TED2017
Matilda Ho: The future of good food in China
Matilda Ho: A jó élelmiszerek jövője Kínában
Filmed:
Readability: 4.1
1,440,344 views
Nehéz friss, rovarirtó- és vegyszermentes élelmiszert találni Kínában: 2016-ban Kína kormánya félmilliónyi élelmiszer-biztonsági kihágást fedett fel csupán kilenc hónap alatt. Biztonságos, fenntartható élelmiszerforrások hiányában, Matilda Ho TED Fellow elindította Kína első online termelői piacát, zéró toleranciát hirdetve a rovarirtókkal, antibiotikumokkal és hormonokkal szemben az élelmiszereket illetően. Megosztja velünk, hogyan bővíti programját alulról felfelé építkezve, és hogyan juttat helyi, organikusan termesztett élelmiszert a rászoruló családoknak.
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investor
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
TED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
I was six when I had the first chance
to learn what patience means.
to learn what patience means.
0
817
4333
Hat éves voltam, amikor
először megtudtam, mit jelent a türelem.
először megtudtam, mit jelent a türelem.
00:18
My grandmother gave me a magic box
as a birthday present,
as a birthday present,
1
6099
3362
Egy varázsdobozt kaptam
szülinapomra a nagymamámtól,
szülinapomra a nagymamámtól,
00:21
which neither of us knew
would become a gift for life.
would become a gift for life.
2
9485
3285
amiről egyikünk sem tudta,
hogy életre szóló ajándék lesz.
hogy életre szóló ajándék lesz.
00:25
I became obsessed with magic,
3
13817
2477
A varázslás megszállottja lettem,
és 20 évesen amatőr galambbűvész lettem.
00:28
and at 20, I became
an amateur dove magician.
an amateur dove magician.
4
16318
3571
00:33
This act of magic
requires that I train my doves
requires that I train my doves
5
21467
3127
Ehhez meg kell tanítom a galambjaimnak,
00:36
to sit and wait inside my clothing.
6
24618
2221
hogy a ruhám alatt üljenek és várjanak.
00:39
As a young magician, I was always
in a rush to make them appear,
in a rush to make them appear,
7
27738
4723
Fiatal varázslóként mindig siettem,
hogy minél hamarabb előbújjanak,
hogy minél hamarabb előbújjanak,
00:44
but my teacher told me
8
32485
1547
de a tanítóm azt mondta,
00:46
the secret to the success
of this magical act
of this magical act
9
34056
3388
hogy ennek a varázslatnak az a titka,
00:49
is to make my doves appear
only after they've waited patiently
only after they've waited patiently
10
37468
4223
hogy a galambjaim csak
türelmes várakozás után bújjanak elő
türelmes várakozás után bújjanak elő
a szmokingomból.
00:53
in my tuxedo.
11
41715
1233
Ennek a türelemnek tudatosnak kell lennie,
00:55
It has to be a mindful kind of patience,
12
43797
3020
olyannak, amihez évekre volt szükségem,
hogy tökéletesen megtanuljam.
hogy tökéletesen megtanuljam.
00:58
the kind that took me
some years to master.
some years to master.
13
46841
2988
Amikor az élet Sanghajba vitt
hét évvel ezelőtt,
hét évvel ezelőtt,
01:03
When life took me to Shanghai
seven years ago,
seven years ago,
14
51789
3115
szinte lehetetlenné vált,
hogy ezt a türelmet gyakoroljam.
hogy ezt a türelmet gyakoroljam.
01:06
the mindful patience I learned
became almost impossible to practice.
became almost impossible to practice.
15
54928
4465
01:12
In China, where everyone
and everything is in a hurry,
and everything is in a hurry,
16
60419
3969
Kínában, ahol minden és mindenki rohan,
több, mint 1,3 milliárd
másik embert kell felülmúlnod,
másik embert kell felülmúlnod,
01:16
you need to outperform
over 1.3 billion other people
over 1.3 billion other people
17
64412
3452
hogy jobb életed lehessen.
01:19
to build a better life.
18
67888
1309
01:22
You hack the system, bend the rules,
19
70601
2414
Feltöröd a rendszert,
áthágod a szabályokat,
áthágod a szabályokat,
01:25
circumvent the boundaries.
20
73039
1507
megkerülöd a határokat.
Ugyanez történik az élelmiszereknél...
01:27
It is the same when it comes to food ...
21
75530
2031
01:30
except that when it comes to food,
22
78500
3014
kivéve, hogy az élelmiszer esetében,
a türelmetlenségnek
komoly következményei lehetnek.
komoly következményei lehetnek.
01:33
impatience can have dire consequences.
23
81538
3055
Azért, hogy többet termeljünk
és adjunk el,
és adjunk el,
01:37
In the haste to grow more, sell more,
24
85618
2739
egy erőforrásokban gazdag ország
4000 évnyi mezőgazdaságát tesszük tönkre
4000 évnyi mezőgazdaságát tesszük tönkre
01:40
4,000 years of agriculture
in a country of rich natural resources
in a country of rich natural resources
25
88381
4983
a vegyi anyagok és rovarirtók
túlzott használatával.
túlzott használatával.
01:45
is spoiled by the overuse
of chemicals and pesticides.
of chemicals and pesticides.
26
93388
3380
2016-ban a kínai kormány
01:49
In 2016, the Chinese government revealed
27
97650
2953
01:52
half a million food safety violations
in just nine months.
in just nine months.
28
100627
4292
félmillió élelmiszer-biztonsági kihágást
tárt fel, csupán kilenc hónap alatt.
tárt fel, csupán kilenc hónap alatt.
Aggasztó módon, a világon
minden negyedik cukorbeteg
minden negyedik cukorbeteg
01:58
Alarmingly, one in every four
diabetics in the world
diabetics in the world
29
106125
3731
Kínából származik.
02:01
now comes from China.
30
109880
1546
Az élelmiszerről keringő történetek
02:04
The stories around food
31
112742
1713
ijesztőek és némileg nyomasztóak,
02:06
are scary and somewhat overwhelming,
32
114479
3462
s azt mondtam, itt az idő, hogy tudatos
türelem lépjen a türelmetlenség helyébe.
türelem lépjen a türelmetlenség helyébe.
02:09
and I told myself it's time to bring
a mindful patience into the impatience.
a mindful patience into the impatience.
33
117965
5396
02:16
When I say mindful patience,
34
124352
1818
A tudatos türelem alatt
nem a várakozás képességét értem,
hanem azt,
hanem azt,
02:18
I don't mean the ability to wait.
35
126194
2007
02:20
I mean knowing how to act while waiting.
36
128966
2833
hogy hogyan kell cselekedni
várakozás közben.
várakozás közben.
02:25
And so, while I wait for the day
37
133751
2585
És így, miközben várom a napot,
amikor a fenntartható élelmiszerrendszer
valósággá válik Kínában,
valósággá válik Kínában,
02:28
when a sustainable food system
becomes a reality in China,
becomes a reality in China,
38
136360
3968
02:32
I launched one of China's first
online farmers market
online farmers market
39
140352
3310
elindítottam Kína egyik
első online termelői piacát,
első online termelői piacát,
hogy helyi, organikusan termesztett
termékeket juttassunk a családokhoz.
termékeket juttassunk a családokhoz.
02:35
to bring local, organically grown
produce to families.
produce to families.
40
143686
3475
Amikor elkezdtük, 18 hónapja,
02:40
When we went live, 18 months ago,
41
148488
2173
02:42
the food we could sell then
was somewhat dismal.
was somewhat dismal.
42
150685
2588
az élelmiszerkínálatunk
szinte gyászos volt.
szinte gyászos volt.
02:46
We had no fruit
and hardly any meat to sell,
and hardly any meat to sell,
43
154006
3040
Nem volt eladható gyümölcsünk
és szinte semmi húsunk,
és szinte semmi húsunk,
02:49
as none that was sent to the lab
passed our zero tolerance test
passed our zero tolerance test
44
157070
3992
mivel bármit küldtünk a laborba,
nem felelt meg zéró toleranciánknak
nem felelt meg zéró toleranciánknak
a rovarirtókkal, vegyszerekkel,
antibiotikumokkal és hormonokkal szemben.
antibiotikumokkal és hormonokkal szemben.
02:53
towards pesticides, chemicals,
antibiotics and hormones.
antibiotics and hormones.
45
161086
4002
Azt mondtam alkalmazottainknak,
akik nagyon aggódtak,
akik nagyon aggódtak,
02:57
I told our very anxious employees
46
165572
2096
02:59
that we would not give up until we've met
every local farmer in China.
every local farmer in China.
47
167692
4452
hogy nem adjuk fel, amíg nem találkozunk
Kína minden helyi termelőjével.
Kína minden helyi termelőjével.
Ma már 240 terméktípust kínálunk
03:05
Today, we supply 240 types of produce
48
173882
3842
57 helyi termelőtől.
03:09
from 57 local farmers.
49
177748
2078
Majdnem egy évnyi keresés után,
03:12
After almost one year of searching,
50
180732
2574
végre találtunk vegyszermentes banánt
03:15
we finally found chemical-free bananas
51
183330
2847
a Hainan szigetén élő falusiak kertjeiben.
03:18
grown in the backyards
of villagers on Hainan Island.
of villagers on Hainan Island.
52
186201
3190
És mindössze két órányira Sanghajtól,
03:22
And only two hours away from Shanghai,
53
190569
2783
egy olyan szigeten, aminek
még Google Maps koordinátái sincsenek,
még Google Maps koordinátái sincsenek,
03:25
on an island that even Google Maps
does not have coordinates for,
does not have coordinates for,
54
193376
4071
03:29
we found a place where cows eat grass
55
197471
2770
találtunk egy helyet, ahol a tehenek
szabadon legelnek a kék ég alatt.
03:32
and roam free under the blue sky.
56
200265
2166
Keményen dolgozunk a logisztikán is.
03:35
We also work hard on logistics.
57
203941
2183
Ügyfeleink rendeléseit
akár három óra alatt
akár három óra alatt
03:38
We deliver our customers' orders
in as fast as three hours
in as fast as three hours
58
206690
3421
03:42
on electric vehicles,
59
210135
1944
elektromos járművekkel szállítjuk ki,
és biológiailag lebomló, újrahasznosítható
dobozokat használunk,
dobozokat használunk,
03:44
and we use biodegradable, reusable boxes
60
212103
2699
03:46
to minimize our environmental footprint.
61
214826
2554
hogy csökkentsük a környezetszennyezésünk.
Nincsenek kétségeim
kínálatunk növekedése felől,
kínálatunk növekedése felől,
03:50
I have no doubt that our offerings
will continue to grow,
will continue to grow,
62
218885
4032
de időre van szükség,
03:54
but it will take time,
63
222941
1913
és tudom, sokkal több emberre is
a jó élelmiszer jövőjének alakításához.
a jó élelmiszer jövőjének alakításához.
03:56
and I know a lot more people are needed
to shape the future of good food.
to shape the future of good food.
64
224878
4595
04:02
So last year, I founded China's first
food tech accelerator and VC platform
food tech accelerator and VC platform
65
230390
5469
Ezért tavaly létrehoztam
Kína első élelmiszer-technológiai
Kína első élelmiszer-technológiai
fejlesztési és befektetési platformját,
hogy segítsem az induló vállalkozókat,
hogy segítsem az induló vállalkozókat,
04:07
to help start-ups to shape
the future of good food
the future of good food
66
235883
2961
04:10
the way they want,
67
238868
1563
úgy, ahogyan szeretnék,
legyen ez az ehető rovarok fenntarthatóbb
fehérjeforrásként való használata,
fehérjeforrásként való használata,
04:12
be that through using edible insects
as a more sustainable source of protein
as a more sustainable source of protein
68
240455
4945
vagy az illóolajok használata,
hogy tovább friss maradjon az élelmiszer.
hogy tovább friss maradjon az élelmiszer.
04:17
or using essential oils
to keep food fresh for longer.
to keep food fresh for longer.
69
245424
3753
Talán most azt kérdezik:
04:22
So, you may still ask:
70
250514
2080
Miért próbál fenntartható
élelmiszer-rendszert építeni
élelmiszer-rendszert építeni
04:24
Why are you trying to build
a sustainable food system
a sustainable food system
71
252618
3317
türelmet hirdető mozgalom irányításával,
04:27
by driving a patient movement
72
255959
1983
04:29
in a country where it's almost
a crime to take it slow?
a crime to take it slow?
73
257966
3246
egy olyan országban,
ahol szinte bűn lassúnak lenni?
ahol szinte bűn lassúnak lenni?
04:34
Because, for me,
74
262329
1357
Mert számomra,
04:35
the real secret to success is patience --
75
263710
3556
a siker igazi titka a türelem –
egyfajta tudatos türelem,
04:39
a mindful kind of patience
76
267290
1809
04:41
that requires knowing
how to act while waiting,
how to act while waiting,
77
269123
3802
ami megköveteli, hogy tudjuk,
hogyan kell cselekedni várakozás közben,
hogyan kell cselekedni várakozás közben,
04:44
the kind of patience I learned
with my grandmother's magic box.
with my grandmother's magic box.
78
272949
3719
az a fajta türelem, amit nagymamám
varázsdobozával tanultam meg.
varázsdobozával tanultam meg.
Elvégre a földet nem őseinktől örököljük.
04:49
After all, we do not inherit
the earth from our ancestors.
the earth from our ancestors.
79
277865
4595
04:55
We borrow it from our children.
80
283030
2145
A gyerekeinktől vesszük kölcsön.
Köszönöm.
04:57
Thank you.
81
285199
1151
(Taps)
04:58
(Applause)
82
286374
4856
ABOUT THE SPEAKER
Matilda Ho - Serial entrepreneur, investorTED Fellow Matilda Ho is shaping the startup landscape to create more sustainable food systems in China.
Why you should listen
Matilda Ho is the founder and managing director of Bits x Bites, China's first food tech accelerator and VC fund that invests in entrepreneurs tackling global food system challenges.
With a mission to shape the future of food, Bits x Bites is a big step forward to inspire China’s entrepreneurial community to bring new ideas to solve global issues. It also serves as a critical catalyst to give startups the confidence and connections to prosper and make a meaningful and scalable impact. Bits x Bites has invested in companies that include a silkworm-based snack food startup, a drinkable salad CPG startup and a young company building weatherproof, cloud-connected farms to enable local food production by anyone anywhere.
In addition to Bits x Bites, Ho has founded Yimishiji, one of China's first online farmers markets to bring organic and local produce to families. Yimishiji stands alone as a farm-to-table e-commerce platform that has engineered food education and transparency into the entire supply chain and customer experience, effectively reshaping the relationship between Chinese consumers and farmers.
Prior to entrepreneurship, she filled leadership roles at IDEO and BCG (The Boston Consulting Group) in both Shanghai and Washington DC. She holds an MBA from the University of Chicago Booth School of Business. She currently serves as an advisor on the board of Shinho, China’s first and largest organic condiment company.
Ho is an emerging voice on food sustainability and entrepreneurship. She has been featured in articles by Fast Company, South China Morning Post and Inc. In 2017, she was named a TED Fellow and a GLG Social Impact Fellow.
Matilda Ho | Speaker | TED.com