TED2010
Graham Hill: Why I'm a weekday vegetarian
Graham Hill: Neden "Hafta içi Vejeteryanım"
Filmed:
Readability: 4
2,651,431 views
Hepimiz vejeteryan olmanın çevre ve hayvanlar için daha iyi olduğu hakkında söylenen görüşleri biliyoruz--fakat etobur kültürlerde, böyle bir değişimi gerçekleştirmek zor olabilmektedir. Graham Hill'in güçlü ve faydalı bir önerisi var...
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill. Full bio
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:17
About a year ago,
0
2000
2000
Yaklaşık bir yıl önce,
00:19
I asked myself a question:
1
4000
2000
Kendime bir soru sordum:
00:21
"Knowing what I know,
2
6000
2000
"Bildiklerim doğrultusunda,
00:23
why am I not a vegetarian?"
3
8000
2000
neden vejeteryan olmuyorum?"
00:25
After all, I'm one of the green guys:
4
10000
3000
Sonuçta, ben bir yeşillik çocuğuyum.
00:28
I grew up with hippie parents in a log cabin.
5
13000
3000
Hippi olan anne-babam ile kütük bir evde büyüdüm.
00:31
I started a site called TreeHugger --
6
16000
3000
Treehugger (ağacı kucaklayan) adında bir site kurdum.
00:36
I care about this stuff.
7
21000
3000
Bu konuyu önemsiyorum.
00:39
I knew that eating a mere hamburger a day
8
24000
2000
Günde sadece bir hamburger yemenin
00:41
can increase my risk of dying by a third.
9
26000
3000
susuzluktan ölme riskimi artıracağının bilincindeydim.
00:45
Cruelty: I knew that the 10 billion
10
30000
3000
Acımasızlık.. Farkındaydım ki her sene et ihtiyacı için,
00:48
animals we raise each year for meat
11
33000
3000
10 milyon hayvanı
00:51
are raised in factory farm conditions
12
36000
3000
fabrikasyon çiftlik ortamında yetiştiriyoruz,
00:54
that we, hypocritically, wouldn't even consider
13
39000
3000
ve de, riyakarca bir durum ki, bunu kendi
00:57
for our own cats, dogs and other pets.
14
42000
3000
kedi, köpek ve diğer evcil hayvanlarımız için düşünemeyiz bile.
01:01
Environmentally, meat, amazingly,
15
46000
3000
Çevresel olarak, et ürünleri, şaşırtıcıdır ki,
01:04
causes more emissions
16
49000
2000
araba, tren, uçak, otobüs, gemi, tüm vasıtlar,
01:06
than all of transportation combined:
17
51000
2000
tüm toplu taşıma araçlarından
01:08
cars, trains, planes, buses, boats, all of it.
18
53000
3000
daha fazla emisyona yayılımına yol açmaktadır.
01:12
And beef production uses 100 times the water
19
57000
3000
Biftek üretiminde, birçok sebzenin
01:15
that most vegetables do.
20
60000
3000
100 katı su tüketilir.
01:20
I also knew that I'm not alone.
21
65000
3000
Ayrıca yalnız olmadığımın da farkındaydım.
01:23
We as a society
22
68000
2000
Toplum olarak
01:25
are eating twice as much meat
23
70000
2000
50'li yıllarda olduğundan,
01:27
as we did in the 50s.
24
72000
2000
iki katı fazla et tüketmekteyiz.
01:30
So what was once the special little side treat
25
75000
3000
Öyleyse, bir zamanlar özel, bir takım küçük yan ziyafetler,
01:33
now is the main, much more regular.
26
78000
2000
bugün daha genel ve düzenlidir.
01:35
So really, any of these angles
27
80000
2000
Gerçekten bunlardan herhangi biri bile
01:37
should have been enough to convince me to go vegetarian.
28
82000
3000
vejetaryen olmaya yeterlidir.
01:40
Yet, there I was -- chk, chk, chk --
29
85000
2000
Buna rağmen, ben, (çık, çık, çık..)
01:42
tucking into a big old steak.
30
87000
3000
büyük bir bifteği bitirmek üzereydim.
01:45
So why was I stalling?
31
90000
3000
Peki niye oyalanıyordum?
01:48
I realized that what I was being pitched
32
93000
2000
İçinde bulunduğum eğilimin
01:50
was a binary solution.
33
95000
2000
ikili bir çözüm olduğunun farkında vardım.
01:52
It was either
34
97000
2000
Her ikisi de geçerli,
01:54
you're a meat eater or you're a vegetarian,
35
99000
3000
et yiyin ya da vejetaryen olun,
01:57
and I guess I just wasn't quite ready.
36
102000
3000
zannederim ki henüz tam olarak hazır değildim.
02:00
Imagine your last hamburger.
37
105000
3000
Son yediğiniz hamburgeri hatırlayın.
02:03
(Laughter)
38
108000
4000
(Kahkahalar)
02:07
So my common sense,
39
112000
3000
Böylece temel hislerim,
02:10
my good intentions,
40
115000
3000
ve iyi niyetlerim,
02:13
were in conflict with my taste buds.
41
118000
2000
damak tadımla çelişki halindeydi.
02:15
And I'd commit to doing it later,
42
120000
3000
Hep daha sonra başlayacağıma dair söz veriyordum.
02:18
and not surprisingly, later never came.
43
123000
3000
Tabii ki, "sonra" asla gelmedi.
02:21
Sound familiar?
44
126000
2000
Tanıdık geliyor değil mi?
02:24
So I wondered,
45
129000
2000
Böylece düşündüm ki,
02:26
might there be a third solution?
46
131000
3000
üçüncü bir çözüm yolu olması muhtemel miydi?
02:29
And I thought about it, and I came up with one.
47
134000
2000
Bunun üzerine düşündüm ve aklıma bununla ilgili
02:31
I've been doing it for the last year, and it's great.
48
136000
3000
bir fikir geldi. Geçtiğimiz yıldan beri bunu uyguluyorum, harika birşey.
02:34
It's called weekday veg.
49
139000
3000
Buna "Hafta içi vejetaryenlik" diyorum.
02:37
The name says it all:
50
142000
2000
Adından herşey belli oluyor.
02:39
Nothing with a face Monday through Friday.
51
144000
2000
Pazartesi'den Cuma'ya uygulanıyor.
02:41
On the weekend, your choice.
52
146000
3000
Hafta sonu, istediğinizi yiyebilirsiniz.
02:45
Simple.
53
150000
2000
Gayet basit.
02:47
If you want to take it to the next level,
54
152000
2000
Bir sonraki aşamaya geçmek isterseniz,
02:49
remember, the major culprits
55
154000
2000
çevresel zarar ve sağlık açısından
02:51
in terms of environmental damage and health
56
156000
3000
başlıca suçluların kırmızı ve işlenmiş etlerin
02:54
are red and processed meats.
57
159000
2000
olduklarını unutmamalısınız.
02:56
So you want to swap those out
58
161000
2000
Bu yüzden, bütün bunların yerine
02:58
with some good, sustainably harvested fish.
59
163000
3000
daha faydalı olan taze balık tercih ederim.
03:01
It's structured,
60
166000
2000
Bunun kuralı var,
03:03
so it ends up being simple to remember,
61
168000
2000
hatırlaması çok kolay,
03:05
and it's okay to break it here and there.
62
170000
3000
ayrıca kuralı şurada veya burada bozmak da serbest.
03:08
After all, cutting five days a week
63
173000
2000
Sonuç olarak, haftanın beş günü ile,
03:10
is cutting 70 percent of your meat intake.
64
175000
3000
et tüketiminizin %70'ini azaltmış oluyorsunuz.
03:13
The program has been great, weekday veg.
65
178000
3000
Program gayet iyi, hafta içi vejetaryenlikten ibaret.
03:16
My footprint's smaller,
66
181000
2000
Ayak izlerim (emisyon) küçülüyor,
03:18
I'm lessening pollution,
67
183000
2000
Kirliliği azaltıyorum.
03:20
I feel better about the animals,
68
185000
2000
Hayvanları daha çok önemsiyorum.
03:22
I'm even saving money.
69
187000
2000
Para bile biriktiriyorum.
03:24
Best of all, I'm healthier,
70
189000
2000
Herşeyin en iyisi, daha sağlıklıyım,
03:26
I know that I'm going to live longer,
71
191000
3000
daha uzun yaşayacağımın farkındayım,
03:29
and I've even lost a little weight.
72
194000
3000
ve az da olsa kilo bile verdim.
03:32
So, please ask yourselves,
73
197000
3000
Böylece lütfen, kendinize sorun;
03:35
for your health,
74
200000
2000
sağlığınız için,
03:37
for your pocketbook,
75
202000
2000
cüzdanınız (bütçeniz) için,
03:39
for the environment, for the animals:
76
204000
3000
çevre için, hayvanlar için,
03:42
What's stopping you from giving weekday veg a shot?
77
207000
3000
hafta içi vejetaryen olmaktan sizi alıkoyan nedir?
03:45
After all, if all of us
78
210000
3000
Neticede,
03:48
ate half as much meat,
79
213000
2000
hepimiz yediğimiz et porsiyonunu
03:50
it would be like half of us
80
215000
2000
yarıya indirseydik,
03:52
were vegetarians.
81
217000
2000
yarımız vejetaryen olmuş gibi olurdu.
03:54
Thank you.
82
219000
2000
Teşekkür ederim.
03:56
(Applause)
83
221000
2000
(Alkışlar)
ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - JournalistGraham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.
Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)
Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.
Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.
More profile about the speakerBefore Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.
Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.
Graham Hill | Speaker | TED.com