Mission Blue II
Mike Velings: The case for fish farming
Mike Velings: Em defesa da criação de peixes
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Estamos a caminhar para uma crise mundial na alimentação: a alimentação de quase 3000 milhões de pessoas depende do oceano mas, ao ritmo atual, já tiramos mais peixe do oceano do que ele consegue repor naturalmente. Nesta palestra, cheia de factos, e esclarecedora, Mike Veilings, empresário e conservacionista, propõe uma solução: a aquacultura, ou seja, a criação de peixes. "Temos que começar a usar o oceano como agricultores, em vez de caçadores", diz ele, fazendo-se eco de Jacques Cousteau. "Chegará o dia em que as pessoas exigirão peixe de aquacultura no prato, peixe bem criado e saudavelmente criado, e recusarão tudo o resto".
Mike Velings - Entrepreneur and conservationist
Mike Velings understands the potential for business to create durable solutions to complex world problems. Full bio
Mike Velings understands the potential for business to create durable solutions to complex world problems. Full bio
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00:12
So I come from the tallest
people on the planet --
people on the planet --
0
823
2368
Eu pertenço ao povo mais alto do planeta,
00:15
the Dutch.
1
3215
1150
os holandeses.
00:17
It hasn't always been this way.
2
5383
1686
Nem sempre foi assim.
00:19
In fact, all across the globe,
people have been gaining height.
people have been gaining height.
3
7093
3214
Por todo o globo, as pessoas
têm vindo a aumentar de estatura,
têm vindo a aumentar de estatura,
00:22
In the last 150 years,
4
10331
1563
Nos últimos 150 anos.
nos países desenvolvidos.
nos países desenvolvidos.
00:23
in developed countries,
5
11918
1161
00:25
on average, we have gotten
10 centimeters taller.
10 centimeters taller.
6
13103
2508
em média, estamos 10 cm mais altos.
00:28
And scientists have a lot
of theories about why this is,
of theories about why this is,
7
16139
2779
Os cientistas têm muitas teorias
sobre a razão disso,
sobre a razão disso,
00:30
but almost all of them involve nutrition,
8
18942
2420
mas quase todas elas
envolvem a alimentação,,
envolvem a alimentação,,
00:33
namely the increase of dairy and meat.
9
21386
2284
nomeadamente, o aumento
dos laticínios e da carne.
dos laticínios e da carne.
00:36
In the last 50 years,
10
24432
1508
Nos últimos 150 anos.
00:37
global meat consumption
has more than quadrupled,
has more than quadrupled,
11
25964
2874
o consumo mundial de carne
mais que quadruplicou,
mais que quadruplicou,
00:40
from 71 million tons to 310 million tons.
12
28862
3327
de 71 milhões de toneladas
para 310 milhões de toneladas.
para 310 milhões de toneladas.
00:44
Something similar has been going on
with milk and eggs.
with milk and eggs.
13
32705
3731
Uma coisa semelhante aconteceu
com o leite e os ovos.
com o leite e os ovos.
00:48
In every society where incomes have risen,
so has protein consumption.
so has protein consumption.
14
36460
4569
Em todas as sociedades
em que os rendimentos aumentaram,
em que os rendimentos aumentaram,
também aumentou o consumo de proteínas.
00:53
And we know that globally,
we are getting richer.
we are getting richer.
15
41053
2929
Sabemos que, a nível mundial,
estamos a ficar mais ricos.
estamos a ficar mais ricos.
00:56
And as the middle class is on the rise,
so is our global population,
so is our global population,
16
44006
3205
Enquanto a classe média vai aumentando,
o mesmo sucede com a população mundial,
o mesmo sucede com a população mundial,
00:59
from 7 billion of us today
to 9.7 billion by 2050,
to 9.7 billion by 2050,
17
47235
4951
de 7 mil milhões atualmente
para 9700 mil milhões em 2050.
para 9700 mil milhões em 2050.
01:04
which means that by 2050,
18
52210
1463
Isso signidica que, em 2050,
01:05
we are going to need at least
70 percent more protein
70 percent more protein
19
53697
2527
vamos precisar, pelo menos,
de mais 70% de proteínas
de mais 70% de proteínas
01:08
than what is available to humankind today.
20
56248
2433
do que as disponíveis hoje
para a humanidade.
para a humanidade.
01:11
And the latest prediction of the UN
puts that population number,
puts that population number,
21
59322
3019
A última previsão da ONU
coloca o número da população,
coloca o número da população,
01:14
by the end of this century, at 11 billion,
22
62365
2460
no final deste século, em 11 mil milhões.
01:16
which means that we are going
to need a lot more protein.
to need a lot more protein.
23
64849
2960
Isso significa que vamos precisar
de muito mais proteínas.
de muito mais proteínas.
Este problema é de tal modo gigantesco,
01:21
This challenge is staggering --
24
69027
1539
01:22
so much so, that recently,
25
70590
1807
que, há pouco tempo, uma equipa
01:24
a team at Anglia Ruskin
Global Sustainability Institute suggested
Global Sustainability Institute suggested
26
72421
3118
do Instituto de Sustentabilidade
Mundial Anglia Ruskin sugeriu
Mundial Anglia Ruskin sugeriu
01:27
that if we don't change
our global policies
our global policies
27
75563
2136
que, se não mudarmos as políticas mundiais
e os sistemas de produção alimentar,
e os sistemas de produção alimentar,
01:29
and food production systems,
28
77723
1548
01:31
our societies might actually collapse
in the next 30 years.
in the next 30 years.
29
79295
3262
as nossas sociedades podem
entrar em colapso nos próximos 30 anos.
entrar em colapso nos próximos 30 anos.
01:36
Currently, our ocean serves
as the main source of animal protein.
as the main source of animal protein.
30
84143
4320
Atualmente, o oceano é a principal fonte
de proteínas animais.
de proteínas animais.
01:40
Over 2.6 billion people
depend on it every single day.
depend on it every single day.
31
88487
3682
Mais de 2600 milhões de pessoas
dependem dele todos os dias.
dependem dele todos os dias.
01:45
At the same time,
32
93177
1183
Simultaneamente,
01:46
our global fisheries
are two-and-a-half times larger
are two-and-a-half times larger
33
94384
2651
as pescas mundiais
são duas vezes e meia maiores
são duas vezes e meia maiores
01:49
than what our oceans
can sustainably support,
can sustainably support,
34
97059
2524
do que os oceanos
podem aguentar sustentadamente,
podem aguentar sustentadamente,
o que significa que os seres humanos
tiram mais peixe do oceano
tiram mais peixe do oceano
01:51
meaning that humans take
far more fish from the ocean
far more fish from the ocean
35
99607
2722
01:54
than the oceans can naturally replace.
36
102353
2304
do que os oceanos conseguem
substituir naturalmente.
substituir naturalmente.
01:56
WWF recently published a report
showing that just in the last 40 years,
showing that just in the last 40 years,
37
104681
4792
O WWF publicou há pouco um relatório
que mostra que, nos próximos 40 anos,
que mostra que, nos próximos 40 anos,
02:01
our global marine life
has been slashed in half.
has been slashed in half.
38
109497
2590
a vida marinha mundial
estará reduzida a metade.
estará reduzida a metade.
02:04
And another recent report suggests
that of our largest predatory species,
that of our largest predatory species,
39
112595
4703
Outro relatório recente sugere
que, nas maiores espécies predatórias,
que, nas maiores espécies predatórias,
02:09
such as swordfish and bluefin tuna,
40
117322
2348
como o espadarte e o atum,
02:11
over 90 percent has disappeared
since the 1950s.
since the 1950s.
41
119694
3250
mais de 90% terá desaparecido
a partir de 1950.
a partir de 1950.
02:15
And there are a lot of great, sustainable
fishing initiatives across the planet
fishing initiatives across the planet
42
123653
3773
Há muitas iniciativas
de pesca sustentável no planeta
de pesca sustentável no planeta
02:19
working towards better practices
and better-managed fisheries.
and better-managed fisheries.
43
127450
3606
a trabalhar para melhores práticas
e pescas mais bem geridas.
e pescas mais bem geridas.
02:23
But ultimately,
44
131080
1151
Mas, em última análise,
02:24
all of these initiatives are working
towards keeping current catch constant.
towards keeping current catch constant.
45
132255
3602
todas essas iniciativas se destinam
a manter constante a pesca atual.
a manter constante a pesca atual.
02:28
It's unlikely,
46
136564
1151
É muito improvável,
mesmo com uma melhor gestão das pescas,
mesmo com uma melhor gestão das pescas,
02:29
even with the best-managed fisheries,
47
137739
1790
que consigamos retirar mais do oceano
do que retiramos hoje.
do que retiramos hoje.
02:31
that we are going to be able to take
much more from the ocean
much more from the ocean
48
139553
2963
02:34
than we do today.
49
142540
1155
Temos que deixar de pilhar
os oceanos do modo que fazemos.
os oceanos do modo que fazemos.
02:35
We have to stop plundering
our oceans the way we have.
our oceans the way we have.
50
143719
2745
02:38
We need to alleviate the pressure on it.
51
146488
2158
Precisamos de aliviar
a pressão sobre eles.
a pressão sobre eles.
02:40
And we are at a point
52
148670
1318
Chegámos a um ponto
02:42
where if we push much harder
for more produce,
for more produce,
53
150012
2765
em que, se pressionarmos mais
para uma produção maior,
para uma produção maior,
02:44
we might face total collapse.
54
152801
1699
podemos enfrentar um colapso total.
02:47
Our current systems are not going to feed
a growing global population.
a growing global population.
55
155226
4643
Os sistemas atuais não vão alimentar
uma população mundial crescente.
uma população mundial crescente.
Então, como é que resolvemos isto?
02:52
So how do we fix this?
56
160860
1269
02:54
What's the world going to look like
in just 35 short years
in just 35 short years
57
162153
2738
Como será o mundo dentro de 35 anos
02:56
when there's 2.7 billion more of us
sharing the same resources?
sharing the same resources?
58
164915
3599
quando haverá mais 2700 milhões de
pessoas, a partilhar os mesmos recursos?
pessoas, a partilhar os mesmos recursos?
03:01
We could all become vegan.
59
169059
1872
Podemos passar todos a ser vegans,
parece ser uma grande ideia,
parece ser uma grande ideia,
03:02
Sounds like a great idea,
60
170955
1753
mas não é realista
03:04
but it's not realistic
61
172732
1304
03:06
and it's impossibly hard
to mandate globally.
to mandate globally.
62
174060
2345
e é extremamente difícil
impô-la a nível mundial.
impô-la a nível mundial.
03:08
People are eating animal protein
whether we like it or not.
whether we like it or not.
63
176977
3036
As pessoas continuam a comer
proteínas animais, gostemos ou não.
proteínas animais, gostemos ou não.
Suponhamos que não conseguimos
alterar os hábitos
alterar os hábitos
03:12
And suppose we fail to change our ways
64
180564
1832
03:14
and continue on the current path,
65
182420
2126
e continuamos no mesmo caminho,
03:16
failing to meet demands.
66
184570
1834
não conseguindo satisfazer a procura.
03:18
The World Health Organization
recently reported
recently reported
67
186428
2222
A Organização Mundial de Saúde
relatou recentemente
relatou recentemente
03:20
that 800 million people are suffering
from malnutrition and food shortage,
from malnutrition and food shortage,
68
188674
4162
que 800 milhões de pessoas sofrem
de desnutrição e escassez de alimentos,
de desnutrição e escassez de alimentos,
03:24
which is due to that same
growing, global population
growing, global population
69
192860
3411
o que se deve a essa mesma população
mundial crescente
mundial crescente
03:28
and the declining access to resources
like water, energy and land.
like water, energy and land.
70
196295
4022
e ao declínio do acesso aos recursos
como água, energia e terras.
como água, energia e terras.
03:33
It takes very little imagination
71
201212
2060
Não é preciso muita imaginação
03:35
to picture a world of global unrest,
riots and further malnutrition.
riots and further malnutrition.
72
203296
4950
para pintar um mundo de agitação global,
motins e mais desnutrição.
motins e mais desnutrição.
03:40
People are hungry,
73
208270
1626
As pessoas têm fome,
03:41
and we are running dangerously low
on natural resources.
on natural resources.
74
209920
3038
e estamos a ficar, perigosamente,
com poucos recursos naturais.
com poucos recursos naturais.
Então, por inúmeras razões,
03:45
For so, so many reasons,
75
213328
1556
03:46
we need to change our global
food production systems.
food production systems.
76
214908
2754
temos de alterar os sistemas
mundiais de produção de alimentos.
mundiais de produção de alimentos.
03:50
We must do better
77
218255
1424
Temos que fazer melhor
03:51
and there is a solution.
78
219703
1165
e há uma solução.
03:52
And that solution lies in aquaculture --
79
220892
2585
Essa solução reside na aquacultura
03:55
the farming of fish, plants like seaweed,
shellfish and crustaceans.
shellfish and crustaceans.
80
223501
3946
— a criação de peixes, de algas,
de mariscos e de crustáceos.
de mariscos e de crustáceos.
03:59
As the great ocean hero
Jacques Cousteau once said,
Jacques Cousteau once said,
81
227861
2429
Como disse um dia Jacques Cousteau,
o herói dos oceanos:
o herói dos oceanos:
04:02
"We must start using the ocean
as farmers instead of hunters.
as farmers instead of hunters.
82
230314
2874
"Temos que usar o oceano
como agricultores, em vez de caçadores.
como agricultores, em vez de caçadores.
04:05
That's what civilization is all about --
farming instead of hunting."
farming instead of hunting."
83
233212
3530
"É isso que é a civilização
— cultivar em vez de caçar".
— cultivar em vez de caçar".
04:09
Fish is the last food that we hunt.
84
237402
2428
O peixe é o último alimento que caçamos.
04:12
And why is it that we keep
hearing phrases like,
hearing phrases like,
85
240374
3308
Porque é que continuamos
a ouvir frases como:
a ouvir frases como:
04:15
"Life's too short for farmed fish,"
86
243706
1683
"A vida dos peixes
é demasiado curta para criação",
é demasiado curta para criação",
04:17
or, "Wild-caught, of course!"
87
245413
1588
sobre peixes de que, praticamente,
não sabemos nada?
não sabemos nada?
04:19
over fish that we know
virtually nothing about?
virtually nothing about?
88
247025
2349
04:21
We don't know what it ate
during its lifetime,
during its lifetime,
89
249398
2211
Não sabemos o que fazem
durante a vida,
durante a vida,
04:23
and we don't know what
pollution it encounters.
pollution it encounters.
90
251633
2192
e não sabemos a poluição que encontram.
04:25
And if it was a large predatory species,
91
253829
1910
Se se trata duma grande espécie predatória,
04:27
it might have gone through the coast
of Fukushima yesterday.
of Fukushima yesterday.
92
255773
2829
podem ter atravessado ontem
a costa de Fukushima.
a costa de Fukushima.
04:30
We don't know.
93
258626
1344
Não sabemos.
04:31
Very few people realize
94
259994
1343
Muito pouca gente se apercebe
04:33
the traceability in fisheries
never goes beyond the hunter
never goes beyond the hunter
95
261361
3642
que a identificação do local da pesca
nunca vai além do caçador
nunca vai além do caçador
04:37
that caught the wild animal.
96
265027
1515
que apanhou o animal.
04:38
But let's back up for a second
97
266566
1437
Mas falemos, por instantes,
04:40
and talk about why fish
is the best food choice.
is the best food choice.
98
268027
2587
sobre porque é que o peixe
é a melhor opção de alimento.
é a melhor opção de alimento.
04:42
It's healthy,
99
270638
1151
É saudável,
impede as doenças do coração,
impede as doenças do coração,
04:43
it prevents heart disease,
100
271813
1256
04:45
it provides key amino acids
101
273093
1443
fornece aminoácidos fundamentais
04:46
and key fatty acids like Omega-3s,
102
274560
2753
e ácidos gordos fundamentais
como os Omega-3,
como os Omega-3,
o que é muito diferente de quase
todos os outros tipos de carne.
todos os outros tipos de carne.
04:49
which is very different from almost
any other type of meat.
any other type of meat.
103
277337
2877
04:52
And aside from being healthy,
104
280238
1610
Para além de serem saudáveis,
04:53
it's also a lot more exciting and diverse.
105
281872
2597
também são muito mais
apetitosos e variados.
apetitosos e variados.
04:56
Think about it -- most animal farming
is pretty monotonous.
is pretty monotonous.
106
284493
3183
A maior parte dos animais
que comemos são bastante monótonos.
que comemos são bastante monótonos.
04:59
Cow is cow, sheep is sheep, pig's pig,
107
287700
2651
Vaca é vaca, carneiro é carneiro,
porco é porco
porco é porco
05:02
and poultry -- turkey, duck, chicken --
pretty much sums it up.
pretty much sums it up.
108
290375
4077
e as aves de capoeira
— perus, patos, galinhas —
— perus, patos, galinhas —
também são muito parecidas.
05:06
And then there's 500 species of fish
being farmed currently.
being farmed currently.
109
294476
4815
Mas atualmente estamos a criar
500 espécies de peixes.
500 espécies de peixes.
Não que os supermercados ocidentais
mostrem isso nas prateleiras,
mostrem isso nas prateleiras,
05:11
not that Western supermarkets
reflect that on their shelves,
reflect that on their shelves,
110
299315
2928
05:14
but that's beside that point.
111
302267
1397
mas isso é outra história.
05:15
And you can farm fish
in a very healthy manner
in a very healthy manner
112
303688
2751
Podemos criar peixes
de modo muito saudável
de modo muito saudável
05:18
that's good for us, good for the planet
and good for the fish.
and good for the fish.
113
306479
3000
o que é bom para nós, bom para o planeta
e bom para os peixes.
e bom para os peixes.
05:22
I know I sound fish-obsessed --
114
310062
1936
Eu sei que pareço obcecado pelo peixe.
05:24
(Laughter)
115
312022
2126
(Risos)
05:26
Let me explain:
116
314172
1151
Passo a explicar.
05:27
My brilliant partner and wife,
Amy Novograntz, and I got involved
Amy Novograntz, and I got involved
117
315347
3159
A minha mulher e sócia,
Amy Novograntz, e eu
Amy Novograntz, e eu
envolvemo-nos na aquacultura há uns anos.
05:30
in aquaculture a couple of years ago.
118
318530
1951
05:32
We were inspired by Sylvia Earle,
119
320505
2272
Fomos inspirados por Sylvia Earle
05:34
who won the TED Prize in 2009.
120
322801
2296
que ganhou o Prémio TED em 2009.
05:37
We actually met on Mission Blue I
in the Galapagos.
in the Galapagos.
121
325121
3134
Conhecemo-nos na Missão Azul I
nas Ilhas Galápagos.
nas Ilhas Galápagos.
Amy encontrava-se lá,
tal como o diretor do Prémio TED,
tal como o diretor do Prémio TED,
05:41
Amy was there as the TED Prize Director;
122
329157
1937
05:43
me, an entrepreneur from the Netherlands
and concerned citizen,
and concerned citizen,
123
331118
3190
eu, um empresário da Holanda
e cidadãos interessados,
e cidadãos interessados,
05:46
love to dive, passion for the oceans.
124
334332
2373
amantes do mergulho,
apaixonados dos oceanos.
apaixonados dos oceanos.
05:49
Mission Blue truly changed our lives.
125
337292
2334
A Missão Azul transformou a nossa vida.
05:51
We fell in love,
126
339650
1151
Apaixonámo-nos, casámos
05:52
got married
127
340825
1476
05:54
and we came away really inspired,
128
342325
2241
e voltámos muito inspirados,
pensando que iríamos fazer alguma coisa
quanto à conservação do oceano,
quanto à conservação do oceano,
05:56
thinking we really want to do something
about ocean conservation --
about ocean conservation --
129
344590
3209
05:59
something that was meant to last,
130
347823
1735
uma coisa que pudesse durar,
06:01
that could make a real difference
131
349582
2556
que pudesse fazer uma diferença real
06:04
and something that we could do together.
132
352162
2626
e uma coisa que pudéssemos
fazer em conjunto.
fazer em conjunto.
06:07
Little did we expect that that would
lead us to fish farming.
lead us to fish farming.
133
355741
3290
Estávamos longe de pensar
que isso nos levaria à criação de peixes.
que isso nos levaria à criação de peixes.
06:11
But a few months after
we got off the boat,
we got off the boat,
134
359741
2098
Mas uns meses depois
de sairmos do barco,
de sairmos do barco,
06:13
we got to a meeting
at Conservation International,
at Conservation International,
135
361863
2534
fomos a uma reunião
na Conservação Internacional,
na Conservação Internacional,
06:16
where the Director General of WorldFish
was talking about aquaculture,
was talking about aquaculture,
136
364421
4027
onde o diretor-geral da WorldFish
falou sobre a aquacultura,
falou sobre a aquacultura,
06:20
asking a room full of environmentalists
to stop turning from it,
to stop turning from it,
137
368472
3746
pedindo a uma sala cheia de ambientalistas
que deixassem de se distanciar dela,
que deixassem de se distanciar dela,
06:24
realize what was going on
138
372242
1761
percebessem o que se estava a passer
e se envolvessem a sério
e se envolvessem a sério
06:26
and to really get involved
139
374027
1421
06:27
because aquaculture has the potential
140
375472
2112
porque a aquacultura tem o potencial
06:29
to be just what our oceans
and populations need.
and populations need.
141
377608
3086
de ser exatamente o que os oceanos
e as populações precisam.
e as populações precisam.
06:33
We were stunned when we heard the stats
142
381184
1883
Ficámos estupefactos
ao ouvir as estatísticas,
ao ouvir as estatísticas,
06:35
that we didn't know more
about this industry already
about this industry already
143
383091
2536
por ainda não sabermos nada
sobre esta indústria
sobre esta indústria
06:37
and excited about the chance
to help get it right.
to help get it right.
144
385651
2907
e entusiasmados com a possibilidade
de a fazer singrar.
de a fazer singrar.
06:41
And to talk about stats --
145
389042
1747
Por falar em estatísticas,
neste momento, a quantidade de peixe
consumido mundialmente,
consumido mundialmente,
06:42
right now, the amount of fish
consumed globally,
consumed globally,
146
390813
2776
06:45
wild catch and farmed combined,
147
393613
2056
pescas e criação, em conjunto,
06:47
is twice the tonnage
of the total amount of beef
of the total amount of beef
148
395693
2332
é o duplo da tonelagem
da quantidade total de carne de vaca
da quantidade total de carne de vaca
06:50
produced on planet earth last year.
149
398049
1873
produzida no planeta, no ano passado.
06:52
Every single fishing vessel combined,
150
400439
2307
Todos o barcos de pesca juntos,
06:54
small and large, across the globe,
151
402770
1931
pequenos e grandes, no mundo inteiro,
06:56
together produce about 65 million tons
of wild-caught seafood
of wild-caught seafood
152
404725
3877
produzem cerca de 65 milhões
de toneladas de alimentos pescados
de toneladas de alimentos pescados
07:00
for human consumption.
153
408626
1397
para o consumo humano.
07:02
Aquaculture this year,
154
410623
1306
A aquacultura, este ano,
pela primeira vez na história,
pela primeira vez na história,
07:03
for the first time in history,
155
411953
1579
07:05
actually produces more
than what we catch from the wild.
than what we catch from the wild.
156
413556
2857
produz mais do que a pesca na natureza.
07:08
But now this:
157
416874
1151
Mas atenção:
07:10
Demand is going to go up.
158
418049
1354
A procura vai aumentar.
07:12
In the next 35 years,
159
420157
1509
Nos próximos 35 anos,
07:13
we are going to need an additional
85 million tons to meet demand,
85 million tons to meet demand,
160
421690
4995
vamos precisar de mais 85 milhões
de toneladas para satisfazer a procura,
de toneladas para satisfazer a procura,
07:18
which is one-and-a-half times
as much, almost,
as much, almost,
161
426709
2595
o que é quase uma vez e meia mais
07:21
as what we catch globally
out of our oceans.
out of our oceans.
162
429328
2559
do que o total que pescamos nos oceanos.
07:25
An enormous number.
163
433140
1326
Um número enorme.
07:26
It's safe to assume that that's not
going to come from the ocean.
going to come from the ocean.
164
434812
3099
De certeza que isso
não vai surgir do oceano.
não vai surgir do oceano.
Tem que ter origem na criação.
07:29
It needs to come from farming.
165
437935
1669
07:32
And talk about farming --
166
440163
1315
Por falar de criação,
07:33
for farming you need resources.
167
441502
1967
para fazermos criação,
precisamos de recursos.
precisamos de recursos.
07:36
As a human needs to eat
to grow and stay alive,
to grow and stay alive,
168
444313
2929
Tal como um ser humano precisa de comer
para crescer e manter-se vivo,
para crescer e manter-se vivo,
07:39
so does an animal.
169
447266
1473
também os animais precisam.
07:40
A cow needs to eat
eight to nine pounds of feed
eight to nine pounds of feed
170
448763
2895
Uma vaca precisa de comer
oito a nove kg de ração
oito a nove kg de ração
07:43
and drink almost 8,000 liters of water
171
451682
2451
e beber quase 16 000 litros de água
07:46
to create just one pound of meat.
172
454157
1880
para criar apenas um quilo de carne.
07:48
Experts agree that it's impossible
173
456535
2043
Os especialistas concordam
que é impossível
que é impossível
07:50
to farm cows for every
inhabitant on this planet.
inhabitant on this planet.
174
458602
3152
criar vacas para todos
os habitantes do planeta.
os habitantes do planeta.
07:53
We just don't have enough feed or water.
175
461778
2738
Não temos alimentos nem água suficientes.
07:56
And we can't keep cutting down
rain forests for it.
rain forests for it.
176
464540
2754
E não podemos continuar a deitar abaixo
as florestas tropicais.
as florestas tropicais.
07:59
And fresh water -- planet earth
has a very limited supply.
has a very limited supply.
177
467318
3509
O planeta Terra tem um abastecimento
de água potável muito limitado.
de água potável muito limitado.
08:02
We need something more efficient
178
470851
2111
Precisamos de qualquer coisa mais eficaz
08:04
to keep humankind alive on this planet.
179
472986
2881
para manter viva
a humanidade deste planeta.
a humanidade deste planeta.
08:08
And now let's compare
that with fish farming.
that with fish farming.
180
476517
2147
Agora comparem isso
com a criação de peixes.
com a criação de peixes.
08:11
You can farm one pound of fish
with just one pound of feed,
with just one pound of feed,
181
479164
3938
Podemos criar um quilo de peixe
apenas com um quilo de comida
apenas com um quilo de comida
08:15
and depending on species, even less.
182
483126
2332
ou mesmo menos, consoante as espécies.
08:17
And why is that?
183
485845
1230
Porquê isso?
08:20
Well, that's because fish,
first of all, float.
first of all, float.
184
488099
2769
Porque, em primeiro lugar,
os peixes flutuam.
os peixes flutuam.
08:22
They don't need to stand around all day
resisting gravity like we do.
resisting gravity like we do.
185
490892
3586
Não precisam de andar o dia todo
a resistir à gravidade, como nós.
a resistir à gravidade, como nós.
08:26
And most fish are cold-blooded --
186
494806
1754
A maior parte dos peixes
são de sangue frio,
são de sangue frio,
08:28
they don't need to heat themselves.
187
496584
1680
não precisam de se aquecer.
08:30
Fish chills.
188
498288
1168
O peixe tem calafrios.
08:31
(Laughter)
189
499480
1621
(Risos)
08:33
And it needs very little water,
190
501125
1540
E precisa de muito pouca água,
o que parece contraintuitivo
o que parece contraintuitivo
08:34
which is counterintuitive,
191
502689
1278
08:35
but as we say,
192
503991
1387
mas, como dizemos, nada nela,
mas praticamente não a bebe.
mas praticamente não a bebe.
08:37
it swims in it but it hardly drinks it.
193
505402
2394
08:39
Fish are the most resource-efficient
animal protein available to humankind,
animal protein available to humankind,
194
507820
4413
Os peixes são as proteínas animais
mais eficazes de que a humanidade dispõe,
mais eficazes de que a humanidade dispõe,
08:44
aside from insects.
195
512257
1435
para além dos insetos.
08:47
How much we've learned since.
196
515297
1614
O que não temos aprendido!
08:49
For example, on top of that
65 million tons that's annually caught
65 million tons that's annually caught
197
517482
3437
Por exemplo, para além dos 65 milhões
de toneladas ,
de toneladas ,
que pescamos anualmente
para consumo humano.
para consumo humano.
08:52
for human consumption,
198
520943
1610
08:54
there's an additional 30 million tons
caught for animal feed,
caught for animal feed,
199
522577
3987
há mais 30 milhões de toneladas
apanhadas para alimentação de animais,
apanhadas para alimentação de animais,
08:58
mostly sardines and anchovies
for the aquaculture industry
for the aquaculture industry
200
526588
3541
na maior parte sardinhas e anchovas
para a indústria da aquacultura
para a indústria da aquacultura
09:02
that's turned into fish meal and fish oil.
201
530153
2037
que são transformadas
em carne e óleo de peixe.
em carne e óleo de peixe.
09:04
This is madness.
202
532602
1347
Isto é uma loucura.
09:06
Sixty-five percent of these fisheries,
globally, are badly managed.
globally, are badly managed.
203
534548
3572
A nível mundial, 65% destas pescas,
são mal geridas.
são mal geridas.
09:10
Some of the worst issues
of our time are connected to it.
of our time are connected to it.
204
538144
2710
Alguns dos piores problemas
do nosso tempo derivam daí.
do nosso tempo derivam daí.
09:12
It's destroying our oceans.
205
540878
1298
Está a destruir os oceanos.
09:14
The worst slavery issues
imaginable are connected to it.
imaginable are connected to it.
206
542200
3018
As piores questões de escravatura
imagináveis derivam daí.
imagináveis derivam daí.
09:17
Recently, an article came out of Stanford
207
545702
2810
Recentemente, Stanford publicou um artigo
09:20
saying that if 50 percent
of the world's aquaculture industry
of the world's aquaculture industry
208
548536
2873
dizendo que, se 50% da indústria
mundial de aquacultura
mundial de aquacultura
09:23
would stop using fish meal,
209
551433
1302
deixasse de usar carne de peixe,
09:24
our oceans would be saved.
210
552759
1650
os oceanos seriam salvos.
09:26
Now think about that for a minute.
211
554837
1655
Mas pensem por instantes.
09:28
Now, we know that the oceans
have far more problems --
have far more problems --
212
556516
3020
Sabemos que os oceanos
têm muito mais problemas,
têm muito mais problemas,
09:31
they have pollution,
there's acidification,
there's acidification,
213
559560
2785
têm a poluição, a acidificação,
09:34
coral reef destruction and so on.
214
562369
1583
a destruição dos recifes de coral, etc.
09:35
But it underlines the impact
of our fisheries,
of our fisheries,
215
563976
2537
Mas isso sublinha o impacto
das nossas pescas,
das nossas pescas,
09:38
and it underlines how
interconnected everything is.
interconnected everything is.
216
566537
2575
sublinha como está tudo interligado.
09:41
Fisheries, aquaculture, deforestation,
217
569608
3616
Pescas, aquacultura, deflorestação,
09:45
climate change, food security and so on.
218
573248
3034
alteração climática,
segurança alimentar, etc.
segurança alimentar, etc.
09:48
In the search for alternatives,
219
576834
1502
Na procura de alternativas,
09:50
the industry, on a massive scale,
220
578360
2055
a indústria, numa escala maciça,
09:52
has reverted to plant-based alternatives
221
580439
2163
voltou-se para alternativas
à base de plantas,
à base de plantas,
09:54
like soy, industrial chicken waste,
222
582626
2853
como a soja, os desperdícios
industriais das galinhas,
industriais das galinhas,
09:57
blood meal from slaughterhouses
223
585503
1842
o sangue dos matadouros, etc.
09:59
and so on.
224
587369
1255
10:00
And we understand where
these choices come from,
these choices come from,
225
588648
2464
Percebemos de onde provêm estas opções
10:03
but this is not the right approach.
226
591136
2129
mas não são a abordagem certa.
10:05
It's not sustainable,
227
593289
1255
Não é sustentável,
não é saudável.
não é saudável.
10:06
it's not healthy.
228
594568
1174
10:07
Have you ever seen a chicken
at the bottom of the ocean?
at the bottom of the ocean?
229
595766
2663
Já viram alguma vez
uma galinha no fundo do oceano?
uma galinha no fundo do oceano?
Claro que não.
10:10
Of course not.
230
598453
1351
10:11
If you feed salmon soy with nothing else,
231
599828
2196
Se alimentarem os salmões
só com soja e nada mais,
só com soja e nada mais,
10:14
it literally explodes.
232
602048
1762
ele explode literalmente.
10:16
Salmon is a carnivore,
233
604463
1152
O salmão é carnívoro,
10:17
it has no way to digest soy.
234
605639
1895
não consegue digerir a soja.
10:21
Now, fish farming is by far
235
609049
2122
A criação de peixes é, de longe,
10:23
the best animal farming
available to humankind.
available to humankind.
236
611195
2317
a melhor criação de animais
disponível à humanidade.
disponível à humanidade.
10:25
But it's had a really bad reputation.
237
613536
2372
Mas tem muito má reputação.
10:28
There's been excessive use of chemicals,
238
616373
2179
Tem havido uso e abuso
de produtos químicos,
de produtos químicos,
10:30
there's been virus and disease
transfered to wild populations,
transfered to wild populations,
239
618576
3180
tem havido vírus e doenças
transmitidas às populações,
transmitidas às populações,
10:33
ecosystem destruction and pollution,
240
621780
2329
destruição de ecossistemas e poluição,
10:36
escaped fish breeding
with wild populations,
with wild populations,
241
624133
2214
???
10:38
altering the overall genetic pool,
242
626371
2000
que alteram a bolsa genética geral.
10:40
and then of course, as just mentioned,
243
628395
2466
E, claro, como acabei de dizer,
10:42
the unsustainable feed ingredients.
244
630885
2079
ingredientes alimentares insustentáveis.
10:45
How blessed were the days
245
633396
1243
Felizes os dias em que
podíamos deliciar-nos
podíamos deliciar-nos
10:46
when we could just enjoy
food that was on our plate,
food that was on our plate,
246
634663
2447
com a comida que vinha na travessa,
qualquer que fosse.
qualquer que fosse.
10:49
whatever it was.
247
637134
1205
10:50
Once you know, you know.
248
638825
1539
Quando sabemos, sabemos.
10:52
You can't go back.
249
640388
1206
Não podemos voltar atrás.
Não é divertido.
Não é divertido.
10:53
It's not fun.
250
641618
1151
10:54
We really need a transparent food
system that we can trust,
system that we can trust,
251
642793
3189
Precisamos dum sistema alimentar
transparente, em que possamos confiar
transparente, em que possamos confiar
10:58
that produces healthy food.
252
646006
1674
que produza comida saudável.
11:00
But the good news is
253
648726
1199
Mas, felizmente,
11:01
that decades of development and research
254
649949
2913
décadas de desenvolvimento e investigação
11:04
have led to a lot of new
technologies and knowledge
technologies and knowledge
255
652886
2462
levaram a muitas tecnologias novas
e conhecimentos
e conhecimentos
11:07
that allow us to do a lot better.
256
655372
1812
que nos permitem fazer muito melhor.
11:09
We can now farm fish
without any of these issues.
without any of these issues.
257
657208
2646
Agora, podemos criar peixes
sem qualquer desses problemas.
sem qualquer desses problemas.
11:12
I think of agriculture
before the green revolution --
before the green revolution --
258
660548
2881
Penso na agricultura
antes da revolução verde.
antes da revolução verde.
11:15
we are at aquaculture
and the blue revolution.
and the blue revolution.
259
663453
3023
Nós estamos na aquacultura
e na revolução azul.
e na revolução azul.
Novas tecnologias significam
11:19
New technologies means
260
667817
1237
11:21
that we can now produce a feed
that's perfectly natural,
that's perfectly natural,
261
669078
3568
que agora podemos produzir um alimento
que é perfeitamente natural,
que é perfeitamente natural,
11:24
with a minimal footprint
262
672670
1184
com um mínimo de pegada ecológica
11:25
that consists of microbes, insects,
seaweeds and micro-algae.
seaweeds and micro-algae.
263
673878
3945
que consiste em micróbios, insetos,
algas marinhas e microalgas.
algas marinhas e microalgas.
11:30
Healthy for the people,
264
678689
1303
Saudáveis para as pessoas,
11:32
healthy for the fish,
265
680016
1151
saudáveis para os peixes,
saudáveis para o planeta.
saudáveis para o planeta.
11:33
healthy for the planet.
266
681191
1321
11:35
Microbes, for example,
267
683293
1150
Os micróbios, por exemplo,
11:36
can be a perfect alternative
for high-grade fish meal --
for high-grade fish meal --
268
684467
2849
podem ser uma perfeita alternativa
para alimentar peixes.
para alimentar peixes.
11:39
at scale.
269
687340
1155
11:40
Insects are the --
270
688801
2083
Os insetos são, primeiro que tudo,
a reciclagem perfeita
a reciclagem perfeita
11:42
well, first of all, the perfect recycling
271
690908
1961
porque alimentam-se
de desperdícios de alimentos.
de desperdícios de alimentos.
11:44
because they're grown on food waste;
272
692893
1730
11:46
but second,
273
694647
1152
E em segundo lugar,
pensem nos ???
pensem nos ???
11:47
think of fly-fishing,
274
695823
1151
11:48
and you know how logical
it actually is to use it as fish feed.
it actually is to use it as fish feed.
275
696998
3313
e percebem como é lógico
usá-los pra alimentar os peixes.
usá-los pra alimentar os peixes.
11:52
You don't need large tracts of land for it
276
700712
2023
Não precisamos de grandes faixas
de terreno para isso
de terreno para isso
11:54
and you don't need
to cut down rain forests for it.
to cut down rain forests for it.
277
702759
2410
e não precisamos de deitar abaixo
florestas tropicais.
florestas tropicais.
11:57
And microbes and insects are actually
net water producers.
net water producers.
278
705870
3089
Os micróbios e os insetos
são produtores de água.
são produtores de água.
12:01
This revolution is starting as we speak,
279
709509
2229
Esta revolução está a começar,
no momento em que falamos.
no momento em que falamos.
12:03
it just needs scale.
280
711762
1477
Só precisa de aumentar.
12:06
We can now farm far more
species than ever before
species than ever before
281
714492
3067
Agora podemos criar
muito mais espécies do que antes
muito mais espécies do que antes
12:09
in controlled, natural conditions,
creating happy fish.
creating happy fish.
282
717583
3637
em condições naturais, controladas,
criando peixes felizes.
criando peixes felizes.
12:13
I imagine, for example,
283
721897
1284
Imagino, por exemplo,
12:15
a closed system that's performing
more efficiently than insect farming,
more efficiently than insect farming,
284
723205
5608
um sistema fechado que funciona
mais eficazmente que a criação de insetos,
mais eficazmente que a criação de insetos,
12:20
where you can produce
healthy, happy, delicious fish
healthy, happy, delicious fish
285
728837
3244
onde possamos produzir
peixes saudáveis, felizes e deliciosos
peixes saudáveis, felizes e deliciosos
12:24
with little or no effluent,
286
732105
1372
com pouco ou nenhuns efluentes,
12:25
almost no energy and almost no water
287
733501
2460
quase sem energia e quase sem água
12:27
and a natural feed
with a minimal footprint.
with a minimal footprint.
288
735985
2309
e com alimento natural
com uma pegada ecológica minima.
com uma pegada ecológica minima.
12:31
Or a system where you grow
up to 10 species next to each other --
up to 10 species next to each other --
289
739084
3227
Um sistema em que criamos mais
de 10 espécies ao lado umas das outras
de 10 espécies ao lado umas das outras
12:34
off of each other,
290
742335
1376
— em separado —
12:35
mimicking nature.
291
743735
1440
tal como na natureza.
12:37
You need very little feed,
292
745918
1370
Pouca alimentação é precisa,
12:39
very little footprint.
293
747312
1222
uma pegada ecológica muito pequena.
12:40
I think of seaweed growing
off the effluent of fish, for example.
off the effluent of fish, for example.
294
748558
3901
Penso em algas a crescer
com os efluentes dos peixes, por exemplo.
com os efluentes dos peixes, por exemplo.
12:46
There's great technologies
popping up all over the globe.
popping up all over the globe.
295
754453
2795
Há ótimas tecnologias
a aparecer por todo o globo.
a aparecer por todo o globo.
12:49
From alternatives to battle disease
296
757574
2179
Desde alternativas para combater doenças
12:51
so we don't need antibiotics
and chemicals anymore,
and chemicals anymore,
297
759777
2865
em que deixamos de precisar
de antibióticos e produtos químicos
de antibióticos e produtos químicos
12:54
to automated feeders that feel
when the fish are hungry,
when the fish are hungry,
298
762666
3656
até alimentadores automatizados
que percebem quando os peixes têm fome
que percebem quando os peixes têm fome
12:58
so we can save on feed
and create less pollution.
and create less pollution.
299
766346
3291
para podermos poupar na alimentação
e criar menos poluição.
e criar menos poluição.
13:02
Software systems that gather
data across farms,
data across farms,
300
770016
2603
Sistemas de "software" que reúnem dados
sobre as criações,
sobre as criações,
13:04
so we can improve farm practices.
301
772643
1886
para podermos melhorar
as práticas da criação.
as práticas da criação.
13:07
There's really cool stuff
happening all over the globe.
happening all over the globe.
302
775127
2856
Há de facto material bom
a aparecer por todo o globo.
a aparecer por todo o globo.
13:10
And make no mistake --
all of these things are possible
all of these things are possible
303
778670
2643
Acreditem, todas estas coisas
são possíveis
são possíveis
13:13
at a cost that's competitive
to what a farmer spends today.
to what a farmer spends today.
304
781337
3135
a um custo muito competitivo
em relação ao que um agricultor gasta hoje.
em relação ao que um agricultor gasta hoje.
13:17
Tomorrow, there will be no excuse
for anyone to not do the right thing.
for anyone to not do the right thing.
305
785024
3947
Amanhã, ninguém terá desculpa
de não fazer o que está certo.
de não fazer o que está certo.
13:22
So somebody needs to connect the dots
306
790164
2259
Só falta que alguém ligue todos os pontos
13:24
and give these developments
a big kick in the butt.
a big kick in the butt.
307
792447
2583
e dê um pontapé no traseiro
destes desenvolvimentos.
destes desenvolvimentos.
13:27
And that's what we've been working on
the last couple of years,
the last couple of years,
308
795054
3017
É nisso que temos estado a trabalhar
nos últimos anos
nos últimos anos
e é por isso que precisamos
de trabalhar em conjunto.
de trabalhar em conjunto.
13:30
and that's what we need
to be working on together --
to be working on together --
309
798095
2486
13:33
rethinking everything from the ground up,
310
801049
2351
Repensar tudo desde o zero,
13:35
with a holistic view
across the value chain,
across the value chain,
311
803424
2519
numa visão abrangente,
ao longo da cadeia de valor,
ao longo da cadeia de valor,
13:37
connecting all these things
across the globe,
across the globe,
312
805967
2134
ligando todas estas coisas
por todo o globo,
por todo o globo,
13:40
alongside great entrepreneurs
313
808125
2048
juntando bons empresários
13:42
that are willing to share
a collective vision.
a collective vision.
314
810197
2573
que estejam dispostos a partilhar
uma visão coletiva.
uma visão coletiva.
13:45
Now is the time to create
change in this industry
change in this industry
315
813474
2833
Chegou a altura de fazer
a mudança nesta indústria
a mudança nesta indústria
13:48
and to push it into
a sustainable direction.
a sustainable direction.
316
816331
2211
e de pressionar numa direção sustentável.
13:50
This industry is still young,
317
818566
1422
Esta indústria ainda é jovem,
vai crescer muito no futuro.
vai crescer muito no futuro.
13:52
much of its growth is still ahead.
318
820012
1692
13:54
It's a big task, but not
as far-fetched as you might think.
as far-fetched as you might think.
319
822041
2834
É uma tarefa enorme, mas não tão
rebuscada como podem pensar.
rebuscada como podem pensar.
13:56
It's possible.
320
824899
1150
É possível.
13:59
So we need to take pressure off the ocean.
321
827032
2177
Precisamos de retirar
a pressão sobre o oceano.
a pressão sobre o oceano.
14:01
We want to eat good and healthy.
322
829233
1547
Queremos comer bem e de forma saudável.
14:02
And if we eat an animal,
it needs to be one
it needs to be one
323
830804
2072
Se comermos animais,
é preciso que eles tenham
uma vida feliz e saudável.
uma vida feliz e saudável.
14:04
that had a happy and healthy life.
324
832900
1658
14:06
We need to have a meal that we can trust,
325
834582
2207
Precisamos duma refeição
em que possamos confiar,
em que possamos confiar,
14:08
live long lives.
326
836813
1213
viver uma vida longa.
14:10
And this is not just for people
in San Francisco or Northern Europe --
in San Francisco or Northern Europe --
327
838577
3899
Isto não é só para as pessoas
de São Francisco ou do norte da Europa,
de São Francisco ou do norte da Europa,
14:14
this is for all of us.
328
842500
1846
isto é para todos nós,
14:16
Even in the poorest countries,
329
844370
1660
mesmo para os países mais pobres.
14:18
it's not just about money.
330
846054
1510
Não se trata só de dinheiro,
14:19
People prefer something fresh
and healthy that they can trust
and healthy that they can trust
331
847588
3816
As pessoas preferem uma coisa fresca
e saudável em que possam confiar
e saudável em que possam confiar
14:23
over something that comes from far away
that they know nothing about.
that they know nothing about.
332
851428
3792
em vez duma coisa que vem de longe
e sobre a qual nada sabem.
e sobre a qual nada sabem.
14:27
We're all the same.
333
855244
1316
Somos todos iguais.
14:30
The day will come
334
858267
1151
Chegará o dia
14:31
where people will realize -- no, demand --
farmed fish on their plate
farmed fish on their plate
335
859442
3241
em que as pessoas perceberão
— não, exigirão —
— não, exigirão —
peixe de aquacultura no prato
bem criado e saudavelmente criado,
bem criado e saudavelmente criado,
14:34
that's farmed well
and that's farmed healthy --
and that's farmed healthy --
336
862727
2357
e recusarão tudo o resto.
14:38
and refuse anything less.
337
866204
1254
14:39
You can help speed this up.
338
867482
1369
Podem ajudar-nos a apressar isto.
14:41
Ask questions when you order seafood.
339
869163
2358
Façam perguntas quando
encomendarem alimentos marinhos.
encomendarem alimentos marinhos.
14:43
Where does my fish come from?
340
871545
1857
De onde vem esse peixe?
14:45
Who raised it,
341
873426
1515
Quem o criou?
14:46
and what did it eat?
342
874965
1365
O que é que ele comia?
14:49
Information about where your fish
comes from and how it was produced
comes from and how it was produced
343
877008
3659
As informações sobre o local de onde vem
o peixe e sobre como ele foi produzido
o peixe e sobre como ele foi produzido
14:52
needs to be much more readily available.
344
880691
2142
precisam de estar disponíveis facilmente.
14:55
And consumers need to put pressure
on the aquaculture industry
on the aquaculture industry
345
883663
3184
Os consumidores devem pressionar
a indústria da aquacultura
a indústria da aquacultura
14:58
to do the right thing.
346
886871
1292
para fazerem o que é correto.
15:00
So every time you order,
347
888653
2043
Portanto, sempre que encomendarem,
15:02
ask for detail
348
890720
1967
peçam pormenores
15:04
and show that you really care
about what you eat
about what you eat
349
892711
2482
e mostrem que se preocupam
com o que comem
com o que comem
15:07
and what's been given to you.
350
895217
1430
e com o que vos estão a dar.
15:08
And eventually, they will listen.
351
896999
2344
Por fim, acabarão por vos dar ouvidos.
15:11
And all of us will benefit.
352
899367
1797
Todos nós beneficiaremos.
15:13
Thank you.
353
901575
1151
Obrigado.
15:14
(Applause)
354
902750
2583
(Aplausos)
Translated by Margarida Ferreira
ABOUT THE SPEAKER
Mike Velings - Entrepreneur and conservationistMike Velings understands the potential for business to create durable solutions to complex world problems.
Why you should listen
Mike Velings is the co-founder and the driving force behind Aqua-Spark, a global investment fund for sustainable aquaculture, combining a healthy financial profit with environmental and social impact. A lifelong entrepreneur, Mike has spent decades jumpstarting a range of successful businesses. Among other ventures, he co-founded Connexie, which has helped catalyze a professional employment industry across the Netherlands.
Mike naturally combines his business background with environmental and social engagement. He understands the potential for business to create durable solutions to complex world problems. With this in mind, Mike founded Aqua-Spark, an investment company that assists entrepreneurs across the globe in realizing their visions of a startup with a world-changing element. Through Aqua-Spark he has invested in a broad range of ventures over the years — both in the developed and developing world.
Mike serves on several boards and is a member of the Conservation International’s Leadership Council as well as an Honorary Global Marine Fellow.
Mike Velings | Speaker | TED.com