TEDxEast
Ellen Gustafson: Obesity + hunger = 1 global food issue
Obésité + famine = un seul problème mondial
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Ellen Gustafson, co-créatrice des sacs à but philanthropique FEED, explique que la famine et l'obésité sont les deux faces d'une même pièce. Lors de TEDxEast, elle lance The 30 Project -- un moyen de changer la façon dont on cultive et consomme la nourriture sur les 30 prochaines années, et de résoudre les inégalités mondiales face à la nourriture qui causent les deux épidémies.
Ellen Gustafson - Social entrepreneur
Co-founder of FEED and creator of The 30 Project, Ellen Gustafson is trying to change the way the world eats. Full bio
Co-founder of FEED and creator of The 30 Project, Ellen Gustafson is trying to change the way the world eats. Full bio
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I'm Ellen, and I'm totally obsessed with food.
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Je m'appelle Ellen, et je suis complètement obsédée par la nourriture.
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But I didn't start out obsessed with food.
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Mais au départ, je n'étais pas obsédée par la nourriture.
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I started out obsessed with global security policy
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J'étais obsédée par les politiques de sécurité mondiale
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because I lived in New York during 9/11, and it was obviously a very relevant thing.
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parce que je vivais à New York pendant le 11 septembre et c'était un sujet brûlant.
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And I got from global security policy to food
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Et je suis passée des politiques de sécurité à la nourriture
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because I realized when I'm hungry, I'm really pissed off,
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parce que je me suis rendue compte que quand j'ai faim, je suis très énervée.
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and I'm assuming that the rest of the world is too.
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Et je suppose que c'est aussi le cas pour le reste du monde.
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Especially if you're hungry and your kids are hungry
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Surtout si vous avez faim et que vos enfants ont faim
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and your neighbor's kids are hungry and your whole neighborhood is hungry,
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et que les enfants de vos voisins ont faim et que tout votre quartier a faim,
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you're pretty angry.
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vous êtes assez en colère.
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And actually, lo and behold, it looks pretty much like
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Et en fait, surprise surprise, il semble que
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the areas of the world that are hungry
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les régions du monde qui ont faim
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are also the areas of the world that are pretty insecure.
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sont aussi celles où il y a le plus d'insécurité.
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So I took a job at the United Nations World Food Programme
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Donc j'ai accepté un poste aux Programme Alimentaire Mondial de l'ONU
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as a way to try to address these security issues
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pour traiter ces problèmes d'insécurité
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through food security issues.
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à travers les problèmes de sécurité alimentaire.
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And while I was there, I came across
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Et pendant que j'étais là-bas, j'ai découvert
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what I think is the most brilliant of their programs.
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ce qui me semble être le plus génial de leurs programmes.
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It's called School Feeding, and it's a really simple idea
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Ca s'appelle les Repas Scolaires et c'est vraiment une idée simple
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to sort of get in the middle of the cycle of poverty and hunger
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pour s'insérer dans le cycle de la pauvreté et de la faim
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that continues for a lot of people around the world, and stop it.
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qui se poursuit pour de nombreuses personnes dans le monde, et ainsi l'arrêter.
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By giving kids a free school meal, it gets them into school,
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En donnant aux enfants un repas scolaire gratuit, on les fait venir à l'école,
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which is obviously education, the first step out of poverty,
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ce qui est bien sûr de l'éducation, le premier pas pour sortir de la pauvreté.
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but it also gives them the micronutrients and the macronutrients they need
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Mais cela leur donne aussi les micro- et macro-nutriments nécessaires
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to really develop both mentally and physically.
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pour se développer sur le plan mental et physique.
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While I was working at the U.N., I met this girl. Her name is Lauren Bush.
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Quand je travaillais à l'ONU, j'ai rencontré une fille. Elle s'appelle Lauren Bush.
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And she had this really awesome idea
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Et elle avait cette idée vraiment formidable
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to sell the bag called the "Feed Bag" --
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de vendre un sac appelé le "Feed Bag" [= jeu de mot avec la musette pour chevaux] --
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which is really beautifully ironic because you can strap on the Feed Bag.
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ce qui est ironique parce qu'on peut s'attacher le Feed Bag [= argot pour "manger avec appétit"].
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But each bag we'd sell would provide
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Mais chaque sac que nous vendrions fournirait
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a year's worth of school meals for one kid.
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un an de repas scolaires pour un enfant.
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It's so simple, and we thought, you know, okay,
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C'est tellement simple, et on s'est dit
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it costs between 20 and 50 bucks
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ça coûte entre 20 et 50 dollars
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to provide school feeding for a year.
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de fournir des repas scolaires pendant un an.
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We could sell these bags and raise a ton of money
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On pourrait vendre ces sacs et lever énormément d'argent
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and a ton of awareness for the World Food Programme.
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et faire connaître le Programme Alimentaire Mondial.
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But of course, you know at the U.N., sometimes things move slowly,
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Mais bien sûr, à l'ONU, parfois les choses avancent lentement,
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and they basically said no.
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et en gros, ils ont dit non.
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And we thought, God, this is such a good idea and it's going to raise so much money.
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Et on s'est dit, c'est une tellement bonne idée qui va générer tellement d'argent.
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So we said screw it, we'll just start our own company, which we did three years ago.
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Donc on a dit laisse tomber, on va juste lancer notre propre entreprise, ce qu'on a fait il y a trois ans.
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So that was kind of my first dream, was to start this company called FEED,
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Donc ça c'était mon premier rêve, de lancer cette entreprise qui s'appelle FEED.
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and here's a screenshot of our website.
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Et voilà une copie d'écran de notre site.
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We did this bag for Haiti, and we launched it just a month after the earthquake
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On a fait ce sac pour Haïti et on l'a lancé juste un mois après le tremblement de terre
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to provide school meals for kids in Haiti.
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pour fournir des repas scolaires aux enfants à Haïti.
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So FEED's doing great. We've so far provided 55 million meals
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Donc FEED marche très bien. Jusqu'ici on a fourni 55 millions de repas
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to kids around the world
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à des enfants du monde entier
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by selling now 550,000 bags, a ton of bags, a lot of bags.
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en vendant à ce jour 555 000 sacs, une tonne de sacs, beaucoup de sacs.
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All this time you're -- when you think about hunger,
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Et pendant tout ce temp, on -- quand on pense à la faim,
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it's a hard thing to think about, because what we think about is eating.
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c'est un sujet auquel il est difficile de penser, parce que tout ce à quoi on pense, c'est manger.
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I think about eating a lot, and I really love it.
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Je pense beaucoup à manger, et j'adore ça.
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And the thing that's a little strange about international hunger
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Et ce qui est un peu étrange au sujet de la faim dans le monde
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and talking about international issues
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et quand on parle des problèmes internationaux
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is that most people kind of want to know: "What are you doing in America?"
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c'est que la plupart des gens veulent savoir ce que vous faites aux Etats-Unis.
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"What are you doing for America's kids?"
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Qu'est-ce que vous faites pour les enfants américains ?
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There's definitely hunger in America:
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Il y a sans aucun doute de la faim aux Etats-Unis,
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49 million people and almost 16.7 million children.
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49 millions de personnes et presques 16,7 millions d'enfants.
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I mean that's pretty dramatic for our own country.
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C'est assez spectaculaire pour notre propre pays.
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Hunger definitely means something a little bit different in America than it does internationally,
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La faim prend assurément une forme un peu différente aux Etats-Unis et ailleurs,
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but it's incredibly important to address hunger in our own country.
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mais c'est extrêmement important de traiter le problème de la faim dans notre propre pays.
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But obviously the bigger problem that we all know about
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Mais évidemment le problème plus important dont nous sommes tous au courant
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is obesity, and it's dramatic.
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144000
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c'est l'obésité, et c'est dramatique.
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The other thing that's dramatic is that both hunger and obesity
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L'autre chose qui est dramatique, c'est que la faim et l'obésité
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have really risen in the last 30 years.
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ont vraiment augmenté sur les 30 dernières années.
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Unfortunately, obesity's not only an American problem.
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Malheureusement, l'obésité n'est pas seulement un problème américain.
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It's actually been spreading all around the world
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Elle se répand en fait partout dans le monde
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and mainly through our kind of food systems that we're exporting.
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et principalement à travers le genre de système alimentaire que nous exportons.
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The numbers are pretty crazy.
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Les chiffres sont assez fous.
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There's a billion people obese or overweight
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Il y a un milliard de personnes obèses ou en surpoids
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and a billion people hungry.
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et un milliard de personnes qui ont faim.
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So those seem like two bifurcated problems,
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Donc ces deux problèmes ont l'air distincts,
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but I kind of started to think about, you know,
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166000
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mais j'ai commencé à refléchir à propos de
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what is obesity and hunger? What are both those things about?
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ce que sont l'obésité et la faim. Quelle est la nature de ces deux problèmes ?
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Well, they're both about food.
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Ils sont tous les deux en lien avec l'alimentation.
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And when you think about food,
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Et quand on pense à l'alimentation,
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the underpinning of food in both cases
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le sous-jacent de l'alimentation dans les deux cas
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is potentially problematic agriculture.
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c'est une agriculture potentiellement problématique.
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And agriculture is where food comes from.
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Et l'agriculture est la source de la nourriture.
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Well, agriculture in America's very interesting.
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L'agriculture aux Etats-Unis est très intéressante.
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It's very consolidated,
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Elle est très consolidée.
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and the foods that are produced lead to the foods that we eat.
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186000
3000
Et les aliments que l'on produit deviennent les aliments que nous mangeons.
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Well, the foods that are produced are, more or less, corn, soy and wheat.
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189000
2000
Les aliments que l'on produit sont, en gros, le maïs, le soja et le blé.
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And as you can see, that's three-quarters of the food that we're eating for the most part:
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Et comme vous voyez, ce sont les trois quarts des aliments que nous mangeons,
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processed foods and fast foods.
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194000
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surtout des produits de l'industrie agro-alimentaire et de la restauration rapide.
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Unfortunately, in our agricultural system,
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Malheureusement, dans notre système agricole,
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we haven't done a good job in the last three decades
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on n'a pas été très fort sur les trois dernières décennies
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of exporting those technologies around the world.
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pour exporter ces technologies à travers le monde.
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So African agriculture, which is the place of most hunger in the world,
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Donc l'agriculture de l'Afrique, qui est l'endroit où il y a le plus de famine dans le monde,
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has actually fallen precipitously
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a chuté de façon dramatique
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as hunger has risen.
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pendant que la faim augmentait.
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So somehow we're not making the connect
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Donc d'une certain façon nous n'établissons pas le rapport
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between exporting a good agricultural system
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entre exporter un bon système agricole
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that will help feed people all around the world.
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qui aidera à nourrir les gens partout dans le monde.
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Who is farming them? That's what I was wondering.
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Qui les cultive ? C'est ça que je me demandais.
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So I went and stood on a big grain bin in the Midwest,
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Donc je suis montée en haut d'un grand silo à céréale dans le mid-west.
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and that really didn't help me understand farming,
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Et ça ne m'a pas vraiment aidée à comprendre l'agriculture,
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but I think it's a really cool picture.
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mais je trouve que la photo est vraiment chouette.
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And you know, the reality is that
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Et vous savez, la réalité c'est que
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between farmers in America,
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227000
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entre les agriculteurs aux Etats-Unis,
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who actually, quite frankly, when I spend time in the Midwest,
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qui franchement, pour avoir passé du temps dans le Midwest,
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are pretty large in general.
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231000
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sont plutôt costauds en général.
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And their farms are also large.
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Et leurs exploitations sont énormes aussi.
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But farmers in the rest of the world
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235000
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Mais les fermiers dans le reste du monde
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are actually quite skinny, and that's because they're starving.
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237000
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sont en fait assez maigres, et c'est parce qu'ils meurent de faim.
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Most hungry people in the world are subsistence farmers.
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La plupart des gens qui souffrent de la faim dans le monde sont des agriculteurs de subsistance.
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And most of those people are women --
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Et la plupart de ces gens sont des femmes --
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which is a totally other topic that I won't get on right now,
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ce qui est un autre sujet que je n'aborderai pas maintenant,
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but I'd love to do the feminist thing at some point.
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246000
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mais j'aimerais bien me la jouer féministe à un moment ou un autre.
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I think it's really interesting
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Je trouve que c'est très intéressant
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to look at agriculture from these two sides.
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d'étudier l'agriculture par ces deux facettes.
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There's this large, consolidated farming
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Voilà cette agriculture énorme et consolidée
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that's led to what we eat in America,
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254000
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qui a conduit à notre mode d'alimentation aux Etats-Unis.
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and it's really been since around 1980,
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Et c'est vraiment depuis 1980 environ,
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after the oil crisis,
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258000
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après la crise du pétrole,
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when, you know, mass consolidation,
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260000
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lors de la consolidation de masse,
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mass exodus of small farmers in this country.
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262000
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et l'exode de masse des petits agriculteurs dans ce pays.
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And then in the same time period,
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264000
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Et pendant la même période,
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you know, we've kind of left Africa's farmers to do their own thing.
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266000
3000
on a un peu laissé les agriculteurs africains faire leur truc de leur côté.
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Unfortunately, what is farmed ends up as what we eat.
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269000
3000
Malheureusement, ce qu'on cultive devient ce qu'on mange.
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And in America, a lot of what we eat
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272000
2000
Et aux Etats-Unis, une grande partie de ce qu'on mange
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has led to obesity and has led to a real change
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274000
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a conduit à l'obésité et un vrai changement
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in sort of what our diet is in the last 30 years.
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3000
dans la nature de notre alimentation sur les 30 dernières années.
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It's crazy.
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C'est fou.
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A fifth of kids under two drinks soda.
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282000
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Un cinquième des enfants de moins de deux ans boit des sodas.
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Hello. You don't put soda in bottles.
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284000
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Sérieusement ? On ne met pas de soda dans les biberons !
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But people do because it's so cheap,
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Mais les gens le font parce que c'est très bon marché.
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and so our whole food system in the last 30 years
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Et donc notre système alimentaire entier sur les 30 dernières années
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has really shifted.
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290000
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a vraiment changé.
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I think, you know, it's not just in our own country,
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292000
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Je crois, vous savez, que ce n'est pas seulement dans notre propre pays,
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but really we're exporting the system around the world,
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294000
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mais vraiment nous exportons ce système partout dans le monde.
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and when you look at the data of least developed countries --
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Et quand vous regardez les chiffres des pays les moins développés --
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especially in cities, which are growing really rapidly --
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surtout dans les villes, qui croissent vraiment rapidement --
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people are eating American processed foods.
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les gens mangent des aliments industriels américains.
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And in one generation,
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305000
2000
Et en une génération,
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they're going from hunger,
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307000
2000
ils passent de la faim,
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and all of the detrimental health effects of hunger,
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309000
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et tous ses effets néfastes sur la santé,
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to obesity and things like diabetes
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311000
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à l'obésité et à des choses comme le diabète
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and heart disease in one generation.
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313000
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et les maladies cardo-vasculaires en une seule génération.
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So the problematic food system
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315000
2000
Donc le système agricole problématique
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is affecting both hunger and obesity.
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317000
2000
affecte à la fois la faim et l'obésité.
05:34
Not to beat a dead horse,
139
319000
2000
Sans vouloir m'acharner là-dessus,
05:36
but this is a global food system
140
321000
2000
c'est un système alimentaire mondial
05:38
where there's a billion people hungry and billion people obese.
141
323000
3000
dans lequel il y a un milliard de personnes qui ont faim et un million de personnes obèses.
05:41
I think that's the only way to look at it.
142
326000
2000
Je pense que c'est la seule façon de voir les choses.
05:43
And instead of taking these two things as
143
328000
2000
Et au lieu de prendre ces deux éléments comme
05:45
bifurcated problems that are very separate,
144
330000
2000
des problèmes distincts tout à fait séparés,
05:47
it's really important to look at them as one system.
145
332000
3000
c'est vraiment important de les étudier comme un seul système.
05:50
We get a lot of our food from all around the world,
146
335000
2000
On obtient une grande part de notre nourriture de pays partout dans le monde.
05:52
and people from all around the world are importing our food system,
147
337000
3000
Et partout dans le monde, les gens importent notre système alimentaire.
05:55
so it's incredibly relevant to start a new way of looking at it.
148
340000
2000
Donc c'est extrêmement pertinent d'amorcer une nouvelle façon de voir les choses.
05:57
The thing is, I've learned --
149
342000
2000
Ce qu'il y a, c'est que j'ai appris --
05:59
and the technology people that are here, which I'm totally not one of them --
150
344000
3000
et les gens de la technologie qui sont là, dont je ne fais absolument pas partie --
06:02
but apparently, it really takes 30 years
151
347000
2000
mais apparemment, il faut vraiment 30 ans
06:04
for a lot of technologies to become really endemic to us,
152
349000
3000
pour nous approprier de nombreuses technologies,
06:07
like the mouse and the Internet and Windows.
153
352000
2000
comme la souris et l'Internet et Windows.
06:09
You know, there's 30-year cycles.
154
354000
2000
Vous savez, il y a des cycles de 30 ans.
06:11
I think 2010 can be a really interesting year
155
356000
2000
Je pense que 2010 peut être une année vraiment intéressante.
06:13
because it is the end of the 30-year cycle,
156
358000
2000
Parce que c'est la fin d'un cycle de 30 ans.
06:15
and it's the birthday of the global food system.
157
360000
2000
Et c'est l'anniversaire du système alimentaire mondialisé.
06:17
So that's the first birthday I want to talk about.
158
362000
2000
Donc c'est le premier anniversaire dont je veux parler.
06:19
You know, I think if we really think that
159
364000
2000
Vous savez, je pense que si on réfléchit vraiment au fait que
06:21
this is something that's happened in the last 30 years, there's hope in that.
160
366000
3000
c'est quelque chose qui s'est produit sur les 30 dernières années, il y a de l'espoir là-dedans.
06:24
It's the thirtieth anniversary of GMO crops
161
369000
2000
C'est le 30ème anniversaire des cultures génétiquement modifiées
06:26
and the Big Gulp, Chicken McNuggets, high fructose corn syrup,
162
371000
3000
et du Big Gulp, des Chicken McNuggets, du sirop de maïs à haute teneur en fructose,
06:29
the farm crisis in America
163
374000
2000
de la crise agricole aux Etats-Unis
06:31
and the change in how we've addressed agriculture internationally.
164
376000
3000
et du changement dans la façon dont on aborde l'agriculture à l'échelle internationale.
06:34
So there's a lot of reasons to take this 30-year time period
165
379000
2000
Donc il y a beaucoup de raisons de prendre cette période de 30 ans
06:36
as sort of the creation of this new food system.
166
381000
3000
comme la genèse de ce nouveau système alimentaire.
06:39
I'm not the only one who's obsessed with this whole 30-year thing.
167
384000
3000
Je ne suis pas la seule à être obsédée par cette affaire des 30 ans.
06:42
The icons like Michael Pollan
168
387000
2000
De grandes figures comme Michael Pollan
06:44
and Jamie Oliver in his TED Prize wish
169
389000
2000
et Jamie Oliver avec son voeu TED Prize
06:46
both addressed this last three-decade time period
170
391000
3000
tous les deux ont abordé cette période des 30 dernières années
06:49
as incredibly relevant for food system change.
171
394000
3000
comme étant incroyablement pertinente pour le changement du système alimentaire.
06:52
Well, I really care about 1980
172
397000
2000
Bon, 1980 m'importe beaucoup
06:54
because it's also the thirtieth anniversary of me this year.
173
399000
3000
parce que c'est aussi mon trentième anniversaire cette année.
06:57
And so in my lifetime,
174
402000
3000
Et donc à l'échelle de ma vie,
07:00
a lot of what's happened in the world --
175
405000
2000
beaucoup de choses se sont produites dans le monde --
07:02
and being a person obsessed with food --
176
407000
2000
et comme je suis quelqu'un qui est obsédée par la nourriture --
07:04
a lot of this has really changed.
177
409000
2000
beaucoup de choses ont changé dans ce domaine.
07:06
So my second dream is that I think
178
411000
2000
Donc mon deuxième rêve c'est que je pense
07:08
we can look to the next 30 years
179
413000
2000
qu'on peut voir les 30 prochaines années
07:10
as a time to change the food system again.
180
415000
2000
comme le moment de changer le système alimentaire à nouveau.
07:12
And we know what's happened in the past,
181
417000
2000
Et on sait ce qui s'est produit par le passé,
07:14
so if we start now, and we look at technologies
182
419000
2000
donc si on commence maintenant, et si on regarde les technologies
07:16
and improvements to the food system long term,
183
421000
2000
et les améliorations du système alimentaire sur le long terme,
07:18
we might be able to recreate the food system
184
423000
2000
on pourrait arriver à recréer le système alimentaire.
07:20
so when I give my next talk and I'm 60 years old,
185
425000
2000
Donc quand je tiendrai ma prochaine conférence et que j'aurai 60 ans,
07:22
I'll be able to say that it's been a success.
186
427000
3000
Je pourrai dire que ça a été un succès.
07:25
So I'm announcing today the start of a new organization,
187
430000
2000
Donc j'annonce aujourd'hui le début d'une nouvelle organisation,
07:27
or a new fund within the FEED Foundation, called the 30 Project.
188
432000
3000
ou un nouveau fond au sein de la fondation FEED, appellé le 30 Project.
07:30
And the 30 Project is really focused
189
435000
2000
Et le 30 Project est vraiment axé
07:32
on these long-term ideas
190
437000
2000
sur ces idées de long terme
07:34
for food system change.
191
439000
2000
pour changer le système alimentaire.
07:36
And I think by aligning international advocates that are addressing hunger
192
441000
3000
Et je pense qu'en mettant ensemble les activistes internationaux qui traitent de la faim
07:39
and domestic advocates that are addressing obesity,
193
444000
2000
et les activistes nationaux qui traitent de l'obésité,
07:41
we might actually look for long-term solutions
194
446000
3000
on pourrait effectivement chercher des solutions à long terme
07:44
that will make the food system better for everyone.
195
449000
2000
qui amélioreront le système alimentaire pour tous.
07:46
We all tend to think that these systems are quite different,
196
451000
2000
On a tous tendance à penser que ces systèmes sont très différents.
07:48
and people argue whether or not organic can feed the world,
197
453000
3000
Et certains débattent pour savoir si le bio peut ou non nourrir la planète.
07:51
but if we take a 30-year view,
198
456000
2000
Mais si on adopte un regard à 30 ans,
07:53
there's more hope in collaborative ideas.
199
458000
2000
il y a d'avantage d'espoir dans les idées collaboratives.
07:55
So I'm hoping that by connecting really disparate organizations
200
460000
3000
Donc j'espère qu'en reliant des organisations très disparates
07:58
like the ONE campaign and Slow Food,
201
463000
2000
comme la campagne ONE et Slow Food,
08:00
which don't seem right now to have much in common,
202
465000
2000
qui n'ont pas l'air pour le moment d'avoir beaucoup en commun,
08:02
we can talk about holistic, long-term, systemic solutions
203
467000
3000
on peut parler de solutions à long terme systémiques et holistiques
08:05
that will improve food for everyone.
204
470000
2000
qui amélioreront l'alimentation pour tout le monde.
08:07
Some ideas I've had is like, look,
205
472000
2000
Quelques idées que j'ai eues c'est que vous voyez,
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the reality is -- kids in the South Bronx need apples and carrots
206
474000
3000
la réalité c'est que les enfants du South Bronx ont besoin de pommes et de carottes
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and so do kids in Botswana.
207
477000
2000
et les enfants du Botswana aussi.
08:14
And how are we going to get those kids those nutritious foods?
208
479000
3000
Et comment va-t-on fournir ces aliments nutritifs à ces enfants ?
08:17
Another thing that's become incredibly global is production of meat and fish.
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482000
3000
Une autre chose qui est devenue incroyablement mondiale, c'est la production de viande et de poisson.
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Understanding how to produce protein
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485000
2000
Comprendre comment on peut produire des protéines
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in a way that's healthy for the environment and healthy for people
211
487000
3000
d'une façon qui est saine pour l'environnement et pour les gens
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will be incredibly important to address things like climate change
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490000
3000
sera incroyablement important pour traiter des problèmes comme le changement climatique
08:28
and how we use petrochemical fertilizers.
213
493000
3000
et la façon dont on utilise les engrais pétrochimiques.
08:31
And you know, these are really relevant topics
214
496000
2000
Et vous savez, ce sont des sujets vraiment pertinents
08:33
that are long term
215
498000
2000
qui sont des sujets de long terme
08:35
and important for both people in Africa who are small farmers
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500000
3000
et qui sont importants à la fois pour les gens en Afrique qui sont de petits agriculteurs
08:38
and people in America who are farmers and eaters.
217
503000
3000
et pour les gens aux Etats-Unis qui sont des agriculteurs et des mangeurs.
08:41
And I also think that thinking about processed foods in a new way,
218
506000
3000
Et je pense aussi que réfléchir aux aliments industriels d'une façon nouvelle,
08:44
where we actually price the negative externalities
219
509000
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selon laquelle on incluera le coût des effets externes négatifs
08:47
like petrochemicals and like fertilizer runoff
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512000
3000
comme les produits pétrochimiques et le ruissellement des engrais
08:50
into the price of a bag of chips.
221
515000
2000
dans le prix d'un paquet de chips.
08:52
Well, if that bag of chips then becomes
222
517000
2000
Si ce sachet de chips devient alors
08:54
inherently more expensive than an apple,
223
519000
2000
plus cher en soi qu'une pomme,
08:56
then maybe it's time for a different sense
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521000
2000
alors il sera temps d'adopter une notion différente
08:58
of personal responsibility in food choice
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523000
2000
de la responsabilité personnelle dans les choix alimentaires
09:00
because the choices are actually choices
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525000
2000
parce que les choix sont justement des choix
09:02
instead of three-quarters of the products being made just from corn, soy and wheat.
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527000
3000
au lieu d'avoir les trois quarts des produits fabriqués à partir de maïs, de soja et de blé.
09:05
The 30Project.org is launched,
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530000
2000
The30Project.org est lancé,
09:07
and I've gathered a coalition of a few organizations to start.
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532000
3000
et j'ai réuni une coalition de quelques organisations pour démarrer.
09:10
And it'll be growing over the next few months.
230
535000
3000
Et elle va continuer à croître dans les mois qui viennent.
09:13
But I really hope that you will all think of ways that you can
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538000
2000
Mais j'espère vraiment que vous allez tous réfléchir aux façons dont vous pouvez
09:15
look long term at things like the food system
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540000
2000
porter un regard de long terme sur des sujets comme le système alimentaire
09:17
and make change.
233
542000
2000
et provoquer des changements.
09:19
(Applause)
234
544000
4000
(Applaudissements.)
ABOUT THE SPEAKER
Ellen Gustafson - Social entrepreneurCo-founder of FEED and creator of The 30 Project, Ellen Gustafson is trying to change the way the world eats.
Why you should listen
Ellen Gustafson co-founded FEED Projects in 2007, creating an immensely popular bag whose profits are donated to the UN World Food Program (WFP). As a former employee of the WFP, she supported their mission to provide school lunches in developing countries so that children could receive both the nutrition and education they need. FEED has also created special bags and a new fund to address the crisis in Haiti, helping the children they once fed at school to rebuild their schools.
At TEDxEast in May 2010, Gustafson launched The 30 Project -- an effort to address the world’s hunger and obesity problems as a holistic global food issue. In her new venture, she hopes to stimulate a movement that will change our food and agricultural systems over the next 30 years so that healthy, balanced meals are available to all. Before her efforts to fix the world’s food issues, Gustafson’s primary concern was international security. She wrote and edited pieces on international terrorism for ABC and was a research associate at the Council on Foreign Relations.
Ellen Gustafson | Speaker | TED.com