TEDxTC
Jonathan Foley: The other inconvenient truth
โจนาธาน โฟลีย์ (Jonathan Foley): ความจริงอีกอย่างที่ไม่มีใครอยากฟัง
Filmed:
Readability: 4
881,631 views
ความต้องการอาหารที่พุ่งทะยานสูงขึ้นหมายถึงเกษตรกรรมได้กลายเป็นตัวผลักดันหลักของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ และการทำลายสิ่งแวดล้อม ในงาน TEDxTC โจนาธาน โฟลีย์ แสดงให้เราเห็นว่าทำไมเราถึงต้องการที่จะเริ่มต้น "เกษตรกรรมเพื่อโลก" อย่างเร่งด่วน ซึ่งมันคือการเพาะปลูกเพื่อโลกทั้งใบ (บันทึกที่ TEDxTC)
Jonathan Foley - Professor
Jonathan Foley studies complex environmental systems and their affects on society. His computer models have shown the deep impact agriculture is having on our planet. Full bio
Jonathan Foley studies complex environmental systems and their affects on society. His computer models have shown the deep impact agriculture is having on our planet. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:13
Tonight, I want to have a conversation about
0
1000
1995
คืนนี้ ผมอยากจะมาพูดถึง
00:14
this incredible global issue
1
2995
1934
ประเด็นสำคัญนี้
00:16
that's at the intersection of land use, food and environment,
2
4929
4537
ที่เกี่ยวพันกับการใช้ทรัพยากรที่ดิน
อาหาร และสิ่งแวดล้อม
อาหาร และสิ่งแวดล้อม
00:21
something we can all relate to,
3
9466
1321
สิ่งที่เกี่ยวข้องกับพวกเราทุกคน
00:22
and what I've been calling the other inconvenient truth.
4
10787
2730
ผมเรียกมันว่า
ความจริงอีกอย่างที่ไม่มีใครอยากฟัง
ความจริงอีกอย่างที่ไม่มีใครอยากฟัง
00:25
But first, I want to take you on a little journey.
5
13517
3277
แต่ก่อนอื่น ผมอยากจะขอพาคุณออกเดินทาง
00:28
Let's first visit our planet, but at night,
6
16794
2796
เราจะไปเยือนโลกของเราในยามวิกาลด้วยกัน
00:31
and from space.
7
19590
1536
โดยมองจากอวกาศ
00:33
This is what our planet looks like from outer space
8
21126
2951
นี่คือโลกของเรา
เมื่อคุณมองจากอวกาศในเวลากลางคืน
เมื่อคุณมองจากอวกาศในเวลากลางคืน
00:36
at nighttime, if you were to take a satellite and travel
9
24077
2138
หากคุณเดินทางโดยดาวเทียม
00:38
around the planet. And the thing you would notice first,
10
26215
2854
ที่โคจรรอบโลก
สิ่งที่คุณจะสังเกตเห็นเป็นอย่างแรก
สิ่งที่คุณจะสังเกตเห็นเป็นอย่างแรก
00:41
of course, is how dominant the human presence
11
29069
3317
ก็คือ การมีอยู่ของมนุษย์นั้นมีอิทธิพล
00:44
on our planet is.
12
32386
2064
ต่อโลกของเราแค่ไหน
00:46
We see cities, we see oil fields,
13
34450
2735
เราเห็นเมือง
เรามองเห็นพื้นที่ขุดเจาะน้ำมัน
เรามองเห็นพื้นที่ขุดเจาะน้ำมัน
00:49
you can even make out fishing fleets in the sea,
14
37185
3197
หรือแม้แต่เรือประมงในทะเล
00:52
that we are dominating much of our planet,
15
40382
2564
เรามองเห็นว่ามนุษย์มีอิทธิพลต่อโลก
00:54
and mostly through the use of energy
16
42946
1773
และเกือบทั้งหมดโดยการใช้พลังงาน
00:56
that we see here at night.
17
44719
1734
ซึ่งสามารถเห็นได้ชัดในยามวิกาล
00:58
But let's go back and drop it a little deeper
18
46453
2174
เอาล่ะ ทีนี้กลับมามองให้ลึกลงไปอีกนิด
01:00
and look during the daytime.
19
48627
2042
ในเวลากลางวัน
01:02
What we see during the day is our landscapes.
20
50669
3690
สิ่งที่เราเห็นตอนกลางวัน
คือภูมิประเทศของเรา
คือภูมิประเทศของเรา
01:06
This is part of the Amazon Basin, a place called Rondônia
21
54359
3553
ภาพนี้คือ ส่วนหนึ่งของลุ่มน้ำแอมะซอน
ที่เรียกว่า รอนโดเนีย
ที่เรียกว่า รอนโดเนีย
01:09
in the south-center part of the Brazilian Amazon.
22
57912
3590
ตั้งอยู่ทางใต้ตอนกลางของป่าแอมะซอน
ของประเทศบราซิล
ของประเทศบราซิล
01:13
If you look really carefully in the upper right-hand corner,
23
61502
2616
ถ้าคุณลองสังเกตมุมขวาบนของภาพ
01:16
you're going to see a thin white line,
24
64118
2526
คุณจะเห็นเส้นขาว ๆ บาง ๆ
01:18
which is a road that was built in the 1970s.
25
66644
3378
ซึ่งก็คือถนนที่ถูกสร้างขึ้นในยุค 70
01:22
If we come back to the same place in 2001,
26
70022
3667
ถ้าเรากลับมาที่นี่อีกครั้งในปี ค.ศ. 2001
01:25
what we're going to find is that these roads
27
73689
2257
เราจะพบว่าถนนเหล่านี้
01:27
spurt off more roads, and more roads after that,
28
75946
3850
ถูกตัดแยกขยายออกไปมากขึ้นเรี่อย ๆ
01:31
at the end of which is a small clearing in the rainforest
29
79796
3141
ปลายสุดของถนน
ก็คือพื้นที่ป่าฝนเล็ก ๆ ที่ถูกแผ้วถาง
ก็คือพื้นที่ป่าฝนเล็ก ๆ ที่ถูกแผ้วถาง
01:34
where there are going to be a few cows.
30
82937
2161
เป็นเขตที่มีการเลี้ยงวัวอยู่บ้าง
01:37
These cows are used for beef. We're going to eat these cows.
31
85098
3312
วัวพวกนี้เป็นวัวเนื้อ ซึ่งจะกลายมาเป็นอาหาร
01:40
And these cows are eaten basically in South America,
32
88410
2631
และวัวเหล่านี้กลายเป็นอาหารในอเมริกาใต้
01:43
in Brazil and Argentina. They're not being shipped up here.
33
91041
2784
ที่บราซิลและอาร์เจนตินา
พวกมันไม่ได้จะถูกส่งมาที่นี่
พวกมันไม่ได้จะถูกส่งมาที่นี่
01:45
But this kind of fishbone pattern of deforestation
34
93825
2736
แต่รูปแบบก้างปลาของการตัดไม้ทำลายป่านี้
01:48
is something we notice a lot of around the tropics,
35
96561
2585
เป็นสิ่งที่เราสังเกตเห็นมาก
ในประเทศแถบภูมิอากาศร้อนชื้น
ในประเทศแถบภูมิอากาศร้อนชื้น
01:51
especially in this part of the world.
36
99146
2228
โดยเฉพาะในส่วนนี้ของโลก
01:53
If we go a little bit further south in our little tour of the world,
37
101374
3323
หากเราออกเดินทางลงไปทางใต้อีกหน่อย
01:56
we can go to the Bolivian edge of the Amazon,
38
104697
2392
เราจะมาถึงขอบของประเทศโบลิเวีย
ในเขตป่าแอมะซอน
ในเขตป่าแอมะซอน
01:59
here also in 1975, and if you look really carefully,
39
107089
4136
ตรงนี้ในปี ค.ศ. 1975 และหากคุณตั้งใจมองดี ๆ
02:03
there's a thin white line through that kind of seam,
40
111225
3562
คุณจะเห็นเส้นสีขาวบางคล้ายตะเข็บพาดผ่าน
02:06
and there's a lone farmer out there
41
114787
1312
ที่นั่นมีชาวนาตั้งรกรากอยู่
02:08
in the middle of the primeval jungle.
42
116099
2563
ในใจกลางป่าดงดิบดั้งเดิม
02:10
Let's come back again a few years later, here in 2003,
43
118662
4773
คราวนี้เรากลับมาที่นี่อีกครั้งในปี ค.ศ. 2003
02:15
and we'll see that that landscape actually looks
44
123435
2528
เราจะพบว่าภูมิประเทศในขณะนี้
02:17
a lot more like Iowa than it does like a rainforest.
45
125963
2882
ดูคล้ายมลรัฐไอโอวามากกว่าจะเป็นป่าฝน
02:20
In fact, what you're seeing here are soybean fields.
46
128845
3368
อันที่จริงภาพที่คุณกำลังมองอยู่
คือไร่ถั่วเหลือง
คือไร่ถั่วเหลือง
02:24
These soybeans are being shipped to Europe and to China
47
132213
2873
ถั่วเหลืองเหล่านี้จะถูกส่งออกไปยังยุโรปและจีน
02:27
as animal feed, especially after the mad cow disease scare
48
135086
3746
เพื่อเป็นอาหารสัตว์
โดยเฉพาะหลังจากที่มีการระบาดของโรควัวบ้า
โดยเฉพาะหลังจากที่มีการระบาดของโรควัวบ้า
02:30
about a decade ago, where we don't want to feed animals
49
138832
2541
เมื่อประมาณสิบปีก่อน
ตอนที่เราไม่ต้องการเลี้ยงสัตว์
ตอนที่เราไม่ต้องการเลี้ยงสัตว์
02:33
animal protein anymore, because that can transmit disease.
50
141373
3430
ด้วยโปรตีนจากสัตว์อีกต่อไป
เพราะมันทำให้เกิดการแพร่ระบาดของโรคได้
เพราะมันทำให้เกิดการแพร่ระบาดของโรคได้
02:36
Instead, we want to feed them more vegetable proteins.
51
144803
2612
เราจึงหันมาเลี้ยงสัตว์ด้วยโปรตีนจากพืชมากขึ้น
02:39
So soybeans have really exploded,
52
147415
1792
ถั่วเหลืองจึงเป็นที่นิยมอย่างสูง
02:41
showing how trade and globalization are
53
149207
3625
สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าการค้าและโลกาภิวัตน์นั้น
02:44
really responsible for the connections to rainforests
54
152832
2872
มีส่วนอย่างยิ่งต่อการเชื่อมต่อไปยังเขตป่าฝน
02:47
and the Amazon -- an incredibly strange
55
155704
1937
และเขตแอมะซอน
ความสัมพันธ์ที่แปลกอย่างเหลือเชื่อ
ความสัมพันธ์ที่แปลกอย่างเหลือเชื่อ
02:49
and interconnected world that we have today.
56
157641
2716
และโลกที่เชื่อมต่อกันที่เรามีทุกวันนี้
02:52
Well, again and again, what we find as we look
57
160357
2321
ครับ สิ่งที่เราพบไปทั่วโลก
ครั้งแล้วครั้งเล่า
ครั้งแล้วครั้งเล่า
02:54
around the world in our little tour of the world
58
162678
2136
เมื่อเราเดินทางสั้น ๆ ของเราครั้งนี้
02:56
is that landscape after landscape after landscape
59
164814
3751
คือภูมิประเทศแห่งแล้วแห่งเล่า
03:00
have been cleared and altered for growing food
60
168565
2769
ที่ถูกแผ้วถางและปรับสภาพ
เพื่อใช้ในการเพาะปลูกอาหาร
เพื่อใช้ในการเพาะปลูกอาหาร
03:03
and other crops.
61
171334
2335
และพืชอื่น ๆ
03:05
So one of the questions we've been asking is,
62
173669
2360
คำถามหนึ่งที่พวกเราถามกันก็คือ
03:08
how much of the world is used to grow food,
63
176029
2488
เราต้องใช้พื้นที่บนโลกมากแค่ไหน
ในการเพาะปลูกอาหาร
ในการเพาะปลูกอาหาร
03:10
and where is it exactly, and how can we change that
64
178517
2396
ที่ไหนบ้าง แล้วเราจะสามารถเปลี่ยนแปลงมัน
03:12
into the future, and what does it mean?
65
180913
2494
ได้อย่างไรในอนาคต
และมันหมายความว่าอะไร
และมันหมายความว่าอะไร
03:15
Well, our team has been looking at this on a global scale,
66
183407
2968
ครับ ทีมของเรามองคำถามเหล่านี้ในระดับโลก
03:18
using satellite data and ground-based data kind of to track
67
186375
2920
โดยใช้ข้อมูลจากดาวเทียมและจากภาคพื้นดิน
03:21
farming on a global scale.
68
189295
2184
เพื่อติดตามพื้นที่เพาะปลูกในระดับโลก
03:23
And this is what we found, and it's startling.
69
191479
3712
และนี่คือสิ่งที่เราพบ มันน่าตกใจ
03:27
This map shows the presence of agriculture
70
195191
2791
แผนที่นี้แสดงพื้นที่ทางการเกษตร
03:29
on planet Earth.
71
197982
2064
ในโลก
03:32
The green areas are the areas we use to grow crops,
72
200046
2960
สีเขียวในภาพคือบริเวณที่มีการปลูกพืช
03:35
like wheat or soybeans or corn or rice or whatever.
73
203006
3201
จำพวกข้าวสาลี ถั่วเหลือง ข้าวโพด ข้าว
หรืออะไรก็ตามแต่
หรืออะไรก็ตามแต่
03:38
That's 16 million square kilometers' worth of land.
74
206207
4264
พื้นที่เหล่านั้นคิดเป็น 16 ล้านตารางกิโลเมตร
03:42
If you put it all together in one place,
75
210471
2124
ถ้าคุณเอาพื้นที่เหล่านี้มารวมกันในที่เดียว
03:44
it'd be the size of South America.
76
212595
2667
มันจะมีขนาดเท่ากับอเมริกาใต้
03:47
The second area, in brown, is the world's pastures
77
215262
2676
พื้นที่ถัดมาที่มีสีน้ำตาลคือทุ่งปศุสัตว์
03:49
and rangelands, where our animals live.
78
217938
2217
และพื้นที่โล่งที่มีสัตว์อาศัยอยู่
03:52
That area's about 30 million square kilometers,
79
220155
2716
ขนาดของมันเท่ากับ 30 ล้านตารางกิโลเมตร
03:54
or about an Africa's worth of land,
80
222871
2419
หรือขนาดพอ ๆ กับแอฟริกา
03:57
a huge amount of land, and it's the best land, of course,
81
225290
2913
พื้นที่ที่กว้างใหญ่มาก
แล้วมันก็เป็นพื้นที่ที่ดีที่สุดนี้
แล้วมันก็เป็นพื้นที่ที่ดีที่สุดนี้
04:00
is what you see. And what's left is, like,
82
228203
2152
เป็นพื้นที่ที่คุณเห็น และพื้นที่ที่เหลืออยู่ก็เช่น
04:02
the middle of the Sahara Desert, or Siberia,
83
230355
2011
กลางทะเลทรายซาฮารา หรือไซบีเรีย
04:04
or the middle of a rain forest.
84
232366
1691
หรือไม่ก็ใจกลางของป่าฝน
04:06
We're using a planet's worth of land already.
85
234057
3745
เราใช้พื้นที่บนโลกไปมากมายแล้ว
04:09
If we look at this carefully, we find it's about 40 percent
86
237802
2791
ถ้าเรามองดี ๆ เราจะพบว่า
พื้นที่ประมาณร้อยละ 40
พื้นที่ประมาณร้อยละ 40
04:12
of the Earth's land surface is devoted to agriculture,
87
240593
2712
ของพื้นผิวโลกไปถูกใช้กับเกษตรกรรม
04:15
and it's 60 times larger
88
243305
2569
และนั่นก็มีขนาดใหญ่กว่า 60 เท่า
04:17
than all the areas we complain about,
89
245874
2575
ของพื้นที่ทั้งหมดที่เราต่างบ่นถึงกัน
04:20
our suburban sprawl and our cities where we mostly live.
90
248449
3217
ซึ่งก็คือ การขยายตัวของชานเมือง
และเมืองใหญ่ที่มีประชากรส่วนใหญ่อาศัยอยู่
และเมืองใหญ่ที่มีประชากรส่วนใหญ่อาศัยอยู่
04:23
Half of humanity lives in cities today,
91
251666
2863
ในปัจจุบัน ครึ่งหนึ่งของประชาการอาศัยอยู่ในเมือง
04:26
but a 60-times-larger area is used to grow food.
92
254529
3936
แต่พื้นที่ที่ใหญ่เป็น 60 เท่า
ถูกใช้ในการเพาะปลูกอาหาร
ถูกใช้ในการเพาะปลูกอาหาร
04:30
So this is an amazing kind of result,
93
258465
1919
ดังนั้น นี่เป็นผลลัพธ์ที่แปลก
04:32
and it really shocked us when we looked at that.
94
260384
2177
และพวกเราก็ตกใจอย่างยิ่งเมื่อเราดูผลนี้
04:34
So we're using an enormous amount of land for agriculture,
95
262561
2704
เรากำลังใช้พื้นที่กว้างใหญ่ไพศาลเพื่อการเกษตร
04:37
but also we're using a lot of water.
96
265265
2706
และเราก็ยังใช้น้ำปริมาณมากอีกด้วย
04:39
This is a photograph flying into Arizona,
97
267971
2528
นี่คือภาพถ่ายของมลรัฐอาริโซน่าจากเครื่องบิน
04:42
and when you look at it, you're like,
98
270499
809
เมื่อคุณเห็น คุณอาจจะถามว่า
04:43
"What are they growing here?" It turns out
99
271308
1127
"พวกเขาปลูกอะไรกันที่นี่" คำตอบก็คือ
04:44
they're growing lettuce in the middle of the desert
100
272435
2932
พวกเขากำลังปลูกผักกาดกลางทะเลทราย
04:47
using water sprayed on top.
101
275367
2388
โดยพ่นน้ำลงไปบนดิน
04:49
Now, the irony is, it's probably sold
102
277755
1550
เอาล่ะ ที่มันเป็นตลกร้ายเลยก็คือ
พวกมันอาจจะถูกวางขาย
พวกมันอาจจะถูกวางขาย
04:51
in our supermarket shelves in the Twin Cities.
103
279305
2676
บนชั้นวางในร้านขายของในเมืองทวินซิตี้
04:53
But what's really interesting is, this water's got to come
104
281981
2312
แต่ที่น่าสนใจจริง ๆ ก็คือ น้ำนี้จะต้องถูกนำมา
04:56
from some place, and it comes from here,
105
284293
2544
จากสิ่งแห่งหนึ่ง และมันก็มาจากที่นี่
04:58
the Colorado River in North America.
106
286837
2640
แม่น้ำโคโลราโด ในอเมริกาเหนือ
05:01
Well, the Colorado on a typical day in the 1950s,
107
289477
2648
ครับ แม่น้ำโคโลราโด
ในวันปกติในช่วงยุค 1950
ในวันปกติในช่วงยุค 1950
05:04
this is just, you know, not a flood, not a drought,
108
292125
2119
นี่มันไม่ใช่น้ำท่วมหรือความแล้ง
05:06
kind of an average day, it looks something like this.
109
294244
2785
มันเป็นวันธรรมดาทั่ว ๆ ไป
มันมีหน้าตาแบบนี้
มันมีหน้าตาแบบนี้
05:09
But if we come back today, during a normal condition
110
297029
2904
แต่ถ้าเรากลับมาดูแม่น้ำวันนี้
ในสถานการณ์ปกติ
ในสถานการณ์ปกติ
05:11
to the exact same location, this is what's left.
111
299933
3568
ที่ตำแหน่งเดียวกัน นี่คือสิ่งที่หลงเหลืออยู่
05:15
The difference is mainly irrigating the desert for food,
112
303501
3002
ความแตกต่างหลัก ๆ คือ
การทำชลประทานในทะเลทรายเพื่ออาหาร
การทำชลประทานในทะเลทรายเพื่ออาหาร
05:18
or maybe golf courses in Scottsdale, you take your pick.
113
306503
3556
หรืออาจจะเป็นสนามกอล์ฟที่เมืองสกอตส์เดลก็ได้
แล้วแต่คุณจะคิด
แล้วแต่คุณจะคิด
05:22
Well, this is a lot of water, and again, we're mining water
114
310059
2920
น้ำนั้นไม่น้อยเลย และอีกครั้ง
เรากำลังสูบน้ำ
เรากำลังสูบน้ำ
05:24
and using it to grow food,
115
312979
2407
เพื่อใช้เพาะปลูกอาหาร
05:27
and today, if you travel down further down the Colorado,
116
315386
2680
และวันนี้
ถ้าคุณเดินตามแม่น้ำโคโรลาโดลงใต้
ถ้าคุณเดินตามแม่น้ำโคโรลาโดลงใต้
05:30
it dries up completely and no longer flows into the ocean.
117
318066
3280
คุณจะพบว่ามันแห้งสนิทและ
ไม่เพียงพอที่จะไหลออกสู่มหาสมุทรเลย
ไม่เพียงพอที่จะไหลออกสู่มหาสมุทรเลย
05:33
We've literally consumed an entire river in North America
118
321346
3128
เราได้ใช้แม่น้ำทั้งสายในทวีปอเมริกาเหนือ
05:36
for irrigation.
119
324474
2128
เพื่อการชลประทาน
05:38
Well, that's not even the worst example in the world.
120
326602
1756
แต่นั่นยังไม่ใช่ตัวอย่างที่เลวร้ายที่สุด
05:40
This probably is: the Aral Sea.
121
328358
2820
แต่นี่อาจจะใช่ ทะเลอารัล
05:43
Now, a lot you will remember this from your geography classes.
122
331178
2904
ตอนนี้ พวกคุณหลายคนอาจจะจำได้
จากคาบเรียนวิชาภูมิศาสตร์
จากคาบเรียนวิชาภูมิศาสตร์
05:46
This is in the former Soviet Union
123
334082
2059
นี่คือพื้นที่ของอดีตสหภาพโซเวียต
05:48
in between Kazakhstan and Uzbekistan,
124
336141
2572
ระหว่างประเทศคาซัสถานและอุซเบกิสถาน
05:50
one of the great inland seas of the world.
125
338713
2448
มันคือทะเลในแผ่นดิน
ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก
ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก
05:53
But there's kind of a paradox here, because it looks like
126
341161
2312
แต่อาจจะฟังดูขัดแย้งนิดหน่อย
เพราะอาจดูเหมือนว่า
เพราะอาจดูเหมือนว่า
05:55
it's surrounded by desert. Why is this sea here?
127
343473
3522
มันถูกล้อมไปด้วยทะเลทราย
ทำไมถึงมีทะเลอยู่ที่นี่ได้
ทำไมถึงมีทะเลอยู่ที่นี่ได้
05:58
The reason it's here is because, on the right-hand side,
128
346995
1963
เหตุผลก็คือ ทางด้านขวามือ
06:00
you see two little rivers kind of coming down
129
348958
2492
คุณจะเห็นแม่น้ำสองสายไหลลงมา
06:03
through the sand, feeding this basin with water.
130
351450
3517
ผ่านทราย หล่อเลี้ยงแอ่งนี้ด้วยน้ำ
06:06
Those rivers are draining snowmelt from mountains
131
354967
2582
แม่น้ำนี้คือหิมะที่ละลายจากภูเขา
06:09
far to the east, where snow melts, it travels down the river
132
357549
2933
จากทางทิศตะวันออก ที่ซึ่งหิมะละลาย
แล้วมันก็เดินทางลงมายังแม่น้ำ
แล้วมันก็เดินทางลงมายังแม่น้ำ
06:12
through the desert, and forms the great Aral Sea.
133
360482
3200
ผ่านทะเลทราย และเกิดเป็นทะเลอารัล
06:15
Well, in the 1950s, the Soviets decided to divert that water
134
363682
4012
ในช่วงยุค 1950
สหภาพโซเวียตตัดสินใจที่จะผันน้ำ
สหภาพโซเวียตตัดสินใจที่จะผันน้ำ
06:19
to irrigate the desert to grow cotton, believe it or not,
135
367694
2353
เชื่อหรือไม่ครับ
เพื่อใช้ในการชลประทานสำหรับการปลูกฝ้าย
เพื่อใช้ในการชลประทานสำหรับการปลูกฝ้าย
06:22
in Kazakhstan, to sell cotton to the international markets
136
370047
3780
ในคาซัคสถาน เพื่อขายในตลาดโลก
06:25
to bring foreign currency into the Soviet Union.
137
373827
2060
เพื่อนำเงินต่างประเทศเข้าสู่สหภาพโซเวียต
06:27
They really needed the money.
138
375887
1926
พวกเขาจำเป็นต้องใช้เงินจริง ๆ
06:29
Well, you can imagine what happens. You turn off
139
377813
1996
ที่นี้ คุณก็คาดเดาได้ว่าเกิดอะไรขึ้น
06:31
the water supply to the Aral Sea, what's going to happen?
140
379809
2930
คุณปิดแหล่งน้ำของทะเลอารัล
แล้วจะเกิดอะไรขึ้น
แล้วจะเกิดอะไรขึ้น
06:34
Here it is in 1973,
141
382739
2448
นี่คือทะเลในปี ค.ศ. 1973
06:37
1986,
142
385187
2212
1986
06:39
1999,
143
387399
2804
1999
06:42
2004,
144
390203
3055
2004
06:45
and about 11 months ago.
145
393258
4665
และเมื่อ 11 เดือนก่อน
06:49
It's pretty extraordinary.
146
397923
2049
มันต่างจากเดิมมากทีเดียว
06:51
Now a lot of us in the audience here live in the Midwest.
147
399972
3191
หลายคนในนี้อาจจะอาศัยอยู่
ในเขตมิดเวสท์
ในเขตมิดเวสท์
06:55
Imagine that was Lake Superior.
148
403163
2660
ลองนึกภาพทะเลสาบสุพีเรีย
06:57
Imagine that was Lake Huron.
149
405823
3274
ลองนึกภาพทะเลสาบฮูรอน
07:01
It's an extraordinary change.
150
409097
1607
มันเป็นการเปลี่ยนแปลงที่ผิดธรรมดา
07:02
This is not only a change in water and
151
410704
2343
ไม่เพียงแต่การเปลี่ยนของน้ำและ
07:05
where the shoreline is, this is a change in the fundamentals
152
413047
2369
ที่ตั้งของขอบชายฝั่ง
นี่เป็นความเปลี่ยนแปลงระดับรากฐาน
นี่เป็นความเปลี่ยนแปลงระดับรากฐาน
07:07
of the environment of this region.
153
415416
2257
ของสภาพแวดล้อมในภูมิภาคนี้ด้วย
07:09
Let's start with this.
154
417673
1284
เราลองเริ่มจากตรงนี้ดู
07:10
The Soviet Union didn't really have a Sierra Club.
155
418957
2210
สหภาพโซเวียตไม่ได้มีซิเอราคลับ
07:13
Let's put it that way.
156
421167
1540
พูดอย่างนี้ดีกว่า
07:14
So what you find in the bottom of the Aral Sea ain't pretty.
157
422707
3404
สิ่งที่คุณพบที่ก้นทะเลอารัลนั้น
ไม่น่าพิศมัยเท่าไหร่
ไม่น่าพิศมัยเท่าไหร่
07:18
There's a lot of toxic waste, a lot of things
158
426111
1944
มีขยะมีพิษมากมาย หลายสิ่งหลายอย่าง
07:20
that were dumped there that are now becoming airborne.
159
428055
2416
ที่ถูกทิ้งลงไป
ที่ตอนนี้กำลังถูกส่งขึ้นมาสู่อากาศ
ที่ตอนนี้กำลังถูกส่งขึ้นมาสู่อากาศ
07:22
One of those small islands that was remote
160
430471
2132
เกาะเล็ก ๆ ที่อยู่ห่างไกล
07:24
and impossible to get to was a site
161
432603
1612
และเป็นไปไม่ได้ที่จะไปถึงนี้เคยเป็น
07:26
of Soviet biological weapons testing.
162
434215
2696
สถานที่ทดลองอาวุธชีวภาพของสหภาพโซเวียต
07:28
You can walk there today.
163
436911
1354
ในปัจจุบัน คุณสามารถเดินไปได้
07:30
Weather patterns have changed.
164
438265
1547
สภาพอากาศได้เปลี่ยนไป
07:31
Nineteen of the unique 20 fish species found only
165
439812
3309
ปลา 19 จาก 20 ชนิด
ที่เคยพบได้เฉพาะที่ทะเลอารัล
ที่เคยพบได้เฉพาะที่ทะเลอารัล
07:35
in the Aral Sea are now wiped off the face of the Earth.
166
443121
2950
หมดสิ้นไปจากโลกนี้เรียบร้อยแล้ว
07:38
This is an environmental disaster writ large.
167
446071
2880
นี่นับเป็นหายนะทางสิ่งแวดล้อมในวงกว้าง
07:40
But let's bring it home.
168
448951
1495
แต่ตอนนี้ เรากลับมาที่นี่กัน
07:42
This is a picture that Al Gore gave me a few years ago
169
450446
2729
นี่คือภาพที่ อัล กอร์ ให้ผมเมื่อสองสามปีที่ผ่านมา
07:45
that he took when he was in the Soviet Union
170
453175
1649
เขาถ่ายเมื่อตอนไปเยือนสหภาพโซเวียต
07:46
a long, long time ago,
171
454824
1262
เมื่อนานมาแล้ว
07:48
showing the fishing fleets of the Aral Sea.
172
456086
2996
มันเป็นภาพของเรือประมงในทะเลอารัล
07:51
You see the canal they dug?
173
459082
2158
คุณเห็นคลองที่พวกเขาขุดไหมครับ
07:53
They were so desperate to try to, kind of, float the boats into
174
461240
2464
พวกเขาพยายามอย่างมาก
ประมาณนั้น ที่จะนำเรือไปยัง
ประมาณนั้น ที่จะนำเรือไปยัง
07:55
the remaining pools of water, but they finally had to give up
175
463704
2216
ส่วนที่ยังมีน้ำเหลืออยู่
แต่ท้ายสุดพวกเขาก็ต้องตัดใจ
แต่ท้ายสุดพวกเขาก็ต้องตัดใจ
07:57
because the piers and the moorings simply couldn't
176
465920
2464
เพราะท่าน้ำและที่จอดเรือไม่สามารถ
08:00
keep up with the retreating shoreline.
177
468384
2170
ตามทันกับชายหาดที่ถดถอยเรื่อย ๆ ได้อีกแล้ว
08:02
I don't know about you, but I'm terrified that future
178
470554
2011
ผมไม่รู้ว่าคุณคิดอย่างไร
แต่ผมเกรงว่าในอนาคต
แต่ผมเกรงว่าในอนาคต
08:04
archaeologists will dig this up and write stories about
179
472565
2398
นักโบราณคดีจะขุดพบซากนี้
แล้วเขียนเรื่องราว
แล้วเขียนเรื่องราว
08:06
our time in history, and wonder, "What were you thinking?"
180
474963
2820
ถึงยุคของเราและสงสัยว่า
"พวกคุณคิดอะไรกันเนี่ย"
"พวกคุณคิดอะไรกันเนี่ย"
08:09
Well, that's the future we have to look forward to.
181
477783
3028
นั่นคืออนาคตที่เราต้องตั้งตาคอย
08:12
We already use about 50 percent of the Earth's fresh water
182
480811
2913
เราได้ใช้น้ำสะอาดในโลกไปแล้วร้อยละ 50%
08:15
that's sustainable, and agriculture alone
183
483724
2192
นั่นสามารถทนแทนได้
และเกษตรกรรมเพียงอย่างเดียว
และเกษตรกรรมเพียงอย่างเดียว
08:17
is 70 percent of that.
184
485916
2400
ก็คิดเป็นร้อยละ 70 จากจำนวนนั้น
08:20
So we use a lot of water, a lot of land for agriculture.
185
488316
3160
เราใช้น้ำจำนวนมาก
พื้นที่จำนวนมากเพื่อการเกษตร
พื้นที่จำนวนมากเพื่อการเกษตร
08:23
We also use a lot of the atmosphere for agriculture.
186
491476
3344
เรายังใช้ชั้นบรรยากาศจำนวนมาก
เพื่อการเกษตรเช่นกัน
เพื่อการเกษตรเช่นกัน
08:26
Usually when we think about the atmosphere,
187
494820
2336
ปกติเวลาที่เรานึกถึงชั้นบรรยากาศ
08:29
we think about climate change and greenhouse gases,
188
497156
2648
เรานึกถึงการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
และก๊าซเรือนกระจก
และก๊าซเรือนกระจก
08:31
and mostly around energy,
189
499804
2056
ส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับพลังงาน
08:33
but it turns out agriculture is one of the biggest emitters
190
501860
2636
แต่ปรากฎว่าเกษตรกรรมเป็นหนึ่งในเหตุหลัก
08:36
of greenhouse gases too.
191
504496
2052
ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเช่นกัน
08:38
If you look at carbon dioxide from
192
506548
2056
หากเรามองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
08:40
burning tropical rainforest,
193
508604
2152
ที่มาจากการเผาป่าฝนเขตร้อน
08:42
or methane coming from cows and rice,
194
510756
2560
หรือก๊าซมีเธนที่มาจากวัวหรือข้าว
08:45
or nitrous oxide from too many fertilizers,
195
513316
2913
หรือก๊าซไนตรัสออกไซด์
ที่มาจากการใช้ปุ๋ยที่เกินขนาด
ที่มาจากการใช้ปุ๋ยที่เกินขนาด
08:48
it turns out agriculture is 30 percent of the greenhouse
196
516229
2771
เราจะพบว่าร้อยละ 30 ของก๊าซเรือนกระจก
08:51
gases going into the atmosphere from human activity.
197
519000
3016
ที่เกิดจากกิจกรรมของมนุษย์นั้น
มาจากภาคเกษตรกรรม
มาจากภาคเกษตรกรรม
08:54
That's more than all our transportation.
198
522016
1854
นั่นมันมากกว่าการคมนาคมของเราทั้งหมด
08:55
It's more than all our electricity.
199
523870
1750
มากกว่าพลังงานไฟฟ้าของเราทั้งหมด
08:57
It's more than all other manufacturing, in fact.
200
525620
2625
อันที่จริงแล้ว มันมากกว่า
ภาคอุตสาหกรรมอื่น ๆ ของเราทั้งหมด
ภาคอุตสาหกรรมอื่น ๆ ของเราทั้งหมด
09:00
It's the single largest emitter of greenhouse gases
201
528245
3110
มันเป็นตัวปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ใหญ่ที่สุด
09:03
of any human activity in the world.
202
531355
2320
ในบรรดากิจกรรมใด ๆ ของมนุษย์บนโลก
09:05
And yet, we don't talk about it very much.
203
533675
2626
แต่ทว่า เรากลับไม่ได้พูดถึงมันมากนัก
09:08
So we have this incredible presence today of agriculture
204
536301
3053
ในวันนี้ เราจึงมีเกษตรกรรมที่มากเหลือเชื่อ
09:11
dominating our planet,
205
539354
2137
ที่กำลังครอบคลุมโลก
09:13
whether it's 40 percent of our land surface,
206
541491
2358
ไม่ว่ามันจะคิดเป็นพื้นที่ร้อยละ 40
ของพื้นผิวโลก
ของพื้นผิวโลก
09:15
70 percent of the water we use,
207
543849
2108
ร้อยละ 70 ของน้ำที่เราใช้
09:17
30 percent of our greenhouse gas emissions.
208
545957
2725
ร้อยละ 30 ของก๊าซเรือนกระจก
09:20
We've doubled the flows of nitrogen and phosphorus
209
548682
2849
เราเพิ่มปริมาณไนโตรเจนและฟอสฟอรัส
09:23
around the world simply by using fertilizers,
210
551531
2463
ที่มีในโลกเป็นสองเท่าเพียงแค่จากการใช้ปุ๋ย
09:25
causing huge problems of water quality from rivers,
211
553994
2771
ทำให้คุณภาพน้ำเสื่อมลง ไม่ว่าจะเป็นแม่น้ำ
09:28
lakes, and even oceans, and it's also the single biggest
212
556765
2717
ทะเลสาบ หรือแม้แต่มหาสมุทร
และมันยังเป็นตัวผลักดันหนึ่ง
และมันยังเป็นตัวผลักดันหนึ่ง
09:31
driver of biodiversity loss.
213
559482
2675
ที่ใหญ่ที่สุดต่อการสูญเสีย
ความหลากหลายทางชีวภาพ
ความหลากหลายทางชีวภาพ
09:34
So without a doubt, agriculture is
214
562157
2101
ดังนั้นจึงไม่ต้องสงสัยเลยว่า เกษตรกรรม
09:36
the single most powerful force unleashed on this planet
215
564258
3680
เป็นสิ่งที่ทรงพลังที่สุด
ที่ถูกปล่อยออกมายังโลก
ที่ถูกปล่อยออกมายังโลก
09:39
since the end of the ice age. No question.
216
567938
2619
ตั้งแต่ยุคน้ำแข็งเป็นต้นมา ไม่ต้องสงสัยเลย
09:42
And it rivals climate change in importance.
217
570557
2980
มันมีความสำคัญทัดเทียมกับ
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
09:45
And they're both happening at the same time.
218
573537
2925
มันกำลังเกิดขึ้นในเวลาเดียวกัน
09:48
But what's really important here to remember is that
219
576462
2372
แต่สิ่งที่สำคัญจริง ๆ ที่ต้องระลึกไว้ก็คือ
09:50
it's not all bad. It's not that agriculture's a bad thing.
220
578834
3268
มันไม่ได้แย่ไปทั้งหมด
ไม่ใช่ว่าเกษตรกรรมเป็นสิ่งไม่ดี
ไม่ใช่ว่าเกษตรกรรมเป็นสิ่งไม่ดี
09:54
In fact, we completely depend on it.
221
582102
2180
จริง ๆ แล้ว เราพึ่งพาเกษตรกรรมโดยสมบูรณ์
09:56
It's not optional. It's not a luxury. It's an absolute necessity.
222
584282
4440
มันไม่ใช่ทางเลือก ไม่ใช่ความหรูหรา
แต่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้
แต่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้
10:00
We have to provide food and feed and, yeah,
223
588722
2144
เราต้องผลิตอาหาร และเลี้ยง และ ครับ
10:02
fiber and even biofuels to something like seven billion people
224
590866
3856
เส้นใยหรือแม้แต่เชื้อเพลิงชีวภาพ
เพื่อสนองคนราวเจ็ดพันล้านคน
เพื่อสนองคนราวเจ็ดพันล้านคน
10:06
in the world today, and if anything,
225
594722
2736
บนโลกทุกวันนี้ และอย่างไรก็ตาม
10:09
we're going to have the demands on agriculture
226
597458
2030
เราจะยังคงต้องการเกษตรกรรม
10:11
increase into the future. It's not going to go away.
227
599488
2538
มากขึ้นเรื่อย ๆ ในอนาคต
มันจะไม่ไปไหน
มันจะไม่ไปไหน
10:14
It's going to get a lot bigger, mainly because of
228
602026
2231
มันจะโตขึ้นเรื่อย ๆ หลัก ๆ เป็นเพราะ
10:16
growing population. We're seven billion people today
229
604257
2993
จำนวนประชาการที่เพิ่มขึ้น
วันนี้เรามีประชากรเจ็ดพันล้านคน
วันนี้เรามีประชากรเจ็ดพันล้านคน
10:19
heading towards at least nine,
230
607250
2200
ไปสู่เก้าพันล้านเป็นอย่างน้อย
10:21
probably nine and a half before we're done.
231
609450
2792
และอาจจะกลายเก้าพันห้าร้อย
ก่อนที่โลกของเราจะสิ้นสุดลง
ก่อนที่โลกของเราจะสิ้นสุดลง
10:24
More importantly, changing diets.
232
612242
2377
ที่สำคัญกว่านั้น อาหารการกินจะเปลี่ยนไป
10:26
As the world becomes wealthier as well as more populous,
233
614619
3047
เมื่อประชากรบนโลกมีฐานะสูงขึ้น
และมีจำนวนมากขึ้น
และมีจำนวนมากขึ้น
10:29
we're seeing increases in dietary consumption of meat,
234
617666
3067
เราจะพบว่าผู้คนจะบริโภคเนื้อสัตว์มากขึ้น
10:32
which take a lot more resources than a vegetarian diet does.
235
620733
3461
ซึ่งใช้ทรัพยากรมากกว่าการกินมังสวิรัติอย่างมาก
10:36
So more people, eating more stuff, and richer stuff,
236
624194
3922
ดังนั้น คนมากขึ้น กินอาหารมากขึ้น
และร่ำรวยขึ้น
และร่ำรวยขึ้น
10:40
and of course having an energy crisis at the same time,
237
628116
3201
และแน่นอนว่าจะมีวิกฤติพลังงานในเวลาเดียวกัน
10:43
where we have to replace oil with other energy sources
238
631317
3473
ที่เราต้องทดแทนน้ำมันด้วยแหล่งพลังงานอื่น ๆ
10:46
that will ultimately have to include some kinds of biofuels
239
634790
2571
ซึ่งในที่สุดจะต้องมีเชื้อเพลิงชีวภาพสักอย่าง
10:49
and bio-energy sources.
240
637361
1779
และแหล่งพลังงานชีวภาพ
10:51
So you put these together. It's really hard to see
241
639140
2753
ดังนั้นหากคุณเอาทั้งหมดมารวมกัน
มันยากที่จะเห็นว่า
มันยากที่จะเห็นว่า
10:53
how we're going to get to the rest of the century
242
641893
2352
เราจะผ่านศตวรรษนี้ไปได้อย่างไร
10:56
without at least doubling global agricultural production.
243
644245
4328
โดยไม่เพิ่มการผลิตทางเกษตรกรรมในโลก
ขึ้นอีกเท่าตัวเป็นอย่างน้อย
ขึ้นอีกเท่าตัวเป็นอย่างน้อย
11:00
Well, how are we going to do this? How are going to
244
648573
1949
แล้วเราจะทำอย่างไรกัน
11:02
double global ag production around the world?
245
650522
2793
เราจะเพิ่มการผลิตทางการเกษตรทั่วโลก
อีกเท่าตัวได้อย่างไร
อีกเท่าตัวได้อย่างไร
11:05
Well, we could try to farm more land.
246
653315
2688
เราอาจจะเพิ่มพื้นที่เกษตรกรรม
11:08
This is an analysis we've done, where on the left is where
247
656003
2799
นี่คือการวิเคราะห์ของเรา ทางด้านซ้ายมือ
11:10
the crops are today, on the right is where they could be
248
658802
3494
คือที่ที่ใช้เพาะปลูกอยู่แล้วในปัจจุบัน
ส่วนทางด้านขวามือคือที่ที่สามารถเพาะปลูกได้
ส่วนทางด้านขวามือคือที่ที่สามารถเพาะปลูกได้
11:14
based on soils and climate, assuming climate change
249
662296
2948
โดยพิจารณาจากคุณภาพดินและสภาพอากาศ
โดยตั้งสมมุติฐานว่า
โดยตั้งสมมุติฐานว่า
11:17
doesn't disrupt too much of this,
250
665244
1841
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
จะไม่แทรกแซงมากจนเกินไป
จะไม่แทรกแซงมากจนเกินไป
11:19
which is not a good assumption.
251
667085
1888
ซึ่งก็ไม่ใช่สมมุติฐานที่ดี
11:20
We could farm more land, but the problem is
252
668973
2189
เราอาจจะใช้พื้นที่เพาะปลูกมากขึ้น แต่ปัญหาคือ
11:23
the remaining lands are in sensitive areas.
253
671162
2981
พื้นที่ทีเหลือเป็นพื้นที่ละเอียดอ่อน
11:26
They have a lot of biodiversity, a lot of carbon,
254
674143
2038
มีความหลากหลายทางชีวภาพและคาร์บอนมากมาย
11:28
things we want to protect.
255
676181
2434
ซึ่งเป็นสิ่งที่พวกเราต้องการปกป้อง
11:30
So we could grow more food by expanding farmland,
256
678615
2824
เราสามารถเพาะปลูกอาหารเพิ่มขึ้น
ด้วยการขยายพื้นที่ทางการเกษตร
ด้วยการขยายพื้นที่ทางการเกษตร
11:33
but we'd better not,
257
681439
1318
แต่จะดีกว่าหากเราไม่ทำ
11:34
because it's ecologically a very, very dangerous thing to do.
258
682757
3666
เพราะว่าในทางนิเวศวิทยา
มันเป็นสิ่งที่อันตรายมาก ๆ
มันเป็นสิ่งที่อันตรายมาก ๆ
11:38
Instead, we maybe want to freeze the footprint
259
686423
2384
ในทางกลับกัน
เราอาจจะต้องการระงับการขยายตัว
เราอาจจะต้องการระงับการขยายตัว
11:40
of agriculture and farm the lands we have better.
260
688807
3785
ของร่องรอยทางเกษตรกรรม
และใช้ที่ดินที่มีอยู่ในแล้วผลิตอาหารให้ดีขึ้น
และใช้ที่ดินที่มีอยู่ในแล้วผลิตอาหารให้ดีขึ้น
11:44
This is work that we're doing to try to highlight places
261
692592
2400
สิ่งที่เราต้องทำคือการหาพื้นที่ในโลก
11:46
in the world where we could improve yields
262
694992
2567
ที่เราจะสามารถพัฒนาผลผลิตให้สูงขึ้น
11:49
without harming the environment.
263
697559
2266
โดยไม่ให้มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
11:51
The green areas here show where corn yields,
264
699825
2401
พื้นที่สีเขียวตรงนี้คือที่ที่ข้าวโพดให้ผลผลิต
11:54
just showing corn as an example,
265
702226
2150
เราใช้ข้าวโพดเป็นตัวอย่างเท่านั้น
11:56
are already really high, probably the maximum you could
266
704376
2601
ที่สูงมาก ๆ อยู่แล้ว
และอาจจะเป็นระดับสูงสุดเท่าที่คุณจะสามารถ
และอาจจะเป็นระดับสูงสุดเท่าที่คุณจะสามารถ
11:58
find on Earth today for that climate and soil,
267
706977
2878
พบได้ในโลกวันนี้
ภาพใต้สภาพอากาศและดินที่มี
ภาพใต้สภาพอากาศและดินที่มี
12:01
but the brown areas and yellow areas are places where
268
709855
2351
ส่วนพื้นที่สีน้ำตาลและสีเหลืองคือบริเวณ
12:04
we're only getting maybe 20 or 30 percent of the yield
269
712206
2514
ที่เราได้ผลผลิตเพียงร้อยละ 20 หรือ 30
12:06
you should be able to get.
270
714720
1340
ของจำนวนที่เราสามารถจะทำได้
12:08
You see a lot of this in Africa, even Latin America,
271
716060
2318
เราจะพบพื้นที่แบบนี้ได้มากในแอฟริกา
แม้แต่ละตินอเมริกา
แม้แต่ละตินอเมริกา
12:10
but interestingly, Eastern Europe, where Soviet Union
272
718378
2860
แต่ที่น่าสนใจ ในยุโรปตะวันออก
ซึ่งเป็นบริเวณที่สหภาพโซเวียต
ซึ่งเป็นบริเวณที่สหภาพโซเวียต
12:13
and Eastern Bloc countries used to be,
273
721238
2241
และกลุ่มประเทศค่ายตะวันออกตั้งอยู่
12:15
is still a mess agriculturally.
274
723479
2224
เกษตรกรรมยังคงย่ำแย่
12:17
Now, this would require nutrients and water.
275
725703
2633
พื้นที่เหล่านี้ต้องการสารอาหารและน้ำ
12:20
It's going to either be organic or conventional
276
728336
2133
อาจจะเป็นแบบอินทรีย์หรือแบบทั่วไป
12:22
or some mix of the two to deliver that.
277
730469
1813
หรือผสมผสานทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน
เพื่อให้ได้ผลนั้น
เพื่อให้ได้ผลนั้น
12:24
Plants need water and nutrients.
278
732282
2165
พืชต้องการน้ำและสารอาหาร
12:26
But we can do this, and there are opportunities to make this work.
279
734447
3208
แต่เราสามารถทำได้
และเราก็มีโอกาสที่จะทำให้มันได้ผล
และเราก็มีโอกาสที่จะทำให้มันได้ผล
12:29
But we have to do it in a way that is sensitive
280
737655
2280
แต่เราต้องทำด้วยวิธีที่ละเอียดอ่อน
12:31
to meeting the food security needs of the future
281
739935
2609
เพื่อตอบสนองความต้องการ
ด้านความมั่นคงทางอาหารในอนาคต
ด้านความมั่นคงทางอาหารในอนาคต
12:34
and the environmental security needs of the future.
282
742544
3263
และความต้องการด้านความมั่นคง
ทางสิ่งแวดล้อมในอนาคต
ทางสิ่งแวดล้อมในอนาคต
12:37
We have to figure out how to make this tradeoff between
283
745807
3014
เราต้องค้นหาว่า
จะทำให้ภาวะได้อย่างเสียอย่าง
จะทำให้ภาวะได้อย่างเสียอย่าง
12:40
growing food and having a healthy environment work better.
284
748821
3709
ระหว่างการผลิตอาหารและมีสิ่งแวดล้อมที่ดีนั้น
ดีขึ้นได้อย่างไร
ดีขึ้นได้อย่างไร
12:44
Right now, it's kind of an all-or-nothing proposition.
285
752530
2530
ตอนนี้ นี่ดูจะเป็นข้อเสนอ
แบบถ้าจะทำก็ทำไม่ทำก็ไม่ต้องทำเลย
แบบถ้าจะทำก็ทำไม่ทำก็ไม่ต้องทำเลย
12:47
We can grow food in the background --
286
755060
1962
เราสามารถเพาะปลูกอาหารเป็นพื้นหลัง --
12:49
that's a soybean field —
287
757022
1461
นั้นก็คือไร่ถั่วเหลือง --
12:50
and in this flower diagram, it shows we grow a lot of food,
288
758483
3127
และในแผนผังดอกไม้นี้
มันแสดงให้เห็นว่าเราผลิตอาหารมากมาย
มันแสดงให้เห็นว่าเราผลิตอาหารมากมาย
12:53
but we don't have a lot clean water, we're not storing
289
761610
2518
แต่เราไม่มีน้ำสะอาดจำนวนมาก
เราไม่ได้เก็บกักคาร์บอนจำนวนมาก
เราไม่ได้เก็บกักคาร์บอนจำนวนมาก
12:56
a lot of carbon, we don't have a lot of biodiversity.
290
764128
2997
เราไม่มีความหลากหลายทางชีวภาพจำนวนมาก
12:59
In the foreground, we have this prairie
291
767125
2008
สิ่งที่อยู่พื้นหน้า เรามีทุ่งหญ้านี้
13:01
that's wonderful from the environmental side,
292
769133
1558
ซึ่งเป็นสิ่งที่วิเศษมากสำหรับสิ่งแวดล้อม
13:02
but you can't eat anything. What's there to eat?
293
770691
3204
แต่เรากินอะไรไม่ได้เลย มีอะไรให้กินบ้าง
13:05
We need to figure out how to bring both of those together
294
773895
2537
เราจะต้องหาจุดที่นำสองสิ่งนี้มาอยู่ด้วยกัน
13:08
into a new kind of agriculture that brings them all together.
295
776432
4110
ให้กลายเป็นรูปแบบการเกษตรแบบใหม่
ที่นำทั้งหมดมารวมกัน
ที่นำทั้งหมดมารวมกัน
13:12
Now, when I talk about this, people often tell me,
296
780542
2211
เวลาที่ผมพูดเรื่องนี้ คนมักจะบอกผมว่า
13:14
"Well, isn't blank the answer?" -- organic food,
297
782753
3232
"คำตอบคือ จุดจุดจุด ใช่ไหม" --
อาหารอินทรีย์
อาหารอินทรีย์
13:17
local food, GMOs, new trade subsidies, new farm bills --
298
785985
4748
อาหารท้องถิ่น การดัดแปลงพันธุกรรม
การอุดหนุนทางการค้าใหม่ กฎหมายการเกษตรใหม่
การอุดหนุนทางการค้าใหม่ กฎหมายการเกษตรใหม่
13:22
and yeah, we have a lot of good ideas here,
299
790733
2767
และครับ เรามีความคิดดี ๆ มากมายตรงนี้
13:25
but not any one of these is a silver bullet.
300
793500
3073
แต่ยังไม่มีคำตอบไหนที่ยิงพุ่งตรงเป้าเลย
13:28
In fact, what I think they are is more like silver buckshot.
301
796573
2960
ในความเป็นจริง
ผมคิดว่ามันเหมือนการขว้างใส่เป้ามากกว่า
ผมคิดว่ามันเหมือนการขว้างใส่เป้ามากกว่า
13:31
And I love silver buckshot. You put it together
302
799533
2512
ผมชอบการขว้างใส่เป้า
เวลาที่เรานำหลายความคิดมารวมกัน
เวลาที่เรานำหลายความคิดมารวมกัน
13:34
and you've got something really powerful,
303
802045
2318
แล้วเราได้บางสิ่งที่มีพลังเอามาก ๆ
13:36
but we need to put them together.
304
804363
2400
แต่ก่อนอื่น เราต้องนำมันมารวมกันก่อน
13:38
So what we have to do, I think, is invent a new kind
305
806763
2533
ดังนั้น สิ่งที่เราต้องทำคือคิดค้น
13:41
of agriculture that blends the best ideas
306
809296
2684
เกษตรกรรมที่รวมเอาความคิด
ที่ดีที่สุดเข้าไว้ด้วยกัน
ที่ดีที่สุดเข้าไว้ด้วยกัน
13:43
of commercial agriculture and the green revolution
307
811980
3105
ระหว่างเกษตรกรรมเชิงพาณิชย์
กับการปฏิวัติสีเขียว
กับการปฏิวัติสีเขียว
13:47
with the best ideas of organic farming and local food
308
815085
3552
กับความคิดที่ดีที่สุด
ของเกษตรอินทรีย์ อาหารพื้นถิ่น
ของเกษตรอินทรีย์ อาหารพื้นถิ่น
13:50
and the best ideas of environmental conservation,
309
818637
3408
และการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม
13:54
not to have them fighting each other but to have them
310
822045
1805
โดยไม่ทำให้สิ่งเหล่านี้ขัดแย้งกันเอง
แต่ทำให้มัน
แต่ทำให้มัน
13:55
collaborating together to form a new kind of agriculture,
311
823850
3749
ร่วมงานกันเพื่อสร้างเกษตรกรรมรูปแบบใหม่
13:59
something I call "terraculture," or farming for a whole planet.
312
827599
4718
บางอย่างที่ผมจะเรียกว่า
"เกษตรกรรมเพื่อโลก"
"เกษตรกรรมเพื่อโลก"
14:04
Now, having this conversation has been really hard,
313
832317
2984
เรื่องนี้เป็นเรื่องที่ยากมากเวลาต้องพูดถึงมัน
14:07
and we've been trying very hard to bring these key points
314
835301
2112
และเราก็ได้พยายามอย่างหนัก
ในการนำประเด็นหลัก ๆ เหล่านี้
ในการนำประเด็นหลัก ๆ เหล่านี้
14:09
to people to reduce the controversy,
315
837413
2303
มาเสนอสู่ประชาชนเพื่อลดความขัดแย้ง
14:11
to increase the collaboration.
316
839716
1500
เพื่อเพิ่มพูนการทำงานร่วมกันกัน
14:13
I want to show you a short video that does kind of show
317
841216
2547
ผมอยากแสดงวีดีโอสั้น ๆ ที่แสดงให้เห็น
14:15
our efforts right now to bring these sides together
318
843763
2330
ความพยายามของเราที่จะนำฝ่ายต่าง ๆ เหล่านี้
มาไว้ด้วยกัน
มาไว้ด้วยกัน
14:18
into a single conversation. So let me show you that.
319
846093
3726
ให้การเป็นการสนทนาเดียว
ขอผมเปิดให้คุณชมนะครับ
ขอผมเปิดให้คุณชมนะครับ
14:21
(Music)
320
849819
3661
(ดนตรี)
14:25
("Institute on the Environment, University of Minnesota: Driven to Discover")
321
853480
3657
("สถาบันวิจัยสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัย
แห่งมลรัฐมินิโซต้า:ผลักดันเพื่อค้นพบ")
แห่งมลรัฐมินิโซต้า:ผลักดันเพื่อค้นพบ")
14:29
(Music)
322
857137
1441
(ดนตรี)
14:30
("The world population is growing
323
858578
1648
("จำนวนประชากรบนโลกเพิ่มขึ้น
14:32
by 75 million people each year.
324
860226
3013
75 ล้านคนในแต่ละปี
14:35
That's almost the size of Germany.
325
863239
2433
เกือบจะเท่ากับประชากรของเยอรมันนี
14:37
Today, we're nearing 7 billion people.
326
865672
2943
วันนี้ เรามีประชากรทั้งหมดเกือบ 7 พันล้านคน
14:40
At this rate, we'll reach 9 billion people by 2040.
327
868615
2690
ด้วยอัตรานี้ เราจะแตะระดับ 9 พันล้านคน
ภายในปี ค.ศ. 2040
ภายในปี ค.ศ. 2040
14:43
And we all need food.
328
871305
1768
และเราทุกคนต้องการอาหาร
14:45
But how?
329
873073
1351
แต่ว่า
14:46
How do we feed a growing world without destroying the planet?
330
874424
2888
เราจะเลี้ยงปากท้องทุกคนบนโลกอย่างไร
โดยไม่ทำลายโลก
โดยไม่ทำลายโลก
14:49
We already know climate change is a big problem.
331
877312
3245
เราทราบกันแล้วว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
นั้นเป็นปัญหาใหญ่
นั้นเป็นปัญหาใหญ่
14:52
But it's not the only problem.
332
880557
1250
แต่นั้นไม่ใช่ปัญหาเดียว
14:53
We need to face 'the other inconvenient truth.'
333
881807
2922
เราจำเป็นจะต้องเผชิญหน้ากับ
'ความจริงอีกอย่างที่ไม่มีใครอยากฟัง'
'ความจริงอีกอย่างที่ไม่มีใครอยากฟัง'
14:56
A global crisis in agriculture.
334
884729
2548
วิกฤติระดับโลกในภาคเกษตรกรรม
14:59
Population growth + meat consumption + dairy consumption + energy costs + bioenergy production = stress on natural resources.
335
887277
6259
การเพิ่มของจำนวนประชากร + การบริโภคเนื้อสัตว์ + การบริโภคผลิตภัณฑ์นม + ต้นทุนด้านพลังงาน + การผลิตพลังงานชีวภาพ = ความตึงเครียดของทรัพยากรธรรมชาติ
15:05
More than 40% of Earth's land has been cleared for agriculture.
336
893536
3449
พื้นที่มากกว่าร้อยละ 40 ของผิวโลก
ถูกแผ้วถางเพื่อการเกษตร
ถูกแผ้วถางเพื่อการเกษตร
15:08
Global croplands cover 16 million km².
337
896985
2006
พื้นที่เพาะปลูกครอบคลุม 16 ล้านตารางกิโลเมตร
15:10
That's almost the size of South America.
338
898991
3193
เกือบจะเท่ากับขนาดของอเมริกาใต้
15:14
Global pastures cover 30 million km².
339
902184
1795
พื้นที่เลี้ยงสัตว์ครอบคลุม 30 ล้านตารางกิโลเมตร
15:15
That's the size of Africa.
340
903979
2075
นั่นเป็นขนาดของแอฟริกา
15:18
Agriculture uses 60 times more land than urban and suburban areas combined.
341
906054
4716
เกษตรกรรมใช้พื้นที่มากกว่าเมือง
และชานเมืองรวมกันถึง 60 เท่าตัว
และชานเมืองรวมกันถึง 60 เท่าตัว
15:22
Irrigation is the biggest use of water on the planet.
342
910770
3712
การชลประทานใช้น้ำมากที่สุด
15:26
We use 2,800 cubic kilometers of water on crops every year.
343
914482
4374
เราใช้น้ำ 2,800 ลูกบากศ์กิโลเมตร
เพื่อปลูกพืชทุกปี
เพื่อปลูกพืชทุกปี
15:30
That's enough to fill 7,305 Empire State Buildings every day.
344
918856
3782
นั้นเพียงพอที่จะเติมตึกเอ็มไพร์สเตท
ทั้งหมด 7,305 ตึก เต็มทุกวัน
ทั้งหมด 7,305 ตึก เต็มทุกวัน
15:34
Today, many large rivers have reduced flows.
345
922638
2981
วันนี้ น้ำในแม่น้ำใหญ่จำนวนน้อยลง
15:37
Some dry up altogether.
346
925619
2024
บางสายแห้งเหือดไปเลย
15:39
Look at the Aral Sea, now turned to desert.
347
927643
3984
ลองดูทะเลอารัล ที่เวลานี้กลายเป็นทะเลทราย
15:43
Or the Colorado River, which no longer flows to the ocean.
348
931627
3623
หรือแม่น้ำโคโรลาโด
ที่ตอนนี้ไม่ไหลลงสู่มหาสมุทรอีกแล้ว
ที่ตอนนี้ไม่ไหลลงสู่มหาสมุทรอีกแล้ว
15:47
Fertilizers have more than doubled the phosphorus and nitrogen in the environment.
349
935250
3883
การใช้ปุ๋ยเพิ่มปริมาณฟอสฟอรัสและไนโตรเจน
ในสิ่งแวดล้อมมากกว่าเท่าตัว
ในสิ่งแวดล้อมมากกว่าเท่าตัว
15:51
The consequence?
350
939133
1256
แล้วผลกระทบคือ
15:52
Widespread water pollution
351
940389
1984
มลพิษทางน้ำที่แพร่กระจาย
15:54
and massive degradation of lakes and rivers.
352
942373
2162
ความเสื่อมถอยของคุณภาพทะเลสาบและแม่น้ำ
15:56
Surprisingly, agriculture is the biggest contributor to climate change.
353
944535
4374
มันน่าตกใจ ที่เกษตกรรรมเป็นปัจจัยใหญ่ที่สุด
ที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
ที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
16:00
It generates 30% of greenhouse gas emissions.
354
948909
2427
มันปล่อยก๊าซเรือนกระจกสูงถึงร้อยละ 30
16:03
That's more than the emissions from all electricity and industry,
355
951336
2693
นั่นมากกว่าการปล่อยจากไฟฟ้า
และอุตสาหกรรมทั้งหมด
และอุตสาหกรรมทั้งหมด
16:06
or from all the world's planes, trains and automobiles.
356
954029
2976
หรือจากเครื่องบิน รถไฟ
และรถยนต์ทั้งหมดรวมกัน
และรถยนต์ทั้งหมดรวมกัน
16:09
Most agricultural emissions come from tropical deforestation,
357
957005
2368
การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากภาคเกษตรกรรม
เกือบทั้งหมดมาจากการทำลายป่าเขตร้อนชื้น
เกือบทั้งหมดมาจากการทำลายป่าเขตร้อนชื้น
16:11
methane from animals and rice fields,
358
959373
1376
มีเธนจากสัตว์และนาข้าว
16:12
and nitrous oxide from over-fertilizing.
359
960749
1832
และไนตรัสออกไซด์จากการใช้ปุ๋ยเกินขนาด
16:14
There is nothing we do that transforms the world more than agriculture.
360
962581
3255
ไม่มีสิ่งอื่นใดที่ส่งผลกระทบต่อโลก
มากเท่ากับเกษตรกรรม
มากเท่ากับเกษตรกรรม
16:17
And there's nothing we do that is more crucial to our survival.
361
965836
3531
และไม่มีสิ่งใดที่จำเป็นมากไปกว่า
ความอยู่รอดของพวกเรา
ความอยู่รอดของพวกเรา
16:21
Here's the dilemma...
362
969367
1506
ทางสองแพร่งอยู่ตรงนี้...
16:22
As the world grows by several billion more people,
363
970873
4355
เมื่อประชากรบนโลกเพิ่มขึ้นอีกหลายพันล้านคน
16:27
We'll need to double, maybe even triple, global food production.
364
975228
4584
เราจะต้องเพิ่มศักยภาพการผลิตอาหารในโลก
อีก 2 หรือ 3 เท่าตัว
อีก 2 หรือ 3 เท่าตัว
16:31
So where do we go from here?
365
979812
1396
แล้วเราจะทำอย่างไรต่อไป
16:33
We need a bigger conversation, an international dialogue.
366
981208
2803
เราต้องการการอนุรักษ์ที่ใหญ่ขึ้น
การพูดคุยระหว่างประเทศ
การพูดคุยระหว่างประเทศ
16:36
We need to invest in real solutions:
367
984011
1808
เราต้องลงทุนในทางแก้ปัญหาที่แท้จริง
16:37
incentives for farmers, precision agriculture, new crop varieties, drip irrigation,
368
985819
4338
แรงจูงใจของเกษตรกร เกษตรกรรมที่แม่นยำ
ความหลากหลายของพืช การทำชลประทานแบบน้ำหยด
ความหลากหลายของพืช การทำชลประทานแบบน้ำหยด
16:42
gray water recycling, better tillage practices, smarter diets.
369
990157
3661
การรีไซเคิลน้ำทิ้ง การเตรียมดินที่ดีกว่า
การบริโภคอาหารอย่างฉลาด
การบริโภคอาหารอย่างฉลาด
16:45
We need everyone at the table.
370
993818
2206
เราต้องให้ทุกคนมาจับเข่าคุยกัน
16:48
Advocates of commercial agriculture,
371
996024
1950
ตัวแทนจากภาคพาณิชย์การเกษตร
16:49
environmental conservation,
372
997974
1147
ภาคการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม
16:51
and organic farming...
373
999121
1461
ภาคเกษตรอินทรีย์...
16:52
must work together.
374
1000582
2035
จำเป็นต้องทำงานร่วมกัน
16:54
There is no single solution.
375
1002617
1558
คำตอบไม่ได้มีเพียงอย่างเดียว
16:56
We need collaboration,
376
1004191
1609
เราต้องการการทำงานร่วมกัน
16:57
imagination,
377
1005800
1436
จิตนาการ
16:59
determination,
378
1007236
778
ความตั้งใจมั่น
17:00
because failure is not an option.
379
1008014
3659
เพราะความผิดพลาดไม่ใช่ทางเลือก
17:03
How do we feed the world without destroying it?
380
1011673
3697
เราจะเลี้ยงโลกโดยไม่ทำลายมันได้อย่างไร
17:07
Yeah, so we face one of the greatest grand challenges
381
1015370
2866
ใช่ เรากำลังเผชิญกับความท้าทายใหญ่หลวง
ที่ใหญ่ที่สุด
ที่ใหญ่ที่สุด
17:10
in all of human history today:
382
1018236
2110
ในประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ
17:12
the need to feed nine billion people
383
1020346
2674
ความจำเป็นที่จะเลี้ยงปากท้องคนเก้าพันล้าน
17:15
and do so sustainably and equitably and justly,
384
1023020
3754
และทำอย่างยั่งยืน เท่าเทียม และยุติธรรม
17:18
at the same time protecting our planet
385
1026774
1701
และปกป้องโลกของเราในเวลาเดียวกัน
17:20
for this and future generations.
386
1028475
2813
สำหรับคนรุ่นนี้และต่อ ๆ ไป
17:23
This is going to be one of the hardest things
387
1031288
1516
นีจะเป็นหนึ่งในสิ่งที่ยากที่สุด
17:24
we ever have done in human history,
388
1032804
1871
ที่เราจะทำในประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ
17:26
and we absolutely have to get it right,
389
1034675
3250
แล้วเราต้องทำให้ถูกต้อง
17:29
and we have to get it right on our first and only try.
390
1037925
4337
ทำให้ถูกต้องในครั้งแรกและครั้งเดียว
17:34
So thanks very much. (Applause)
391
1042262
3975
ขอบคุณมากครับ
(เสียงปรบมือ)
(เสียงปรบมือ)
Reviewed by Kelwalin Dhanasarnsombut
ABOUT THE SPEAKER
Jonathan Foley - ProfessorJonathan Foley studies complex environmental systems and their affects on society. His computer models have shown the deep impact agriculture is having on our planet.
Why you should listen
Dr. Jonathan Foley focusses on the complex relationship between global environmental systems and human civilization, using computer models to analyze changes in land use, ecosystems and resources around the world. After 15 years at the University of Wisconsin, Foley is now a professor and McKnight Presidential Chair in the Department of Ecology and director of the Institute on the Environment at the University of Minnesota.
Jonathan Foley | Speaker | TED.com