Mission Blue II
Paul Greenberg: The four fish we're overeating -- and what to eat instead
폴 그린버그 (Paul Greenberg): 우리가 과도하게 잡아먹는 네 종의 물고기와 그 대신 먹을 수 있는 것
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연어, 참치, 새우 같은 인기 많은 해산물을 잡는 방식은 바다를 망치고 있습니다. 폴 그린버그는 해산물 경제의 엄청난 규모와 불합리성을 탐구하고 그것을 바꿀 수 있는 특정한 몇 가지 방식을 제안합니다. 그 방법은 자연 세계와 어업을 벌이로 하는 사람들에게 모두 이로움을 줍니다.
Paul Greenberg - Author
Paul Greenberg researches and writes about fish, aquaculture and the future of the ocean. Full bio
Paul Greenberg researches and writes about fish, aquaculture and the future of the ocean. Full bio
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00:12
So when I was a kid ...
0
880
2176
제가 어릴 때
이게 제 친구들이었어요.
00:15
this was my team.
1
3080
1296
(웃음)
00:16
(Laughter)
2
4400
1176
00:17
I stunk at sports.
3
5600
2016
저는 운동을 못 했고
00:19
I didn't like to play them,
I didn't like to watch them.
I didn't like to watch them.
4
7640
3216
참여하는 것도 보는 것도
좋아하지 않았습니다.
좋아하지 않았습니다.
대신에 저는 낚시를 갔습니다.
00:22
So this is what I did. I went fishing.
5
10880
2256
그리고 자라면서 코네티컷 주
해변가에서 낚시를 했습니다.
해변가에서 낚시를 했습니다.
00:25
And for all of my growing up
I fished on the shores of Connecticut,
I fished on the shores of Connecticut,
6
13160
3496
이 물고기들은 제가 자주 보던
것들이었습니다.
것들이었습니다.
00:28
and these are the creatures
that I saw on a regular basis.
that I saw on a regular basis.
7
16680
3200
00:32
But after I grew up and went to college,
8
20600
2616
하지만 제가 어른이 되고 대학에 가고
90년대 초에 집에 돌아왔을 때
00:35
and I came home in the early 90's,
9
23240
2656
이걸 보았습니다.
00:37
this is what I found.
10
25920
1696
제 친구들의 수가 줄어들었죠.
00:39
My team had shrunk.
11
27640
1616
00:41
It was like literally having
your roster devastated.
your roster devastated.
12
29280
3095
선수 명단이 완전히 황폐해진
느낌이었습니다.
느낌이었습니다.
저는 낚시꾼으로서
00:44
And as I sort of looked into that,
13
32400
2016
매우 주관적인 관점으로
이 일을 들여다보면서
이 일을 들여다보면서
00:46
from a very personal
point of view as a fisherman,
point of view as a fisherman,
14
34440
2376
깨닫기 시작했습니다.
00:48
I started to kind of figure out,
15
36840
1576
00:50
well, what was the rest of the world
thinking about it?
thinking about it?
16
38440
2576
그럼 대부분의 사람들은
어떻게 생각하고 있을까요?
어떻게 생각하고 있을까요?
00:53
First place I started to look
was fish markets.
was fish markets.
17
41040
2216
저는 먼저 수산시장을
살펴보기로 했습니다.
살펴보기로 했습니다.
00:55
And when I went to fish markets,
18
43280
1776
제가 수산시장에 갔을 때는
00:57
in spite of where I was --
19
45080
1256
제가 어디 있든지
00:58
whether I was in North Carolina,
or Paris, or London, or wherever --
or Paris, or London, or wherever --
20
46360
4056
노스캐롤라이나주, 파리, 런던
어디에 있든지
어디에 있든지
01:02
I kept seeing this weirdly
repeating trope of four creatures,
repeating trope of four creatures,
21
50440
5176
이상하게도 4가지 생선만 계속해서
메뉴판이나 얼음 위에서
01:07
again and again --
22
55640
1216
01:08
on the menus, on ice --
23
56880
1576
보고 또 볼 수 있었습니다.
01:10
shrimp, tuna, salmon and cod.
24
58480
2856
새우,참치,연어, 대구였습니다.
01:13
And I thought this was pretty strange,
25
61360
2376
저는 이게 매우 이상하다고 느꼈습니다.
01:15
and as I looked at it, I was wondering,
26
63760
2016
그러면서 궁금해졌죠.
01:17
did anyone else notice
this sort of shrinking of the market?
this sort of shrinking of the market?
27
65800
3616
다른 사람들도 시장에서
생선 종류가 줄고 있는 걸 느낄까?
생선 종류가 줄고 있는 걸 느낄까?
01:21
Well, when I looked into it,
28
69440
1376
제가 더 조사했을 때
01:22
I realized that people
didn't look at it as their team.
didn't look at it as their team.
29
70840
2896
사람들이 생선을 같은 일원으로
생각하지 않는다는 걸 깨달았습니다.
생각하지 않는다는 걸 깨달았습니다.
01:25
Ordinary people, the way they looked
at seafood was like this.
at seafood was like this.
30
73760
3656
보통 사람들은 해산물을
이런 식으로 봅니다.
이런 식으로 봅니다.
01:29
It's not an unusual human characteristic
31
77440
2456
자연에 사는 생물의 수를
01:31
to reduce the natural world
down to very few elements.
down to very few elements.
32
79920
3696
몇 개만 남도록 줄이는 건
인간으로서 특이한 게 아닙니다.
인간으로서 특이한 게 아닙니다.
01:35
We did it before, 10,000 years ago,
when we came out of our caves.
when we came out of our caves.
33
83640
3296
우리는 만 년전 동굴에서
나왔을 때도 그랬습니다.
나왔을 때도 그랬습니다.
01:38
If you look at fire pits
from 10,000 years ago,
from 10,000 years ago,
34
86960
2536
만 년전의 화덕을 보시면
01:41
you'll see raccoons,
you'll see, you know, wolves,
you'll see, you know, wolves,
35
89520
2576
너구리와 늑대를 볼 수 있습니다.
01:44
you'll see all kinds
of different creatures.
of different creatures.
36
92120
2056
다양한 동물들을 볼 수 있죠.
01:46
But if you telescope to the age of --
you know, 2,000 years ago,
you know, 2,000 years ago,
37
94200
3656
하지만 2천년 전으로 거슬러 올라가면
01:49
you'll see these four mammals:
38
97880
1896
이 4가지 동물을 보게 될 겁니다.
01:51
pigs, cows, sheep and goats.
39
99800
2416
돼지, 소, 양, 염소입니다.
01:54
It's true of birds, too.
40
102240
1216
새들도 마찬가지예요.
01:55
You look at the menus
in New York City restaurants
in New York City restaurants
41
103480
2816
150년 전, 200년 전 뉴욕의
01:58
150 years ago, 200 years ago,
42
106320
1896
식당 메뉴를 보면
02:00
you'll see snipe, woodcock, grouse,
dozens of ducks, dozens of geese.
dozens of ducks, dozens of geese.
43
108240
4736
도요새, 멧도요, 가문비뇌조,
많은 오리와 거위를 볼 수 있습니다.
많은 오리와 거위를 볼 수 있습니다.
02:05
But telescope ahead to the age
of modern animal husbandry,
of modern animal husbandry,
44
113000
2936
그러나 현대의 축산업을 돌아오면
02:07
and you'll see four:
45
115960
1376
4가지를 볼 수 있습니다.
02:09
turkeys, ducks, chicken and geese.
46
117360
2040
칠면조, 오리, 닭, 거위죠.
02:12
So it makes sense
that we've headed in this direction.
that we've headed in this direction.
47
120480
2576
우리가 이 방향으로 가고 있다는 게
말이 되는 거죠.
말이 되는 거죠.
02:15
But how have we headed in this direction?
48
123080
1953
하지만 어떻게 이런 방향을
향하게 됐죠?
향하게 됐죠?
02:17
Well ...
49
125057
1199
흠...
02:18
first it's a very, very new problem.
50
126280
1856
먼저 이건 아주 새로운 문제입니다.
02:20
This is the way we've been fishing
the oceans over the last 50 years.
the oceans over the last 50 years.
51
128160
3736
이 방식은 우리가 지난 50년동안
바다에서 해온 낚시 방법입니다.
바다에서 해온 낚시 방법입니다.
02:23
World War II was a tremendous incentive
to arm ourselves in a war against fish.
to arm ourselves in a war against fish.
52
131920
5216
2차 세계대전은 생선과의 전쟁에서
이점을 가질 수 있게 했습니다.
이점을 가질 수 있게 했습니다.
02:29
All of the technology
that we perfected during World War II --
that we perfected during World War II --
53
137160
3256
세계 2차 대전 동안
우리가 완벽하게 해 놓은 기술들
우리가 완벽하게 해 놓은 기술들
02:32
sonar, lightweight polymers --
54
140440
1656
수중음파 탐지기, 경량 합성수지
02:34
all these things
were redirected towards fish.
were redirected towards fish.
55
142120
2296
이러한 것들은
생선을 대상으로 쓰였습니다.
생선을 대상으로 쓰였습니다.
02:36
And so you see this tremendous buildup
in fishing capacity,
in fishing capacity,
56
144440
3416
그래서 여러분이 이것을 보시면
낚시 효율성이 어마어마해져서
낚시 효율성이 어마어마해져서
02:39
quadrupling in the course of time,
57
147880
1656
2차세계대전이 끝나고나서 현재까지
02:41
from the end of World War II
to the present time.
to the present time.
58
149560
2896
4배씩 증가했다는 것을 알 수 있습니다.
02:44
And right now that means
59
152480
1376
그리고 현재 지금 이것의 의미는
02:45
we're taking between 80 and 90 million
metric tons out of the sea every year.
metric tons out of the sea every year.
60
153880
3656
우리는 800에서 900백만 톤을 바다에서
매년 가져가고 있다는 소리입니다.
매년 가져가고 있다는 소리입니다.
02:49
That's the equivalent
of the human weight of China
of the human weight of China
61
157560
3216
이것은 중국에 있는 사람들의 체중을
매년 바다에서 가져가는 것과
같습니다.
같습니다.
02:52
taken out of the sea every year.
62
160800
1536
02:54
And it's no coincidence
that I use China as the example
that I use China as the example
63
162360
2616
중국을 예시로 든 건 우연이 아닙니다.
02:57
because China is now
the largest fishing nation in the world.
the largest fishing nation in the world.
64
165000
3016
중국이 세계에서 가장 많이
생선을 잡는 나라이기 때문이죠.
생선을 잡는 나라이기 때문이죠.
03:00
Well, that's only half the story.
65
168040
1616
이야기의 일부일 뿐입니다.
03:01
The other half of the story
66
169680
1376
이 이야기의 또 다른 면은
03:03
is this incredible boom
in fish farming and aquaculture,
in fish farming and aquaculture,
67
171080
4056
지금 양식에서 엄청나게 붐인 수산업은
03:07
which is now, only
in the last year or two,
in the last year or two,
68
175160
2216
지금 현재부터 지난 2년동안
03:09
starting to exceed the amount
of wild fish that we produce.
of wild fish that we produce.
69
177400
3376
자연산 생선량을 초과하기 시작했습니다.
03:12
So that if you add wild fish
and farmed fish together,
and farmed fish together,
70
180800
4016
그래서 자연산 생선과
양식 생선을 합하면
양식 생선을 합하면
03:16
you get the equivalent
of two Chinas created from the ocean
of two Chinas created from the ocean
71
184840
3456
해마다 2개의 중국이
바다에서 나오는 것과 같습니다.
03:20
each and every year.
72
188320
1256
03:21
And again, it's not a coincidence
that I use China as the example,
that I use China as the example,
73
189600
3136
다시 말씀드리지만
중국을 예시로 든건 우연이 아니고
중국을 예시로 든건 우연이 아니고
03:24
because China, in addition
to being the biggest catcher of fish,
to being the biggest catcher of fish,
74
192760
3056
물고기를 가장 많이 잡는 나라이면서
03:27
is also the biggest farmer of fish.
75
195840
2080
가장 큰 물고기 양식자이기 때문입니다.
03:30
So let's look though at the four choices
we are making right now.
we are making right now.
76
198840
4536
우리가 지금 당장 할 수 있는
4가지 선택을 살펴봅시다.
4가지 선택을 살펴봅시다.
03:35
The first one --
77
203400
1216
첫번째는
03:36
by far the most consumed seafood
in America and in much of the West,
in America and in much of the West,
78
204640
3696
미국과 서양에서 가장 많이
소비되는 해산물은
소비되는 해산물은
03:40
is shrimp.
79
208360
1216
새우입니다.
03:41
Shrimp in the wild --
as a wild product --
as a wild product --
80
209600
2456
새우는 야생 생산물로서
03:44
is a terrible product.
81
212080
1336
최악입니다.
03:45
5, 10, 15 pounds of wild fish
are regularly killed
are regularly killed
82
213440
4456
5,10,15 파운드의 자연산 물고기들이
정기적으로 죽어야
정기적으로 죽어야
03:49
to bring one pound of shrimp
to the market.
to the market.
83
217920
2416
1파운드의 새우가 시장에 나옵니다.
03:52
They're also incredibly fuel inefficient
to bring to the market.
to bring to the market.
84
220360
3096
믿기 힘들만큼 연료 비효율적으로
시장에 나옵니다.
시장에 나옵니다.
03:55
In a recent study that was produced
out of Dalhousie University,
out of Dalhousie University,
85
223480
3096
최근 댈하우지 대학에서 실시한
연구 결과에 따르면
연구 결과에 따르면
03:58
it was found that dragging for shrimp
86
226600
1816
새우를 감아 올리는 것이
04:00
is one of the most carbon-intensive
ways of fishing that you can find.
ways of fishing that you can find.
87
228440
3840
우리가 아는 낚시 방법 중에
탄소 배출량이 가장 높다는 것입니다.
탄소 배출량이 가장 높다는 것입니다.
04:04
So you can farm them,
88
232640
1656
여러분도 양식할 수 있고
04:06
and people do farm them,
89
234320
1256
사람들도 양식하고
04:07
and they farm them a lot
in this very area.
in this very area.
90
235600
2016
이 지역에서 많이 양식합니다.
04:09
Problem is ...
91
237640
1216
문제는...
04:10
the place where you farm shrimp
is in these wild habitats --
is in these wild habitats --
92
238880
3216
새우를 양식하는 곳이
야생 서식지인
야생 서식지인
04:14
in mangrove forests.
93
242120
1216
맹그로브 숲입니다.
04:15
Now look at those lovely
roots coming down.
roots coming down.
94
243360
2056
밑으로 아름답게 나온
뿌리들을 보세요.
뿌리들을 보세요.
04:17
Those are the things
that hold soil together,
that hold soil together,
95
245440
2096
이러한 것들은 토양을 쥐고 있어서
04:19
protect coasts, create habitats
for all sorts of young fish, young shrimp,
for all sorts of young fish, young shrimp,
96
247560
3776
해안을 보호하고 어린 물고기,
어린 새우가 살아갈 서식지를 만들고
어린 새우가 살아갈 서식지를 만들고
04:23
all sorts of things
that are important to this environment.
that are important to this environment.
97
251360
2777
이러한 모든 것들이
이러한 생태계에서 중요합니다.
이러한 생태계에서 중요합니다.
04:26
Well, this is what happens
to a lot of coastal mangrove forests.
to a lot of coastal mangrove forests.
98
254161
3000
음, 이것이 바로 해안 맹그로브 숲에서
일어나고 있습니다.
일어나고 있습니다.
04:29
We've lost millions of acres
of coastal mangroves
of coastal mangroves
99
257185
2310
우리는 100만 에이커의 해안 맹그로브 숲을
04:31
over the last 30 or 40 years.
100
259519
1416
지난 30~40년 동안 잃었습니다.
04:32
That rate of destruction has slowed,
101
260959
2457
숲이 파괴되는 비율은 감소했지만
04:35
but we're still
in a major mangrove deficit.
in a major mangrove deficit.
102
263440
2600
여전히 맹그로브 숲의
손실은 심각합니다.
손실은 심각합니다.
04:38
The other thing that's going on here
103
266760
1736
여기에서 일어나는 또 다른 일은
04:40
is a phenomenon that the filmmaker
Mark Benjamin called "Grinding Nemo."
Mark Benjamin called "Grinding Nemo."
104
268520
3560
영화감독 마크 벤자민이
"니모를 갈아서"라고 하는 현상입니다.
"니모를 갈아서"라고 하는 현상입니다.
04:44
This phenomenon is very, very relevant
105
272680
2496
이러한 현상은 열대 암초에서
04:47
to anything that you've ever seen
on a tropical reef.
on a tropical reef.
106
275200
2496
봤던 것들과 아주 많이
연관되어 있습니다.
연관되어 있습니다.
04:49
Because what's going on right now,
107
277720
1656
지금 무슨 일이 일어나고 있냐하면
04:51
we have shrimp draggers
dragging for shrimp,
dragging for shrimp,
108
279400
2176
새우 잡이를 위해 새우 어선을 가지고
04:53
catching a huge amount of bycatch,
109
281600
1856
막대한 양의 잡어를 잡고
04:55
that bycatch in turn gets ground up
and turned into shrimp food.
and turned into shrimp food.
110
283480
4096
그 잡어를 갈아서
새우 먹이로 만듭니다.
새우 먹이로 만듭니다.
04:59
And sometimes, many of these vessels --
111
287600
2136
그리고 가끔씩 이러한 배들 중 대부분
05:01
manned by slaves --
112
289760
1376
노예를 부리고 있으며
05:03
are catching these so-called "trash fish,"
113
291160
2696
"잡어"라고 불리는 물고기들이 잡히는데
05:05
fish that we would love to see on a reef,
114
293880
1953
우리가 산호에서 보고 싶은 물고기들이며
05:07
grinding them up
115
295857
1199
그 물고기들을 갈아서
05:09
and turning them into shrimp feed --
116
297080
1750
다시 새우 먹이로 쓰고
05:10
an ecosystem literally eating itself
and spitting out shrimp.
and spitting out shrimp.
117
298864
3470
생태계는 그야말로 자기 스스로 먹고
새우를 뱉어냅니다.
새우를 뱉어냅니다.
05:15
The next most consumed seafood in America,
118
303120
2176
그 다음에 미국과 서양 전체에서
05:17
and also throughout the West,
119
305320
1696
가장 많이 소비되는 해산물은
05:19
is tuna.
120
307040
1216
참치입니다.
05:20
So tuna is this ultimate global fish.
121
308280
3056
그래서 참치는 최고의
세계적인 생선입니다.
세계적인 생선입니다.
05:23
These huge management areas
have to be observed
have to be observed
122
311360
3016
이런 거대한 관리 지역은
감시해야만 하는데
감시해야만 하는데
05:26
in order for tuna to be well managed.
123
314400
1936
참치를 잘 키우기 위해서 말이죠.
05:28
Our own management area,
124
316360
1776
우리 독자적인 관리지역은
05:30
called a Regional Fisheries
Management Organization,
Management Organization,
125
318160
2456
지역 수산기구라고 부르고
05:32
is called ICCAT,
126
320640
1216
ICCAT라고 부르는데
05:33
the International Commission
for the Conservation of Atlantic Tunas.
for the Conservation of Atlantic Tunas.
127
321880
3216
대서양 참치를 보존하기 위한
국제기구입니다.
국제기구입니다.
05:37
The great naturalist
Carl Safina once called it,
Carl Safina once called it,
128
325120
2696
위대한 자연주의자
칼 사피나는 한때 그 기구를 가리켜
칼 사피나는 한때 그 기구를 가리켜
05:39
"The International Conspiracy
to Catch all the Tunas."
to Catch all the Tunas."
129
327840
3256
"모든 참치를 잡는 국제 공모 기구"
라고 했습니다.
라고 했습니다.
05:43
Of course we've seen
incredible improvement
incredible improvement
130
331120
2056
물론 우리는 ICCAT에서
지난 몇년 동안
지난 몇년 동안
05:45
in ICCAT in the last few years,
131
333200
1496
놀라운 발전을 볼 수 있었는데
05:46
there is total room for improvement,
132
334720
1736
아직까지 개선되어햘 점이 있는데도
05:48
but it remains to be said
that tuna is a global fish,
that tuna is a global fish,
133
336480
2896
이 기구는 여전히
참치는 세계적인 물고기이고
참치는 세계적인 물고기이고
05:51
and to manage it,
we have to manage the globe.
we have to manage the globe.
134
339400
2816
그것을 관리하기 위해서는
세계를 관리해야 한다고 말하죠.
세계를 관리해야 한다고 말하죠.
05:54
Well, we could also try to grow tuna
135
342240
1936
우리가 참치를 기를 수도 있지만
05:56
but tuna is a spectacularly bad
animal for aquaculture.
animal for aquaculture.
136
344200
3160
참치는 양식업으로는
정말 안 좋은 물고기입니다.
정말 안 좋은 물고기입니다.
05:59
Many people don't know this
but tuna are warm-blooded.
but tuna are warm-blooded.
137
347840
3096
많은 사람들이 잘 모르는데
참치는 온혈 물고기입니다.
참치는 온혈 물고기입니다.
06:02
They can heat their bodies 20 degrees
above ambient temperature,
above ambient temperature,
138
350960
3416
몸을 주위 온도보다
20도 정도 높일수 있고
20도 정도 높일수 있고
06:06
they can swim at over 40 miles an hour.
139
354400
2096
한 시간에 40마일 정도
헤엄칠 수 있습니다.
헤엄칠 수 있습니다.
06:08
So that pretty much eliminates
140
356520
1736
물고기를 양식하는 이점들의
06:10
all the advantages
of farming a fish, right?
of farming a fish, right?
141
358280
2096
대부분이 사라지죠.
06:12
A farmed fish is --
142
360400
1216
양식 물고기나
06:13
or a fish is cold-blooded,
it doesn't move too much.
it doesn't move too much.
143
361640
2429
냉혈 물고기는 많이 움직이지 않아요.
06:16
That's a great thing for growing protein.
144
364093
2003
단백질을 기르는데 좋죠.
06:18
But if you've got
this crazy, wild creature
this crazy, wild creature
145
366120
2336
하지만 한 시간에 40마일을 헤엄치고
06:20
that swims at 40 miles an hour
and heats its blood --
and heats its blood --
146
368480
2496
자신의 몸을 뜨겁게 하는
미친, 자연 물고기를 잡았다면
미친, 자연 물고기를 잡았다면
06:23
not a great candidate for aquaculture.
147
371000
2320
양식이 그다지 좋은 조건이 아니죠.
06:25
The next creature --
148
373760
1216
다음 물고기는
06:27
most consumed seafood in America
and throughout the West --
and throughout the West --
149
375000
2976
미국과 서양 전체에서 가장 많이
소비되고 있는 해산물
소비되고 있는 해산물
06:30
is salmon.
150
378000
1216
연어입니다.
06:31
Now salmon got its plundering, too,
151
379240
2176
지금 연어도 약탈하고 있죠.
06:33
but it didn't really necessarily
happen through fishing.
happen through fishing.
152
381440
3136
하지만 굳이 낚시때문이 아닙니다.
06:36
This is my home state of Connecticut.
153
384600
1776
여기는 제 고향인 코네티컷입니다.
06:38
Connecticut used to be home
to a lot of wild salmon.
to a lot of wild salmon.
154
386400
3056
코네티컷은 많은 야생 연어들의
집이 되었던 곳입니다.
집이 되었던 곳입니다.
06:41
But if you look
at this map of Connecticut,
at this map of Connecticut,
155
389480
2056
하지만 코네티컷의 지도를 보면
06:43
every dot on that map is a dam.
156
391560
3000
이 점들은 다 댐입니다.
06:47
There are over 3,000 dams
in the state of Connecticut.
in the state of Connecticut.
157
395400
3856
코네티컷 주에는
3,000개가 넘는 댐이 있습니다.
3,000개가 넘는 댐이 있습니다.
06:51
I often say this is why people
in Connecticut are so uptight --
in Connecticut are so uptight --
158
399280
3536
코네티컷 사람들이 강직한 이유는
이것때문이라고 자주 말하는데요.
이것때문이라고 자주 말하는데요.
06:54
(Laughter)
159
402840
1576
(웃음)
06:56
If somebody could just
unblock Connecticut's chi,
unblock Connecticut's chi,
160
404440
3536
만약에 누군가가 코네티컷의
기를 풀어주면
기를 풀어주면
07:00
I feel that we could have
an infinitely better world.
an infinitely better world.
161
408000
2496
우리가 엄청 나아진 세상을
살 거라고 느겼죠.
살 거라고 느겼죠.
07:02
But I made this particular comment
162
410520
1736
하지만 제가 이런 특별한 연설을
07:04
at a convention once
of national parks officers,
of national parks officers,
163
412280
2656
회의에서 국립공원 직원들에게 했더니
07:06
and this guy from North Carolina
sidled up to me, he says,
sidled up to me, he says,
164
414960
2736
노스캐롤리아나에서 온 사람이
다가와 말하더군요.
다가와 말하더군요.
07:09
"You know, you oughtn't be so hard
on your Connecticut,
on your Connecticut,
165
417720
3296
"코네티컷을 너무 몰아세우지 마세요.
07:13
cause we here in North Carolina,
we got 35,000 dams."
we got 35,000 dams."
166
421040
4816
여기 노스캐롤라이나는
35,00개의 댐이 있기 때문이죠."
35,00개의 댐이 있기 때문이죠."
07:17
So it's a national epidemic,
it's an international epidemic.
it's an international epidemic.
167
425880
2856
이건 국가적인 유행병이고
전세계적인 전염병입니다.
전세계적인 전염병입니다.
07:20
And there are dams everywhere,
168
428760
1456
댐은 곳곳에 있고
07:22
and these are precisely the things
169
430240
1656
정확하게 이것이
07:23
that stop wild salmon
from reaching their spawning grounds.
from reaching their spawning grounds.
170
431920
2776
야생 연어들이 산란 장소에
오는 것을 막아버리죠.
오는 것을 막아버리죠.
07:26
So as a result,
we've turned to aquaculture,
we've turned to aquaculture,
171
434720
2096
그 결과
우리는 양식으로 다시 돌아가고
우리는 양식으로 다시 돌아가고
07:28
and salmon is one the most successful,
at least from a numbers point of view.
at least from a numbers point of view.
172
436840
3656
숫자라는 관점에서 보면
가장 성공적인 물고기 중 하나입니다.
가장 성공적인 물고기 중 하나입니다.
07:32
When they first started farming salmon,
173
440520
2216
연어를 처음 양식했을 때
07:34
it could take as many
as six pounds of wild fish
as six pounds of wild fish
174
442760
2936
연어 1 파운드를 얻기 위해서는
07:37
to make a single pound of salmon.
175
445720
2176
6파운드의 야생 물고기가 필요했습니다.
07:39
The industry has, to its credit,
greatly improved.
greatly improved.
176
447920
2656
이 산업은 명성에 걸맞게
굉장히 많이 발전해서
굉장히 많이 발전해서
07:42
They've gotten it below two to one,
177
450600
1667
2:1을 밑돌고 있습니다.
07:44
although it's a little bit of a cheat
178
452291
2285
거기에는 약간의 속임수가 있지만
07:46
because if you look at the way
aquaculture feed is produced,
aquaculture feed is produced,
179
454600
2816
양식업이 생산하는 방식을 보면
07:49
they're measuring pellets --
180
457440
1456
팔렛을 재는데
07:50
pounds of pellets per pound of salmon.
181
458920
2256
연어 1 파운드 당 팔렛 몇 파운드의 수치죠.
07:53
Those pellets are in turn reduced fish.
182
461200
2656
이러한 팔렛이 물고기의 수를 줄입니다.
07:55
So the actual -- what's called the FIFO,
the fish in and the fish out --
the fish in and the fish out --
183
463880
3496
그래서 생선을 투입해서
생선을 얻는 실제 FIFO입니다.
생선을 얻는 실제 FIFO입니다.
07:59
kind of hard to say.
184
467400
1336
말하기가 힘들죠.
08:00
But in any case,
185
468760
1216
하지만 어떤 경우에건
08:02
credit to the industry,
186
470000
1216
양식업 덕택에
08:03
it has lowered the amount of fish
per pound of salmon.
per pound of salmon.
187
471240
2576
연어 무게당 물고기의 양을 감소시켰죠.
08:05
Problem is we've also gone crazy
188
473840
2176
문제는 우리가
08:08
with the amount of salmon
that we're producing.
that we're producing.
189
476040
2216
연어를 생산하는 것에도
미쳐있다는 것이죠.
미쳐있다는 것이죠.
08:10
Aquaculture is the fastest growing
food system on the planet.
food system on the planet.
190
478280
3616
양식은 세상에서 물고기를
가장 빨리 기를 수 있는 시스템입니다.
가장 빨리 기를 수 있는 시스템입니다.
08:13
It's growing at something
like seven percent per year.
like seven percent per year.
191
481920
2976
매년 7% 증가하고 있습니다.
08:16
And so even though
we're doing less per fish
we're doing less per fish
192
484920
4016
시장에 나오는 물고기를 위해
먹이가 되는 물고기를 줄이지만
08:20
to bring it to the market,
193
488960
1296
08:22
we're still killing
a lot of these little fish.
a lot of these little fish.
194
490280
2736
여전히 어린 물고기들을
많이 죽이고 있습니다.
많이 죽이고 있습니다.
08:25
And it's not just fish
that we're feeding fish to,
that we're feeding fish to,
195
493040
3176
그리고 이것을
물고기에게 줄 뿐만 아니라
물고기에게 줄 뿐만 아니라
08:28
we're also feeding fish
to chickens and pigs.
to chickens and pigs.
196
496240
2600
그 물고기들을
닭과 돼지에게 주기도 합니다.
닭과 돼지에게 주기도 합니다.
08:31
So we've got chickens
and they're eating fish,
and they're eating fish,
197
499600
2936
그래서 우리가 닭을 얻고
닭은 물고기를 먹는데
닭은 물고기를 먹는데
08:34
but weirdly, we also have fish
that are eating chickens.
that are eating chickens.
198
502560
4256
이상하게도 닭을 먹은 생선도
먹고 있다는 사실이죠.
먹고 있다는 사실이죠.
08:38
Because the byproducts of chickens --
feathers, blood, bone --
feathers, blood, bone --
199
506840
3096
왜냐하면 닭의 부산물인
날개, 피, 뼈는
날개, 피, 뼈는
08:41
get ground up and fed to fish.
200
509960
2296
갈아서 물고기에게
먹이로 주기 때문이죠.
먹이로 주기 때문이죠.
08:44
So I often wonder,
201
512280
1216
저는 궁금합니다.
08:45
is there a fish that ate
a chicken that ate a fish?
a chicken that ate a fish?
202
513520
3240
물고기를 먹은 닭을
먹은 물고기가 있을까?
먹은 물고기가 있을까?
08:49
It's sort of a reworking
of the chicken and egg thing. Anyway --
of the chicken and egg thing. Anyway --
203
517360
3016
닭과 달걀이 재생산되는 것과 같은데
어찌됐든
어찌됐든
08:52
(Laughter)
204
520400
1096
(웃음)
08:53
All together, though,
it results in a terrible mess.
it results in a terrible mess.
205
521520
2776
이 모든 것들이
심각한 결과를 가져옵니다.
심각한 결과를 가져옵니다.
08:56
What you're talking about
206
524320
1376
무슨 얘기냐 하면
08:57
is something between 20 and 30 million
metric tons of wild creatures
metric tons of wild creatures
207
525720
5656
2백 - 3백만 톤의 야생 물고기들이
09:03
that are taken from the ocean
and used and ground up.
and used and ground up.
208
531400
2976
바다에서 잡혀 갈려지고 있다는
얘기를 하는 것입니다.
얘기를 하는 것입니다.
09:06
That's the equivalent
of a third of a China,
of a third of a China,
209
534400
2056
그 양은 중국의 1/3에 달하거나
09:08
or of an entire United States of humans
210
536480
2056
미국 전체의 인구가
09:10
that's taken out of the sea
each and every year.
each and every year.
211
538560
2400
매년 바다에서 나오는 것과
같습니다.
같습니다.
09:14
The last of the four
is a kind of amorphous thing.
is a kind of amorphous thing.
212
542160
2536
마지막 4종류는 특정한 것이 아닙니다.
09:16
It's what the industry calls "whitefish."
213
544720
3496
수산업에서는 '흰살 생선'으로 부르죠.
09:20
There are many fish that get cycled
into this whitefish thing
into this whitefish thing
214
548240
2976
많은 물고기들이
이 흰살 생선에 들어가는데
이 흰살 생선에 들어가는데
09:23
but the way to kind of tell
the story, I think,
the story, I think,
215
551240
2216
이러한 이야기를 하려면
제 생각에
제 생각에
09:25
is through that classic piece
of American culinary innovation,
of American culinary innovation,
216
553480
2936
미국 요리 혁신의 전형적인 제품인
휠레오 피쉬 샌드위치가 빠질 수 없죠.
09:28
the Filet-O-Fish sandwich.
217
556440
1376
09:29
So the Filet-O-Fish sandwich
actually started as halibut.
actually started as halibut.
218
557840
2976
휠레오 피쉬 샌드위치는
넙치에서 시작 됐습니다.
넙치에서 시작 됐습니다.
09:32
And it started because
a local franchise owner
a local franchise owner
219
560840
2336
이것은 한 지역의 지점주가 시작했는데
09:35
found that when he served
his McDonald's on Friday, nobody came.
his McDonald's on Friday, nobody came.
220
563200
5536
금요일에 맥도널드를 먹으러 오는 사람이
아무도 없었습니다.
아무도 없었습니다.
09:40
Because it was a Catholic
community, they needed fish.
community, they needed fish.
221
568760
2536
왜냐하면 가톨릭 공동체여서
물고기가 필요했습니다.
물고기가 필요했습니다.
09:43
So he went to Ray Kroc and he said,
222
571320
1856
그는 레이 크록을 찾아가서 말했죠.
09:45
"I'm going to bring you a fish sandwich,
going to be made out of halibut."
going to be made out of halibut."
223
573200
3496
"넙치로 만든
생선 샌드위치를 만들게요."
생선 샌드위치를 만들게요."
09:48
Ray Kroc said, "I don't think
it's going to work.
it's going to work.
224
576720
2296
레이 크록이 말했죠
"안 팔릴 것 같은데요.
"안 팔릴 것 같은데요.
09:51
I want to do a Hula Burger,
225
579040
1296
훌라 버거를 만들고 싶은데
09:52
and there's going to be
a slice of pineapple on a bun.
a slice of pineapple on a bun.
226
580360
2524
파인애플 한 조각을
그 빵에 넣으려고 합니다.
그 빵에 넣으려고 합니다.
09:54
But let's do this, let's have a bet.
227
582908
1736
하지만 해봅시다.
내기를 하나 하죠.
내기를 하나 하죠.
09:56
Whosever sandwich sells more,
that will be the winning sandwich."
that will be the winning sandwich."
228
584668
3508
많이 팔린 샌드위치를
이긴 샌드위치로 인정하죠."
이긴 샌드위치로 인정하죠."
10:00
Well, it's kind of sad for the ocean
that the Hula Burger didn't win.
that the Hula Burger didn't win.
229
588200
4336
음, 훌라버거가 이기지 못한 일이
바다한테는 슬픈 일이 되어버렸습니다.
바다한테는 슬픈 일이 되어버렸습니다.
10:04
So he made his halibut sandwich.
230
592560
2136
그래서 그는 넙치 샌드위치를
만들었습니다.
만들었습니다.
10:06
Unfortunately though,
the sandwich came in at 30 cents.
the sandwich came in at 30 cents.
231
594720
3336
불행하게도 그 샌드위치는
30센트에 나오게 되었습니다.
30센트에 나오게 되었습니다.
10:10
Ray wanted the sandwich
to come in at 25 cents,
to come in at 25 cents,
232
598080
2536
레이는 샌드위치를
25센트에 내놓고 싶어해서
25센트에 내놓고 싶어해서
10:12
so he turned to Atlantic cod.
233
600640
1936
대서양 대구로 바꿉니다.
뉴 잉글랜드의 대서양 대구에게
어떤 일이 일어났는지 모두 압니다.
어떤 일이 일어났는지 모두 압니다.
10:14
We all know what happened to
Atlantic cod in New England.
Atlantic cod in New England.
234
602600
2776
10:17
So now the Filet-O-Fish sandwich
is made out of Alaska pollock,
is made out of Alaska pollock,
235
605400
3496
그렇게해서 필렛 오 피쉬 샌드위치는
알래스카 명태로 만들고
알래스카 명태로 만들고
10:20
it's the largest fin fish fishery
in the United States,
in the United States,
236
608920
2736
미국에서 가장 큰 어장에서
10:23
2 to 3 billion pounds of fish
taken out of the sea every single year.
taken out of the sea every single year.
237
611680
4376
2~3십억 파운드의 물고기들이
매년 바다에서 잡히고 있습니다.
매년 바다에서 잡히고 있습니다.
10:28
If we go through the pollock,
238
616080
1536
명태를 다 먹었다면
10:29
the next choice is probably
going to be tilapia.
going to be tilapia.
239
617640
2456
다음 선택은 아마도 틸라피아겠죠.
10:32
Tilapia is one of those fish
nobody ever heard of 20 years ago.
nobody ever heard of 20 years ago.
240
620120
2976
틸라피아는 20년 전에는
아무도 듣지 못한 물고기입니다.
아무도 듣지 못한 물고기입니다.
10:35
It's actually a very efficient converter
of plant protein into animal protein,
of plant protein into animal protein,
241
623120
4256
식물 단백질을 동물 단백질로
아주 효율좋게 바꾸고
아주 효율좋게 바꾸고
10:39
and it's been a godsend
to the third world.
to the third world.
242
627400
2056
제 3세계에게는 뜻밖의 선물이 되겠죠.
10:41
It's actually a tremendously
sustainable solution,
sustainable solution,
243
629480
2376
사실 이건 정말
지속가능한 해결책인데
지속가능한 해결책인데
10:43
it goes from an egg
to an adult in nine months.
to an adult in nine months.
244
631880
2216
9개월만에 알에서 성어로 됩니다.
10:46
The problem is that when you
look about the West,
look about the West,
245
634120
2336
문제는 서양을 둘러보면
10:48
it doesn't do what the West
wants it to do.
wants it to do.
246
636480
2016
서양이 원하는 것을
갖고 있지 않습니다.
갖고 있지 않습니다.
10:50
It really doesn't have what's called
an oily fish profile.
an oily fish profile.
247
638520
2736
기름진 물고기가 갖는
특성이 없습니다.
특성이 없습니다.
10:53
It doesn't have the EPA and DHA omega-3s
248
641280
2376
EPA,DHA, 오메가-3s를
가지고 있지 않죠.
가지고 있지 않죠.
10:55
that we all think are going
to make us live forever.
to make us live forever.
249
643680
3296
우리를 영원히 살게 해줄 거라고
생각하는 그 물질들을 말이죠.
생각하는 그 물질들을 말이죠.
10:59
So what do we do?
250
647000
1496
그러면 무엇을 해야 할까요?
11:00
I mean, first of all,
what about this poor fish, the clupeids?
what about this poor fish, the clupeids?
251
648520
3176
제 말은 우선
불쌍한 청어는 어떻습니까?
불쌍한 청어는 어떻습니까?
11:03
The fish that represent a huge part
of that 20 to 30 million metric tons.
of that 20 to 30 million metric tons.
252
651720
4440
청어는 2천에서 3천만톤 정도
잡히는 대표적인 물고기입니다.
잡히는 대표적인 물고기입니다.
11:08
Well, one possibility
that a lot of conservationists have raised
that a lot of conservationists have raised
253
656760
3056
음, 많은 환경 보호 운동가들이
궁금해하는 한 가지 가능성은
궁금해하는 한 가지 가능성은
11:11
is could we eat them?
254
659840
1616
먹을 수 있는가? 입니다.
11:13
Could we eat them directly
instead of feeding them to salmon?
instead of feeding them to salmon?
255
661480
2896
물고기 먹이로 주는 게 아니라
그 물고기를 직접 먹을 수 있을까요?
그 물고기를 직접 먹을 수 있을까요?
11:16
There are arguments for it.
256
664400
1336
이에 관한 논쟁이 있습니다.
11:17
They are tremendously fuel efficient
to bring to market,
to bring to market,
257
665760
2620
시장에 나오기까지
연료 효율이 아주 좋고
연료 효율이 아주 좋고
11:20
a fraction of the fuel cost
of say, shrimp,
of say, shrimp,
258
668404
2092
연료 비용 측면으로 말하자면
새우는
새우는
11:22
and at the very top
of the carbon efficiency scale.
of the carbon efficiency scale.
259
670520
3336
탄소 배출량도 매우 높습니다.
11:25
They also are omega-3 rich,
a great source for EPA and DHA.
a great source for EPA and DHA.
260
673880
4136
그들은 오메가 3도 풍부할뿐더러
EPA와 DHA도 많이 가지고 있죠.
EPA와 DHA도 많이 가지고 있죠.
11:30
So that is a potential.
261
678040
1456
그래서 가능성이 있습니다.
11:31
And if we were to go down that route
what I would say is,
what I would say is,
262
679520
3696
그리고 만약에 제가 말한대로
방법을 따른다면
방법을 따른다면
11:35
instead of paying a few bucks a pound --
or a few bucks a ton, really --
or a few bucks a ton, really --
263
683240
3816
1 파운드 당 몇 불이나
1 톤 당 몇 불을 지불하는 대신
1 톤 당 몇 불을 지불하는 대신
11:39
and making it into aquafeed,
264
687080
1976
양식장 먹이로 사용하는 대신
11:41
could we halve the catch
and double the price for the fishermen
and double the price for the fishermen
265
689080
3296
어획량을 반으로 줄이고
어부에게 값을 2배로 지불해서
어부에게 값을 2배로 지불해서
11:44
and make that our way
of treating these particular fish?
of treating these particular fish?
266
692400
4120
이런 특별한 물고기를
다르게 대우할 수 있을까요?
다르게 대우할 수 있을까요?
11:49
Other possibility though,
which is much more interesting,
which is much more interesting,
267
697200
2696
다른 가능성은 조금 더 흥미로운데
11:51
is looking at bivalves,
particularly mussels.
particularly mussels.
268
699920
2376
여기 쌍각류 조개
특히 홍합을 보시죠.
특히 홍합을 보시죠.
11:54
Now, mussels are very high in EPA and DHA,
they're similar to canned tuna.
they're similar to canned tuna.
269
702320
4936
자, 홍합은 EPA와 DHA 함량이 높고
통조림 참치와 비슷합니다.
통조림 참치와 비슷합니다.
11:59
They're also extremely fuel efficient.
270
707280
1936
연료 효율도 굉장하죠.
12:01
To bring a pound of mussels to market
271
709240
1816
홍합 1 파운드를 시장에 가져오기는
12:03
is about a thirtieth of the carbon
as required to bring beef to market.
as required to bring beef to market.
272
711080
3616
소고기를 시장에 가져오는 데
필요한 탄소량의 1/30입니다.
필요한 탄소량의 1/30입니다.
12:06
They require no forage fish,
273
714720
1576
그러면 사료 물고기는 필요 없고
12:08
they actually get their omega-3s
by filtering the water of microalgae.
by filtering the water of microalgae.
274
716320
4256
결국 미소 조류가 사는 물을 여과시켜
조개류는 오메가 3s를 얻을 수 있죠.
조개류는 오메가 3s를 얻을 수 있죠.
12:12
In fact, that's where omega-3s come from,
they don't come from fish.
they don't come from fish.
275
720600
3216
사실 오메가 3s는 거기서 나오고
물고기한테서 나오지 않아요.
물고기한테서 나오지 않아요.
12:15
Microalgae make the omega-3s,
they're only bioconcentrated in fish.
they're only bioconcentrated in fish.
276
723840
4056
미소 조류가 오메가 3s를 만들고
물고기 안에 생물농축될 뿐이죠.
물고기 안에 생물농축될 뿐이죠.
12:19
Mussels and other bivalves
277
727920
1256
홍합과 다른 쌍각류 조개들은
12:21
do tremendous amounts of water filtration.
278
729200
2000
엄청난 양의 물을 여과합니다.
12:23
A single mussel can filter
dozens of gallons every single day.
dozens of gallons every single day.
279
731224
3552
하나의 홍합은 몇 갤런의 물을
매일 여과할 수 있습니다.
매일 여과할 수 있습니다.
12:26
And this is incredibly important
when we look at the world.
when we look at the world.
280
734800
2776
그리고 이 세계를 살펴볼 때
이것이 엄청나게 중요합니다.
이것이 엄청나게 중요합니다.
12:29
Right now, nitrification,
overuse of phosphates in our waterways
overuse of phosphates in our waterways
281
737600
3576
현재 인산염을 남용해서
질산화가 수로에서
질산화가 수로에서
12:33
are causing tremendous algal blooms.
282
741200
2336
엄청난 녹조 현상을 일으키게 되겠죠.
12:35
Over 400 new dead zones
have been created in the last 20 years,
have been created in the last 20 years,
283
743560
4256
지난 20년동안 400개의
새로운 사각지대가 만들어지는데
새로운 사각지대가 만들어지는데
12:39
tremendous sources of marine life death.
284
747840
3600
엄청나게 많은 해양 생물이
죽어 가고 있습니다.
죽어 가고 있습니다.
12:44
We also could look at not a fish at all.
285
752320
2176
우리가 꼭 물고기를
봐야 하는 건 아닙니다.
봐야 하는 건 아닙니다.
12:46
We could look at a vegetable.
286
754520
1416
채소를 볼 수 있습니다.
12:47
We could look at seaweed, the kelps,
287
755960
1736
해초를 볼 수 있는데, 다시마
12:49
all these different varieties of things
that can be high in omega-3s,
that can be high in omega-3s,
288
757720
3336
이러한 다양한 종들은
오메가3s를 많이 가지고 있으면서
오메가3s를 많이 가지고 있으면서
12:53
can be high in proteins,
289
761080
1296
단백질도 많이 가지고 있는
12:54
tremendously good things.
290
762400
1616
엄청나게 좋은 식물들이죠.
12:56
They filter the water
just like mussels do.
just like mussels do.
291
764040
2656
그들은 홍합이 하는 것처럼
물을 여과합니다.
물을 여과합니다.
12:58
And weirdly enough,
292
766720
1256
그리고 굉장히 기묘하게도
13:00
it turns out that you
can actually feed this to cows.
can actually feed this to cows.
293
768000
2616
이것은 소에게 사료로 줄 수 있습니다.
13:02
Now, I'm not a big fan of cattle.
294
770640
2216
자, 저는 가축을
별로 좋아하지 않아요.
별로 좋아하지 않아요.
13:04
But if you wanted to keep growing cattle
295
772880
1936
하지만 물이 제한된 시간과 장소에서
13:06
in a time and place
where water resources are limited,
where water resources are limited,
296
774840
2816
가축을 키우고 싶다면
13:09
you're growing seaweed in the water,
you don't have to water it --
you don't have to water it --
297
777680
3096
해조를 물에서 키우면
물이 필요 없게 되죠.
물이 필요 없게 되죠.
13:12
major consideration.
298
780800
1656
고려해 볼만 합니다.
13:14
And the last fish is a question mark.
299
782480
2736
마지막 물고기는 아직 물음표입니다.
13:17
We have the ability
to create aquacultured fish
to create aquacultured fish
300
785240
3856
우리는 양식 물고기를 만들 수 있는
능력을 가지고 있습니다.
능력을 가지고 있습니다.
13:21
that creates a net gain
of marine protein for us.
of marine protein for us.
301
789120
3416
순수한 해양단백질을
만들 수 있는 물고기를 말이죠.
만들 수 있는 물고기를 말이죠.
13:24
This creature would have to be vegetarian,
302
792560
2136
이 생선은 채식주의일 수도 있고
13:26
it would have to be fast growing,
303
794720
1776
굉장히 빨리 자랄수 있으며
13:28
it would have to be adaptable
to a changing climate
to a changing climate
304
796520
2656
기후변화에 따라
적응할 수도 있고
적응할 수도 있고
13:31
and it would have to have
that oily fish profile,
that oily fish profile,
305
799200
2336
기름진 고기의 요소인
13:33
that EPA, DHA, omega-3
fatty acid profile that we're looking for.
fatty acid profile that we're looking for.
306
801560
3896
우리가 찾는 지방산 EPA, DHA,
오메가-3를 가질 수 있습니다.
오메가-3를 가질 수 있습니다.
13:37
This exists kind of on paper.
307
805480
2936
이것은 종이 위에 존재합니다.
13:40
I have been reporting
on these subjects for 15 years.
on these subjects for 15 years.
308
808440
3616
저는 15년동안
이러한 주제를 말해왔습니다.
이러한 주제를 말해왔습니다.
13:44
Every time I do a new story,
somebody tells me,
somebody tells me,
309
812080
2896
매번 새로운 이야기를 하는데
누군가가 제게 말하죠.
누군가가 제게 말하죠.
13:47
"We can do all that. We can do it.
We've figured it all out.
We've figured it all out.
310
815000
2856
"우리는 다 할 수 있어요.
우리는 알아냈습니다.
우리는 알아냈습니다.
13:49
We can produce a fish
311
817880
1216
물고기를 생산할 수 있습니다.
13:51
that's a net gain of marine protein
and has omega-3s."
and has omega-3s."
312
819120
2576
순 해양 단백질과
오메가3s를 가지는 물고기요.
오메가3s를 가지는 물고기요.
13:53
Great.
313
821720
1216
아주 훌륭합니다.
13:54
It doesn't seem to be getting scaled up.
314
822960
2136
규모를 확대할 필요도 없어 보입니다.
13:57
It is time to scale this up.
315
825120
1736
이 방법을 확대해야 할 시점입니다.
13:58
If we do,
316
826880
1216
우리가 이렇게 한다면
14:00
30 million metric tons of seafood,
a third of the world catch,
a third of the world catch,
317
828120
3496
세계 어획량의 1/3인
3천만톤의 해산물이
3천만톤의 해산물이
14:03
stays in the water.
318
831640
1200
물 속에 있을 수 있습니다.
14:05
So I guess what I'm saying is
this is what we've been going with.
this is what we've been going with.
319
833880
3296
제가 말하려는 것은
지금까지 해오던 것입니다.
지금까지 해오던 것입니다.
14:09
We tend to go with our appetites
rather than our minds.
rather than our minds.
320
837200
3176
우리는 마음보다
식욕을 더 따라가곤 하죠.
식욕을 더 따라가곤 하죠.
14:12
But if we went with this,
or some configuration of it,
or some configuration of it,
321
840400
3496
하지만 우리가 이렇게 혹은
이런 설정을 한다면
이런 설정을 한다면
14:15
we might have a little more of this.
322
843920
1715
이것보다 조금 더 가질 지도 모르죠.
14:19
Thank you.
323
847120
1216
감사합니다.
14:20
(Applause)
324
848360
2480
(박수)
ABOUT THE SPEAKER
Paul Greenberg - AuthorPaul Greenberg researches and writes about fish, aquaculture and the future of the ocean.
Why you should listen
Paul Greenberg is the author of the James Beard Award winning New York Times bestseller Four Fish and a regular contributor to The New York Times. He has also written for National Geographic Magazine, GQ, The Times (of London) and Vogue, and he lectures on seafood and the environment around the world. He is currently a fellow with The Safina Center and a Pew Fellow in Marine Conservation.
His most recent book, American Catch, the story of how we lost and how we might regain American local seafood, was published by The Penguin Press in June of 2014 and was featured on Fresh Air with Terry Gross.
Paul Greenberg | Speaker | TED.com