TEDxEast
Ellen Gustafson: Obesity + hunger = 1 global food issue
Obezitatea + Foametea = o problemă mondială a alimentației
Filmed:
Readability: 3.8
779,743 views
Co-creatoarea plaselor filantropice FEED, Ellen Gustafson spune că foametea și obezitatea sunt două fețe ale aceleiași monede. La TEDxEast, a lansat Proiectul 30 -- în timp de 30 de ani să schimbăm modul în care cultivăm pământul și în care mâncăm, și să punem capăt inegalităților globale legate de mâncare care stau în spatele ambelor epidemii.
Ellen Gustafson - Social entrepreneur
Co-founder of FEED and creator of The 30 Project, Ellen Gustafson is trying to change the way the world eats. Full bio
Co-founder of FEED and creator of The 30 Project, Ellen Gustafson is trying to change the way the world eats. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:16
I'm Ellen, and I'm totally obsessed with food.
0
1000
3000
Sunt Ellen și sunt obsedată de alimentație.
00:19
But I didn't start out obsessed with food.
1
4000
2000
Dar la început nu eram așa.
00:21
I started out obsessed with global security policy
2
6000
2000
Am început prin a fi obsedată de politica securității globale
00:23
because I lived in New York during 9/11, and it was obviously a very relevant thing.
3
8000
3000
deoarece locuiam în New York în timpul atentatelor din 9/11, și era evident un lucru foarte relevant.
00:26
And I got from global security policy to food
4
11000
2000
Am ajuns de la politica securității globale la alimentație
00:28
because I realized when I'm hungry, I'm really pissed off,
5
13000
3000
pentru că mi-am dat seama că atunci când îmi e foame, sunt extrem de nervoasă.
00:31
and I'm assuming that the rest of the world is too.
6
16000
2000
Și presupun că și restul lumii este la fel.
00:33
Especially if you're hungry and your kids are hungry
7
18000
2000
Mai ales dacă îți este foame atât ție, cât și copiilor tăi,
00:35
and your neighbor's kids are hungry and your whole neighborhood is hungry,
8
20000
2000
și copiilor vecinului tău și întregului cartier,
00:37
you're pretty angry.
9
22000
2000
atunci ești destul de nervos.
00:39
And actually, lo and behold, it looks pretty much like
10
24000
2000
Și, de fapt, se pare că
00:41
the areas of the world that are hungry
11
26000
2000
zonele din lume unde există foamete
00:43
are also the areas of the world that are pretty insecure.
12
28000
2000
sunt zonele care sunt destul de nesigure.
00:45
So I took a job at the United Nations World Food Programme
13
30000
2000
Așa că m-am angajat la ONU în cadrul Programului Mondial pentru Alimentație,
00:47
as a way to try to address these security issues
14
32000
2000
ca un mod de a încerca să combat aceste probleme de securitate,
00:49
through food security issues.
15
34000
2000
prin intermediul problemelor de securitate a alimentației.
00:51
And while I was there, I came across
16
36000
2000
În timp ce lucram acolo, am descoperit
00:53
what I think is the most brilliant of their programs.
17
38000
2000
ce cred că este cel mai bun program al lor.
00:55
It's called School Feeding, and it's a really simple idea
18
40000
2000
Se numește School Feeding și este o idee foarte simplă,
00:57
to sort of get in the middle of the cycle of poverty and hunger
19
42000
3000
care te plasează în mijlocul ciclului de sărăcie și foamete,
01:00
that continues for a lot of people around the world, and stop it.
20
45000
2000
care continuă pentru mulți oameni din jurul lumii, și îl oprește.
01:02
By giving kids a free school meal, it gets them into school,
21
47000
3000
Oferindu-le copiilor o masă gratuită la școală, îi ține acolo,
01:05
which is obviously education, the first step out of poverty,
22
50000
3000
educația fiind, în mod evident, primul pas spre a ieși din sărăcie.
01:08
but it also gives them the micronutrients and the macronutrients they need
23
53000
2000
Dar, de asemena, le oferă micronutrienții și macronutrienții de care au nevoie
01:10
to really develop both mentally and physically.
24
55000
3000
pentru a se putea dezvolta mintal și fizic.
01:13
While I was working at the U.N., I met this girl. Her name is Lauren Bush.
25
58000
3000
În timp ce lucram la ONU, am cunoscut-o pe Lauren Bush.
01:16
And she had this really awesome idea
26
61000
2000
Și ea a avut această idee minunată
01:18
to sell the bag called the "Feed Bag" --
27
63000
2000
să vindem sacoșa numită ”Feed Bag” (sacoșa cu mâncare)
01:20
which is really beautifully ironic because you can strap on the Feed Bag.
28
65000
3000
pe care, în mod ironic, chiar poți să o porți pe umăr.
01:23
But each bag we'd sell would provide
29
68000
2000
Dar fiecare sacoșă vândută ar însemna
01:25
a year's worth of school meals for one kid.
30
70000
3000
mâncarea unui elev timp de un an.
01:28
It's so simple, and we thought, you know, okay,
31
73000
2000
Este așa de simplu și ne-am gândit că
01:30
it costs between 20 and 50 bucks
32
75000
2000
ar costa între 20 și 50 de dolari
01:32
to provide school feeding for a year.
33
77000
2000
să oferi hrana necesară unui elev timp de un an.
01:34
We could sell these bags and raise a ton of money
34
79000
2000
Am putea vinde sacoșele astea și am strânge o căruță de bani
01:36
and a ton of awareness for the World Food Programme.
35
81000
2000
și am atrage atenția asupra Programului Mondial pentru Alimentație.
01:38
But of course, you know at the U.N., sometimes things move slowly,
36
83000
2000
Dar, evident, la ONU lucrurile se mișcă greu uneori
01:40
and they basically said no.
37
85000
2000
și în mare au spus nu.
01:42
And we thought, God, this is such a good idea and it's going to raise so much money.
38
87000
3000
Și noi ne-am gândit că e o idee atât de bună și că vom strânge atât de mulți bani.
01:45
So we said screw it, we'll just start our own company, which we did three years ago.
39
90000
3000
Așa că am zis, la naiba, o să ne facem compania noastră, ceea ce s-a și întâmplat, acum 3 ani.
01:48
So that was kind of my first dream, was to start this company called FEED,
40
93000
3000
Deci acesta a fost primul meu vis: să fondez această companie numită FEED.
01:51
and here's a screenshot of our website.
41
96000
2000
Și iată o poză cu site-ul nostru.
01:53
We did this bag for Haiti, and we launched it just a month after the earthquake
42
98000
3000
Am făcut această sacoșă pentru Haiti și am lansat-o la o lună după cutremur,
01:56
to provide school meals for kids in Haiti.
43
101000
2000
pentru a oferi mese elevilor de acolo.
01:58
So FEED's doing great. We've so far provided 55 million meals
44
103000
3000
FEED se descurcă de minune. Până acum am oferit 55 de milioane de mese
02:01
to kids around the world
45
106000
2000
copiilor din lumea întreagă
02:03
by selling now 550,000 bags, a ton of bags, a lot of bags.
46
108000
3000
prin vânzarea a 555.000 de sacoșe, foarte multe sacoșe, o tonă de sacoşe.
02:06
All this time you're -- when you think about hunger,
47
111000
3000
Este dificil să te gândești la foamete,
02:09
it's a hard thing to think about, because what we think about is eating.
48
114000
2000
pentru că, de fapt, ne gândim la acțiunea de a mânca.
02:11
I think about eating a lot, and I really love it.
49
116000
2000
Iubesc mâncarea și mă gândesc mult la ea.
02:13
And the thing that's a little strange about international hunger
50
118000
3000
Și ce este ciudat când vorbești despre foamete la nivel internațional
02:16
and talking about international issues
51
121000
2000
și despre probleme internaționale,
02:18
is that most people kind of want to know: "What are you doing in America?"
52
123000
3000
este că mulți vor să știe ce faci pentru America.
02:21
"What are you doing for America's kids?"
53
126000
2000
Ce faci pentru copiii din America?
02:23
There's definitely hunger in America:
54
128000
2000
Există cu siguranță foamete în America:
02:25
49 million people and almost 16.7 million children.
55
130000
2000
49 de milioane de oameni și 16,7 milioane de copii suferă din cauza asta.
02:27
I mean that's pretty dramatic for our own country.
56
132000
3000
Este destul de dramatic pentru propria ta țară.
02:30
Hunger definitely means something a little bit different in America than it does internationally,
57
135000
3000
Foametea înseamnă ceva puțin diferit în America față de restul lumii,
02:33
but it's incredibly important to address hunger in our own country.
58
138000
3000
însă este foarte important să combați foametea din țara ta.
02:36
But obviously the bigger problem that we all know about
59
141000
3000
Dar, evident, problema mai mare de care ştim cu toţii
02:39
is obesity, and it's dramatic.
60
144000
2000
e obezitatea, şi e dramatică.
02:41
The other thing that's dramatic is that both hunger and obesity
61
146000
2000
Cealaltă problemă dramatică este că obezitatea și foametea
02:43
have really risen in the last 30 years.
62
148000
3000
au crescut mult în ultimii 30 de ani.
02:46
Unfortunately, obesity's not only an American problem.
63
151000
2000
Din păcate, obezitatea nu este doar o problemă americană.
02:48
It's actually been spreading all around the world
64
153000
2000
De fapt, s-a răspândit în întreaga lume, în mare parte,
02:50
and mainly through our kind of food systems that we're exporting.
65
155000
3000
prin sistemele noastre de alimentație pe care le exportăm.
02:53
The numbers are pretty crazy.
66
158000
2000
Numerele sunt destul de mari.
02:55
There's a billion people obese or overweight
67
160000
2000
Există un miliard de oameni obezi sau supraponderali
02:57
and a billion people hungry.
68
162000
2000
și există un miliard de oameni înfometați.
02:59
So those seem like two bifurcated problems,
69
164000
2000
Deci, par a fi două probleme diferite,
03:01
but I kind of started to think about, you know,
70
166000
2000
dar am început să mă gândesc
03:03
what is obesity and hunger? What are both those things about?
71
168000
3000
la ce înseamnă obezitatea și foametea. Ce înseamnă amândouă?
03:06
Well, they're both about food.
72
171000
2000
Ei bine, înseamnă alimentație.
03:08
And when you think about food,
73
173000
2000
Și când te gândești la alimentație,
03:10
the underpinning of food in both cases
74
175000
2000
baza alimentelor în ambele cazuri
03:12
is potentially problematic agriculture.
75
177000
3000
este o agricultură potențial problematică.
03:15
And agriculture is where food comes from.
76
180000
2000
Iar alimentele provin din agricultură.
03:17
Well, agriculture in America's very interesting.
77
182000
2000
Ei bine, agricultura în America e foarte interesantă.
03:19
It's very consolidated,
78
184000
2000
E foarte stabilă.
03:21
and the foods that are produced lead to the foods that we eat.
79
186000
3000
Iar recoltele produse se transformă în alimente cu care ne hrănim.
03:24
Well, the foods that are produced are, more or less, corn, soy and wheat.
80
189000
2000
Recoltele care se cultivă sunt, mai mult sau mai puțin, porumb, soia și grâu.
03:26
And as you can see, that's three-quarters of the food that we're eating for the most part:
81
191000
3000
După cum vedeți, asta reprezintă o treime din mâncarea cu care ne hrănim regulat,
03:29
processed foods and fast foods.
82
194000
2000
mâncare procesată și fast food.
03:31
Unfortunately, in our agricultural system,
83
196000
2000
Din păcate, în ce privește agricultura,
03:33
we haven't done a good job in the last three decades
84
198000
2000
în ultimele 3 decenii nu am făcut o treabă prea bună
03:35
of exporting those technologies around the world.
85
200000
3000
în a exporta tehnologia noastră în lume.
03:38
So African agriculture, which is the place of most hunger in the world,
86
203000
3000
Agricultura din Africa, locul cel mai grav afectat de foamete din lume,
03:41
has actually fallen precipitously
87
206000
2000
a scăzut dramatic
03:43
as hunger has risen.
88
208000
2000
în timp ce foametea a crescut.
03:45
So somehow we're not making the connect
89
210000
2000
Deci, într-un fel nu facem legătura
03:47
between exporting a good agricultural system
90
212000
2000
între a exporta un sistem bun de agricultură
03:49
that will help feed people all around the world.
91
214000
2000
care ar ajuta la hrănirea oamenilor din întreaga lume.
03:51
Who is farming them? That's what I was wondering.
92
216000
3000
Cine se ocupă de agricultură? Asta mă întrebam.
03:54
So I went and stood on a big grain bin in the Midwest,
93
219000
2000
Așa că am mers în vest și m-am urcat pe un siloz mare.
03:56
and that really didn't help me understand farming,
94
221000
2000
Nu m-a ajutat deloc să înțeleg cum funcționează agricultura,
03:58
but I think it's a really cool picture.
95
223000
2000
dar cred că am făcut o poză reușită.
04:00
And you know, the reality is that
96
225000
2000
Realitatea e că,
04:02
between farmers in America,
97
227000
2000
atunci când am fost în vest,
04:04
who actually, quite frankly, when I spend time in the Midwest,
98
229000
2000
am văzut că fermierii din America
04:06
are pretty large in general.
99
231000
2000
sunt destul de solizi, de obicei.
04:08
And their farms are also large.
100
233000
2000
Și fermele lor sunt mari.
04:10
But farmers in the rest of the world
101
235000
2000
Dar fermierii din restul lumii
04:12
are actually quite skinny, and that's because they're starving.
102
237000
3000
sunt, de fapt, destul de slăbănogi, și asta pentru că mor de foame.
04:15
Most hungry people in the world are subsistence farmers.
103
240000
2000
Cei mai mulți flămânzi din lume sunt fermierii care practică o agricultură de subzistență.
04:17
And most of those people are women --
104
242000
2000
Și majoritatea sunt femei --
04:19
which is a totally other topic that I won't get on right now,
105
244000
2000
dar este un alt subiect pe care nu o să-l abordez acum,
04:21
but I'd love to do the feminist thing at some point.
106
246000
2000
deși mi-ar plăcea să vorbesc despre feminism la un moment dat.
04:23
I think it's really interesting
107
248000
2000
Cred că e foarte interesant
04:25
to look at agriculture from these two sides.
108
250000
2000
să privești agricultura din aceste două puncte de vedere.
04:27
There's this large, consolidated farming
109
252000
2000
Există această agricultură de mari întinderi, stabilă,
04:29
that's led to what we eat in America,
110
254000
2000
care a dus la ce mâncăm în America.
04:31
and it's really been since around 1980,
111
256000
2000
Și a apărut abia pe la 1980,
04:33
after the oil crisis,
112
258000
2000
după criza petrolului,
04:35
when, you know, mass consolidation,
113
260000
2000
când, știți voi, a avut loc consolidarea în masă,
04:37
mass exodus of small farmers in this country.
114
262000
2000
exodul în masă al micilor fermieri în țara asta.
04:39
And then in the same time period,
115
264000
2000
Și tot în aceeași perioadă,
04:41
you know, we've kind of left Africa's farmers to do their own thing.
116
266000
3000
i-am cam lăsat pe fermierii africani să se descurce singuri.
04:44
Unfortunately, what is farmed ends up as what we eat.
117
269000
3000
Din păcate, ce producem ajunge să fie ce mâncăm.
04:47
And in America, a lot of what we eat
118
272000
2000
Iar în America, o mare parte din ceea ce mâncăm
04:49
has led to obesity and has led to a real change
119
274000
3000
a dus la obezitate și la o schimbare reală
04:52
in sort of what our diet is in the last 30 years.
120
277000
3000
în ceea ce privește dieta noastră din ultimii 30 de ani.
04:55
It's crazy.
121
280000
2000
E o nebunie.
04:57
A fifth of kids under two drinks soda.
122
282000
2000
O cincime din copiii sub doi ani beau băuturi acidulate.
04:59
Hello. You don't put soda in bottles.
123
284000
2000
Hei, nu pui așa ceva în biberoane.
05:01
But people do because it's so cheap,
124
286000
2000
Dar oamenii fac asta pentru că e foarte ieftin.
05:03
and so our whole food system in the last 30 years
125
288000
2000
Așa că tot sistemul nostru alimentar
05:05
has really shifted.
126
290000
2000
s-a schimbat mult în ultimii 30 de ani.
05:07
I think, you know, it's not just in our own country,
127
292000
2000
Cred că nu e vorba doar de țara noastră
05:09
but really we're exporting the system around the world,
128
294000
3000
și că, de fapt, exportăm sistemul acesta peste tot în lume.
05:12
and when you look at the data of least developed countries --
129
297000
3000
Și când te uiți la datele din țările cel mai puțin dezvoltate,
05:15
especially in cities, which are growing really rapidly --
130
300000
3000
mai ales din orașe, care cresc foarte repede,
05:18
people are eating American processed foods.
131
303000
2000
vezi că ei se hrănesc cu mâncare procesată americană.
05:20
And in one generation,
132
305000
2000
Iar în decursul unei generații,
05:22
they're going from hunger,
133
307000
2000
trec de la foamete
05:24
and all of the detrimental health effects of hunger,
134
309000
2000
și de la toate efectele dăunătoare ale acesteia,
05:26
to obesity and things like diabetes
135
311000
2000
la obezitate și boli ca diabetul,
05:28
and heart disease in one generation.
136
313000
2000
probleme cu inima, toate într-o singură generație.
05:30
So the problematic food system
137
315000
2000
Așa că alimentația problematică
05:32
is affecting both hunger and obesity.
138
317000
2000
afectează atât foametea, cât și obezitatea.
05:34
Not to beat a dead horse,
139
319000
2000
Fără să repet ce știți deja,
05:36
but this is a global food system
140
321000
2000
ne confruntăm cu un sistem global al alimentație
05:38
where there's a billion people hungry and billion people obese.
141
323000
3000
în care un miliard de oameni sunt flămânzi și un miliard sunt obezi.
05:41
I think that's the only way to look at it.
142
326000
2000
Cred că e singurul mod de a aborda problema.
05:43
And instead of taking these two things as
143
328000
2000
Și în loc să ne raportăm la ele
05:45
bifurcated problems that are very separate,
144
330000
2000
ca la două probleme diferite,
05:47
it's really important to look at them as one system.
145
332000
3000
e important să le privim ca părți ale unui singur sistem.
05:50
We get a lot of our food from all around the world,
146
335000
2000
Multe din alimentele noastre provin de peste tot din lume.
05:52
and people from all around the world are importing our food system,
147
337000
3000
Și oameni de peste tot din lume importă sistemul nostru alimentar.
05:55
so it's incredibly relevant to start a new way of looking at it.
148
340000
2000
Așa că e crucial să privim lucrurile dintr-o nouă perspectivă.
05:57
The thing is, I've learned --
149
342000
2000
Ce am învățat este că --
05:59
and the technology people that are here, which I'm totally not one of them --
150
344000
3000
iar cei din domeniul tehnic care sunt aici, eu nu sunt una dintre ei --
06:02
but apparently, it really takes 30 years
151
347000
2000
se pare că trebuie să treacă 30 de ani
06:04
for a lot of technologies to become really endemic to us,
152
349000
3000
ca multe din tehnologii să ne devină familiare,
06:07
like the mouse and the Internet and Windows.
153
352000
2000
cum ar fi mouse-ul, Internetul și Windows.
06:09
You know, there's 30-year cycles.
154
354000
2000
Știți, e vorba de cicluri de 30 de ani.
06:11
I think 2010 can be a really interesting year
155
356000
2000
Cred că 2010 poate fi un an foarte interesant.
06:13
because it is the end of the 30-year cycle,
156
358000
2000
Pentru că e sfârșitul unui ciclu de 30 de ani.
06:15
and it's the birthday of the global food system.
157
360000
2000
Și este aniversarea sistemului global de alimentație.
06:17
So that's the first birthday I want to talk about.
158
362000
2000
Asta este prima aniversare despre care vreau să vorbesc.
06:19
You know, I think if we really think that
159
364000
2000
Dacă ne gândim că aceasta
06:21
this is something that's happened in the last 30 years, there's hope in that.
160
366000
3000
s-a întâmplat în ultimii 30 de ani, atunci există speranță.
06:24
It's the thirtieth anniversary of GMO crops
161
369000
2000
E a treizecea aniversare a recoltelor modificate genetic,
06:26
and the Big Gulp, Chicken McNuggets, high fructose corn syrup,
162
371000
3000
a băuturilor uriașe, a Chicken McNuggets, a îndulcitorilor artificiali,
06:29
the farm crisis in America
163
374000
2000
a crizei fermierilor din America
06:31
and the change in how we've addressed agriculture internationally.
164
376000
3000
și a schimbării modului în care ne-am ocupat de agricultură pe plan internațional.
06:34
So there's a lot of reasons to take this 30-year time period
165
379000
2000
Deci există multe motive să luăm acești 30 de ani
06:36
as sort of the creation of this new food system.
166
381000
3000
ca perioada în care a fost creat acest noul sistem de alimentație.
06:39
I'm not the only one who's obsessed with this whole 30-year thing.
167
384000
3000
Nu sunt singura obsedată de acești 30 de ani.
06:42
The icons like Michael Pollan
168
387000
2000
Oameni importanți precum Michael Pollan
06:44
and Jamie Oliver in his TED Prize wish
169
389000
2000
și Jamie Oliver, în discursul lui de la TED Prize,
06:46
both addressed this last three-decade time period
170
391000
3000
s-au referit la ultimele trei decade ca la o perioadă importantă
06:49
as incredibly relevant for food system change.
171
394000
3000
în schimbarea sistemului nostru de alimentație.
06:52
Well, I really care about 1980
172
397000
2000
Ei bine, mie chiar îmi pasă de 1980,
06:54
because it's also the thirtieth anniversary of me this year.
173
399000
3000
deoarce anul acesta împlinesc 30 de ani.
06:57
And so in my lifetime,
174
402000
3000
Așa că în decursul vieții mele
07:00
a lot of what's happened in the world --
175
405000
2000
multe din ce se întâmplă în lume --
07:02
and being a person obsessed with food --
176
407000
2000
și fiind obsedată de alimentație --
07:04
a lot of this has really changed.
177
409000
2000
multe dintre acestea s-au schimbat enorm.
07:06
So my second dream is that I think
178
411000
2000
Așa că cel de-al doilea vis al meu este
07:08
we can look to the next 30 years
179
413000
2000
să ne gândim la următorii 30 de ani
07:10
as a time to change the food system again.
180
415000
2000
ca la o perioadă în care putem să schimbăm iar sistemul de alimentație.
07:12
And we know what's happened in the past,
181
417000
2000
Știm ce s-a întâmplat în trecut,
07:14
so if we start now, and we look at technologies
182
419000
2000
așa că dacă începem din nou, acum, și ne folosim de tehnologiile
07:16
and improvements to the food system long term,
183
421000
2000
și îmbunătățirile din sistemul de alimentație, pe termen lung,
07:18
we might be able to recreate the food system
184
423000
2000
am putea recrea sistemul de alimentație.
07:20
so when I give my next talk and I'm 60 years old,
185
425000
2000
Așa că atunci când o să am 60 de ani și voi ține un nou discurs TED,
07:22
I'll be able to say that it's been a success.
186
427000
3000
o să pot spune că a fost un succes.
07:25
So I'm announcing today the start of a new organization,
187
430000
2000
Anunț azi înființarea unei noi organizații,
07:27
or a new fund within the FEED Foundation, called the 30 Project.
188
432000
3000
un nou fond în cadrul fundației FEED, care se numește Proiectul 30.
07:30
And the 30 Project is really focused
189
435000
2000
Iar Proiectul 30 este axat
07:32
on these long-term ideas
190
437000
2000
pe aceste idei pe termen lung
07:34
for food system change.
191
439000
2000
care vor schimba sistemul de alimentație.
07:36
And I think by aligning international advocates that are addressing hunger
192
441000
3000
Şi cred că, prin colaborarea susţinătorilor internaţionali ai eradicării foametei
07:39
and domestic advocates that are addressing obesity,
193
444000
2000
cu susţinătorii interni ai eradicării obezității,
07:41
we might actually look for long-term solutions
194
446000
3000
putem să găsim soluții pe termen lung
07:44
that will make the food system better for everyone.
195
449000
2000
care vor îmbunătăți sistemul de alimentație pentru toată lumea.
07:46
We all tend to think that these systems are quite different,
196
451000
2000
Cu toții avem tendința să credem că aceste sisteme sunt foarte diferite.
07:48
and people argue whether or not organic can feed the world,
197
453000
3000
Lumea se întreabă dacă produsele organice pot hrăni întreaga lume.
07:51
but if we take a 30-year view,
198
456000
2000
Dar dacă privim acești 30 de ani în ansamblu,
07:53
there's more hope in collaborative ideas.
199
458000
2000
există mai multă speranță în ideile născute din colaborare.
07:55
So I'm hoping that by connecting really disparate organizations
200
460000
3000
Sper că dacă prin unirea unor organizații disparate,
07:58
like the ONE campaign and Slow Food,
201
463000
2000
cum ar fi campania ONE și Slow Food,
08:00
which don't seem right now to have much in common,
202
465000
2000
care nu par a avea prea multe în comun,
08:02
we can talk about holistic, long-term, systemic solutions
203
467000
3000
vom putea vorbi de soluții globale, de lungă durată,
08:05
that will improve food for everyone.
204
470000
2000
care vor îmbunătății alimentația pentru toată lumea.
08:07
Some ideas I've had is like, look,
205
472000
2000
Unele idei pe care l-am avut au fost de genul,
08:09
the reality is -- kids in the South Bronx need apples and carrots
206
474000
3000
copiii din South Bronx au nevoie de mere și de morcovi
08:12
and so do kids in Botswana.
207
477000
2000
și la fel au și copiii din Botswana.
08:14
And how are we going to get those kids those nutritious foods?
208
479000
3000
Cum vom putea face ca acele alimente hrănitoare să ajungă la acei copii?
08:17
Another thing that's become incredibly global is production of meat and fish.
209
482000
3000
Un alt lucru care a devenit cât se poate de global este producția de carne și pește.
08:20
Understanding how to produce protein
210
485000
2000
Înțelegând cum să producem proteine
08:22
in a way that's healthy for the environment and healthy for people
211
487000
3000
într-un mod care este bun atât pentru mediul înconjurător, cât și pentru oameni,
08:25
will be incredibly important to address things like climate change
212
490000
3000
va fi un pas foarte important în rezolvarea unor probleme precum schimbarea climei
08:28
and how we use petrochemical fertilizers.
213
493000
3000
și a modului în care folosim îngrășămintele petrochimice.
08:31
And you know, these are really relevant topics
214
496000
2000
Acestea sunt niște teme relevante,
08:33
that are long term
215
498000
2000
importante și de lungă durată
08:35
and important for both people in Africa who are small farmers
216
500000
3000
atât pentru micii fermieri africani,
08:38
and people in America who are farmers and eaters.
217
503000
3000
cât și pentru fermierii și consumatorii americani.
08:41
And I also think that thinking about processed foods in a new way,
218
506000
3000
Și cred că putem să ne gândim la mâncarea procesată într-un nou mod,
08:44
where we actually price the negative externalities
219
509000
3000
prin care să luăm în calcul elementele externe negative,
08:47
like petrochemicals and like fertilizer runoff
220
512000
3000
cum ar fi substanțele petrochimice și îngrășămintele,
08:50
into the price of a bag of chips.
221
515000
2000
în prețul unei pungi cu chipsuri.
08:52
Well, if that bag of chips then becomes
222
517000
2000
Ei bine, dacă acea pungă cu chipsuri
08:54
inherently more expensive than an apple,
223
519000
2000
este din start mai scumpă decât un măr,
08:56
then maybe it's time for a different sense
224
521000
2000
atunci poate că e timpul unei schimbări în ce privește
08:58
of personal responsibility in food choice
225
523000
2000
responsabilitatea personală când e vorba de alegerea alimentelor,
09:00
because the choices are actually choices
226
525000
2000
deoarece alegerile sunt totuși alegeri și contează când
09:02
instead of three-quarters of the products being made just from corn, soy and wheat.
227
527000
3000
o treime din produsele alimentare au la bază porumb, soia sau grâu.
09:05
The 30Project.org is launched,
228
530000
2000
Am lansat deja proiectul 30Project.org
09:07
and I've gathered a coalition of a few organizations to start.
229
532000
3000
și, pentru început, am cooptat câteva organizații.
09:10
And it'll be growing over the next few months.
230
535000
3000
Proiectul va crește în următoarele luni.
09:13
But I really hope that you will all think of ways that you can
231
538000
2000
Sper că o să vă gândiți la moduri în care puteți să găsiți
09:15
look long term at things like the food system
232
540000
2000
soluții pe termen lung unor probleme precum sistemul de alimentație
09:17
and make change.
233
542000
2000
și să schimbați ceva.
09:19
(Applause)
234
544000
4000
(Aplauze)
ABOUT THE SPEAKER
Ellen Gustafson - Social entrepreneurCo-founder of FEED and creator of The 30 Project, Ellen Gustafson is trying to change the way the world eats.
Why you should listen
Ellen Gustafson co-founded FEED Projects in 2007, creating an immensely popular bag whose profits are donated to the UN World Food Program (WFP). As a former employee of the WFP, she supported their mission to provide school lunches in developing countries so that children could receive both the nutrition and education they need. FEED has also created special bags and a new fund to address the crisis in Haiti, helping the children they once fed at school to rebuild their schools.
At TEDxEast in May 2010, Gustafson launched The 30 Project -- an effort to address the world’s hunger and obesity problems as a holistic global food issue. In her new venture, she hopes to stimulate a movement that will change our food and agricultural systems over the next 30 years so that healthy, balanced meals are available to all. Before her efforts to fix the world’s food issues, Gustafson’s primary concern was international security. She wrote and edited pieces on international terrorism for ABC and was a research associate at the Council on Foreign Relations.
Ellen Gustafson | Speaker | TED.com