TEDxNextGenerationAsheville
Birke Baehr: What's wrong with our food system
Birke Baehr: Ce e în neregulă cu sistemul nostru alimentar
Filmed:
Readability: 3.7
2,364,826 views
Birke Baehr, în vârstă de 11 ani, prezintă opinia lui despre o sursă majoră a alimentelor noastre -- ferme industriale îndepărtate şi nu tocmai pitoreşti. Menţinerea fermelor ascunse de ochii lumii promovează o imagine favorabilă şi ireală a agriculturii de tip big-box, argumentează el scoţând în evidenţă cazul producţiei ecologice şi localizate de alimente.
Birke Baehr - Aspiring organic farmer
Birke Baehr wants us to know how our food is made, where it comes from, and what's in it. At age 11, he's planning a career as an organic farmer. Full bio
Birke Baehr wants us to know how our food is made, where it comes from, and what's in it. At age 11, he's planning a career as an organic farmer. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:16
Hello. My name is Birke Baehr,
0
1000
2000
Bună. Numele meu este Birke Baehr,
00:18
and I'm 11 years old.
1
3000
2000
şi am 11 ani.
00:20
I came here today to talk about what's wrong with our food system.
2
5000
3000
Am venit azi aici să vorbesc despre ce nu-i în regulă cu sistemul nostru alimentar.
00:23
First of all, I would like to say
3
8000
2000
În primul rând, aş dori să spun
00:25
that I'm really amazed at how easily kids are led to believe
4
10000
3000
că sunt realmente uimit cât de uşor sunt influenţaţi copiii să creadă
00:28
all the marketing and advertising
5
13000
2000
toate strategiile de marketing şi reclamele
00:30
on TV, at public schools
6
15000
2000
de la TV, din şcolile publice
00:32
and pretty much everywhere else you look.
7
17000
2000
şi cam de peste tot unde te uiţi.
00:34
It seems to me like corporations
8
19000
2000
Corporaţiile, am impresia,
00:36
are always trying to get kids, like me,
9
21000
2000
încearcă mereu să convingă copii ca mine
00:38
to get their parents to buy stuff
10
23000
2000
să-și convingă părinţii să le cumpere lucruri
00:40
that really isn't good for us or the planet.
11
25000
2000
care de fapt nu sunt bune pentru noi sau pentru planetă.
00:42
Little kids, especially,
12
27000
2000
Copiii mici, în mod special,
00:44
are attracted by colorful packaging
13
29000
2000
sunt atraşi de ambalajele colorate
00:46
and plastic toys.
14
31000
2000
şi jucăriile din plastic.
00:48
I must admit, I used to be one of them.
15
33000
3000
Trebuie să recunosc, obişnuiam să fiu unul din ei.
00:51
I also used to think that all of our food
16
36000
2000
Și mai obişnuiam să cred că toată mâncarea noastră
00:53
came from these happy, little farms
17
38000
2000
provenea din aceste ferme mici şi fericite
00:55
where pigs rolled in mud and cows grazed on grass all day.
18
40000
3000
unde porcii se rostogoleau în mocirlă şi vacile păşteau iarbă toată ziua.
00:58
What I discovered was this is not true.
19
43000
3000
Am descoperit că acest lucru nu-i adevărat.
01:01
I began to look into this stuff
20
46000
2000
Am început să cercetez aceste lucruri
01:03
on the Internet, in books and in documentary films,
21
48000
3000
pe internet, din cărţi şi din filmele documentare,
01:06
in my travels with my family.
22
51000
2000
în călătoriile cu familia mea.
01:08
I discovered the dark side of the industrialized food system.
23
53000
3000
Am descoperit partea obscură a sistemului alimentar industrializat.
01:12
First, there's genetically engineered seeds and organisms.
24
57000
3000
În primul rând există seminţe şi organisme modificate genetic.
01:15
That is when a seed is manipulated in a laboratory
25
60000
3000
Adică o sămânță este manipulată în laborator
01:18
to do something not intended by nature --
26
63000
2000
să facă ceva ce nu era destinată să facă în mod natural --
01:20
like taking the DNA of a fish
27
65000
2000
precum ar fi prelevarea ADN-ului unui peşte
01:22
and putting it into the DNA of a tomato. Yuck.
28
67000
3000
şi introducerea lui în ADN-ul unei roşii -- yuck.
01:25
Don't get me wrong, I like fish and tomatoes,
29
70000
3000
Nu mă intelegeţi greşit, îmi place peştele şi roşiile,
01:28
but this is just creepy.
30
73000
2000
dar asta este pur şi simplu înfiorător.
01:30
(Laughter)
31
75000
2000
(Râsete)
01:32
The seeds are then planted, then grown.
32
77000
2000
Seminţele sunt apoi plantate, apoi cresc.
01:34
The food they produce have been proven
33
79000
2000
Mâncarea pe care o produc a fost demostrat,
01:36
to cause cancer and other problems in lab animals,
34
81000
2000
cauzează cancer şi alte probleme animalelor de laborator.
01:38
and people have been eating food produced this way
35
83000
2000
Oamenii mănâncă mâncare produsă în acest mod
01:40
since the 1990s.
36
85000
2000
din 1990.
01:42
And most folks don't even know they exist.
37
87000
2000
Şi majoritatea nici măcar nu ştiu că există.
01:44
Did you know rats that ate genetically engineered corn
38
89000
3000
Ştiaţi că şoarecii care au mâncat porumb modificat genetic
01:47
had developed signs of liver and kidney toxicity?
39
92000
3000
au dezvoltat semne de toxicitate la ficat şi rinichi?
01:50
These include kidney inflammation and lesions and increased kidney weight.
40
95000
3000
Acestea includ inflamarea rinichilor, leziuni şi greutate sporită a rinichilor.
01:53
Yet almost all the corn we eat
41
98000
2000
Aproape tot porumbul pe care îl mâncăm
01:55
has been altered genetically in some way.
42
100000
2000
este modificat genetic într-un fel.
01:57
And let me tell you,
43
102000
2000
Şi daţi-mi voie să vă spun,
01:59
corn is in everything.
44
104000
2000
porumbul este în orice.
02:01
And don't even get me started on the Confined Animal Feeding Operations
45
106000
2000
Şi să nu încep despre operațiile de îmbuibare a animalelor îngrădite.
02:03
called CAFOS.
46
108000
2000
numite CAFOs.
02:05
(Laughter)
47
110000
2000
(Râsete)
02:07
Conventional farmers use chemical fertilizers
48
112000
2000
Fermierii convenţionali folosesc îngrășăminte chimice
02:09
made from fossil fuels
49
114000
2000
obţinute din combustibili fosili
02:11
that they mix with the dirt to make plants grow.
50
116000
2000
pe care le amestecă cu solul pentru a face plantele să crească.
02:13
They do this because they've stripped the soil from all nutrients
51
118000
3000
Fac acest lucru deoarece au sărăcit solul de toate substanţele nutritive
02:16
from growing the same crop over and over again.
52
121000
3000
cultivând mereu acelaşi tip de cultură.
02:19
Next, more harmful chemicals are sprayed on fruits and vegetables,
53
124000
3000
Apoi, alte chimicale dăunătoare sunt pulverizate pe fructe şi legume,
02:22
like pesticides and herbicides,
54
127000
2000
precum pesticide şi ierbicide,
02:24
to kill weeds and bugs.
55
129000
2000
pentru a omorî buruienile şi insectele.
02:26
When it rains, these chemicals seep into the ground,
56
131000
3000
Când plouă, aceste chimicale se infiltrează în pământ,
02:29
or run off into our waterways,
57
134000
2000
sau se scurg în canalele noastre,
02:31
poisoning our water too.
58
136000
2000
otrăvind şi apa noastră.
02:33
Then they irradiate our food, trying to make it last longer,
59
138000
3000
Apoi ne iradiază mâncarea încercând s-o facă să reziste mai mult,
02:36
so it can travel thousands of miles
60
141000
2000
pentru a putea călători mii de mile
02:38
from where it's grown to the supermarkets.
61
143000
3000
de unde este crescută către supermarketuri.
02:41
So I ask myself,
62
146000
2000
Aşadar mă întreb:
02:43
how can I change? How can I change these things?
63
148000
2000
Cum pot schimba eu ceva? Cum pot schimba eu aceste lucruri?
02:45
This is what I found out.
64
150000
2000
Iată ce am descoperit.
02:47
I discovered that there's a movement for a better way.
65
152000
3000
Am descoperit că există o mişcare pentru o alternativă mai bună.
02:50
Now a while back,
66
155000
2000
Cu ceva timp în urmă,
02:52
I wanted to be an NFL football player.
67
157000
2000
îmi doream să fiu jucător în Liga Naţională de Fotbal.
02:54
I decided that I'd rather be an organic farmer instead.
68
159000
3000
M-am decis că aş prefera să fiu un fermier organic.
02:57
(Applause)
69
162000
9000
(Aplauze)
03:06
Thank you.
70
171000
2000
Vă mulţumesc.
03:08
And that way I can have a greater impact on the world.
71
173000
3000
Şi astfel pot avea un impact mai mare asupra lumii.
03:11
This man, Joel Salatin, they call him a lunatic farmer
72
176000
3000
Acest om, Joel Salatin, e numit fermier alienat
03:14
because he grows against the system.
73
179000
2000
deoarece cultivă împotriva sistemului.
03:16
Since I'm home-schooled,
74
181000
2000
Pentru că fac școala acasă ,
03:18
I went to go hear him speak one day.
75
183000
2000
m-am dus să îl aud vorbind într-o zi.
03:20
This man, this "lunatic farmer,"
76
185000
2000
Acest om, acest fermier lunatic,
03:22
doesn't use any pesticides, herbicides,
77
187000
2000
nu foloseşte nici un fel de pesticide, ierbicide,
03:24
or genetically modified seeds.
78
189000
3000
sau seminţe modificate genetic.
03:27
And so for that, he's called crazy by the system.
79
192000
3000
Din cauza acestui fapt e numit de către sistem nebun.
03:30
I want you to know that we can all make a difference
80
195000
3000
Vreau să stiţi ca putem cu toţii să schimbăm lucrurile
03:33
by making different choices,
81
198000
2000
făcând alegeri diferite,
03:35
by buying our food directly from local farmers,
82
200000
2000
cumpărându-ne alimentele direct de la fermierii locali,
03:37
or our neighbors who we know in real life.
83
202000
2000
sau de la vecinii noştri pe care îi cunoaştem dintotdeauna.
03:39
Some people say organic or local food is more expensive,
84
204000
2000
Unii spun că alimentele locale sau organice sunt mai scumpe,
03:41
but is it really?
85
206000
2000
dar e oare aşa?
03:43
With all these things I've been learning about the food system,
86
208000
3000
Cu toate câte am învăţat despre sistemul alimentar,
03:46
it seems to me that we can either pay the farmer,
87
211000
3000
mie mi se pare că fie plătim fermierul,
03:49
or we can pay the hospital.
88
214000
2000
fie plătim spitalul.
03:51
(Applause)
89
216000
7000
(Aplauze)
03:58
Now I know definitely which one I would choose.
90
223000
2000
Acum ştiu cu siguranţă ce alternativă voi alege.
04:00
I want you to know that there are farms out there --
91
225000
2000
Vreau să ştiţi că există ferme --
04:02
like Bill Keener in Sequatchie Cove Farm in Tennessee --
92
227000
3000
precum Bill Keener în Sequachie Cove Farm din Tennessee --
04:05
whose cows do eat grass
93
230000
2000
ale cărui vaci mănâncă într-adevăr iarbă
04:07
and whose pigs do roll in the mud, just like I thought.
94
232000
2000
şi ai cărui porci se rostogolesc în mocirlă, exact cum am crezut.
04:09
Sometimes I go to Bill's farm and volunteer,
95
234000
2000
Uneori merg la ferma lui Bill şi fac voluntariat,
04:11
so I can see up close and personal
96
236000
2000
pentru a vedea de aproape şi într-un mod personal
04:13
where the meat I eat comes from.
97
238000
2000
de unde provine carnea pe care o mănânc.
04:15
I want you to know that I believe
98
240000
2000
Vreau să ştiţi că eu cred
04:17
kids will eat fresh vegetables and good food
99
242000
2000
că copiii vor mânca legume proaspete şi mâncare bună
04:19
if they know more about it and where it really comes from.
100
244000
3000
dacă ştiu mai multe despre ea şi de unde provine de fapt.
04:22
I want you to know that there are farmers' markets
101
247000
2000
Vreau să ştiţi că apar pieţe ale fermierilor
04:24
in every community popping up.
102
249000
2000
în fiecare comunitate.
04:26
I want you to know that me, my brother and sister
103
251000
2000
Vreau să ştiţi că mie, fratelui meu şi surorii mele
04:28
actually like eating baked kale chips.
104
253000
2000
ne place într-adevăr să mâncăm chipsuri de napi.
04:30
I try to share this everywhere I go.
105
255000
3000
Încerc să împărtăşesc aceste lucruri peste tot unde merg.
04:33
Not too long ago,
106
258000
2000
Cu puțin timp în urmă,
04:35
my uncle said that he offered my six-year-old cousin cereal.
107
260000
3000
unchiul meu mi-a zis că i-a oferit vărului meu de şase ani cereale.
04:38
He asked him if he wanted organic Toasted O's
108
263000
2000
L-a întrebat dacă vrea fulgi prăjiţi de ovăz organic
04:40
or the sugarcoated flakes --
109
265000
2000
sau fulgi îndulciți cu zahar --
04:42
you know, the one with the big striped cartoon character on the front.
110
267000
3000
ştiţi, cea cu personajul de desene animate imprimat pe ambalaj.
04:46
My little cousin told his dad
111
271000
2000
Vărul meu mai mic i-a spus tatălui său
04:48
that he would rather have the organic Toasted O's cereal
112
273000
2000
că preferă cerealele din fulgi de ovăz organic,
04:50
because Birke said he shouldn't eat sparkly cereal.
113
275000
3000
pentru că Birke a spus că n-ar trebui să mănânce cereale strălucitoare.
04:54
And that, my friends, is how we can make a difference
114
279000
2000
Şi altfel, prieteni, putem face o schimbare
04:56
one kid at a time.
115
281000
2000
câte un copil pe rând.
04:58
So next time you're at the grocery store, think local,
116
283000
3000
Aşadar data viitoare când sunteţi la alimentară, gândiţi local,
05:01
choose organic, know your farmer and know your food.
117
286000
2000
alegeţi produse organice, cunoaşteţi-vă fermierul şi cunoşteţi-vă mâncarea.
05:03
Thank you.
118
288000
2000
Vă mulţumesc.
05:05
(Applause)
119
290000
3000
(Aplauze)
ABOUT THE SPEAKER
Birke Baehr - Aspiring organic farmerBirke Baehr wants us to know how our food is made, where it comes from, and what's in it. At age 11, he's planning a career as an organic farmer.
Why you should listen
At age 9, while traveling with his family and being "roadschooled," Birke Baehr began studying sustainable and organic farming practices such as composting, vermiculture, canning and food preservation. Soon he discovered his other passion: educating others -- especially his peers -- about the destructiveness of the industrialized food system, and the alternatives. He spoke at TEDxNextGenerationAsheville in 2010.
Baehr volunteers at the Humane Society and loves working with animals.
Birke Baehr | Speaker | TED.com