TED2015
Pamela Ronald: The case for engineering our food
پاملا رونالد: موضوع تغییر ژنتیکی غذایمان
Filmed:
Readability: 5.2
1,821,200 views
پاملا رونالد ژنهایی را مطالعه میکند که گیاهان را در مقابل استرس و بیماری مقاوم می کنند. در یک سخنرانی آموزنده او در مورد جستجوی خود در یک دهه در زمینه تولید انواع برنجی که در سبل بمدت طولانی دوام بیاورد توضیح میدهد. او نشان میدهد که چگونه پیشرفت ژنتیکی دانه های برنج به پاپایای هاوایی در دهه ۱۹۵۰ کمک کرد - و ابراز میدارد که شاید این روش موثرترین روش افزایش امنیت غذایی برای جمعیت رو به افزایش است.
Pamela Ronald - Plant geneticist
Embracing both genetically improved seed and ecologically based farming methods, Pamela Ronald aims to enhance sustainable agriculture. Full bio
Embracing both genetically improved seed and ecologically based farming methods, Pamela Ronald aims to enhance sustainable agriculture. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
I am a plant geneticist.
0
970
2322
من نسل شناس گیاه هستم.
00:15
I study genes that make plants
resistant to disease
resistant to disease
1
3292
3575
ژنهایی را مطالعه میکنم که
گیاهان را در مقابل بیماری مقاوم میکنند.
گیاهان را در مقابل بیماری مقاوم میکنند.
00:18
and tolerant of stress.
2
6867
2322
و مقاوم در برابر استرس.
00:21
In recent years,
3
9189
2276
در سالهای اخیر،
00:23
millions of people around the world
have come to believe
have come to believe
4
11465
2902
میلیونها نفر در سراسر
جهان به این باور رسیده اند که
جهان به این باور رسیده اند که
00:26
that there's something sinister
about genetic modification.
about genetic modification.
5
14367
4133
چیزی شرورانه در مورد تغییر ژن وجود دارد.
00:30
Today, I am going to provide
a different perspective.
a different perspective.
6
18500
5503
امروز میخواهم دیدگاه متفاوتی را ارائه کنم.
00:36
First, let me introduce my husband, Raoul.
7
24003
2566
ابتدا اجازه دهید همسرم رآول را معرفی کنم.
00:38
He's an organic farmer.
8
26569
2623
کشاورز اورگانیک است.
00:41
On his farm, he plants
a variety of different crops.
a variety of different crops.
9
29192
3948
در مزرعه اش محصولات مختلفی میکارد.
00:45
This is one of the many
ecological farming practices
ecological farming practices
10
33140
3041
این یکی از بسیار روشهای موجود
در کشاورزی اکولوژیک است
در کشاورزی اکولوژیک است
00:48
he uses to keep his farm healthy.
11
36181
3483
که او با استفاده از آن مزرعه اش را سالم نگه می دارد.
00:51
Imagine some of the reactions we get:
12
39664
3158
برخی از عکس العملهایی
که میبینیم را تصور کنید:
که میبینیم را تصور کنید:
00:54
"Really? An organic farmer
and a plant geneticist?
and a plant geneticist?
13
42822
3576
واقعا؟ کشاورز اورگانیک
و نسل شناس گیاه؟
و نسل شناس گیاه؟
00:58
Can you agree on anything?"
14
46398
3041
شما بر سر چیزی به توافق میرسید؟
01:01
Well, we can, and it's not difficult,
because we have the same goal.
because we have the same goal.
15
49439
4976
خوب، ما می‌توانیم و سخت نیست.
چون هدفی مشترک داریم.
چون هدفی مشترک داریم.
01:06
We want to help nourish
the growing population
the growing population
16
54415
3128
میخواهیم کمک کنیم تا
جمعیت رو به رشد را تغذیه کنیم
جمعیت رو به رشد را تغذیه کنیم
01:09
without further destroying
the environment.
the environment.
17
57543
2740
بدون آسیب رساندن بیشتر به محیط زیست.
01:12
I believe this is the greatest
challenge of our time.
challenge of our time.
18
60283
4783
فکر میکنم این بزرگترین چالش زمان ماست.
01:17
Now, genetic modification is not new;
19
65066
4133
اکنون، تغییرات ژنتیکی جدید نیست؛
01:21
virtually everything we eat
has been genetically modified
has been genetically modified
20
69199
3970
کمابیش هر چیزی که ما میخوریم
از نظر ژنتیکی تغییر کرده
از نظر ژنتیکی تغییر کرده
01:25
in some manner.
21
73169
2095
در بعضی حالات.
01:27
Let me give you a few examples.
22
75264
3112
اجازه بدهید چند مثال بزنم.
01:30
On the left is an image
23
78376
2281
سمت چپ تصویری است
01:32
of the ancient ancestor of modern corn.
24
80657
4551
از نیاکان باستانی ذرت مدرن.
01:37
You see a single roll of grain
that's covered in a hard case.
that's covered in a hard case.
25
85208
3901
میبینید که یک دانه غلات
با پوسته سختی پوشیده شده.
با پوسته سختی پوشیده شده.
01:41
Unless you have a hammer,
26
89109
2531
اگر چکش نداشته باشید
01:43
teosinte isn't good for making tortillas.
27
91640
5015
ذرت مکزیکی برای پختن تورتیلا مناسب نیست.
01:48
Now, take a look at
the ancient ancestor of banana.
the ancient ancestor of banana.
28
96655
4655
حالا به اجداد باستانی موز نگاه کنید.
01:53
You can see the large seeds.
29
101310
1754
میتونید دانه های درشت را ببینید.
01:55
And unappetizing brussel sprouts,
30
103064
3436
و کلم بروکسل بیمزه،
01:58
and eggplant, so beautiful.
31
106500
3622
و بادمجان، خیلی زیبا.
02:02
Now, to create these varieties,
32
110122
2183
اکنون، برای بوجود آوردن این گونه ها،
02:04
breeders have used many different
genetic techniques over the years.
genetic techniques over the years.
33
112305
3184
پرورش دهنده ها سالها
تکنیکهای بسیاری استفاده کردند.
تکنیکهای بسیاری استفاده کردند.
02:07
Some of them are quite creative,
34
115489
1564
بعضی نسبتا خلاقانه بودن.
02:09
like mixing two different species together
35
117053
2554
مثل ترکیب کردن دو گونه مختلف با هم دیگر
02:11
using a process called grafting
36
119607
2113
استفاده از روشی که قلمه نام دارد.
02:13
to create this variety
that's half tomato and half potato.
that's half tomato and half potato.
37
121720
5802
برای بوجود آوردن این نوع که
نیمی گوجه و نیمی سیب زمینی
نیمی گوجه و نیمی سیب زمینی
02:19
Breeders have also used
other types of genetic techniques,
other types of genetic techniques,
38
127525
4551
آنها از تکنیکهای ژنتیکی
دیگر هم استفاده کرده اند،
دیگر هم استفاده کرده اند،
02:24
such as random mutagenesis,
39
132076
2043
مانند جهش ژنتیکی تصادفی
02:26
which induces uncharacterized mutations
40
134119
3390
که جهش غیر معمول را در گیاهان
02:29
into the plants.
41
137509
2299
القا میکند.
02:31
The rice in the cereal
that many of us fed our babies
that many of us fed our babies
42
139808
4326
برنج داخل خوراک غله که به کودکانمان میدهیم
02:36
was developed using this approach.
43
144134
3823
به این روش رشد یافته.
02:39
Now, today, breeders have
even more options to choose from.
even more options to choose from.
44
147957
3669
امروزه پرورش دهنده ها
انتخابهای بیشتری دارند
انتخابهای بیشتری دارند
02:43
Some of them are extraordinarily precise.
45
151626
3738
بعضی از آنها فوق‌العاده دقیق هستند.
02:47
I want to give you a couple examples
from my own work.
from my own work.
46
155364
3808
میخواهم دو مثال از کارهای خودم بزنم.
02:51
I work on rice, which is a staple food
for more than half the world's people.
for more than half the world's people.
47
159172
5875
من روی برنج کار کردم که
غذای بیشتر از نیمی از مردم جهان است.
غذای بیشتر از نیمی از مردم جهان است.
02:57
Each year, 40 percent
of the potential harvest
of the potential harvest
48
165047
3134
هر ساله، ۴۰ درصد برداشت بالقوه
03:00
is lost to pest and disease.
49
168181
2856
بخاطر آفت و مریضی از بین میرود.
03:03
For this reason,
farmers plant rice varieties
farmers plant rice varieties
50
171037
3130
بهمین خاطر، کشاورزان انواع برنجی میکارند
03:06
that carry genes for resistance.
51
174167
2856
که حامل ژنهای مقاوم باشد
03:09
This approach has been used
for nearly 100 years.
for nearly 100 years.
52
177023
3738
این روش در حدود ۱۰۰ سال استفاده شده است.
03:12
Yet, when I started graduate school,
53
180761
3181
بله، وقتی فوق لیسانسم را شروع کردم،
03:15
no one knew what these genes were.
54
183942
2253
هیچکس نمیدانست این ژنها چه بودند.
03:18
It wasn't until the 1990s
that scientists finally uncovered
that scientists finally uncovered
55
186195
5085
تا دهه ۹۰ میلادی که دانشمندان آن را آشکار کردند،
03:23
the genetic basis of resistance.
56
191280
3134
اساس مقاومت ژنتیکی.
03:26
In my laboratory, we isolated a gene
for immunity to a very serious
for immunity to a very serious
57
194414
4760
در آزمایشگاهم، ما ژنی را برای مصونیت
03:31
bacterial disease in Asia and Africa.
58
199174
2763
ضد بیماریهای باکتریایی در آفریقا و آسیا جدا کردیم.
03:33
We found we could engineer the gene
into a conventional rice variety
into a conventional rice variety
59
201937
5340
مفهمیدیم که میتونیم ژنی
را در انواع برنج معمولی تغییر دهیم
را در انواع برنج معمولی تغییر دهیم
03:39
that's normally susceptible,
60
207277
1811
که بصورت طبیعی مستعد بود،
03:41
and you can see the two leaves
on the bottom here
on the bottom here
61
209088
2438
اون دو تا برگ را در انتها میبینید،
03:43
are highly resistant to infection.
62
211526
2973
شدیدا در مقابل عفونت مقاوم هستند.
03:46
Now, the same month
that my laboratory published
that my laboratory published
63
214499
3389
اکنون, در همان ماه که آزمایشگاه ام
03:49
our discovery on the rice immunity gene,
64
217888
2787
اکتشاف ژن مصونیت برنج را منتشر کرد,
03:52
my friend and colleague Dave Mackill
stopped by my office.
stopped by my office.
65
220675
3599
دوست و همکارم دیو مکیل به دفترم آمد.
03:56
He said, "Seventy million rice farmers
are having trouble growing rice."
are having trouble growing rice."
66
224274
7520
گفت: "۷۰ میلیون کشاورز
با پرورش برنج مشکل دارند."
با پرورش برنج مشکل دارند."
04:04
That's because their fields are flooded,
67
232864
2787
چون مزرعه شان را سیل برمیدارد
04:07
and these rice farmers are living
on less than two dollars a day.
on less than two dollars a day.
68
235651
4621
آنها با روزی کمتر از دو دلار زندگی میکنند.
04:12
Although rice grows well
in standing water,
in standing water,
69
240272
3552
هرچند برنج در آب راکد بهتر رشد میکند،
04:15
most rice varieties will die
if they're submerged
if they're submerged
70
243824
2810
بیشتر انواع از بین میروند اگر زیر آب بروند
04:18
for more than three days.
71
246634
2298
بیشتز از ۳ روز
04:20
Flooding is expected
to be increasingly problematic
to be increasingly problematic
72
248932
3321
انتظار میره سیل یک مشکل روزافزون باشد،
04:24
as the climate changes.
73
252253
2809
همینطور که آب و هوا تغییر میکند.
04:27
He told me that his graduate student
Kenong Xu and himself
Kenong Xu and himself
74
255062
4435
او گفت که شاگرد فوق لیسانسش کنوگ خو و خودش
04:31
were studying an ancient variety of rice
that had an amazing property.
that had an amazing property.
75
259497
4969
برنج قدیمی را مطالعه میکردند
که دارای خاصیت عجیبی بوده است.
که دارای خاصیت عجیبی بوده است.
04:36
It could withstand two weeks
of complete submergence.
of complete submergence.
76
264466
5712
که میتوانست دو هفته کامل
زیر آب بودن را تحمل کند.
زیر آب بودن را تحمل کند.
04:42
He asked if I would be willing
to help them isolate this gene.
to help them isolate this gene.
77
270178
5270
از من خواست که اگر بخوام
بهشون در جدا کردن ژن کمک کنم.
بهشون در جدا کردن ژن کمک کنم.
04:47
I said yes -- I was very excited,
because I knew if we were successful,
because I knew if we were successful,
78
275448
4551
گفتم بله، خیلی خوشحال بودم،
چون میدونستم که اگر ما موفق بشیم
چون میدونستم که اگر ما موفق بشیم
04:51
we could potentially help
millions of farmers grow rice
millions of farmers grow rice
79
279999
3994
بالقوه به میلیونها کشاورز کمک
میکردیم که برنج پرورش دهند.
میکردیم که برنج پرورش دهند.
04:55
even when their fields were flooded.
80
283993
3460
حتی اگر مزرعه شان را سیل میبرد.
04:59
Kenong spent 10 years
looking for this gene.
looking for this gene.
81
287453
4063
کنونگ ۱۰ سال بدنبال این ژن بود
05:03
Then one day, he said,
82
291516
1997
تا اینکه یک روز گفت،
05:05
"Come look at this experiment.
You've got to see it."
You've got to see it."
83
293513
3622
"بیا به این آزمایش نگاه کن. باید ببینی."
05:09
I went to the greenhouse and I saw
84
297135
1857
رفتم گلخانه و دیدم که
05:10
that the conventional variety
that was flooded for 18 days had died,
that was flooded for 18 days had died,
85
298992
5300
نوع معمولی ۱۸ روز
زیر سیل بوده از بین رفته،
زیر سیل بوده از بین رفته،
05:16
but the rice variety that we
had genetically engineered
had genetically engineered
86
304292
3663
اما نوع برنجی که ما
ژنتیکی تغییر داده بودیم
ژنتیکی تغییر داده بودیم
05:19
with a new gene we had discovered,
called Sub1, was alive.
called Sub1, was alive.
87
307955
4504
با ژن جدیدی که کشف کرده
بودیم به اسم «ساب۱» سالم بود.
بودیم به اسم «ساب۱» سالم بود.
05:24
Kenong and I were amazed and excited
88
312459
2485
من و کنونگ هیجان زده و خوشحال بودیم
05:26
that a single gene could have
this dramatic effect.
this dramatic effect.
89
314944
3831
که یک ژن ساده یک همچین اثری قوی دارد.
05:30
But this is just a greenhouse experiment.
90
318775
3642
اما این فقط آزمایش گلخانه ایست.
05:34
Would this work in the field?
91
322417
3366
آیا در مرزعه همینطور عمل میکند؟
05:37
Now, I'm going to show you
a four-month time lapse video
a four-month time lapse video
92
325783
2740
الان به شما ویدیوی
چهار ماهه ای نشان خواهم داد
چهار ماهه ای نشان خواهم داد
05:40
taken at the International
Rice Research Institute.
Rice Research Institute.
93
328523
3042
که در انستیتو تحقیق
برنج بین‌المللی گرفته شده.
برنج بین‌المللی گرفته شده.
05:43
Breeders there developed
a rice variety carrying the Sub1 gene
a rice variety carrying the Sub1 gene
94
331565
5025
پرورش دهندگان نوع برنجی که
حامل ژن ساب ۱ است را رشد دادند
حامل ژن ساب ۱ است را رشد دادند
05:48
using another genetic technique
called precision breeding.
called precision breeding.
95
336590
3636
با استفاده از یک تکنیک
ژنتیکی دیگربنام بارآوری دقیق.
ژنتیکی دیگربنام بارآوری دقیق.
05:52
On the left, you can see the Sub1 variety,
96
340226
2600
سمت چپ، شما نوع ساب۱ را میبینید
05:54
and on the right
is the conventional variety.
is the conventional variety.
97
342826
3645
وسمت راست، نوع معمولی.
05:58
Both varieties do very well at first,
98
346471
2462
هر دو نوع ابتدا خیلی خوب عمل کردند،
06:00
but then the field is flooded for 17 days.
99
348933
3413
اما مزرعه را ۱۷ روزآب گرفت.
06:04
You can see the Sub1 variety does great.
100
352346
2925
میبینید که ساب۱ عالی عمل کرده.
06:07
In fact, it produces
three and a half times more grain
three and a half times more grain
101
355271
4853
درحقیقت، ۳/۵ برابر بیشترغله تولید کرده
06:12
than the conventional variety.
102
360124
3344
از نوع معمولی.
06:15
I love this video
103
363468
1997
من این ویدیو را دوست دارم.
06:17
because it shows the power
of plant genetics to help farmers.
of plant genetics to help farmers.
104
365465
4295
چون قدرت علم ژنتیک گیاه را
برای کمک به کشاورزان نشان میدهد.
برای کمک به کشاورزان نشان میدهد.
06:21
Last year, with the help
of the Bill and Melinda Gates Foundation,
of the Bill and Melinda Gates Foundation,
105
369760
3390
پارسال با کمک بنیاد بیل و ملیندا گیتس
06:25
three and a half million farmers
grew Sub1 rice.
grew Sub1 rice.
106
373150
4110
۳/۵ میلیون کشاورز برنج ساب۱ پرورش دادند.
06:29
(Applause)
107
377260
4179
(تشویق حضار)
06:33
Thank you.
108
381439
2949
متشکرم.
06:37
Now, many people don't mind
genetic modification
genetic modification
109
385168
4142
اکنون برای بسیاری وقتی پای جابجایی ژنهای برنج
06:41
when it comes to moving rice genes around,
110
389310
2740
یا ژنهای برنج در گیاهان برنج
06:44
rice genes in rice plants,
111
392050
1347
یا حتی وقتی مبحث ترکیب کردن
06:45
or even when it comes
to mixing species together
to mixing species together
112
393397
3390
گونه ها با هم بمیان میاید
06:48
through grafting or random mutagenesis.
113
396787
4249
با قلمه یا جهش تصادفی، تغییرات ژنتیکی مهم نیست.
06:53
But when it comes to taking genes
from viruses and bacteria
from viruses and bacteria
114
401036
5178
وقتی مبحث گرفتن ژن از
ویروسها و باکتریها بوجود میاد
ویروسها و باکتریها بوجود میاد
06:58
and putting them into plants,
115
406214
1788
و قرار دادن آنها در گیاهان
07:00
a lot of people say, "Yuck."
116
408002
3297
افراد زیادی میگویند "اه"
07:03
Why would you do that?
117
411299
2159
چرا اینکار را انجام میدهید؟
07:05
The reason is that sometimes
it's the cheapest, safest,
it's the cheapest, safest,
118
413458
2763
دلیلش اینست که بعضی
اوقات ارزانترین و امنترین
اوقات ارزانترین و امنترین
07:08
and most effective technology
119
416221
3112
و موثرترین تکنولوژی
07:11
for enhancing food security
and advancing sustainable agriculture.
and advancing sustainable agriculture.
120
419333
5294
برای افزایش امنیت غذا و
پیشرفت کشاورزی ماندگاراست.
پیشرفت کشاورزی ماندگاراست.
07:16
I'm going to give you three examples.
121
424627
3041
۳ مثال برایتان خواهم زد.
07:19
First, take a look at papaya.
It's delicious, right?
It's delicious, right?
122
427668
3112
اول، به پاپایا نگاه کنید.
خوشمزه اس، درسته؟
خوشمزه اس، درسته؟
07:22
But now, look at this papaya.
123
430780
2507
اما حالا باین پاپایا نگاه کنید.
07:25
This papaya is infected
with papaya ringspot virus.
with papaya ringspot virus.
124
433287
4203
این با ویروس رینگ
اسپات پاپایا آلوده شده است.
اسپات پاپایا آلوده شده است.
07:29
In the 1950s, this virus
nearly wiped out the entire production
nearly wiped out the entire production
125
437490
5758
در دهه ۱۹۵۰،این ویروس
تقریبا تمام محصول پاپایا را از بین برد
تقریبا تمام محصول پاپایا را از بین برد
07:35
of papaya on the island of Oahu in Hawaii.
126
443248
5921
در جزیره اواهو در هاوایی.
07:41
Many people thought
that the Hawaiian papaya was doomed,
that the Hawaiian papaya was doomed,
127
449169
4296
بسیاری فکر کردن پاپایای هاوائی نفرین شده
07:45
but then, a local Hawaiian,
128
453465
3064
اما بعد یه فرد محلی هاوایی،
07:48
a plant pathologist
named Dennis Gonsalves,
named Dennis Gonsalves,
129
456529
2671
یک پاتولوژیست گیاه بنام دنیس گاناسلیو
07:51
decided to try to fight this disease
using genetic engineering.
using genetic engineering.
130
459200
4431
تصمیم گرفت با این بیماری
با تغییر ژنتیک مبارزه کند.
با تغییر ژنتیک مبارزه کند.
07:55
He took a snippet of viral DNA
and he inserted it
and he inserted it
131
463631
3668
او مقدار ناچیزی از دی ان
ای ویروسی را گرفت و آن را وارد
ای ویروسی را گرفت و آن را وارد
07:59
into the papaya genome.
132
467299
2113
ژنوم پاپایا کرد.
08:01
This is kind of like a human
getting a vaccination.
getting a vaccination.
133
469412
3274
این عمل مثل واکسیناسیون انسان است.
08:04
Now, take a look at his field trial.
134
472686
2531
حالا به مرزعه آزمایشی نگاه کنید.
08:07
You can see the genetically
engineered papaya in the center.
engineered papaya in the center.
135
475217
3622
میتوانید پاپایای ژنتیکی
تغییر یافته را در مرکز ببینید.
تغییر یافته را در مرکز ببینید.
08:10
It's immune to infection.
136
478839
2183
که در برابر آلودگی مصون است.
08:13
The conventional papaya around the outside
is severely infected with the virus.
is severely infected with the virus.
137
481022
5628
پاپایای سنتی بیرونش
شدیدا آلوده به ویروس است .
شدیدا آلوده به ویروس است .
08:18
Dennis' pioneering work is credited
with rescuing the papaya industry.
with rescuing the papaya industry.
138
486650
6719
عمل پیشروی دنیس با نجات
صنعت پاپایا اعتبار بدست اورده است.
صنعت پاپایا اعتبار بدست اورده است.
08:25
Today, 20 years later, there's still no
other method to control this disease.
other method to control this disease.
139
493369
4765
امروز،20 سال دیگر،هنوز راهی
برای کنترل این بیماری وجود ندارد.
برای کنترل این بیماری وجود ندارد.
08:30
There's no organic method.
There's no conventional method.
There's no conventional method.
140
498134
3204
هیچ روش اورگانیک وجود ندارد.
روش سنتی هم وجود ندارد.
روش سنتی هم وجود ندارد.
08:33
Eighty percent of Hawaiian papaya
is genetically engineered.
is genetically engineered.
141
501338
4250
۸۰ درصد پاپایای
هاوایی ژنتیکی تغییر یافته اند.
هاوایی ژنتیکی تغییر یافته اند.
08:37
Now, some of you may still feel a little
queasy about viral genes in your food,
queasy about viral genes in your food,
142
505588
4875
اکنون شاید تعدادی از شما از ژنهای
ویروسی در غدایتان احساس تهوع کنید،
ویروسی در غدایتان احساس تهوع کنید،
08:42
but consider this:
143
510463
2137
اما این را در نظر بگیرید:
08:44
The genetically engineered papaya
carries just a trace amount of the virus.
carries just a trace amount of the virus.
144
512600
6780
پاپایای ژنتیکی تفییریافته فقط
حامل ردپایی از ویروس است.
حامل ردپایی از ویروس است.
08:51
If you bite into an organic
or conventional papaya
or conventional papaya
145
519380
3390
اگر یک پاپایای اورگانیک
یا سنتی گاز بزنید
یا سنتی گاز بزنید
08:54
that is infected with the virus,
146
522770
2855
که آلوده به ویروس است،
08:57
you will be chewing on tenfold
more viral protein.
more viral protein.
147
525625
5016
شما ده برابر بیشتر
پروتین ویروسی جویده اید.
پروتین ویروسی جویده اید.
09:02
Now, take a look at this pest
feasting on an eggplant.
feasting on an eggplant.
148
530641
3952
حالا به این ضیافت آفتها روی بادمجان نگاه کنید.
09:06
The brown you see is frass,
149
534593
2387
چیز قهوه ای که میبینید مدفوع است،
09:08
what comes out
the back end of the insect.
the back end of the insect.
150
536980
3181
چیزی که از پشت حشرات بیرون میاید.
09:12
To control this serious pest,
151
540161
3204
برای کنتری این آفت جدی،
09:15
which can devastate the entire
eggplant crop in Bangladesh,
eggplant crop in Bangladesh,
152
543365
5526
که میتواند کل محصول
بادمجان بنگلادش را از بین ببرد،
بادمجان بنگلادش را از بین ببرد،
09:20
Bangladeshi farmers spray insecticides
153
548891
3436
مردم بنگلادش حشره کش میزنند
09:24
two to three times a week,
154
552327
3367
دو یا سه بار در هفته،
09:27
sometimes twice a day,
when pest pressure is high.
when pest pressure is high.
155
555694
4714
گاهی دوبار در روز،وقتی فشار آفت زیاد است
09:32
But we know that some insecticides
are very harmful to human health,
are very harmful to human health,
156
560408
4040
اما میدونیم که برخی از حشره
کشها برای سلامت انسان مضرند،
کشها برای سلامت انسان مضرند،
09:36
especially when farmers and their families
157
564448
3587
بخصوص وقتی کشاورزان و خانواده هاشان
09:40
cannot afford proper protection,
like these children.
like these children.
158
568035
4365
استطاعت حفاظت صحیح را ندارند، مثل این بچه ها.
09:44
In less developed countries,
it's estimated that 300,000 people
it's estimated that 300,000 people
159
572400
5503
در کشورهای کمتر رشد یافته،
تخمین زده شده که ۳۰۰٫۰۰۰ نفر
تخمین زده شده که ۳۰۰٫۰۰۰ نفر
09:49
die every year because of
insecticide misuse and exposure.
insecticide misuse and exposure.
160
577903
5410
هرساله بخاطر سوء استعمال از حشره
کش و در معرض بودن میمیرند.
کش و در معرض بودن میمیرند.
09:55
Cornell and Bangladeshi scientists
decided to fight this disease
decided to fight this disease
161
583313
3808
دانشمندان کورنل و بنگلادشی تصمیم
گرفتند که با این بیماری مبارزه کنند.
گرفتند که با این بیماری مبارزه کنند.
09:59
using a genetic technique that builds
on an organic farming approach.
on an organic farming approach.
162
587121
5252
با استفاده از تکنیک ژنتیکی که بروش
مژرعه داری اورگانیک ساخته شده.
مژرعه داری اورگانیک ساخته شده.
10:04
Organic farmers like my husband Raoul
spray an insecticide called B.T.,
spray an insecticide called B.T.,
163
592373
4890
کشاورزی اورگانیک مثل شوهرم
راول حشره کشی بنام بی تی زد،
راول حشره کشی بنام بی تی زد،
10:09
which is based on a bacteria.
164
597263
2976
که براساس باکتری ساخته شده بود.
10:12
This pesticide is very specific
to caterpillar pests,
to caterpillar pests,
165
600239
5828
این آفتکش مخصوص آفت کرم ابریشم است،
10:18
and in fact, it's nontoxic
to humans, fish and birds.
to humans, fish and birds.
166
606067
3576
و در حقیقت برای انسان،
ماهی و پرندگان غیر سمی است.
ماهی و پرندگان غیر سمی است.
10:21
It's less toxic than table salt.
167
609643
3111
از نمک کمتر سمی است.
10:24
But this approach
does not work well in Bangladesh.
does not work well in Bangladesh.
168
612754
2578
اما این روش در بنگلادش خوب جواب نمیدهد،
10:27
That's because these insecticide sprays
169
615332
2414
چون این اسپریهای حشره کش
10:29
are difficult to find, they're expensive,
170
617746
2253
پیدا کردنش سخت است و گرانند،
10:31
and they don't prevent the insect
from getting inside the plants.
from getting inside the plants.
171
619999
4342
و از ورود حشرات به گیاهان جلوگیری نمیکند.
10:36
In the genetic approach, scientists
cut the gene out of the bacteria
cut the gene out of the bacteria
172
624341
3204
به روش کلی، دانشمندان
ژن را از باکتری ها خارج کردند
ژن را از باکتری ها خارج کردند
10:39
and insert it directly into
the eggplant genome.
the eggplant genome.
173
627545
3181
و مستقیم وارد ژنوم بادمجان کردند.
10:42
Will this work to reduce
insecticide sprays in Bangladesh?
insecticide sprays in Bangladesh?
174
630726
3390
آیا این باعث کاهش اسپری در بنگلادش میشه؟
10:46
Definitely.
175
634116
1439
کاملا.
10:47
Last season, farmers reported they were
able to reduce their insecticide use
able to reduce their insecticide use
176
635555
4551
فصل گذشته، کشاورزان گزارش کردند
که توانستند استفاده اسپری را کاهش دهند
که توانستند استفاده اسپری را کاهش دهند
10:52
by a huge amount, almost down to zero.
177
640106
4365
به مقدار زیاد و تقریبا به صفر.
10:56
They're able to harvest
and replant for the next season.
and replant for the next season.
178
644471
3089
توانستند برداشت و کاشت دوباره داشته باشند.
11:00
Now, I've given you a couple examples
of how genetic engineering can be used
of how genetic engineering can be used
179
648700
3805
حالا من چند تا مثال از چگونگی
استفاده از مهندسی ژنتیکی داده ام
استفاده از مهندسی ژنتیکی داده ام
11:04
to fight pests and disease
180
652505
1788
برای مبارزه با آفتها و بیماریها
11:06
and to reduce the amount of insecticides.
181
654293
2740
و کاهش استفاده از حشره کشها.
11:09
My final example is an example
182
657033
3367
مثال نهایی من مثالیست
11:12
where genetic engineering
can be used to reduce malnutrition.
can be used to reduce malnutrition.
183
660400
5114
که تغییر ژنتیک میتواند
سوءتغذیه را کاهش دهد
سوءتغذیه را کاهش دهد
11:18
In less developed countries,
184
666024
2549
در کشورهای کمتر پیشرفت کرده
11:20
500,000 children go blind every year
because of lack of Vitamin A.
because of lack of Vitamin A.
185
668573
4666
۵۰۰٫۰۰۰ بچه بخاطر
نبود ویتامین دی کور میشوند
نبود ویتامین دی کور میشوند
11:25
More than half will die.
186
673239
2765
بیشتر از نیمی میمیرند.
11:28
For this reason, scientists supported
by the Rockefeller Foundation
by the Rockefeller Foundation
187
676004
3853
بخاطر همین، دانشمندانی که توسط
بنیاد راکرفلر حمایت میشوند
بنیاد راکرفلر حمایت میشوند
11:31
genetically engineered a golden rice
188
679857
2856
یک برنج طلایی را از نظر ژنتیکی تغییر دادند
11:34
to produce beta-carotene,
which is the precursor of Vitamin A.
which is the precursor of Vitamin A.
189
682713
4551
که بتاکارتین تولید کنند
که ماده متشکله ویتامین آ است.
که ماده متشکله ویتامین آ است.
11:39
This is the same pigment
that we find in carrots.
that we find in carrots.
190
687264
3325
این رنگدانه ایست که
ما در هویج پیدا میکنیم.
ما در هویج پیدا میکنیم.
11:42
Researchers estimate that just one cup
of golden rice per day
of golden rice per day
191
690589
4732
محققین تخمین زدند که فقط
یک فنجان برنج طلایی در روز
یک فنجان برنج طلایی در روز
11:47
will save the lives
of thousands of children.
of thousands of children.
192
695321
4427
جان هزاران بچه را نجات خواهد داد،
11:51
But golden rice is virulently opposed
193
699748
2210
اما با آن صورت کینه ورزانه ای مخالفت
11:53
by activists who are
against genetic modification.
against genetic modification.
194
701958
2960
شده توسط کسانی که مخالف
تغییرات ژنتیک هستند
تغییرات ژنتیک هستند
11:56
Just last year,
195
704918
1610
تنها سال گذشته،
11:58
activists invaded and destroyed
a field trial in the Philippines.
a field trial in the Philippines.
196
706528
4395
فعالان به مزارع آزمایشی در
فیلیپین حمله کردند و آنها را نابود کردند.
فیلیپین حمله کردند و آنها را نابود کردند.
12:02
When I heard about the destruction,
197
710923
2416
وقتی در مورد این نابودی شنیدم،
12:05
I wondered if they knew that they
were destroying much more
were destroying much more
198
713339
3761
تعجب کردم که اگر بدانند که آنها بیشتر از
12:09
than a scientific research project,
199
717100
2183
یک پروژه تحقیقی علمی را نابود کردند،
12:11
that they were destroying medicines
that children desperately needed
that children desperately needed
200
719283
3221
آنها داروهای بچه هایی را
نابود کردند که شدیدا نیاز داشتند
نابود کردند که شدیدا نیاز داشتند
12:14
to save their sight and their lives.
201
722504
3463
که بینایی و زندگیشان نجات داده شود
12:17
Some of my friends and family still worry:
202
725967
2743
برخی از دوستان و خانواده ام هنوز نگرانند:
12:20
How do you know genes
in the food are safe to eat?
in the food are safe to eat?
203
728710
3251
چطور میدانید که ژنهای موجود
در غذاها خوردنشان بی خطر است؟
در غذاها خوردنشان بی خطر است؟
12:23
I explained the genetic engineering,
204
731961
1718
من مهندسی ژنتیک را توضیح دادم،
12:25
the process of moving
genes between species,
genes between species,
205
733679
2368
روش انتقال ژن ها بین گونه‌ها،
12:28
has been used for more than 40 years
206
736047
2810
بیشتر از ۴۰ سال استفاده شده است
12:30
in wines, in medicine,
in plants, in cheeses.
in plants, in cheeses.
207
738857
4315
در مشروبات، داروها، گیاهان، پنیرها
12:35
In all that time, there hasn't been
a single case of harm
a single case of harm
208
743172
3124
در تمام این زمانها، یک
مورد مضر هم نبوده است
مورد مضر هم نبوده است
12:38
to human health or the environment.
209
746296
3868
برای محیط و سلامت انسان.
12:42
But I say, look, I'm not
asking you to believe me.
asking you to believe me.
210
750164
2671
اما من میگم. ببینید. من
نمیخوام شما منو باور کنید.
نمیخوام شما منو باور کنید.
12:44
Science is not a belief system.
211
752835
3227
علم سیستم اعتقادی نیست.
12:48
My opinion doesn't matter.
212
756062
2809
عقیده من مهم نیست.
12:50
Let's look at the evidence.
213
758871
2810
به شواهد نگاه کنید.
12:53
After 20 years of careful study
and rigorous peer review
and rigorous peer review
214
761681
3506
بعد از ۲۰ سال مطالعه
جدی و مرور جدی دو نفره
جدی و مرور جدی دو نفره
12:57
by thousands of independent scientists,
215
765187
3042
توسط هزاران دانشمند مستقل،
13:00
every major scientific organization
in the world has concluded
in the world has concluded
216
768229
4040
هر سازمان علمی مهم در
دنیا به نتیجه رسیده که
دنیا به نتیجه رسیده که
13:04
that the crops currently
on the market are safe to eat
on the market are safe to eat
217
772269
3622
محصولات کنونی در بازار، خوردنشان بی خطر است
13:07
and that the process
of genetic engineering
of genetic engineering
218
775891
2252
و روش مهندسی ژنتیک
13:10
is no more risky than older methods
of genetic modification.
of genetic modification.
219
778143
4853
خطرناکتر از روشهای
تغییرات ژنتیکی قدیمی تر نیست.
تغییرات ژنتیکی قدیمی تر نیست.
13:14
These are precisely the same
organizations that most of us trust
organizations that most of us trust
220
782996
3636
دقیقا سازمانهای مشابه ی
وجود دارد که ما بآنها اعتماد داریم
وجود دارد که ما بآنها اعتماد داریم
13:18
when it comes to other
important scientific issues
important scientific issues
221
786632
3024
وقتی موضوعات دیگر علمی بمیان میآید
13:21
such as global climate change
or the safety of vaccines.
or the safety of vaccines.
222
789656
4025
مثل تغییرات جوی جهانی و بیخطری واکسنها
13:27
Raoul and I believe that, instead of
worrying about the genes in our food,
worrying about the genes in our food,
223
795081
4419
راول ومن معتقدیم بجای
نگرانی برای ژنها در غذایمان
نگرانی برای ژنها در غذایمان
13:31
we must focus on how we can help
children grow up healthy.
children grow up healthy.
224
799500
3692
باید ب اینکه کودکانمان چطور
سلامت رشد کنند تمرکز کنیم.
سلامت رشد کنند تمرکز کنیم.
13:35
We must ask if farmers
in rural communities can thrive,
in rural communities can thrive,
225
803192
3135
باید بپرسیم که ایا مزرعه داران
در اجتماعات غیرشهری
در اجتماعات غیرشهری
13:38
and if everyone can afford the food.
226
806327
2624
میتوانند تلاش کنند و آیا
همه استطاعت غذا را دارند.
همه استطاعت غذا را دارند.
13:40
We must try to minimize
environmental degradation.
environmental degradation.
227
808951
3691
باید تلاش کنیم تا
آسیب محیطی را کم کنیم.
آسیب محیطی را کم کنیم.
13:44
What scares me most about
the loud arguments and misinformation
the loud arguments and misinformation
228
812642
3599
چیزی که من را در مورد اطلاعات
غلط و بحثها
غلط و بحثها
13:48
about plant genetics
229
816241
1556
درباره ژنتیک گیاهان میترساند اینکه
13:49
is that the poorest people
who most need the technology
who most need the technology
230
817797
3042
که فقیرترین افرادی که
بیشتر به تکنولوژی نیاز دارند
بیشتر به تکنولوژی نیاز دارند
13:52
may be denied access because of
the vague fears and prejudices
the vague fears and prejudices
231
820839
3738
دستیابیشان دیده نشده اونهم بخاطر تعصب و ترس مبهم
13:56
of those who have enough to eat.
232
824577
3227
از آنهایی که برای خوردن, مقدار کافی دارند.
13:59
We have a huge challenge in front of us.
233
827804
2926
ما چالش بزرگی در پیش رویمان داریم.
14:02
Let's celebrate scientific
innovation and use it.
innovation and use it.
234
830730
3785
بگذارید نوآوری علمی را
جشن بگیریم و از آن استفاده کنیم.
جشن بگیریم و از آن استفاده کنیم.
14:06
It's our responsibility
235
834515
1950
وظیفه ماست
14:08
to do everything we can to help
alleviate human suffering
alleviate human suffering
236
836465
3437
تا هر کاری کنیم تا رنج بشر را کاهش دهیم.
14:11
and safeguard the environment.
237
839902
1834
و از محیط زیست محافظت کنیم.
14:13
Thank you.
238
841736
2252
متشکرم.
14:15
(Applause)
239
843988
1927
(تشویق حاضران)
14:17
Thank you.
240
845915
2578
متشکرم.
14:20
Chris Anderson: Powerfully argued.
241
848493
1904
کریس آندرسون: بحث جدی‌ای بود.
14:22
The people who argue against GMOs,
242
850397
2159
افرادی که برخلاف جانداران دستکاری‌شده ژنتیکی حرف میزنند،
14:24
as I understand it, the core piece
comes from two things.
comes from two things.
243
852556
3831
اینطور که فهمیدم از دو چیز نشات میگیرد.
14:28
One, complexity and
unintended consequence.
unintended consequence.
244
856387
2890
یک، پیچیدگی و پیامدهای غیر منتظره.
14:31
Nature is this incredibly complex machine.
245
859277
2041
طبیعت این ماشین پیچیده باورنکردن است.
14:33
If we put out these brand new genes
that we've created,
that we've created,
246
861318
2584
اگر ما ژنهای خیلی جدیدی
که ساختیم را منتشر کنیم
که ساختیم را منتشر کنیم
14:35
that haven't been challenged
by years of evolution,
by years of evolution,
247
863902
2424
که توسط سالها تکامل
به چالش کشیده نشده اند،
به چالش کشیده نشده اند،
14:38
and they started mixing up
with the rest of what's going on,
with the rest of what's going on,
248
866326
2907
و آنها با بقیه چیزهایی که
در حال اتفاقند مخلوط شوند،
در حال اتفاقند مخلوط شوند،
14:41
couldn't that trigger some kind
of cataclysm or problem,
of cataclysm or problem,
249
869233
3437
نمیتوانند باعث بدبختی و مشکل شوند،
14:44
especially when you add in
the commercial incentive
the commercial incentive
250
872670
2571
وقتی انگیزهای بازرگانی را اضافه کنید
14:47
that some companies have
to put them out there?
to put them out there?
251
875241
3553
که برخی شرکتها آنها را منتشر کرده اند؟
14:50
The fear is that those incentives
252
878794
1718
ترس این است که آن انگیزه ها
14:52
mean that the decision is not made
on purely scientific grounds,
on purely scientific grounds,
253
880512
3734
بمعنی آن است که آنها کاملا بر طبق
زمینه های فقط علمی پایگذاری نشده اند،
زمینه های فقط علمی پایگذاری نشده اند،
14:56
and even if it was, that there would be
unintended consequences.
unintended consequences.
254
884246
3046
و حتی اگر هم بود، پیامدهای غیرمنتظره داشت،
14:59
How do we know that there isn't
a big risk of some unintended consequence?
a big risk of some unintended consequence?
255
887292
4133
چطور مبدانیم ریسک برخی از پیامدهای
غیرمنتظره وجود ندارد؟
غیرمنتظره وجود ندارد؟
15:03
Often our tinkerings with nature
do lead to big, unintended consequences
do lead to big, unintended consequences
256
891425
3877
اغلب دخالتهایمان در طبیعت منجر به
پیامدهای غیر منتظره
پیامدهای غیر منتظره
15:07
and chain reactions.
257
895302
1695
و بازتابهای زنجیروار میشوند.
15:08
Pamela Ronald: Okay,
so on the commercial aspects,
so on the commercial aspects,
258
896997
2578
پاملا رونالد: باشه. پس برای جوانب تجاری،
15:11
one thing that's really important
to understand is that,
to understand is that,
259
899575
2670
یک چیزی که فهمیدنش مهم است
15:14
in the developed world,
farmers in the United States,
farmers in the United States,
260
902245
2666
این است که در کشورهای
توسعه یافته، کشاورزان در آمریکا
توسعه یافته، کشاورزان در آمریکا
15:16
almost all farmers, whether
they're organic or conventional,
they're organic or conventional,
261
904911
2821
تقریبا همه آنها، چه اورگانیک، چه سنتی
15:19
they buy seed produced by seed companies.
262
907732
2098
بذرهای تولید شده توسط
شرکتهای بذر را میخرند.
شرکتهای بذر را میخرند.
15:21
So there's definitely a commercial
interest to sell a lot of seed,
interest to sell a lot of seed,
263
909830
3102
بنابراین سود زیادی در
فروختن مقدارزیادی بذرهاست.
فروختن مقدارزیادی بذرهاست.
15:24
but hopefully they're selling seed
that the farmers want to buy.
that the farmers want to buy.
264
912932
3003
خوشبختانه بذرهایی را میفروشند
که کشاورزان میخواهند بخرند.
که کشاورزان میخواهند بخرند.
15:27
It's different in the
less developed world.
less developed world.
265
915935
2261
در کشورهای کمتر توسعه یافته متفاوت است.
15:30
Farmers there cannot afford the seed.
266
918196
2113
کشاورزان آنجا استطاعت بذر خریدن ندارند.
15:32
These seeds are not being sold.
267
920309
1626
این بذرها فروخته نمی شوند.
15:33
These seeds are being distributed freely
268
921935
2368
این بذرها مجانی توزیع می شوند،
15:36
through traditional kinds
of certification groups,
of certification groups,
269
924303
5062
از سوی انواع سنتی گروه های مجوزدار،
15:41
so it is very important
in less developed countries
in less developed countries
270
929365
2483
درنتیجه در کشورهای کمتر
توسعه یافته خیلی مهم است که
توسعه یافته خیلی مهم است که
15:43
that the seed be freely available.
271
931848
1625
بذرها بطور مجانی دردسترس باشد.
15:45
CA: Wouldn't some activists say that this
is actually part of the conspiracy?
is actually part of the conspiracy?
272
933473
3624
سی اس: آیا برخی از فعالان نخواهند
گفت که این یک توطئه است؟
گفت که این یک توطئه است؟
15:49
This is the heroin strategy.
273
937097
1416
این استراتژی هروئین است.
15:50
You seed the stuff,
and people have no choice
and people have no choice
274
938513
2252
بذر میدهی و مردم هم
هیچ انتخاب دیگری ندارند
هیچ انتخاب دیگری ندارند
15:52
but to be hooked on these seeds forever?
275
940765
1939
جز وابستگی به این بذرها برای همیشه؟
15:54
PR: There are a lot of conspiracy theories
for sure, but it doesn't work that way.
for sure, but it doesn't work that way.
276
942704
5387
مطمئنا تئوری های توطئه بسیاری
وجو.د دارد، اما اینطوری کارساز نیست
وجو.د دارد، اما اینطوری کارساز نیست
16:00
For example, the seed that's being
distributed, the flood-tolerant rice,
distributed, the flood-tolerant rice,
277
948091
3976
برای مثال بذر توزیع
شده، برنج مقاوم در برابر سیل
شده، برنج مقاوم در برابر سیل
16:04
this is distributed freely
278
952067
1845
مجانی توزیع شده،
16:05
through Indian and Bangladeshi
seed certification agencies,
seed certification agencies,
279
953912
4117
توسط نماینده گیهای مجاز هندی و بنگلادشی
16:10
so there's no commercial interest at all.
280
958029
2415
پس هیچ سود تجاری وجود ندارد.
16:12
The golden rice was developed through
support of the Rockefeller Foundation.
support of the Rockefeller Foundation.
281
960444
3924
رشد برنج طلایی توسط
بنیاد راکرفلر حمایت شد.
بنیاد راکرفلر حمایت شد.
16:16
Again, it's being freely distributed.
282
964368
1997
دوباره مجانی توزیع شد.
16:18
There are no commercial profits
283
966365
1787
هیچ سود تجاری
16:20
in this situation.
284
968152
2346
در این وضعیت نیست.
16:22
And now to address your other question
about, well, mixing genes,
about, well, mixing genes,
285
970498
3273
و حالا در مورد سوال
دیگرتون مخلوط کردن ژنها،
دیگرتون مخلوط کردن ژنها،
16:25
aren't there some unintended consequences?
286
973771
2253
پیامدهای غیرمنتظره وجود ندارد؟
16:28
Absolutely -- every time
we do something different,
we do something different,
287
976024
2995
دقیقا، هر موقع که ما کار
متفاوتی انجام میدیم،
متفاوتی انجام میدیم،
16:31
there's an unintended consequence,
288
979019
1781
یک پیامد غیر منتظره وجود دارد،
16:32
but one of the points I was trying to make
289
980800
2027
یکی از نکته هایی که تلاش میکنم انجام دهم
16:34
is that we've been doing
kind of crazy things to our plants,
kind of crazy things to our plants,
290
982827
3332
اینکه ما کاری دیوانه واری
با گیاهانمان انجام داده ایم،
با گیاهانمان انجام داده ایم،
16:38
mutagenesis using radiation
or chemical mutagenesis.
or chemical mutagenesis.
291
986159
4098
جهش ژن با استفاده از اشعه
و جهش ژنتیکی شیمیایی.
و جهش ژنتیکی شیمیایی.
16:42
This induces thousands
of uncharacterized mutations,
of uncharacterized mutations,
292
990257
3947
اینها هزاران جهش ناخواسته را القا میکند،
16:46
and this is even a higher risk
of unintended consequence
of unintended consequence
293
994204
3924
که حتی ریسک بالاتری از پیامدهای غیر منتظره
16:50
than many of the modern methods.
294
998128
1788
از بسیاری از روشهای جدید را داراست.
16:51
And so it's really important
not to use the term GMO
not to use the term GMO
295
999916
3135
و خیلی مهم است که از
عبارت جانداران دستکاری‌شده ژنتیکی استفاده نشود
عبارت جانداران دستکاری‌شده ژنتیکی استفاده نشود
16:55
because it's scientifically meaningless.
296
1003051
2716
چون از نظر علمی بی معنی است.
16:57
I feel it's very important to talk
about a specific crop
about a specific crop
297
1005767
4342
احساس میکنم خیلی مهمه
در مورد محصولی خاص صحبت کنیم
در مورد محصولی خاص صحبت کنیم
17:02
and a specific product, and think about
the needs of the consumer.
the needs of the consumer.
298
1010109
3322
و یک محصول خاص، وتفکر در
مورد نیاز مشتری.
مورد نیاز مشتری.
17:05
CA: So part of what's happening here
is that there's a mental model
is that there's a mental model
299
1013431
3177
کریس اندرسون: قسمتی از آنچه در حال اتفاق افتادنه مدل ذهنی
17:08
in a lot of people that nature is nature,
and it's pure and pristine,
and it's pure and pristine,
300
1016608
3852
بسیاری از افراد است که طبیعت
طبیعت است و دست نخورده و ناب هست،
طبیعت است و دست نخورده و ناب هست،
17:12
and to tinker with it is Frankensteinian.
301
1020460
2237
کلانجار رفتن با آن
تخریب کننده است.
تخریب کننده است.
17:14
It's making something that's pure
dangerous in some way,
dangerous in some way,
302
1022697
3646
چیزی را میسازه که
کاملا خطرناکه،
کاملا خطرناکه،
17:18
and I think you're saying
that that whole model
that that whole model
303
1026343
2341
و فکر میکنم داری میگی که کل اون مدل
17:20
just misunderstands how nature is.
304
1028684
2113
نمیفهمد که طبیعت چگونه است.
17:22
Nature is a much more chaotic
interplay of genetic changes
interplay of genetic changes
305
1030797
3901
طبیعت یک فعل و انفعال بهم ریخته تر
از تغییرات ژنتیکی است
از تغییرات ژنتیکی است
17:26
that have been happening
all the time anyway.
all the time anyway.
306
1034698
2229
که داره همیشه اتفاق می افته.
17:28
PR: That's absolutely true, and there's
no such thing as pure food.
no such thing as pure food.
307
1036927
3413
پی ار:کاملا درسته،هیچی
به اندازه غذا خالص نیست.
به اندازه غذا خالص نیست.
17:32
I mean, you could not spray
eggplant with insecticides
eggplant with insecticides
308
1040340
3057
منظورم اینه نمیتونید به
بادمجان حشره کش بزنید
بادمجان حشره کش بزنید
17:35
or not genetically engineer it,
but then you'd be stuck eating frass.
but then you'd be stuck eating frass.
309
1043397
3523
یا ژنتیکی تغییرش دهید
ولی مجبورید مدفوع حشره بخورید.
ولی مجبورید مدفوع حشره بخورید.
17:39
So there's no purity there.
310
1047500
1648
درنتیجه پاکی وجود نخواهد داشت.
17:41
CA: Pam Ronald, thank you.
That was powerfully argued.
That was powerfully argued.
311
1049148
2600
کریس اندرسن: پم رونالدو، ممنونم.
بحث خوبی بود.
بحث خوبی بود.
17:43
PR: Thank you very much. I appreciate it.
312
1051748
2090
پی ار: ممنونم. واقعا ممنونم.
17:45
(Applause)
313
1053838
2152
(تشویق)
ABOUT THE SPEAKER
Pamela Ronald - Plant geneticistEmbracing both genetically improved seed and ecologically based farming methods, Pamela Ronald aims to enhance sustainable agriculture.
Why you should listen
As a proponent of sustainable agriculture using the most appropriate technologies, UC Davis researcher Pamela Ronald’s holistic vision startles some. But the success of her genetic tinkering is uncontroversial: it shows that genetic improvement is a critical component of feeding the world without further destroying the environment.
Her book Tomorrow’s Table (co-authored with organic farmer Raoul Adamchak) argues that to advance sustainable agriculture, we must not focus on how a seed variety was developed. Instead we must ask what technology most enhances local food security and can provide safe, abundant and nutritious food to consumers.
Pamela Ronald | Speaker | TED.com