TED2017
Matilda Ho: The future of good food in China
Matilda Ho: Tương lai của thực phẩm sạch ở Trung Quốc
Filmed:
Readability: 4.1
1,440,344 views
Rất khó tìm thực phẩm tươi, không có hoá chất hay thuốc trừ sâu ở Trung Quốc: Năm 2016, chính phủ Trung Quốc phát hiện nửa triệu trường hợp vi phạm an toàn thực phẩm trong vòng chỉ chín tháng. Nhận thấy sự hiếm hoi của nguồn thực phẩm bền vững và an toàn, TED Fellow Matilda Ho, đã mở chợ nông sản trực tuyến đầu tiên tại Trung Quốc, tiến hành các thí nghiệm kiểm tra hàm lượng thuốc trừ sâu, kháng sinh và hooc-môn tăng trưởng trong thực phẩm. Cô chia sẻ cách phát triển hệ thống này từ con số không và mang nông sản hữu cơ địa phương tới các gia đình.
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investor
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
I was six when I had the first chance
to learn what patience means.
to learn what patience means.
0
817
4333
Sáu tuổi là lần đầu tiên
tôi học được ý nghĩa của sự kiên nhẫn.
tôi học được ý nghĩa của sự kiên nhẫn.
00:18
My grandmother gave me a magic box
as a birthday present,
as a birthday present,
1
6099
3362
Bà tôi tặng quà sinh nhật cho tôi
là một chiếc hộp ảo thuật,
là một chiếc hộp ảo thuật,
00:21
which neither of us knew
would become a gift for life.
would become a gift for life.
2
9485
3285
không ai trong chúng tôi nghĩ rằng
nó sẽ là món quà của cuộc đời.
nó sẽ là món quà của cuộc đời.
00:25
I became obsessed with magic,
3
13817
2477
Ảo thuật đã mê hoặc tôi,
00:28
and at 20, I became
an amateur dove magician.
an amateur dove magician.
4
16318
3571
và khi lên 20, tôi trở thành
nhà ảo thuật bồ câu nghiệp dư.
nhà ảo thuật bồ câu nghiệp dư.
00:33
This act of magic
requires that I train my doves
requires that I train my doves
5
21467
3127
Màn ảo thuật này
buộc tôi phải huấn luyện chim bồ câu
buộc tôi phải huấn luyện chim bồ câu
00:36
to sit and wait inside my clothing.
6
24618
2221
đứng im dưới lớp quần áo của mình.
00:39
As a young magician, I was always
in a rush to make them appear,
in a rush to make them appear,
7
27738
4723
Là một nhà ảo thuật trẻ, tôi luôn
nóng vội muốn cho chúng bay ra,
nóng vội muốn cho chúng bay ra,
nhưng thầy tôi nói với tôi rằng
00:44
but my teacher told me
8
32485
1547
00:46
the secret to the success
of this magical act
of this magical act
9
34056
3388
bí mật thành công của ảo thuật
00:49
is to make my doves appear
only after they've waited patiently
only after they've waited patiently
10
37468
4223
là chỉ cho chim bồ câu xuất hiện
khi chúng đã kiên nhẫn chờ
khi chúng đã kiên nhẫn chờ
00:53
in my tuxedo.
11
41715
1233
trong bộ vest đó.
00:55
It has to be a mindful kind of patience,
12
43797
3020
Đây hẳn là một loại kiên nhẫn có chủ ý,
00:58
the kind that took me
some years to master.
some years to master.
13
46841
2988
mà tôi phải mất nhiều năm mới nhận ra.
01:03
When life took me to Shanghai
seven years ago,
seven years ago,
14
51789
3115
Khi cuộc đời đưa đẩy tôi tới Thượng Hải
bảy năm trước,
bảy năm trước,
01:06
the mindful patience I learned
became almost impossible to practice.
became almost impossible to practice.
15
54928
4465
tính kiên nhẫn có chủ ý mà tôi đã học được
dường như không có dịp được thực hành.
dường như không có dịp được thực hành.
01:12
In China, where everyone
and everything is in a hurry,
and everything is in a hurry,
16
60419
3969
Ở Trung Quốc, nơi mà mọi người
và mọi thứ đều hối hả,
và mọi thứ đều hối hả,
01:16
you need to outperform
over 1.3 billion other people
over 1.3 billion other people
17
64412
3452
bạn phải vượt qua hơn
1,3 triệu người khác để tạo dựng
1,3 triệu người khác để tạo dựng
01:19
to build a better life.
18
67888
1309
cuộc sống tốt đẹp hơn.
Bạn can thiệp vào hệ thống,
bẻ cong luật lệ,
bẻ cong luật lệ,
01:22
You hack the system, bend the rules,
19
70601
2414
01:25
circumvent the boundaries.
20
73039
1507
phá vỡ các ranh giới.
01:27
It is the same when it comes to food ...
21
75530
2031
Điều này xảy ra với cả thực phẩm...
01:30
except that when it comes to food,
22
78500
3014
ngoại trừ khi nói đến thực phẩm,
01:33
impatience can have dire consequences.
23
81538
3055
sự thiếu kiên nhẫn có thể mang lại
những hậu quả khôn lường.
những hậu quả khôn lường.
01:37
In the haste to grow more, sell more,
24
85618
2739
Người ta vội vã trồng nhiều hơn,
bán nhanh hơn,
bán nhanh hơn,
01:40
4,000 years of agriculture
in a country of rich natural resources
in a country of rich natural resources
25
88381
4983
nền nông nghiệp 4.000 năm của
một quốc gia giàu tài nguyên thiên nhiên
một quốc gia giàu tài nguyên thiên nhiên
01:45
is spoiled by the overuse
of chemicals and pesticides.
of chemicals and pesticides.
26
93388
3380
bị tàn phá do lạm dụng
hoá chất và thuốc trừ sâu.
hoá chất và thuốc trừ sâu.
01:49
In 2016, the Chinese government revealed
27
97650
2953
Năm 2016, chính phủ Trung Quốc phát hiện
01:52
half a million food safety violations
in just nine months.
in just nine months.
28
100627
4292
nửa triệu trường hợp vi phạm an toàn
thực phẩm chỉ trong vòng chín tháng.
thực phẩm chỉ trong vòng chín tháng.
01:58
Alarmingly, one in every four
diabetics in the world
diabetics in the world
29
106125
3731
Đáng báo động là cứ bốn bệnh nhân
tiểu đường trên thế giới
tiểu đường trên thế giới
02:01
now comes from China.
30
109880
1546
lại có một người đến từ Trung Quốc.
02:04
The stories around food
31
112742
1713
Những câu chuyện quanh thực phẩm
02:06
are scary and somewhat overwhelming,
32
114479
3462
thì thật đáng sợ và có gì đó nặng nề,
02:09
and I told myself it's time to bring
a mindful patience into the impatience.
a mindful patience into the impatience.
33
117965
5396
tôi tự nhủ đã đến lúc mang sự kiên nhẫn
có chủ ý vào quá trình sản xuất ấy.
có chủ ý vào quá trình sản xuất ấy.
02:16
When I say mindful patience,
34
124352
1818
Tôi nói tới kiên nhẫn có chủ ý
02:18
I don't mean the ability to wait.
35
126194
2007
không có nghĩa là khả năng chờ đợi
02:20
I mean knowing how to act while waiting.
36
128966
2833
mà là biết phải làm gì trong khi chờ.
02:25
And so, while I wait for the day
37
133751
2585
Vậy nên, trong khi chờ đợi
02:28
when a sustainable food system
becomes a reality in China,
becomes a reality in China,
38
136360
3968
một ngày hệ thống thực phẩm
bền vững trở thành hiện thực ở Trung Quốc,
bền vững trở thành hiện thực ở Trung Quốc,
02:32
I launched one of China's first
online farmers market
online farmers market
39
140352
3310
tôi đã xây dựng một chợ nông sản
trực tuyến đầu tiên tại đây
trực tuyến đầu tiên tại đây
02:35
to bring local, organically grown
produce to families.
produce to families.
40
143686
3475
để giao những nông sản hữu cơ
của địa phương tời từng gia đình.
của địa phương tời từng gia đình.
02:40
When we went live, 18 months ago,
41
148488
2173
Khi chúng tôi mở cửa,
cách đây 18 tháng
cách đây 18 tháng
02:42
the food we could sell then
was somewhat dismal.
was somewhat dismal.
42
150685
2588
những sản phẩm được rao bán
khá nghèo nàn.
khá nghèo nàn.
02:46
We had no fruit
and hardly any meat to sell,
and hardly any meat to sell,
43
154006
3040
Chúng tôi không có hoa quả
và hiếm khi có thịt,
và hiếm khi có thịt,
02:49
as none that was sent to the lab
passed our zero tolerance test
passed our zero tolerance test
44
157070
3992
bởi không có gì qua được bài kiểm tra
tại phòng thí nghiệm, với hàm lượng
tại phòng thí nghiệm, với hàm lượng
02:53
towards pesticides, chemicals,
antibiotics and hormones.
antibiotics and hormones.
45
161086
4002
thuốc trừ sâu, hoá chất, chất kháng sinh
và hooc môn tăng trưởng bằng 0.
và hooc môn tăng trưởng bằng 0.
02:57
I told our very anxious employees
46
165572
2096
Tôi nói với các nhân viên
đang rất lo lắng
đang rất lo lắng
02:59
that we would not give up until we've met
every local farmer in China.
every local farmer in China.
47
167692
4452
rằng chúng ta sẽ không bỏ cuộc cho tới khi
gặp được hết nông dân trong vùng.
gặp được hết nông dân trong vùng.
03:05
Today, we supply 240 types of produce
48
173882
3842
Hôm nay, chúng tôi cung cấp
240 loại sản phẩm
240 loại sản phẩm
03:09
from 57 local farmers.
49
177748
2078
từ 57 hộ nông dân.
03:12
After almost one year of searching,
50
180732
2574
Sau gần một năm tìm kiếm,
cuối cùng, chúng tôi đã tìm được
loại chuối không có hoá chất
loại chuối không có hoá chất
03:15
we finally found chemical-free bananas
51
183330
2847
03:18
grown in the backyards
of villagers on Hainan Island.
of villagers on Hainan Island.
52
186201
3190
được trồng trong sân sau
những ngôi làng trên đảo Hải Nam.
những ngôi làng trên đảo Hải Nam.
03:22
And only two hours away from Shanghai,
53
190569
2783
Và chỉ cách Thượng Hải hai tiếng đồng hồ,
03:25
on an island that even Google Maps
does not have coordinates for,
does not have coordinates for,
54
193376
4071
trên một hòn đảo mà thậm chí
Google Maps không có mã định vị,
Google Maps không có mã định vị,
03:29
we found a place where cows eat grass
55
197471
2770
chúng tôi tìm thấy một nơi mà bò ăn cỏ
03:32
and roam free under the blue sky.
56
200265
2166
và được thả rong dưới bầu trời xanh.
03:35
We also work hard on logistics.
57
203941
2183
Chúng tôi cũng nỗ lực
trong khâu giao nhận.
trong khâu giao nhận.
03:38
We deliver our customers' orders
in as fast as three hours
in as fast as three hours
58
206690
3421
Chúng tôi giao các đơn hàng
cho khách trong vòng ba tiếng
cho khách trong vòng ba tiếng
03:42
on electric vehicles,
59
210135
1944
bằng xe điện,
03:44
and we use biodegradable, reusable boxes
60
212103
2699
và sử dụng hộp đóng gói tái chế,
tự phân huỷ
tự phân huỷ
03:46
to minimize our environmental footprint.
61
214826
2554
để giảm thiểu tác động tới môi trường.
03:50
I have no doubt that our offerings
will continue to grow,
will continue to grow,
62
218885
4032
Tôi tin chắc rằng công việc của chúng tôi
sẽ tiếp tục phát triển,
sẽ tiếp tục phát triển,
03:54
but it will take time,
63
222941
1913
nhưng sẽ cần nhiều thời gian,
03:56
and I know a lot more people are needed
to shape the future of good food.
to shape the future of good food.
64
224878
4595
và tôi biết cần có nhiều người hơn nữa
để xây dựng tương lai cho thực phẩm sạch.
để xây dựng tương lai cho thực phẩm sạch.
04:02
So last year, I founded China's first
food tech accelerator and VC platform
food tech accelerator and VC platform
65
230390
5469
Năm ngoái, tôi thành lập
quỹ gọi vốn và tăng tốc ứng dụng công nghệ
đầu tiên tại Trung Quốc,
đầu tiên tại Trung Quốc,
04:07
to help start-ups to shape
the future of good food
the future of good food
66
235883
2961
giúp các công ty khởi nghiệp
xây dựng tương lai thực phẩm sạch
xây dựng tương lai thực phẩm sạch
04:10
the way they want,
67
238868
1563
theo cách họ muốn,
04:12
be that through using edible insects
as a more sustainable source of protein
as a more sustainable source of protein
68
240455
4945
bằng việc sử dụng côn trùng ăn độc
như nguồn protein bền vững hơn,
như nguồn protein bền vững hơn,
04:17
or using essential oils
to keep food fresh for longer.
to keep food fresh for longer.
69
245424
3753
hay dùng tinh dầu để giữ cho
thực phẩm tươi lâu hơn.
thực phẩm tươi lâu hơn.
04:22
So, you may still ask:
70
250514
2080
Có thể bạn sẽ hỏi:
04:24
Why are you trying to build
a sustainable food system
a sustainable food system
71
252618
3317
Tại sao cô lại cố gắng xây dựng
một hệ thống thực phẩm bền vững
một hệ thống thực phẩm bền vững
04:27
by driving a patient movement
72
255959
1983
bằng cách kêu gọi sự kiên nhẫn
04:29
in a country where it's almost
a crime to take it slow?
a crime to take it slow?
73
257966
3246
ở một quốc già mà kiên nhẫn
dường như là tội ác?
dường như là tội ác?
04:34
Because, for me,
74
262329
1357
Bởi với tôi,
04:35
the real secret to success is patience --
75
263710
3556
bí quyết thực sự của thành công
là kiên nhẫn --
là kiên nhẫn --
04:39
a mindful kind of patience
76
267290
1809
kiên nhẫn có chủ ý
04:41
that requires knowing
how to act while waiting,
how to act while waiting,
77
269123
3802
đòi hỏi ta cần phải biết hành động
thế nào trong khi chờ đợi,
thế nào trong khi chờ đợi,
04:44
the kind of patience I learned
with my grandmother's magic box.
with my grandmother's magic box.
78
272949
3719
một sự kiên nhẫn mà tôi học được
từ chiếc hộp ma thuật của bà mình.
từ chiếc hộp ma thuật của bà mình.
Sau hết, chúng ta không thừa hưởng
trái đất này từ tổ tiên
trái đất này từ tổ tiên
04:49
After all, we do not inherit
the earth from our ancestors.
the earth from our ancestors.
79
277865
4595
mà là vay mượn của thế hệ sau.
04:55
We borrow it from our children.
80
283030
2145
04:57
Thank you.
81
285199
1151
Xin cảm ơn.
04:58
(Applause)
82
286374
4856
(Vỗ tay)
ABOUT THE SPEAKER
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investorTED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China.
Why you should listen
Matilda Ho is the founder and managing director of Bits x Bites, China's first food tech accelerator and VC fund that invests in entrepreneurs tackling global food system challenges.
With a mission to shape the future of food, Bits x Bites is a big step forward to inspire China’s entrepreneurial community to bring new ideas to solve global issues. It also serves as a critical catalyst to give startups the confidence and connections to prosper and make a meaningful and scalable impact. Bits x Bites has invested in companies that include a silkworm-based snack food startup, a drinkable salad CPG startup and a young company building weatherproof, cloud-connected farms to enable local food production by anyone anywhere.
In addition to Bits x Bites, Ho has founded Yimishiji, one of China's first online farmers markets to bring organic and local produce to families. Yimishiji stands alone as a farm-to-table e-commerce platform that has engineered food education and transparency into the entire supply chain and customer experience, effectively reshaping the relationship between Chinese consumers and farmers.
Prior to entrepreneurship, she filled leadership roles at IDEO and BCG (The Boston Consulting Group) in both Shanghai and Washington DC. She holds an MBA from the University of Chicago Booth School of Business. She currently serves as an advisor on the board of Shinho, China’s first and largest organic condiment company.
Ho is an emerging voice on food sustainability and entrepreneurship. She has been featured in articles by Fast Company, South China Morning Post and Inc. In 2017, she was named a TED Fellow and a GLG Social Impact Fellow.
Matilda Ho | Speaker | TED.com