Mission Blue Voyage
Stephen Palumbi: Hidden toxins in the fish we eat
סטיבן פאלומבי: בעקבות הכספית
Filmed:
Readability: 4
431,169 views
קיימת זיקה הדוקה ומפתיעה בין בריאותו של הים לבריאותנו, אומר הביולוג הימי סטיבן פאלומבי. הוא מראה כיצד הרעלים שבקרקעית האוקינוס מוצאים את דרכם אל תוך גופנו, ומביא סיפור מזעזע של זיהום רעיל בשוק דגים ביפן. עבודתו מצביעה על הכיוון להצלת בריאות האוקינוס... וגם בריאות האנושות.
Stephen Palumbi - Marine biologist
Stephen Palumbi studies the way humanity and ocean life interact and intertwine. His insights into our codependence offer ideas for protecting both the ocean and ourselves. Full bio
Stephen Palumbi studies the way humanity and ocean life interact and intertwine. His insights into our codependence offer ideas for protecting both the ocean and ourselves. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:16
It can be a very complicated thing, the ocean.
0
1000
2000
הוא יכול להיות דבר מסובך מאד, הים.
00:18
And it can be a very complicated thing, what human health is.
1
3000
3000
וגם בריאות האדם יכולה להיות מסובכת מאד.
00:21
And bringing those two together might seem a very daunting task,
2
6000
3000
החיבור בין שני אלה הוא לכאורה משימה מרתיעה מאד.
00:24
but what I'm going to try to say is that
3
9000
2000
אך מה שאנסה לטעון הוא,
00:26
even in that complexity,
4
11000
2000
שאפילו במורכבות הזאת
00:28
there's some simple themes that I think,
5
13000
2000
יש כמה נושאים פשוטים, שלדעתי,
00:30
if we understand, we can really move forward.
6
15000
3000
אם נבין אותם, נוכל בהחלט להתקדם.
00:33
And those simple themes aren't really
7
18000
2000
הנושאים הפשוטים האלה אינם בעצם
00:35
themes about the complex science of what's going on,
8
20000
2000
קשורים למדע המורכב של מה שמתרחש,
00:37
but things that we all pretty well know.
9
22000
2000
אלא דברים שמוכרים לנו היטב.
00:39
And I'm going to start with this one:
10
24000
2000
אתחיל עם הנושא הזה.
00:41
If momma ain't happy, ain't nobody happy.
11
26000
3000
אם אמא לא מאושרת, אף-אחד לא מאושר.
00:44
We know that, right? We've experienced that.
12
29000
3000
אתם יודעים זאת, נכון? כולנו עברנו את זה.
00:47
And if we just take that
13
32000
2000
אז אם נתייחס רק לזה
00:49
and we build from there,
14
34000
2000
ונפתח את הנושא,
00:51
then we can go to the next step,
15
36000
2000
נוכל לעבור לשלב הבא,
00:53
which is that if the ocean ain't happy,
16
38000
3000
שהוא: אם האוקינוס איננו מאושר,
00:56
ain't nobody happy.
17
41000
2000
אף-אחד אחר איננו מאושר.
00:58
That's the theme of my talk.
18
43000
2000
זה נושא ההרצאה שלי.
01:00
And we're making the ocean pretty unhappy in a lot of different ways.
19
45000
3000
ואנו מאמללים את הים בהמון דרכים שונות.
01:03
This is a shot of Cannery Row in 1932.
20
48000
3000
זהו צילום של קאנארי רו ב-1932.
01:06
Cannery Row, at the time,
21
51000
2000
בקאנארי רו באותה עת
01:08
had the biggest industrial
22
53000
2000
היתה התעשיה הגדולה ביותר
01:10
canning operation on the west coast.
23
55000
2000
של ייצור פחיות שימורים בחוף המערבי.
01:12
We piled enormous amounts of pollution
24
57000
3000
פלטנו כמויות אדירות של זיהום
01:15
into the air and into the water.
25
60000
2000
לאוויר ולמים.
01:17
Rolf Bolin, who was a professor
26
62000
2000
רולף בולין, שהיה אז פרופסור
01:19
at the Hopkin's Marine Station where I work,
27
64000
2000
בתחנה הימית "הופקינס" בה אני עובד,
01:21
wrote in the 1940s that
28
66000
2000
כתב בשנות ה-40
01:23
"The fumes from the scum floating on the inlets of the bay
29
68000
3000
"האדים העולים מהטינופת שצפה במבואות המפרץ
01:26
were so bad they turned
30
71000
2000
היו כה חריפים עד שגרמו
01:28
lead-based paints black."
31
73000
2000
לצבעים מבוססי-עופרת להשחיר."
01:30
People working in these canneries
32
75000
2000
העובדים באותם בתי-חרושת לשימורים
01:32
could barely stay there all day because of the smell,
33
77000
3000
כמעט ולא יכלו להישאר שם כל היום בגלל הריח.
01:35
but you know what they came out saying?
34
80000
2000
אבל אתם יודעים מה אמרו להם?
01:37
They say, "You know what you smell?
35
82000
2000
"אתם יודעים מה אתם מריחים?
01:39
You smell money."
36
84000
2000
אתם מריחים כסף."
01:41
That pollution was money to that community,
37
86000
3000
לאותה קהילה, משמעות הזיהום היתה כסף.
01:44
and those people dealt with the pollution
38
89000
2000
ואתם אנשים סבלו בשקט את הזיהום
01:46
and absorbed it into their skin and into their bodies
39
91000
3000
וספגו אותם לתוך העור והגוף
01:49
because they needed the money.
40
94000
2000
כי היו זקוקים לכסף.
01:51
We made the ocean unhappy; we made people very unhappy,
41
96000
3000
אימללנו את הים; אימללנו מאד את האנשים,
01:54
and we made them unhealthy.
42
99000
3000
וגרמנו להם לחלות.
01:57
The connection between ocean health and human health
43
102000
2000
הקשר בין בריאות הים והבריאות האנושית
01:59
is actually based upon another couple simple adages,
44
104000
3000
מבוסס בעצם על שתי מימרות פשוטות אחרות.
02:02
and I want to call that
45
107000
2000
ואני רוצה לכנות זאת,
02:04
"pinch a minnow, hurt a whale."
46
109000
2000
"מי שצובט סרדין פוגע בלווייתן"
02:06
The pyramid of ocean life ...
47
111000
2000
הפירמידה של החיים בים...
02:08
Now, when an ecologist looks at the ocean -- I have to tell you --
48
113000
3000
כשאקולוג מתבונן בים... אני מוכרח לומר לכם-
02:11
we look at the ocean in a very different way,
49
116000
2000
אנו מתבוננים בים אחרת לגמרי,
02:13
and we see different things than when a regular person looks at the ocean
50
118000
3000
ואנו רואים בו דברים שונים לגמרי מאדם רגיל.
02:16
because when an ecologist looks at the ocean,
51
121000
2000
כי כאשר אקולוג מתבונן בים,
02:18
we see all those interconnections.
52
123000
2000
אנו רואים את כל קשרי הגומלין.
02:20
We see the base of the food chain,
53
125000
2000
אנו רואים את בסיסה של שרשרת המזון,
02:22
the plankton, the small things,
54
127000
2000
את הפלנקטון, את הדברים הקטנים,
02:24
and we see how those animals
55
129000
2000
ואנו רואים כיצד אותם בעלי-חיים
02:26
are food to animals in the middle of the pyramid,
56
131000
3000
הם מזונם של בעלי החיים שבאמצע הפירמידה,
02:29
and on so up this diagram.
57
134000
3000
וכן הלאה במעלה השרטוט הזה.
02:33
And that flow, that flow of life,
58
138000
2000
והזרימה הזו, זרימת החיים הזו,
02:35
from the very base up to the very top,
59
140000
2000
מהבסיס ועד לפסגה,
02:37
is the flow that ecologists see.
60
142000
2000
היא הזרימה שהאקולוגים רואים.
02:39
And that's what we're trying to preserve
61
144000
2000
ואת זה אנו מנסים לשמר
02:41
when we say, "Save the ocean. Heal the ocean."
62
146000
3000
כשאנו קוראים להציל את הימים. להבריא את הימים.
02:44
It's that pyramid.
63
149000
2000
את הפירמידה הזו.
02:46
Now why does that matter for human health?
64
151000
3000
ומדוע זה משנה מבחינת בריאות האדם?
02:49
Because when we jam things in the bottom
65
154000
2000
כי כשאנו תוקעים בבסיס הפירמידה דברים
02:51
of that pyramid that shouldn't be there,
66
156000
2000
שלא אמורים להיות שם,
02:53
some very frightening things happen.
67
158000
3000
מתרחשים דברים מפחידים מאד.
02:56
Pollutants, some pollutants have been created by us:
68
161000
3000
מזהמים, מזהמים מסוימים נוצרו על ידינו,
02:59
molecules like PCBs
69
164000
2000
מולקולות כמו ביפניל רב-כלורי
03:01
that can't be broken down by our bodies.
70
166000
2000
שגופנו אינו מסוגל לפרק.
03:03
And they go in the base of that pyramid,
71
168000
2000
והן נכנסות לבסיס הפירמידה הזו,
03:05
and they drift up; they're passed up that way,
72
170000
3000
ונסחפות במעלה הפירמידה, ועוברות כך
03:08
on to predators and on to the top predators,
73
173000
2000
לטורפים ולטורפי-על.
03:10
and in so doing,
74
175000
2000
ואגב כך
03:12
they accumulate.
75
177000
2000
הן מצטברות.
03:14
Now, to bring that home, I thought I'd invent a little game.
76
179000
2000
אז אם נחזור לעיקר, חשבתי להמציא משחק קטן.
03:16
We don't really have to play it; we can just think about it here.
77
181000
2000
אנו לא חייבים לשחק בו, אלא רק לחשוב עליו.
03:18
It's the Styrofoam and chocolate game.
78
183000
2000
זהו משחק הקלקר והשוקולד.
03:20
Imagine that when we got on this boat,
79
185000
3000
תארו לעצמכם שכאשר עלינו על הספינה הזו,
03:23
we were all given
80
188000
2000
כולנו קיבלנו
03:25
two Styrofoam peanuts.
81
190000
2000
שני בוטני קלקר.
03:27
Can't do much with them: Put them in your pocket.
82
192000
2000
אין מה לעשות איתם, אלא להניח בכיס.
03:29
Suppose the rules are: every time you offer somebody a drink,
83
194000
3000
כי החוקים הם שבכל פעם שתציעו למישהו משקה,
03:32
you give them the drink,
84
197000
2000
אתם נותנים לו את המשקה,
03:34
and you give them your Styrofoam peanuts too.
85
199000
2000
וגם את בוטני הקלקר.
03:36
What'll happen is that the Styrofoam peanuts
86
201000
2000
מה שקורה הוא שבוטני הקלקר
03:38
will start moving through our society here,
87
203000
2000
יתחילו לעבור כאן בחברה שלנו.
03:40
and they will accumulate in
88
205000
2000
והם יצטברו
03:42
the drunkest, stingiest people.
89
207000
2000
אצל האנשים הכי שתויים ונבזים.
03:44
(Laughter)
90
209000
5000
(צחוק)
03:49
There's no mechanism in this game
91
214000
2000
אין שום מנגנון במשחק הזה
03:51
for them to go anywhere but into
92
216000
2000
שמאפשר להם להגיע
03:53
a bigger and bigger pile
93
218000
2000
אלא לערמה הולכת וגדלה
03:55
of indigestible Styrofoam peanuts.
94
220000
2000
של בוטני קלקר בלתי-מתעכלים.
03:57
And that's exactly what happens with PDBs
95
222000
2000
וזה בדיוק מה שקורה עם ביפנילים רב-כלוריים
03:59
in this food pyramid:
96
224000
2000
בפירמידת המזון הזו.
04:01
They accumulate into the top of it.
97
226000
3000
הם מצטברים בראשה.
04:04
Now suppose, instead of Styrofoam peanuts,
98
229000
2000
כעת, נניח שבמקום בוטני קלקר,
04:06
we take these lovely little chocolates that we get
99
231000
2000
ניקח את השוקולדים הנחמדים שקיבלנו
04:08
and we had those instead.
100
233000
2000
ונשתמש בהם.
04:10
Well, some of us would be eating those chocolates
101
235000
2000
אז כמה מאיתנו יאכלו את השוקולדים האלה
04:12
instead of passing them around,
102
237000
2000
במקום להעבירם הלאה.
04:14
and instead of accumulating,
103
239000
2000
ובמקום שיצטברו,
04:16
they will just pass into our group here
104
241000
3000
הם פשוט יתפזרו בקבוצה שלנו
04:19
and not accumulate in any one group
105
244000
2000
ולא יצטברו בשום קבוצה מסוימת.
04:21
because they're absorbed by us.
106
246000
2000
כי הם נספגו על ידינו.
04:23
And that's the difference between a PCB
107
248000
2000
וזה ההבדל בין ביפניל רב-כלורי
04:25
and, say, something natural like an omega-3,
108
250000
2000
ולמשל, משהו טבעי כמו אומגה 3,
04:27
something we want out of the marine food chain.
109
252000
3000
שאנו מעוניינים לקבל משרשרת המזון הימית.
04:31
PCBs accumulate.
110
256000
2000
הביפניל הרב-כלורי מצטבר.
04:33
We have great examples of that, unfortunately.
111
258000
2000
למברה הצער, יש לנו יופי של דוגמאות לכך.
04:35
PCBs accumulate in dolphins
112
260000
2000
הביפנילים הרב-כלוריים מצטברים בדולפינים
04:37
in Sarasota Bay, in Texas, in North Carolina.
113
262000
3000
במפרץ סרסוטה, בטקסס, בצפון קרולינה.
04:40
They get into the food chain.
114
265000
2000
הם מגיעים אל שרשרת המזון.
04:42
The dolphins eat the fish
115
267000
2000
הדולפינים אוכלים את הדגים
04:44
that have PCBs from the plankton,
116
269000
2000
שמקבלים ביפנילים רב-כלוריים מהפלנקטון,
04:46
and those PCBs, being fat-soluble,
117
271000
3000
והביפנילים הרב-כלוריים האלה, המסיסים במים,
04:49
accumulate in these dolphins.
118
274000
2000
מצטברים בדולפינים האלה.
04:51
Now, a dolphin,
119
276000
2000
ודולפין,
04:53
mother dolphin, any dolphin --
120
278000
2000
דולפינה-אם, כל דולפין--
04:55
there's only one way
121
280000
2000
יש רק דרך אחת
04:57
that a PCB can get out of a dolphin.
122
282000
2000
שבה הביפניל הרב-כלורי יכול לצאת מדולפין.
04:59
And what's that?
123
284000
2000
ומהי?
05:01
In mother's milk.
124
286000
2000
בחלב האם.
05:03
Here's a diagram of the PCB load
125
288000
2000
הנה שרטוט של עומס הביפנילים הרב-כלוריים
05:05
of dolphins in Sarasota Bay.
126
290000
2000
בדולפינים של מפרץ סרסוטה.
05:07
Adult males: a huge load.
127
292000
2000
דולפינים בוגרים, עומס עצום.
05:09
Juveniles: a huge load.
128
294000
2000
צעירים, עומס עצום.
05:11
Females after their first calf is already weaned:
129
296000
2000
נקבות, אחרי שהגור הראשון כבר נגמל,
05:13
a lower load.
130
298000
2000
עומס נמוך יותר.
05:15
Those females, they're not trying to.
131
300000
2000
הנקבות האלה לא מנסות לעשות זאת.
05:17
Those females are passing the PCBs
132
302000
2000
הנקבות האלה מעבירות את הביפנילים הרב-כלוריים
05:19
in the fat of their own mother's milk
133
304000
3000
בשומן של חלב האם שלהן
05:22
into their offspring,
134
307000
2000
לצאצאים.
05:24
and their offspring don't survive.
135
309000
3000
וצאצאיהם לא שורדים.
05:27
The death rate in these dolphins,
136
312000
2000
שיעור התמותה בקרב הדולפינים האלה
05:29
for the first calf born of every female dolphin,
137
314000
2000
כשמדובר בגור הראשון של כל דולפינה,
05:31
is 60 to 80 percent.
138
316000
2000
הוא 60-80 אחוז.
05:33
These mothers pump their first offspring
139
318000
3000
האמהות האלה דוחפות לבכוריהן
05:36
full of this pollutant,
140
321000
2000
את מלוא כמות המזהם הזה.
05:38
and most of them die.
141
323000
2000
ורובם מתים.
05:40
Now, the mother then can go and reproduce,
142
325000
2000
אז נכון שהאם יכולה להמשיך להרות,
05:42
but what a terrible price to pay
143
327000
2000
אבל איזה מחיר נורא עליה לשלם
05:44
for the accumulation of this pollutant
144
329000
2000
על הצטברות המזהם הזה
05:46
in these animals --
145
331000
2000
בבעלי-חיים אלה --
05:48
the death of the first-born calf.
146
333000
3000
מותו של הגור הבכור.
05:51
There's another top predator in the ocean, it turns out.
147
336000
3000
מתברר שיש בים עוד טורף-על.
05:54
That top predator, of course, is us.
148
339000
2000
טורף העל הזה הוא כמובן אנחנו.
05:56
And we also are eating meat
149
341000
2000
וגם אנו אוכלים בשר
05:58
that comes from some of these same places.
150
343000
2000
שמגיע בדיוק מכמה מהמקומות האלה.
06:00
This is whale meat
151
345000
2000
זהו בשר לוויתן
06:02
that I photographed in a grocery store in Tokyo --
152
347000
2000
שצילמתי בחנות מכולת בטוקיו--
06:04
or is it?
153
349000
2000
ואולי לא?
06:06
In fact, what we did a few years ago
154
351000
2000
למעשה, מה שעשינו לפני כמה שנים
06:08
was learn how to smuggle
155
353000
2000
היה ללמוד איך להבריח
06:10
a molecular biology lab into Tokyo
156
355000
2000
מעבדת ביולוגיה מולקולרית לתוך טוקיו
06:12
and use it to genetically test the DNA
157
357000
3000
ולהשתמש בה לבדיקות גנטיות של הדי-אן-איי
06:15
out of whale meat samples
158
360000
2000
של דגימות בשר לוויתן
06:17
and identify what they really were.
159
362000
2000
ולזהות מה הן באמת.
06:19
And some of those whale meat samples were whale meat.
160
364000
2000
חלק מדגימות בשר הלוויתן היו בשר לוויתן.
06:21
Some of them were illegal whale meat, by the way.
161
366000
2000
חלק מהן היו של בשר לוויתן לא-חוקי, אגב.
06:23
That's another story.
162
368000
2000
זה כבר סיפור אחר.
06:25
But some of them were not whale meat at all.
163
370000
2000
אבל חלק מהן כלל לא היו של בשר לוויתן.
06:27
Even though they were labeled whale meat, they were dolphin meat.
164
372000
3000
למרות שזה תוייג כבשר לוויתן, זה היה בשר דולפין.
06:30
Some of them were dolphin liver. Some of them were dolphin blubber.
165
375000
3000
חלקן היה כבד של דולפין. חלקן היה שומן דולפין.
06:33
And those dolphin parts
166
378000
2000
וחלקי הדולפין האלה
06:35
had a huge load of PCBs,
167
380000
2000
הכילו כמויות ענק של ביפניל רב-כלורי,
06:37
dioxins and heavy metals.
168
382000
3000
דיוקסינים ומתכות כבדות.
06:40
And that huge load was passing into the people
169
385000
2000
וכמויות הענק האלה עברו לבני האדם
06:42
that ate this meat.
170
387000
2000
שאכלו את הבשר הזה.
06:44
It turns out that a lot of dolphins
171
389000
2000
מסתבר שהמון דולפינים
06:46
are being sold as meat
172
391000
2000
נמכרים כבשר
06:48
in the whale meat market around the world.
173
393000
2000
בשווקי בשר לוויתנים בכל העולם.
06:50
That's a tragedy for those populations,
174
395000
2000
זהו אסונן של האוכלוסיות האלה,
06:52
but it's also a tragedy
175
397000
2000
אך זהו גם אסונם
06:54
for the people eating them
176
399000
2000
של בני האדם שאוכלים אותן
06:56
because they don't know that that's toxic meat.
177
401000
3000
כי הם לא יודעים שזהו בשר רעיל.
06:59
We had these data a few years ago.
178
404000
3000
קיבלנו את הממצאים האלה לפני כמה שנים.
07:02
I remember sitting at my desk
179
407000
2000
אני זוכר שישבתי ליד שולחני
07:04
being about the only person in the world
180
409000
2000
והייתי אולי האדם היחיד בעולם
07:06
who knew that whale meat being sold in these markets
181
411000
3000
שידע שבשר הלוויתן שנמכר בשווקים האלה
07:09
was really dolphin meat, and it was toxic.
182
414000
3000
היה למעשה בשר דולפינים, ושהוא רעיל.
07:12
It had two-to-three-to-400 times the toxic loads
183
417000
3000
הוא הכיל פי 200-300-400 כמות רעלנים
07:15
ever allowed by the EPA.
184
420000
2000
ממה שמתיר המשרד לאיכות הסביבה.
07:17
And I remember there sitting at my desk thinking,
185
422000
3000
ואני זוכר שישבתי ליד שולחני וחשבתי,
07:20
"Well, I know this. This is a great scientific discovery,"
186
425000
3000
"עכשיו אני יודע זאת. זו תגלית מדעית כבירה."
07:23
but it was so awful.
187
428000
2000
אבל זה היה איום ונורא.
07:25
And for the very first time in my scientific career,
188
430000
2000
ובפעם הראשונה בקריירה שלי כמדען
07:27
I broke scientific protocol,
189
432000
2000
הפרתי את הכללים המדעיים,
07:29
which is that you take the data and publish them in scientific journals
190
434000
3000
לפיהם מפרסמים את הנתונים האלה בכתבי-עת מדעיים,
07:32
and then begin to talk about them.
191
437000
2000
ורק אז מתחילים לדון בהם.
07:34
We sent a very polite letter
192
439000
2000
שלחנו מכתב מנומס ביותר
07:36
to the Minister of Health in Japan
193
441000
3000
לשר הבריאות היפני
07:39
and simply pointed out that
194
444000
3000
ופשוט הודענו לו
07:42
this is an intolerable situation, not for us,
195
447000
2000
שזהו מצב בלתי-נסבל, לא עבורנו,
07:44
but for the people of Japan
196
449000
2000
אלא מבחינת העם היפני.
07:46
because mothers who may be breastfeeding,
197
451000
3000
כי אמהות שעדיין מיניקות,
07:49
who may have young children,
198
454000
2000
שאולי יש להן ילדים קטנים,
07:51
would be buying something that they thought was healthy,
199
456000
3000
קונות משהו שבעיניהן הוא בריא,
07:54
but it was really toxic.
200
459000
2000
כשבעצם הוא רעיל.
07:56
That led to a whole series of other campaigns in Japan,
201
461000
3000
זה הוביל לסדרה שלמה של פעולות ביפן.
07:59
and I'm really proud to say that at this point,
202
464000
3000
ואני באמת גאה לציין שבשלב זה,
08:02
it's very difficult to buy anything in Japan
203
467000
3000
קשה מאד לקנות ביפן משהו
08:05
that's labeled incorrectly,
204
470000
2000
שמתוייג לא נכון,
08:07
even though they're still selling whale meat,
205
472000
2000
למרות שעדיין מוכרים שם בשר לוויתן,
08:09
which I believe they shouldn't.
206
474000
2000
ולדעתי אסור שיעשו זאת.
08:11
But at least it's labeled correctly,
207
476000
2000
אבל הוא לפחות מתוייג נכון,
08:13
and you're no longer going to be buying
208
478000
2000
וכבר אי-אפשר לקנות שם
08:15
toxic dolphin meat instead.
209
480000
3000
במקום זה בשר דולפין רעיל.
08:18
It isn't just there that this happens,
210
483000
3000
לא רק שם זה קורה,
08:21
but in a natural diet of some communities
211
486000
2000
אלא גם בתזונה הטבעית של קהילות מסוימות
08:23
in the Canadian arctic and in the United States
212
488000
2000
בחוג הארקטי של קנדה וארה"ב
08:25
and in the European arctic,
213
490000
2000
ובחוג הארקטי האירופי,
08:27
a natural diet of seals and whales
214
492000
3000
התזונה הטבעית המבוססת על כלבי-ים ולוייתנים
08:30
leads to an accumulation of PCBs
215
495000
2000
מביאה להצטברות ביפניל רב-כלורי
08:32
that have gathered up from all parts of the world
216
497000
3000
שהגיעה מכל חלקי העולם
08:35
and ended up in these women.
217
500000
2000
והתרכזה בנשים האלה.
08:37
These women have toxic breast milk.
218
502000
3000
לנשים האלה יש חלב-אם רעיל.
08:40
They cannot feed their offspring, their children,
219
505000
3000
הן לא יכולות להניק את צאצאיהן, את ילדיהן,
08:43
their breast milk
220
508000
2000
חלב האם שלהן
08:45
because of the accumulation of these toxins
221
510000
2000
בגלל הצטברות הרעלנים האלה
08:47
in their food chain,
222
512000
2000
בשרשרת המזון שלהן,
08:49
in their part of the world's
223
514000
2000
בחלקי העולם בהם הן חיות
08:51
ocean pyramid.
224
516000
2000
בפירמידת המזון הימי.
08:53
That means their immune systems are compromised.
225
518000
3000
זה אומר שהמערכות החיסוניות שלהן נפגעות.
08:56
It means that their children's development
226
521000
2000
זה אומר שהתפתחות ילדיהן
08:58
can be compromised.
227
523000
2000
עלולה להיפגע.
09:00
And the world's attention on this over the last decade
228
525000
3000
ותשומת הלב שהעולם הקדיש לכך בעשור האחרון
09:03
has reduced the problem
229
528000
2000
צמצמה את הבעיה
09:05
for these women,
230
530000
2000
עבור הנשים האלה,
09:07
not by changing the pyramid,
231
532000
2000
לא ע"י שינויים בפירמידה,
09:09
but by changing what they particularly eat out of it.
232
534000
2000
אלא ע"י שינויים במה שהן אוכלות ממנה.
09:11
We've taken them out of their natural pyramid
233
536000
2000
הוצאנו אותן מהפירמידה הטבעית שלהן
09:13
in order to solve this problem.
234
538000
3000
כדי לפתור בעיה זו.
09:16
That's a good thing for this particular acute problem,
235
541000
2000
זהו פתרון טוב לבעיה החמורה המסוימת הזו,
09:18
but it does nothing to solve the pyramid problem.
236
543000
2000
אך הוא לא תורם דבר לפתרון בעיית הפירמידה.
09:20
There's other ways of breaking the pyramid.
237
545000
3000
יש דרכים נוספות לפרק את הפירמידה.
09:23
The pyramid, if we jam things in the bottom,
238
548000
3000
הפירמידה, אם מגבבים דברים בתחתיתה,
09:26
can get backed up like a sewer line that's clogged.
239
551000
3000
עלולה להיתקע כמו צינור ביוב סתום.
09:29
And if we jam nutrients, sewage, fertilizer
240
554000
3000
ואם נגבב חומרים מזינים, ביוב, דשן
09:32
in the base of that food pyramid,
241
557000
2000
בבסיס הפירמידה הזו,
09:34
it can back up all through it.
242
559000
2000
זה עלול להשפיע הלאה במעלה הפירמידה.
09:36
We end up with things we've heard about before:
243
561000
2000
ובסוף נקבל את כל הדברים ששמענו עליהם:
09:38
red tides, for example,
244
563000
2000
גאות אדומה, למשל,
09:40
which are blooms of toxic algae
245
565000
2000
שהן תפרחות של אצות רעילות
09:42
floating through the oceans
246
567000
2000
שצפות בים
09:44
causing neurological damage.
247
569000
2000
וגורמת נזק למערכות עצבים.
09:46
We can also see blooms of bacteria,
248
571000
2000
אנו מקבלים גם מושבות חיידקים,
09:48
blooms of viruses in the ocean.
249
573000
2000
מושבות של וירוסים בים.
09:50
These are two shots of a red tide coming on shore here
250
575000
3000
אלה שני צילומים של גאות אדומה שמגיעה אל החוף
09:53
and a bacteria
251
578000
2000
וחיידקים
09:55
in the genus vibrio,
252
580000
2000
ממין הפסיקון,
09:57
which includes the genus that has cholera in it.
253
582000
3000
שכולל גם את המין שנושא את הכולרה.
10:00
How many people have seen a "beach closed" sign?
254
585000
3000
כמה מכם ראו שלט האומר, "חוף סגור"?
10:05
Why does that happen?
255
590000
2000
מדוע זה קורה?
10:07
It happens because we have jammed so much
256
592000
2000
זה קורה כי גיבבנו כל כך הרבה דברים
10:09
into the base of the natural ocean pyramid
257
594000
2000
בבסיס הפירמידה הימית הטבעית
10:11
that these bacteria clog it up
258
596000
2000
שהחיידקים האלה סותמים אותה
10:13
and overfill onto our beaches.
259
598000
2000
וגולשים על חופינו.
10:15
Often what jams us up is sewage.
260
600000
3000
לעתים קרובות, מה שסותם אותנו הוא הביוב
10:18
Now how many of you have ever gone to a state park or a national park
261
603000
3000
כמה מכם היו בשמורת-טבע או בפארק לאומי,
10:21
where you had a big sign at the front saying,
262
606000
2000
שבכניסה היה שלט גדול שאמר,
10:23
"Closed because human sewage
263
608000
2000
"סגור בגלל שפכי בני-אדם"
10:25
is so far over this park
264
610000
2000
זה מגיע כל כך רחוק בפארק
10:27
that you can't use it"?
265
612000
2000
עד שאי-אפשר להיכנס אליו?
10:29
Not very often. We wouldn't tolerate that.
266
614000
3000
לא לעתים קרובות. לא היינו מסכימים לכך.
10:32
We wouldn't tolerate our parks
267
617000
2000
לא היינו מסכימים שהפארקים שלנו
10:34
being swamped by human sewage,
268
619000
3000
יתמלאו בביצות של שפכים אנושיים.
10:37
but beaches are closed a lot in our country.
269
622000
2000
אבל חופים נסגרים לעתים קרובות בארצנו.
10:39
They're closed more and more and more all around the world for the same reason,
270
624000
3000
הם הולכים ונסגרים יותר ויותר בכל העולם, ומאותה סיבה.
10:42
and I believe we shouldn't tolerate that either.
271
627000
3000
ולדעתי אסור שנסכים גם לכך.
10:45
It's not just a question of cleanliness;
272
630000
2000
זו לא רק שאלה של נקיון.
10:47
it's also a question of
273
632000
2000
זו גם שאלה
10:49
how those organisms
274
634000
2000
של איך האורגניזמים האלה
10:51
then turn into human disease.
275
636000
2000
הופכים אחר כך למחלות אנושיות.
10:53
These vibrios, these bacteria, can actually infect people.
276
638000
3000
הפסיקונים, החיידקים האלה, ממש מדביקים בני-אדם.
10:56
They can go into your skin and create skin infections.
277
641000
3000
הם יכולים לחדור לעורכם ולגרום לזיהומי עור.
10:59
This is a graph from NOAA's ocean and human health initiative,
278
644000
3000
זהו גרף של יוזמת מינהל הימים והאטמוספרה לבריאות הים והאדם,
11:02
showing the rise of the infections
279
647000
3000
שמראה את העליה בזיהומים
11:05
by vibrio in people
280
650000
3000
של פסיקונים בבני-אדם
11:08
over the last few years.
281
653000
2000
במהלך השנים האחרונות.
11:10
Surfers, for example, know this incredibly.
282
655000
3000
הגולשים, למשל, יודעים זאת יפה מאד.
11:13
And if you can see on some surfing sites,
283
658000
3000
ואם תוכלו להסתכל בכמה אתרי גלישה,
11:16
in fact, not only do you see
284
661000
2000
בעצם, לא רק שתוכלו לראות
11:18
what the waves are like or what the weather's like,
285
663000
2000
מה מצב הגלים ומזג האוויר,
11:20
but on some surf rider sites,
286
665000
2000
בכמה מאתרי גלישת הגלים,
11:22
you see a little flashing poo alert.
287
667000
3000
אתם תראו גם אזהרת "קקי" מהבהבת.
11:25
That means that the beach might have great waves,
288
670000
3000
כלומר שאולי יש באותו חוף גלי ענק,
11:28
but it's a dangerous place for surfers to be
289
673000
2000
אבל גם שמסוכן לגולשים להיות בו
11:30
because they can carry with them,
290
675000
2000
בגלל שהם עלולים לשאת עימם
11:32
even after a great day of surfing,
291
677000
2000
אפילו אחרי יום גלישה מעולה,
11:34
this legacy of an infection that might take a very long time to solve.
292
679000
3000
את מורשת הזיהום הזה, שאולי לא במהרה נפתור.
11:37
Some of these infections are actually carrying
293
682000
2000
חלק מהזיהומים האלה נושאים עכשיו
11:39
antibiotic resistance genes now,
294
684000
2000
גנים עמידים לאנטיביוטיקה.
11:41
and that makes them even more difficult.
295
686000
2000
וזה הופך אותם לעוד יותר קשים.
11:43
These same infections
296
688000
2000
אותם הזיהומים
11:45
create harmful algal blooms.
297
690000
2000
יוצרים תפרחות אצות מזיקות.
11:47
Those blooms are generating other kinds of chemicals.
298
692000
3000
התפרחות האלה מפיקות סוגי כימיקלים אחרים.
11:50
This is just a simple list of some of the types of poisons
299
695000
3000
זו רק רשימה פשוטה של כמה מסוגי הרעלים האלה
11:53
that come out of these harmful algal blooms:
300
698000
2000
שבאים מתפרחות האצות המזיקות ההן:
11:55
shellfish poisoning,fish ciguatera,
301
700000
3000
הרעלת רכיכות ודגים,
11:58
diarrheic shellfish poisoning -- you don't want to know about that --
302
703000
3000
הרעלה משלשלת של רכיכות - אתם לא רוצים לדעת מה זה-
12:01
neurotoxic shellfish poisoning, paralytic shellfish poisoning.
303
706000
3000
הרעלת עצבים ברכיכות, הרעלת שיתוק ברכיכות.
12:04
These are things that are getting into our food chain
304
709000
2000
אלה דברים שמגיעים לשרשרת המזון שלנו
12:06
because of these blooms.
305
711000
2000
בגלל כל התפרחות האלה.
12:08
Rita Calwell very famously
306
713000
2000
מפורסם מאד שריטה קאלוול
12:10
traced a very interesting story
307
715000
2000
עקבה אחרי סיפור מעניין ביותר
12:12
of cholera into human communities,
308
717000
3000
של כולרה בקהילות אנושיות,
12:15
brought there, not by
309
720000
2000
שהובאה לשם, לא ע"י
12:17
a normal human vector,
310
722000
2000
גורם אנושי רגיל,
12:19
but by a marine vector, this copepod.
311
724000
3000
אלא ע"י גורם ימי, הקופיפוד הזה.
12:22
Copepods are small crustaceans.
312
727000
2000
הקופיפודים הם סרטנים זעירים
12:24
They're a tiny fraction of an inch long,
313
729000
2000
בגודל חלקיק האינץ'.
12:26
and they can carry on their little legs
314
731000
2000
והם מעבירים על רגליהם הקטנות
12:28
some of the cholera bacteria
315
733000
2000
חיידקי כולרה מסוימים
12:30
that then leads to human disease.
316
735000
3000
שעלולים לחולל כולרה אנושית.
12:33
That has sparked cholera epidemics
317
738000
2000
זה גרם למגפות כולרה
12:35
in ports along the world
318
740000
2000
בנמלים בכל העולם
12:37
and has led to increased concentration
319
742000
3000
שהובילו להגברת המאמצים
12:40
on trying to make sure shipping
320
745000
2000
להבטיח שההובלה הימית
12:42
doesn't move these
321
747000
2000
לא תעביר
12:44
vectors of cholera around the world.
322
749000
2000
את גורמי הכולרה האלה לכל העולם.
12:46
So what do you do?
323
751000
2000
אז מה עושים?
12:48
We have major problems in disrupted ecosystem flow
324
753000
3000
יש לנו בעיות חמורות בזרימת המערכת האקולוגית
12:51
that the pyramid may not be working so well,
325
756000
2000
וייתכן שהפירמידה לא מתפקדת היטב,
12:53
that the flow from the base up into it
326
758000
2000
שהזרימה מהבסיס כלפי מעלה
12:55
is being blocked and clogged.
327
760000
2000
נתקעת ונחסמת.
12:57
What do you do when you have this sort of disrupted flow?
328
762000
3000
מה עושים כשיש הפרעה כזו בזרימה?
13:00
Well, there's a bunch of things you could do.
329
765000
3000
יש כמה דברים שניתן לעשות.
13:03
You could call Joe the Plumber, for example.
330
768000
2000
אפשר לקרוא לשרברב, למשל.
13:05
And he could come in
331
770000
2000
והוא יכול לבוא
13:07
and fix the flow.
332
772000
2000
ולסדר את הזרימה.
13:09
But in fact, if you look around the world,
333
774000
3000
אך למעשה, אם מסתכלים בכל העולם,
13:12
not only are there hope spots
334
777000
2000
לא רק שיש ניצוצות של תקווה
13:14
for where we may be able to fix problems,
335
779000
2000
שיאפשרו לנו לתקן את הבעיות,
13:16
there have been places where problems have been fixed,
336
781000
2000
היו גם מקומות שבהם הבעיות תוקנו,
13:18
where people have come to grips with these issues
337
783000
2000
והאנשים שם השתלטו על הסוגיות האלה
13:20
and begun to turn them around.
338
785000
2000
והחלו להפוך את הגלגל.
13:22
Monterey is one of those.
339
787000
2000
מונטריי היא אחת מהם.
13:24
I started out showing how much
340
789000
2000
התחלתי בכך שהראיתי עד כמה
13:26
we had distressed the Monterey Bay ecosystem
341
791000
3000
ערערנו את המערכת האקולוגית של מפרץ מונטריי
13:29
with pollution and the canning industry
342
794000
2000
בגלל זיהום ובגלל תעשיית פחיות השימורים
13:31
and all of the attendant problems.
343
796000
2000
ואת כל יתר הבעיות הנלוות לכך.
13:33
In 1932, that's the picture.
344
798000
2000
ב-1932 זו היתה התמונה.
13:35
In 2009, the picture is dramatically different.
345
800000
3000
ב-2009 התמונה שונה בצורה דרמטית.
13:39
The canneries are gone. The pollution has abated.
346
804000
3000
מפעלי השימורים נעלמו. הזיהום פחת.
13:42
But there's a greater sense here
347
807000
2000
ויש כאן תחושה גוברת
13:44
that what the individual communities need
348
809000
2000
שמה שהקהילות השונות צריכות
13:46
is working ecosystems.
349
811000
2000
הוא מערכות אקולוגיות מתפקדות.
13:48
They need a functioning pyramid from the base all the way to the top.
350
813000
3000
הן זקוקות לפירמידה מתפקדת מהבסיס ועד למעלה.
13:51
And that pyramid
351
816000
2000
והפירמידה הזו,
13:53
in Monterey, right now,
352
818000
2000
כרגע במונטריי,
13:55
because of the efforts of a lot of different people,
353
820000
2000
הודות למאמצים של הרבה אנשים,
13:57
is functioning better than it's ever functioned
354
822000
2000
מתפקדת טוב יותר מאי-פעם
13:59
for the last 150 years.
355
824000
3000
ב-150 השנים האחרונות.
14:02
It didn't happen accidentally.
356
827000
2000
זה לא קרה במקרה.
14:04
It happened because many people put their time and effort
357
829000
3000
זה קרה כי אנשים רבים הקדישו לכך זמן ומאמץ
14:07
and their pioneering spirit into this.
358
832000
2000
ואת רוחם החלוצית.
14:09
On the left there, Julia Platt,
359
834000
2000
מצד שמאל זאת ג'וליה פלאט,
14:11
the mayor of my little hometown in Pacific Grove.
360
836000
2000
ראש העיר בעיירת מולדתי הקטנה, פסיפיק גרוב.
14:13
At 74 years old, became mayor
361
838000
2000
בגיל 74 היא הפכה לראש-עיר
14:15
because something had to be done
362
840000
2000
בגלל שהיה צריך לעשות משהו
14:17
to protect the ocean.
363
842000
2000
כדי להגן על הים.
14:19
In 1931, she produced California's first
364
844000
2000
ב-1931 היא יצרה בקליפורניה
14:21
community-based marine protected area,
365
846000
3000
את האזור הימי המוגן מבוסס-הקהילה הראשון,
14:24
right next to the biggest polluting cannery,
366
849000
3000
ממש ליד מפעל השימורים הכי מזהם
14:27
because Julia knew
367
852000
2000
כי ג'וליה ידעה
14:29
that when the canneries eventually were gone,
368
854000
2000
שכאשר מפעלי השימורים ייעלמו בסופו של דבר,
14:31
the ocean needed a place to grow from,
369
856000
3000
הים יזדקק לנקודת התחלה לצמיחה,
14:34
that the ocean needed a place to spark a seed,
370
859000
3000
שהים יזדקק למקום שיצמיח זרע.
14:37
and she wanted to provide that seed.
371
862000
2000
והיא רצתה להיות מי שיספק את הזרע.
14:39
Other people, like David Packard and Julie Packard,
372
864000
3000
האחרים הם דייויד פקרד וג'וליה פקרד,
14:42
who were instrumental in producing the Monterey Bay aquarium
373
867000
3000
שעזרו ביצירת האקווריום של מפרץ מונטריי
14:45
to lock into people's notion
374
870000
2000
כדי לצרוב במודעות של האנשים
14:47
that the ocean
375
872000
2000
שהים
14:49
and the health of the ocean ecosystem
376
874000
3000
ובריאות המערכת האקולוגית הימית
14:52
were just as important to the economy of this area
377
877000
3000
חשובים לכלכלת האזור הזה בדיוק כמו
14:55
as eating the ecosystem would be.
378
880000
2000
שחשוב לאכול את המערכת האקולוגית.
14:57
That change in thinking has led to a dramatic shift,
379
882000
3000
השינוי בחשיבה הביא למפנה דרמטי,
15:00
not only in the fortunes of Monterey Bay,
380
885000
3000
לא רק בגורלו של מפרץ מונטריי,
15:03
but other places around the world.
381
888000
2000
אלא גם במקומות נוספים בעולם.
15:05
Well, I want to leave you with the thought that
382
890000
2000
ואני רוצה להשאיר אתכם עם המחשבה הזו,
15:07
what we're really trying to do here
383
892000
2000
שמה שאנו בעצם מנסים לעשות
15:09
is protect this ocean pyramid,
384
894000
2000
הוא להגן על הפירמידה הימית.
15:11
and that ocean pyramid
385
896000
2000
והפירמידה הימית
15:13
connects to our own pyramid of life.
386
898000
2000
מחוברת לפירמידה של חיינו אנו.
15:15
It's an ocean planet,
387
900000
2000
זהו כוכב-לכת ימי,
15:17
and we think of ourselves as a terrestrial species,
388
902000
3000
ואילו אנו רואים בעצמנו מין יבשתי.
15:21
but the pyramid of life in the ocean
389
906000
3000
אך פירמידת החיים הימיים
15:24
and our own lives on land
390
909000
2000
וחיינו על היבשה
15:26
are intricately connected.
391
911000
2000
כרוכים מאד אלה באלה.
15:28
And it's only through having the ocean being healthy
392
913000
2000
ורק אם הים יישמר בריא
15:30
that we can remain healthy ourselves.
393
915000
2000
נוכל גם אנו לשמור על בריאותנו.
15:32
Thank you very much.
394
917000
2000
תודה רבה לכם.
15:34
(Applause)
395
919000
2000
(מחיאות כפיים)
ABOUT THE SPEAKER
Stephen Palumbi - Marine biologistStephen Palumbi studies the way humanity and ocean life interact and intertwine. His insights into our codependence offer ideas for protecting both the ocean and ourselves.
Why you should listen
Stephen Palumbi teaches and does research in evolution and marine biology at Stanford University, and has long been fascinated by how quickly the world around us changes. His work on the genetics of marine organisms tries to focus on basic evolutionary questions but also on practical solutions to questions about how to preserve and protect the diverse life in the sea. DNA data on the genetics of marine populations like corals helps in the design and implementation of marine protected areas for conservation and fisheries enhancement. A second focus is on the use of molecular genetic techniques for the elucidation of past population sizes and dynamics of baleen whales, with the notion of recreating a better sense of the ecology of the virgin ocean.
Palumbi has lectured extensively on human-induced evolutionary change, has used genetic detective work to identify whales for sale in retail markets, and is working on new methods to help design marine parks for conservation. His first book for non-scientists, The Evolution Explosion, documents the impact of humans on evolution. His latest is an unusual environmental success story called The Death and Life of Monterey Bay. He also helped write and research and appears in the BBC series The Future Is Wild and the History Channel's World Without People. Other recent films appearances include The End of the Line and an upcoming Canadian Broadcasting series One Ocean.
Palumbi's other passion: microdocumentaries. His Short Attention Span Science Theater site received a million hits last year. And his band Sustainable Soul has several songs out, including "Crab Love" and "The Last Fish Left."
Stephen Palumbi | Speaker | TED.com