TEDxTC
Jonathan Foley: The other inconvenient truth
Jonathan Foley: L'altra scomoda verità
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Una richiesta esorbitante di cibo significa che l'agricoltura è diventata la chiave del cambiamento climatico, della perdita della biodiversità e della distruzione ambientale. A TEDxTC Jonathan Foley mostra il motivo per cui abbiamo disperatamente bisogno di cominciare una "terracoltura", cioè coltivare per l'intero pianeta. (Registrato presso TEDxTC).
Jonathan Foley - Professor
Jonathan Foley studies complex environmental systems and their affects on society. His computer models have shown the deep impact agriculture is having on our planet. Full bio
Jonathan Foley studies complex environmental systems and their affects on society. His computer models have shown the deep impact agriculture is having on our planet. Full bio
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00:13
Tonight, I want to have a conversation about
0
1000
1995
Questa sera voglio parlare
00:14
this incredible global issue
1
2995
1934
di questa incredibile questione globale
00:16
that's at the intersection of land use, food and environment,
2
4929
4537
che è il punto di intersezione tra uso della terra, cibo e ambiente,
00:21
something we can all relate to,
3
9466
1321
qualcosa che riguarda tutti,
00:22
and what I've been calling the other inconvenient truth.
4
10787
2730
e che ho chiamato "l'altra scomoda verità".
00:25
But first, I want to take you on a little journey.
5
13517
3277
Ma prima, vorrei farvi fare un piccolo viaggio,
00:28
Let's first visit our planet, but at night,
6
16794
2796
Iniziamo con una visita al nostro pianeta, ma di notte
00:31
and from space.
7
19590
1536
e dallo spazio.
00:33
This is what our planet looks like from outer space
8
21126
2951
Ecco come appare nostro pianeta dallo spazio
00:36
at nighttime, if you were to take a satellite and travel
9
24077
2138
di notte, se doveste viaggiare su un satellite
00:38
around the planet. And the thing you would notice first,
10
26215
2854
attorno al pianeta. E ciò che notereste, in primo luogo,
00:41
of course, is how dominant the human presence
11
29069
3317
è, ovviamente, quanto predominante è la presenza umana
00:44
on our planet is.
12
32386
2064
sul nostro pianeta.
00:46
We see cities, we see oil fields,
13
34450
2735
Si vedono città, si vedono aree petrolifere,
00:49
you can even make out fishing fleets in the sea,
14
37185
3197
si possono persino individuare flotte da pesca nel mare,
00:52
that we are dominating much of our planet,
15
40382
2564
si può notare, dunque, che dominiamo su gran parte del nostro pianeta
00:54
and mostly through the use of energy
16
42946
1773
e, principalmente attraverso l'uso di energia
00:56
that we see here at night.
17
44719
1734
come si vede qui di notte.
00:58
But let's go back and drop it a little deeper
18
46453
2174
Ma facciamo un passo indietro per andare più in profondità
01:00
and look during the daytime.
19
48627
2042
e concentrarci sul giorno.
01:02
What we see during the day is our landscapes.
20
50669
3690
Ciò che vediamo durante il giorno sono i nostri paesaggi.
01:06
This is part of the Amazon Basin, a place called Rondônia
21
54359
3553
Questo fa parte del bacino dell'Amazzonia, un luogo chiamato Rondȏnia
01:09
in the south-center part of the Brazilian Amazon.
22
57912
3590
nella parte centro-meridionale dell'Amazzonia Brasiliana.
01:13
If you look really carefully in the upper right-hand corner,
23
61502
2616
Se si guarda molto attentamente nell'angolo in alto a destra
01:16
you're going to see a thin white line,
24
64118
2526
si può notare una sottile linea bianca,
01:18
which is a road that was built in the 1970s.
25
66644
3378
che rappresenta una strada costruita negli anni '70.
01:22
If we come back to the same place in 2001,
26
70022
3667
Se ritorniamo nello stesso punto nel 2001,
01:25
what we're going to find is that these roads
27
73689
2257
vedremo che da queste strade
01:27
spurt off more roads, and more roads after that,
28
75946
3850
ne sono nate altre, e altre ancora,
01:31
at the end of which is a small clearing in the rainforest
29
79796
3141
alla fine delle quali c'è una piccola radura nella foresta pluviale
01:34
where there are going to be a few cows.
30
82937
2161
dove ci sono alcune mucche.
01:37
These cows are used for beef. We're going to eat these cows.
31
85098
3312
Queste mucche sono allevate per la carne. Noi mangeremo questo manzo.
01:40
And these cows are eaten basically in South America,
32
88410
2631
E questo manzo viene mangiato, in sostanza, in Sud America,
01:43
in Brazil and Argentina. They're not being shipped up here.
33
91041
2784
in Brasile e Argentina. Non viene spedito più a nord di questi paesi.
01:45
But this kind of fishbone pattern of deforestation
34
93825
2736
Ma questo modello a spina di pesce usato per la deforestazione
01:48
is something we notice a lot of around the tropics,
35
96561
2585
è qualcosa che si nota molto nella zona dei tropici,
01:51
especially in this part of the world.
36
99146
2228
specialmente in questa parte del mondo.
01:53
If we go a little bit further south in our little tour of the world,
37
101374
3323
Se andiamo un po più a sud, nel nostro piccolo viaggio attorno al mondo,
01:56
we can go to the Bolivian edge of the Amazon,
38
104697
2392
si può andare nel confine boliviano dell'Amazzonia,
01:59
here also in 1975, and if you look really carefully,
39
107089
4136
anche qui nel 1975, e se si guarda con attenzione,
02:03
there's a thin white line through that kind of seam,
40
111225
3562
c'è una sottile linea bianca in quella specie di cucitura,
02:06
and there's a lone farmer out there
41
114787
1312
e lì c'è un agricoltore solitario
02:08
in the middle of the primeval jungle.
42
116099
2563
nel mezzo della giungla primordiale.
02:10
Let's come back again a few years later, here in 2003,
43
118662
4773
Ritorniamo ancora qualche anno dopo, nel 2003,
02:15
and we'll see that that landscape actually looks
44
123435
2528
e si noterà che quel paesaggio assomiglia, in realtà
02:17
a lot more like Iowa than it does like a rainforest.
45
125963
2882
più all'Iowa che ad una foresta pluviale.
02:20
In fact, what you're seeing here are soybean fields.
46
128845
3368
Infatti, quelli che vedete qui sono campi di soia.
02:24
These soybeans are being shipped to Europe and to China
47
132213
2873
Questi semi di soia vengono spediti in Europa e in Cina
02:27
as animal feed, especially after the mad cow disease scare
48
135086
3746
come mangime per animali, soprattutto dopo l'allerta per il morbo della mucca pazza
02:30
about a decade ago, where we don't want to feed animals
49
138832
2541
di dieci anni fa, perciò gli animali non sono più nutriti con
02:33
animal protein anymore, because that can transmit disease.
50
141373
3430
proteine animali, perché ciò potrebbe trasmettere la malattia.
02:36
Instead, we want to feed them more vegetable proteins.
51
144803
2612
Verranno invece nutriti con più proteine vegetali.
02:39
So soybeans have really exploded,
52
147415
1792
Le colture di soia si sono espanse molto,
02:41
showing how trade and globalization are
53
149207
3625
dimostrando come commercio e globalizzazione siano
02:44
really responsible for the connections to rainforests
54
152832
2872
i veri responsabili dei collegamenti con le foreste pluviali
02:47
and the Amazon -- an incredibly strange
55
155704
1937
e l'Amazzonia... che mondo incredibilmente strano
02:49
and interconnected world that we have today.
56
157641
2716
e interconnesso abbiamo oggi.
02:52
Well, again and again, what we find as we look
57
160357
2321
Ebbene, quello che si scopre, se si guarda ancora
02:54
around the world in our little tour of the world
58
162678
2136
intorno al mondo, nel nostro piccolo giro del pianeta,
02:56
is that landscape after landscape after landscape
59
164814
3751
un grandissimo numero di paesaggi
03:00
have been cleared and altered for growing food
60
168565
2769
sono stati svuotati e alterati per coltivare cibo
03:03
and other crops.
61
171334
2335
e altre colture.
03:05
So one of the questions we've been asking is,
62
173669
2360
Dunque, una delle domande che ci siamo posti è
03:08
how much of the world is used to grow food,
63
176029
2488
quanto del territorio terrestre sia usato per coltivare cibo,
03:10
and where is it exactly, and how can we change that
64
178517
2396
e quali zone esattamente, e come si può cambiare questo
03:12
into the future, and what does it mean?
65
180913
2494
nel futuro e cosa significa tutto ciò?
03:15
Well, our team has been looking at this on a global scale,
66
183407
2968
Il nostro team ha esaminato tutto ciò in scala globale,
03:18
using satellite data and ground-based data kind of to track
67
186375
2920
usando dati provenienti dal satellite e dalla terra per seguire
03:21
farming on a global scale.
68
189295
2184
le coltivazioni ad una scala globale.
03:23
And this is what we found, and it's startling.
69
191479
3712
E questo è ciò che abbiamo scoperto, ed è impressionante.
03:27
This map shows the presence of agriculture
70
195191
2791
Questa mappa mostra la presenza dell'agricoltura
03:29
on planet Earth.
71
197982
2064
sul pianeta Terra.
03:32
The green areas are the areas we use to grow crops,
72
200046
2960
Le aree verdi sono usate per le coltivazioni,
03:35
like wheat or soybeans or corn or rice or whatever.
73
203006
3201
come grano, soia, mais o riso, eccetera.
03:38
That's 16 million square kilometers' worth of land.
74
206207
4264
Ciò corrisponde a 16 milioni di chilometri quadrati di terra.
03:42
If you put it all together in one place,
75
210471
2124
Se questi chilometri venissero messi tutti insieme,
03:44
it'd be the size of South America.
76
212595
2667
corrisponderebbero all'intero territorio del Sud America.
03:47
The second area, in brown, is the world's pastures
77
215262
2676
La seconda area, in marrone, corrisponde ai terreni adibiti
03:49
and rangelands, where our animals live.
78
217938
2217
a pascoli e ai pascoli stessi, dove vivono i nostri animali.
03:52
That area's about 30 million square kilometers,
79
220155
2716
Quest'area è di circa 30 milioni di chilometri quadrati,
03:54
or about an Africa's worth of land,
80
222871
2419
circa la stessa estensione dell'Africa,
03:57
a huge amount of land, and it's the best land, of course,
81
225290
2913
una quantità enorme di terra, e quella che vedete è, ovviamente,
04:00
is what you see. And what's left is, like,
82
228203
2152
la terra migliore. E ciò che rimane è, per esempio,
04:02
the middle of the Sahara Desert, or Siberia,
83
230355
2011
il centro del deserto del Sahara, o la Siberia,
04:04
or the middle of a rain forest.
84
232366
1691
o il centro di una foresta pluviale.
04:06
We're using a planet's worth of land already.
85
234057
3745
Stiamo già usando quello che corrisponde a un intero pianeta.
04:09
If we look at this carefully, we find it's about 40 percent
86
237802
2791
Guardando attentamente, si scoprirà che circa il 40 percento
04:12
of the Earth's land surface is devoted to agriculture,
87
240593
2712
delle terre emerse è dedicato all'agricoltura,
04:15
and it's 60 times larger
88
243305
2569
ed è 60 volte più grande
04:17
than all the areas we complain about,
89
245874
2575
di tutte le aree che reclamiamo,
04:20
our suburban sprawl and our cities where we mostly live.
90
248449
3217
la nostra espansione urbana e le città in cui viviamo.
04:23
Half of humanity lives in cities today,
91
251666
2863
Oggigiorno, metà della popolazione mondiale vive nelle città,
04:26
but a 60-times-larger area is used to grow food.
92
254529
3936
ma l'area usata per coltivare è 60 volte più grande.
04:30
So this is an amazing kind of result,
93
258465
1919
Perciò, questo risultato è incredibile,
04:32
and it really shocked us when we looked at that.
94
260384
2177
e ci ha sconvolti notevolmente.
04:34
So we're using an enormous amount of land for agriculture,
95
262561
2704
Un'enorme quantità di terra viene usata per l'agricoltura,
04:37
but also we're using a lot of water.
96
265265
2706
ma viene usata anche una grande quantità d'acqua.
04:39
This is a photograph flying into Arizona,
97
267971
2528
Questa fotografia è stata scattata andando in Arizona,
04:42
and when you look at it, you're like,
98
270499
809
e quando la si guarda ci si chiede,
04:43
"What are they growing here?" It turns out
99
271308
1127
"Cosa coltivano lì?". La risposta è
04:44
they're growing lettuce in the middle of the desert
100
272435
2932
che si coltiva lattuga nel bel mezzo del deserto
04:47
using water sprayed on top.
101
275367
2388
usando getti d'acqua.
04:49
Now, the irony is, it's probably sold
102
277755
1550
Ora, l'ironia della cosa è che probabilmente viene
04:51
in our supermarket shelves in the Twin Cities.
103
279305
2676
venduta nei supermercati nelle cosiddette "Città Gemelle" (Minneapolis/Saint-Paul).
04:53
But what's really interesting is, this water's got to come
104
281981
2312
Ma quello che è veramente interessante è che quest'acqua deve provenire
04:56
from some place, and it comes from here,
105
284293
2544
da qualche parte, e precisamente arriva da qui,
04:58
the Colorado River in North America.
106
286837
2640
dal fiume Colorado in Nord America.
05:01
Well, the Colorado on a typical day in the 1950s,
107
289477
2648
Il fiume Colorado in una tipica giornata degli anni '50,
05:04
this is just, you know, not a flood, not a drought,
108
292125
2119
priva di inondazioni o siccità,
05:06
kind of an average day, it looks something like this.
109
294244
2785
una giornata come tante, appariva così.
05:09
But if we come back today, during a normal condition
110
297029
2904
Ma se ritorniamo ai giorni nostri, in una condizione normale
05:11
to the exact same location, this is what's left.
111
299933
3568
nello stesso identico posto, questo è quello che rimane.
05:15
The difference is mainly irrigating the desert for food,
112
303501
3002
Il motivo è, principalmente, l'irrigazione del deserto per coltivare cibo,
05:18
or maybe golf courses in Scottsdale, you take your pick.
113
306503
3556
o anche per un campo di golf a Scottsdale, a voi la scelta.
05:22
Well, this is a lot of water, and again, we're mining water
114
310059
2920
Stiamo parlando di moltissima acqua che estraiamo
05:24
and using it to grow food,
115
312979
2407
e usiamo per coltivare cibo,
05:27
and today, if you travel down further down the Colorado,
116
315386
2680
e oggigiorno, se si viaggia più a sud lungo il fiume Colorado,
05:30
it dries up completely and no longer flows into the ocean.
117
318066
3280
si noterà che è completamente prosciugato e non sfocia più nell'oceano.
05:33
We've literally consumed an entire river in North America
118
321346
3128
Abbiamo letteralmente consumato un intero fiume in Nord America
05:36
for irrigation.
119
324474
2128
per l'irrigazione.
05:38
Well, that's not even the worst example in the world.
120
326602
1756
E questo non è neanche l'esempio peggiore nel mondo.
05:40
This probably is: the Aral Sea.
121
328358
2820
Questo probabilmente lo è: il lago d'Aral.
05:43
Now, a lot you will remember this from your geography classes.
122
331178
2904
Molti di voi se ne ricorderanno dalle lezioni di geografia di scuola.
05:46
This is in the former Soviet Union
123
334082
2059
Il fiume si trova nell'ex Unione Sovietica
05:48
in between Kazakhstan and Uzbekistan,
124
336141
2572
tra il Kazakistan e l'Uzbekistan,
05:50
one of the great inland seas of the world.
125
338713
2448
uno dei laghi salati più grandi al mondo.
05:53
But there's kind of a paradox here, because it looks like
126
341161
2312
Ma si noterà un paradosso, perché sembra
05:55
it's surrounded by desert. Why is this sea here?
127
343473
3522
che sia circondato dal deserto. Cosa ci fa qui questo lago?
05:58
The reason it's here is because, on the right-hand side,
128
346995
1963
Il motivo per cui è qui è che, come si vede nella parte destra,
06:00
you see two little rivers kind of coming down
129
348958
2492
ci sono due piccoli fiumi che, scendendo
06:03
through the sand, feeding this basin with water.
130
351450
3517
attraverso la sabbia, si immettono in questo bacino.
06:06
Those rivers are draining snowmelt from mountains
131
354967
2582
Questi fiumi accolgono la neve che si scioglie dalle montagne
06:09
far to the east, where snow melts, it travels down the river
132
357549
2933
dell'est, dove si scioglie la neve cheviaggia lungo il fiume
06:12
through the desert, and forms the great Aral Sea.
133
360482
3200
attraverso il deserto, e forma il grande lago d'Aral.
06:15
Well, in the 1950s, the Soviets decided to divert that water
134
363682
4012
Nel 1950, i Sovietici decisero di prelevare quell'acqua
06:19
to irrigate the desert to grow cotton, believe it or not,
135
367694
2353
per irrigare il deserto e coltivare cotone, che lo crediate o no,
06:22
in Kazakhstan, to sell cotton to the international markets
136
370047
3780
in Kazakistan, per vendere cotone ai mercati internazionali
06:25
to bring foreign currency into the Soviet Union.
137
373827
2060
in modo da portare le valute straniere nell'Unione Sovietica.
06:27
They really needed the money.
138
375887
1926
Avevano veramente bisogno di soldi.
06:29
Well, you can imagine what happens. You turn off
139
377813
1996
Quindi, potete immaginare com'è andata. Si eliminano
06:31
the water supply to the Aral Sea, what's going to happen?
140
379809
2930
le risorse d'acqua del lago d'Aral, cosa succederà?
06:34
Here it is in 1973,
141
382739
2448
Ecco com'era nel 1973,
06:37
1986,
142
385187
2212
nel 1986,
06:39
1999,
143
387399
2804
nel 1999,
06:42
2004,
144
390203
3055
nel 2004,
06:45
and about 11 months ago.
145
393258
4665
e circa 11 mesi fa,
06:49
It's pretty extraordinary.
146
397923
2049
È veramente sorprendente.
06:51
Now a lot of us in the audience here live in the Midwest.
147
399972
3191
Molti di noi in sala vivono negli Stati Uniti medio occidentali.
06:55
Imagine that was Lake Superior.
148
403163
2660
Immaginate che quello fosse il Lago Superiore.
06:57
Imagine that was Lake Huron.
149
405823
3274
Immaginate che fosse il lago Huron.
07:01
It's an extraordinary change.
150
409097
1607
È un cambiamento radicale.
07:02
This is not only a change in water and
151
410704
2343
Non si tratta solo di un cambiamento nel livello dell'acqua
07:05
where the shoreline is, this is a change in the fundamentals
152
413047
2369
o della posizione della linea della costa, ma ha a che fare con i fondamenti
07:07
of the environment of this region.
153
415416
2257
dell'ambiente di questa regione.
07:09
Let's start with this.
154
417673
1284
Cominciamo da questo.
07:10
The Soviet Union didn't really have a Sierra Club.
155
418957
2210
L'Unione Sovietica non aveva un'organizzazione ambientale come "Sierra Club".
07:13
Let's put it that way.
156
421167
1540
Mettiamola in questo modo.
07:14
So what you find in the bottom of the Aral Sea ain't pretty.
157
422707
3404
Dunque, quello che si trova sul fondo del lago d'Aral non è per niente bello.
07:18
There's a lot of toxic waste, a lot of things
158
426111
1944
Ci sono molti rifiuti tossici, molte cose
07:20
that were dumped there that are now becoming airborne.
159
428055
2416
che furono buttate lì stanno entrando nell'aria.
07:22
One of those small islands that was remote
160
430471
2132
Una di quelle isole lontane
07:24
and impossible to get to was a site
161
432603
1612
e impossibili da raggiungere era luogo
07:26
of Soviet biological weapons testing.
162
434215
2696
di esperimenti di armamenti chimico-batteriologici dell'Unione Sovietica.
07:28
You can walk there today.
163
436911
1354
Oggi ci si può arrivare a piedi.
07:30
Weather patterns have changed.
164
438265
1547
L'andamento meteorologico è cambiato.
07:31
Nineteen of the unique 20 fish species found only
165
439812
3309
19 delle 20 specie di pesci che si trovavano solo
07:35
in the Aral Sea are now wiped off the face of the Earth.
166
443121
2950
nel lago d'Aral sono state spazzate via dalla faccia della terra.
07:38
This is an environmental disaster writ large.
167
446071
2880
Questo è un gigantesco disastro naturale.
07:40
But let's bring it home.
168
448951
1495
Ma vediamo adesso a casa nostra.
07:42
This is a picture that Al Gore gave me a few years ago
169
450446
2729
Questa è una fotografia che Al Gore mi ha dato qualche anno fa
07:45
that he took when he was in the Soviet Union
170
453175
1649
che ha scattato quando si trovava in Unione Sovietica
07:46
a long, long time ago,
171
454824
1262
molto, molto tempo fa,
07:48
showing the fishing fleets of the Aral Sea.
172
456086
2996
e che mostra le flotte da pesca nel lago d'Aral.
07:51
You see the canal they dug?
173
459082
2158
Vedete il canale che hanno scavato?
07:53
They were so desperate to try to, kind of, float the boats into
174
461240
2464
Erano così smaniosi nel cercare di far galleggiare le barche
07:55
the remaining pools of water, but they finally had to give up
175
463704
2216
nella poca acqua che rimaneva, ma alla fine hanno dovuto rinunciare
07:57
because the piers and the moorings simply couldn't
176
465920
2464
perché le banchine e gli ormeggi non riuscivano
08:00
keep up with the retreating shoreline.
177
468384
2170
a tenere il passo con la linea della costa che si stava ritirando.
08:02
I don't know about you, but I'm terrified that future
178
470554
2011
Non so voi, ma io sono terrorizzato che in futuro
08:04
archaeologists will dig this up and write stories about
179
472565
2398
degli archeologi scavino e scrivano delle storie sul
08:06
our time in history, and wonder, "What were you thinking?"
180
474963
2820
questo nostro periodo della storia, chiedendosi "Che cosa avevate in mente?".
08:09
Well, that's the future we have to look forward to.
181
477783
3028
Beh, questo è il futuro che abbiamo davanti.
08:12
We already use about 50 percent of the Earth's fresh water
182
480811
2913
Usiamo già circa il 50% dell'acqua dolce del pianeta
08:15
that's sustainable, and agriculture alone
183
483724
2192
in maniera sostenibile, e la sola agricoltura
08:17
is 70 percent of that.
184
485916
2400
ne rappresenta il 70%.
08:20
So we use a lot of water, a lot of land for agriculture.
185
488316
3160
Quindi, usiamo molta acqua, molta terra per l'agricoltura.
08:23
We also use a lot of the atmosphere for agriculture.
186
491476
3344
Usiamo anche gran parte dell'atmosfera per l'agricoltura.
08:26
Usually when we think about the atmosphere,
187
494820
2336
Di solito, quando si pensa all'atmosfera,
08:29
we think about climate change and greenhouse gases,
188
497156
2648
si pensa al cambiamento climatico e i gas serra,
08:31
and mostly around energy,
189
499804
2056
e soprattutto all'energia,
08:33
but it turns out agriculture is one of the biggest emitters
190
501860
2636
ma in realtà anche l'agricoltura è una dei più grandi
08:36
of greenhouse gases too.
191
504496
2052
emettitori di gas serra.
08:38
If you look at carbon dioxide from
192
506548
2056
Se si osserva la quantità di anidride carbonica
08:40
burning tropical rainforest,
193
508604
2152
provocata dalle foreste pluviali bruciate,
08:42
or methane coming from cows and rice,
194
510756
2560
o al metano proveniente dai bovini e dal riso,
08:45
or nitrous oxide from too many fertilizers,
195
513316
2913
o protossido di azoto proveniente dai troppi fertilizzanti,
08:48
it turns out agriculture is 30 percent of the greenhouse
196
516229
2771
risulterà che l'agricoltura corrisponde al 30% dei gas
08:51
gases going into the atmosphere from human activity.
197
519000
3016
serra causati dall'attività umana che penetrano nell'atmosfera.
08:54
That's more than all our transportation.
198
522016
1854
Percentuale più alta di quella dei nostri mezzi di trasporto.
08:55
It's more than all our electricity.
199
523870
1750
E più alta di tutta l'elettricità che usiamo.
08:57
It's more than all other manufacturing, in fact.
200
525620
2625
In effetti, è più alta di qualsiasi altro tipo di produzione.
09:00
It's the single largest emitter of greenhouse gases
201
528245
3110
È l'emettitore singolo di gas serra più grande
09:03
of any human activity in the world.
202
531355
2320
di ogni altra attività umana nel mondo.
09:05
And yet, we don't talk about it very much.
203
533675
2626
Ciò nonostante, non se ne parla molto.
09:08
So we have this incredible presence today of agriculture
204
536301
3053
Oggigiorno abbiamo questa grande presenza dell'agricoltura
09:11
dominating our planet,
205
539354
2137
che domina il pianeta,
09:13
whether it's 40 percent of our land surface,
206
541491
2358
che sia il 40% della nostra superficie terrestre,
09:15
70 percent of the water we use,
207
543849
2108
il 70% dell'acqua che usiamo,
09:17
30 percent of our greenhouse gas emissions.
208
545957
2725
il 30% delle emissioni dei gas serra.
09:20
We've doubled the flows of nitrogen and phosphorus
209
548682
2849
I flussi di azoto e fosforo sono stati raddoppiati
09:23
around the world simply by using fertilizers,
210
551531
2463
in tutto il mondo semplicemente usando fertilizzanti,
09:25
causing huge problems of water quality from rivers,
211
553994
2771
causando gravi problemi alla qualità dell'acqua dei fiumi,
09:28
lakes, and even oceans, and it's also the single biggest
212
556765
2717
dei laghi, e persino degli oceani, ed è anche il maggior
09:31
driver of biodiversity loss.
213
559482
2675
fattore di perdita della biodiversità.
09:34
So without a doubt, agriculture is
214
562157
2101
Perciò, senza dubbio l'agricoltura è
09:36
the single most powerful force unleashed on this planet
215
564258
3680
la forza singola più potente liberata sul nostro pianeta
09:39
since the end of the ice age. No question.
216
567938
2619
dalla fine dell'era glaciale. Senza alcun dubbio.
09:42
And it rivals climate change in importance.
217
570557
2980
Al punto che compete con il cambiamento climatico.
09:45
And they're both happening at the same time.
218
573537
2925
Ed entrambi stanno avvenendo nello stesso momento.
09:48
But what's really important here to remember is that
219
576462
2372
Ma ciò che è importante ricordare è che
09:50
it's not all bad. It's not that agriculture's a bad thing.
220
578834
3268
non tutto ciò è negativo. L'agricoltura non è qualcosa di negativo.
09:54
In fact, we completely depend on it.
221
582102
2180
Infatti, noi dipendiamo completamente da essa.
09:56
It's not optional. It's not a luxury. It's an absolute necessity.
222
584282
4440
Non è un optional. Non è un lusso. È un'assoluta necessità.
10:00
We have to provide food and feed and, yeah,
223
588722
2144
Dobbiamo fornire cibo e foraggio e
10:02
fiber and even biofuels to something like seven billion people
224
590866
3856
fibre e persino biocarburante a circa sette miliardi di persone
10:06
in the world today, and if anything,
225
594722
2736
presenti oggi nel mondo, e anzi,
10:09
we're going to have the demands on agriculture
226
597458
2030
la domanda per l'agricoltura aumenterà
10:11
increase into the future. It's not going to go away.
227
599488
2538
nel futuro. Non sparirà.
10:14
It's going to get a lot bigger, mainly because of
228
602026
2231
Aumenterà, principalmente per via
10:16
growing population. We're seven billion people today
229
604257
2993
dell'aumento della popolazione. Attualmente siamo 7 miliardi di persone
10:19
heading towards at least nine,
230
607250
2200
e arriveremo almeno a 9,
10:21
probably nine and a half before we're done.
231
609450
2792
forse 9 e mezzo prima della fine della nostra esistenza.
10:24
More importantly, changing diets.
232
612242
2377
Ancora più importante è il cambiamento dell'alimentazione.
10:26
As the world becomes wealthier as well as more populous,
233
614619
3047
Mentre il mondo diventa più ricco e più popoloso,
10:29
we're seeing increases in dietary consumption of meat,
234
617666
3067
notiamo l'aumento del consumo giornaliero di carne,
10:32
which take a lot more resources than a vegetarian diet does.
235
620733
3461
che richiede molte più risorse rispetto ad una dieta vegetariana.
10:36
So more people, eating more stuff, and richer stuff,
236
624194
3922
Dunque più persone che mangiano di più, e mangiano cibi più ricchi,
10:40
and of course having an energy crisis at the same time,
237
628116
3201
ovviamente comportando, allo stesso tempo, una crisi energetica,
10:43
where we have to replace oil with other energy sources
238
631317
3473
per cui bisogna sostituire il petrolio con altre fonti di energia
10:46
that will ultimately have to include some kinds of biofuels
239
634790
2571
che dovranno includere, in definitiva, certi tipi di biocarburante
10:49
and bio-energy sources.
240
637361
1779
e di risorse bioenergetiche.
10:51
So you put these together. It's really hard to see
241
639140
2753
Se si considera tutto ciò, è molto difficile prevedere
10:53
how we're going to get to the rest of the century
242
641893
2352
come riusciremo ad arrivare alla fine del secolo
10:56
without at least doubling global agricultural production.
243
644245
4328
senza perlomeno raddoppiare la produzione agricola globale.
11:00
Well, how are we going to do this? How are going to
244
648573
1949
Come possiamo farlo? Come possiamo
11:02
double global ag production around the world?
245
650522
2793
raddoppiare la produzione agricola globale nel mondo?
11:05
Well, we could try to farm more land.
246
653315
2688
Beh, potremmo provare a coltivare più terra.
11:08
This is an analysis we've done, where on the left is where
247
656003
2799
Questa è un'analisi che abbiamo fatto, dove a sinistra si può vedere
11:10
the crops are today, on the right is where they could be
248
658802
3494
dove sono le colture oggi, e a destra dove potrebbero essere
11:14
based on soils and climate, assuming climate change
249
662296
2948
basandosi su terreni e clima, supponendo che il cambiamento climatico
11:17
doesn't disrupt too much of this,
250
665244
1841
non faccia troppi danni nel frattempo,
11:19
which is not a good assumption.
251
667085
1888
il che non è una buon presupposto.
11:20
We could farm more land, but the problem is
252
668973
2189
Potremmo coltivare più terra, ma il problema è
11:23
the remaining lands are in sensitive areas.
253
671162
2981
che le terre rimanenti si trovano in zone sensibili.
11:26
They have a lot of biodiversity, a lot of carbon,
254
674143
2038
Sono caratterizzate da molta biodiversità, molto carbonio,
11:28
things we want to protect.
255
676181
2434
elementi che vogliamo proteggere.
11:30
So we could grow more food by expanding farmland,
256
678615
2824
Quindi potremmo coltivare più cibo espandendo i terreni coltivati,
11:33
but we'd better not,
257
681439
1318
ma sarebbe meglio evitarlo,
11:34
because it's ecologically a very, very dangerous thing to do.
258
682757
3666
perché è molto pericoloso dal punto di vista ecologico.
11:38
Instead, we maybe want to freeze the footprint
259
686423
2384
Potremmo, invece, bloccare le aree già occupate
11:40
of agriculture and farm the lands we have better.
260
688807
3785
dall'agricoltura e coltivare meglio i terreni che abbiamo.
11:44
This is work that we're doing to try to highlight places
261
692592
2400
Stiamo facendo questo lavoro per evidenziare i luoghi
11:46
in the world where we could improve yields
262
694992
2567
nel mondo in cui potremmo migliorare la resa dei raccolti
11:49
without harming the environment.
263
697559
2266
senza danneggiare l'ambiente.
11:51
The green areas here show where corn yields,
264
699825
2401
Queste aree verdi mostrano dove è prodotto il grano,
11:54
just showing corn as an example,
265
702226
2150
prendendo il grano come esempio,
11:56
are already really high, probably the maximum you could
266
704376
2601
e sono già molto elevate, probabilmente il massimo che si potrebbe
11:58
find on Earth today for that climate and soil,
267
706977
2878
avere sulla Terra attualmente, dato il tipo di clima e di terreno,
12:01
but the brown areas and yellow areas are places where
268
709855
2351
ma le aree marroni e gialle sono luoghi in cui
12:04
we're only getting maybe 20 or 30 percent of the yield
269
712206
2514
ricaviamo solo forse il 20 o il 30% del raccolto
12:06
you should be able to get.
270
714720
1340
che si potrebbe avere.
12:08
You see a lot of this in Africa, even Latin America,
271
716060
2318
Lo si può notare molto in Africa, persino in Sud America,
12:10
but interestingly, Eastern Europe, where Soviet Union
272
718378
2860
ma è interessante notare che, in Europa dell'Est, dove c'erano
12:13
and Eastern Bloc countries used to be,
273
721238
2241
l'Unione Sovietica e i paesi del blocco orientale,
12:15
is still a mess agriculturally.
274
723479
2224
c'è ancora un caos dal punto di vista agricolo.
12:17
Now, this would require nutrients and water.
275
725703
2633
Risolvere questa situazione richiederebbe nutrienti e acqua.
12:20
It's going to either be organic or conventional
276
728336
2133
E ci vorrebbero colture organiche o convenzionali
12:22
or some mix of the two to deliver that.
277
730469
1813
o una combinazione di entrambe per riuscirci.
12:24
Plants need water and nutrients.
278
732282
2165
Le piante hanno bisogno di acqua e nutrienti.
12:26
But we can do this, and there are opportunities to make this work.
279
734447
3208
Ma possiamo farcela, abbiamo le possibilità di far funzionare questo progetto.
12:29
But we have to do it in a way that is sensitive
280
737655
2280
Purché lo si faccia in un modo atto a
12:31
to meeting the food security needs of the future
281
739935
2609
soddisfare il bisogno di sicurezza alimentare del futuro
12:34
and the environmental security needs of the future.
282
742544
3263
e le esigenze di sicurezza ambientale del futuro.
12:37
We have to figure out how to make this tradeoff between
283
745807
3014
Dobbiamo capire come poter avere allo stesso tempo
12:40
growing food and having a healthy environment work better.
284
748821
3709
delle maggiori colture e un ambiente sano.
12:44
Right now, it's kind of an all-or-nothing proposition.
285
752530
2530
Al momento, questa proposta si basa su una posizione estremista.
12:47
We can grow food in the background --
286
755060
1962
Si può coltivare cibo, come si può vedere sullo sfondo,
12:49
that's a soybean field —
287
757022
1461
questo è un campo di soia,
12:50
and in this flower diagram, it shows we grow a lot of food,
288
758483
3127
e il diagramma a fiore mostra che coltiviamo molto cibo,
12:53
but we don't have a lot clean water, we're not storing
289
761610
2518
ma non abbiamo molta acqua pulita, non mettiamo da parte
12:56
a lot of carbon, we don't have a lot of biodiversity.
290
764128
2997
molto carbonio, non abbiamo molta biodiversità.
12:59
In the foreground, we have this prairie
291
767125
2008
In primo piano, si può vedere questa prateria
13:01
that's wonderful from the environmental side,
292
769133
1558
meravigliosa dal punto di vista ambientale,
13:02
but you can't eat anything. What's there to eat?
293
770691
3204
ma inutile da quello agricolo. Non c'è nulla che si possa mangiare.
13:05
We need to figure out how to bring both of those together
294
773895
2537
Dobbiamo capire come mettere insieme le due cose
13:08
into a new kind of agriculture that brings them all together.
295
776432
4110
per avere una nuova forma di agricoltura che le unisca.
13:12
Now, when I talk about this, people often tell me,
296
780542
2211
Quando parlo di questo, alcune persone mi chiedono spesso,
13:14
"Well, isn't blank the answer?" -- organic food,
297
782753
3232
"La risposta non è scontata?", cibo organico,
13:17
local food, GMOs, new trade subsidies, new farm bills --
298
785985
4748
cibo locale, OGM, nuove sussidi per il commercio, nuove proposte di legge sulla coltivazione,
13:22
and yeah, we have a lot of good ideas here,
299
790733
2767
e sì, sono tutte buone idee,
13:25
but not any one of these is a silver bullet.
300
793500
3073
ma nessuna di queste è una soluzione ottimale.
13:28
In fact, what I think they are is more like silver buckshot.
301
796573
2960
Infatti, penso che siano più delle soluzioni "di gruppo".
13:31
And I love silver buckshot. You put it together
302
799533
2512
E questo mi piace. Mettendole assieme
13:34
and you've got something really powerful,
303
802045
2318
si può ottenere qualcosa di veramente potente,
13:36
but we need to put them together.
304
804363
2400
ma dobbiamo farlo.
13:38
So what we have to do, I think, is invent a new kind
305
806763
2533
Perciò, io credo che ciò che dobbiamo fare sia inventare un nuovo tipo
13:41
of agriculture that blends the best ideas
306
809296
2684
di agricoltura che unisca le idee migliori
13:43
of commercial agriculture and the green revolution
307
811980
3105
dell'agricoltura di mercato e della "rivoluzione verde",
13:47
with the best ideas of organic farming and local food
308
815085
3552
con le idee migliori sull'agricoltura biologica e i prodotti locali,
13:50
and the best ideas of environmental conservation,
309
818637
3408
e anche le idee migliori sulla conservazione ambientale,
13:54
not to have them fighting each other but to have them
310
822045
1805
e fare in modo che non si scontrino, ma che
13:55
collaborating together to form a new kind of agriculture,
311
823850
3749
collaborino per formare un nuovo tipo di agricoltura,
13:59
something I call "terraculture," or farming for a whole planet.
312
827599
4718
qualcosa che io chiamo "terracoltura", o coltivare per tutto il pianeta.
14:04
Now, having this conversation has been really hard,
313
832317
2984
Ora, essendo questo discorso molto complicato,
14:07
and we've been trying very hard to bring these key points
314
835301
2112
abbiamo cercato di mettere in luce questi punti chiave
14:09
to people to reduce the controversy,
315
837413
2303
in modo da ridurre le polemiche,
14:11
to increase the collaboration.
316
839716
1500
per aumentare la collaborazione.
14:13
I want to show you a short video that does kind of show
317
841216
2547
Voglio mostrarvi un filmato che dimostra
14:15
our efforts right now to bring these sides together
318
843763
2330
i nostri sforzi attuali per mettere insieme i diversi punti
14:18
into a single conversation. So let me show you that.
319
846093
3726
in un unico discorso. Ora ve lo mostro.
14:21
(Music)
320
849819
3661
(Musica)
14:25
("Institute on the Environment, University of Minnesota: Driven to Discover")
321
853480
3657
("Organizzazione sull'ambiente, Università del Minnesota: spinti dalla scoperta")
14:29
(Music)
322
857137
1441
(Musica)
14:30
("The world population is growing
323
858578
1648
("La popolazione mondiale aumenta ogni anno
14:32
by 75 million people each year.
324
860226
3013
di 75 milioni di persone .
14:35
That's almost the size of Germany.
325
863239
2433
Ovvero quasi la grandezza della Germania.
14:37
Today, we're nearing 7 billion people.
326
865672
2943
Oggi, stiamo raggiungendo i 7 miliardi di persone.
14:40
At this rate, we'll reach 9 billion people by 2040.
327
868615
2690
Di questo passo, raggiungeremo i 9 miliardi di persone nel 2040.
14:43
And we all need food.
328
871305
1768
Tutti abbiamo bisogno di cibo.
14:45
But how?
329
873073
1351
Ma in che modo?
14:46
How do we feed a growing world without destroying the planet?
330
874424
2888
Come possiamo sfamare un mondo in crescita senza distruggere il pianeta?
14:49
We already know climate change is a big problem.
331
877312
3245
Sappiamo già che il cambiamento climatico è un problema serio.
14:52
But it's not the only problem.
332
880557
1250
Ma non è l'unico problema.
14:53
We need to face 'the other inconvenient truth.'
333
881807
2922
Dobbiamo affrontare "l'altra scomoda verità".
14:56
A global crisis in agriculture.
334
884729
2548
Una crisi globale dell'agricoltura.
14:59
Population growth + meat consumption + dairy consumption + energy costs + bioenergy production = stress on natural resources.
335
887277
6259
Crescita della popolazione+consumo di carne+consumo di latticini+costi energetici+produzione bioenergetica= pressione sulle risorse naturali.
15:05
More than 40% of Earth's land has been cleared for agriculture.
336
893536
3449
Più del 40% della Terra è stata ripulita per fare spazio all'agricoltura.
15:08
Global croplands cover 16 million km².
337
896985
2006
I terreni coltivabili globali coprono 16 milioni di chilometri quadrati.
15:10
That's almost the size of South America.
338
898991
3193
Quasi le dimensioni del Sud America.
15:14
Global pastures cover 30 million km².
339
902184
1795
I pascoli globali coprono 30 milioni di chilometri quadrati.
15:15
That's the size of Africa.
340
903979
2075
Corrispondenti alla dimensione dell'Africa.
15:18
Agriculture uses 60 times more land than urban and suburban areas combined.
341
906054
4716
L'agricoltura usa una quantità di terra 60 volte maggiore alle aree urbane e periferiche messe insieme.
15:22
Irrigation is the biggest use of water on the planet.
342
910770
3712
L'irrigazione rappresenta il consumo maggiore di acqua del pianeta.
15:26
We use 2,800 cubic kilometers of water on crops every year.
343
914482
4374
2800 chilometri cubi d'acqua sono usati ogni anno per le coltivazioni.
15:30
That's enough to fill 7,305 Empire State Buildings every day.
344
918856
3782
Abbastanza per riempire ogni giorno 7305 Empire State Building.
15:34
Today, many large rivers have reduced flows.
345
922638
2981
Oggi, molti grandi fiumi hanno ridotto il loro flusso.
15:37
Some dry up altogether.
346
925619
2024
Alcuni si sono prosciugati del tutto.
15:39
Look at the Aral Sea, now turned to desert.
347
927643
3984
Guardate il lago d'Aral, ora divenuto deserto.
15:43
Or the Colorado River, which no longer flows to the ocean.
348
931627
3623
O il fiume Colorado, che non riesce più a sfociare nell'oceano.
15:47
Fertilizers have more than doubled the phosphorus and nitrogen in the environment.
349
935250
3883
I fertilizzanti hanno più che raddoppiato il fosforo e l'azoto nell'ambiente.
15:51
The consequence?
350
939133
1256
La conseguenza?
15:52
Widespread water pollution
351
940389
1984
Inquinamento esteso dell'acqua
15:54
and massive degradation of lakes and rivers.
352
942373
2162
e imponente degradazione di laghi e fiumi.
15:56
Surprisingly, agriculture is the biggest contributor to climate change.
353
944535
4374
Sorprendentemente, l'agricoltura è il più grande contributore al cambiamento climatico.
16:00
It generates 30% of greenhouse gas emissions.
354
948909
2427
Genera il 30% delle emissioni dei gas serra.
16:03
That's more than the emissions from all electricity and industry,
355
951336
2693
Ovvero, più delle emissioni dell'elettricità e dell'industria,
16:06
or from all the world's planes, trains and automobiles.
356
954029
2976
o di tutti gli aerei, treni e automobili del mondo.
16:09
Most agricultural emissions come from tropical deforestation,
357
957005
2368
La gran parte delle emissioni agricole derivano dalla deforestazione tropicale,
16:11
methane from animals and rice fields,
358
959373
1376
dal metano proveniente da animali e dai campi di riso,
16:12
and nitrous oxide from over-fertilizing.
359
960749
1832
e dal protossido di azoto della fertilizzazione eccessiva.
16:14
There is nothing we do that transforms the world more than agriculture.
360
962581
3255
Nulla di quello che facciamo opera più trasformazioni dell'agricoltura.
16:17
And there's nothing we do that is more crucial to our survival.
361
965836
3531
E nulla di quello che facciamo è più importante per la nostra sopravvivenza.
16:21
Here's the dilemma...
362
969367
1506
Questo è il dilemma...
16:22
As the world grows by several billion more people,
363
970873
4355
Dal momento che il mondo cresce di diversi miliardi di persone,
16:27
We'll need to double, maybe even triple, global food production.
364
975228
4584
dovremo raddoppiare, o forse persino triplicare, la produzione globale di cibo .
16:31
So where do we go from here?
365
979812
1396
Quindi che cosa succederà?
16:33
We need a bigger conversation, an international dialogue.
366
981208
2803
Bisogna parlarne di più, creare un dialogo internazionale.
16:36
We need to invest in real solutions:
367
984011
1808
Dobbiamo investire in soluzioni reali:
16:37
incentives for farmers, precision agriculture, new crop varieties, drip irrigation,
368
985819
4338
incentivi per gli agricoltori, agricoltura di precisione, nuovi tipi di coltivazione, irrigazione a goccia,
16:42
gray water recycling, better tillage practices, smarter diets.
369
990157
3661
riutilizzo delle acque grigie, migliori tecniche di aratura, diete più intelligenti.
16:45
We need everyone at the table.
370
993818
2206
Tutti devono sedersi alla tavolo del dialogo.
16:48
Advocates of commercial agriculture,
371
996024
1950
Sostenitori dell'agricoltura commerciale,
16:49
environmental conservation,
372
997974
1147
conservazione ambientale,
16:51
and organic farming...
373
999121
1461
e agricoltura biologica...
16:52
must work together.
374
1000582
2035
tutti devono lavorare insieme.
16:54
There is no single solution.
375
1002617
1558
Non c'è una soluzione unica.
16:56
We need collaboration,
376
1004191
1609
Ci deve essere collaborazione,
16:57
imagination,
377
1005800
1436
immaginazione,
16:59
determination,
378
1007236
778
determinazione,
17:00
because failure is not an option.
379
1008014
3659
perché il fallimento non è un'opzione.
17:03
How do we feed the world without destroying it?
380
1011673
3697
Come si può sfamare il mondo senza distruggerlo?
17:07
Yeah, so we face one of the greatest grand challenges
381
1015370
2866
Così, oggi affrontiamo una delle sfide più grandi
17:10
in all of human history today:
382
1018236
2110
di tutta la storia umana:
17:12
the need to feed nine billion people
383
1020346
2674
il bisogno di sfamare 9 miliardi di persone
17:15
and do so sustainably and equitably and justly,
384
1023020
3754
e di farlo in modo sostenibile, equo e giusto,
17:18
at the same time protecting our planet
385
1026774
1701
allo stesso tempo, proteggendo il nostro pianeta
17:20
for this and future generations.
386
1028475
2813
per la nostra generazione e quelle future.
17:23
This is going to be one of the hardest things
387
1031288
1516
Questa sarà una delle cose più difficili
17:24
we ever have done in human history,
388
1032804
1871
che si siano mai fatte nella storia umana,
17:26
and we absolutely have to get it right,
389
1034675
3250
e dobbiamo assolutamente riuscirci,
17:29
and we have to get it right on our first and only try.
390
1037925
4337
e dobbiamo riuscirci al primo e unico tentativo.
17:34
So thanks very much. (Applause)
391
1042262
3975
Grazie mille. (Applauso)
ABOUT THE SPEAKER
Jonathan Foley - ProfessorJonathan Foley studies complex environmental systems and their affects on society. His computer models have shown the deep impact agriculture is having on our planet.
Why you should listen
Dr. Jonathan Foley focusses on the complex relationship between global environmental systems and human civilization, using computer models to analyze changes in land use, ecosystems and resources around the world. After 15 years at the University of Wisconsin, Foley is now a professor and McKnight Presidential Chair in the Department of Ecology and director of the Institute on the Environment at the University of Minnesota.
Jonathan Foley | Speaker | TED.com