Mission Blue II
Mike Velings: The case for fish farming
Mike Velings: In difesa dell'allevamento di pesce
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Stiamo avanzando verso una crisi alimentare globale: quasi 3 miliardi di persone dipendono dall'oceano in quanto fonte di cibo, e attualmente stiamo prelevando dall'oceano più pesce di quanto questo possa rimpiazzare naturalmente. In questo intervento illuminante e intriso di fatti l'imprenditore e conservazionista Mike Velings propone una soluzione: l'acquacoltura, ovvero l'allevamento del pesce. "Dobbiamo iniziare a utilizzare l'oceano come allevatori piuttosto che come cacciatori", dice, citando Jaques Cousteau. "Arriverà un giorno in cui le persone pretenderanno di mangiare del pesce allevato, allevato bene e in maniera salutare - e non accetteranno niente che sia al di sotto di queste aspettative."
Mike Velings - Entrepreneur and conservationist
Mike Velings understands the potential for business to create durable solutions to complex world problems. Full bio
Mike Velings understands the potential for business to create durable solutions to complex world problems. Full bio
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00:12
So I come from the tallest
people on the planet --
people on the planet --
0
823
2368
Appartengo ad uno dei popoli
più alti del pianeta:
più alti del pianeta:
00:15
the Dutch.
1
3215
1150
gli olandesi.
00:17
It hasn't always been this way.
2
5383
1686
Non è sempre stato così.
00:19
In fact, all across the globe,
people have been gaining height.
people have been gaining height.
3
7093
3214
Di fatto l'altezza delle persone
è aumentata in tutto il pianeta.
è aumentata in tutto il pianeta.
00:22
In the last 150 years,
4
10331
1563
Negli ultimi 150 anni,
00:23
in developed countries,
5
11918
1161
nei paesi sviluppati,
00:25
on average, we have gotten
10 centimeters taller.
10 centimeters taller.
6
13103
2508
siamo diventati in media
10 cm più alti.
10 cm più alti.
Gli scienziati hanno sviluppato
parecchie teorie sul perché
parecchie teorie sul perché
00:28
And scientists have a lot
of theories about why this is,
of theories about why this is,
7
16139
2779
e la maggior parte di queste
ha a che fare con l'alimentazione,
ha a che fare con l'alimentazione,
00:30
but almost all of them involve nutrition,
8
18942
2420
00:33
namely the increase of dairy and meat.
9
21386
2284
in particolare con il consumo
di carne e latticini.
di carne e latticini.
00:36
In the last 50 years,
10
24432
1508
Negli ultimi 50 anni
00:37
global meat consumption
has more than quadrupled,
has more than quadrupled,
11
25964
2874
il consumo globale di carne
è più che quadruplicato,
è più che quadruplicato,
00:40
from 71 million tons to 310 million tons.
12
28862
3327
passando da 71 a 310
milioni di tonnellate.
milioni di tonnellate.
00:44
Something similar has been going on
with milk and eggs.
with milk and eggs.
13
32705
3731
Sta succedendo più o meno la stessa cosa
con il latte e le uova.
con il latte e le uova.
00:48
In every society where incomes have risen,
so has protein consumption.
so has protein consumption.
14
36460
4569
Il consumo di proteine è aumentato
in ogni società in cui è aumentato il reddito.
in ogni società in cui è aumentato il reddito.
00:53
And we know that globally,
we are getting richer.
we are getting richer.
15
41053
2929
Sappiamo che a livello globale
stiamo diventando più ricchi.
stiamo diventando più ricchi.
00:56
And as the middle class is on the rise,
so is our global population,
so is our global population,
16
44006
3205
E mentre aumenta la classe media,
aumenta anche la popolazione globale,
aumenta anche la popolazione globale,
00:59
from 7 billion of us today
to 9.7 billion by 2050,
to 9.7 billion by 2050,
17
47235
4951
dai 7 miliardi di oggi
ai 9,7 entro il 2050,
ai 9,7 entro il 2050,
il che significa che entro il 2050
01:04
which means that by 2050,
18
52210
1463
01:05
we are going to need at least
70 percent more protein
70 percent more protein
19
53697
2527
avremo bisogno almeno
del 70% in più di proteine
del 70% in più di proteine
01:08
than what is available to humankind today.
20
56248
2433
rispetto a quelle attualmente disponibili
per il consumo umano.
per il consumo umano.
01:11
And the latest prediction of the UN
puts that population number,
puts that population number,
21
59322
3019
Secondo l'ultima previsione
delle Nazioni Unite
delle Nazioni Unite
01:14
by the end of this century, at 11 billion,
22
62365
2460
entro la fine del secolo
saremo 11 miliardi,
saremo 11 miliardi,
01:16
which means that we are going
to need a lot more protein.
to need a lot more protein.
23
64849
2960
il che significa che avremo bisogno
di molte più proteine.
di molte più proteine.
01:21
This challenge is staggering --
24
69027
1539
È una sfida incredibile -
01:22
so much so, that recently,
25
70590
1807
a tal punto che, di recente,
un team dell'Anglia Ruskin Global
Sustainability Institute ha avvertito
Sustainability Institute ha avvertito
01:24
a team at Anglia Ruskin
Global Sustainability Institute suggested
Global Sustainability Institute suggested
26
72421
3118
che se non cambiamo
le nostre politiche globali
le nostre politiche globali
01:27
that if we don't change
our global policies
our global policies
27
75563
2136
01:29
and food production systems,
28
77723
1548
relative ai sistemi
di produzione del cibo
di produzione del cibo
01:31
our societies might actually collapse
in the next 30 years.
in the next 30 years.
29
79295
3262
le nostre società potrebbero collassare
nei prossimi 30 anni.
nei prossimi 30 anni.
01:36
Currently, our ocean serves
as the main source of animal protein.
as the main source of animal protein.
30
84143
4320
Attualmente il nostro oceano
è la fonte principale di proteine animali.
è la fonte principale di proteine animali.
01:40
Over 2.6 billion people
depend on it every single day.
depend on it every single day.
31
88487
3682
Più di 2,6 miliardi di persone dipendono
da esso per il loro sostentamento.
da esso per il loro sostentamento.
01:45
At the same time,
32
93177
1183
Allo stesso tempo,
le risorse ittiche che peschiamo
sono 2,5 volte maggiori
sono 2,5 volte maggiori
01:46
our global fisheries
are two-and-a-half times larger
are two-and-a-half times larger
33
94384
2651
di quel che i nostri oceani
possono supportare,
possono supportare,
01:49
than what our oceans
can sustainably support,
can sustainably support,
34
97059
2524
il che significa che l'uomo preleva
molto più pesce dall'oceano
molto più pesce dall'oceano
01:51
meaning that humans take
far more fish from the ocean
far more fish from the ocean
35
99607
2722
di quel che l'oceano possa
rimpiazzare naturalmente.
rimpiazzare naturalmente.
01:54
than the oceans can naturally replace.
36
102353
2304
01:56
WWF recently published a report
showing that just in the last 40 years,
showing that just in the last 40 years,
37
104681
4792
Di recente il WWF ha pubblicato un report
che mostra come negli ultimi 40 anni
che mostra come negli ultimi 40 anni
02:01
our global marine life
has been slashed in half.
has been slashed in half.
38
109497
2590
la vita marina a livello globale
sia stata dimezzata.
sia stata dimezzata.
02:04
And another recent report suggests
that of our largest predatory species,
that of our largest predatory species,
39
112595
4703
Secondo un altro recente report
la metà dei predatori più grandi,
la metà dei predatori più grandi,
02:09
such as swordfish and bluefin tuna,
40
117322
2348
come il pesce spada e il tonno rosso,
02:11
over 90 percent has disappeared
since the 1950s.
since the 1950s.
41
119694
3250
hanno subito un declino
del 90% dagli anni '50.
del 90% dagli anni '50.
In tutto il mondo ci sono iniziative
fantastiche e sostenibili sulla pesca
fantastiche e sostenibili sulla pesca
02:15
And there are a lot of great, sustainable
fishing initiatives across the planet
fishing initiatives across the planet
42
123653
3773
che fomentano l'utilizzo
di pratiche migliori
di pratiche migliori
02:19
working towards better practices
and better-managed fisheries.
and better-managed fisheries.
43
127450
3606
e una gestione migliore
delle risorse ittiche
delle risorse ittiche
02:23
But ultimately,
44
131080
1151
Ma alla fine
tutte queste iniziative auspicano
il mantenimento degli attuali livelli di pesca.
il mantenimento degli attuali livelli di pesca.
02:24
all of these initiatives are working
towards keeping current catch constant.
towards keeping current catch constant.
45
132255
3602
È inverosimile,
02:28
It's unlikely,
46
136564
1151
persino con una gestione ottimale
delle risorse ittiche,
delle risorse ittiche,
02:29
even with the best-managed fisheries,
47
137739
1790
02:31
that we are going to be able to take
much more from the ocean
much more from the ocean
48
139553
2963
che saremo in grado di prendere
molto di più dall'oceano
molto di più dall'oceano
di quel che già facciamo.
02:34
than we do today.
49
142540
1155
02:35
We have to stop plundering
our oceans the way we have.
our oceans the way we have.
50
143719
2745
Dobbiamo smettere
di saccheggiare gli oceani.
di saccheggiare gli oceani.
Dobbiamo alleviare la pressione
che esercitiamo su di essi.
che esercitiamo su di essi.
02:38
We need to alleviate the pressure on it.
51
146488
2158
02:40
And we are at a point
52
148670
1318
Siamo arrivati ad un punto
02:42
where if we push much harder
for more produce,
for more produce,
53
150012
2765
in cui spingere verso
una maggiore produzione
una maggiore produzione
significherebbe trovarci di fronte
al collasso totale.
al collasso totale.
02:44
we might face total collapse.
54
152801
1699
02:47
Our current systems are not going to feed
a growing global population.
a growing global population.
55
155226
4643
I nostri sistemi attuali non potranno
nutrire una popolazione in crescita.
nutrire una popolazione in crescita.
Come risolvere questo problema?
02:52
So how do we fix this?
56
160860
1269
02:54
What's the world going to look like
in just 35 short years
in just 35 short years
57
162153
2738
Come sarà il mondo
tra 35 anni
tra 35 anni
02:56
when there's 2.7 billion more of us
sharing the same resources?
sharing the same resources?
58
164915
3599
quando ci saranno 2,7 miliardi
di persone in più e le stesse risorse?
di persone in più e le stesse risorse?
03:01
We could all become vegan.
59
169059
1872
Potremmo diventare tutti vegani.
03:02
Sounds like a great idea,
60
170955
1753
Sembra un'idea fantastica,
03:04
but it's not realistic
61
172732
1304
ma non è realistica
03:06
and it's impossibly hard
to mandate globally.
to mandate globally.
62
174060
2345
ed è impossibile da applicare
a livello globale.
a livello globale.
03:08
People are eating animal protein
whether we like it or not.
whether we like it or not.
63
176977
3036
Le persone mangiano proteine animali,
che ci piaccia o meno.
che ci piaccia o meno.
Supponiamo di mantenere
le nostre abitudini
le nostre abitudini
03:12
And suppose we fail to change our ways
64
180564
1832
03:14
and continue on the current path,
65
182420
2126
e di continuare
lungo lo stesso cammino,
lungo lo stesso cammino,
arrivando a non poter più
soddisfare la richiesta.
soddisfare la richiesta.
03:16
failing to meet demands.
66
184570
1834
03:18
The World Health Organization
recently reported
recently reported
67
186428
2222
L'OMS ha riportato di recente
03:20
that 800 million people are suffering
from malnutrition and food shortage,
from malnutrition and food shortage,
68
188674
4162
che 800 milioni di persone soffrono
di malnutrizione e scarsità di cibo,
di malnutrizione e scarsità di cibo,
03:24
which is due to that same
growing, global population
growing, global population
69
192860
3411
il che è dovuto a quella stessa
crescita popolazionale di cui parlavamo
crescita popolazionale di cui parlavamo
03:28
and the declining access to resources
like water, energy and land.
like water, energy and land.
70
196295
4022
e alla riduzione dell'accesso a risorse
come acqua, terra e energia.
come acqua, terra e energia.
03:33
It takes very little imagination
71
201212
2060
Non c'è bisogno
di tanta immaginazione
di tanta immaginazione
03:35
to picture a world of global unrest,
riots and further malnutrition.
riots and further malnutrition.
72
203296
4950
per poter prevedere tensioni,
disordini e ulteriore malnutrizione
disordini e ulteriore malnutrizione
a livello globale.
03:40
People are hungry,
73
208270
1626
Le persone hanno fame,
03:41
and we are running dangerously low
on natural resources.
on natural resources.
74
209920
3038
e la scarsità di risorse naturali
inizia ad essere pericolosa.
inizia ad essere pericolosa.
03:45
For so, so many reasons,
75
213328
1556
Per tutte queste ragioni
03:46
we need to change our global
food production systems.
food production systems.
76
214908
2754
dobbiamo cambiare i nostri
sistemi di produzione alimentare.
sistemi di produzione alimentare.
03:50
We must do better
77
218255
1424
Dobbiamo fare di meglio
03:51
and there is a solution.
78
219703
1165
e c'è una soluzione.
03:52
And that solution lies in aquaculture --
79
220892
2585
Questa soluzione è l'acquacoltura -
03:55
the farming of fish, plants like seaweed,
shellfish and crustaceans.
shellfish and crustaceans.
80
223501
3946
l'allevamento di pesci, di piante
come le alghe, di molluschi e crostacei.
come le alghe, di molluschi e crostacei.
Come disse il grande eroe degli oceani
Jaques Costeau,
Jaques Costeau,
03:59
As the great ocean hero
Jacques Cousteau once said,
Jacques Cousteau once said,
81
227861
2429
04:02
"We must start using the ocean
as farmers instead of hunters.
as farmers instead of hunters.
82
230314
2874
"Dobbiamo iniziare
ad usare l'oceano come allevatori
ad usare l'oceano come allevatori
piuttosto che come cacciatori.
04:05
That's what civilization is all about --
farming instead of hunting."
farming instead of hunting."
83
233212
3530
La cività è questo -
allevare invece che cacciare."
allevare invece che cacciare."
04:09
Fish is the last food that we hunt.
84
237402
2428
Il pesce è l'ultimo cibo
che ancora cacciamo.
che ancora cacciamo.
04:12
And why is it that we keep
hearing phrases like,
hearing phrases like,
85
240374
3308
Perché continuiamo
a sentire frasi come
a sentire frasi come
"La vita è troppo corta per mangiare
pesce d'allevamento",
pesce d'allevamento",
04:15
"Life's too short for farmed fish,"
86
243706
1683
04:17
or, "Wild-caught, of course!"
87
245413
1588
oppure "Pescato, certo!"
su pesce del quale
non sappiamo virtualmente niente?
non sappiamo virtualmente niente?
04:19
over fish that we know
virtually nothing about?
virtually nothing about?
88
247025
2349
04:21
We don't know what it ate
during its lifetime,
during its lifetime,
89
249398
2211
Non sappiamo cos'ha mangiato in vita
04:23
and we don't know what
pollution it encounters.
pollution it encounters.
90
251633
2192
o se ha ha vissuto
in aree inquinate.
in aree inquinate.
04:25
And if it was a large predatory species,
91
253829
1910
Se si tratta di un predatore
di grosse dimensioni
di grosse dimensioni
04:27
it might have gone through the coast
of Fukushima yesterday.
of Fukushima yesterday.
92
255773
2829
magari ieri è passato
per le coste di Fukushima.
per le coste di Fukushima.
04:30
We don't know.
93
258626
1344
Non lo sappiamo.
04:31
Very few people realize
94
259994
1343
Poche persone capiscono
04:33
the traceability in fisheries
never goes beyond the hunter
never goes beyond the hunter
95
261361
3642
che la tracciabilità del pesce
non va mai oltre il cacciatore
non va mai oltre il cacciatore
04:37
that caught the wild animal.
96
265027
1515
che ha pescato quell'animale.
04:38
But let's back up for a second
97
266566
1437
Ma facciamo un passo indietro
04:40
and talk about why fish
is the best food choice.
is the best food choice.
98
268027
2587
e parliamo del perché il pesce
è la scelta alimentare migliore.
è la scelta alimentare migliore.
04:42
It's healthy,
99
270638
1151
È salutare.
04:43
it prevents heart disease,
100
271813
1256
Previene le malattie cardiache,
04:45
it provides key amino acids
101
273093
1443
fornisce amminoacidi essenziali
04:46
and key fatty acids like Omega-3s,
102
274560
2753
e acidi grassi fondamentali
come gli Omega 3,
come gli Omega 3,
04:49
which is very different from almost
any other type of meat.
any other type of meat.
103
277337
2877
diversamente da
qualsiasi altro tipo di carne.
qualsiasi altro tipo di carne.
04:52
And aside from being healthy,
104
280238
1610
Oltre ad essere salutare,
04:53
it's also a lot more exciting and diverse.
105
281872
2597
è anche molto più vario
ed eccitante.
ed eccitante.
04:56
Think about it -- most animal farming
is pretty monotonous.
is pretty monotonous.
106
284493
3183
Pensateci - l'allevamento di animali
è piuttosto monotono.
è piuttosto monotono.
Una mucca è una mucca, una pecora è
una pecora, un maiale è un maiale,
una pecora, un maiale è un maiale,
04:59
Cow is cow, sheep is sheep, pig's pig,
107
287700
2651
05:02
and poultry -- turkey, duck, chicken --
pretty much sums it up.
pretty much sums it up.
108
290375
4077
il pollame è rappresentato principalmente
da tacchino, anatra e pollo.
da tacchino, anatra e pollo.
05:06
And then there's 500 species of fish
being farmed currently.
being farmed currently.
109
294476
4815
Attualmente vengono allevate
oltre 500 specie ittiche.
oltre 500 specie ittiche.
Non troverete questa diversità
nei supermercati dei paesi occidentali,
nei supermercati dei paesi occidentali,
05:11
not that Western supermarkets
reflect that on their shelves,
reflect that on their shelves,
110
299315
2928
05:14
but that's beside that point.
111
302267
1397
ma questo non è importante.
05:15
And you can farm fish
in a very healthy manner
in a very healthy manner
112
303688
2751
Inoltre il pesce può essere allevato
utilizzando pratiche molto salutari,
utilizzando pratiche molto salutari,
05:18
that's good for us, good for the planet
and good for the fish.
and good for the fish.
113
306479
3000
buone per noi, per il pianeta
e per il pesce.
e per il pesce.
05:22
I know I sound fish-obsessed --
114
310062
1936
So che sembro
ossessionato dal pesce -
ossessionato dal pesce -
05:24
(Laughter)
115
312022
2126
(Risate)
05:26
Let me explain:
116
314172
1151
Lasciate che vi spieghi:
05:27
My brilliant partner and wife,
Amy Novograntz, and I got involved
Amy Novograntz, and I got involved
117
315347
3159
io e mia moglie, Amy Novograntz,
siamo stati coinvolti
siamo stati coinvolti
05:30
in aquaculture a couple of years ago.
118
318530
1951
nell'acquacoltura un paio di anni fa.
05:32
We were inspired by Sylvia Earle,
119
320505
2272
Siamo stati ispirati da Sylvia Earle,
05:34
who won the TED Prize in 2009.
120
322801
2296
che ha vinto il Premio TED nel 2009.
05:37
We actually met on Mission Blue I
in the Galapagos.
in the Galapagos.
121
325121
3134
Ci siamo conosciuti alle Galapagos
durante la Mission Blue I.
durante la Mission Blue I.
Amy era lì in qualità
di TED Prize Director;
di TED Prize Director;
05:41
Amy was there as the TED Prize Director;
122
329157
1937
05:43
me, an entrepreneur from the Netherlands
and concerned citizen,
and concerned citizen,
123
331118
3190
io in qualità di imprenditore olandese
e cittadino interessato,
e cittadino interessato,
05:46
love to dive, passion for the oceans.
124
334332
2373
con una grande passione per
le immersioni e l'oceano.
le immersioni e l'oceano.
05:49
Mission Blue truly changed our lives.
125
337292
2334
Mission Blue ha davvero
cambiato le nostre vite.
cambiato le nostre vite.
05:51
We fell in love,
126
339650
1151
Ci siamo innamorati,
05:52
got married
127
340825
1476
sposati
05:54
and we came away really inspired,
128
342325
2241
e siamo stati veramente ispirati
05:56
thinking we really want to do something
about ocean conservation --
about ocean conservation --
129
344590
3209
dall'idea di voler fare qualcosa
per la salvaguardia dell'oceano -
per la salvaguardia dell'oceano -
05:59
something that was meant to last,
130
347823
1735
qualcosa che fosse destinato a durare,
06:01
that could make a real difference
131
349582
2556
che facesse una differenza tangibile
06:04
and something that we could do together.
132
352162
2626
e che potessimo fare insieme.
06:07
Little did we expect that that would
lead us to fish farming.
lead us to fish farming.
133
355741
3290
Non pensavamo che questo ci avrebbe
portati all'allevamento di pesce.
portati all'allevamento di pesce.
Ma qualche mese dopo
essere scesi dalla nave
essere scesi dalla nave
06:11
But a few months after
we got off the boat,
we got off the boat,
134
359741
2098
abbiamo partecipato a un incontro
di Conservation International,
di Conservation International,
06:13
we got to a meeting
at Conservation International,
at Conservation International,
135
361863
2534
06:16
where the Director General of WorldFish
was talking about aquaculture,
was talking about aquaculture,
136
364421
4027
durante il quale il direttore generale
di WorldFish ha parlato dell'acquacoltura
di WorldFish ha parlato dell'acquacoltura
06:20
asking a room full of environmentalists
to stop turning from it,
to stop turning from it,
137
368472
3746
chiedendo ad una sala
piena di ambientalisti
piena di ambientalisti
di smettere di rifiutarla,
06:24
realize what was going on
138
372242
1761
di capire cosa stava succedendo
e di sentirsi coinvolti
e di sentirsi coinvolti
06:26
and to really get involved
139
374027
1421
06:27
because aquaculture has the potential
140
375472
2112
perché potenzialmente
l'acquacoltura
l'acquacoltura
06:29
to be just what our oceans
and populations need.
and populations need.
141
377608
3086
è proprio quello di cui
i nostri oceani hanno bisogno.
i nostri oceani hanno bisogno.
Siamo rimasti talmente sbalorditi
dal conoscere le statistiche
dal conoscere le statistiche
06:33
We were stunned when we heard the stats
142
381184
1883
06:35
that we didn't know more
about this industry already
about this industry already
143
383091
2536
che pur non conoscendo di più
sull'industria
sull'industria
06:37
and excited about the chance
to help get it right.
to help get it right.
144
385651
2907
eravamo eccitati dall'idea di avere
la possibilità di dare una mano.
la possibilità di dare una mano.
06:41
And to talk about stats --
145
389042
1747
E, parlando di statistiche -
06:42
right now, the amount of fish
consumed globally,
consumed globally,
146
390813
2776
in questo momento la quantità
di pesce consumata globalmente,
di pesce consumata globalmente,
06:45
wild catch and farmed combined,
147
393613
2056
sia allevato che cacciato in natura,
06:47
is twice the tonnage
of the total amount of beef
of the total amount of beef
148
395693
2332
è il doppio della quantità
di manzo
di manzo
06:50
produced on planet earth last year.
149
398049
1873
prodotta sul pianeta l'anno scorso.
06:52
Every single fishing vessel combined,
150
400439
2307
Se consideriamo
tutti i pescherecci,
tutti i pescherecci,
06:54
small and large, across the globe,
151
402770
1931
piccoli o grandi,
in tutto il mondo,
in tutto il mondo,
06:56
together produce about 65 million tons
of wild-caught seafood
of wild-caught seafood
152
404725
3877
la produzione è di circa 65 milioni
di tonnellate di pesce pescato
di tonnellate di pesce pescato
07:00
for human consumption.
153
408626
1397
per il consumo umano.
07:02
Aquaculture this year,
154
410623
1306
Quest'anno l'acquacoltura,
07:03
for the first time in history,
155
411953
1579
per la prima volta nella storia,
07:05
actually produces more
than what we catch from the wild.
than what we catch from the wild.
156
413556
2857
sta producendo più di quanto
venga cacciato in natura.
venga cacciato in natura.
07:08
But now this:
157
416874
1151
Ma non è tutto:
07:10
Demand is going to go up.
158
418049
1354
la richiesta sta crescendo.
07:12
In the next 35 years,
159
420157
1509
Nei prossimi 35 anni
07:13
we are going to need an additional
85 million tons to meet demand,
85 million tons to meet demand,
160
421690
4995
avremo bisogno di ulteriori 85 milioni
di tonnellate per soddisfare la richiesta,
di tonnellate per soddisfare la richiesta,
07:18
which is one-and-a-half times
as much, almost,
as much, almost,
161
426709
2595
il che è quasi 1,5 volte tanto
07:21
as what we catch globally
out of our oceans.
out of our oceans.
162
429328
2559
quel che peschiamo dai nostri oceani
a livello globale.
a livello globale.
07:25
An enormous number.
163
433140
1326
Una quantità enorme.
07:26
It's safe to assume that that's not
going to come from the ocean.
going to come from the ocean.
164
434812
3099
Sicuramente non potrà
arrivare dagli oceani.
arrivare dagli oceani.
07:29
It needs to come from farming.
165
437935
1669
Deve arrivare dall'allevamento.
07:32
And talk about farming --
166
440163
1315
Parlando di allevamento -
07:33
for farming you need resources.
167
441502
1967
per l'allevamento
c'è bisogno di risorse.
c'è bisogno di risorse.
Così come l'uomo ha bisogno di mangiare
per crescere e sopravvivere,
per crescere e sopravvivere,
07:36
As a human needs to eat
to grow and stay alive,
to grow and stay alive,
168
444313
2929
07:39
so does an animal.
169
447266
1473
così anche gli animali.
07:40
A cow needs to eat
eight to nine pounds of feed
eight to nine pounds of feed
170
448763
2895
Una mucca ha bisogno di mangiare
8-9 libbre di mangime
8-9 libbre di mangime
07:43
and drink almost 8,000 liters of water
171
451682
2451
e di bere almeno 8.000 litri d'acqua
07:46
to create just one pound of meat.
172
454157
1880
per produrre una sola libbra di carne.
Gli esperti sono d'accordo
sull'impossibilità
sull'impossibilità
07:48
Experts agree that it's impossible
173
456535
2043
07:50
to farm cows for every
inhabitant on this planet.
inhabitant on this planet.
174
458602
3152
dell'allevare mucche
per tutti gli abitanti del pianeta.
per tutti gli abitanti del pianeta.
07:53
We just don't have enough feed or water.
175
461778
2738
Semplicemente non abbiamo
abbastanza mangime o acqua.
abbastanza mangime o acqua.
07:56
And we can't keep cutting down
rain forests for it.
rain forests for it.
176
464540
2754
Non possiamo continuare a abbattere
la foresta pluviale per questo.
la foresta pluviale per questo.
07:59
And fresh water -- planet earth
has a very limited supply.
has a very limited supply.
177
467318
3509
Inoltre il pianeta ha
una disponibilità limitata d'acqua dolce.
una disponibilità limitata d'acqua dolce.
08:02
We need something more efficient
178
470851
2111
Abbiamo bisogno
di qualcosa di più efficiente
di qualcosa di più efficiente
08:04
to keep humankind alive on this planet.
179
472986
2881
per far sì che l'umanità
continui a vivere sul pianeta.
continui a vivere sul pianeta.
Compariamo questa situazione
con l'allevamento di pesce.
con l'allevamento di pesce.
08:08
And now let's compare
that with fish farming.
that with fish farming.
180
476517
2147
08:11
You can farm one pound of fish
with just one pound of feed,
with just one pound of feed,
181
479164
3938
È possibile allevare una libbra di pesce
con una sola libbra di mangime,
con una sola libbra di mangime,
08:15
and depending on species, even less.
182
483126
2332
e, a seconda della specie,
persino con meno.
persino con meno.
08:17
And why is that?
183
485845
1230
Com'è possibile?
08:20
Well, that's because fish,
first of all, float.
first of all, float.
184
488099
2769
Beh, innanzitutto
i pesci galleggiano.
i pesci galleggiano.
08:22
They don't need to stand around all day
resisting gravity like we do.
resisting gravity like we do.
185
490892
3586
Non hanno bisogno di resistere
continuamente alla gravità, come noi.
continuamente alla gravità, come noi.
E la maggior parte dei pesci
è a sangue freddo -
è a sangue freddo -
08:26
And most fish are cold-blooded --
186
494806
1754
08:28
they don't need to heat themselves.
187
496584
1680
non hanno bisogno di riscaldarsi.
08:30
Fish chills.
188
498288
1168
Fanno venire i brividi!
08:31
(Laughter)
189
499480
1621
(Risate)
E hanno bisogno
di pochissima acqua,
di pochissima acqua,
08:33
And it needs very little water,
190
501125
1540
08:34
which is counterintuitive,
191
502689
1278
il che può sembrare
un controsenso
un controsenso
08:35
but as we say,
192
503991
1387
ma, come abbiamo detto,
08:37
it swims in it but it hardly drinks it.
193
505402
2394
nuotano in acqua
ma la bevono a malapena.
ma la bevono a malapena.
08:39
Fish are the most resource-efficient
animal protein available to humankind,
animal protein available to humankind,
194
507820
4413
I pesci sono la fonte più efficiente
di proteine animali,
di proteine animali,
08:44
aside from insects.
195
512257
1435
in termini di utilizzo di risorse,
dopo gli insetti.
dopo gli insetti.
08:47
How much we've learned since.
196
515297
1614
Quante cose abbiamo imparato!
08:49
For example, on top of that
65 million tons that's annually caught
65 million tons that's annually caught
197
517482
3437
Per esempio, oltre ai 65 milioni
di tonnellate pescate ogni anno
di tonnellate pescate ogni anno
08:52
for human consumption,
198
520943
1610
per il consumo umano,
08:54
there's an additional 30 million tons
caught for animal feed,
caught for animal feed,
199
522577
3987
altre 30 milioni di tonnellate
vengono pescate
vengono pescate
per l'alimentazione animale,
08:58
mostly sardines and anchovies
for the aquaculture industry
for the aquaculture industry
200
526588
3541
principalmente sardine e acciughe
per l'industria dell'acquacoltura
per l'industria dell'acquacoltura
che vengono trasformate
in olio e farina di pesce.
in olio e farina di pesce.
09:02
that's turned into fish meal and fish oil.
201
530153
2037
09:04
This is madness.
202
532602
1347
Questa è follia.
09:06
Sixty-five percent of these fisheries,
globally, are badly managed.
globally, are badly managed.
203
534548
3572
Il 65% di questi allevamenti,
globalmente, viene gestito male.
globalmente, viene gestito male.
Alcuni dei problemi attuali più gravi
sono legati a questo.
sono legati a questo.
09:10
Some of the worst issues
of our time are connected to it.
of our time are connected to it.
204
538144
2710
09:12
It's destroying our oceans.
205
540878
1298
I nostri oceani vengono distrutti.
09:14
The worst slavery issues
imaginable are connected to it.
imaginable are connected to it.
206
542200
3018
Le peggiori forme di schiavitù
sono legate a questo.
sono legate a questo.
Di recente la Stanford University
ha pubblicato un articolo
ha pubblicato un articolo
09:17
Recently, an article came out of Stanford
207
545702
2810
secondo il quale se il 50% dell'industria
mondiale dell'acquacoltura
mondiale dell'acquacoltura
09:20
saying that if 50 percent
of the world's aquaculture industry
of the world's aquaculture industry
208
548536
2873
09:23
would stop using fish meal,
209
551433
1302
cessasse di usare la farina di pesce
09:24
our oceans would be saved.
210
552759
1650
i nostri oceani sarebbero salvi.
09:26
Now think about that for a minute.
211
554837
1655
Adesso pensateci per un minuto.
09:28
Now, we know that the oceans
have far more problems --
have far more problems --
212
556516
3020
Sappiamo che gli oceani
hanno molti più problemi -
hanno molti più problemi -
09:31
they have pollution,
there's acidification,
there's acidification,
213
559560
2785
l'inquinamento, l'acidificazione,
la distruzione delle barriere coralline,
e così via.
e così via.
09:34
coral reef destruction and so on.
214
562369
1583
09:35
But it underlines the impact
of our fisheries,
of our fisheries,
215
563976
2537
Ma questo evidenzia
l'impatto dei nostri allevamenti
l'impatto dei nostri allevamenti
09:38
and it underlines how
interconnected everything is.
interconnected everything is.
216
566537
2575
e come tutto
sia interconnesso.
sia interconnesso.
09:41
Fisheries, aquaculture, deforestation,
217
569608
3616
Pesca, acquacoltura, disboscamento,
09:45
climate change, food security and so on.
218
573248
3034
cambiamento climatico,
sicurezza alimentare e così via.
sicurezza alimentare e così via.
09:48
In the search for alternatives,
219
576834
1502
Alla ricerca di alternative,
09:50
the industry, on a massive scale,
220
578360
2055
l'industria, su scala massiva,
ha iniziato a utilizzare alternative
basate sull'utilizzo di piante
basate sull'utilizzo di piante
09:52
has reverted to plant-based alternatives
221
580439
2163
09:54
like soy, industrial chicken waste,
222
582626
2853
come la soia,
gli scarti industriali del pollame,
gli scarti industriali del pollame,
09:57
blood meal from slaughterhouses
223
585503
1842
farine di sangue
provenienti dal macello,
provenienti dal macello,
09:59
and so on.
224
587369
1255
e così via.
10:00
And we understand where
these choices come from,
these choices come from,
225
588648
2464
E capiamo il perché
di queste scelte,
di queste scelte,
10:03
but this is not the right approach.
226
591136
2129
ma non è questo
l'approccio giusto.
l'approccio giusto.
10:05
It's not sustainable,
227
593289
1255
Non è sostenibile.
10:06
it's not healthy.
228
594568
1174
Non è salutare.
10:07
Have you ever seen a chicken
at the bottom of the ocean?
at the bottom of the ocean?
229
595766
2663
Avete mai visto un pollo
sui fondali oceanici?
sui fondali oceanici?
10:10
Of course not.
230
598453
1351
Certamente no.
10:11
If you feed salmon soy with nothing else,
231
599828
2196
Se alimentate il salmone
solo con la soia
solo con la soia
10:14
it literally explodes.
232
602048
1762
esploderà, letteralmente.
10:16
Salmon is a carnivore,
233
604463
1152
Il salmone è carnivoro,
10:17
it has no way to digest soy.
234
605639
1895
non può digerire la soia.
10:21
Now, fish farming is by far
235
609049
2122
L'allevamento di pesce è in assoluto
10:23
the best animal farming
available to humankind.
available to humankind.
236
611195
2317
il miglior allevamento
a disposizione dell'umanità.
a disposizione dell'umanità.
10:25
But it's had a really bad reputation.
237
613536
2372
Ma finora ha goduto
di una brutta reputazione.
di una brutta reputazione.
C'è stato un uso eccessivo
di sostanze chimiche,
di sostanze chimiche,
10:28
There's been excessive use of chemicals,
238
616373
2179
10:30
there's been virus and disease
transfered to wild populations,
transfered to wild populations,
239
618576
3180
ci son stati casi di virus e malattie
trasmessi alle popolazioni naturali,
trasmessi alle popolazioni naturali,
10:33
ecosystem destruction and pollution,
240
621780
2329
distruzione di ecosistemi
e inquinamento,
e inquinamento,
10:36
escaped fish breeding
with wild populations,
with wild populations,
241
624133
2214
pesci sfuggiti all'allevamento
che si son riprodotti in natura,
che si son riprodotti in natura,
10:38
altering the overall genetic pool,
242
626371
2000
alterando il pool genetico delle specie,
10:40
and then of course, as just mentioned,
243
628395
2466
e poi, come ho appena detto,
l'uso non sostenibile
di certi ingredienti nei mangimi.
di certi ingredienti nei mangimi.
10:42
the unsustainable feed ingredients.
244
630885
2079
10:45
How blessed were the days
245
633396
1243
Com'erano belli i tempi
in cui potevamo semplicemente godere
del cibo che avevamo nel piatto,
del cibo che avevamo nel piatto,
10:46
when we could just enjoy
food that was on our plate,
food that was on our plate,
246
634663
2447
10:49
whatever it was.
247
637134
1205
qualsiasi esso fosse.
10:50
Once you know, you know.
248
638825
1539
Una volta che sapete
non potete più tornare indietro.
10:52
You can't go back.
249
640388
1206
10:53
It's not fun.
250
641618
1151
Non è divertente.
10:54
We really need a transparent food
system that we can trust,
system that we can trust,
251
642793
3189
Abbiamo davvero bisogno di un sistema
trasparente, di cui potersi fidare,
trasparente, di cui potersi fidare,
10:58
that produces healthy food.
252
646006
1674
che produca del cibo salutare.
11:00
But the good news is
253
648726
1199
Ma la buona notizia è che
11:01
that decades of development and research
254
649949
2913
decenni di ricerca e sviluppo
11:04
have led to a lot of new
technologies and knowledge
technologies and knowledge
255
652886
2462
hanno portato nuove conoscenze
e tecnologie
e tecnologie
che ci permettono di fare molto meglio.
11:07
that allow us to do a lot better.
256
655372
1812
11:09
We can now farm fish
without any of these issues.
without any of these issues.
257
657208
2646
Adesso possiamo allevare pesce
senza nessuno di questi problemi.
senza nessuno di questi problemi.
11:12
I think of agriculture
before the green revolution --
before the green revolution --
258
660548
2881
Penso all'agricoltura
prima della rivoluzione verde -
prima della rivoluzione verde -
11:15
we are at aquaculture
and the blue revolution.
and the blue revolution.
259
663453
3023
nell'acquacoltura stiamo assistendo
alla rivoluzione blu.
alla rivoluzione blu.
Le nuove tecnologie
oggi ci permettono
oggi ci permettono
11:19
New technologies means
260
667817
1237
11:21
that we can now produce a feed
that's perfectly natural,
that's perfectly natural,
261
669078
3568
di produrre del mangime
perfettamente naturale,
perfettamente naturale,
con un'impronta ecologica minima,
11:24
with a minimal footprint
262
672670
1184
11:25
that consists of microbes, insects,
seaweeds and micro-algae.
seaweeds and micro-algae.
263
673878
3945
costituito da microbi, insetti,
alghe e microalghe.
alghe e microalghe.
11:30
Healthy for the people,
264
678689
1303
Salutari per le persone,
11:32
healthy for the fish,
265
680016
1151
per i pesci
11:33
healthy for the planet.
266
681191
1321
e per il pianeta.
I microbi, per esempio,
11:35
Microbes, for example,
267
683293
1150
possono essere un'alternativa perfetta
per le farine di pesce di alta qualità -
per le farine di pesce di alta qualità -
11:36
can be a perfect alternative
for high-grade fish meal --
for high-grade fish meal --
268
684467
2849
11:39
at scale.
269
687340
1155
su larga scala.
11:40
Insects are the --
270
688801
2083
Gli insetti rappresentano
innanzitutto un metodo
di riciclaggio perfetto
di riciclaggio perfetto
11:42
well, first of all, the perfect recycling
271
690908
1961
11:44
because they're grown on food waste;
272
692893
1730
perché vengono allevati
sugli scarti di cibo;
sugli scarti di cibo;
11:46
but second,
273
694647
1152
pensate poi alla pesca a mosca
11:47
think of fly-fishing,
274
695823
1151
11:48
and you know how logical
it actually is to use it as fish feed.
it actually is to use it as fish feed.
275
696998
3313
e capirete quanto sia logico
utilizzarle come mangime per pesci.
utilizzarle come mangime per pesci.
Non c'è bisogno di vasti
appezzamenti di terra per poterlo fare
appezzamenti di terra per poterlo fare
11:52
You don't need large tracts of land for it
276
700712
2023
11:54
and you don't need
to cut down rain forests for it.
to cut down rain forests for it.
277
702759
2410
e neanche di abbattere
la foresta pluviale.
la foresta pluviale.
11:57
And microbes and insects are actually
net water producers.
net water producers.
278
705870
3089
Inoltre insetti e microbi sono
produttori netti d'acqua.
produttori netti d'acqua.
Questa rivoluzione è già in corso
mentre siamo qui a parlarne,
mentre siamo qui a parlarne,
12:01
This revolution is starting as we speak,
279
709509
2229
12:03
it just needs scale.
280
711762
1477
ha solo bisogno
di ampliare la propria scala.
di ampliare la propria scala.
12:06
We can now farm far more
species than ever before
species than ever before
281
714492
3067
Ora possiamo allevare
più specie di quanto abbiamo mai fatto
più specie di quanto abbiamo mai fatto
12:09
in controlled, natural conditions,
creating happy fish.
creating happy fish.
282
717583
3637
in condizioni controllate, naturali,
creando del pesce felice.
creando del pesce felice.
12:13
I imagine, for example,
283
721897
1284
Immagino, per esempio,
12:15
a closed system that's performing
more efficiently than insect farming,
more efficiently than insect farming,
284
723205
5608
un sistema chiuso che funzioni
in modo più efficiente
in modo più efficiente
dell'allevamento di insetti,
12:20
where you can produce
healthy, happy, delicious fish
healthy, happy, delicious fish
285
728837
3244
nel quale viene prodotto
del pesce salutare, felice, delizioso
del pesce salutare, felice, delizioso
12:24
with little or no effluent,
286
732105
1372
con scarichi minimi,
12:25
almost no energy and almost no water
287
733501
2460
quasi senz'acqua e energia
12:27
and a natural feed
with a minimal footprint.
with a minimal footprint.
288
735985
2309
e del mangime naturale
con un'impronta minima.
con un'impronta minima.
O un sistema nel quale poter allevare
fino a 10 specie contemporaneamente -
fino a 10 specie contemporaneamente -
12:31
Or a system where you grow
up to 10 species next to each other --
up to 10 species next to each other --
289
739084
3227
12:34
off of each other,
290
742335
1376
nello stesso luogo,
12:35
mimicking nature.
291
743735
1440
mimando quel che avviene in natura.
C'è bisogno di pochissimo mangime,
12:37
You need very little feed,
292
745918
1370
12:39
very little footprint.
293
747312
1222
di un'impronta molto bassa.
12:40
I think of seaweed growing
off the effluent of fish, for example.
off the effluent of fish, for example.
294
748558
3901
Penso all'allevamento di alghe
negli scarichi degli allevamenti di pesce.
negli scarichi degli allevamenti di pesce.
12:46
There's great technologies
popping up all over the globe.
popping up all over the globe.
295
754453
2795
In tutto il mondo stanno nascendo
delle tecnologie incredibili.
delle tecnologie incredibili.
12:49
From alternatives to battle disease
296
757574
2179
Dalle alternative
per sconfiggere le malattie
per sconfiggere le malattie
grazie alle quali non avremo più bisogno
di antibiotici e sostanze chimiche
di antibiotici e sostanze chimiche
12:51
so we don't need antibiotics
and chemicals anymore,
and chemicals anymore,
297
759777
2865
12:54
to automated feeders that feel
when the fish are hungry,
when the fish are hungry,
298
762666
3656
agli alimentatori automatici
che sentono quando i pesci hanno fame,
che sentono quando i pesci hanno fame,
12:58
so we can save on feed
and create less pollution.
and create less pollution.
299
766346
3291
permettendo di risparmiare sul mangime
e creare meno inquinamento.
e creare meno inquinamento.
13:02
Software systems that gather
data across farms,
data across farms,
300
770016
2603
Software che raccolgono dati
sulle fattorie
sulle fattorie
13:04
so we can improve farm practices.
301
772643
1886
per poter migliorare
le pratiche di allevamento.
le pratiche di allevamento.
13:07
There's really cool stuff
happening all over the globe.
happening all over the globe.
302
775127
2856
Stanno accadendo delle cose fantastiche
in tutto il mondo.
in tutto il mondo.
13:10
And make no mistake --
all of these things are possible
all of these things are possible
303
778670
2643
E non c'è margine di errore -
tutto questo è possibile
tutto questo è possibile
13:13
at a cost that's competitive
to what a farmer spends today.
to what a farmer spends today.
304
781337
3135
ad un costo competitivo rispetto
a quel che un allevatore spende oggi.
a quel che un allevatore spende oggi.
13:17
Tomorrow, there will be no excuse
for anyone to not do the right thing.
for anyone to not do the right thing.
305
785024
3947
Domani non ci saranno scuse
per chi farà la cosa sbagliata.
per chi farà la cosa sbagliata.
13:22
So somebody needs to connect the dots
306
790164
2259
Quindi qualcuno deve
unire i puntini
unire i puntini
13:24
and give these developments
a big kick in the butt.
a big kick in the butt.
307
792447
2583
e dare un bel calcio nel sedere
a tutti questi sviluppi.
a tutti questi sviluppi.
13:27
And that's what we've been working on
the last couple of years,
the last couple of years,
308
795054
3017
Negli ultimi anni abbiamo lavorato
proprio su questo,
proprio su questo,
13:30
and that's what we need
to be working on together --
to be working on together --
309
798095
2486
poiché ne abbiamo bisogno
per poter lavorare tutti insieme -
per poter lavorare tutti insieme -
13:33
rethinking everything from the ground up,
310
801049
2351
ripensare tutto
fin dalle fondamenta,
fin dalle fondamenta,
con una visione olistica
che comprenda l'intera scala di valori,
che comprenda l'intera scala di valori,
13:35
with a holistic view
across the value chain,
across the value chain,
311
803424
2519
13:37
connecting all these things
across the globe,
across the globe,
312
805967
2134
connettendo tutte queste cose
a livello globale,
a livello globale,
13:40
alongside great entrepreneurs
313
808125
2048
con l'ausilio di grandi imprenditori
13:42
that are willing to share
a collective vision.
a collective vision.
314
810197
2573
disposti a condividere
una visione collettiva.
una visione collettiva.
Adesso è il momento di realizzare
un cambio in quest'industria
un cambio in quest'industria
13:45
Now is the time to create
change in this industry
change in this industry
315
813474
2833
e di spingerla verso
una direzione più sostenibile.
una direzione più sostenibile.
13:48
and to push it into
a sustainable direction.
a sustainable direction.
316
816331
2211
13:50
This industry is still young,
317
818566
1422
L'industria è ancora giovane,
13:52
much of its growth is still ahead.
318
820012
1692
c'è ancora tanta strada davanti.
È una grande impresa, ma non
così inverosimile come pensate.
così inverosimile come pensate.
13:54
It's a big task, but not
as far-fetched as you might think.
as far-fetched as you might think.
319
822041
2834
13:56
It's possible.
320
824899
1150
È possibile.
Dobbiamo alleviare la pressione
sugli oceani.
sugli oceani.
13:59
So we need to take pressure off the ocean.
321
827032
2177
Vogliamo mangiare bene
e in modo salutare.
e in modo salutare.
14:01
We want to eat good and healthy.
322
829233
1547
14:02
And if we eat an animal,
it needs to be one
it needs to be one
323
830804
2072
E se mangiamo un animale,
questo deve aver vissuto
una vita salutare e felice.
una vita salutare e felice.
14:04
that had a happy and healthy life.
324
832900
1658
Abbiamo bisogno di avere del cibo
di cui possiamo fidarci,
di cui possiamo fidarci,
14:06
We need to have a meal that we can trust,
325
834582
2207
14:08
live long lives.
326
836813
1213
di vivere a lungo.
Questo non riguarda solamente
noi di San Francisco o del Nord Europa,
noi di San Francisco o del Nord Europa,
14:10
And this is not just for people
in San Francisco or Northern Europe --
in San Francisco or Northern Europe --
327
838577
3899
14:14
this is for all of us.
328
842500
1846
ma tutti noi.
14:16
Even in the poorest countries,
329
844370
1660
Persino nei paesi più poveri
14:18
it's not just about money.
330
846054
1510
non è solo
una questione di soldi.
una questione di soldi.
14:19
People prefer something fresh
and healthy that they can trust
and healthy that they can trust
331
847588
3816
Le persone preferiscono qualcosa
di fresco, salutare e affidabile
di fresco, salutare e affidabile
14:23
over something that comes from far away
that they know nothing about.
that they know nothing about.
332
851428
3792
piuttosto che qualcosa
che arriva da lontano
che arriva da lontano
e di cui non sanno niente.
14:27
We're all the same.
333
855244
1316
Siamo tutti uguali.
14:30
The day will come
334
858267
1151
Arriverà un giorno
14:31
where people will realize -- no, demand --
farmed fish on their plate
farmed fish on their plate
335
859442
3241
in cui le persone capiranno -
anzi, pretenderanno di poter mangiare
anzi, pretenderanno di poter mangiare
14:34
that's farmed well
and that's farmed healthy --
and that's farmed healthy --
336
862727
2357
del pesce allevato bene
e in modo salutare -
e in modo salutare -
e rifiuteranno ciò che non soddisfa
queste aspettative.
queste aspettative.
14:38
and refuse anything less.
337
866204
1254
14:39
You can help speed this up.
338
867482
1369
Potete aiutare ad accelerare
questo processo.
questo processo.
14:41
Ask questions when you order seafood.
339
869163
2358
Quando ordinate del pesce
chiedete:
chiedete:
14:43
Where does my fish come from?
340
871545
1857
Da dove viene?
14:45
Who raised it,
341
873426
1515
Chi l'ha allevato
14:46
and what did it eat?
342
874965
1365
e cos'ha mangiato?
Le informazioni sulla provenienza e
sul metodo di produzione del vostro pesce
sul metodo di produzione del vostro pesce
14:49
Information about where your fish
comes from and how it was produced
comes from and how it was produced
343
877008
3659
14:52
needs to be much more readily available.
344
880691
2142
devono essere
più facilmente disponibili.
più facilmente disponibili.
E i consumatori devono fare pressione
sull'industria dell'acquacoltura
sull'industria dell'acquacoltura
14:55
And consumers need to put pressure
on the aquaculture industry
on the aquaculture industry
345
883663
3184
14:58
to do the right thing.
346
886871
1292
perché faccia le cose giuste.
15:00
So every time you order,
347
888653
2043
Quindi, ogni volta che ordinate,
15:02
ask for detail
348
890720
1967
chiedete dei dettagli
15:04
and show that you really care
about what you eat
about what you eat
349
892711
2482
e dimostrate che siete veramente attenti
a quel che mangiate
a quel che mangiate
15:07
and what's been given to you.
350
895217
1430
e che vi viene offerto.
15:08
And eventually, they will listen.
351
896999
2344
Alla fine vi ascolteranno.
15:11
And all of us will benefit.
352
899367
1797
E tutti noi ne trarremo beneficio.
15:13
Thank you.
353
901575
1151
Grazie.
15:14
(Applause)
354
902750
2583
(Applausi)
ABOUT THE SPEAKER
Mike Velings - Entrepreneur and conservationistMike Velings understands the potential for business to create durable solutions to complex world problems.
Why you should listen
Mike Velings is the co-founder and the driving force behind Aqua-Spark, a global investment fund for sustainable aquaculture, combining a healthy financial profit with environmental and social impact. A lifelong entrepreneur, Mike has spent decades jumpstarting a range of successful businesses. Among other ventures, he co-founded Connexie, which has helped catalyze a professional employment industry across the Netherlands.
Mike naturally combines his business background with environmental and social engagement. He understands the potential for business to create durable solutions to complex world problems. With this in mind, Mike founded Aqua-Spark, an investment company that assists entrepreneurs across the globe in realizing their visions of a startup with a world-changing element. Through Aqua-Spark he has invested in a broad range of ventures over the years — both in the developed and developing world.
Mike serves on several boards and is a member of the Conservation International’s Leadership Council as well as an Honorary Global Marine Fellow.
Mike Velings | Speaker | TED.com