčiau iš arčiau ir asmeniškai
04:13
where the meat I eat comes from.
97
238000
2000
pamatyti, iš kur iš tiesų atsiranda mėsa.
04:15
I want you to know that I believe
98
240000
2000
Noriu jums pasakyti: aš tikiu,
04:17
kids will eat fresh vegetables and good food
99
242000
2000
kad vaikai valgytų šviežių daržovių ir gerų vaisių,
04:19
if they know more about it and where it really comes from.
100
244000
3000
jeigu daugiau žinotų apie juos ir iš kur jie atkeliauja.
04:22
I want you to know that there are farmers' markets
101
247000
2000
Noriu, kad žinotumėte, jog kiekvienoje bendruomenėje
04:24
in every community popping up.
102
249000
2000
atsiranda ūkininkų turgūs.
04:26
I want you to know that me, my brother and sister
103
251000
2000
Noriu pasakyti, kad man, mano broliui ir sesei
04:28
actually like eating baked kale chips.
104
253000
2000
iš tiesų patinka valgyti džiovintus kopūstinius traškučius.
04:30
I try to share this everywhere I go.
105
255000
3000
Stengiuosi apie tai kalbėti visur.
04:33
Not too long ago,
106
258000
2000
Ne taip seniai mano dėdė pasakojo,
04:35
my uncle said that he offered my six-year-old cousin cereal.
107
260000
3000
kad mano šešerių metų pusseserei pasiūlė dribsnių.
04:38
He asked him if he wanted organic Toasted O's
108
263000
2000
Jis paklausė, ar ji nori ekologiškų Toasted O's,
04:40
or the sugarcoated flakes --
109
265000
2000
ar saldintų dribsnių,
04:42
you know, the one with the big striped cartoon character on the front.
110
267000
3000
tų su dryžuotu animaciniu personažu per visą dėžutę.
04:46
My little cousin told his dad
111
271000
2000
Mano mažoji pusseserė atsakė,
04:48
that he would rather have the organic Toasted O's cereal
112
273000
2000
kad norėtų ekologiškų Toasted O's,
04:50
because Birke said he shouldn't eat sparkly cereal.
113
275000
3000
nes Birkė sakė, kad jis niekad nevalgytų blizgančių dribsnių.
04:54
And that, my friends, is how we can make a difference
114
279000
2000
Štai taip, mano bičiuliai, galime keisti
04:56
one kid at a time.
115
281000
2000
po vieną vaiką.
04:58
So next time you're at the grocery store, think local,
116
283000
3000
Kai kitą kartą būsite maisto parduotuvėje, ieškokite savo krašte užauginto maisto,
05:01
choose organic, know your farmer and know your food.
117
286000
2000
rinkitės ekologiškus produktus, žinokite, ką valgote ir kur tai užauginta.
05:03
Thank you.
118
288000
2000
Ačiū.
05:05
(Applause)
119
290000
3000
(Plojimai)
ABOUT THE SPEAKER
Birke Baehr - Aspiring organic farmerBirke Baehr wants us to know how our food is made, where it comes from, and what's in it. At age 11, he's planning a career as an organic farmer.
Why you should listen
At age 9, while traveling with his family and being "roadschooled," Birke Baehr began studying sustainable and organic farming practices such as composting, vermiculture, canning and food preservation. Soon he discovered his other passion: educating others -- especially his peers -- about the destructiveness of the industrialized food system, and the alternatives. He spoke at TEDxNextGenerationAsheville in 2010.
Baehr volunteers at the Humane Society and loves working with animals.
Birke Baehr | Speaker | TED.com