TED2015
Pamela Ronald: The case for engineering our food
พาเมลา โรนัล (Pamela Ronald): เรื่องของการพันธุวิศวกรรมอาหารของเรา
Filmed:
Readability: 5.2
1,821,200 views
พาเมลา โรนัล ศึกษายีนที่ทำให้พืชทนต่อโรคและความเครียดได้มากขึ้น ในการบรรยายเปิดโลกทัศน์นี้ เธอได้อธิบายถึงปฏิบัติการอันยาวนานเป็นทศวรรษ เพื่อที่จะช่วยสร้างความหลากหลายของข้าวที่สามารถมีชีวิตรอดจากน้ำท่วมที่ยาวนาน เธอได้แสดงว่าการปรับปรุงพันธุกรรมของเมล็ดช่วยสวนมะละกอฮาวายในยุค 1950 - และสนับสนุนว่ามันอาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดที่จะเพิ่มเกราะป้องกันอาหารของเราสำหรับโลกที่กำลังมีประชากรที่เพิ่มขึ้น
Pamela Ronald - Plant geneticist
Embracing both genetically improved seed and ecologically based farming methods, Pamela Ronald aims to enhance sustainable agriculture. Full bio
Embracing both genetically improved seed and ecologically based farming methods, Pamela Ronald aims to enhance sustainable agriculture. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:12
I am a plant geneticist.
0
970
2322
ฉันเป็นนักพันธุศาสตร์พืช
00:15
I study genes that make plants
resistant to disease
resistant to disease
1
3292
3575
ฉันศึกษายีนที่ทำให้พืชทนต่อโรค
00:18
and tolerant of stress.
2
6867
2322
และทนต่อความเครียดได้
00:21
In recent years,
3
9189
2276
ไม่กี่ปีมานี้
00:23
millions of people around the world
have come to believe
have come to believe
4
11465
2902
คนหลายล้านทั่วโลกเชื่อว่า
00:26
that there's something sinister
about genetic modification.
about genetic modification.
5
14367
4133
มันมีลางร้ายอะไรบางอย่าง
เกี่ยวกับการดัดแปลงพันธุกรรม
เกี่ยวกับการดัดแปลงพันธุกรรม
00:30
Today, I am going to provide
a different perspective.
a different perspective.
6
18500
5503
วันนี้ ฉันกำลังจะแสดงให้คุณเห็นในอีกมุมหนึ่ง
00:36
First, let me introduce my husband, Raoul.
7
24003
2566
อย่างแรก ให้ฉันได้แนะนำคุณให้รู้จัก
กับสามีของฉัน ราอูล
กับสามีของฉัน ราอูล
00:38
He's an organic farmer.
8
26569
2623
เขาเป็นเกษตรกรอินทรีย์
00:41
On his farm, he plants
a variety of different crops.
a variety of different crops.
9
29192
3948
ในไร่แห่งนี้ เขาปลูกพืชหลากหลายพันธุ์
00:45
This is one of the many
ecological farming practices
ecological farming practices
10
33140
3041
ในเป็นวิธีการทำไร่เชิงนิเวศแบบหนึ่ง
00:48
he uses to keep his farm healthy.
11
36181
3483
ที่เขาใช้เพื่อทำให้ไร่อยู่ในสภาพสมบูรณ์
00:51
Imagine some of the reactions we get:
12
39664
3158
ลองนึกถึงการตอบสนองบางอย่างที่เราได้
00:54
"Really? An organic farmer
and a plant geneticist?
and a plant geneticist?
13
42822
3576
"จริงหรือ เกษตรกรอินทรีย์
และนักพันธุศาสตร์พืชเนี่ยนะ
และนักพันธุศาสตร์พืชเนี่ยนะ
00:58
Can you agree on anything?"
14
46398
3041
พวกคุณเคยเห็นพ้องต้องกันบ้างไหม"
01:01
Well, we can, and it's not difficult,
because we have the same goal.
because we have the same goal.
15
49439
4976
อืม มันก็เป็นไปได้นะคะ และก็ไม่ได้ยากเย็นเลย
เพราะว่าเรามีเป้าหมายเดียวกัน
เพราะว่าเรามีเป้าหมายเดียวกัน
01:06
We want to help nourish
the growing population
the growing population
16
54415
3128
พวกเราต้องการช่วยบำรุงการเติบโต
ของประชากร
ของประชากร
01:09
without further destroying
the environment.
the environment.
17
57543
2740
โดยไม่ต้องทำลายสิ่งแวดล้อมอีกต่อไป
01:12
I believe this is the greatest
challenge of our time.
challenge of our time.
18
60283
4783
ฉันเชื่อว่านี่เป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุด
ในชั่วชีวิตของเรา
ในชั่วชีวิตของเรา
01:17
Now, genetic modification is not new;
19
65066
4133
เอาล่ะ การดัดแปลงพันธุกรรมไม่ใช่เรื่องใหม่
01:21
virtually everything we eat
has been genetically modified
has been genetically modified
20
69199
3970
แท้จริงแล้ว ทุกอย่างที่เรารับประทาน
ถูกดัดแปลงพันธุกรรมมาแล้ว
ถูกดัดแปลงพันธุกรรมมาแล้ว
01:25
in some manner.
21
73169
2095
ทางใดทางหนึ่ง
01:27
Let me give you a few examples.
22
75264
3112
ให้ฉันได้แสดงตัวอย่างให้ดู
01:30
On the left is an image
23
78376
2281
ทางซ้ายเป็นภาพ
01:32
of the ancient ancestor of modern corn.
24
80657
4551
ของบรรพบุรุษโบราณของข้าวโพดสมัยใหม่
01:37
You see a single roll of grain
that's covered in a hard case.
that's covered in a hard case.
25
85208
3901
คุณเห็นว่ามันมีเมล็ดแถวเดียว
ที่ถูกห่อหุ้มด้วยเปลือกแข็งๆ
ที่ถูกห่อหุ้มด้วยเปลือกแข็งๆ
01:41
Unless you have a hammer,
26
89109
2531
เว้นเสียแต่ว่าคุณจะมีค้อน
01:43
teosinte isn't good for making tortillas.
27
91640
5015
ทีโอซินเต้ (teosinte) ไม่เหมาะ
จะเอาไปทำ ตอทิล่า เลย
จะเอาไปทำ ตอทิล่า เลย
01:48
Now, take a look at
the ancient ancestor of banana.
the ancient ancestor of banana.
28
96655
4655
ทีนี้ ลองดูบรรพบุรุษโบราณของกล้วยบ้าง
01:53
You can see the large seeds.
29
101310
1754
คุณจะเห็นว่ามันมีเมล็ดขนาดใหญ่
01:55
And unappetizing brussel sprouts,
30
103064
3436
และบรัสเซล สเปราส์ ที่ไม่น่ากินเลย
01:58
and eggplant, so beautiful.
31
106500
3622
และมะเขือม่วงที่สวยงาม
02:02
Now, to create these varieties,
32
110122
2183
ทีนี้ เพื่อที่จะสร้างสายพันธุ์ต่างๆ เหล่านี้
02:04
breeders have used many different
genetic techniques over the years.
genetic techniques over the years.
33
112305
3184
นักผสมพันธุ์พืชได้ใช้เทคนิคทางพันธุศาสตร์ต่างๆ
ตลอดเวลาหลายปี
ตลอดเวลาหลายปี
02:07
Some of them are quite creative,
34
115489
1564
บ้างก็ค่อนข้างสร้างสรรค์
02:09
like mixing two different species together
35
117053
2554
เช่นการผสมสองสายพันธ์ุเข้าด้วยกัน
02:11
using a process called grafting
36
119607
2113
โดยใช้กระบวนการที่เรียกว่าการต่อกิ่ง
02:13
to create this variety
that's half tomato and half potato.
that's half tomato and half potato.
37
121720
5802
เพื่อที่จะสร้างสายพันธุ์นี้
ที่มีครึ่งหนึ่งเป็นมะเขือเทศและอีกครึ่งเป็นมันฝรั่ง
ที่มีครึ่งหนึ่งเป็นมะเขือเทศและอีกครึ่งเป็นมันฝรั่ง
02:19
Breeders have also used
other types of genetic techniques,
other types of genetic techniques,
38
127525
4551
นักผสมพันธุ์พืชยังใช้เทคนิคทางพันธุศาสตร์อื่นๆ
02:24
such as random mutagenesis,
39
132076
2043
เช่น การก่อการกลายพันธุ์อย่างสุ่ม
(random mutagenesis)
(random mutagenesis)
02:26
which induces uncharacterized mutations
40
134119
3390
ซึ่งเหนี่ยวนำการกลายพันธุ์ที่ไม่ได้ระบุรูปลักษณ์
02:29
into the plants.
41
137509
2299
ในพืช
02:31
The rice in the cereal
that many of us fed our babies
that many of us fed our babies
42
139808
4326
ข้าวในอาหารธัญพืช
ที่พวกเราหลายคนกินกันตอนเป็นทารก
ที่พวกเราหลายคนกินกันตอนเป็นทารก
02:36
was developed using this approach.
43
144134
3823
ถูกพัฒนาขึ้นโดยวิธีการนี้
02:39
Now, today, breeders have
even more options to choose from.
even more options to choose from.
44
147957
3669
เอาล่ะ วันนี้ นักผสมพันธ์ุพืช
ก็ยิ่งมีวิธีการให้เลือกอีกมากมาย
ก็ยิ่งมีวิธีการให้เลือกอีกมากมาย
02:43
Some of them are extraordinarily precise.
45
151626
3738
บางอย่างนั้นแม่นยำมาก
02:47
I want to give you a couple examples
from my own work.
from my own work.
46
155364
3808
ฉันอยากจะยกสักสองสามตัวอย่าง
จากงานของฉันเอง
จากงานของฉันเอง
02:51
I work on rice, which is a staple food
for more than half the world's people.
for more than half the world's people.
47
159172
5875
ฉันทำการศึกษาข้าว ซึ่งเป็นอาหารหลัก
สำหรับคนกว่าครึ่งโลก
สำหรับคนกว่าครึ่งโลก
02:57
Each year, 40 percent
of the potential harvest
of the potential harvest
48
165047
3134
แต่ละปี 40 เปอร์เซ็นต์
ของข้าวที่เก็บเกี่ยวได้
ของข้าวที่เก็บเกี่ยวได้
03:00
is lost to pest and disease.
49
168181
2856
จะถูกทำลายด้วยศัตรูพืชและโรค
03:03
For this reason,
farmers plant rice varieties
farmers plant rice varieties
50
171037
3130
ด้วยเหตุนี้ เกษตรกรปลูกข้าวหลากหลายสายพันธุ์
03:06
that carry genes for resistance.
51
174167
2856
ที่มียีนสำหรับการต้านโรคและแมลง
03:09
This approach has been used
for nearly 100 years.
for nearly 100 years.
52
177023
3738
วิธีการนี้ถูกใช้มาเกือบ 100 ปี
03:12
Yet, when I started graduate school,
53
180761
3181
แต่กระนั้น เมื่อฉันเข้าเรียนในระดับมหาวิทยาลัย
03:15
no one knew what these genes were.
54
183942
2253
ไม่มีใครรู้เลยว่ายีนเหล่านี้คืออะไร
03:18
It wasn't until the 1990s
that scientists finally uncovered
that scientists finally uncovered
55
186195
5085
จนกระทั่งยุค 1990
เมื่อในที่สุดนักวิทยาศาสตร์ค้นพบ
เมื่อในที่สุดนักวิทยาศาสตร์ค้นพบ
03:23
the genetic basis of resistance.
56
191280
3134
หลักพันธุศาสตร์ของความต้านทาน
03:26
In my laboratory, we isolated a gene
for immunity to a very serious
for immunity to a very serious
57
194414
4760
ในห้องทดลองของฉัน
เราแยกยีนภูมิคุ้มกัน
เราแยกยีนภูมิคุ้มกัน
03:31
bacterial disease in Asia and Africa.
58
199174
2763
ต่อโรคแบคทีเรียที่ร้ายแรง
ในเอเชียและแอฟริกา
ในเอเชียและแอฟริกา
03:33
We found we could engineer the gene
into a conventional rice variety
into a conventional rice variety
59
201937
5340
เราพบว่าเราสามารถพันธุวิศวกรรมยีน
เข้าไปในข้าวพันธุ์ดั้งเดิม
เข้าไปในข้าวพันธุ์ดั้งเดิม
03:39
that's normally susceptible,
60
207277
1811
ที่ปกติแล้วอ่อนแอต่อโรค
03:41
and you can see the two leaves
on the bottom here
on the bottom here
61
209088
2438
และคุณจะเห็นว่าใบสองใบที่ด้านล่าง
03:43
are highly resistant to infection.
62
211526
2973
ต้านการติดเชื้อได้อย่างดี
03:46
Now, the same month
that my laboratory published
that my laboratory published
63
214499
3389
ทีนี้ ในเดือนเดียวกับที่ห้องทดลองของฉัน
03:49
our discovery on the rice immunity gene,
64
217888
2787
ได้ตีพิมพ์ผลงานการค้นพบเกี่ยวกับ
ยีนภูมิต้านทานของข้าว
ยีนภูมิต้านทานของข้าว
03:52
my friend and colleague Dave Mackill
stopped by my office.
stopped by my office.
65
220675
3599
เพื่อนของฉันและเพื่อนร่วมงาน
เดฟ แมคคิล มาเยี่ยมที่ออฟฟิต
เดฟ แมคคิล มาเยี่ยมที่ออฟฟิต
03:56
He said, "Seventy million rice farmers
are having trouble growing rice."
are having trouble growing rice."
66
224274
7520
เขาบอกว่า "ชาวนาเจ็ดสิบล้านราย
มีปัญหาในการปลูกข้าว"
มีปัญหาในการปลูกข้าว"
04:04
That's because their fields are flooded,
67
232864
2787
นั่นเป็นเพราะว่านาของพวกเขาถูกน้ำท่วม
04:07
and these rice farmers are living
on less than two dollars a day.
on less than two dollars a day.
68
235651
4621
และชาวนาเหล่านี้
มีชีวิตอยู่ด้วยเงินน้อยกว่าสองดอลลาร์ต่อวัน
มีชีวิตอยู่ด้วยเงินน้อยกว่าสองดอลลาร์ต่อวัน
04:12
Although rice grows well
in standing water,
in standing water,
69
240272
3552
แม้ว่าข้าวจะเติบโตได้ดีในน้ำนิ่ง
04:15
most rice varieties will die
if they're submerged
if they're submerged
70
243824
2810
พันธุ์ข้าวส่วนใหญ่จะตาย
ถ้ามันจมน้ำ
ถ้ามันจมน้ำ
04:18
for more than three days.
71
246634
2298
เป็นเวลามากกว่าสามวัน
04:20
Flooding is expected
to be increasingly problematic
to be increasingly problematic
72
248932
3321
ปัญหาน้ำท่วมถูกคาดว่า
จะทวีความรุนแรงขึ้น
จะทวีความรุนแรงขึ้น
04:24
as the climate changes.
73
252253
2809
เมื่อสภาวะอากาศเปลี่ยนแปลง
04:27
He told me that his graduate student
Kenong Xu and himself
Kenong Xu and himself
74
255062
4435
เขาบอกฉันว่า นักเรียนของเขา
คีนอง ซู และตัวเขาเอง
คีนอง ซู และตัวเขาเอง
04:31
were studying an ancient variety of rice
that had an amazing property.
that had an amazing property.
75
259497
4969
กำลังศึกษาพันธุ์ข้าวโบราณ
ที่มีคุณสมบัติน่าทึ่ง
ที่มีคุณสมบัติน่าทึ่ง
04:36
It could withstand two weeks
of complete submergence.
of complete submergence.
76
264466
5712
มันสามารถทนน้ำท่วม
ได้นานสองสัปดาห์
ได้นานสองสัปดาห์
04:42
He asked if I would be willing
to help them isolate this gene.
to help them isolate this gene.
77
270178
5270
เขาถามว่าฉันจะยอมช่วยเขาแยกยีนไหม
04:47
I said yes -- I was very excited,
because I knew if we were successful,
because I knew if we were successful,
78
275448
4551
ฉันบอกว่าช่วยสิ -- ฉันตื่นเต้น
เพราะฉันรู้ว่าถ้าเราทำสำเร็จ
เพราะฉันรู้ว่าถ้าเราทำสำเร็จ
04:51
we could potentially help
millions of farmers grow rice
millions of farmers grow rice
79
279999
3994
เราก็จะสามารถช่วย
ชาวนาหลายล้านรายในการปลูกข้าว
ชาวนาหลายล้านรายในการปลูกข้าว
04:55
even when their fields were flooded.
80
283993
3460
แม้ว่านาของพวกเขาจะถูกน้ำท่วม
04:59
Kenong spent 10 years
looking for this gene.
looking for this gene.
81
287453
4063
คึนองใช้เวลา 10 ปี ตามหายีนนั่น
05:03
Then one day, he said,
82
291516
1997
และวันหนึ่ง เขาก็บอกว่า
05:05
"Come look at this experiment.
You've got to see it."
You've got to see it."
83
293513
3622
"มาดูการทดลองนี้สิ คุณจะต้องมาดูนะ"
05:09
I went to the greenhouse and I saw
84
297135
1857
ฉันไปที่เรือนกระจกและได้เห็นว่า
05:10
that the conventional variety
that was flooded for 18 days had died,
that was flooded for 18 days had died,
85
298992
5300
สายพันธุ์ดั้งเดิม
ที่ถูกน้ำท่วมเป็นเวลา 18 วันนั้นตาย
ที่ถูกน้ำท่วมเป็นเวลา 18 วันนั้นตาย
05:16
but the rice variety that we
had genetically engineered
had genetically engineered
86
304292
3663
แต่ข้าวสายพันธุ์ที่เราทำการพันธุวิศวกรรม
05:19
with a new gene we had discovered,
called Sub1, was alive.
called Sub1, was alive.
87
307955
4504
ด้วยยีนใหม่ที่ถูกค้นพบ ซึ่งเรียกว่า Sub1
มีชีวิตอยู่
มีชีวิตอยู่
05:24
Kenong and I were amazed and excited
88
312459
2485
คีนองและฉันทั้งทึ่งและตื่นเต้น
05:26
that a single gene could have
this dramatic effect.
this dramatic effect.
89
314944
3831
ที่ยีนเพียงยีนเดียวจะมีผลอย่างมาก
05:30
But this is just a greenhouse experiment.
90
318775
3642
แต่นี่เป็นแค่การทดลองในเรือนกระจก
05:34
Would this work in the field?
91
322417
3366
มันจะได้ผลในที่ปลูกจริงหรือ ?
05:37
Now, I'm going to show you
a four-month time lapse video
a four-month time lapse video
92
325783
2740
เอาล่ะ ฉันกำลังจะให้คุณได้ดู
วีดีโอที่บันทึกตลอดเวลา 4 เดือน
วีดีโอที่บันทึกตลอดเวลา 4 เดือน
05:40
taken at the International
Rice Research Institute.
Rice Research Institute.
93
328523
3042
จากสถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ
05:43
Breeders there developed
a rice variety carrying the Sub1 gene
a rice variety carrying the Sub1 gene
94
331565
5025
นักผสมพันธุ์พืชได้พัฒนาพันธุ์ข้าว
ที่มียีน Sub1
ที่มียีน Sub1
05:48
using another genetic technique
called precision breeding.
called precision breeding.
95
336590
3636
โดยใช้เทคนิคทางพันธุศาสตร์
ที่เรียกว่า การผสมอย่างแม่นยำ
ที่เรียกว่า การผสมอย่างแม่นยำ
05:52
On the left, you can see the Sub1 variety,
96
340226
2600
ทางซ้าย คุณจะเห็นพันธุ์ Sub1
05:54
and on the right
is the conventional variety.
is the conventional variety.
97
342826
3645
และทางขวาคือพันธุ์ดั้งเดิม
05:58
Both varieties do very well at first,
98
346471
2462
ทั้งสองสายพันธุ์ไปได้สวยในตอนแรก
06:00
but then the field is flooded for 17 days.
99
348933
3413
แต่เมื่อนาถูกน้ำท่วมเป็นเวลา 17 วัน
06:04
You can see the Sub1 variety does great.
100
352346
2925
คุณจะเห็นว่าสายพันธุ์ Sub1 ทำได้ดี
06:07
In fact, it produces
three and a half times more grain
three and a half times more grain
101
355271
4853
ที่จริง มันผลิตเมล็ดมากกว่าสามเท่าครึ่ง
06:12
than the conventional variety.
102
360124
3344
เทียบกับพันธุ์ดั้งเดิม
06:15
I love this video
103
363468
1997
ฉันชอบวีดีโอนี้ค่ะ
06:17
because it shows the power
of plant genetics to help farmers.
of plant genetics to help farmers.
104
365465
4295
เพราะว่ามันแสดงถึงพลังของพันธุศาสตร์พืช
ที่จะช่วยเกษตรกร
ที่จะช่วยเกษตรกร
06:21
Last year, with the help
of the Bill and Melinda Gates Foundation,
of the Bill and Melinda Gates Foundation,
105
369760
3390
ปีที่แล้ว ด้วยความช่วยเหลือจาก
มูลนิธิ บิล และเมลินดา เกตส์
มูลนิธิ บิล และเมลินดา เกตส์
06:25
three and a half million farmers
grew Sub1 rice.
grew Sub1 rice.
106
373150
4110
เกษตรกรสามล้านห้าแสนราย
ปลูกข้าว Sub1 นี้
ปลูกข้าว Sub1 นี้
06:29
(Applause)
107
377260
4179
(เสียงปรบมือ)
06:33
Thank you.
108
381439
2949
ขอบคุณค่ะ
06:37
Now, many people don't mind
genetic modification
genetic modification
109
385168
4142
เอาล่ะ หลายคนไม่เกี่ยง
กับการดัดแปลงทางพันธุกรรม
กับการดัดแปลงทางพันธุกรรม
06:41
when it comes to moving rice genes around,
110
389310
2740
เมื่อมันเกี่ยวข้องกับการย้ายยีนของข้าว
06:44
rice genes in rice plants,
111
392050
1347
ยีนข้าวในต้นข้าว
06:45
or even when it comes
to mixing species together
to mixing species together
112
393397
3390
หรือแม้แต่เมื่อมันเกี่ยวกับ
การผสมสปีชีส์เข้าด้วยกัน
การผสมสปีชีส์เข้าด้วยกัน
06:48
through grafting or random mutagenesis.
113
396787
4249
ผ่านการต่อกิ่ง
หรือการก่อการกลายพันธุ์อย่างสุ่ม
หรือการก่อการกลายพันธุ์อย่างสุ่ม
06:53
But when it comes to taking genes
from viruses and bacteria
from viruses and bacteria
114
401036
5178
แต่เมื่อมันเกี่ยวกับการนำยีนจากไวรัส
และแบคทีเรีย
และแบคทีเรีย
06:58
and putting them into plants,
115
406214
1788
และนำมันเข้าไปในพืช
07:00
a lot of people say, "Yuck."
116
408002
3297
หลายคนบอกว่า "ยี้"
07:03
Why would you do that?
117
411299
2159
ทำไมต้องทำอย่างนั้นด้วยล่ะ ?
07:05
The reason is that sometimes
it's the cheapest, safest,
it's the cheapest, safest,
118
413458
2763
เหตุผลคือบางครั้งมันเป็นเทคนิคที่
ถูกกว่า ปลอดภัยกว่า
ถูกกว่า ปลอดภัยกว่า
07:08
and most effective technology
119
416221
3112
และมีประสิทธิภาพมากกว่า
07:11
for enhancing food security
and advancing sustainable agriculture.
and advancing sustainable agriculture.
120
419333
5294
สำหรับการเพิ่มความปลอดภัยให้อาหาร
และเพิ่มความก้าวหน้าให้กับการเกษตรแบบยั่งยืน
และเพิ่มความก้าวหน้าให้กับการเกษตรแบบยั่งยืน
07:16
I'm going to give you three examples.
121
424627
3041
ฉันกำลังให้คุณสักสามตัวอย่าง
07:19
First, take a look at papaya.
It's delicious, right?
It's delicious, right?
122
427668
3112
อย่างแรก ลองมาดูมะละกอ
มันอร่อยใช่ไหมคะ ?
มันอร่อยใช่ไหมคะ ?
07:22
But now, look at this papaya.
123
430780
2507
แต่ดูมะละกอนี้สิ
07:25
This papaya is infected
with papaya ringspot virus.
with papaya ringspot virus.
124
433287
4203
มะละกอนี้ติดเชื้อไวรัสวงแหวนมะละกอ
(papaya ringspot virus)
(papaya ringspot virus)
07:29
In the 1950s, this virus
nearly wiped out the entire production
nearly wiped out the entire production
125
437490
5758
ในยุค 1950
ไวรัสเกือบจะทำลายผลผลิตทั้งหมด
ไวรัสเกือบจะทำลายผลผลิตทั้งหมด
07:35
of papaya on the island of Oahu in Hawaii.
126
443248
5921
ของมะละกอบนเกาะโอเอฮูในฮาวาย
07:41
Many people thought
that the Hawaiian papaya was doomed,
that the Hawaiian papaya was doomed,
127
449169
4296
หลายคนคิดว่า มะละกอฮาวาย
ถึงกาลล่มสลายแล้ว
ถึงกาลล่มสลายแล้ว
07:45
but then, a local Hawaiian,
128
453465
3064
แต่เมื่อ นักพยาธิวิทยาพืชชาวฮาวาย
07:48
a plant pathologist
named Dennis Gonsalves,
named Dennis Gonsalves,
129
456529
2671
ชื่อว่า เดนนิส กอนซาลเวส
07:51
decided to try to fight this disease
using genetic engineering.
using genetic engineering.
130
459200
4431
ตัดสินใจที่จะลองสู้กับโรค
โดยใช้พันธุวิศวกรรม
โดยใช้พันธุวิศวกรรม
07:55
He took a snippet of viral DNA
and he inserted it
and he inserted it
131
463631
3668
เขานำดีเอ็นเอไวรัสชิ้นเล็กชิ้นน้อย
และสอดมันเข้าไป
และสอดมันเข้าไป
07:59
into the papaya genome.
132
467299
2113
ในจีโนมของมะละกอ
08:01
This is kind of like a human
getting a vaccination.
getting a vaccination.
133
469412
3274
นี่มันเหมือนกับการให้วัคซีนในคน
08:04
Now, take a look at his field trial.
134
472686
2531
ทีนี้ ลองมาดูการทดลองภาคสนาม
08:07
You can see the genetically
engineered papaya in the center.
engineered papaya in the center.
135
475217
3622
คุณจะเห็นว่ามะละกอที่ถูกพันธุวิศวกรรม
อยู่ตรงกลาง
อยู่ตรงกลาง
08:10
It's immune to infection.
136
478839
2183
มันมีภูมิต้านการติดต่อ
08:13
The conventional papaya around the outside
is severely infected with the virus.
is severely infected with the virus.
137
481022
5628
มะละกอทั่วไปข้างนอกนั่นติดเชื้อไวรัสนี้อย่างรุนแรง
08:18
Dennis' pioneering work is credited
with rescuing the papaya industry.
with rescuing the papaya industry.
138
486650
6719
งานบุกเบิกของเดนนิสได้รับการยอมรับ
ว่ามันช่วยอุตสาหกรรมมะละกอ
ว่ามันช่วยอุตสาหกรรมมะละกอ
08:25
Today, 20 years later, there's still no
other method to control this disease.
other method to control this disease.
139
493369
4765
วันนี้ 20 ปีผ่านไป มันไม่มีวิธีอื่น
ที่จะควบคุมโรคนี้
ที่จะควบคุมโรคนี้
08:30
There's no organic method.
There's no conventional method.
There's no conventional method.
140
498134
3204
ไม่มีวิธีอินทรีย์ ไม่มีวิธีดั้งเดิม
08:33
Eighty percent of Hawaiian papaya
is genetically engineered.
is genetically engineered.
141
501338
4250
แปดสิบเปอร์เซ็นต์ของมะละกอฮาวาย
ถูกพันธุวิศวกรรม
ถูกพันธุวิศวกรรม
08:37
Now, some of you may still feel a little
queasy about viral genes in your food,
queasy about viral genes in your food,
142
505588
4875
ตอนนี้ พวกคุณนอาจยังรู้สึกงงๆ กับยีนไวรัส
ที่อยู่ในอาหารของคุณ
ที่อยู่ในอาหารของคุณ
08:42
but consider this:
143
510463
2137
แต่ลองมาคิดดู
08:44
The genetically engineered papaya
carries just a trace amount of the virus.
carries just a trace amount of the virus.
144
512600
6780
มะละกอพันธุวิศวกรรที่มีปริมาณเพียงเศษเสี้ยว
ของไวรัส
ของไวรัส
08:51
If you bite into an organic
or conventional papaya
or conventional papaya
145
519380
3390
ถ้าคุณกัดลงไป
ในมะละกอธรรมชาติหรือแบบดั้งเดิม
ในมะละกอธรรมชาติหรือแบบดั้งเดิม
08:54
that is infected with the virus,
146
522770
2855
ที่ติดเชื้อไวรัส
08:57
you will be chewing on tenfold
more viral protein.
more viral protein.
147
525625
5016
คุณจะเคี้ยวโปรตีนของไวรัสมากกว่าสิบเท่า
09:02
Now, take a look at this pest
feasting on an eggplant.
feasting on an eggplant.
148
530641
3952
ทีนี้ ดูศัตรูพืชพวกนี้รุมกินมะเขือยาว
09:06
The brown you see is frass,
149
534593
2387
สีน้ำตาลที่คุณเห็นคือของเสีย
09:08
what comes out
the back end of the insect.
the back end of the insect.
150
536980
3181
ที่ออกมาจากตัวแมลงทางด้านหลัง
09:12
To control this serious pest,
151
540161
3204
เพื่อที่จะควบคุมศัตรูพืชที่รุนแรง
09:15
which can devastate the entire
eggplant crop in Bangladesh,
eggplant crop in Bangladesh,
152
543365
5526
ซึ่งสามารถก่อกวนไร่มะเขือยาวทั้งบังกลาเทศ
09:20
Bangladeshi farmers spray insecticides
153
548891
3436
เกษตรกรชาวบังกลาเทศจึงพ่นยาฆ่าแมลง
09:24
two to three times a week,
154
552327
3367
สองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์
09:27
sometimes twice a day,
when pest pressure is high.
when pest pressure is high.
155
555694
4714
บางครั้งวันละสองครั้ง เมื่อมีศัตรูพืชมาก
09:32
But we know that some insecticides
are very harmful to human health,
are very harmful to human health,
156
560408
4040
แต่เรารู้ว่า ยาฆ่าแมลงบางชนิด
เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มาก
เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มาก
09:36
especially when farmers and their families
157
564448
3587
โดยเฉพาะเมื่อเกษตรกรและครอบครัว
09:40
cannot afford proper protection,
like these children.
like these children.
158
568035
4365
ไม่มีเงินซื้อเครื่องป้องกัน
ให้กับเด็กๆ ของพวกเขาได้อย่างเหมาะสม
ให้กับเด็กๆ ของพวกเขาได้อย่างเหมาะสม
09:44
In less developed countries,
it's estimated that 300,000 people
it's estimated that 300,000 people
159
572400
5503
ในประเทศที่กำลังพัฒนา
คาดว่าคน 300,000 คน
คาดว่าคน 300,000 คน
09:49
die every year because of
insecticide misuse and exposure.
insecticide misuse and exposure.
160
577903
5410
เสียชีวิตทุกปีเพราะการใช้ที่ผิดวิธีและการสัมผัส
กับยาฆ่าแมลง
กับยาฆ่าแมลง
09:55
Cornell and Bangladeshi scientists
decided to fight this disease
decided to fight this disease
161
583313
3808
นักวิทยาศาสตร์คอร์เนลและบังกลาเทศ
ตัดสินใจที่จะสู้กับโรคนี้
ตัดสินใจที่จะสู้กับโรคนี้
09:59
using a genetic technique that builds
on an organic farming approach.
on an organic farming approach.
162
587121
5252
โดยใช้เทคนิคพันธุกรรมที่สร้างขึ้นบนพื้นฐาน
ของการเกษตรอินทรีย์
ของการเกษตรอินทรีย์
10:04
Organic farmers like my husband Raoul
spray an insecticide called B.T.,
spray an insecticide called B.T.,
163
592373
4890
เกษตรกรอินทรีย์อย่างราอูลสามีของฉัน
พ่นยาฆ่าแมลงที่เรียกว่า บี.ที.
พ่นยาฆ่าแมลงที่เรียกว่า บี.ที.
10:09
which is based on a bacteria.
164
597263
2976
ซึ่งทำขึ้นจากแบคทีเรีย
10:12
This pesticide is very specific
to caterpillar pests,
to caterpillar pests,
165
600239
5828
ยากำจัดศัตรูพืชนี้จำเพาะมากต่อหนอนศัตรูพืช
10:18
and in fact, it's nontoxic
to humans, fish and birds.
to humans, fish and birds.
166
606067
3576
และอันที่จริง มันไม่มีพิษต่อมนุษย์ ปลา และนก
10:21
It's less toxic than table salt.
167
609643
3111
มันมีพิษน้อยกว่าเกลือแกงเสียอีก
10:24
But this approach
does not work well in Bangladesh.
does not work well in Bangladesh.
168
612754
2578
แต่วิธีการนี้ไม่ได้ผลเท่าที่ควรในบังกลาเทศ
10:27
That's because these insecticide sprays
169
615332
2414
นั่นเป็นเพราะการฉีดยาฆ่าแมลงแบบนี้
10:29
are difficult to find, they're expensive,
170
617746
2253
หาได้ยาก พวกมันมีราคาแพง
10:31
and they don't prevent the insect
from getting inside the plants.
from getting inside the plants.
171
619999
4342
และไม่สามารถป้องกัน
การเจาะของแมลงเข้าไปในพืช
การเจาะของแมลงเข้าไปในพืช
10:36
In the genetic approach, scientists
cut the gene out of the bacteria
cut the gene out of the bacteria
172
624341
3204
ด้วยวิธีการทางพันธุศาสตร์
นักวิทยาศาสตร์ตัดยีนออกจากแบคทีเรีย
นักวิทยาศาสตร์ตัดยีนออกจากแบคทีเรีย
10:39
and insert it directly into
the eggplant genome.
the eggplant genome.
173
627545
3181
และใส่มันเข้าไปโดยตรงในจีโนมของมะเขือยาว
10:42
Will this work to reduce
insecticide sprays in Bangladesh?
insecticide sprays in Bangladesh?
174
630726
3390
วิธีนี้จะลดการฉีดยาฆ่าแมลงในบังกลาเทศหรือไม่ ?
10:46
Definitely.
175
634116
1439
แน่นอน
10:47
Last season, farmers reported they were
able to reduce their insecticide use
able to reduce their insecticide use
176
635555
4551
ฤดูที่แล้ว เกษตรกรรายงานว่า
พวกเขาสามารถลดการใช้ยาฆ่าแมลง
พวกเขาสามารถลดการใช้ยาฆ่าแมลง
10:52
by a huge amount, almost down to zero.
177
640106
4365
ได้เป็นปริมาณมาก จนเกือบจะเหลือศูนย์
10:56
They're able to harvest
and replant for the next season.
and replant for the next season.
178
644471
3089
พวกเขาสามารถที่จะเก็บเกี่ยว
และปลูกในฤดูถัดไปได้
และปลูกในฤดูถัดไปได้
11:00
Now, I've given you a couple examples
of how genetic engineering can be used
of how genetic engineering can be used
179
648700
3805
ทีนี้ ฉันได้ยกตัวอย่างแล้วว่าพันธุวิศวกรรม
11:04
to fight pests and disease
180
652505
1788
สามารถใช้สู้กับศัตรุพืชและโรค
11:06
and to reduce the amount of insecticides.
181
654293
2740
และลดปริมาณของยาฆ่าแมลงได้อย่างไร
11:09
My final example is an example
182
657033
3367
ตัวอย่างสุดท้ายคือ
11:12
where genetic engineering
can be used to reduce malnutrition.
can be used to reduce malnutrition.
183
660400
5114
ตัวอย่างที่พันธุวิศวกรรมสามารถถูกใช้
เพื่อลดภาวะทุพโภชนาการ
เพื่อลดภาวะทุพโภชนาการ
11:18
In less developed countries,
184
666024
2549
ในประเทศที่กำลังพัฒนา
11:20
500,000 children go blind every year
because of lack of Vitamin A.
because of lack of Vitamin A.
185
668573
4666
เด็ก 500,000 คน ตาบอดทุกปี
เพราะว่าขาดวิตามินเอ
เพราะว่าขาดวิตามินเอ
11:25
More than half will die.
186
673239
2765
กว่าครึ่งต้องเสียชีวิต
11:28
For this reason, scientists supported
by the Rockefeller Foundation
by the Rockefeller Foundation
187
676004
3853
ด้วยเหตุนี้ นักวิทยาศาสตร์
ที่ได้รับการสนับสนุนจากมูลนิธิร๊อคกี้เฟลเลอร์
ที่ได้รับการสนับสนุนจากมูลนิธิร๊อคกี้เฟลเลอร์
11:31
genetically engineered a golden rice
188
679857
2856
ทำพันธุวิศวกรรมข้าวสีทอง
11:34
to produce beta-carotene,
which is the precursor of Vitamin A.
which is the precursor of Vitamin A.
189
682713
4551
เพื่อผลิต บีต้า-คาโรทีน
ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ
ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ
11:39
This is the same pigment
that we find in carrots.
that we find in carrots.
190
687264
3325
นี่เป็นเม็ดสีเดียวกับที่เราพบในแครอท
11:42
Researchers estimate that just one cup
of golden rice per day
of golden rice per day
191
690589
4732
นักวิจัยคาดว่าแค่หนึ่งถ้วยของข้าวสีทองต่อวัน
11:47
will save the lives
of thousands of children.
of thousands of children.
192
695321
4427
จะช่วยชีวิตของเด็กได้หลายพัน
11:51
But golden rice is virulently opposed
193
699748
2210
แต่ข้าวสีทองถูกต่อต้านอย่างรุนแรง
11:53
by activists who are
against genetic modification.
against genetic modification.
194
701958
2960
โดยกลุ่มผู้ต่อต้านการดัดแปลงทางพันธุกรรม
11:56
Just last year,
195
704918
1610
แค่ปีที่แล้ว
11:58
activists invaded and destroyed
a field trial in the Philippines.
a field trial in the Philippines.
196
706528
4395
กลุ่มผู้ต่อต้านเข้าบุกและทำลายแปลงทดลอง
ในประเทศฟิลิปินส์
ในประเทศฟิลิปินส์
12:02
When I heard about the destruction,
197
710923
2416
เมื่อฉันได้ยินเรื่องการทำลาย
12:05
I wondered if they knew that they
were destroying much more
were destroying much more
198
713339
3761
ฉันสงสัยว่าพวกเขาจะรู้ไหมว่า
พวกเขากำลังทำลายมากไปกว่า
พวกเขากำลังทำลายมากไปกว่า
12:09
than a scientific research project,
199
717100
2183
โครงการวิจัยทางวิทยาศาสตร์
12:11
that they were destroying medicines
that children desperately needed
that children desperately needed
200
719283
3221
ว่าพวกเขากำลังทำลายยา
ที่เด็กๆ ต้องการเหลือเกิน
ที่เด็กๆ ต้องการเหลือเกิน
12:14
to save their sight and their lives.
201
722504
3463
เพื่อจะรักษาการมองเห็นและชีวิตของพวกเขา
12:17
Some of my friends and family still worry:
202
725967
2743
เพื่อนและครอบครัวของฉันบางคนยังคงกังวล
12:20
How do you know genes
in the food are safe to eat?
in the food are safe to eat?
203
728710
3251
ว่าคุณจะรู้ได้อย่างไรว่ายีนในอาหาร
ปลอดภัยสำหรับการรับประทาน
ปลอดภัยสำหรับการรับประทาน
12:23
I explained the genetic engineering,
204
731961
1718
ฉันอธิบายว่าพันธุวิศวกรรม
12:25
the process of moving
genes between species,
genes between species,
205
733679
2368
ซึ่งเป็นกระบวนของการเคลื่อนยีนระหว่างสปีชีส์
12:28
has been used for more than 40 years
206
736047
2810
ได้ถูกใช้มากว่า 40 ปี
12:30
in wines, in medicine,
in plants, in cheeses.
in plants, in cheeses.
207
738857
4315
ในไวน์, ยา, พืช, ชีส
12:35
In all that time, there hasn't been
a single case of harm
a single case of harm
208
743172
3124
ตลอดเวลานั้น มันก็ไม่เห็นจะมีเรื่องร้ายแรง
12:38
to human health or the environment.
209
746296
3868
ต่อสุขภาพของมนุษย์ หรือสิ่งแวดล้อมเลย
12:42
But I say, look, I'm not
asking you to believe me.
asking you to believe me.
210
750164
2671
แต่ฉันบอกว่า นี่ ฉันไม่ได้จะบอกให้คุณมาเชื่อฉันนะ
12:44
Science is not a belief system.
211
752835
3227
วิทยาศาสตร์ไม่ใช่ระบบความเชื่อ
12:48
My opinion doesn't matter.
212
756062
2809
ความเห็นของฉันไม่ใช่สาระสำคัญ
12:50
Let's look at the evidence.
213
758871
2810
ลองมาดูหลักฐานกันดีกว่า
12:53
After 20 years of careful study
and rigorous peer review
and rigorous peer review
214
761681
3506
หลังจาก 20 ปีของการศึกษาอย่างระมัดระวัง
และการตรวจสอบอย่างเข้มข้น
และการตรวจสอบอย่างเข้มข้น
12:57
by thousands of independent scientists,
215
765187
3042
โดยนักวิทยาศาสตร์เป็นพันๆ ท่าน
ที่เป็นอิสระจากงานนี้
ที่เป็นอิสระจากงานนี้
13:00
every major scientific organization
in the world has concluded
in the world has concluded
216
768229
4040
ทุกองค์กรหลักทางวิทยาศาสตร์ในโลก
ได้สรุปว่า
ได้สรุปว่า
13:04
that the crops currently
on the market are safe to eat
on the market are safe to eat
217
772269
3622
พืชผักที่ตอนนี้วางจำหน่ายในตลาด
สามารถนำไปรับประทานได้อย่างปลอดภัย
สามารถนำไปรับประทานได้อย่างปลอดภัย
13:07
and that the process
of genetic engineering
of genetic engineering
218
775891
2252
และกระบวนการของการพันธุวิศวกรรม
13:10
is no more risky than older methods
of genetic modification.
of genetic modification.
219
778143
4853
ไม่ได้มีความเสี่ยงไปมากกว่าวิธีการเก่าๆ
อย่างการดัดแปลงพันธุกรรม
อย่างการดัดแปลงพันธุกรรม
13:14
These are precisely the same
organizations that most of us trust
organizations that most of us trust
220
782996
3636
องค์กรเหล่านี้เป็นองค์กรเดียวกัน
กับที่พวกเราส่วนใหญ่เชื่อถือ
กับที่พวกเราส่วนใหญ่เชื่อถือ
13:18
when it comes to other
important scientific issues
important scientific issues
221
786632
3024
เมื่อมันเป็นเรื่องเกี่ยวกับปัญหาสำคัญอื่นๆ
ทางวิทยาศาสตร์
ทางวิทยาศาสตร์
13:21
such as global climate change
or the safety of vaccines.
or the safety of vaccines.
222
789656
4025
เช่น ปัญหาสภาวะอากาศโลกเปลี่ยนแปลง
หรือความปลอดภัยของวัคซีน
หรือความปลอดภัยของวัคซีน
13:27
Raoul and I believe that, instead of
worrying about the genes in our food,
worrying about the genes in our food,
223
795081
4419
ราอูลและฉันเชื่อว่า แทนที่จะต้องมากังวล
กับเรื่องยีนในอาหารของเรา
กับเรื่องยีนในอาหารของเรา
13:31
we must focus on how we can help
children grow up healthy.
children grow up healthy.
224
799500
3692
เราต้องมุ่งความสนใจว่า
เราจะช่วยให้เด็กๆ เติบโตอย่างแข็งแรงได้อย่างไร
เราจะช่วยให้เด็กๆ เติบโตอย่างแข็งแรงได้อย่างไร
13:35
We must ask if farmers
in rural communities can thrive,
in rural communities can thrive,
225
803192
3135
เราต้องถามว่า ชาวนาในชุมชนห่างไกล
สามารถจะประสบความสำเร็จได้หรือไม่
สามารถจะประสบความสำเร็จได้หรือไม่
13:38
and if everyone can afford the food.
226
806327
2624
และทุกคนจะสามารถซื้ออาหารได้หรือไม่
13:40
We must try to minimize
environmental degradation.
environmental degradation.
227
808951
3691
เราต้องพยายามลดการเสื่อมถอยของธรรมชาติ
13:44
What scares me most about
the loud arguments and misinformation
the loud arguments and misinformation
228
812642
3599
ที่ฉันกลัวที่สุดเกี่ยวกับการโต้เถียงอย่างหนาหู
และข้อมูลที่ผิดพลาด
และข้อมูลที่ผิดพลาด
13:48
about plant genetics
229
816241
1556
เกี่ยวกับพันธุศาสตร์พืช
13:49
is that the poorest people
who most need the technology
who most need the technology
230
817797
3042
ก็คือคนที่จนที่สุด ที่ต้องการเทคโนโลยีมากที่สุด
13:52
may be denied access because of
the vague fears and prejudices
the vague fears and prejudices
231
820839
3738
อาจปฏิเสธการเข้าถึง
เพราะว่าความกลัวและอคติที่กำกวม
เพราะว่าความกลัวและอคติที่กำกวม
13:56
of those who have enough to eat.
232
824577
3227
ของผู้ที่มีอาหารพอกินแล้ว
13:59
We have a huge challenge in front of us.
233
827804
2926
เรามีอุปสรรคใหญ่ขวางอยู่ตรงหน้า
14:02
Let's celebrate scientific
innovation and use it.
innovation and use it.
234
830730
3785
เรามาฉลองนวัตกรรมวิทยาศาสตร์
และใช้มันกันเถอะค่ะ
และใช้มันกันเถอะค่ะ
14:06
It's our responsibility
235
834515
1950
มันเป็นความรับผิดชอบของเรา
14:08
to do everything we can to help
alleviate human suffering
alleviate human suffering
236
836465
3437
ที่จะทำทุกอย่างที่เราสามารถทำได้
เพื่อช่วยบรรเทาความทุกข์ของมนุษย์
เพื่อช่วยบรรเทาความทุกข์ของมนุษย์
14:11
and safeguard the environment.
237
839902
1834
และปกป้องธรรมชาติ
14:13
Thank you.
238
841736
2252
ขอบคุณค่ะ
14:15
(Applause)
239
843988
1927
(เสียงปรบมือ)
14:17
Thank you.
240
845915
2578
ขอบคุณค่ะ
14:20
Chris Anderson: Powerfully argued.
241
848493
1904
คริส แอนเดอร์สัน: โต้ตอบได้อย่างทรงพลังครับ
14:22
The people who argue against GMOs,
242
850397
2159
คนที่ต่อต้านจีเอ็มโอ
14:24
as I understand it, the core piece
comes from two things.
comes from two things.
243
852556
3831
เท่าที่ผมเข้าใจคือ
แก่นของเรื่องมาจากสองสิ่ง
แก่นของเรื่องมาจากสองสิ่ง
14:28
One, complexity and
unintended consequence.
unintended consequence.
244
856387
2890
หนึ่ง ความซับซ้อนและ
ผลที่ตามมาที่ไม่ได้ตั้งใจ
ผลที่ตามมาที่ไม่ได้ตั้งใจ
14:31
Nature is this incredibly complex machine.
245
859277
2041
ธรรมชาติเป็นเครื่องจักรที่ซับซ้อนยิ่งนัก
14:33
If we put out these brand new genes
that we've created,
that we've created,
246
861318
2584
ถ้าเราเอายีนใหม่เอี่ยมที่เราสร้างเหล่านี้เข้าไป
14:35
that haven't been challenged
by years of evolution,
by years of evolution,
247
863902
2424
ซึ่งพวกมันไม่ได้ผ่านกระบวนการวิวัฒนาการ
อันยาวนาน
อันยาวนาน
14:38
and they started mixing up
with the rest of what's going on,
with the rest of what's going on,
248
866326
2907
และพวกมันก็เริ่มจะปะปนกับสิ่งที่กำลังเป็นไป
14:41
couldn't that trigger some kind
of cataclysm or problem,
of cataclysm or problem,
249
869233
3437
นั่นจะไม่ไปกระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรง
หรือปัญหาหรือครับ
หรือปัญหาหรือครับ
14:44
especially when you add in
the commercial incentive
the commercial incentive
250
872670
2571
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
เมื่อคุณเพิ่มการกระตุ้นทางพานิชย์
เมื่อคุณเพิ่มการกระตุ้นทางพานิชย์
14:47
that some companies have
to put them out there?
to put them out there?
251
875241
3553
ที่บางบริษัทได้ใส่มันเข้าไป
14:50
The fear is that those incentives
252
878794
1718
ความกลัวก็คือสิ่งชวนเชื่อเหล่านั้น
14:52
mean that the decision is not made
on purely scientific grounds,
on purely scientific grounds,
253
880512
3734
หมายถึงว่าการตัดสินใจ
ไม่ได้เกิดขึ้นบนพื้นฐานวิทยาศาสตร์
ไม่ได้เกิดขึ้นบนพื้นฐานวิทยาศาสตร์
14:56
and even if it was, that there would be
unintended consequences.
unintended consequences.
254
884246
3046
และแม้ว่ามันจะเป็นเช่นนั้น
มันก็ยังจะมีผลที่ตามมาที่ไม่ได้เจตนา
มันก็ยังจะมีผลที่ตามมาที่ไม่ได้เจตนา
14:59
How do we know that there isn't
a big risk of some unintended consequence?
a big risk of some unintended consequence?
255
887292
4133
เราจะรู้ได้อย่างไรว่ามันจะไม่มีความเสี่ยง
สำหรับสิ่งที่เกิดขึ้นโดยไม่ได้เจตนา
สำหรับสิ่งที่เกิดขึ้นโดยไม่ได้เจตนา
15:03
Often our tinkerings with nature
do lead to big, unintended consequences
do lead to big, unintended consequences
256
891425
3877
บ่อยครั้งที่เราทำอะไรกับธรรมชาติ
มันนำไปสู่ผลที่ไม่ได้เจตนา
มันนำไปสู่ผลที่ไม่ได้เจตนา
15:07
and chain reactions.
257
895302
1695
และปฏิกิริยาลูกโซ่
15:08
Pamela Ronald: Okay,
so on the commercial aspects,
so on the commercial aspects,
258
896997
2578
พาเมลา โรนัล: ค่ะ
ในมุมมองเชิงพานิชย์
ในมุมมองเชิงพานิชย์
15:11
one thing that's really important
to understand is that,
to understand is that,
259
899575
2670
สิ่งหนึ่งที่สำคัญจริงๆ
ที่จะต้องทำความเข้าใจ ก็คือ
ที่จะต้องทำความเข้าใจ ก็คือ
15:14
in the developed world,
farmers in the United States,
farmers in the United States,
260
902245
2666
ในประเทศที่พัฒนาแล้ว
ชาวนาในสหรัฐอเมริกา
ชาวนาในสหรัฐอเมริกา
15:16
almost all farmers, whether
they're organic or conventional,
they're organic or conventional,
261
904911
2821
เกือบจะทั้งหมดไม่ว่าพวกเขาจะเป็นชาวนาอินทรีย์
หรือแบบดั้งเดิม
หรือแบบดั้งเดิม
15:19
they buy seed produced by seed companies.
262
907732
2098
พวกเขาซื้อเมล็ดที่ถูกผลิตจากบริษัทเมล็ดพันธุ์
15:21
So there's definitely a commercial
interest to sell a lot of seed,
interest to sell a lot of seed,
263
909830
3102
ดังนั้นมันมีความต้องการเชิงพานิชย์อยู่แล้ว
ที่จะขายเมล็ดให้ได้มากๆ
ที่จะขายเมล็ดให้ได้มากๆ
15:24
but hopefully they're selling seed
that the farmers want to buy.
that the farmers want to buy.
264
912932
3003
แต่หวังว่า พวกเขาขายจะเมล็ด
ที่ชาวนาต้องการซื้อ
ที่ชาวนาต้องการซื้อ
15:27
It's different in the
less developed world.
less developed world.
265
915935
2261
มันต่างกันในประเทศที่พัฒนาน้อยกว่า
15:30
Farmers there cannot afford the seed.
266
918196
2113
ชาวนาไม่มีกำลังซื้อเมล็ดพืช
15:32
These seeds are not being sold.
267
920309
1626
เมล็ดเหล่านี้ไม่ได้ถูกขาย
15:33
These seeds are being distributed freely
268
921935
2368
เมล็ดเหล่านี้ถูกแจกจ่ายออกไปอย่างอิสระ
15:36
through traditional kinds
of certification groups,
of certification groups,
269
924303
5062
ผ่านแบบดั้งเดิมของกลุ่มที่ได้รับการรับรอง
15:41
so it is very important
in less developed countries
in less developed countries
270
929365
2483
ฉะนั้น มันสำคัญมาก
ในประเทศที่พัฒนาน้อยกว่า
ในประเทศที่พัฒนาน้อยกว่า
15:43
that the seed be freely available.
271
931848
1625
ที่เมล็ดพันธุ์เหล่านี้จะมีให้ใช้ได้อย่างอิสระค่ะ
15:45
CA: Wouldn't some activists say that this
is actually part of the conspiracy?
is actually part of the conspiracy?
272
933473
3624
คริส: นักต่อต้านจะบอกไหมครับว่า
อันที่จริงแล้ว นี่คือส่วนหนึ่งของแผนการลับ
อันที่จริงแล้ว นี่คือส่วนหนึ่งของแผนการลับ
15:49
This is the heroin strategy.
273
937097
1416
นี่เป็นแผนการเฮโรอิน
15:50
You seed the stuff,
and people have no choice
and people have no choice
274
938513
2252
คุณเพาะมันไว้ และคนก็ไม่มีทางเลือก
15:52
but to be hooked on these seeds forever?
275
940765
1939
นอกจากจะต้องเกี่ยวข้องกับเมล็ดพันธุ์เหล่านี้
ไปตลอดกาล
ไปตลอดกาล
15:54
PR: There are a lot of conspiracy theories
for sure, but it doesn't work that way.
for sure, but it doesn't work that way.
276
942704
5387
พาเมลา: แน่นอนค่ะ มันมีทฤษฎีสมคบคิดมากมาย
แต่มันไม่ได้เป็นอย่างนั้น
แต่มันไม่ได้เป็นอย่างนั้น
16:00
For example, the seed that's being
distributed, the flood-tolerant rice,
distributed, the flood-tolerant rice,
277
948091
3976
ตัวอย่างเช่น เมล็ดที่ถูกแจกจ่ายออกไป
ข้าวที่ทนต่อน้ำท่วม
ข้าวที่ทนต่อน้ำท่วม
16:04
this is distributed freely
278
952067
1845
มันถูกแจกจ่ายออกไปอย่างอิสระ
16:05
through Indian and Bangladeshi
seed certification agencies,
seed certification agencies,
279
953912
4117
ผ่านตัวแทนที่ได้รับการรับรอง
ในประเทศอินเดียและบังกลาเทศ
ในประเทศอินเดียและบังกลาเทศ
16:10
so there's no commercial interest at all.
280
958029
2415
ฉะนั้น มันไม่มีความต้องการเชิงพานิชย์ตรงนี้เลย
16:12
The golden rice was developed through
support of the Rockefeller Foundation.
support of the Rockefeller Foundation.
281
960444
3924
ข้าวสีทองถูกพัฒนาผ่านการสนับสนุน
โดยมูลนิธิร๊อคกี้เฟลเลอร์
โดยมูลนิธิร๊อคกี้เฟลเลอร์
16:16
Again, it's being freely distributed.
282
964368
1997
อีกครั้ง ที่มันถูกแจกจ่ายออกไปอย่างอิสระ
16:18
There are no commercial profits
283
966365
1787
ไม่มีผลกำไรเชิงพานิชย์ใดๆ
16:20
in this situation.
284
968152
2346
ในกรณีนี้
16:22
And now to address your other question
about, well, mixing genes,
about, well, mixing genes,
285
970498
3273
และทีนี้ เพื่อตอบคำถามอีกข้อของคุณ
เกี่ยวกับยีนที่ผสมกัน
เกี่ยวกับยีนที่ผสมกัน
16:25
aren't there some unintended consequences?
286
973771
2253
ว่ามันไม่มีผลที่ตามมาที่ไม่ได้เจตนาหรือ ?
16:28
Absolutely -- every time
we do something different,
we do something different,
287
976024
2995
แน่นอน -- ทุกครั้งที่เราทำอะไรแตกต่าง
16:31
there's an unintended consequence,
288
979019
1781
มันจะมีสิ่งที่ตามมาที่เราไม่ได้เจตนา
16:32
but one of the points I was trying to make
289
980800
2027
แต่หนึ่งในประเด็นที่ฉันพยายามจะบอก
16:34
is that we've been doing
kind of crazy things to our plants,
kind of crazy things to our plants,
290
982827
3332
ก็คือว่า เราได้ทำสิ่งแปลกๆ มากมายในโลกของเรา
16:38
mutagenesis using radiation
or chemical mutagenesis.
or chemical mutagenesis.
291
986159
4098
การทำให้เกิดการกลายพันธุ์โดยใช้รังสี
หรือการทำให้กลายพันธุ์โดยสารเคมี
หรือการทำให้กลายพันธุ์โดยสารเคมี
16:42
This induces thousands
of uncharacterized mutations,
of uncharacterized mutations,
292
990257
3947
มันเหนี่ยวนำการกลายพันธุ์ที่กำหนดไม่ได้
เป็นพันๆ
เป็นพันๆ
16:46
and this is even a higher risk
of unintended consequence
of unintended consequence
293
994204
3924
และนั่นก็มีความเสี่ยงมากจาก
ผลที่ตามมาที่ไม่ได้เจตนา
ผลที่ตามมาที่ไม่ได้เจตนา
16:50
than many of the modern methods.
294
998128
1788
มากไปกว่าวิธีการที่ทันสมัย
16:51
And so it's really important
not to use the term GMO
not to use the term GMO
295
999916
3135
และมันก็สำคัญที่จะไม่ใช้คำว่า จีเอ็มโอ
16:55
because it's scientifically meaningless.
296
1003051
2716
เพราะว่ามันไม่มีความหมายในเชิงวิทยาศาสตร์เลย
16:57
I feel it's very important to talk
about a specific crop
about a specific crop
297
1005767
4342
ฉันรู้สึกว่ามันสำคัญมากที่จะต้องพูดถึงพืชจำเพาะ
17:02
and a specific product, and think about
the needs of the consumer.
the needs of the consumer.
298
1010109
3322
และสินค้าจำเพาะ
และคิดถึงความต้องการของผู้บริโภค
และคิดถึงความต้องการของผู้บริโภค
17:05
CA: So part of what's happening here
is that there's a mental model
is that there's a mental model
299
1013431
3177
คริส: ฉะนั้น ที่เกิดขึ้นตรงนี้ ส่วนหนึ่งก็คือ
มันมีรูปแบบทางความคิด
มันมีรูปแบบทางความคิด
17:08
in a lot of people that nature is nature,
and it's pure and pristine,
and it's pure and pristine,
300
1016608
3852
ในคนมากมาย ที่คิดว่า ธรรมชาติคือธรรมชาติ
และมันก็บริสุทธิ์ผุดผ่อง
และมันก็บริสุทธิ์ผุดผ่อง
17:12
and to tinker with it is Frankensteinian.
301
1020460
2237
และการไปทำอะไรกับมัน
ก็เป็นการสร้างตัวประหลาด
ก็เป็นการสร้างตัวประหลาด
17:14
It's making something that's pure
dangerous in some way,
dangerous in some way,
302
1022697
3646
มันทำให้อะไรบางอย่างที่บริสุทธิ์
เป็นอันตรายในบางแง่มุม
เป็นอันตรายในบางแง่มุม
17:18
and I think you're saying
that that whole model
that that whole model
303
1026343
2341
และผมคิดว่า คุณกำลังพูดว่า
รูปแบบทั้งหมดนั้น
รูปแบบทั้งหมดนั้น
17:20
just misunderstands how nature is.
304
1028684
2113
เป็นแค่ความเข้าใจผิดว่าธรรมชาติเป็นอย่างไร
17:22
Nature is a much more chaotic
interplay of genetic changes
interplay of genetic changes
305
1030797
3901
ธรรมชาติมีปฏิสัมพันธ์ทางพันธุกรรม
ที่อลหม่านกว่านั้นมาก
ที่อลหม่านกว่านั้นมาก
17:26
that have been happening
all the time anyway.
all the time anyway.
306
1034698
2229
ที่ยังคงเกิดขึ้นตลอดเวลา ไม่ว่าอย่างไรก็ดี
17:28
PR: That's absolutely true, and there's
no such thing as pure food.
no such thing as pure food.
307
1036927
3413
พาเมลา: นั่นมันถูกต้องที่สุดเลยค่ะ
มันไม่มีอะไรที่เป็นอาหารบริสุทธิ์จริงๆ หรอก
มันไม่มีอะไรที่เป็นอาหารบริสุทธิ์จริงๆ หรอก
17:32
I mean, you could not spray
eggplant with insecticides
eggplant with insecticides
308
1040340
3057
ฉันหมายถึง
คุณอาจจะไม่พ่นยาฆ่าแมลงใส่มะเขือ
คุณอาจจะไม่พ่นยาฆ่าแมลงใส่มะเขือ
17:35
or not genetically engineer it,
but then you'd be stuck eating frass.
but then you'd be stuck eating frass.
309
1043397
3523
หรือไม่ทำพันธุวิศวกรรมมัน
แต่ว่าคุณก็จะต้องมากินของเสียจากแมลง
แต่ว่าคุณก็จะต้องมากินของเสียจากแมลง
17:39
So there's no purity there.
310
1047500
1648
ฉะนั้น มันไม่มีอะไรบริสุทธิ์เลย
17:41
CA: Pam Ronald, thank you.
That was powerfully argued.
That was powerfully argued.
311
1049148
2600
คริส: แพมโรนัล ขอบคุณครับ
เป็นการตอบโต้ที่ทรงพลังจริงๆ ครับ
เป็นการตอบโต้ที่ทรงพลังจริงๆ ครับ
17:43
PR: Thank you very much. I appreciate it.
312
1051748
2090
พาเมลา: ขอบคุณมากๆ ค่ะ ยินดีจริงๆ ค่ะ
17:45
(Applause)
313
1053838
2152
(เสียงปรบมือ)
ABOUT THE SPEAKER
Pamela Ronald - Plant geneticistEmbracing both genetically improved seed and ecologically based farming methods, Pamela Ronald aims to enhance sustainable agriculture.
Why you should listen
As a proponent of sustainable agriculture using the most appropriate technologies, UC Davis researcher Pamela Ronald’s holistic vision startles some. But the success of her genetic tinkering is uncontroversial: it shows that genetic improvement is a critical component of feeding the world without further destroying the environment.
Her book Tomorrow’s Table (co-authored with organic farmer Raoul Adamchak) argues that to advance sustainable agriculture, we must not focus on how a seed variety was developed. Instead we must ask what technology most enhances local food security and can provide safe, abundant and nutritious food to consumers.
Pamela Ronald | Speaker | TED.com