ABOUT THE SPEAKER
Birke Baehr - Aspiring organic farmer
Birke Baehr wants us to know how our food is made, where it comes from, and what's in it. At age 11, he's planning a career as an organic farmer.

Why you should listen

At age 9, while traveling with his family and being "roadschooled," Birke Baehr began studying sustainable and organic farming practices such as composting, vermiculture, canning and food preservation. Soon he discovered his other passion: educating others -- especially his peers -- about the destructiveness of the industrialized food system, and the alternatives. He spoke at TEDxNextGenerationAsheville in 2010.

Baehr volunteers at the Humane Society and loves working with animals.

More profile about the speaker
Birke Baehr | Speaker | TED.com
TEDxNextGenerationAsheville

Birke Baehr: What's wrong with our food system

버크 베어: 우리의 푸드 시스템은 무엇이 문제인가?

Filmed:
2,364,826 views

11살짜리 버크 베어는 우리가 먹는 음식들의 주요 공급원에 대해 말합니다. 멀리 떨어진 곳에 위치해 있고, 그림같은 풍경과는 거리가 먼 산업화된 농장이죠. 그는 낙관적이고 비현실적인 산업화된 농장에서 벗어나야 한다고 주장하며, 친환경적이고 지역화된 농업에 대해서 소개합니다.
- Aspiring organic farmer
Birke Baehr wants us to know how our food is made, where it comes from, and what's in it. At age 11, he's planning a career as an organic farmer. Full bio

Double-click the English transcript below to play the video.

00:16
Hello여보세요. My name이름 is Birke버크 Baehr배어,
0
1000
2000
안녕하세요. 저는 버크 베어라고 하고요,
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and I'm 11 years연령 old늙은.
1
3000
2000
11살입니다.
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I came왔다 here today오늘 to talk about what's wrong잘못된 with our food식품 system체계.
2
5000
3000
저는 오늘, 우리의 푸드 시스템의 문제점에 대해 말하기 위해 이 자리에 섰습니다.
00:23
First of all, I would like to say
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8000
2000
무엇보다 먼저, 저는 아이들이
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that I'm really amazed놀란 at how easily용이하게 kids아이들 are led to believe
4
10000
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TV와 학교, 그리고 그들이 있는 모든 곳에서 볼 수 있는
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all the marketing마케팅 and advertising광고하는
5
13000
2000
모든 마케팅과 광고들를
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on TVTV, at public공공의 schools학교
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아주 쉽게 믿는 다는 사실에
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and pretty예쁜 much everywhere어디에나 else그밖에 you look.
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17000
2000
무척이나 놀랐다고 말하고 싶어요.
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It seems~ 같다 to me like corporations기업
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19000
2000
저는 회사들이 저와 같은 아이들로 하여금
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are always trying견딜 수 없는 to get kids아이들, like me,
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21000
2000
부모님을 졸라
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to get their그들의 parents부모님 to buy사다 stuff물건
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23000
2000
사실은 우리나 지구에게 좋지도 않은 음식들을
00:40
that really isn't good for us or the planet행성.
11
25000
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사게 만드는 것 같다고 생각해요.
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Little kids아이들, especially특히,
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27000
2000
특히 어린 아이들은
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are attracted끌린 by colorful화려한 packaging포장
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29000
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색상이 화려한 포장과 플라스틱 장난감에
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and plastic플라스틱 toys장난감.
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31000
2000
현혹되기 십상입니다.
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I must절대로 필요한 것 admit들이다, I used to be one of them.
15
33000
3000
물론 저도 그런 아이들 중 한 명이었구요.
00:51
I also또한 used to think that all of our food식품
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36000
2000
저는 또 우리가 먹는 모든 음식이
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came왔다 from these happy행복, little farms전원
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38000
2000
돼지가 진흙에서 뒹굴고 소들이 풀을 뜯어 먹는
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where pigs돼지 rolled감아 진 in mud진흙 and cows암소 grazed스쳐지는 on grass잔디 all day.
18
40000
3000
행복하고 작은 농장에서 만들어졌다고 생각했었죠.
00:58
What I discovered발견 된 was this is not true참된.
19
43000
3000
저는 그것이 사실이 아니라는 것을 알았어요.
01:01
I began시작되었다 to look into this stuff물건
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46000
2000
저는 이 문제를, 인터넷과
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on the Internet인터넷, in books서적 and in documentary기록한 것 films영화,
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48000
3000
각종 책들과 다큐멘터리 영화와
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in my travels여행기 with my family가족.
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51000
2000
가족 여행을 통해 알게 되었지요.
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I discovered발견 된 the dark어두운 side측면 of the industrialized산업화 된 food식품 system체계.
23
53000
3000
저는 산업화된 푸드 시스템의 어두운면을 발견했어요.
01:12
First, there's genetically유 전적으로 engineered조작 된 seeds씨앗 and organisms유기체.
24
57000
3000
첫째, 거기에는 유전자를 조작한 씨앗과 생물들이 있어요.
01:15
That is when a seed is manipulated조작 된 in a laboratory실험실
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60000
3000
그것은 씨앗이 실험실에서 조작되는 것인데
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to do something not intended예정된 by nature자연 --
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63000
2000
그 조작은 씨앗의 태생적인 특성을 거스르는 것이지요
01:20
like taking취득 the DNADNA of a fish물고기
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65000
2000
예를 들면 생선에서 DNA를 추출해
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and putting퍼팅 it into the DNADNA of a tomato토마토. Yuck.
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67000
3000
그것을 토마토에 넣는 식이죠 -- 우엑.
01:25
Don't get me wrong잘못된, I like fish물고기 and tomatoes토마토,
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70000
3000
오해 하지 마세요. 저는 생선과 토마토를 좋아합니다,
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but this is just creepy소름 끼치는.
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73000
2000
하지만 이건 좀 무섭네요.
01:30
(Laughter웃음)
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75000
2000
(웃음)
01:32
The seeds씨앗 are then planted심은, then grown성장한.
32
77000
2000
이 씨앗들이 심겨지고, 자라납니다.
01:34
The food식품 they produce생기게 하다 have been proven입증 된
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79000
2000
그들이 만든 이 음식들은 동물 실험 결과
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to cause원인 cancer and other problems문제들 in lab animals동물,
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81000
2000
암을 비롯한 다른 질병을 유발시킬 수 있다고 해요.
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and people have been eating먹기 food식품 produced생산 된 this way
35
83000
2000
1990년대부터 사람들은 이런 방식으로 가공된 음식들을
01:40
since이후 the 1990s.
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85000
2000
먹어왔어요.
01:42
And most가장 folks사람들 don't even know they exist있다.
37
87000
2000
그리고 대부분의 사람들은 이 사실을 모르죠.
01:44
Did you know rats that ate먹었다 genetically유 전적으로 engineered조작 된 corn옥수수
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89000
3000
유전자 조작 옥수수를 먹은 쥐의 간과 신장에
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had developed개발 된 signs표지판 of liver and kidney신장 toxicity독성?
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92000
3000
독소의 징후들이 발견된다는 사실을 아셨나요?
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These include포함 kidney신장 inflammation염증 and lesions병변 and increased증가한 kidney신장 weight무게.
40
95000
3000
이는 신장염과 신장 손상 및 신장의 비대해지는 것을 포함하고 있습니다.
01:53
Yet아직 almost거의 all the corn옥수수 we eat먹다
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98000
2000
그럼에도 불구하고 우리가 먹는 대부분의 옥수수는
01:55
has been altered변경된 genetically유 전적으로 in some way.
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100000
2000
어떤 방식으로든 유전자 조작이 된 것들이죠.
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And let me tell you,
43
102000
2000
이유를 말씀드릴게요,
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corn옥수수 is in everything.
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104000
2000
옥수수는 모든 음식에 들어있어요.
02:01
And don't even get me started시작한 on the Confined갇힌 Animal동물 Feeding급송 Operations운영
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106000
2000
CAFOS라고 불리는 집단 가축 사육 시설까지
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called전화 한 CAFOSCAFOS.
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108000
2000
언급할 필요도 없어요.
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(Laughter웃음)
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110000
2000
(웃음)
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Conventional전통적인 farmers농부 use chemical화학 물질 fertilizers비료
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112000
2000
일반적인 농부들은 화석 연료로 만든
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made만든 from fossil화석 fuels연료
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114000
2000
화학비료를 사용해요
02:11
that they mix혼합 with the dirt더러운 to make plants식물 grow자라다.
50
116000
2000
흙에다 섞어 줌으로써 식물들이 잘 자라게 하죠.
02:13
They do this because they've그들은 stripped박탈 된 the soil from all nutrients영양소
51
118000
3000
그들이 화학비료를 사용하는 이유는, 해마다 같은 작물을 반복해서 심어서
02:16
from growing성장하는 the same같은 crop수확고 over and over again.
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121000
3000
흙에 있었던 영양분을 다 써버렸기 때문이에요.
02:19
Next다음 것, more harmful해로운 chemicals화학 are sprayed뿌려진 on fruits과일 and vegetables야채,
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124000
3000
그런 다음에, 잡초와 벌레들을 제거하기 위해
02:22
like pesticides살충제 and herbicides제초제,
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127000
2000
살충제와 제초제 같은 더 해로운 농약들을
02:24
to kill죽이다 weeds잡초 and bugs버그.
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129000
2000
과일과 채소에 뿌려요.
02:26
When it rains, these chemicals화학 seep수륙 양용 지프 into the ground바닥,
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131000
3000
비가 오면, 이 농약들은 땅으로 스며들거나,
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or run운영 off into our waterways수로,
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134000
2000
우리의 수로로 흘러들어와서
02:31
poisoning중독 our water too.
58
136000
2000
우리의 식수 또한 오염시키죠.
02:33
Then they irradiate비추다 our food식품, trying견딜 수 없는 to make it last longer더 길게,
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138000
3000
그런 다음에 그 식품에 방사선을 쬐어, 오랫동안 상하지 않게 만들어요.
02:36
so it can travel여행 thousands수천 of miles마일
60
141000
2000
그래서 그 식품들이 생산지에서 슈퍼마켓까지
02:38
from where it's grown성장한 to the supermarkets슈퍼마켓.
61
143000
3000
수 천 마일을 이동할 수 있게 되는 것이죠.
02:41
So I ask청하다 myself자기,
62
146000
2000
그래서 전 스스로에게 물었죠,
02:43
how can I change변화? How can I change변화 these things?
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148000
2000
내가 어떻게 바꿀 수 있을까? 이것들을 내가 어떻게 바꿀 수 있을까?
02:45
This is what I found녹이다 out.
64
150000
2000
이것이 제가 알아낸 것입니다.
02:47
I discovered발견 된 that there's a movement운동 for a better way.
65
152000
3000
저는 보다 나은 방법을 위한 움직임이 있다는 것을 알아냈어요.
02:50
Now a while back,
66
155000
2000
얼마전까지만 해도,
02:52
I wanted to be an NFLNFL football축구 player플레이어.
67
157000
2000
저는 NFL 풋볼 선수가 되고 싶었어요.
02:54
I decided결정적인 that I'd rather차라리 be an organic본질적인 farmer농장주 instead대신에.
68
159000
3000
그것 대신에 저는 유기농 농부가 되기로 결심했어요.
02:57
(Applause박수 갈채)
69
162000
9000
(박수)
03:06
Thank you.
70
171000
2000
감사합니다.
03:08
And that way I can have a greater더 큰 impact충격 on the world세계.
71
173000
3000
그렇게함으로써 저는 이 세상에 보다 큰 영향을 줄 수가 있어요.
03:11
This man, Joel조엘 Salatin살라스틴, they call him a lunatic미치광이 farmer농장주
72
176000
3000
이 분은 조엘 살라튼씨 이구요, 괴짜 농부라고 불려요.
03:14
because he grows자라다 against반대 the system체계.
73
179000
2000
왜냐면 시스템을 거스르는 방식으로 농사를 짓기 때문이에요.
03:16
Since이후 I'm home-schooled가정 교육받은,
74
181000
2000
저는 홈스쿨링을 하기 때문에,
03:18
I went갔다 to go hear듣다 him speak말하다 one day.
75
183000
2000
하루는 그에게 찾아가 이야기를 나눴어요.
03:20
This man, this "lunatic미치광이 farmer농장주,"
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185000
2000
이 사람, 이 괴짜 농부는,
03:22
doesn't use any pesticides살충제, herbicides제초제,
77
187000
2000
어떠한 살충제나 제초제,
03:24
or genetically유 전적으로 modified수정 된 seeds씨앗.
78
189000
3000
혹은 유전적으로 조작된 씨앗을 일체 사용하지 않아요.
03:27
And so for that, he's called전화 한 crazy미친 by the system체계.
79
192000
3000
그의 그런면 때문에, 시스템은 그를 괴짜라고 하죠.
03:30
I want you to know that we can all make a difference
80
195000
3000
저는 여러분이, 다른 선택들을 하고,
03:33
by making만들기 different다른 choices선택,
81
198000
2000
우리의 삶을 잘 아는 지역 농부들이나 이웃으로부터
03:35
by buying구매 our food식품 directly직접 from local노동 조합 지부 farmers농부,
82
200000
2000
음식을 직거래로 구입함으로써
03:37
or our neighbors이웃 who we know in real레알 life.
83
202000
2000
우리 모두가 변화를 만들 수 있다는 걸 아셨으면 해요.
03:39
Some people say organic본질적인 or local노동 조합 지부 food식품 is more expensive비싼,
84
204000
2000
어떤 사람들은 유기농이나 현지 생산된 채소가 더 비싸다고 말해요,
03:41
but is it really?
85
206000
2000
정말 그럴까요?
03:43
With all these things I've been learning배우기 about the food식품 system체계,
86
208000
3000
제가 푸드 시스템에 대해 배운 모든 것을 바탕으로 봤을 때,
03:46
it seems~ 같다 to me that we can either어느 한 쪽 pay지불 the farmer농장주,
87
211000
3000
우리는 농부에게 값을 치르거나, 혹은 병원비를 내거나
03:49
or we can pay지불 the hospital병원.
88
214000
2000
둘 중 하나가 되는 것 같아요.
03:51
(Applause박수 갈채)
89
216000
7000
(박수)
03:58
Now I know definitely명확히 which어느 one I would choose고르다.
90
223000
2000
이제 저는 어떤 것을 고를지를 분명히 알아요.
04:00
I want you to know that there are farms전원 out there --
91
225000
2000
제가 말씀드리고 싶은 것은, 어떤 농장에는
04:02
like Bill계산서 KeenerKeener in SequatchieSequatchie Cove후미 Farm농장 in Tennessee테네시 --
92
227000
3000
-- 빌 캐이너씨가 운영하는 테네시의 세콰치 골짜기 농장 같은 곳에서는 말이죠 --
04:05
whose누구의 cows암소 do eat먹다 grass잔디
93
230000
2000
제가 생각했던 것처럼
04:07
and whose누구의 pigs돼지 do roll in the mud진흙, just like I thought.
94
232000
2000
풀을 뜯어 먹는 소들이 있고 진흙에서 구르는 돼지가 있어요.
04:09
Sometimes때때로 I go to Bill's farm농장 and volunteer지원자,
95
234000
2000
종종 저는 빌 아저씨의 농장에 가서 봉사를 해요,
04:11
so I can see up close닫기 and personal개인적인
96
236000
2000
제가 먹는 고기가 어디에서 오는지
04:13
where the meat고기 I eat먹다 comes온다 from.
97
238000
2000
가까이서 직접 볼 수 있게 말이에요.
04:15
I want you to know that I believe
98
240000
2000
만약 아이들이 식품에 대해서, 그리고
04:17
kids아이들 will eat먹다 fresh신선한 vegetables야채 and good food식품
99
242000
2000
그것들이 어디서 오는지 더 잘 알게 된다면
04:19
if they know more about it and where it really comes온다 from.
100
244000
3000
아이들이 신선한 야채와 좋은 식품들을 먹을거라는 것을 아시면 좋겠네요.
04:22
I want you to know that there are farmers'농부 ' markets시장
101
247000
2000
저는 여러분이, 각 지역 사회에 농산물 직거래 장터가
04:24
in every...마다 community커뮤니티 popping터지는 up.
102
249000
2000
생겨나고 있다는 것을 아셨으면 해요.
04:26
I want you to know that me, my brother동료 and sister여자 형제
103
251000
2000
저는 여러분이, 저와 저의 형제 자매들이
04:28
actually사실은 like eating먹기 baked구운 것 kale케일 chips작은 조각.
104
253000
2000
실제로 구운 케일 칩을 먹는 것을 좋아한다는 걸 아셨으면 합니다.
04:30
I try to share this everywhere어디에나 I go.
105
255000
3000
저는 제가 가는 모든곳에서 이 사실을 공유하려고 노력해요.
04:33
Not too long ago...전에,
106
258000
2000
바로 얼마전에,
04:35
my uncle삼촌 said that he offered제안 된 my six-year-old여섯 살짜리 cousin사촌 cereal시리얼.
107
260000
3000
제 삼촌이 말하길, 그가 저의 6살짜리 사촌에게 시리얼을 주는데,
04:38
He asked물었다 him if he wanted organic본질적인 Toasted구운 O's오의
108
263000
2000
어떤 걸 원하는지 물어보았다고 해요. 유기농의 Toasted O's,
04:40
or the sugarcoated설탕 코팅 된 flakes부스러기 --
109
265000
2000
아님 설탕으로 코팅된 후레이크..
04:42
you know, the one with the big striped줄무늬가있는 cartoon만화 character캐릭터 on the front.
110
267000
3000
아시잖아요, 커다란 줄무늬의 만화 캐릭터가 앞면에 있는 시리얼 말이에요.
04:46
My little cousin사촌 told his dad아빠
111
271000
2000
저의 어린 사촌이 그의 아빠에게 말하길
04:48
that he would rather차라리 have the organic본질적인 Toasted구운 O's오의 cereal시리얼
112
273000
2000
그는 유기농의 Toasted O's를 먹겠다고 했대요,
04:50
because Birke버크 said he shouldn't해서는 안된다. eat먹다 sparkly반짝 cereal시리얼.
113
275000
3000
왜냐하면, 버크가 그러는데 그는 요란한 시리얼을 먹지 않는다고 했다고요.
04:54
And that, my friends친구, is how we can make a difference
114
279000
2000
친구 여러분, 이것이 우리가 변화를 만드는 방법입니다.
04:56
one kid아이 at a time.
115
281000
2000
한 번에 한 아이씩!
04:58
So next다음 것 time you're at the grocery잡화 store저장, think local노동 조합 지부,
116
283000
3000
다음번에 여러분이 식료품 가게에 가면, 현지 생산품을 생각하고,
05:01
choose고르다 organic본질적인, know your farmer농장주 and know your food식품.
117
286000
2000
유기농을 고르고, 그걸 만든 농부와 그 식품에 대해 생각하시길 바래요.
05:03
Thank you.
118
288000
2000
감사합니다.
05:05
(Applause박수 갈채)
119
290000
3000
(박수)
Translated by Moonjeong Kang
Reviewed by Jae Ju LEE

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ABOUT THE SPEAKER
Birke Baehr - Aspiring organic farmer
Birke Baehr wants us to know how our food is made, where it comes from, and what's in it. At age 11, he's planning a career as an organic farmer.

Why you should listen

At age 9, while traveling with his family and being "roadschooled," Birke Baehr began studying sustainable and organic farming practices such as composting, vermiculture, canning and food preservation. Soon he discovered his other passion: educating others -- especially his peers -- about the destructiveness of the industrialized food system, and the alternatives. He spoke at TEDxNextGenerationAsheville in 2010.

Baehr volunteers at the Humane Society and loves working with animals.

More profile about the speaker
Birke Baehr | Speaker | TED.com