TEDxTC
Jonathan Foley: The other inconvenient truth
ג'ונתן פולי: האמת הלא-נוחה השניה
Filmed:
Readability: 4
881,631 views
ביקוש מרקיע-שחקים למזון משמעו שהחקלאות הפכה לגורם הראשון במעלה לשינויי האקלים, לאובדן המגוון הביולוגי ולהרס הסביבה. ב-TEDxTC, ג'ונתן פולי מראה מדוע אנו זקוקים נואשות להתחיל ב"טרה-חקלאות" - חקלאות למען כוכב הלכת כולו. (הוסרט ב-TEDxTC)
Jonathan Foley - Professor
Jonathan Foley studies complex environmental systems and their affects on society. His computer models have shown the deep impact agriculture is having on our planet. Full bio
Jonathan Foley studies complex environmental systems and their affects on society. His computer models have shown the deep impact agriculture is having on our planet. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:13
Tonight, I want to have a conversation about
0
1000
1995
הערב ברצוני לשוחח
00:14
this incredible global issue
1
2995
1934
על הבעיה הגלובלית העצומה הזו
00:16
that's at the intersection of land use, food and environment,
2
4929
4537
שהיא במפגש בין השימוש באדמה,
המזון והסביבה,
המזון והסביבה,
00:21
something we can all relate to,
3
9466
1321
משהו שכולנו יכולים להתייחס אליו,
00:22
and what I've been calling the other inconvenient truth.
4
10787
2730
ושאני מכנה
"האמת הלא-נוחה השניה".
"האמת הלא-נוחה השניה".
00:25
But first, I want to take you on a little journey.
5
13517
3277
אך ראשית, ברצוני לקחת אתכם
למסע קצר.
למסע קצר.
00:28
Let's first visit our planet, but at night,
6
16794
2796
קודם הבה נבקר בכוכב הלכת שלנו,
והפעם בלילה,
והפעם בלילה,
00:31
and from space.
7
19590
1536
ובמבט מן החלל.
00:33
This is what our planet looks like from outer space
8
21126
2951
כך נראה כוכב הלכת שלנו
מן החלל החיצון
מן החלל החיצון
00:36
at nighttime, if you were to take a satellite and travel
9
24077
2138
בלילה, אילו יכולתם לטייל בלוויין
00:38
around the planet. And the thing you would notice first,
10
26215
2854
סביב כוכב הלכת.
והדבר ששמים לב אליו ראשון הוא,
והדבר ששמים לב אליו ראשון הוא,
00:41
of course, is how dominant the human presence
11
29069
3317
כמובן, כמה הנוכחות האנושית
היא דומיננטית
היא דומיננטית
00:44
on our planet is.
12
32386
2064
בכוכב הלכת שלנו.
00:46
We see cities, we see oil fields,
13
34450
2735
אנו רואים ערים, שדות נפט,
00:49
you can even make out fishing fleets in the sea,
14
37185
3197
אנו יכולים אפילו לזהות
ציי דיג בים.
ציי דיג בים.
00:52
that we are dominating much of our planet,
15
40382
2564
שאנו חולשים על חלק גדול
מכוכב הלכת שלנו,
מכוכב הלכת שלנו,
00:54
and mostly through the use of energy
16
42946
1773
ובעיקר ע"י השימוש באנרגיה
00:56
that we see here at night.
17
44719
1734
כפי שרואים כאן בבירור, בלילה.
00:58
But let's go back and drop it a little deeper
18
46453
2174
אך הבה נחזור מעט לאחור
ונתקרב מעט
ונתקרב מעט
01:00
and look during the daytime.
19
48627
2042
במבט באור יום.
01:02
What we see during the day is our landscapes.
20
50669
3690
מה שאנו רואים ביום
הוא הנופים שלנו.
הוא הנופים שלנו.
01:06
This is part of the Amazon Basin, a place called Rondônia
21
54359
3553
זהו חלק מאגן האמזונס,
מקום בשם "רונדוניה",
מקום בשם "רונדוניה",
01:09
in the south-center part of the Brazilian Amazon.
22
57912
3590
בחלק הדרומ-מרכזי
של האמזונס הברזיליאי.
של האמזונס הברזיליאי.
01:13
If you look really carefully in the upper right-hand corner,
23
61502
2616
אם תביטו היטב בפינה
הימנית העליונה,
הימנית העליונה,
01:16
you're going to see a thin white line,
24
64118
2526
תבחינו בקו לבן ודק,
01:18
which is a road that was built in the 1970s.
25
66644
3378
שהוא הכביש שנסלל בשנות ה-70.
01:22
If we come back to the same place in 2001,
26
70022
3667
אם נחזור לאותו מקום ב-2001,
01:25
what we're going to find is that these roads
27
73689
2257
נמצא שהדרכים האלו
01:27
spurt off more roads, and more roads after that,
28
75946
3850
הולידו דרכים נוספות,
ועוד ועוד דרכים,
ועוד ועוד דרכים,
01:31
at the end of which is a small clearing in the rainforest
29
79796
3141
שבסופה של כל אחת מהן
יש קרחת ביער הגשם
יש קרחת ביער הגשם
01:34
where there are going to be a few cows.
30
82937
2161
ושם יהיו כמה פרות.
01:37
These cows are used for beef. We're going to eat these cows.
31
85098
3312
זהו בקר לבשר. אנו נאכל
את הפרות האלה.
את הפרות האלה.
01:40
And these cows are eaten basically in South America,
32
88410
2631
את הפרות האלה אוכלים
עקרונית בדרום-אמריקה,
עקרונית בדרום-אמריקה,
01:43
in Brazil and Argentina. They're not being shipped up here.
33
91041
2784
בברזיל ובארגנטינה.
לא מובילים אותן לכאן.
לא מובילים אותן לכאן.
01:45
But this kind of fishbone pattern of deforestation
34
93825
2736
אבל דפוס שלד-הדג הזה
של בירוא יערות
של בירוא יערות
01:48
is something we notice a lot of around the tropics,
35
96561
2585
הוא משהו שאנו מוצאים הרבה
באזורים הטרופיים,
באזורים הטרופיים,
01:51
especially in this part of the world.
36
99146
2228
במיוחד בחלק זה של העולם.
01:53
If we go a little bit further south in our little tour of the world,
37
101374
3323
אם נמשיך מעט דרומה,
בטיולנו הקצר בעולם,
בטיולנו הקצר בעולם,
01:56
we can go to the Bolivian edge of the Amazon,
38
104697
2392
נגיע לגבול הבוליביאני
של האמזונס,
של האמזונס,
01:59
here also in 1975, and if you look really carefully,
39
107089
4136
גם כאן זה ב-1975,
ואם תתבוננו היטב,
ואם תתבוננו היטב,
02:03
there's a thin white line through that kind of seam,
40
111225
3562
יש קו לבן ודק
שעובר בתפר הזה,
שעובר בתפר הזה,
02:06
and there's a lone farmer out there
41
114787
1312
ויש שם חוואי בודד אחד
02:08
in the middle of the primeval jungle.
42
116099
2563
באמצע הג'ונגל הבראשיתי.
02:10
Let's come back again a few years later, here in 2003,
43
118662
4773
אם נחזור לכאן
כעבור כמה שנים, ב-2003,
כעבור כמה שנים, ב-2003,
02:15
and we'll see that that landscape actually looks
44
123435
2528
נגלה שהנוף מזכיר בעצם
02:17
a lot more like Iowa than it does like a rainforest.
45
125963
2882
יותר את איווה
מאשר יער-גשם.
מאשר יער-גשם.
02:20
In fact, what you're seeing here are soybean fields.
46
128845
3368
למעשה, מה שאתם רואים כאן
הם שדות סויה.
הם שדות סויה.
02:24
These soybeans are being shipped to Europe and to China
47
132213
2873
פולי הסויה האלה נשלחים
לאירופה ולסין
לאירופה ולסין
02:27
as animal feed, especially after the mad cow disease scare
48
135086
3746
כמזון בעלי-חיים, במיוחד בעקבות
בהלת מחלת הפרה המשוגעת
בהלת מחלת הפרה המשוגעת
02:30
about a decade ago, where we don't want to feed animals
49
138832
2541
מלפני כעשור שנים,
כשהחלטנו שיותר לא נאכיל בעלי-חיים
כשהחלטנו שיותר לא נאכיל בעלי-חיים
02:33
animal protein anymore, because that can transmit disease.
50
141373
3430
בחלבונים מן החי,
כי הם עלולים להעביר מחלות.
כי הם עלולים להעביר מחלות.
02:36
Instead, we want to feed them more vegetable proteins.
51
144803
2612
כתחליף, אנו רוצים לתת להם
יותר חלבונים מהצומח.
יותר חלבונים מהצומח.
02:39
So soybeans have really exploded,
52
147415
1792
אז חלה התפוצצות בענף הסויה,
02:41
showing how trade and globalization are
53
149207
3625
מה שמוכיח כמה הסחר והגלובליזציה
02:44
really responsible for the connections to rainforests
54
152832
2872
באמת אחראיים למה שנעשה
ביערות הגשם
ביערות הגשם
02:47
and the Amazon -- an incredibly strange
55
155704
1937
ובאמזונס --
מוזר להפליא
מוזר להפליא
02:49
and interconnected world that we have today.
56
157641
2716
הוא העולם של היום,
על כל ההשפעות ההדדיות שבו.
על כל ההשפעות ההדדיות שבו.
02:52
Well, again and again, what we find as we look
57
160357
2321
ובכן, שוב ושוב, מה שאנו מוצאים
כשאנו מביטים
כשאנו מביטים
02:54
around the world in our little tour of the world
58
162678
2136
בעולם, בטיול הקטן שלנו בו,
02:56
is that landscape after landscape after landscape
59
164814
3751
הוא שנוף אחרי נוף אחרי נוף
03:00
have been cleared and altered for growing food
60
168565
2769
עברו חישוף והוסבו לגידול מזון
03:03
and other crops.
61
171334
2335
ויבולים נוספים.
03:05
So one of the questions we've been asking is,
62
173669
2360
אז אחת השאלות ששאלנו היא,
03:08
how much of the world is used to grow food,
63
176029
2488
כמה מן העולם משמש לגידול מזון,
03:10
and where is it exactly, and how can we change that
64
178517
2396
והיכן בדיוק,
כיצד אפשר לשנות זאת
כיצד אפשר לשנות זאת
03:12
into the future, and what does it mean?
65
180913
2494
בעתיד, ומה זה אומר?
03:15
Well, our team has been looking at this on a global scale,
66
183407
2968
הצוות שלנו בדק את זה
בקנה-מידה גלובלי,
בקנה-מידה גלובלי,
03:18
using satellite data and ground-based data kind of to track
67
186375
2920
בעזרת נתוני לוויין
ונתונים מהשטח כדי לתאר
ונתונים מהשטח כדי לתאר
03:21
farming on a global scale.
68
189295
2184
את החוואות העולמית.
03:23
And this is what we found, and it's startling.
69
191479
3712
וזה מה שמצאנו,
והדברים מבהילים.
והדברים מבהילים.
03:27
This map shows the presence of agriculture
70
195191
2791
המפה הזו מראה
את נוכחות החקלאות
את נוכחות החקלאות
03:29
on planet Earth.
71
197982
2064
בכוכב הלכת "ארץ".
03:32
The green areas are the areas we use to grow crops,
72
200046
2960
החלקים הירוקים הם האזורים
אותם אנו מנצלים לגידול יבולים,
אותם אנו מנצלים לגידול יבולים,
03:35
like wheat or soybeans or corn or rice or whatever.
73
203006
3201
כמו חיטה, סויה, תירס, אורז וכו'.
03:38
That's 16 million square kilometers' worth of land.
74
206207
4264
זו קרקע בגודל 16 מיליון קמ"ר.
03:42
If you put it all together in one place,
75
210471
2124
אילו צירפנו את כולה במקום אחד,
03:44
it'd be the size of South America.
76
212595
2667
היא היתה בגודל צפון-אמריקה.
03:47
The second area, in brown, is the world's pastures
77
215262
2676
החלק השני, בצבע החום,
הוא שדות המרעה של העולם
הוא שדות המרעה של העולם
03:49
and rangelands, where our animals live.
78
217938
2217
ושטחי הגידול,
שבהם חיים בעלי החיים שלנו.
שבהם חיים בעלי החיים שלנו.
03:52
That area's about 30 million square kilometers,
79
220155
2716
זהו אזור שגודלו
כ-30 מיליון קמ"ר,
כ-30 מיליון קמ"ר,
03:54
or about an Africa's worth of land,
80
222871
2419
או שטח שמקביל ליבשת אפריקה,
03:57
a huge amount of land, and it's the best land, of course,
81
225290
2913
כמות עצומה של אדמה,
וזו כמובן האדמה הכי טובה.
וזו כמובן האדמה הכי טובה.
04:00
is what you see. And what's left is, like,
82
228203
2152
ומה שנשאר הוא,
04:02
the middle of the Sahara Desert, or Siberia,
83
230355
2011
מרכז מדבר סהרה, או סיביר,
04:04
or the middle of a rain forest.
84
232366
1691
או לב יער הגשם.
04:06
We're using a planet's worth of land already.
85
234057
3745
אנו כבר עכשיו מנצלים קרקע
בשווה-ערך של כוכב-לכת שלם.
בשווה-ערך של כוכב-לכת שלם.
04:09
If we look at this carefully, we find it's about 40 percent
86
237802
2791
אם נתבונן בכך היטב,
נראה שכ-40 אחוז
נראה שכ-40 אחוז
04:12
of the Earth's land surface is devoted to agriculture,
87
240593
2712
מפני השטח של העולם
מוקדשים לחקלאות,
מוקדשים לחקלאות,
04:15
and it's 60 times larger
88
243305
2569
והם גדולים פי 60
04:17
than all the areas we complain about,
89
245874
2575
מכל השטחים
שאנו מתלוננים עליהם:
שאנו מתלוננים עליהם:
04:20
our suburban sprawl and our cities where we mostly live.
90
248449
3217
התפשטות הפרברים והערים
שרובנו חיים בהם.
שרובנו חיים בהם.
04:23
Half of humanity lives in cities today,
91
251666
2863
מחצית מהאנושות חיה כיום בערים.
04:26
but a 60-times-larger area is used to grow food.
92
254529
3936
אבל שטח גדול פי 60
משמש לגידול מזון.
משמש לגידול מזון.
04:30
So this is an amazing kind of result,
93
258465
1919
וזו תוצאה מדהימה,
04:32
and it really shocked us when we looked at that.
94
260384
2177
והיא זיעזעה אותנו
כשבדקנו את הנושא.
כשבדקנו את הנושא.
04:34
So we're using an enormous amount of land for agriculture,
95
262561
2704
אם כן, אנו משתמשים
בכמות קרקע עצומה לחקלאות,
בכמות קרקע עצומה לחקלאות,
04:37
but also we're using a lot of water.
96
265265
2706
אבל אנו מנצלים
גם המון מים.
גם המון מים.
04:39
This is a photograph flying into Arizona,
97
267971
2528
זהו צילום אווירי של אריזונה,
04:42
and when you look at it, you're like,
98
270499
809
ואם שואלים,
04:43
"What are they growing here?" It turns out
99
271308
1127
"מה הם מגדלים כאן?"
מסתבר,
מסתבר,
04:44
they're growing lettuce in the middle of the desert
100
272435
2932
שמגדלים חסה בלב המדבר
04:47
using water sprayed on top.
101
275367
2388
בעזרת השקייה עילית.
04:49
Now, the irony is, it's probably sold
102
277755
1550
האירוניה היא שזה בטח נמכר
04:51
in our supermarket shelves in the Twin Cities.
103
279305
2676
על מדפי המרכולים שלנו
במיניאפוליס-סנט פול.
במיניאפוליס-סנט פול.
04:53
But what's really interesting is, this water's got to come
104
281981
2312
אבל יותר מעניין הוא
שהמים האלה צריכים להגיע
שהמים האלה צריכים להגיע
04:56
from some place, and it comes from here,
105
284293
2544
ממקום כלשהו,
והם באים מכאן,
והם באים מכאן,
04:58
the Colorado River in North America.
106
286837
2640
נהר הקולורדו שבצפון-אמריקה.
05:01
Well, the Colorado on a typical day in the 1950s,
107
289477
2648
זה הקולורדו, ביום רגיל בשנות ה-50,
05:04
this is just, you know, not a flood, not a drought,
108
292125
2119
וזה לא שטפון ולא בצורת,
05:06
kind of an average day, it looks something like this.
109
294244
2785
סתם יום של חול,
זה נראה בערך ככה.
זה נראה בערך ככה.
05:09
But if we come back today, during a normal condition
110
297029
2904
אבל אם חוזרים לשם היום,
בתנאים רגילים
בתנאים רגילים
05:11
to the exact same location, this is what's left.
111
299933
3568
ולאותו מקום בדיוק,
זה מה שנשאר.
זה מה שנשאר.
05:15
The difference is mainly irrigating the desert for food,
112
303501
3002
ההבדל נובע בעיקר
מהשקיית המדבר לגידול מזון,
מהשקיית המדבר לגידול מזון,
05:18
or maybe golf courses in Scottsdale, you take your pick.
113
306503
3556
או אולי השקיית מסלולי גולף
בסקוטסדייל, תחליטו אתם.
בסקוטסדייל, תחליטו אתם.
05:22
Well, this is a lot of water, and again, we're mining water
114
310059
2920
זה המון מים. ושוב,
אנו שואבים מים
אנו שואבים מים
05:24
and using it to grow food,
115
312979
2407
ומשתמשים בהם כדי לגדל מזון,
05:27
and today, if you travel down further down the Colorado,
116
315386
2680
והיום, אם תמשיכו במורד הקולורדו,
05:30
it dries up completely and no longer flows into the ocean.
117
318066
3280
הוא מתייבש לחלוטין
וכבר לא נשפך אל הים.
וכבר לא נשפך אל הים.
05:33
We've literally consumed an entire river in North America
118
321346
3128
צרכנו נהר שלם בצפון-אמריקה,
פשוטו כמשמעו,
.
פשוטו כמשמעו,
.
05:36
for irrigation.
119
324474
2128
בשביל השקיה.
05:38
Well, that's not even the worst example in the world.
120
326602
1756
וזאת אפילו לא
הדוגמה הכי עצובה בעולם,
הדוגמה הכי עצובה בעולם,
05:40
This probably is: the Aral Sea.
121
328358
2820
אלא אולי זאת:
ימת אראל.
ימת אראל.
05:43
Now, a lot you will remember this from your geography classes.
122
331178
2904
רבים מכם ודאי זוכרים אותה
משיעורי הגיאוגרפיה.
משיעורי הגיאוגרפיה.
05:46
This is in the former Soviet Union
123
334082
2059
המקום הוא ברית המועצות לשעבר
05:48
in between Kazakhstan and Uzbekistan,
124
336141
2572
בין קזחסטן לבין אוזבקיסטן,
05:50
one of the great inland seas of the world.
125
338713
2448
זהו אחד הימים הפנים-יבשתיים
הגדולים בעולם.
הגדולים בעולם.
05:53
But there's kind of a paradox here, because it looks like
126
341161
2312
אבל יש כאן סתירה מסוימת,
משום שהיא נראית
משום שהיא נראית
05:55
it's surrounded by desert. Why is this sea here?
127
343473
3522
מוקפת מדבר.
מה הימה הזו עושה כאן?
מה הימה הזו עושה כאן?
05:58
The reason it's here is because, on the right-hand side,
128
346995
1963
הסיבה היא שבצד ימין
06:00
you see two little rivers kind of coming down
129
348958
2492
אתם רואים
שני נהרות קטנים שיורדים
שני נהרות קטנים שיורדים
06:03
through the sand, feeding this basin with water.
130
351450
3517
דרך החולות,
ומביאים מים לאגן הזה.
ומביאים מים לאגן הזה.
06:06
Those rivers are draining snowmelt from mountains
131
354967
2582
נהרות אלה מנקזים שלג נמס
מן ההרים
מן ההרים
06:09
far to the east, where snow melts, it travels down the river
132
357549
2933
הרחק במזרח, והשלג הנמס
זורם במורד הנהר
זורם במורד הנהר
06:12
through the desert, and forms the great Aral Sea.
133
360482
3200
ודרך המדבר, ויוצר
את ימת אראל הגדולה.
את ימת אראל הגדולה.
06:15
Well, in the 1950s, the Soviets decided to divert that water
134
363682
4012
בשנות ה-50 החליטו הסובייטים
להסיט את המים
להסיט את המים
06:19
to irrigate the desert to grow cotton, believe it or not,
135
367694
2353
כדי להשקות את המדבר ולגדל כותנה,
לא פחות ולא יותר,
לא פחות ולא יותר,
06:22
in Kazakhstan, to sell cotton to the international markets
136
370047
3780
בקזחסטן, כדי למכור כותנה
בשוק הבינלאומי
בשוק הבינלאומי
06:25
to bring foreign currency into the Soviet Union.
137
373827
2060
ולהכניס מטבע זר לברית המועצות.
06:27
They really needed the money.
138
375887
1926
הם נזקקו נואשות לכסף הזה.
06:29
Well, you can imagine what happens. You turn off
139
377813
1996
אתם ודאי מתארים לעצמכם
מה קרה. אם סוגרים
מה קרה. אם סוגרים
06:31
the water supply to the Aral Sea, what's going to happen?
140
379809
2930
את אספקת המים לימת אראל,
מה יקרה?
מה יקרה?
06:34
Here it is in 1973,
141
382739
2448
זהו אותו מקום ב-1973,
06:37
1986,
142
385187
2212
ב-1986,
06:39
1999,
143
387399
2804
1999,
06:42
2004,
144
390203
3055
2004,
06:45
and about 11 months ago.
145
393258
4665
ולפני כ-11 חודשים.
06:49
It's pretty extraordinary.
146
397923
2049
מדהים למדי.
06:51
Now a lot of us in the audience here live in the Midwest.
147
399972
3191
רבים מאיתנו, כאן בקהל,
חיים במערב התיכון.
חיים במערב התיכון.
06:55
Imagine that was Lake Superior.
148
403163
2660
תארו לעצמכם
שזהו אגם סופריור.
שזהו אגם סופריור.
06:57
Imagine that was Lake Huron.
149
405823
3274
או אגם יורון.
07:01
It's an extraordinary change.
150
409097
1607
זהו שינוי מדהים.
07:02
This is not only a change in water and
151
410704
2343
זהו לא רק שינוי במים
07:05
where the shoreline is, this is a change in the fundamentals
152
413047
2369
ובמיקום קו החוף,
אלא שינוי מן היסוד
אלא שינוי מן היסוד
07:07
of the environment of this region.
153
415416
2257
של הסביבה באותו אזור.
07:09
Let's start with this.
154
417673
1284
הבה נתחיל מזה.
07:10
The Soviet Union didn't really have a Sierra Club.
155
418957
2210
לסובייטים לא היה שום
ארגון סביבתי כמו ה"סיירה קלאב".
ארגון סביבתי כמו ה"סיירה קלאב".
07:13
Let's put it that way.
156
421167
1540
ננסח זאת כך.
07:14
So what you find in the bottom of the Aral Sea ain't pretty.
157
422707
3404
אז מה שמוצאים בקרקעית ימת אראל
איננו נחמד.
איננו נחמד.
07:18
There's a lot of toxic waste, a lot of things
158
426111
1944
המון פסולת רעילה,
המון דברים
המון דברים
07:20
that were dumped there that are now becoming airborne.
159
428055
2416
שהושלכו כאן
וכעת הם מועברים באוויר.
וכעת הם מועברים באוויר.
07:22
One of those small islands that was remote
160
430471
2132
אחד האיים הקטנים האלה,
שהיה מרוחק
שהיה מרוחק
07:24
and impossible to get to was a site
161
432603
1612
וקשה להגעה, היה אתר
07:26
of Soviet biological weapons testing.
162
434215
2696
לניסויים בנשק ביולוגי סובייטי.
07:28
You can walk there today.
163
436911
1354
היום אפשר להגיע לשם ברגל.
07:30
Weather patterns have changed.
164
438265
1547
דפוסי מזג האוויר השתנו.
07:31
Nineteen of the unique 20 fish species found only
165
439812
3309
19 מ-20 מיני דגים ייחודיים
שנמצאו אך ורק
שנמצאו אך ורק
07:35
in the Aral Sea are now wiped off the face of the Earth.
166
443121
2950
בימת אראל,
נכחדו ועברו מן העולם.
נכחדו ועברו מן העולם.
07:38
This is an environmental disaster writ large.
167
446071
2880
זהו אסון סביבתי
בסדר-גודל מזעזע.
בסדר-גודל מזעזע.
07:40
But let's bring it home.
168
448951
1495
אך אם להתמקד בנושא,
07:42
This is a picture that Al Gore gave me a few years ago
169
450446
2729
זו תמונה שאל גור נתן לי
לפני כמה שנים
לפני כמה שנים
07:45
that he took when he was in the Soviet Union
170
453175
1649
והוא צילם אותה
כשהיה בבריה"מ
כשהיה בבריה"מ
07:46
a long, long time ago,
171
454824
1262
לפני המון זמן,
07:48
showing the fishing fleets of the Aral Sea.
172
456086
2996
והיא מראה את ציי הדיג
בימת אראל.
בימת אראל.
07:51
You see the canal they dug?
173
459082
2158
רואים את התעלה שהם חפרו?
07:53
They were so desperate to try to, kind of, float the boats into
174
461240
2464
הם היו כה נואשים
לנסות להשיט את הסירות
לנסות להשיט את הסירות
07:55
the remaining pools of water, but they finally had to give up
175
463704
2216
בשלוליות המים שנותרו,
עד שלבסוף נאלצו לוותר
עד שלבסוף נאלצו לוותר
07:57
because the piers and the moorings simply couldn't
176
465920
2464
כי בניית המזחים והמעגנים
08:00
keep up with the retreating shoreline.
177
468384
2170
פשוט לא עמדה
בקצב נסיגת קו החוף.
בקצב נסיגת קו החוף.
08:02
I don't know about you, but I'm terrified that future
178
470554
2011
לא יודע מה איתכם,
אבל אני חושש שבעתיד
אבל אני חושש שבעתיד
08:04
archaeologists will dig this up and write stories about
179
472565
2398
הארכיאולוגים יחפרו כאן,
ויכתבו מאמרים
ויכתבו מאמרים
08:06
our time in history, and wonder, "What were you thinking?"
180
474963
2820
על תקופתנו, ויתהו,
"מה עבר לכם בראש?"
"מה עבר לכם בראש?"
08:09
Well, that's the future we have to look forward to.
181
477783
3028
ואמנם, עלינו לחשוב על העתיד.
08:12
We already use about 50 percent of the Earth's fresh water
182
480811
2913
כבר ניצלנו כ-50%
מהמים המתוקים בעולם
מהמים המתוקים בעולם
08:15
that's sustainable, and agriculture alone
183
483724
2192
שהם ברי-קיימא,
ורק החקלאות
ורק החקלאות
08:17
is 70 percent of that.
184
485916
2400
היא 70% מהם.
08:20
So we use a lot of water, a lot of land for agriculture.
185
488316
3160
אנו משתמשים בהמון מים,
בהמון אדמה לחקלאות.
בהמון אדמה לחקלאות.
08:23
We also use a lot of the atmosphere for agriculture.
186
491476
3344
וגם בהמון אטמוספרה לחקלאות.
08:26
Usually when we think about the atmosphere,
187
494820
2336
בד"כ כשאנו חושבים על האטמוספרה,
08:29
we think about climate change and greenhouse gases,
188
497156
2648
אנו חושבים על שינויי האקלים
וגזי החממה,
וגזי החממה,
08:31
and mostly around energy,
189
499804
2056
ובעיקר על נושא האנרגיה.
08:33
but it turns out agriculture is one of the biggest emitters
190
501860
2636
אך מסתבר שהחקלאות היא גם
אחת ממקורות הפליטה הגדולות ביותר
אחת ממקורות הפליטה הגדולות ביותר
08:36
of greenhouse gases too.
191
504496
2052
של גזי חממה.
08:38
If you look at carbon dioxide from
192
506548
2056
אם נתייחס לפחמן הדו-חמצני
08:40
burning tropical rainforest,
193
508604
2152
שנפלט משריפת יערות-גשם טרופיים,
08:42
or methane coming from cows and rice,
194
510756
2560
או למתאן שנפלט מבקר ואורז,
08:45
or nitrous oxide from too many fertilizers,
195
513316
2913
או לתחמוצת החנקן שנוצרת
מחומרי דישון רבים מדי,
מחומרי דישון רבים מדי,
08:48
it turns out agriculture is 30 percent of the greenhouse
196
516229
2771
מתברר שהחקלאות שלנו אחראית
ל-30 אחוז מגזי החממה
ל-30 אחוז מגזי החממה
08:51
gases going into the atmosphere from human activity.
197
519000
3016
שנפלטים לאטמוספרה
עקב הפעילות האנושית.
עקב הפעילות האנושית.
08:54
That's more than all our transportation.
198
522016
1854
זה יותר מכל כלי הרכב שלנו.
08:55
It's more than all our electricity.
199
523870
1750
זה יותר מכל החשמל שלנו.
08:57
It's more than all other manufacturing, in fact.
200
525620
2625
ובעצם, זה יותר מכל
התעשיות שלנו.
התעשיות שלנו.
09:00
It's the single largest emitter of greenhouse gases
201
528245
3110
זהו המקור הראשון במעלה
של גזי חממה
של גזי חממה
09:03
of any human activity in the world.
202
531355
2320
מכל הפעילות האנושית בעולם.
09:05
And yet, we don't talk about it very much.
203
533675
2626
ובכל זאת,
אנו לא מרבים לדבר על כך.
אנו לא מרבים לדבר על כך.
09:08
So we have this incredible presence today of agriculture
204
536301
3053
אז כיום ישנה
הנוכחות האדירה של החקלאות
הנוכחות האדירה של החקלאות
09:11
dominating our planet,
205
539354
2137
ששולטת בכוכב הלכת שלנו,
09:13
whether it's 40 percent of our land surface,
206
541491
2358
בין אם מדובר
ב-40% משטח הקרקע,
ב-40% משטח הקרקע,
09:15
70 percent of the water we use,
207
543849
2108
70% מהמים בהם אנו משתמשים,
09:17
30 percent of our greenhouse gas emissions.
208
545957
2725
30% מפליטות גזי החממה.
09:20
We've doubled the flows of nitrogen and phosphorus
209
548682
2849
הכפלנו את כמויות
החנקן והזרחן בעולם
החנקן והזרחן בעולם
09:23
around the world simply by using fertilizers,
210
551531
2463
פשוט ע"י שימוש בדשנים,
09:25
causing huge problems of water quality from rivers,
211
553994
2771
שגורמים לבעיות עצומות
באיכות מי הנהרות, האגמים
באיכות מי הנהרות, האגמים
09:28
lakes, and even oceans, and it's also the single biggest
212
556765
2717
ואפילו האוקיינוסים,
וזהו גם הגורם הראשון במעלה
וזהו גם הגורם הראשון במעלה
09:31
driver of biodiversity loss.
213
559482
2675
לאובדן המגוון הביולוגי.
09:34
So without a doubt, agriculture is
214
562157
2101
ולכן החקלאות היא ללא ספק
09:36
the single most powerful force unleashed on this planet
215
564258
3680
הכוח האדיר ביותר
ששיחררנו עלי-אדמות
ששיחררנו עלי-אדמות
09:39
since the end of the ice age. No question.
216
567938
2619
מאז תום עידן הקרח.
אין ספק בדבר.
אין ספק בדבר.
09:42
And it rivals climate change in importance.
217
570557
2980
והיא מתחרה בשינויי האקלים
מבחינת החשיבות.
מבחינת החשיבות.
09:45
And they're both happening at the same time.
218
573537
2925
ושניהם גם קורים במקביל.
09:48
But what's really important here to remember is that
219
576462
2372
אך מה שבאמת
חשוב לזכור כאן הוא,
חשוב לזכור כאן הוא,
09:50
it's not all bad. It's not that agriculture's a bad thing.
220
578834
3268
שלא הכל רע. זה לא אומר
שהחקלאות היא דבר רע.
שהחקלאות היא דבר רע.
09:54
In fact, we completely depend on it.
221
582102
2180
אנו בעצם לגמרי תלויים בה.
09:56
It's not optional. It's not a luxury. It's an absolute necessity.
222
584282
4440
היא איננה בגדר אופציה או מותרות.
היא מהווה צורך חיוני.
היא מהווה צורך חיוני.
10:00
We have to provide food and feed and, yeah,
223
588722
2144
עלינו לספק מזון, ולהאכיל,
10:02
fiber and even biofuels to something like seven billion people
224
590866
3856
ולספק סיבים ואפילו ביו-דלקים
לכ-7 מיליארד בני-אדם
לכ-7 מיליארד בני-אדם
10:06
in the world today, and if anything,
225
594722
2736
בעולם של ימינו.
ובכל מקרה,
ובכל מקרה,
10:09
we're going to have the demands on agriculture
226
597458
2030
הדרישות מן החקלאות
10:11
increase into the future. It's not going to go away.
227
599488
2538
תגדלנה בעתיד.
היא לא תיעלם.
היא לא תיעלם.
10:14
It's going to get a lot bigger, mainly because of
228
602026
2231
היא רק תלך ותגדל,
בעיקר בגלל
בעיקר בגלל
10:16
growing population. We're seven billion people today
229
604257
2993
הגידול באוכלוסיה.
היום אנו 7 מיליארד בני-אדם
היום אנו 7 מיליארד בני-אדם
10:19
heading towards at least nine,
230
607250
2200
ומתקדמים לפחות לכיוון ה-9,
10:21
probably nine and a half before we're done.
231
609450
2792
אולי 9 וחצי
וזה עוד לא הסוף.
וזה עוד לא הסוף.
10:24
More importantly, changing diets.
232
612242
2377
חשוב יותר, שינויים בתזונה.
10:26
As the world becomes wealthier as well as more populous,
233
614619
3047
ככל שהעולם נעשה עשיר יותר
ומאוכלס יותר,
ומאוכלס יותר,
10:29
we're seeing increases in dietary consumption of meat,
234
617666
3067
אנו רואים עליות בתזונה
מבחינת צריכת הבשר,
מבחינת צריכת הבשר,
10:32
which take a lot more resources than a vegetarian diet does.
235
620733
3461
שדורש הרבה יותר משאבים
מאשר התזונה הצמחונית.
מאשר התזונה הצמחונית.
10:36
So more people, eating more stuff, and richer stuff,
236
624194
3922
אז יותר אנשים, אוכלים יותר,
ודברים עשירים יותר,
ודברים עשירים יותר,
10:40
and of course having an energy crisis at the same time,
237
628116
3201
וכמובן, משבר אנרגיה
שמתחולל בו-זמנית,
שמתחולל בו-זמנית,
10:43
where we have to replace oil with other energy sources
238
631317
3473
שבו עלינו להחליף את הנפט
במקורות אנרגיה אחרים
במקורות אנרגיה אחרים
10:46
that will ultimately have to include some kinds of biofuels
239
634790
2571
וביניהם לא יהיה מנוס
מלהשתמש בביו-דלקים
מלהשתמש בביו-דלקים
10:49
and bio-energy sources.
240
637361
1779
ובמקורות של ביו-אנרגיה.
10:51
So you put these together. It's really hard to see
241
639140
2753
אם תצרפו הכל יחד,
קשה מאד לראות
קשה מאד לראות
10:53
how we're going to get to the rest of the century
242
641893
2352
איך נעבור את יתרת המאה
10:56
without at least doubling global agricultural production.
243
644245
4328
מבלי שלפחות נכפיל
את התפוקה החקלאית בעולם.
את התפוקה החקלאית בעולם.
11:00
Well, how are we going to do this? How are going to
244
648573
1949
האם נצליח בכך?
איך אנו עומדים
איך אנו עומדים
11:02
double global ag production around the world?
245
650522
2793
להכפיל את התפוקה החקלאית
בכל העולם?
בכל העולם?
11:05
Well, we could try to farm more land.
246
653315
2688
אנו יכולים לעבד עוד אדמה.
11:08
This is an analysis we've done, where on the left is where
247
656003
2799
זהו ניתוח שערכנו,
כשמשמאל רואים
כשמשמאל רואים
11:10
the crops are today, on the right is where they could be
248
658802
3494
את מצב היבולים היום,
ומימין - לאן הם עשויים להגיע
ומימין - לאן הם עשויים להגיע
11:14
based on soils and climate, assuming climate change
249
662296
2948
על סמך הקרקע והאקלים,
בהנחה ששינויי האקלים
בהנחה ששינויי האקלים
11:17
doesn't disrupt too much of this,
250
665244
1841
לא ישבשו הרבה מזה,
11:19
which is not a good assumption.
251
667085
1888
וזאת איננה הנחה טובה.
11:20
We could farm more land, but the problem is
252
668973
2189
אנו יכולים לעבד יותר אדמה,
אבל הבעיה היא
אבל הבעיה היא
11:23
the remaining lands are in sensitive areas.
253
671162
2981
שהאדמות שנותרו לנו
נמצאות באזורים רגישים.
נמצאות באזורים רגישים.
11:26
They have a lot of biodiversity, a lot of carbon,
254
674143
2038
יש שם מגוון ביולוגי גדול,
המון פחמן,
המון פחמן,
11:28
things we want to protect.
255
676181
2434
דברים שאנו מעוניינים לשמר.
11:30
So we could grow more food by expanding farmland,
256
678615
2824
אז אנו יכולים לגדל עוד מזון
ע"י הרחבת שטחי הגידול,
ע"י הרחבת שטחי הגידול,
11:33
but we'd better not,
257
681439
1318
אבל לא כדאי שנעשה זאת,
11:34
because it's ecologically a very, very dangerous thing to do.
258
682757
3666
כי מבחינה אקולוגית
זה מאד מאד מסוכן.
זה מאד מאד מסוכן.
11:38
Instead, we maybe want to freeze the footprint
259
686423
2384
במקום זה אולי כדאי
שנקפיא את דריסת הרגל
שנקפיא את דריסת הרגל
11:40
of agriculture and farm the lands we have better.
260
688807
3785
החקלאית הקיימת ונשפר
את עיבוד האדמות שכבר יש לנו.
את עיבוד האדמות שכבר יש לנו.
11:44
This is work that we're doing to try to highlight places
261
692592
2400
בתהליך הזה אנו מנסים להצביע
על מקומות בעולם
על מקומות בעולם
11:46
in the world where we could improve yields
262
694992
2567
שבהם אפשר להגדיל את היבולים
11:49
without harming the environment.
263
697559
2266
מבלי להזיק לסביבה.
11:51
The green areas here show where corn yields,
264
699825
2401
האזורים הירוקים כאן מראים
את יבולי התירס,
את יבולי התירס,
11:54
just showing corn as an example,
265
702226
2150
התירס רק כדוגמה,
11:56
are already really high, probably the maximum you could
266
704376
2601
שהם כבר גבוהים מאד,
אולי הגבוהים ביותר
אולי הגבוהים ביותר
11:58
find on Earth today for that climate and soil,
267
706977
2878
שיש היום בעולם מבחינת
האקלים והקרקע במקומות אלה,
האקלים והקרקע במקומות אלה,
12:01
but the brown areas and yellow areas are places where
268
709855
2351
אבל האזורים החומים והצהובים
הם מקומות שבהם
הם מקומות שבהם
12:04
we're only getting maybe 20 or 30 percent of the yield
269
712206
2514
אנו משיגים רק 20-30 אחוז
מן היבולים
מן היבולים
12:06
you should be able to get.
270
714720
1340
שאפשר לגדל בהם.
12:08
You see a lot of this in Africa, even Latin America,
271
716060
2318
יש הרבה כאלה באפריקה,
אפילו באמריקה הלטינית,
אפילו באמריקה הלטינית,
12:10
but interestingly, Eastern Europe, where Soviet Union
272
718378
2860
אך מעניין שבמזרח-אירופה,
שבה היו ברית המועצות
שבה היו ברית המועצות
12:13
and Eastern Bloc countries used to be,
273
721238
2241
ומדינות הגוש המזרחי,
12:15
is still a mess agriculturally.
274
723479
2224
יש עדיין בלגן בחקלאות.
12:17
Now, this would require nutrients and water.
275
725703
2633
זה ידרוש חומרים מזינים ומים.
12:20
It's going to either be organic or conventional
276
728336
2133
תידרש חקלאות אורגנית או רגילה,
12:22
or some mix of the two to deliver that.
277
730469
1813
או איזו תערובת של שתי אלה
כדי לעמוד בכך.
כדי לעמוד בכך.
12:24
Plants need water and nutrients.
278
732282
2165
צמחים זקוקים למים
ולחומרים מזינים.
ולחומרים מזינים.
12:26
But we can do this, and there are opportunities to make this work.
279
734447
3208
אך אנו יכולים להצליח,
ויש הזדמנויות שזה יצליח.
ויש הזדמנויות שזה יצליח.
12:29
But we have to do it in a way that is sensitive
280
737655
2280
אבל עלינו לעשות זאת
מתוך רגישות לצורך
מתוך רגישות לצורך
12:31
to meeting the food security needs of the future
281
739935
2609
להבטיח את צרכי המזון בעתיד
12:34
and the environmental security needs of the future.
282
742544
3263
ולהבטיח גם את
הצרכים הסביבתיים בעתיד.
הצרכים הסביבתיים בעתיד.
12:37
We have to figure out how to make this tradeoff between
283
745807
3014
עלינו למצוא את שביל הזהב
12:40
growing food and having a healthy environment work better.
284
748821
3709
בין העליה בביקוש למזון
והדרישה לסביבה בריאה.
והדרישה לסביבה בריאה.
12:44
Right now, it's kind of an all-or-nothing proposition.
285
752530
2530
כרגע זהו מצב של
הכל-או-כלום.
הכל-או-כלום.
12:47
We can grow food in the background --
286
755060
1962
אנו יכולים לגדל מזון ברקע --
12:49
that's a soybean field —
287
757022
1461
זהו שדה סויה --
12:50
and in this flower diagram, it shows we grow a lot of food,
288
758483
3127
ודיאגרמת הפרח הזו מראה
שאנו מגדלים המון מזון,
שאנו מגדלים המון מזון,
12:53
but we don't have a lot clean water, we're not storing
289
761610
2518
אבל אין לנו הרבה מים נקיים,
אנו לא מחזירים לאדמה
אנו לא מחזירים לאדמה
12:56
a lot of carbon, we don't have a lot of biodiversity.
290
764128
2997
הרבה פחמן,
ואין לנו מגוון ביולוגי גדול.
ואין לנו מגוון ביולוגי גדול.
12:59
In the foreground, we have this prairie
291
767125
2008
בחזית, ישנה הערבה הזו
13:01
that's wonderful from the environmental side,
292
769133
1558
שהיא נהדרת מההיבט הסביבתי,
13:02
but you can't eat anything. What's there to eat?
293
770691
3204
אבל אין בה מזון.
מה אפשר לאכול כאן?
מה אפשר לאכול כאן?
13:05
We need to figure out how to bring both of those together
294
773895
2537
עלינו למצוא דרך
לשלב את שתי אלה
לשלב את שתי אלה
13:08
into a new kind of agriculture that brings them all together.
295
776432
4110
לסוג חקלאות חדש
שייתן את כל אלה.
שייתן את כל אלה.
13:12
Now, when I talk about this, people often tell me,
296
780542
2211
כשאני מדבר על זה,
אנשים מרבים לומר לי,
אנשים מרבים לומר לי,
13:14
"Well, isn't blank the answer?" -- organic food,
297
782753
3232
"האם התשובה אינה ברורה?" --
מזון אורגני,
מזון אורגני,
13:17
local food, GMOs, new trade subsidies, new farm bills --
298
785985
4748
מזון מקומי, מזון מהונדס-גנטית,
סובסידיות סחר חדשות, חוקי משקים חדשים
סובסידיות סחר חדשות, חוקי משקים חדשים
13:22
and yeah, we have a lot of good ideas here,
299
790733
2767
ונכון, יש לנו הרבה
רעיונות חדשים,
רעיונות חדשים,
13:25
but not any one of these is a silver bullet.
300
793500
3073
אבל אף אחד מהם
אינו כדור כסף פלאי (פתרון קסם יחיד).
אינו כדור כסף פלאי (פתרון קסם יחיד).
13:28
In fact, what I think they are is more like silver buckshot.
301
796573
2960
לדעתי הן יותר בבחינת
כדור-ציד פלאי (מגוון פתרונות במקביל).
כדור-ציד פלאי (מגוון פתרונות במקביל).
13:31
And I love silver buckshot. You put it together
302
799533
2512
מוצא חן בעיני רעיון
כדור הציד הפלאי. בונים אותו,
כדור הציד הפלאי. בונים אותו,
13:34
and you've got something really powerful,
303
802045
2318
ומקבלים משהו רב-עוצמה,
13:36
but we need to put them together.
304
804363
2400
אבל צריך לבנות אותו.
13:38
So what we have to do, I think, is invent a new kind
305
806763
2533
אז לדעתי עלינו להמציא
סוג חדש
סוג חדש
13:41
of agriculture that blends the best ideas
306
809296
2684
של חקלאות שממזגת
את מיטב הרעיונות
את מיטב הרעיונות
13:43
of commercial agriculture and the green revolution
307
811980
3105
של החקלאות המסחרית
והמהפכה הירוקה
והמהפכה הירוקה
13:47
with the best ideas of organic farming and local food
308
815085
3552
ומיטב הרעיונות של החקלאות האורגנית
והמזון המקומי
והמזון המקומי
13:50
and the best ideas of environmental conservation,
309
818637
3408
ואת מיטב הרעיונות
של שימור הסביבה,
של שימור הסביבה,
13:54
not to have them fighting each other but to have them
310
822045
1805
שלא ייאבקו אלה באלה,
13:55
collaborating together to form a new kind of agriculture,
311
823850
3749
אלא ישתפו פעולה כדי ליצור
סוג חדש של חקלאות,
סוג חדש של חקלאות,
13:59
something I call "terraculture," or farming for a whole planet.
312
827599
4718
משהו שאני מכנה "חקלאות עולם",
או חקלאות למען העולם כולו.
או חקלאות למען העולם כולו.
14:04
Now, having this conversation has been really hard,
313
832317
2984
היה קשה מאד
לקיים את השיח הזה,
לקיים את השיח הזה,
14:07
and we've been trying very hard to bring these key points
314
835301
2112
ואנו עושים מאמץ גדול להביא
נקודות מפתח אלה
נקודות מפתח אלה
14:09
to people to reduce the controversy,
315
837413
2303
אל האנשים כדי
לצמצם את המחלוקות,
לצמצם את המחלוקות,
14:11
to increase the collaboration.
316
839716
1500
וכדי להגדיל את שיתוף הפעולה.
14:13
I want to show you a short video that does kind of show
317
841216
2547
אני רוצה להציג לכם סרטון קצר
שמראה במידה מסוימת
שמראה במידה מסוימת
14:15
our efforts right now to bring these sides together
318
843763
2330
את מאמצינו בהווה
לקרב בין הצדדים
לקרב בין הצדדים
14:18
into a single conversation. So let me show you that.
319
846093
3726
לשיח אחד ויחיד.
אקרין לכם אותו.
אקרין לכם אותו.
14:21
(Music)
320
849819
3661
[מוסיקה]
14:25
("Institute on the Environment, University of Minnesota: Driven to Discover")
321
853480
3657
["המכון למען הסביבה, אוניברסיטת מינסוטה:
הדחף לגלות"]
הדחף לגלות"]
14:29
(Music)
322
857137
1441
[מוסיקה]
14:30
("The world population is growing
323
858578
1648
["אוכלוסיית העולם גדלה
14:32
by 75 million people each year.
324
860226
3013
ב-75 מיליון נפש לשנה.
14:35
That's almost the size of Germany.
325
863239
2433
זהו כמעט גודלה של גרמניה.
14:37
Today, we're nearing 7 billion people.
326
865672
2943
היום אנו קרבים
ל-7 מיליארד נפש.
ל-7 מיליארד נפש.
14:40
At this rate, we'll reach 9 billion people by 2040.
327
868615
2690
בקצב זה, נגיע ל-9 מיליארד
נפש עד 2040.
נפש עד 2040.
14:43
And we all need food.
328
871305
1768
וכולנו נזדקק למזון.
14:45
But how?
329
873073
1351
אך כיצד?
14:46
How do we feed a growing world without destroying the planet?
330
874424
2888
כיצד נאכיל עולם הולך וגדל
מבלי להרוס את כוכב הלכת?
מבלי להרוס את כוכב הלכת?
14:49
We already know climate change is a big problem.
331
877312
3245
אנו כבר יודעים ששינויי האקלים
הם בעיה רצינית.
הם בעיה רצינית.
14:52
But it's not the only problem.
332
880557
1250
אבל זו אינה הבעיה היחידה.
14:53
We need to face 'the other inconvenient truth.'
333
881807
2922
עלינו להתייצב לנוכח
'האמת הלא-נוחה השניה'.
'האמת הלא-נוחה השניה'.
14:56
A global crisis in agriculture.
334
884729
2548
משבר עולמי בחקלאות.
14:59
Population growth + meat consumption + dairy consumption + energy costs + bioenergy production = stress on natural resources.
335
887277
6259
התפוצצות אוכלוסין+צריכת בשר ומוצרי חלב+עלויות אנרגיה+הפקת ביו-אנרגיה=עומס על משאבי הטבע.
15:05
More than 40% of Earth's land has been cleared for agriculture.
336
893536
3449
מעל מ-40% מהקרקע בעולם
בוראה לצרכי חקלאות.
בוראה לצרכי חקלאות.
15:08
Global croplands cover 16 million km².
337
896985
2006
אדמות הגידולים מכסות
16 מיליון קמ"ר.
16 מיליון קמ"ר.
15:10
That's almost the size of South America.
338
898991
3193
זה כמעט גודלה
של דרום-אמריקה.
של דרום-אמריקה.
15:14
Global pastures cover 30 million km².
339
902184
1795
אדמות המרעה מכסות
30 מיליון קמ"ר.
30 מיליון קמ"ר.
15:15
That's the size of Africa.
340
903979
2075
זהו גודלה של אפריקה.
15:18
Agriculture uses 60 times more land than urban and suburban areas combined.
341
906054
4716
החקלאות מנצלת פי 60 קרקע
מכל הערים והפרברים גם יחד.
מכל הערים והפרברים גם יחד.
15:22
Irrigation is the biggest use of water on the planet.
342
910770
3712
ההשקיה היא ניצול המים
הגדול ביותר עלי-אדמות.
הגדול ביותר עלי-אדמות.
15:26
We use 2,800 cubic kilometers of water on crops every year.
343
914482
4374
אנו משתמשים ב-2,800 מ"ק מים
להשקיית יבולים בכל שנה.
להשקיית יבולים בכל שנה.
15:30
That's enough to fill 7,305 Empire State Buildings every day.
344
918856
3782
זה מספיק למלא 7,305 בנייני
"אמפייר סטייט" מידי יום.
"אמפייר סטייט" מידי יום.
15:34
Today, many large rivers have reduced flows.
345
922638
2981
היום, הזרימה פחתה
בהרבה נהרות גדולים.
בהרבה נהרות גדולים.
15:37
Some dry up altogether.
346
925619
2024
ביניהם, כאלה שיבשו לגמרי.
15:39
Look at the Aral Sea, now turned to desert.
347
927643
3984
ראו את ימת אראל,
שהפכה למדבר.
שהפכה למדבר.
15:43
Or the Colorado River, which no longer flows to the ocean.
348
931627
3623
או נהר הקולורדו, שכבר איננו
מגיע עד לים.
מגיע עד לים.
15:47
Fertilizers have more than doubled the phosphorus and nitrogen in the environment.
349
935250
3883
הדשנים הכפילו ויותר
את כמויות החנקן והזרחן בסביבה.
את כמויות החנקן והזרחן בסביבה.
15:51
The consequence?
350
939133
1256
התוצאות?
15:52
Widespread water pollution
351
940389
1984
זיהום מים נרחב
15:54
and massive degradation of lakes and rivers.
352
942373
2162
ופגיעה עצומה באיכות
האגמים והנהרות.
האגמים והנהרות.
15:56
Surprisingly, agriculture is the biggest contributor to climate change.
353
944535
4374
במפתיע, החקלאות היא הגורם המכריע
לשינוי האקלים.
לשינוי האקלים.
16:00
It generates 30% of greenhouse gas emissions.
354
948909
2427
היא פולטת 30% מגזי החממה.
16:03
That's more than the emissions from all electricity and industry,
355
951336
2693
זה יותר מפליטות
כל מערכות החשמל והתעשיה,
כל מערכות החשמל והתעשיה,
16:06
or from all the world's planes, trains and automobiles.
356
954029
2976
או כל המטוסים, הרכבות
וכלי הרכב בעולם.
וכלי הרכב בעולם.
16:09
Most agricultural emissions come from tropical deforestation,
357
957005
2368
מרבית פליטות החקלאות מקורן
בבירוא יערות טרופיים,
בבירוא יערות טרופיים,
16:11
methane from animals and rice fields,
358
959373
1376
במתאן מבעלי-חיים ושדות אורז,
16:12
and nitrous oxide from over-fertilizing.
359
960749
1832
ובתחמוצת חנקן מדישון יתר.
16:14
There is nothing we do that transforms the world more than agriculture.
360
962581
3255
אין דבר שאנו משנים באמצעותו
את העולם יותר מהחקלאות.
את העולם יותר מהחקלאות.
16:17
And there's nothing we do that is more crucial to our survival.
361
965836
3531
ואין דבר שאנו עושים,
שהוא קריטי יותר להישרדותנו.
שהוא קריטי יותר להישרדותנו.
16:21
Here's the dilemma...
362
969367
1506
הרי הדילמה:
16:22
As the world grows by several billion more people,
363
970873
4355
כשהעולם הולך וגדל
בעוד כמה מיליארדי בני-אדם,
בעוד כמה מיליארדי בני-אדם,
16:27
We'll need to double, maybe even triple, global food production.
364
975228
4584
נצטרך להכפיל ואף לשלש
את תפוקת המזון העולמית.
את תפוקת המזון העולמית.
16:31
So where do we go from here?
365
979812
1396
אם כן, מהו הכיוון?
16:33
We need a bigger conversation, an international dialogue.
366
981208
2803
אנו זקוקים לשיח רחב יותר,
שיח בינלאומי.
שיח בינלאומי.
16:36
We need to invest in real solutions:
367
984011
1808
עלינו להשקיע בפתרונות אמיתיים:
16:37
incentives for farmers, precision agriculture, new crop varieties, drip irrigation,
368
985819
4338
תמריצים לחקלאים, חקלאות מדויקת,
זנים חדשים, השקיה בטפטוף,
זנים חדשים, השקיה בטפטוף,
16:42
gray water recycling, better tillage practices, smarter diets.
369
990157
3661
מיחזור מים אפורים, שיטות עיבוד משופרות,
תזונה חכמה יותר.
תזונה חכמה יותר.
16:45
We need everyone at the table.
370
993818
2206
אנו זקוקים לכולם ליד השולחן:
16:48
Advocates of commercial agriculture,
371
996024
1950
תומכי החקלאות המסחרית,
16:49
environmental conservation,
372
997974
1147
שומרי הסביבה,
16:51
and organic farming...
373
999121
1461
והחוואים האורגניים
16:52
must work together.
374
1000582
2035
צריכים כולם לעבוד בצוותא.
16:54
There is no single solution.
375
1002617
1558
אין פתרון אחד ויחיד.
16:56
We need collaboration,
376
1004191
1609
אנו זקוקים לשיתוף-פעולה,
16:57
imagination,
377
1005800
1436
לדמיון,
16:59
determination,
378
1007236
778
לנחישות,
17:00
because failure is not an option.
379
1008014
3659
כי כשלון לא בא בחשבון.
17:03
How do we feed the world without destroying it?
380
1011673
3697
איך להאכיל את העולם
מבלי להרוס אותו?"
מבלי להרוס אותו?"
17:07
Yeah, so we face one of the greatest grand challenges
381
1015370
2866
כך שאנו עומדים בפני
אחד האתגרים הגדולים ביותר
אחד האתגרים הגדולים ביותר
17:10
in all of human history today:
382
1018236
2110
בכל דברי ימי האנושות:
17:12
the need to feed nine billion people
383
1020346
2674
עלינו להאכיל 9 מיליארד נפשות
17:15
and do so sustainably and equitably and justly,
384
1023020
3754
לעשות זאת בצורה מקיימת,
שוויונית וצודקת,
שוויונית וצודקת,
17:18
at the same time protecting our planet
385
1026774
1701
ובו בזמן להגן
על כוכב הלכת שלנו
על כוכב הלכת שלנו
17:20
for this and future generations.
386
1028475
2813
עבור הדור הזה והדורות הבאים.
17:23
This is going to be one of the hardest things
387
1031288
1516
זה יהיה אחד הדברים
הקשים ביותר
הקשים ביותר
17:24
we ever have done in human history,
388
1032804
1871
שאי-פעם עשינו
בהיסטוריה האנושית,
בהיסטוריה האנושית,
17:26
and we absolutely have to get it right,
389
1034675
3250
ואין לנו ברירה
אלא להצליח בכך,
אלא להצליח בכך,
17:29
and we have to get it right on our first and only try.
390
1037925
4337
ועלינו להצליח בכך
בנסיון הראשון והיחיד שלנו.
בנסיון הראשון והיחיד שלנו.
17:34
So thanks very much. (Applause)
391
1042262
3975
תודה רבה לכם.
[מחיאות כפיים]
[מחיאות כפיים]
ABOUT THE SPEAKER
Jonathan Foley - ProfessorJonathan Foley studies complex environmental systems and their affects on society. His computer models have shown the deep impact agriculture is having on our planet.
Why you should listen
Dr. Jonathan Foley focusses on the complex relationship between global environmental systems and human civilization, using computer models to analyze changes in land use, ecosystems and resources around the world. After 15 years at the University of Wisconsin, Foley is now a professor and McKnight Presidential Chair in the Department of Ecology and director of the Institute on the Environment at the University of Minnesota.
Jonathan Foley | Speaker | TED.com