TED2017
Matilda Ho: The future of good food in China
Matilda Ho: Die Zukunft guter Nahrung in China
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Es ist schwer frische, chemie- und pestizidfreie Lebensmittel in China zu bekommen. Im Jahr 2016 hat die chinesische Regierung in nur 9 Monaten eine halbe Million Verstöße gegen das Lebensmittelgesetz aufgedeckt. In Ermangelung sicherer und nachhaltiger Lebensmittelquellen startete TED Fellow Matilda Ho Chinas ersten Online-Bauern-Markt und führte einen Null-Toleranztest für Pestizide, Antibiotika und Hormone in Lebensmitteln ein. Sie berichtet uns, wie sie ihre Plattform von Anfang an entwickelt hat und dadurch Familien den Zugang zu regionalen und ökologischen Lebensmitteln ermöglicht.
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investor
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
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00:12
I was six when I had the first chance
to learn what patience means.
to learn what patience means.
0
817
4333
Mit sechs Jahren hatte ich
die erste Gelegenheit, Geduld zu lernen.
die erste Gelegenheit, Geduld zu lernen.
00:18
My grandmother gave me a magic box
as a birthday present,
as a birthday present,
1
6099
3362
Meine Oma schenkte mir
zum Geburtstag einen Zauberkasten.
zum Geburtstag einen Zauberkasten.
00:21
which neither of us knew
would become a gift for life.
would become a gift for life.
2
9485
3285
Wir ahnten beide nicht,
dass es ein Geschenk fürs Leben würde.
00:25
I became obsessed with magic,
3
13817
2477
Ich war besessen von der Zauberei
00:28
and at 20, I became
an amateur dove magician.
an amateur dove magician.
4
16318
3571
und mit 20 Jahren wurde ich
eine Amateur-Tauben-Zauberkünstlerin.
eine Amateur-Tauben-Zauberkünstlerin.
00:33
This act of magic
requires that I train my doves
requires that I train my doves
5
21467
3127
Für diese Zauberei
musste ich meine Tauben trainieren,
00:36
to sit and wait inside my clothing.
6
24618
2221
unter meiner Jacke zu bleiben.
Als junge Zauberkünstlerin,
00:39
As a young magician, I was always
in a rush to make them appear,
in a rush to make them appear,
7
27738
4723
hatte ich es immer eilig,
sie freizulassen.
sie freizulassen.
00:44
but my teacher told me
8
32485
1547
Mein Lehrer sagte aber,
00:46
the secret to the success
of this magical act
of this magical act
9
34056
3388
dass diese Nummer erst erfolgreich würde,
00:49
is to make my doves appear
only after they've waited patiently
only after they've waited patiently
10
37468
4223
wenn die Tauben erst erscheinen,
nachdem sie geduldig
unter meinem Anzug gewartet hatten.
unter meinem Anzug gewartet hatten.
00:53
in my tuxedo.
11
41715
1233
00:55
It has to be a mindful kind of patience,
12
43797
3020
Es sollte mit achtsamer Geduld geschehen.
00:58
the kind that took me
some years to master.
some years to master.
13
46841
2988
Ich brauchte ein paar Jahre,
um diese Art der Geduld zu lernen.
um diese Art der Geduld zu lernen.
01:03
When life took me to Shanghai
seven years ago,
seven years ago,
14
51789
3115
Als ich vor sieben Jahren
nach Shanghai zog,
nach Shanghai zog,
01:06
the mindful patience I learned
became almost impossible to practice.
became almost impossible to practice.
15
54928
4465
war es fast unmöglich,
diese Art der achtsamen Geduld zu üben.
diese Art der achtsamen Geduld zu üben.
01:12
In China, where everyone
and everything is in a hurry,
and everything is in a hurry,
16
60419
3969
Im hektischen China, wo alle in Eile sind,
01:16
you need to outperform
over 1.3 billion other people
over 1.3 billion other people
17
64412
3452
muss man gegen 1,3 Milliarden
Menschen ankämpfen,
Menschen ankämpfen,
01:19
to build a better life.
18
67888
1309
um voranzukommen.
01:22
You hack the system, bend the rules,
19
70601
2414
Man hackt das System,
missachtet die Regeln,
missachtet die Regeln,
01:25
circumvent the boundaries.
20
73039
1507
umgeht die Grenzen.
01:27
It is the same when it comes to food ...
21
75530
2031
Das gilt auch bei Nahrung.
01:30
except that when it comes to food,
22
78500
3014
Doch bei Nahrung
01:33
impatience can have dire consequences.
23
81538
3055
kann Ungeduld harte Konsequenzen haben.
01:37
In the haste to grow more, sell more,
24
85618
2739
Im Rennen um schnelleren Anbau
und größere Erträge,
und größere Erträge,
01:40
4,000 years of agriculture
in a country of rich natural resources
in a country of rich natural resources
25
88381
4983
werden 4000 Jahre Landwirtschaft, eines
Landes reich an natürlichen Ressourcen,
Landes reich an natürlichen Ressourcen,
01:45
is spoiled by the overuse
of chemicals and pesticides.
of chemicals and pesticides.
26
93388
3380
durch übermäßigen Gebrauch von
Chemikalien und Pestiziden verdorben.
Chemikalien und Pestiziden verdorben.
01:49
In 2016, the Chinese government revealed
27
97650
2953
In 2016 hat die chinesische
Regierung in nur 9 Monaten
Regierung in nur 9 Monaten
01:52
half a million food safety violations
in just nine months.
in just nine months.
28
100627
4292
eine halbe Million Verstöße
gegen das Lebensmittelgesetz aufgedeckt.
gegen das Lebensmittelgesetz aufgedeckt.
01:58
Alarmingly, one in every four
diabetics in the world
diabetics in the world
29
106125
3731
Erschreckend ist, dass
jeder vierte Diabetiker weltweit
jeder vierte Diabetiker weltweit
02:01
now comes from China.
30
109880
1546
aus China kommt.
02:04
The stories around food
31
112742
1713
Die Schlagzeilen zum Thema Nahrung
sind gruselig und ziemlich überwältigend.
sind gruselig und ziemlich überwältigend.
02:06
are scary and somewhat overwhelming,
32
114479
3462
02:09
and I told myself it's time to bring
a mindful patience into the impatience.
a mindful patience into the impatience.
33
117965
5396
Da dachte ich mir, dass ich achtsame
Geduld in die Ungeduld bringen wollte.
Geduld in die Ungeduld bringen wollte.
02:16
When I say mindful patience,
34
124352
1818
Mit achtsamer Geduld meine ich nicht
die Fähigkeit, zu warten,
die Fähigkeit, zu warten,
02:18
I don't mean the ability to wait.
35
126194
2007
02:20
I mean knowing how to act while waiting.
36
128966
2833
sondern zu wissen wie man handelt,
während man wartet.
während man wartet.
02:25
And so, while I wait for the day
37
133751
2585
Also, während ich auf ein nachhaltiges
Lebensmittelsystem in China warte,
Lebensmittelsystem in China warte,
02:28
when a sustainable food system
becomes a reality in China,
becomes a reality in China,
38
136360
3968
02:32
I launched one of China's first
online farmers market
online farmers market
39
140352
3310
habe ich einen von Chinas ersten
Online-Bauernmärkten eröffnet,
Online-Bauernmärkten eröffnet,
02:35
to bring local, organically grown
produce to families.
produce to families.
40
143686
3475
um Familien mit regionalen,
ökologischen Erzeugnissen zu versorgen.
ökologischen Erzeugnissen zu versorgen.
02:40
When we went live, 18 months ago,
41
148488
2173
Als wir vor 18 Monaten online gingen,
02:42
the food we could sell then
was somewhat dismal.
was somewhat dismal.
42
150685
2588
sah unser Angebot ziemlich trübselig aus.
02:46
We had no fruit
and hardly any meat to sell,
and hardly any meat to sell,
43
154006
3040
Wir hatten kein Obst
und kaum Fleisch zum Verkauf,
und kaum Fleisch zum Verkauf,
02:49
as none that was sent to the lab
passed our zero tolerance test
passed our zero tolerance test
44
157070
3992
weil keins der Lebensmittel,
im Labor unseren strengen Test
im Labor unseren strengen Test
02:53
towards pesticides, chemicals,
antibiotics and hormones.
antibiotics and hormones.
45
161086
4002
auf Pestizide, Chemikalien,
Antibiotika und Hormone bestand.
Antibiotika und Hormone bestand.
02:57
I told our very anxious employees
46
165572
2096
Ich sagte den sehr besorgten Mitarbeitern,
02:59
that we would not give up until we've met
every local farmer in China.
every local farmer in China.
47
167692
4452
dass wir weitermachen würden, bis wir
jeden Kleinbauern Chinas getroffen hatten.
jeden Kleinbauern Chinas getroffen hatten.
03:05
Today, we supply 240 types of produce
48
173882
3842
Heute liefern wir
240 verschiedene Erzeugnisse
240 verschiedene Erzeugnisse
03:09
from 57 local farmers.
49
177748
2078
von 57 regionalen Bauern.
03:12
After almost one year of searching,
50
180732
2574
Nachdem wir fast ein Jahr gesucht hatten,
03:15
we finally found chemical-free bananas
51
183330
2847
fanden wir endlich chemiefreie Bananen,
03:18
grown in the backyards
of villagers on Hainan Island.
of villagers on Hainan Island.
52
186201
3190
aus den Hinterhöfen
von Dorfbewohnern auf Hainan.
von Dorfbewohnern auf Hainan.
03:22
And only two hours away from Shanghai,
53
190569
2783
Auf einer Insel, nur zwei Stunden
von Shanghai entfernt,
von Shanghai entfernt,
03:25
on an island that even Google Maps
does not have coordinates for,
does not have coordinates for,
54
193376
4071
die selbst bei Google Maps
nicht verzeichnet ist,
nicht verzeichnet ist,
fanden wir einen Ort an dem Rinder
03:29
we found a place where cows eat grass
55
197471
2770
auf grünen Weiden,
unter blauen Himmel frei grasen.
unter blauen Himmel frei grasen.
03:32
and roam free under the blue sky.
56
200265
2166
03:35
We also work hard on logistics.
57
203941
2183
Wir arbeiten auch schwer an der Logistik.
03:38
We deliver our customers' orders
in as fast as three hours
in as fast as three hours
58
206690
3421
Wir liefern Kundenbestellungen
in nur 3 Stunden
in nur 3 Stunden
03:42
on electric vehicles,
59
210135
1944
mit elektrischen Fahrzeugen
03:44
and we use biodegradable, reusable boxes
60
212103
2699
und wir nutzen biologisch
abbaubare Mehrweg-Boxen,
abbaubare Mehrweg-Boxen,
03:46
to minimize our environmental footprint.
61
214826
2554
um unseren ökologischen
Fußabdruck zu minimieren.
Fußabdruck zu minimieren.
03:50
I have no doubt that our offerings
will continue to grow,
will continue to grow,
62
218885
4032
Ich habe keinen Zweifel daran,
dass unser Angebot weiter wachsen wird.
dass unser Angebot weiter wachsen wird.
03:54
but it will take time,
63
222941
1913
Es wird aber Zeit kosten und ich weiß,
03:56
and I know a lot more people are needed
to shape the future of good food.
to shape the future of good food.
64
224878
4595
dass wir viel mehr Menschen brauchen,
um eine Zukunft mit
guten Lebensmitteln zu gestalten.
guten Lebensmitteln zu gestalten.
04:02
So last year, I founded China's first
food tech accelerator and VC platform
food tech accelerator and VC platform
65
230390
5469
Letztes Jahr gründete ich Chinas ersten
Food Tech Accelerator und VC Plattform
Food Tech Accelerator und VC Plattform
04:07
to help start-ups to shape
the future of good food
the future of good food
66
235883
2961
damit Start-ups die Zukunft guter Nahrung
nach ihren Vorstellungen gestalten können.
nach ihren Vorstellungen gestalten können.
04:10
the way they want,
67
238868
1563
04:12
be that through using edible insects
as a more sustainable source of protein
as a more sustainable source of protein
68
240455
4945
Sei es durch die Verwendung essbarer
Insekten, als nachhaltige Proteinquelle,
Insekten, als nachhaltige Proteinquelle,
04:17
or using essential oils
to keep food fresh for longer.
to keep food fresh for longer.
69
245424
3753
oder die Verwendung von ätherischen Ölen,
um Essen haltbarer zu machen.
um Essen haltbarer zu machen.
04:22
So, you may still ask:
70
250514
2080
Da kommt die Frage auf:
04:24
Why are you trying to build
a sustainable food system
a sustainable food system
71
252618
3317
Warum versuchen Sie,
mit solch einer geduldigen Initiative
mit solch einer geduldigen Initiative
04:27
by driving a patient movement
72
255959
1983
ein nachhaltiges Nahrungssystem zu bauen,
04:29
in a country where it's almost
a crime to take it slow?
a crime to take it slow?
73
257966
3246
in einem Land, in dem man
für Langsamkeit fast bestraft wird?
für Langsamkeit fast bestraft wird?
04:34
Because, for me,
74
262329
1357
Weil, für mich,
04:35
the real secret to success is patience --
75
263710
3556
Geduld das Geheimnis des Erfolgs ist --
04:39
a mindful kind of patience
76
267290
1809
eine achtsame Geduld,
04:41
that requires knowing
how to act while waiting,
how to act while waiting,
77
269123
3802
bei der man zu handeln weiß,
während man wartet,
während man wartet,
04:44
the kind of patience I learned
with my grandmother's magic box.
with my grandmother's magic box.
78
272949
3719
die Art der Geduld, die ich durch
den Zauberkasten meiner Oma lernte.
den Zauberkasten meiner Oma lernte.
04:49
After all, we do not inherit
the earth from our ancestors.
the earth from our ancestors.
79
277865
4595
Schließlich erben wir die Erde
nicht von unseren Vorfahren,
nicht von unseren Vorfahren,
04:55
We borrow it from our children.
80
283030
2145
wir leihen sie uns von unseren Kindern.
04:57
Thank you.
81
285199
1151
Dankeschön!
(Applaus)
04:58
(Applause)
82
286374
4856
ABOUT THE SPEAKER
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investorTED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China.
Why you should listen
Matilda Ho is the founder and managing director of Bits x Bites, China's first food tech accelerator and VC fund that invests in entrepreneurs tackling global food system challenges.
With a mission to shape the future of food, Bits x Bites is a big step forward to inspire China’s entrepreneurial community to bring new ideas to solve global issues. It also serves as a critical catalyst to give startups the confidence and connections to prosper and make a meaningful and scalable impact. Bits x Bites has invested in companies that include a silkworm-based snack food startup, a drinkable salad CPG startup and a young company building weatherproof, cloud-connected farms to enable local food production by anyone anywhere.
In addition to Bits x Bites, Ho has founded Yimishiji, one of China's first online farmers markets to bring organic and local produce to families. Yimishiji stands alone as a farm-to-table e-commerce platform that has engineered food education and transparency into the entire supply chain and customer experience, effectively reshaping the relationship between Chinese consumers and farmers.
Prior to entrepreneurship, she filled leadership roles at IDEO and BCG (The Boston Consulting Group) in both Shanghai and Washington DC. She holds an MBA from the University of Chicago Booth School of Business. She currently serves as an advisor on the board of Shinho, China’s first and largest organic condiment company.
Ho is an emerging voice on food sustainability and entrepreneurship. She has been featured in articles by Fast Company, South China Morning Post and Inc. In 2017, she was named a TED Fellow and a GLG Social Impact Fellow.
Matilda Ho | Speaker | TED.com