TEDGlobal 2013
Sandra Aamodt: Why dieting doesn't usually work
Sandra Aamodt: Perché fare una dieta di solito non funziona
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Negli Stati Uniti, l'80% delle ragazze è stato a dieta prima dei 10 anni. In questo discorso onesto e diretto, la neuroscienziata Sandra Aamodt usa la sua storia personale per delineare una lezione importante su come il nostro cervello regola il nostro corpo, esplorando la scienza dietro al motivo per cui fare una dieta non solo non funziona, ma è più probabile che faccia più male che bene. Ci suggerisce inoltre idee su come vivere intuitivamente una vita meno ossessionata dalla dieta.
Sandra Aamodt - Neuroscientist and science writer
Sandra Aamodt explores the neuroscience of everyday life, examining new research and its impact on our understanding of ourselves. Full bio
Sandra Aamodt explores the neuroscience of everyday life, examining new research and its impact on our understanding of ourselves. Full bio
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00:12
Three and a half years ago,
0
478
1735
Tre anni e mezzo fa,
00:14
I made one of the best decisions of my life.
1
2213
3250
ho preso una delle migliori decisioni della mia vita.
00:17
As my New Year's resolution,
2
5463
2063
Come buon proposito per il nuovo anno,
00:19
I gave up dieting, stopped worrying about my weight,
3
7526
4239
ho smesso di stare a dieta, di preoccuparmi del mio peso,
00:23
and learned to eat mindfully.
4
11765
3025
ed ho imparato a mangiare con consapevolezza.
00:26
Now I eat whenever I'm hungry,
5
14790
3883
Ora mangio ogni volta che ho fame,
00:30
and I've lost 10 pounds.
6
18673
3063
e ho perso 4,5 kg.
00:33
This was me at age 13,
7
21736
2537
Questa sono io a 13 anni,
00:36
when I started my first diet.
8
24273
2540
quando ho cominciato la mia prima dieta.
00:38
I look at that picture now, and I think,
9
26813
3012
Guardo ora questa foto, e penso,
00:41
you did not need a diet,
10
29825
1834
non avevi bisogno di una dieta,
00:43
you needed a fashion consult.
11
31659
2671
ma di un consulente di moda.
00:46
(Laughter)
12
34330
2407
(Risate)
00:48
But I thought I needed to lose weight,
13
36737
3069
Ma credevo di dover perdere peso,
00:51
and when I gained it back,
14
39806
1462
e quando l'ho ripreso,
00:53
of course I blamed myself.
15
41268
3928
ovviamente mi sono colpevolizzata.
00:57
And for the next three decades,
16
45196
2507
E per i tre decenni successivi,
00:59
I was on and off various diets.
17
47703
2755
passavo da una dieta all'altra.
01:02
No matter what I tried,
18
50458
2072
Non importa quello che tentassi,
01:04
the weight I'd lost always came back.
19
52530
2831
i chili che perdevo li riprendevo sempre.
01:07
I'm sure many of you know the feeling.
20
55361
3601
Sono sicura che molti di voi conoscono la sensazione.
01:10
As a neuroscientist,
21
58962
1561
In quanto un neuroscienziato,
01:12
I wondered, why is this so hard?
22
60523
2814
mi sono chiesta, perché fosse così difficile.
01:15
Obviously, how much you weigh depends on
23
63337
2560
Ovviamente, quanto si pesa dipende
01:17
how much you eat and how much energy you burn.
24
65897
2590
da quanto si mangia e quanta energia si brucia.
01:20
What most people don't realize
25
68487
2216
Quello di cui molte persone non si rendono conto
01:22
is that hunger and energy use
26
70703
1813
è che la fame e l'uso di energia
01:24
are controlled by the brain,
27
72516
2104
sono controllati dal cervello,
01:26
mostly without your awareness.
28
74620
3515
per lo più senza la vostra consapevolezza.
01:30
Your brain does a lot of its work behind the scenes,
29
78135
3560
Il vostro cervello lavora molto dietro le quinte,
01:33
and that is a good thing,
30
81695
2216
ed è una buona cosa,
01:35
because your conscious mind --
31
83911
2186
perché la mente cosciente,
01:38
how do we put this politely? --
32
86097
1867
come possiamo dire in termini educati?
01:39
it's easily distracted.
33
87964
3275
è facilmente distratta.
01:43
It's good that you don't have to remember to breathe
34
91239
2705
È bene che non dobbiate ricordarvi di respirare
01:45
when you get caught up in a movie.
35
93944
2640
quando siete presi da un film.
01:48
You don't forget how to walk
36
96584
2017
Non vi dimenticate di come si cammina
01:50
because you're thinking about
what to have for dinner.
what to have for dinner.
37
98601
2915
perché state pensando
a cosa mangiare per cena.
a cosa mangiare per cena.
01:53
Your brain also has its own sense
38
101516
1984
Il vostro cervello ha anche un proprio senso
01:55
of what you should weigh,
39
103500
1765
di quanto dobbiate pesare,
01:57
no matter what you consciously believe.
40
105265
3062
non importa ciò che voi crediate.
02:00
This is called your set point,
41
108327
2040
Questo è chiamato il set point,
02:02
but that's a misleading term,
42
110367
1666
ma è un termine fuorviante,
02:04
because it's actually a range
43
112033
1710
perché è in realtà una gamma
02:05
of about 10 or 15 pounds.
44
113743
2564
di circa 4,5 o 7 kg.
02:08
You can use lifestyle choices to move your weight
45
116307
3223
Con il vostro stile di vita potete fare oscillare il vostro peso
02:11
up and down within that range,
46
119530
2068
su e giù all'interno di tale intervallo,
02:13
but it's much, much harder to stay outside of it.
47
121598
4405
ma è molto, molto più difficile rimanerne al di fuori.
02:18
The hypothalamus, the part of the brain
48
126003
2027
L'ipotalamo, la parte del cervello
02:20
that regulates body weight,
49
128030
1913
che regola il peso corporeo,
02:21
there are more than a dozen chemical signals
50
129943
2423
ci sono più di una dozzina di segnali chimici
02:24
in the brain that tell your body to gain weight,
51
132366
2616
nel cervello che dicono al vostro corpo di aumentare di peso,
02:26
more than another dozen that
tell your body to lose it,
tell your body to lose it,
52
134982
3684
più di un'altra dozzina che gli dicono di perderlo,
02:30
and the system works like a thermostat,
53
138666
3310
e il sistema funziona come un termostato,
02:33
responding to signals from the body
54
141976
2347
rispondendo ai segnali del corpo
02:36
by adjusting hunger, activity and metabolism,
55
144323
3608
regolando la fame, l'attività e il metabolismo,
02:39
to keep your weight stable as conditions change.
56
147931
3726
per mantenere il vostro peso stabile
quando le condizioni cambiano.
quando le condizioni cambiano.
02:43
That's what a thermostat does, right?
57
151657
2102
Questo è quello che fa un termostato, giusto?
02:45
It keeps the temperature in your house the same
58
153759
3432
Mantiene la temperatura in casa vostra fissa
02:49
as the weather changes outside.
59
157191
2760
quando il tempo cambia fuori.
02:51
Now you can try to change the temperature
60
159951
2822
Si può provare a cambiare la temperatura
02:54
in your house by opening a window in the winter,
61
162773
3496
in casa aprendo una finestra in inverno,
02:58
but that's not going to change
the setting on the thermostat,
the setting on the thermostat,
62
166269
3766
ma questo non modificherà
l'impostazione del termostato,
l'impostazione del termostato,
03:02
which will respond by kicking on the furnace
63
170035
2199
che risponderà accendendo la fornace
03:04
to warm the place back up.
64
172234
2437
per riscaldare l'ambiente.
03:06
Your brain works exactly the same way,
65
174671
3322
Il vostro cervello funziona esattamente allo stesso modo,
03:09
responding to weight loss by using powerful tools
66
177993
3143
rispondendo alla perdita di peso utilizzando potenti strumenti
03:13
to push your body back
67
181136
1154
per far ritornare il vostro corpo
03:14
to what it considers normal.
68
182290
4030
a ciò che considera normale.
03:18
If you lose a lot of weight,
69
186320
1975
Se perdete un sacco di peso,
03:20
your brain reacts as if you were starving,
70
188295
4325
il vostro cervello reagisce
come se stesse morendo di fame,
come se stesse morendo di fame,
03:24
and whether you started out fat or thin,
71
192620
2632
e che abbiate iniziato grassi o magri,
03:27
your brain's response is exactly the same.
72
195252
2965
la risposta del vostro cervello è esattamente la stessa.
03:30
We would love to think that your brain could tell
73
198217
2273
Ci piacerebbe pensare che il vostro cervello potesse dire
03:32
whether you need to lose weight or not,
74
200490
1466
se avete bisogno di perdere peso o no,
03:33
but it can't.
75
201956
2135
ma non può.
03:36
If you do lose a lot of weight,
76
204091
2893
Se perdete un sacco di peso,
03:38
you become hungry,
77
206984
2299
diventate affamati,
03:41
and your muscles burn less energy.
78
209283
2886
e i vostri muscoli bruciano meno energia.
03:44
Dr. Rudy Leibel of Columbia University
79
212169
2649
Il Dottor Rudy Leibel della Columbia University
03:46
has found that people who have lost
80
214818
1709
ha scoperto che le persone che hanno perso
03:48
10 percent of their body weight
81
216527
2199
il 10 per cento del loro peso corporeo
03:50
burn 250 to 400 calories less
82
218726
2823
bruciano 250-400 calorie in meno
03:53
because their metabolism is suppressed.
83
221549
2508
perché il loro metabolismo è soppresso.
03:56
That's a lot of food.
84
224057
2430
È un sacco di cibo.
03:58
This means that a successful dieter
85
226487
2224
Ciò significa che chi si mette a dieta
04:00
must eat this much less forever
86
228711
3168
deve mangiare per sempre molto meno
04:03
than someone of the same weight
87
231879
1292
di qualcuno dello stesso peso
04:05
who has always been thin.
88
233171
2303
che è sempre stato magro.
04:07
From an evolutionary perspective,
89
235474
1790
Da una prospettiva evoluzionistica,
04:09
your body's resistance to weight loss makes sense.
90
237264
2544
la resistenza del vostro corpo
alla perdita di peso ha senso.
alla perdita di peso ha senso.
04:11
When food was scarce, our ancestors' survival
91
239808
3136
Quando il cibo era scarso,
la sopravvivenza dei nostri antenati
la sopravvivenza dei nostri antenati
04:14
depended on conserving energy,
92
242944
2494
dipendeva dalla conservazione di energia,
04:17
and regaining the weight when food was available
93
245438
2253
e riguadagnare peso quando il cibo era disponibile
04:19
would have protected them
against the next shortage.
against the next shortage.
94
247691
3107
li avrebbe protetti
contro la carestia successiva.
contro la carestia successiva.
04:22
Over the course of human history,
95
250798
2527
Nel corso della storia umana,
04:25
starvation has been a much bigger problem
96
253325
3002
la fame è stato un problema molto più grande
04:28
than overeating.
97
256327
1684
dell'eccesso di cibo.
04:30
This may explain a very sad fact:
98
258011
4231
Questo può spiegare un fatto molto triste:
04:34
Set points can go up,
99
262242
2829
i set point possono salire,
04:37
but they rarely go down.
100
265071
2872
ma raramente diminuiscono.
04:39
Now, if your mother ever mentioned
101
267943
2189
Ora, se vostra madre vi ha mai detto
04:42
that life is not fair,
102
270132
2296
che la vita è ingiusta,
04:44
this is the kind of thing she was talking about.
103
272428
2793
questo è il genere di cosa di cui stava parlando.
04:47
(Laughter)
104
275221
3038
(Risate)
04:50
Successful dieting doesn't lower your set point.
105
278259
3185
Una dieta di successo non abbassa il vostro set point.
04:53
Even after you've kept the weight off
106
281444
1544
Anche dopo che avete mantenuto il peso basso
04:54
for as long as seven years,
107
282988
1829
per ben sette anni,
04:56
your brain keeps trying to make you gain it back.
108
284817
3973
il vostro cervello continua a cercare
di farvelo riguadagnare.
di farvelo riguadagnare.
05:00
If that weight loss had been due to a long famine,
109
288790
3290
Se tale perdita di peso è stata causata da una lunga carestia,
05:04
that would be a sensible response.
110
292080
2329
sarebbe una risposta sensata.
05:06
In our modern world of drive-thru burgers,
111
294409
2681
Nel nostro mondo moderno di hamburger drive in,
05:09
it's not working out so well for many of us.
112
297090
3457
non funziona così bene per molti di noi.
05:12
That difference between our ancestral past
113
300547
3743
La differenza tra il nostro passato ancestrale
05:16
and our abundant present
114
304290
2403
e il nostro presente abbondante
05:18
is the reason that Dr. Yoni Freedhoff
115
306693
2289
è la ragione per cui il dottor Yoni Freedhoff
05:20
of the University of Ottawa
116
308982
2060
dell'Università di Ottawa
05:23
would like to take some of his patients back to a time
117
311042
2701
vorebbe riportare alcuni dei suoi pazienti ai tempi
05:25
when food was less available,
118
313743
2099
in cui il cibo era meno disponibile,
05:27
and it's also the reason
119
315842
1701
ed è anche il motivo
05:29
that changing the food environment
120
317543
2384
per cui cambiare l'ambiente alimentare
05:31
is really going to be the most effective solution
121
319927
4116
sarà davvero la soluzione più efficace
05:36
to obesity.
122
324043
2110
all'obesità.
05:38
Sadly, a temporary weight gain
123
326153
3277
Purtroppo, un aumento di peso temporaneo
05:41
can become permanent.
124
329430
2045
può diventare permanente.
05:43
If you stay at a high weight for too long,
125
331475
2634
Se mantenete un peso superiore per troppo tempo,
05:46
probably a matter of years for most of us,
126
334109
2474
probabilmente una questione di anni
per la maggior parte di noi,
per la maggior parte di noi,
05:48
your brain may decide that that's the new normal.
127
336583
4438
il vostro cervello può decidere che sia la nuova normalità.
05:53
Psychologists classify eaters into two groups,
128
341021
4060
Gli psicologi classificano chi mangia in due gruppi,
05:57
those who rely on their hunger
129
345081
1618
coloro che si affidano alla loro fame
05:58
and those who try to control their eating
130
346699
2569
e coloro che tentano di controllare i loro pasti
06:01
through willpower, like most dieters.
131
349268
6063
attraverso la forza di volontà,
come la maggior parte delle persone a dieta.
come la maggior parte delle persone a dieta.
06:07
Let's call them intuitive eaters and controlled eaters.
132
355331
6511
Chiamiamoli mangiatori intuitivi e mangiatori controllati.
06:13
The interesting thing is that intuitive eaters
133
361842
2183
La cosa interessante è che i mangiatori intuitivi
06:16
are less likely to be overweight,
134
364025
2631
hanno meno probabilità di essere in sovrappeso,
06:18
and they spend less time thinking about food.
135
366656
3702
e spendono meno tempo pensando al cibo.
06:22
Controlled eaters are more vulnerable
136
370358
3644
I mangiatori controllati sono più vulnerabili
06:26
to overeating in response to advertising,
137
374002
2863
all'eccesso di cibo in risposta alla pubblicità,
06:28
super-sizing, and the all-you-can-eat buffet.
138
376865
3863
al super-aumento di peso e al buffet a volontà.
06:32
And a small indulgence,
139
380728
1745
E una piccola indulgenza,
06:34
like eating one scoop of ice cream,
140
382473
3206
come mangiare una pallina di gelato,
06:37
is more likely to lead to a food binge
141
385679
5610
è più probabile che porti ad un'abbuffata di cibo
06:43
in controlled eaters.
142
391289
1897
nei mangiatori controllati.
06:45
Children are especially vulnerable
143
393186
1927
I bambini sono particolarmente vulnerabili
06:47
to this cycle of dieting and then binging.
144
395113
3129
a questo ciclo di dieta e poi abbuffata.
06:50
Several long-term studies have shown
145
398242
2829
Diversi studi a lungo termine hanno dimostrato
06:53
that girls who diet in their early teenage years
146
401071
4152
che le ragazze che stanno a dieta
nei loro primi anni di adolescenza
nei loro primi anni di adolescenza
06:57
are three times more likely to become overweight
147
405223
3325
sono tre volte più a rischio di essere in sovrappeso
07:00
five years later,
148
408548
1537
cinque anni più tardi,
07:02
even if they started at a normal weight,
149
410085
2819
anche se hanno iniziato con un peso normale,
07:04
and all of these studies found
150
412904
2649
e tutti questi studi hanno scoperto
07:07
that the same factors
151
415553
2307
che gli stessi fattori
07:09
that predicted weight gain
152
417860
3394
che predicono l'aumento di peso
07:13
also predicted the development of eating disorders.
153
421254
3000
predicono anche lo sviluppo di disturbi alimentari.
07:16
The other factor, by the way,
154
424254
1568
L'altro fattore, tra l'altro,
07:17
those of you who are parents,
155
425822
1429
per chi di voi è genitore,
07:19
was being teased by family members
156
427251
3229
è essere presi in giro dai membri della famiglia
07:22
about their weight.
157
430480
1511
circa il proprio peso.
07:23
So don't do that.
158
431991
1836
Perciò non fatelo.
07:25
(Laughter)
159
433827
1738
(Risate)
07:27
I left almost all my graphs at home,
160
435565
2636
Ho lasciato a casa tutti i miei grafici,
07:30
but I couldn't resist throwing in just this one,
161
438201
2293
ma non ho potuto resistere
a buttare dentro almeno questo,
a buttare dentro almeno questo,
07:32
because I'm a geek, and that's how I roll.
162
440494
2413
perché sono una geek, ed è così che faccio.
07:34
(Laughter)
163
442907
2479
(Risate)
07:37
This is a study that looked at the risk of death
164
445386
2348
Questo è uno studio che si concentrava sul rischio di morte
07:39
over a 14-year period
165
447734
1866
per un periodo di 14 anni
07:41
based on four healthy habits:
166
449600
2502
basato su quattro sane abitudini:
07:44
eating enough fruits and vegetables,
167
452102
2120
mangiare abbastanza frutta e verdura,
07:46
exercise three times a week,
168
454222
2226
esercizio tre volte alla settimana,
07:48
not smoking,
169
456448
1376
non fumare,
07:49
and drinking in moderation.
170
457824
1970
e bere con moderazione.
07:51
Let's start by looking at the normal weight
171
459794
1929
Iniziamo guardando le persone con peso
07:53
people in the study.
172
461723
1588
normale nello studio.
07:55
The height of the bars is the risk of death,
173
463311
1887
L'altezza delle barre è il rischio di morte,
07:57
and those zero, one, two, three, four numbers
174
465198
2381
e quei numeri zero, uno, due, tre, quattro
07:59
on the horizontal axis
175
467579
1246
sull'asse orizzontale
08:00
are the number of those healthy habits
176
468825
2033
sono il numero di quelle abitudini sane
08:02
that a given person had.
177
470858
1560
che aveva una certa persona.
08:04
And as you'd expect, the healthier the lifestyle,
178
472418
2989
E come prevedibile, più sano lo stile di vita,
08:07
the less likely people were to die during the study.
179
475407
2912
meno era probabile che le persone morissero
durante lo studio.
durante lo studio.
08:10
Now let's look at what happens
180
478319
1322
Ora diamo un'occhiata a cosa succede
08:11
in overweight people.
181
479641
1846
nelle persone in sovrappeso.
08:13
The ones that had no healthy habits
182
481487
2072
Quelli che non avevano sane abitudini
08:15
had a higher risk of death.
183
483559
1771
avevano un più alto rischio di morte.
08:17
Adding just one healthy habit
184
485330
1764
Aggiungendo solo una sana abitudine
08:19
pulls overweight people back into the normal range.
185
487094
3462
riporta le persone in sovrappeso nuovamente nella normalità.
08:22
For obese people with no healthy habits,
186
490556
2742
Per le persone obese con nessun'abitudine sana,
08:25
the risk is very high, seven times higher
187
493298
2710
il rischio è molto alto, sette volte superiore
08:28
than the healthiest groups in the study.
188
496008
2136
rispetto ai gruppi più salutari nello studio.
08:30
But a healthy lifestyle helps obese people too.
189
498144
3940
Ma uno stile di vita sano aiuta anche le persone obese.
08:34
In fact, if you look only at the group
190
502084
2518
Infatti, se si guarda solo il gruppo
08:36
with all four healthy habits,
191
504602
2274
con tutte e quattro le sane abitudini,
08:38
you can see that weight makes very little difference.
192
506876
2612
si può vedere che il peso fa poca differenza.
08:41
You can take control of your health
193
509488
2056
Si può prendere il controllo della propria salute
08:43
by taking control of your lifestyle,
194
511544
1874
prendendo il controllo del proprio stile di vita,
08:45
even If you can't lose weight
195
513418
1481
anche se non si può perdere peso
08:46
and keep it off.
196
514899
1736
definitivamente.
08:48
Diets don't have very much reliability.
197
516635
4110
Le diete non sono molto affidabili.
08:52
Five years after a diet,
198
520745
1777
Cinque anni dopo una dieta,
08:54
most people have regained the weight.
199
522522
2788
la maggior parte delle persone ha riguadagnato il peso.
08:57
Forty percent of them have gained even more.
200
525310
2482
Il quaranta per cento di loro ne ha guadagnato anche di più.
08:59
If you think about this,
201
527792
1425
Se pensate a questo,
09:01
the typical outcome of dieting
202
529217
2347
il risultato tipico della dieta
09:03
is that you're more likely to gain weight
203
531564
1888
è che molto probabilmente, a lungo termine,
09:05
in the long run than to lose it.
204
533452
2769
guadagnerete peso piuttosto che perderlo.
09:08
If I've convinced you that dieting
205
536221
2854
Se vi ho convinto che fare una dieta
09:11
might be a problem,
206
539075
2029
potrebbe essere un problema,
09:13
the next question is, what do you do about it?
207
541104
2638
la prossima domanda è: che cosa fare?
09:15
And my answer, in a word, is mindfulness.
208
543742
4456
E la mia risposta, in una parola, è la consapevolezza.
09:20
I'm not saying you need to learn to meditate
209
548198
2535
Non sto dicendo che dovete imparare a meditare
09:22
or take up yoga.
210
550733
1992
o dedicarvi allo yoga.
09:24
I'm talking about mindful eating:
211
552725
2552
Sto parlando di mangiare con consapevolezza:
09:27
learning to understand your body's signals
212
555277
3508
imparando a capire i segnali del proprio corpo
09:30
so that you eat when you're hungry
213
558785
2389
di modo che mangiate quando avete fame
09:33
and stop when you're full,
214
561174
2342
e vi fermate quando siete pieni,
09:35
because a lot of weight gain boils down
215
563516
2178
perché un sacco di aumento di peso si riduce
09:37
to eating when you're not hungry.
216
565694
3066
a mangiare quando non si ha fame.
09:40
How do you do it?
217
568760
1484
Come farlo?
09:42
Give yourself permission to eat
218
570244
1834
Datevi il permesso di mangiare
09:44
as much as you want, and then work on figuring out
219
572078
2205
tanto quanto desiderate e poi cercate di capire
09:46
what makes your body feel good.
220
574283
1752
ciò che fa sentire bene il vostro corpo.
09:48
Sit down to regular meals without distractions.
221
576035
3729
Sedetevi a pasti regolari, senza distrazioni.
09:51
Think about how your body feels
222
579764
1799
Pensare a come il vostro corpo si sente
09:53
when you start to eat and when you stop,
223
581563
2054
quando iniziate a mangiare e quando vi fermate,
09:55
and let your hunger decide
224
583617
2487
e lasciate che la vostra fame decida
09:58
when you should be done.
225
586104
1468
quando dovete smettere.
09:59
It took about a year for me to learn this,
226
587572
2421
Mi ci è voluto circa un anno per impararlo,
10:01
but it's really been worth it.
227
589993
1771
ma ne è davvero valsa la pena.
10:03
I am so much more relaxed around food
228
591764
3085
Sono così più rilassata riguardo al cibo
10:06
than I have ever been in my life.
229
594849
2863
come non sono mai stata in vita mia.
10:09
I often don't think about it.
230
597712
2565
Spesso non ci penso.
10:12
I forget we have chocolate in the house.
231
600277
2733
Dimentico che abbiamo cioccolata in casa.
10:15
It's like aliens have taken over my brain.
232
603010
2944
È come se degli alieni
si fossero impossessati del mio cervello.
si fossero impossessati del mio cervello.
10:17
It's just completely different.
233
605954
2758
È completamente diverso.
10:20
I should say that
234
608712
2666
Devo dire che
10:23
this approach to eating probably
won't make you lose weight
won't make you lose weight
235
611378
2793
questo approccio al mangiare probabilmente
non vi farà perdere peso
non vi farà perdere peso
10:26
unless you often eat when you're not hungry,
236
614171
2917
a meno che non mangiate spesso quando non avete fame,
10:29
but doctors don't know of any approach
237
617088
3898
ma i medici non conoscono alcun approccio
10:32
that makes significant weight loss in a lot of people,
238
620986
4475
che porti a perdita di peso significativa in molte persone,
10:37
and that is why a lot of people are now focusing on
239
625461
3370
e questo è il motivo per cui
un sacco di persone sta ora concentrandosi su
un sacco di persone sta ora concentrandosi su
10:40
preventing weight gain
240
628831
2159
evitare l'aumento di peso
10:42
instead of promoting weight loss.
241
630990
3223
invece di promuovere la perdita di peso.
10:46
Let's face it:
242
634213
1536
Ammettiamolo:
10:47
If diets worked, we'd all be thin already.
243
635749
4211
Se le diete funzionassero, saremmo già tutti magri.
10:51
(Laughter)
244
639960
1900
(Risate)
10:53
Why do we keep doing the same thing
245
641860
1637
Perché continuiamo a fare la stessa cosa
10:55
and expecting different results?
246
643497
2883
aspettandoci risultati diversi?
10:58
Diets may seem harmless,
247
646380
1683
Le diete possono sembrare innocue,
11:00
but they actually do a lot of collateral damage.
248
648063
3718
ma in realtà fanno molti danni collaterali.
11:03
At worst, they ruin lives:
249
651781
2435
Nella peggiore delle ipotesi, rovinano delle vite:
11:06
Weight obsession leads to eating disorders,
250
654216
2316
ossessione per il peso porta a disturbi alimentari,
11:08
especially in young kids.
251
656532
2943
soprattutto nei bambini piccoli.
11:11
In the U.S., we have 80 percent of 10-year-old girls
252
659475
4878
Negli Stati Uniti, l'80 per cento delle ragazze di 10 anni
11:16
say they've been on a diet.
253
664353
1777
dice di essere stato a dieta.
11:18
Our daughters have learned to measure their worth
254
666130
2261
Le nostre figlie hanno imparato a misurare il loro valore
11:20
by the wrong scale.
255
668391
3103
con il metro sbagliato.
11:23
Even at its best,
256
671494
2025
Anche nel migliore dei casi,
11:25
dieting is a waste of time and energy.
257
673519
2728
la dieta è uno spreco di tempo ed energia.
11:28
It takes willpower which you could be using
258
676247
4222
Richiede forza di volontà che si potrebbe utilizzare
11:32
to help your kids with their homework
259
680469
2622
per aiutare i propri bambini con i loro compiti
11:35
or to finish that important work project,
260
683091
3616
o per finire quell'importante progetto di lavoro,
11:38
and because willpower is limited,
261
686707
3487
e poiché la forza di volontà è limitata,
11:42
any strategy that relies on its consistent application
262
690194
4623
qualsiasi strategia che si basa sulla sua costante applicazione
11:46
is pretty much guaranteed
263
694817
2783
è praticamente garantito
11:49
to eventually fail you
264
697600
2093
che è destinata a fallire
11:51
when your attention moves on to something else.
265
699693
3849
quando la vostra attenzione si sposta su qualcos'altro.
11:55
Let me leave you with one last thought.
266
703542
3932
Vorrei lasciarvi con un ultimo pensiero.
11:59
What if we told all those dieting girls
267
707474
2903
E se dicessimo a tutte quelle ragazze a dieta
12:02
that it's okay to eat when they're hungry?
268
710377
3001
che è giusto mangiare quando si ha fame?
12:05
What if we taught them to work with their appetite
269
713378
2250
Se insegnassimo loro a lavorare con l'appetito
12:07
instead of fearing it?
270
715628
2125
invece di temerlo?
12:09
I think most of them would be happier and healthier,
271
717753
3427
Penso che la maggior parte di loro sarebbe più felice e più sana,
12:13
and as adults,
272
721180
2015
e da adulte,
12:15
many of them would probably be thinner.
273
723195
3773
molte di loro probabilmente sarebbero più magre.
12:18
I wish someone had told me that
274
726968
2113
Vorrei che qualcuno me lo avesse detto
12:21
back when I was 13.
275
729081
3421
quando avevo 13 anni.
12:24
Thanks.
276
732502
2006
Grazie.
12:26
(Applause)
277
734508
8359
(Applausi)
ABOUT THE SPEAKER
Sandra Aamodt - Neuroscientist and science writerSandra Aamodt explores the neuroscience of everyday life, examining new research and its impact on our understanding of ourselves.
Why you should listen
Sandra Aamodt is a neuroscientist and science writer, who takes the complexities of neuroscience research and whips them into fun reads that give people a better understanding of their minds and behavior. Her books Welcome to Your Brain and Welcome to Your Child's Brain (both written with Sam Wang) are designed to bring neuroscience to a general audience, and they've both been widely translated. Aamodt's science writing has also appeared in The New York Times, The Washington Post, El Mundo and the Times of London.
From 2003 to 2008, Aamodt was the editor-in-chief of Nature Neuroscience, a leading scientific journal in the field of brain research. She brings a significant scientific background to the task of explaining new research without creating neurobunk. During her career, she has read over five thousand neuroscience papers, and written many editorials on science policy.
Sandra Aamodt | Speaker | TED.com