Mission Blue II
Paul Greenberg: The four fish we're overeating -- and what to eat instead
Paul Greenberg: Vier zu häufig konsumierte Fischarten – und Alternativen
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Die Art und Weise, wie die beliebtesten Fischarten wie Lachs, Thunfisch und Schrimps gefischt werden, zerstört unsere Meere. Paul Greenberg betrachtet das unglaubliche Ausmaß und die Unvernunft der Vermarktung von Fisch und Meeresfrüchten. Er macht einige konkrete Verbesserungsvorschläge, die nicht nur der Natur, sondern auch den Menschen, deren Leben vom Fischfang abhängt, zu Gute kommen.
Paul Greenberg - Author
Paul Greenberg researches and writes about fish, aquaculture and the future of the ocean. Full bio
Paul Greenberg researches and writes about fish, aquaculture and the future of the ocean. Full bio
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Als ich ein Kind war,
00:12
So when I was a kid ...
0
880
2176
war das mein Team.
00:15
this was my team.
1
3080
1296
00:16
(Laughter)
2
4400
1176
(Lachen)
Ich war eine Niete beim Sport,
00:17
I stunk at sports.
3
5600
2016
mochte weder Sport treiben
noch dabei zuschauen.
noch dabei zuschauen.
00:19
I didn't like to play them,
I didn't like to watch them.
I didn't like to watch them.
4
7640
3216
Stattdessen ging ich angeln.
00:22
So this is what I did. I went fishing.
5
10880
2256
Während ich heranwuchs,
00:25
And for all of my growing up
I fished on the shores of Connecticut,
I fished on the shores of Connecticut,
6
13160
3496
sah ich beim Angeln an der Küste
Connecticuts regelmäßig diese Geschöpfe.
Connecticuts regelmäßig diese Geschöpfe.
00:28
and these are the creatures
that I saw on a regular basis.
that I saw on a regular basis.
7
16680
3200
Als ich älter war, ging ich zur Uni
00:32
But after I grew up and went to college,
8
20600
2616
und als ich Anfang der 90er zurückkehrte,
00:35
and I came home in the early 90's,
9
23240
2656
fand ich nur noch diese hier.
00:37
this is what I found.
10
25920
1696
Mein Team war geschrumpft.
00:39
My team had shrunk.
11
27640
1616
Man hatte viele Spieler
aus meinem Team entfernt.
aus meinem Team entfernt.
00:41
It was like literally having
your roster devastated.
your roster devastated.
12
29280
3095
Als ich mich genauer damit beschäftigte,
00:44
And as I sort of looked into that,
13
32400
2016
aus meiner sehr
persönlichen Sicht als Angler,
persönlichen Sicht als Angler,
00:46
from a very personal
point of view as a fisherman,
point of view as a fisherman,
14
34440
2376
erkannte ich, wie der Rest
der Welt darüber dachte.
der Welt darüber dachte.
00:48
I started to kind of figure out,
15
36840
1576
00:50
well, what was the rest of the world
thinking about it?
thinking about it?
16
38440
2576
Zuerst sah ich mir Fischmärkte an.
00:53
First place I started to look
was fish markets.
was fish markets.
17
41040
2216
Egal, wo ich Fischmärkte besuchte,
00:55
And when I went to fish markets,
18
43280
1776
00:57
in spite of where I was --
19
45080
1256
ob in North Carolina, Paris,
London oder wo auch immer,
London oder wo auch immer,
00:58
whether I was in North Carolina,
or Paris, or London, or wherever --
or Paris, or London, or wherever --
20
46360
4056
bot sich mir immer wieder
dasselbe Bild dieser vier Geschöpfe,
dasselbe Bild dieser vier Geschöpfe,
01:02
I kept seeing this weirdly
repeating trope of four creatures,
repeating trope of four creatures,
21
50440
5176
immer wieder das Gleiche –
in Speisekarten, auf Eis –
in Speisekarten, auf Eis –
01:07
again and again --
22
55640
1216
01:08
on the menus, on ice --
23
56880
1576
Schrimps, Thunfisch, Lachs und Kabeljau.
01:10
shrimp, tuna, salmon and cod.
24
58480
2856
01:13
And I thought this was pretty strange,
25
61360
2376
Ich fand das merkwürdig und wollte wissen,
01:15
and as I looked at it, I was wondering,
26
63760
2016
ob auch andere das Schrumpfen
des Marktangebotes bemerkten.
des Marktangebotes bemerkten.
01:17
did anyone else notice
this sort of shrinking of the market?
this sort of shrinking of the market?
27
65800
3616
Mir wurde klar, dass andere
es nicht als ihr Team betrachteten.
es nicht als ihr Team betrachteten.
01:21
Well, when I looked into it,
28
69440
1376
01:22
I realized that people
didn't look at it as their team.
didn't look at it as their team.
29
70840
2896
01:25
Ordinary people, the way they looked
at seafood was like this.
at seafood was like this.
30
73760
3656
Normale Leute sehen Fisch und
Meeresfrüchte wie hier gezeigt.
Meeresfrüchte wie hier gezeigt.
Es ist nicht untypisch für uns Menschen,
01:29
It's not an unusual human characteristic
31
77440
2456
die natürliche Welt
auf wenige Elemente zu reduzieren.
auf wenige Elemente zu reduzieren.
01:31
to reduce the natural world
down to very few elements.
down to very few elements.
32
79920
3696
Das taten wir schon vor 10 000 Jahren,
als wir unsere Höhlen verließen.
als wir unsere Höhlen verließen.
01:35
We did it before, 10,000 years ago,
when we came out of our caves.
when we came out of our caves.
33
83640
3296
01:38
If you look at fire pits
from 10,000 years ago,
from 10,000 years ago,
34
86960
2536
Schaut man sich Feuerstellen
von vor 10 000 Jahren an,
von vor 10 000 Jahren an,
01:41
you'll see raccoons,
you'll see, you know, wolves,
you'll see, you know, wolves,
35
89520
2576
sieht man Waschbären,
Wölfe und viele andere Tiere.
Wölfe und viele andere Tiere.
01:44
you'll see all kinds
of different creatures.
of different creatures.
36
92120
2056
Doch schauen wir nur 2 000 Jahre zurück,
01:46
But if you telescope to the age of --
you know, 2,000 years ago,
you know, 2,000 years ago,
37
94200
3656
sehen wir diese vier Säugetiere:
01:49
you'll see these four mammals:
38
97880
1896
Schweine, Kühe, Schafe und Ziegen.
01:51
pigs, cows, sheep and goats.
39
99800
2416
Ebenso beim Geflügel.
01:54
It's true of birds, too.
40
102240
1216
01:55
You look at the menus
in New York City restaurants
in New York City restaurants
41
103480
2816
In Speisekarten New Yorker
Restaurants von vor 150 bis 200 Jahren
Restaurants von vor 150 bis 200 Jahren
01:58
150 years ago, 200 years ago,
42
106320
1896
02:00
you'll see snipe, woodcock, grouse,
dozens of ducks, dozens of geese.
dozens of ducks, dozens of geese.
43
108240
4736
findet man Schnepfen, Mohrhühner,
dutzende Enten und Gänse.
dutzende Enten und Gänse.
Doch ein Blick in die Ära
der modernen Tierhaltung
der modernen Tierhaltung
02:05
But telescope ahead to the age
of modern animal husbandry,
of modern animal husbandry,
44
113000
2936
zeigt diese vier:
Truthahn, Ente, Huhn und Gans.
Truthahn, Ente, Huhn und Gans.
02:07
and you'll see four:
45
115960
1376
02:09
turkeys, ducks, chicken and geese.
46
117360
2040
Es ist verständlich, dass wir
diese Richtung einschlugen,
diese Richtung einschlugen,
02:12
So it makes sense
that we've headed in this direction.
that we've headed in this direction.
47
120480
2576
02:15
But how have we headed in this direction?
48
123080
1953
doch wie haben wir dies getan?
02:17
Well ...
49
125057
1199
Erstens ist es ein völlig neues Problem.
02:18
first it's a very, very new problem.
50
126280
1856
02:20
This is the way we've been fishing
the oceans over the last 50 years.
the oceans over the last 50 years.
51
128160
3736
So haben wir die Meere
in den letzten 50 Jahren befischt.
in den letzten 50 Jahren befischt.
Der Zweite Weltkrieg regte eine enorme
Aufrüstung zum Krieg gegen Fische an.
Aufrüstung zum Krieg gegen Fische an.
02:23
World War II was a tremendous incentive
to arm ourselves in a war against fish.
to arm ourselves in a war against fish.
52
131920
5216
All die Technik, die während
des Krieges perfektioniert wurde --
des Krieges perfektioniert wurde --
02:29
All of the technology
that we perfected during World War II --
that we perfected during World War II --
53
137160
3256
Sonar, leichte Kunststoffe --
02:32
sonar, lightweight polymers --
54
140440
1656
fand neue Verwendung in der Fischerei.
02:34
all these things
were redirected towards fish.
were redirected towards fish.
55
142120
2296
Darum gab es eine enorme
Steigerung der Fangkapazität,
Steigerung der Fangkapazität,
02:36
And so you see this tremendous buildup
in fishing capacity,
in fishing capacity,
56
144440
3416
die sich seit dem Zweiten Weltkrieg
bis heute vervierfachte.
bis heute vervierfachte.
02:39
quadrupling in the course of time,
57
147880
1656
02:41
from the end of World War II
to the present time.
to the present time.
58
149560
2896
Heute sind das jährlich
80-90 Mio. Tonnen Fisch,
80-90 Mio. Tonnen Fisch,
02:44
And right now that means
59
152480
1376
02:45
we're taking between 80 and 90 million
metric tons out of the sea every year.
metric tons out of the sea every year.
60
153880
3656
die wir aus dem Meer holen.
Das entspricht dem Gewicht
aller Menschen Chinas,
aller Menschen Chinas,
02:49
That's the equivalent
of the human weight of China
of the human weight of China
61
157560
3216
jährlich aus dem Meer gefischt.
02:52
taken out of the sea every year.
62
160800
1536
Ich nehme China nicht nur
zufällig als Beispiel,
zufällig als Beispiel,
02:54
And it's no coincidence
that I use China as the example
that I use China as the example
63
162360
2616
denn heute ist es das Land
mit dem größten Fischfang.
mit dem größten Fischfang.
02:57
because China is now
the largest fishing nation in the world.
the largest fishing nation in the world.
64
165000
3016
Doch das ist nur die halbe Wahrheit.
03:00
Well, that's only half the story.
65
168040
1616
03:01
The other half of the story
66
169680
1376
Die andere Hälfte ist der unglaubliche
Aufschwung von Fischzucht und Aquakultur,
Aufschwung von Fischzucht und Aquakultur,
03:03
is this incredible boom
in fish farming and aquaculture,
in fish farming and aquaculture,
67
171080
4056
die seit ein bis zwei Jahren
03:07
which is now, only
in the last year or two,
in the last year or two,
68
175160
2216
die Menge des gefangenen
Wildfisches übertrifft.
Wildfisches übertrifft.
03:09
starting to exceed the amount
of wild fish that we produce.
of wild fish that we produce.
69
177400
3376
Addiert man Wildfisch und Zuchtfisch,
03:12
So that if you add wild fish
and farmed fish together,
and farmed fish together,
70
180800
4016
erhält man das Gewicht zweier Chinas,
die jährlich vom Meer produziert werden.
die jährlich vom Meer produziert werden.
03:16
you get the equivalent
of two Chinas created from the ocean
of two Chinas created from the ocean
71
184840
3456
03:20
each and every year.
72
188320
1256
Auch hier ist China kein
zufälliges Beispiel,
zufälliges Beispiel,
03:21
And again, it's not a coincidence
that I use China as the example,
that I use China as the example,
73
189600
3136
denn China ist nicht nur
die größte Fischerei,
die größte Fischerei,
03:24
because China, in addition
to being the biggest catcher of fish,
to being the biggest catcher of fish,
74
192760
3056
sondern auch der größte Fischzüchter.
03:27
is also the biggest farmer of fish.
75
195840
2080
03:30
So let's look though at the four choices
we are making right now.
we are making right now.
76
198840
4536
Betrachten wir die vier Fische,
die wir heute essen.
die wir heute essen.
Die mit Abstand am meisten
konsumierten Meeresfrüchte
konsumierten Meeresfrüchte
03:35
The first one --
77
203400
1216
03:36
by far the most consumed seafood
in America and in much of the West,
in America and in much of the West,
78
204640
3696
in den USA und der westlichen
Welt sind Schrimps.
Welt sind Schrimps.
03:40
is shrimp.
79
208360
1216
Wild aufgewachsene Schrimps
sind ein schreckliches Produkt.
sind ein schreckliches Produkt.
03:41
Shrimp in the wild --
as a wild product --
as a wild product --
80
209600
2456
03:44
is a terrible product.
81
212080
1336
2,5 bis 7,5 Kilogramm Wildfisch
werden regelmäßig getötet,
werden regelmäßig getötet,
03:45
5, 10, 15 pounds of wild fish
are regularly killed
are regularly killed
82
213440
4456
um ein halbes Kilogramm
Schrimp zu vermarkten.
Schrimp zu vermarkten.
03:49
to bring one pound of shrimp
to the market.
to the market.
83
217920
2416
Außerdem braucht dies
sehr viel Treibstoff.
sehr viel Treibstoff.
03:52
They're also incredibly fuel inefficient
to bring to the market.
to bring to the market.
84
220360
3096
Neulich zeigte eine Untersuchung
der Dalhousie University,
der Dalhousie University,
03:55
In a recent study that was produced
out of Dalhousie University,
out of Dalhousie University,
85
223480
3096
dass Schrimp-Fischen mit Schleppnetzen
03:58
it was found that dragging for shrimp
86
226600
1816
04:00
is one of the most carbon-intensive
ways of fishing that you can find.
ways of fishing that you can find.
87
228440
3840
eine der kohlenstoffintensivsten
Methoden des Fischfangs ist.
Methoden des Fischfangs ist.
04:04
So you can farm them,
88
232640
1656
Man kann Schrimps auch züchten,
04:06
and people do farm them,
89
234320
1256
was hier in der Gegend
weit verbreitet ist.
weit verbreitet ist.
04:07
and they farm them a lot
in this very area.
in this very area.
90
235600
2016
04:09
Problem is ...
91
237640
1216
Das Problem ist,
dass Schrimps in diesen natürlichen
Lebensräumen gezüchtet werden --
Lebensräumen gezüchtet werden --
04:10
the place where you farm shrimp
is in these wild habitats --
is in these wild habitats --
92
238880
3216
04:14
in mangrove forests.
93
242120
1216
in Mangrovenwäldern.
04:15
Now look at those lovely
roots coming down.
roots coming down.
94
243360
2056
Sehen Sie diese wunderbaren Wurzeln,
sie halten den Boden zusammen,
04:17
Those are the things
that hold soil together,
that hold soil together,
95
245440
2096
schützen Küsten, schaffen Lebensräume
für junge Fische, junge Schrimps,
für junge Fische, junge Schrimps,
04:19
protect coasts, create habitats
for all sorts of young fish, young shrimp,
for all sorts of young fish, young shrimp,
96
247560
3776
vielerlei Dinge, die wichtig
für dieses Umfeld sind.
für dieses Umfeld sind.
04:23
all sorts of things
that are important to this environment.
that are important to this environment.
97
251360
2777
Vielen Küstenmangroven ergeht es so.
04:26
Well, this is what happens
to a lot of coastal mangrove forests.
to a lot of coastal mangrove forests.
98
254161
3000
In den letzten 30-40 Jahren haben wir
Tausende km2 Küstenmangroven verloren.
Tausende km2 Küstenmangroven verloren.
04:29
We've lost millions of acres
of coastal mangroves
of coastal mangroves
99
257185
2310
04:31
over the last 30 or 40 years.
100
259519
1416
04:32
That rate of destruction has slowed,
101
260959
2457
Die Zerstörungsrate geht zurück,
doch wir haben noch immer
ein großes Mangroven-Defizit.
ein großes Mangroven-Defizit.
04:35
but we're still
in a major mangrove deficit.
in a major mangrove deficit.
102
263440
2600
04:38
The other thing that's going on here
103
266760
1736
Es gibt ein weiteres Phänomen,
das der Filmemacher Mark Benjamin
als "Grinding Nemo" bezeichnet.
als "Grinding Nemo" bezeichnet.
04:40
is a phenomenon that the filmmaker
Mark Benjamin called "Grinding Nemo."
Mark Benjamin called "Grinding Nemo."
104
268520
3560
04:44
This phenomenon is very, very relevant
105
272680
2496
"Zermahlt Nemo" wirkt sich stark
auf die tropischen Korallenriffe aus.
04:47
to anything that you've ever seen
on a tropical reef.
on a tropical reef.
106
275200
2496
Im Moment werden Schrimps
mit Schleppnetzen gefangen,
mit Schleppnetzen gefangen,
04:49
Because what's going on right now,
107
277720
1656
04:51
we have shrimp draggers
dragging for shrimp,
dragging for shrimp,
108
279400
2176
wobei enorm viel Beifang anfällt,
04:53
catching a huge amount of bycatch,
109
281600
1856
04:55
that bycatch in turn gets ground up
and turned into shrimp food.
and turned into shrimp food.
110
283480
4096
welcher wiederum zermahlen
und zu Schrimpfutter verarbeitet wird.
und zu Schrimpfutter verarbeitet wird.
Oft arbeiten auf diesen Schiffen Sklaven.
04:59
And sometimes, many of these vessels --
111
287600
2136
05:01
manned by slaves --
112
289760
1376
05:03
are catching these so-called "trash fish,"
113
291160
2696
Sie fangen diese sogenannten Abfallfische,
Fische, die wir gern
beim Riff sehen würden,
beim Riff sehen würden,
05:05
fish that we would love to see on a reef,
114
293880
1953
zermahlen und verarbeiten
sie zu Schrimpfutter --
sie zu Schrimpfutter --
05:07
grinding them up
115
295857
1199
05:09
and turning them into shrimp feed --
116
297080
1750
ein Ökosystem, das sich
selbst isst und Schrimps ausspuckt,
selbst isst und Schrimps ausspuckt,
05:10
an ecosystem literally eating itself
and spitting out shrimp.
and spitting out shrimp.
117
298864
3470
im wahrsten Sinne des Wortes.
05:15
The next most consumed seafood in America,
118
303120
2176
Der am zweithäufigsten konsumierte Fisch
in den USA und der westlichen Welt
05:17
and also throughout the West,
119
305320
1696
05:19
is tuna.
120
307040
1216
ist Tunfisch.
Tunfisch ist ein höchst globaler Fisch.
05:20
So tuna is this ultimate global fish.
121
308280
3056
Riesige Gebiete müssen verwaltet werden,
05:23
These huge management areas
have to be observed
have to be observed
122
311360
3016
um Tunfisch gut zu bewirtschaften.
05:26
in order for tuna to be well managed.
123
314400
1936
Unser eigenes Verwaltungsgebiet
05:28
Our own management area,
124
316360
1776
ist die regionale Fischverwaltung ICCAT,
05:30
called a Regional Fisheries
Management Organization,
Management Organization,
125
318160
2456
05:32
is called ICCAT,
126
320640
1216
"International Commission for
the Conservation of Atlantic Tunas".
the Conservation of Atlantic Tunas".
05:33
the International Commission
for the Conservation of Atlantic Tunas.
for the Conservation of Atlantic Tunas.
127
321880
3216
Der berühmte Naturforscher
Carl Safina nannte sie einmal
Carl Safina nannte sie einmal
05:37
The great naturalist
Carl Safina once called it,
Carl Safina once called it,
128
325120
2696
"Die Internationale Verschwörung
zum Fang aller Tunfische".
zum Fang aller Tunfische".
05:39
"The International Conspiracy
to Catch all the Tunas."
to Catch all the Tunas."
129
327840
3256
Natürlich gab es in den letzten Jahren
enorme Verbesserungen bei ICCAT,
enorme Verbesserungen bei ICCAT,
05:43
Of course we've seen
incredible improvement
incredible improvement
130
331120
2056
05:45
in ICCAT in the last few years,
131
333200
1496
05:46
there is total room for improvement,
132
334720
1736
doch noch nicht genug.
05:48
but it remains to be said
that tuna is a global fish,
that tuna is a global fish,
133
336480
2896
Tunfisch ist ein globaler Fisch,
dessen Bewirtschaftung
weltweit erfolgen muss.
weltweit erfolgen muss.
05:51
and to manage it,
we have to manage the globe.
we have to manage the globe.
134
339400
2816
Mann kann Tunfisch auch züchten,
05:54
Well, we could also try to grow tuna
135
342240
1936
doch er eignet sich extrem schlecht dafür.
05:56
but tuna is a spectacularly bad
animal for aquaculture.
animal for aquaculture.
136
344200
3160
Vielen ist nicht bekannt,
dass Tunfische Warmblüter sind.
dass Tunfische Warmblüter sind.
05:59
Many people don't know this
but tuna are warm-blooded.
but tuna are warm-blooded.
137
347840
3096
Sie können ihre Temperatur 20 °C wärmer
als die Umgebung halten
als die Umgebung halten
06:02
They can heat their bodies 20 degrees
above ambient temperature,
above ambient temperature,
138
350960
3416
und schneller als 65 Kilometer
pro Stunde schwimmen.
pro Stunde schwimmen.
06:06
they can swim at over 40 miles an hour.
139
354400
2096
06:08
So that pretty much eliminates
140
356520
1736
Das eliminiert alle Vorteile
der Fischzucht.
der Fischzucht.
06:10
all the advantages
of farming a fish, right?
of farming a fish, right?
141
358280
2096
06:12
A farmed fish is --
142
360400
1216
Zuchtfische sollten Kaltblüter sein
und sich nicht viel bewegen,
und sich nicht viel bewegen,
06:13
or a fish is cold-blooded,
it doesn't move too much.
it doesn't move too much.
143
361640
2429
um effizient Protein zu produzieren.
06:16
That's a great thing for growing protein.
144
364093
2003
Doch dieses verrückte, wilde Geschöpf,
06:18
But if you've got
this crazy, wild creature
this crazy, wild creature
145
366120
2336
das durchs Wasser rast
und sein Blut warm hält,
und sein Blut warm hält,
06:20
that swims at 40 miles an hour
and heats its blood --
and heats its blood --
146
368480
2496
ist kein idealer Zuchtkandidat.
06:23
not a great candidate for aquaculture.
147
371000
2320
Das nächste Geschöpf --
06:25
The next creature --
148
373760
1216
der drittmeistverzehrte Fisch
in Amerika und im Westen --
in Amerika und im Westen --
06:27
most consumed seafood in America
and throughout the West --
and throughout the West --
149
375000
2976
ist Lachs.
06:30
is salmon.
150
378000
1216
Auch Lachs wird geplündert,
06:31
Now salmon got its plundering, too,
151
379240
2176
allerdings nicht direkt durchs Fischen.
06:33
but it didn't really necessarily
happen through fishing.
happen through fishing.
152
381440
3136
Ich komme aus dem Bundesstaat
Connecticut, wo es viel Wildlachs gab.
Connecticut, wo es viel Wildlachs gab.
06:36
This is my home state of Connecticut.
153
384600
1776
06:38
Connecticut used to be home
to a lot of wild salmon.
to a lot of wild salmon.
154
386400
3056
06:41
But if you look
at this map of Connecticut,
at this map of Connecticut,
155
389480
2056
Auf dieser Karte Connecticuts
entspricht jeder Punkt einem Damm,
06:43
every dot on that map is a dam.
156
391560
3000
das sind mehr als 3 000 Dämme.
06:47
There are over 3,000 dams
in the state of Connecticut.
in the state of Connecticut.
157
395400
3856
Ich sage oft, dass wir deshalb
so verschlossen sind.
so verschlossen sind.
06:51
I often say this is why people
in Connecticut are so uptight --
in Connecticut are so uptight --
158
399280
3536
(Lachen)
06:54
(Laughter)
159
402840
1576
Könnte jemand Connecticuts Chi befreien,
06:56
If somebody could just
unblock Connecticut's chi,
unblock Connecticut's chi,
160
404440
3536
wäre unsere Welt um etliches besser.
07:00
I feel that we could have
an infinitely better world.
an infinitely better world.
161
408000
2496
Ich habe das einmal auf einer Tagung
für Nationalparkangestellte gesagt
für Nationalparkangestellte gesagt
07:02
But I made this particular comment
162
410520
1736
07:04
at a convention once
of national parks officers,
of national parks officers,
163
412280
2656
07:06
and this guy from North Carolina
sidled up to me, he says,
sidled up to me, he says,
164
414960
2736
und ein Typ aus North Carolina sagte mir:
07:09
"You know, you oughtn't be so hard
on your Connecticut,
on your Connecticut,
165
417720
3296
"Sie sollten nicht so streng
mit Ihrem Connecticut sein,
mit Ihrem Connecticut sein,
denn wir in North Carolina
haben 35 000 Dämme."
haben 35 000 Dämme."
07:13
cause we here in North Carolina,
we got 35,000 dams."
we got 35,000 dams."
166
421040
4816
Es ist eine nationale Epidemie,
eigentlich eine internationale.
eigentlich eine internationale.
07:17
So it's a national epidemic,
it's an international epidemic.
it's an international epidemic.
167
425880
2856
Dämme gibt es überall.
07:20
And there are dams everywhere,
168
428760
1456
Sie blockieren die Wege wilder Lachse
zu ihren Laichgebieten.
zu ihren Laichgebieten.
07:22
and these are precisely the things
169
430240
1656
07:23
that stop wild salmon
from reaching their spawning grounds.
from reaching their spawning grounds.
170
431920
2776
Also begannen wir Lachse zu züchten,
07:26
So as a result,
we've turned to aquaculture,
we've turned to aquaculture,
171
434720
2096
was den Zahlen nach sehr erfolgreich ist.
07:28
and salmon is one the most successful,
at least from a numbers point of view.
at least from a numbers point of view.
172
436840
3656
Zu Beginn der Lachszucht
07:32
When they first started farming salmon,
173
440520
2216
wurden bis zu drei Kilogramm
Wildfisch verfüttert,
Wildfisch verfüttert,
07:34
it could take as many
as six pounds of wild fish
as six pounds of wild fish
174
442760
2936
um ein halbes Kilogramm Lachs zu erzeugen.
07:37
to make a single pound of salmon.
175
445720
2176
Dank der verbesserten Fischzucht
liegt das Verhältnis heute unter 2:1,
liegt das Verhältnis heute unter 2:1,
07:39
The industry has, to its credit,
greatly improved.
greatly improved.
176
447920
2656
07:42
They've gotten it below two to one,
177
450600
1667
07:44
although it's a little bit of a cheat
178
452291
2285
auch wenn das etwas gemogelt ist,
wenn man bedenkt, wie
Zuchtfutter hergestellt wird.
Zuchtfutter hergestellt wird.
07:46
because if you look at the way
aquaculture feed is produced,
aquaculture feed is produced,
179
454600
2816
Es wird in Pellets gemessen --
07:49
they're measuring pellets --
180
457440
1456
kg Pellets pro kg Lachs.
07:50
pounds of pellets per pound of salmon.
181
458920
2256
Die Pellets sind verarbeiteter Fisch.
07:53
Those pellets are in turn reduced fish.
182
461200
2656
Die tatsächliche FIFO -- fish in fish out
-- ist schwierig zu ermitteln.
-- ist schwierig zu ermitteln.
07:55
So the actual -- what's called the FIFO,
the fish in and the fish out --
the fish in and the fish out --
183
463880
3496
07:59
kind of hard to say.
184
467400
1336
08:00
But in any case,
185
468760
1216
Dennoch, dank der Zuchtindustrie,
08:02
credit to the industry,
186
470000
1216
08:03
it has lowered the amount of fish
per pound of salmon.
per pound of salmon.
187
471240
2576
ist weniger Futterfisch
pro Kilogramm Lachs nötig.
pro Kilogramm Lachs nötig.
Nur leider produzieren wir heute
unglaubliche Mengen Lachs.
unglaubliche Mengen Lachs.
08:05
Problem is we've also gone crazy
188
473840
2176
08:08
with the amount of salmon
that we're producing.
that we're producing.
189
476040
2216
Fischzucht ist das am stärksten wachsende
Ernährungssystem weltweit.
Ernährungssystem weltweit.
08:10
Aquaculture is the fastest growing
food system on the planet.
food system on the planet.
190
478280
3616
Sie wächst ungefähr um 7 % pro Jahr.
08:13
It's growing at something
like seven percent per year.
like seven percent per year.
191
481920
2976
Zwar benötigen wir weniger Futterfisch
für ein Kilogramm Lachs,
für ein Kilogramm Lachs,
08:16
And so even though
we're doing less per fish
we're doing less per fish
192
484920
4016
08:20
to bring it to the market,
193
488960
1296
töten dafür aber sehr viele
dieser kleinen Fische.
dieser kleinen Fische.
08:22
we're still killing
a lot of these little fish.
a lot of these little fish.
194
490280
2736
Wir verfüttern Fisch nicht nur an Fische,
08:25
And it's not just fish
that we're feeding fish to,
that we're feeding fish to,
195
493040
3176
sondern auch an Hühner und Schweine.
08:28
we're also feeding fish
to chickens and pigs.
to chickens and pigs.
196
496240
2600
Es gibt Hühner, die Fisch fressen,
08:31
So we've got chickens
and they're eating fish,
and they're eating fish,
197
499600
2936
und komischerweise gibt es Fische,
die Huhn fressen,
die Huhn fressen,
08:34
but weirdly, we also have fish
that are eating chickens.
that are eating chickens.
198
502560
4256
denn Nebenprodukte von Hühnern --
Federn, Blut und Knochen --
Federn, Blut und Knochen --
08:38
Because the byproducts of chickens --
feathers, blood, bone --
feathers, blood, bone --
199
506840
3096
werden zermahlen und an Fische verfüttert.
08:41
get ground up and fed to fish.
200
509960
2296
Ist es also möglich,
08:44
So I often wonder,
201
512280
1216
dass ein Fisch ein Huhn gefressen hat,
das einen Fisch gefressen hatte?
das einen Fisch gefressen hatte?
08:45
is there a fish that ate
a chicken that ate a fish?
a chicken that ate a fish?
202
513520
3240
08:49
It's sort of a reworking
of the chicken and egg thing. Anyway --
of the chicken and egg thing. Anyway --
203
517360
3016
Eine Variante des Ei-Huhn-Problems.
(Lachen)
08:52
(Laughter)
204
520400
1096
Das Ergebnis ist furchtbares Chaos.
08:53
All together, though,
it results in a terrible mess.
it results in a terrible mess.
205
521520
2776
Es geht um 20 bis 30 Millionen
Tonnen Wildfisch,
Tonnen Wildfisch,
08:56
What you're talking about
206
524320
1376
08:57
is something between 20 and 30 million
metric tons of wild creatures
metric tons of wild creatures
207
525720
5656
die dem Meer entnommen
und zermahlen werden.
und zermahlen werden.
09:03
that are taken from the ocean
and used and ground up.
and used and ground up.
208
531400
2976
Das entspricht einem Drittel
aller Menschen Chinas
aller Menschen Chinas
09:06
That's the equivalent
of a third of a China,
of a third of a China,
209
534400
2056
09:08
or of an entire United States of humans
210
536480
2056
oder der gesamten USA,
die Jahr für Jahr
aus dem Meer gefischt werden.
aus dem Meer gefischt werden.
09:10
that's taken out of the sea
each and every year.
each and every year.
211
538560
2400
Der vierte Kandidat ist undefiniert,
09:14
The last of the four
is a kind of amorphous thing.
is a kind of amorphous thing.
212
542160
2536
die Industrie nennt ihn "Weißfisch".
09:16
It's what the industry calls "whitefish."
213
544720
3496
Darunter fallen viele verschiedene Fische.
09:20
There are many fish that get cycled
into this whitefish thing
into this whitefish thing
214
548240
2976
Es wird durch die Erfindung eines typisch
amerikanischen Gerichtes gut verdeutlicht:
amerikanischen Gerichtes gut verdeutlicht:
09:23
but the way to kind of tell
the story, I think,
the story, I think,
215
551240
2216
09:25
is through that classic piece
of American culinary innovation,
of American culinary innovation,
216
553480
2936
der Fischburger.
09:28
the Filet-O-Fish sandwich.
217
556440
1376
Der Fischburger enthielt
ursprünglich Heilbutt.
ursprünglich Heilbutt.
09:29
So the Filet-O-Fish sandwich
actually started as halibut.
actually started as halibut.
218
557840
2976
Ein lokaler Franchise-Besitzer bemerkte,
09:32
And it started because
a local franchise owner
a local franchise owner
219
560840
2336
dass freitags niemand
seinen McDonald's aufsuchte.
seinen McDonald's aufsuchte.
09:35
found that when he served
his McDonald's on Friday, nobody came.
his McDonald's on Friday, nobody came.
220
563200
5536
Es war eine katholische Gemeinde,
die Fisch benötigte.
die Fisch benötigte.
09:40
Because it was a Catholic
community, they needed fish.
community, they needed fish.
221
568760
2536
Also ging er zu Ray Kroc und sagte:
09:43
So he went to Ray Kroc and he said,
222
571320
1856
"Ich werde einen Fischburger
aus Heilbutt herstellen."
aus Heilbutt herstellen."
09:45
"I'm going to bring you a fish sandwich,
going to be made out of halibut."
going to be made out of halibut."
223
573200
3496
Ray Kroc sagte: "Das wird nichts.
09:48
Ray Kroc said, "I don't think
it's going to work.
it's going to work.
224
576720
2296
Ich will einen Hula-Burger,
09:51
I want to do a Hula Burger,
225
579040
1296
ein Brötchen mit einer Scheibe Ananas.
09:52
and there's going to be
a slice of pineapple on a bun.
a slice of pineapple on a bun.
226
580360
2524
Machen wir einen Wettstreit daraus.
09:54
But let's do this, let's have a bet.
227
582908
1736
09:56
Whosever sandwich sells more,
that will be the winning sandwich."
that will be the winning sandwich."
228
584668
3508
Es gewinnt der Burger,
der sich besser verkauft."
der sich besser verkauft."
Es ist sehr traurig für die Meere,
dass der Hula-Burger nicht gewann.
dass der Hula-Burger nicht gewann.
10:00
Well, it's kind of sad for the ocean
that the Hula Burger didn't win.
that the Hula Burger didn't win.
229
588200
4336
Also produzierte er den Heilbutt-Burger.
10:04
So he made his halibut sandwich.
230
592560
2136
Leider kostete er 30 Cent
und Ray wollte einen für 25 Cent,
und Ray wollte einen für 25 Cent,
10:06
Unfortunately though,
the sandwich came in at 30 cents.
the sandwich came in at 30 cents.
231
594720
3336
10:10
Ray wanted the sandwich
to come in at 25 cents,
to come in at 25 cents,
232
598080
2536
weshalb sie auf Kabeljau umstiegen.
10:12
so he turned to Atlantic cod.
233
600640
1936
Wir kennen alle das Schicksal
von Kabeljau in New England.
von Kabeljau in New England.
10:14
We all know what happened to
Atlantic cod in New England.
Atlantic cod in New England.
234
602600
2776
10:17
So now the Filet-O-Fish sandwich
is made out of Alaska pollock,
is made out of Alaska pollock,
235
605400
3496
Nun kommt Alaska-Seelachs
in den Fischburger,
in den Fischburger,
das ist die größte
Flossenfisch-Fischerei der USA,
Flossenfisch-Fischerei der USA,
10:20
it's the largest fin fish fishery
in the United States,
in the United States,
236
608920
2736
die Jahr für Jahr 1 bis 1,5 Milliarden
Kilogramm Fisch aus dem Meer fischt.
Kilogramm Fisch aus dem Meer fischt.
10:23
2 to 3 billion pounds of fish
taken out of the sea every single year.
taken out of the sea every single year.
237
611680
4376
Geht uns der Alaska-Seelachs aus,
10:28
If we go through the pollock,
238
616080
1536
10:29
the next choice is probably
going to be tilapia.
going to be tilapia.
239
617640
2456
wählen wir vermutlich
als nächstes Buntbarsch.
als nächstes Buntbarsch.
Buntbarsch kannte vor 20 Jahren keiner.
10:32
Tilapia is one of those fish
nobody ever heard of 20 years ago.
nobody ever heard of 20 years ago.
240
620120
2976
Er wandelt pflanzliche Proteine
sehr effizient in tierische um
sehr effizient in tierische um
10:35
It's actually a very efficient converter
of plant protein into animal protein,
of plant protein into animal protein,
241
623120
4256
und ist ein Segen
für Länder der Dritten Welt.
für Länder der Dritten Welt.
10:39
and it's been a godsend
to the third world.
to the third world.
242
627400
2056
Er bietet eine extrem nachhaltige Lösung
10:41
It's actually a tremendously
sustainable solution,
sustainable solution,
243
629480
2376
und benötigt nur neun Monate
vom Ei bis zur Reife.
vom Ei bis zur Reife.
10:43
it goes from an egg
to an adult in nine months.
to an adult in nine months.
244
631880
2216
Das Problem für den Westen ist,
10:46
The problem is that when you
look about the West,
look about the West,
245
634120
2336
dass er nicht bietet, was der Westen will.
10:48
it doesn't do what the West
wants it to do.
wants it to do.
246
636480
2016
Anders als sogenannte Fettfische
10:50
It really doesn't have what's called
an oily fish profile.
an oily fish profile.
247
638520
2736
weist er keine Omega-3-Fettsäuren
wie EPA und DHA auf,
wie EPA und DHA auf,
10:53
It doesn't have the EPA and DHA omega-3s
248
641280
2376
10:55
that we all think are going
to make us live forever.
to make us live forever.
249
643680
3296
von denen wir uns alle
ewiges Leben versprechen.
ewiges Leben versprechen.
Was können wir also tun?
10:59
So what do we do?
250
647000
1496
Was ist zum Beispiel
mit den armen Heringen?
mit den armen Heringen?
11:00
I mean, first of all,
what about this poor fish, the clupeids?
what about this poor fish, the clupeids?
251
648520
3176
Sie bilden einen riesigen Anteil
der 20 bis 30 Millionen Tonnen.
der 20 bis 30 Millionen Tonnen.
11:03
The fish that represent a huge part
of that 20 to 30 million metric tons.
of that 20 to 30 million metric tons.
252
651720
4440
Viele Naturschützer schlagen vor,
die Heringe zu essen.
die Heringe zu essen.
11:08
Well, one possibility
that a lot of conservationists have raised
that a lot of conservationists have raised
253
656760
3056
11:11
is could we eat them?
254
659840
1616
Könnte man sie direkt essen,
statt sie an Lachse zu verfüttern?
statt sie an Lachse zu verfüttern?
11:13
Could we eat them directly
instead of feeding them to salmon?
instead of feeding them to salmon?
255
661480
2896
Für ihre Vermarktung spricht,
11:16
There are arguments for it.
256
664400
1336
11:17
They are tremendously fuel efficient
to bring to market,
to bring to market,
257
665760
2620
das sie extrem treibstoffeffizient sind,
ein Vielfaches besser als Schrimps.
11:20
a fraction of the fuel cost
of say, shrimp,
of say, shrimp,
258
668404
2092
Auf der Kohlenstoff-Effizienzskala
sind sie ganz oben angesiedelt.
sind sie ganz oben angesiedelt.
11:22
and at the very top
of the carbon efficiency scale.
of the carbon efficiency scale.
259
670520
3336
Außerdem sind sie reich an Omega-3
und sehr gute EPA- und DHA-Spender.
und sehr gute EPA- und DHA-Spender.
11:25
They also are omega-3 rich,
a great source for EPA and DHA.
a great source for EPA and DHA.
260
673880
4136
Das wäre eine Möglichkeit.
11:30
So that is a potential.
261
678040
1456
In eine ähnliche Richtung
geht folgender Vorschlag von mir,
geht folgender Vorschlag von mir,
11:31
And if we were to go down that route
what I would say is,
what I would say is,
262
679520
3696
statt ein paar Euro pro Kilogramm,
genauer genommen pro Tonne, zu zahlen
genauer genommen pro Tonne, zu zahlen
11:35
instead of paying a few bucks a pound --
or a few bucks a ton, really --
or a few bucks a ton, really --
263
683240
3816
und es in Zuchtfutter umzuwandeln,
11:39
and making it into aquafeed,
264
687080
1976
könnten wir den Fang halbieren,
den Lohn der Fischer verdoppeln
den Lohn der Fischer verdoppeln
11:41
could we halve the catch
and double the price for the fishermen
and double the price for the fishermen
265
689080
3296
und so unser Verhältnis
zu diesen Fischen verändern?
zu diesen Fischen verändern?
11:44
and make that our way
of treating these particular fish?
of treating these particular fish?
266
692400
4120
Eine weitere und viel interessantere
Variante bieten Muscheln.
Variante bieten Muscheln.
11:49
Other possibility though,
which is much more interesting,
which is much more interesting,
267
697200
2696
11:51
is looking at bivalves,
particularly mussels.
particularly mussels.
268
699920
2376
11:54
Now, mussels are very high in EPA and DHA,
they're similar to canned tuna.
they're similar to canned tuna.
269
702320
4936
Ähnlich wie Tunfisch aus der Dose
enthalten Muscheln sehr viel EPA und DHA.
enthalten Muscheln sehr viel EPA und DHA.
Sie sind extrem treibstoffeffizient.
11:59
They're also extremely fuel efficient.
270
707280
1936
Die Vermarktung von 1 kg Muscheln
12:01
To bring a pound of mussels to market
271
709240
1816
benötigt 30-mal weniger Kohlenstoff
als 1 kg Rindfleisch.
als 1 kg Rindfleisch.
12:03
is about a thirtieth of the carbon
as required to bring beef to market.
as required to bring beef to market.
272
711080
3616
Man bräuchte keine Futterfische.
12:06
They require no forage fish,
273
714720
1576
Das Omega-3 stammt von Mikroalgen,
die die Muscheln aus dem Wasser filtern.
die die Muscheln aus dem Wasser filtern.
12:08
they actually get their omega-3s
by filtering the water of microalgae.
by filtering the water of microalgae.
274
716320
4256
Omega-3-Fettsäuren stammen
nie von Fischen, sondern Mikroalgen,
nie von Fischen, sondern Mikroalgen,
12:12
In fact, that's where omega-3s come from,
they don't come from fish.
they don't come from fish.
275
720600
3216
12:15
Microalgae make the omega-3s,
they're only bioconcentrated in fish.
they're only bioconcentrated in fish.
276
723840
4056
deren Inhaltsstoffe
sich in Fischen anreichern.
sich in Fischen anreichern.
Muscheln filtern riesige Wassermengen.
12:19
Mussels and other bivalves
277
727920
1256
12:21
do tremendous amounts of water filtration.
278
729200
2000
12:23
A single mussel can filter
dozens of gallons every single day.
dozens of gallons every single day.
279
731224
3552
Eine Muschel kann pro Tag
mehr als 100 Liter Wasser filtern.
mehr als 100 Liter Wasser filtern.
Das ist sehr wichtig
im Hinblick auf die heutige Welt.
im Hinblick auf die heutige Welt.
12:26
And this is incredibly important
when we look at the world.
when we look at the world.
280
734800
2776
Wir haben dank Nitrifikation
und zu häufigem Gebrauch von Phosphaten
und zu häufigem Gebrauch von Phosphaten
12:29
Right now, nitrification,
overuse of phosphates in our waterways
overuse of phosphates in our waterways
281
737600
3576
12:33
are causing tremendous algal blooms.
282
741200
2336
starke Algenblüten in unseren Wasserwegen.
In den letzten 20 Jahren entstanden
mehr als 400 neue Totwassergebiete,
mehr als 400 neue Totwassergebiete,
12:35
Over 400 new dead zones
have been created in the last 20 years,
have been created in the last 20 years,
283
743560
4256
in denen unzählige Meereslebewesen
zugrunde gingen.
zugrunde gingen.
12:39
tremendous sources of marine life death.
284
747840
3600
Oder wir erwägen Gemüse statt Fisch,
12:44
We also could look at not a fish at all.
285
752320
2176
12:46
We could look at a vegetable.
286
754520
1416
Meeresalgen wie Seetang und viele andere,
12:47
We could look at seaweed, the kelps,
287
755960
1736
die alle viel Omega-3
und Protein enthalten,
und Protein enthalten,
12:49
all these different varieties of things
that can be high in omega-3s,
that can be high in omega-3s,
288
757720
3336
12:53
can be high in proteins,
289
761080
1296
12:54
tremendously good things.
290
762400
1616
sind tolle Kandidaten.
Sie filtern Wasser wie Muscheln.
12:56
They filter the water
just like mussels do.
just like mussels do.
291
764040
2656
Das Verrückte ist,
12:58
And weirdly enough,
292
766720
1256
dass man damit sogar Kühe füttern kann.
13:00
it turns out that you
can actually feed this to cows.
can actually feed this to cows.
293
768000
2616
Ich bin kein großer Freund
von Rinderzucht,
von Rinderzucht,
13:02
Now, I'm not a big fan of cattle.
294
770640
2216
doch wollen wir weiterhin
13:04
But if you wanted to keep growing cattle
295
772880
1936
in Zeiten mit begrenzten
Wasserressourcen Rinder halten,
Wasserressourcen Rinder halten,
13:06
in a time and place
where water resources are limited,
where water resources are limited,
296
774840
2816
sind Meeresalgen, die man
nicht gießen muss, ein großes Plus.
nicht gießen muss, ein großes Plus.
13:09
you're growing seaweed in the water,
you don't have to water it --
you don't have to water it --
297
777680
3096
13:12
major consideration.
298
780800
1656
Der letzte Fisch ist ein Fragezeichen.
13:14
And the last fish is a question mark.
299
782480
2736
Wir sind in der Lage
einen Zuchtfisch zu entwickeln,
einen Zuchtfisch zu entwickeln,
13:17
We have the ability
to create aquacultured fish
to create aquacultured fish
300
785240
3856
der einen Nettoertrag
an Meeresprotein erzeugt.
an Meeresprotein erzeugt.
13:21
that creates a net gain
of marine protein for us.
of marine protein for us.
301
789120
3416
Er müsste ein Pflanzenfresser
sein, schnell wachsen,
sein, schnell wachsen,
13:24
This creature would have to be vegetarian,
302
792560
2136
13:26
it would have to be fast growing,
303
794720
1776
13:28
it would have to be adaptable
to a changing climate
to a changing climate
304
796520
2656
sich an den Klimawandel anpassen können
und das Fettfisch-Profil mit EPA, DHA
und Omega-3-Fettsäuren aufweisen,
und Omega-3-Fettsäuren aufweisen,
13:31
and it would have to have
that oily fish profile,
that oily fish profile,
305
799200
2336
13:33
that EPA, DHA, omega-3
fatty acid profile that we're looking for.
fatty acid profile that we're looking for.
306
801560
3896
so wie wir uns das alle wünschen.
13:37
This exists kind of on paper.
307
805480
2936
Das ist theoretisch möglich.
Ich spreche schon seit 15 Jahren
über dieses Thema.
über dieses Thema.
13:40
I have been reporting
on these subjects for 15 years.
on these subjects for 15 years.
308
808440
3616
Mit jedem neuen Bericht sagt mir jemand:
13:44
Every time I do a new story,
somebody tells me,
somebody tells me,
309
812080
2896
"Das ist alles machbar. Wir können das.
13:47
"We can do all that. We can do it.
We've figured it all out.
We've figured it all out.
310
815000
2856
Wir können einen Fisch mit Protein-
Nettoertrag und Omega-3 erzeugen."
Nettoertrag und Omega-3 erzeugen."
13:49
We can produce a fish
311
817880
1216
13:51
that's a net gain of marine protein
and has omega-3s."
and has omega-3s."
312
819120
2576
Fantastisch.
13:53
Great.
313
821720
1216
Doch scheinbar gelingt
das nicht im großen Maßstab,
das nicht im großen Maßstab,
13:54
It doesn't seem to be getting scaled up.
314
822960
2136
13:57
It is time to scale this up.
315
825120
1736
aber den brauchen wir,
damit 30 Millionen Tonnen Meeresfisch,
13:58
If we do,
316
826880
1216
14:00
30 million metric tons of seafood,
a third of the world catch,
a third of the world catch,
317
828120
3496
ein Drittel der weltweiten Fangmenge,
14:03
stays in the water.
318
831640
1200
im Wasser bleibt.
Ich habe Ihnen gezeigt,
wie wir Entscheidungen treffen:
wie wir Entscheidungen treffen:
14:05
So I guess what I'm saying is
this is what we've been going with.
this is what we've been going with.
319
833880
3296
mit unserem Appetit statt dem Verstand.
14:09
We tend to go with our appetites
rather than our minds.
rather than our minds.
320
837200
3176
Schlagen wir diese
alternative Richtung ein,
alternative Richtung ein,
14:12
But if we went with this,
or some configuration of it,
or some configuration of it,
321
840400
3496
könnten wir mehr von denen hier sehen.
14:15
we might have a little more of this.
322
843920
1715
Danke.
14:19
Thank you.
323
847120
1216
14:20
(Applause)
324
848360
2480
(Applaus)
ABOUT THE SPEAKER
Paul Greenberg - AuthorPaul Greenberg researches and writes about fish, aquaculture and the future of the ocean.
Why you should listen
Paul Greenberg is the author of the James Beard Award winning New York Times bestseller Four Fish and a regular contributor to The New York Times. He has also written for National Geographic Magazine, GQ, The Times (of London) and Vogue, and he lectures on seafood and the environment around the world. He is currently a fellow with The Safina Center and a Pew Fellow in Marine Conservation.
His most recent book, American Catch, the story of how we lost and how we might regain American local seafood, was published by The Penguin Press in June of 2014 and was featured on Fresh Air with Terry Gross.
Paul Greenberg | Speaker | TED.com