TED2017
Matilda Ho: The future of good food in China
マチルダ・ホー: 中国に於ける安全な食品の将来
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中国では、農薬や化学物質の検出されない生鮮食品を手に入れるのは至難の業です。2016年に中国政府はわずか９か月で50万種の食品の安全基準違反を明らかにしました。安全で持続可能な食品の供給源がない中国で、TEDフェローであるマチルダ・ホーは初めてのオンラインによる農家直産市場を設立し、食品中に含まれる農薬、抗生物質、ホルモンに対して検出を許さないという基準で出荷検査をしています。彼女はどのようにして自らのプラットフォームをゼロから作り、家庭で必要とされる地元の無農薬で育った食品をもたらしたのかを語ります。
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investor
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
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00:12
I was six when I had the first chance
to learn what patience means.
to learn what patience means.
0
817
4333
私は６歳の時 忍耐とは
何なのかを初めて学びました
何なのかを初めて学びました
00:18
My grandmother gave me a magic box
as a birthday present,
as a birthday present,
1
6099
3362
祖母が 誕生日のプレゼントに
手品の箱をくれたのです
手品の箱をくれたのです
00:21
which neither of us knew
would become a gift for life.
would become a gift for life.
2
9485
3285
それが 生涯の贈り物になるとは
２人共思ってもいませんでした
２人共思ってもいませんでした
00:25
I became obsessed with magic,
3
13817
2477
私は手品に夢中になり
00:28
and at 20, I became
an amateur dove magician.
an amateur dove magician.
4
16318
3571
20歳の時 アマチュアの鳩使い
マジシャンになりました
マジシャンになりました
00:33
This act of magic
requires that I train my doves
requires that I train my doves
5
21467
3127
この手品は
鳩を自分の服の中で
鳩を自分の服の中で
00:36
to sit and wait inside my clothing.
6
24618
2221
じっとさせ 待たせる訓練が
必要になります
必要になります
00:39
As a young magician, I was always
in a rush to make them appear,
in a rush to make them appear,
7
27738
4723
未熟だったので 私はいつも
鳩を慌てて登場させていましたが
鳩を慌てて登場させていましたが
00:44
but my teacher told me
8
32485
1547
師匠はこう言いました
00:46
the secret to the success
of this magical act
of this magical act
9
34056
3388
この手品の成功の秘訣は
タキシードの中で
タキシードの中で
00:49
is to make my doves appear
only after they've waited patiently
only after they've waited patiently
10
37468
4223
鳩を辛抱強く待たせた後に
ようやく登場させる事だと―
ようやく登場させる事だと―
00:53
in my tuxedo.
11
41715
1233
00:55
It has to be a mindful kind of patience,
12
43797
3020
それには 配慮のある忍耐が
必要とされました
必要とされました
00:58
the kind that took me
some years to master.
some years to master.
13
46841
2988
それは習得するのに
数年かかるようなものでした
数年かかるようなものでした
01:03
When life took me to Shanghai
seven years ago,
seven years ago,
14
51789
3115
７年前 上海に移り住んだ時
01:06
the mindful patience I learned
became almost impossible to practice.
became almost impossible to practice.
15
54928
4465
私が身に着けた 配慮のある忍耐を
実践するのは困難になりました
実践するのは困難になりました
01:12
In China, where everyone
and everything is in a hurry,
and everything is in a hurry,
16
60419
3969
中国では 誰もがそして全てが
気忙しいのです
気忙しいのです
01:16
you need to outperform
over 1.3 billion other people
over 1.3 billion other people
17
64412
3452
13億人以上の他人より
良い生活を送る為
良い生活を送る為
01:19
to build a better life.
18
67888
1309
しのぎを削らなければなりません
01:22
You hack the system, bend the rules,
19
70601
2414
制度を巧みに利用し
ルールを捻じ曲げ
ルールを捻じ曲げ
01:25
circumvent the boundaries.
20
73039
1507
限界の抜け道を見つけるのです
01:27
It is the same when it comes to food ...
21
75530
2031
食べ物についても同じです
01:30
except that when it comes to food,
22
78500
3014
食べ物の事となると
01:33
impatience can have dire consequences.
23
81538
3055
短気が 悲惨な結果を
もたらすことがあります
もたらすことがあります
01:37
In the haste to grow more, sell more,
24
85618
2739
沢山生産し 沢山売ろうと焦り
01:40
4,000 years of agriculture
in a country of rich natural resources
in a country of rich natural resources
25
88381
4983
天然資源豊かな国の
４千年に及ぶ農業は
４千年に及ぶ農業は
01:45
is spoiled by the overuse
of chemicals and pesticides.
of chemicals and pesticides.
26
93388
3380
化学物質や農薬の過剰使用によって
損なわれています
損なわれています
01:49
In 2016, the Chinese government revealed
27
97650
2953
2016年 中国政府は
01:52
half a million food safety violations
in just nine months.
in just nine months.
28
100627
4292
僅か９か月で 50万種の食品の
安全基準違反があったことを明らかにしました
安全基準違反があったことを明らかにしました
01:58
Alarmingly, one in every four
diabetics in the world
diabetics in the world
29
106125
3731
驚く事に 世界の
４人に１人の糖尿病患者が
４人に１人の糖尿病患者が
02:01
now comes from China.
30
109880
1546
中国人なのです
02:04
The stories around food
31
112742
1713
食物にまつわる物語は
02:06
are scary and somewhat overwhelming,
32
114479
3462
怖ろしく 圧倒される感じで
02:09
and I told myself it's time to bring
a mindful patience into the impatience.
a mindful patience into the impatience.
33
117965
5396
今が焦る気持ちに 配慮のある忍耐を
持つ時だと 自分に言い聞かせました
持つ時だと 自分に言い聞かせました
02:16
When I say mindful patience,
34
124352
1818
配慮のある忍耐と言うのは
02:18
I don't mean the ability to wait.
35
126194
2007
待つ能力という意味ではありません
02:20
I mean knowing how to act while waiting.
36
128966
2833
待つ間にどのように行動すべきかを
知るという意味なのです
知るという意味なのです
02:25
And so, while I wait for the day
37
133751
2585
だから持続可能な食品システムが
02:28
when a sustainable food system
becomes a reality in China,
becomes a reality in China,
38
136360
3968
中国で現実になる日を待望して
02:32
I launched one of China's first
online farmers market
online farmers market
39
140352
3310
私は中国で最初のオンライン
農産物産直市場を開設しました
農産物産直市場を開設しました
02:35
to bring local, organically grown
produce to families.
produce to families.
40
143686
3475
無農薬で育てられた地元の農産物を
家庭にもたらすのです
家庭にもたらすのです
02:40
When we went live, 18 months ago,
41
148488
2173
18カ月前 このビジネスを始めた時
02:42
the food we could sell then
was somewhat dismal.
was somewhat dismal.
42
150685
2588
当時販売できた食べ物は
結構酷いものでした
結構酷いものでした
02:46
We had no fruit
and hardly any meat to sell,
and hardly any meat to sell,
43
154006
3040
売り物となる果物は全くなく
肉も殆どありませんでした
肉も殆どありませんでした
02:49
as none that was sent to the lab
passed our zero tolerance test
passed our zero tolerance test
44
157070
3992
試験場に送られて
農薬、化学物質、抗生物質、ホルモン剤について
農薬、化学物質、抗生物質、ホルモン剤について
02:53
towards pesticides, chemicals,
antibiotics and hormones.
antibiotics and hormones.
45
161086
4002
非常に基準の厳しい検査に合格する物など
なかったからです
なかったからです
02:57
I told our very anxious employees
46
165572
2096
私は不安で一杯の従業員達に
こう言いました
こう言いました
02:59
that we would not give up until we've met
every local farmer in China.
every local farmer in China.
47
167692
4452
中国で地元の農家の人達全員に会うまで
決して諦めないと
決して諦めないと
03:05
Today, we supply 240 types of produce
48
173882
3842
こんにち 私達は57軒の
地元農家から
地元農家から
03:09
from 57 local farmers.
49
177748
2078
240種類の生産物を供給しています
03:12
After almost one year of searching,
50
180732
2574
およそ１年模索した後
03:15
we finally found chemical-free bananas
51
183330
2847
私達は海南島にある村の
裏庭で育った
裏庭で育った
03:18
grown in the backyards
of villagers on Hainan Island.
of villagers on Hainan Island.
52
186201
3190
無農薬バナナを
遂に見つけたのです
遂に見つけたのです
03:22
And only two hours away from Shanghai,
53
190569
2783
そして上海からわずか
２時間しか離れていない
２時間しか離れていない
03:25
on an island that even Google Maps
does not have coordinates for,
does not have coordinates for,
54
193376
4071
グーグルマップにさえ
表示されない島で
表示されない島で
03:29
we found a place where cows eat grass
55
197471
2770
牛が草を食み 青空の下を自由に
03:32
and roam free under the blue sky.
56
200265
2166
歩き回る場所を見つけました
03:35
We also work hard on logistics.
57
203941
2183
又懸命に物流管理も行いました
03:38
We deliver our customers' orders
in as fast as three hours
in as fast as three hours
58
206690
3421
電気自動車で 顧客の注文を
３時間程で配達し
３時間程で配達し
03:42
on electric vehicles,
59
210135
1944
03:44
and we use biodegradable, reusable boxes
60
212103
2699
環境負荷を
最小限にする為に
最小限にする為に
03:46
to minimize our environmental footprint.
61
214826
2554
生分解性の材料で作った
再利用タイプの箱を使っています
再利用タイプの箱を使っています
03:50
I have no doubt that our offerings
will continue to grow,
will continue to grow,
62
218885
4032
私達の提供する品目は
増えて行くと確信していますが
増えて行くと確信していますが
03:54
but it will take time,
63
222941
1913
時間はかかるでしょう
03:56
and I know a lot more people are needed
to shape the future of good food.
to shape the future of good food.
64
224878
4595
安全な食品の未来を形作る為には
より多くの人達の協力が必要です
より多くの人達の協力が必要です
04:02
So last year, I founded China's first
food tech accelerator and VC platform
food tech accelerator and VC platform
65
230390
5469
そこで昨年中国初の食品テック支援事業と
ベンチャー支援プラットフォームを設立しました
ベンチャー支援プラットフォームを設立しました
04:07
to help start-ups to shape
the future of good food
the future of good food
66
235883
2961
皆の望む良質の食品の未来を創る
スタートアップを
スタートアップを
04:10
the way they want,
67
238868
1563
手助けする為で
04:12
be that through using edible insects
as a more sustainable source of protein
as a more sustainable source of protein
68
240455
4945
その事業は より持続可能なたんぱく源として
食べられる昆虫だったり
食べられる昆虫だったり
04:17
or using essential oils
to keep food fresh for longer.
to keep food fresh for longer.
69
245424
3753
食品を長い間新鮮に保つ
エッセンシャルオイルだったりします
エッセンシャルオイルだったりします
04:22
So, you may still ask:
70
250514
2080
まだ こう訊ねられるかもしれません
04:24
Why are you trying to build
a sustainable food system
a sustainable food system
71
252618
3317
何故 時間をかける事が
ほぼ罪悪と見なされる国で
ほぼ罪悪と見なされる国で
04:27
by driving a patient movement
72
255959
1983
辛抱強い活動を起こす事によって
04:29
in a country where it's almost
a crime to take it slow?
a crime to take it slow?
73
257966
3246
持続可能な食品システムを
作ろうとしているのですかと
作ろうとしているのですかと
04:34
Because, for me,
74
262329
1357
それは私にとって
04:35
the real secret to success is patience --
75
263710
3556
成功の本当の秘訣は忍耐 ー
04:39
a mindful kind of patience
76
267290
1809
配慮のある忍耐
04:41
that requires knowing
how to act while waiting,
how to act while waiting,
77
269123
3802
待つ間にどのように行動すべきかを
知ることだからです
知ることだからです
04:44
the kind of patience I learned
with my grandmother's magic box.
with my grandmother's magic box.
78
272949
3719
祖母の手品箱で
学んだ忍耐なのです
学んだ忍耐なのです
04:49
After all, we do not inherit
the earth from our ancestors.
the earth from our ancestors.
79
277865
4595
結局 私達は祖先から地球を
受け継いでいるのではありません
受け継いでいるのではありません
04:55
We borrow it from our children.
80
283030
2145
私達は子供達から
それを借りているのです
それを借りているのです
04:57
Thank you.
81
285199
1151
ありがとうございました
04:58
(Applause)
82
286374
4856
（拍手）
ABOUT THE SPEAKER
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investorTED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China.
Why you should listen
Matilda Ho is the founder and managing director of Bits x Bites, China's first food tech accelerator and VC fund that invests in entrepreneurs tackling global food system challenges.
With a mission to shape the future of food, Bits x Bites is a big step forward to inspire China’s entrepreneurial community to bring new ideas to solve global issues. It also serves as a critical catalyst to give startups the confidence and connections to prosper and make a meaningful and scalable impact. Bits x Bites has invested in companies that include a silkworm-based snack food startup, a drinkable salad CPG startup and a young company building weatherproof, cloud-connected farms to enable local food production by anyone anywhere.
In addition to Bits x Bites, Ho has founded Yimishiji, one of China's first online farmers markets to bring organic and local produce to families. Yimishiji stands alone as a farm-to-table e-commerce platform that has engineered food education and transparency into the entire supply chain and customer experience, effectively reshaping the relationship between Chinese consumers and farmers.
Prior to entrepreneurship, she filled leadership roles at IDEO and BCG (The Boston Consulting Group) in both Shanghai and Washington DC. She holds an MBA from the University of Chicago Booth School of Business. She currently serves as an advisor on the board of Shinho, China’s first and largest organic condiment company.
Ho is an emerging voice on food sustainability and entrepreneurship. She has been featured in articles by Fast Company, South China Morning Post and Inc. In 2017, she was named a TED Fellow and a GLG Social Impact Fellow.
Matilda Ho | Speaker | TED.com