TEDxMidAtlantic 2013
Jackie Savitz: Save the oceans, feed the world!
แจ็กกี้ ซาวิทซ์ (Jackie Savitz): รักษ์ท้องทะเล เลี้ยงโลกของเรา
Filmed:
Readability: 4
1,259,324 views
นักชีววิทยาทางทะเลมาบรรยายเรื่องความอดอยากของโลกเราทำไมกัน
แจ็กกี้ ซาวิทช์ (Jackie Savitz) บอกว่า การซ่อมแซมท้องทะเลของโลก อาจเป็นการช่วยเลี้ยงคนหลายร้อยล้านที่หิวโหย ในการบรรยายที่คุณจะต้องตะลึงนี้ ซาวิทช์เล่าให้เราฟังว่าสถานการณ์การจับปลาทั่วโลกเป็นอย่างไร -- ซึ่งมันไม่ดีเลย-- และนำเสนอวิธีการที่เราจะช่วยในการอนุรักษ์ ในขณะที่เลี้ยงอาหารให้กับคนจำนวนมากอีกด้วย
Jackie Savitz - Ocean advocate
Jackie Savitz works to protect the world's oceans. A marine biologist, she is passionate that saving the seas will benefit us all. Full bio
Jackie Savitz works to protect the world's oceans. A marine biologist, she is passionate that saving the seas will benefit us all. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:13
You may be wondering
0
1014
1216
คุณอาจสงสัย
00:14
why a marine biologist from Oceana
1
2230
1834
ว่าทำไมนักชีววิทยาทางทะเลจากโอเชียนา
00:16
would come here today to talk to you
2
4064
1840
ถึงได้มาที่นี่ในวันนี้ เพื่อพูดกับคุณ
00:17
about world hunger.
3
5904
1236
เกี่ยวกับภาวะขาดอาหารของโลก
00:19
I'm here today because
4
7140
2151
ฉันอยู่ที่นี่ในวันนี้ เพราะว่า
00:21
saving the oceans is more than an ecological desire.
5
9291
3235
การรักษาท้องทะเลเป็นมากกว่า
ความคิดทางนิเวศวิทยา
ความคิดทางนิเวศวิทยา
00:24
It's more than a thing we're doing
6
12526
2144
มันเป็นมากกว่าสิ่งที่เราทำ
00:26
because we want to create jobs for fishermen
7
14670
1798
เพราะเราต้องการทั้งสร้างอาชีพ
00:28
or preserve fishermen's jobs.
8
16468
2084
หรือรักษาอาชีพของชาวประมงเอาไว้ด้วย
00:30
It's more than an economic pursuit.
9
18552
3348
มันเป็นมากกว่าการดำเนินการทางเศรษฐศาสตร์
00:33
Saving the oceans can feed the world.
10
21900
2612
การรักษาท้องทะเล เลี้ยงโลกให้อิ่มได้
00:36
Let me show you how.
11
24512
1826
เพราะอย่างนี้ค่ะ
00:38
As you know, there are already
12
26338
1802
อย่างที่คุณรู้ ตอนนี้บนโลกใบนี้
00:40
more than a billion hungry people on this planet.
13
28140
2626
มีคนหิวโหยกว่าพันล้านคน
00:42
We're expecting that problem to get worse
14
30766
2350
เราคาดว่า ปัญหานี้จะแย่ยิ่งขึ้น
00:45
as world population grows to nine billion
15
33116
2430
เมื่อประชากรโลกเติบโตถึงเก้าพันล้าน
00:47
or 10 billion by midcentury,
16
35546
1864
หรือ หมื่นล้าน เมื่อถึงกลางศตวรรษ
00:49
and we can expect to have greater pressure
17
37410
2978
และเราคาดว่า จะมีแรงกดดันมากขึ้น
00:52
on our food resources.
18
40388
1858
ต่อแหล่งอาหารของเรา
00:54
And this is a big concern,
19
42246
1044
นี่เป็นปัญหาใหญ่
00:55
especially considering where we are now.
20
43290
2666
โดยเฉพาะเมื่อคิดว่า ตอนนี้เราอยู่ในจุดใด
00:57
Now we know that our arable land per capita
21
45956
2712
ตอนนี้ ดินแดนเพาะปลูกต่อหัวประชากร
01:00
is already on the decline
22
48668
1428
กำลังลดลง
01:02
in both developed and developing countries.
23
50096
2709
ทั้งในประเทศพัฒนาแล้ว และกำลังพัฒนา
01:04
We know that we're headed for climate change,
24
52805
2655
เรากำลังประสบภาวะอากาศแปรปรวน
01:07
which is going to change rainfall patterns,
25
55460
2416
ซึ่งจะเปลี่ยนรูปแบบของฝน
01:09
making some areas drier, as you can see in orange,
26
57876
3310
ทำให้ในบางพื้นที่ แล้งขึ้น ดังที่เห็นเป็นสีส้ม
01:13
and others wetter, in blue,
27
61186
2311
และในพื้นที่อื่น ชุ่มน้ำขึ้น ดังที่เป็นสีฟ้า
01:15
causing droughts in our breadbaskets,
28
63497
1743
ทำให้เกิดภัยแล้ง ในพื้นที่ปลูกธัญพืช
01:17
in places like the Midwest and Central Europe,
29
65240
1850
เช่นมิดเวสต์ในสหรัฐฯ และยุโรปตอนกลาง
01:19
and floods in others.
30
67090
1282
และน้ำท่วมในบางพื้นที่
01:20
It's going to make it harder for the land
31
68372
1762
เราจึงหวังพึ่งพื้นดิน
01:22
to help us solve the hunger problem.
32
70134
2556
ให้ช่วยแก้ปัญหาความหิวโหยได้ยากขึ้น
01:24
And that's why the oceans need
to be their most abundant,
to be their most abundant,
33
72690
2464
ท้องทะเล จึงต้องสมบูรณ์เต็มที่
01:27
so that the oceans can provide us
34
75154
1574
เพื่อที่ท้องทะเลจะสามารถ
01:28
as much food as possible.
35
76728
2593
ให้อาหารเราได้มากเท่าที่จะเป็นไปได้
01:31
And that's something the oceans have been doing
36
79321
1647
นั่นเป็นสิ่งที่ท้องทะเลได้ทำ
01:32
for us for a long time.
37
80968
2642
เพื่อเรามาเป็นเวลานาน
01:35
As far back as we can go, we've seen an increase
38
83610
2680
ย้อนกลับไปเท่าที่เราทำได้ เราได้เห็นการเพิ่มขึ้น
01:38
in the amount of food we've been able to harvest
39
86290
1943
ของปริมาณอาหารที่เราเก็บโกยได้
01:40
from our oceans.
40
88233
1664
จากท้องทะเลของเรา
01:41
It just seemed like it was continuing to increase,
41
89897
2488
มันเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
01:44
until about 1980,
42
92385
1404
จนกระทั่งประมาณ 1980
01:45
when we started to see a decline.
43
93789
2796
เมื่อเราเริ่มเห็นการลดถอยลง
01:48
You've heard of peak oil.
44
96585
1598
เรามี 'จุดน้ำมันสูงสุด' แล้ว
01:50
Maybe this is peak fish.
45
98183
1987
นี่คงเป็น 'จุดปลาสูงสุด'
01:52
I hope not. I'm going to come back to that.
46
100170
1800
ฉันหวังว่าจะไม่เป็นแบบนั้น
ฉันจะกลับมาพูดอีกที
ฉันจะกลับมาพูดอีกที
01:53
But you can see about an 18-percent decline
47
101970
2503
คุณจะเห็นว่า มีการลดลงประมาณ 18%
01:56
in the amount of fish we've gotten in our world catch
48
104473
2952
ของปริมาณปลาที่เราจับได้ในโลกของเรา
01:59
since 1980.
49
107425
1355
ตั้งแต่ 1980
02:00
And this is a big problem. It's continuing.
50
108780
2260
ปัญหาใหญ่นี้ ยังดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง
02:03
This red line is continuing to go down.
51
111040
2357
เส้นสีแดงนี้ ลดต่ำลงเรื่อยๆ
02:05
But we know how to turn it around,
52
113397
2096
แต่เรารู้ว่าจะแก้ไขมันอย่างไร
02:07
and that's what I'm going to talk about today.
53
115493
1690
และนั้นเป็นสิ่งที่ฉันจะพูดในวันนี้
02:09
We know how to turn that curve back upwards.
54
117183
2400
เรารู้ว่าจะเปลี่ยนเส้นโค้งนั้นให้พุ่งขึ้นอย่างไร
02:11
This doesn't have to be peak fish.
55
119583
2447
ปริมาณการจับปลาจะไม่ลดลง
02:14
If we do a few simple things in targeted places,
56
122030
3189
ถ้าเราทำอะไรง่ายๆ สองสามอย่าง
ในที่ซึ่งเราเล็งเอาไว้
ในที่ซึ่งเราเล็งเอาไว้
02:17
we can bring our fisheries back and use them
57
125219
2483
เราจะสามารถฟื้นฟูการประมง
02:19
to feed people.
58
127702
2264
และใช้มันเลี้ยงคนได้
02:21
First we want to know where the fish are,
59
129966
1920
อย่างแรกคือ เราต้องรู้ว่าปลาอยู่ที่ไหน
02:23
so let's look where the fish are.
60
131886
1571
ลองมาดูกัน
02:25
It turns out the fish, conveniently,
61
133457
1894
จะเห็นว่า ส่วนใหญ่แล้ว
02:27
are located for the most part
62
135351
2216
ปลาจะอยู่ในบริเวณ
02:29
in our coastal areas of the countries,
63
137567
2063
ชายฝั่งของประเทศ
02:31
in coastal zones,
64
139630
1305
ซึ่งติดทะเล
02:32
and these are areas that national jurisdictions
65
140935
2404
เหล่านี้ คือเขตอำนาจทางทะเล
02:35
have control over,
66
143339
1382
ที่ใช้กฎหมายกำกับได้
02:36
and they can manage their fisheries
67
144721
1824
พื้นที่ชายฝั่งเหล่านี้ จึงสามารถบริหาร
02:38
in these coastal areas.
68
146545
1659
การประมงได้ด้วย
02:40
Coastal countries tend to have jurisdictions
69
148204
2258
ประเทศติดทะเล มักมีอำนาจทางกฎหมาย
02:42
that go out about 200 nautical miles,
70
150462
2608
กินอาณาบริเวณประมาณ 200 ไมล์ทะเล
02:45
in areas that are called exclusive economic zones,
71
153070
3371
ในอาณาเขตที่เรียกว่า เขตเศรษฐกิจจำเพาะ
02:48
and this is a good thing that they can control
72
156441
1993
เป็นเรื่องดี ที่พวกเขาควบคุม
02:50
their fisheries in these areas,
73
158434
1161
การประมงในเขตพวกนี้ได้
02:51
because the high seas,
74
159595
1516
เพราะทะเลลึก
02:53
which are the darker areas on this map,
75
161111
2293
ซึ่งเป็นจุดที่เข้มกว่าในแผนที่
02:55
the high seas, it's a lot harder to control things,
76
163404
2199
บริเวณทะเลลึกนั้น ยากกว่าในการควบคุม
02:57
because it has to be done internationally.
77
165603
2089
เพราะต้องพึ่งความร่วมมือระดับนานาประเทศ
02:59
You get into international agreements,
78
167692
1867
ต้องร่วมลงข้อตกลงระดับสากล
03:01
and if any of you are tracking
the climate change agreement,
the climate change agreement,
79
169559
2248
ใครที่ติดตามการทำข้อตกลง
แก้ปัญหาอากาศโลกแปรปรวน
แก้ปัญหาอากาศโลกแปรปรวน
03:03
you know this can be a very slow,
80
171807
1712
จะรู้ว่า กระบวนการนี้เชื่องช้า
03:05
frustrating, tedious process.
81
173519
1982
ยืดยาด น่าเหนื่อยหน่ายมาก
03:07
And so controlling things nationally
82
175501
1722
ฉะนั้น เขตที่คุมกฎได้แค่ประเทศเดียว
03:09
is a great thing to be able to do.
83
177223
2774
ย่อมจัดการได้สะดวกกว่าเยอะ
03:11
How many fish are actually in these coastal areas
84
179997
2197
มีปลาแค่ไหนในเขตชายฝั่ง
03:14
compared to the high seas?
85
182194
1577
เมื่อเปรียบเทียบกับในทะเลลึก
03:15
Well, you can see here about
86
183771
1510
คุณจะเห็นว่า
03:17
seven times as many fish in the coastal areas
87
185281
3083
มีปลามากเป็นเจ็ดเท่าในบริเวณชายฝั่ง
03:20
than there are in the high seas,
88
188364
1587
เมื่อเทียบกับในทะเลลึก
03:21
so this is a perfect place for us to be focusing,
89
189951
2216
ชายฝั่งจึงเหมาะสมในการฟื้นฟูที่สุด
03:24
because we can actually get a lot done.
90
192167
2144
เพราะเราทำอะไรได้เยอะมาก
03:26
We can restore a lot of our fisheries
91
194311
2390
เราจะฟื้นฟูการประมงได้เยอะมากเลย
03:28
if we focus in these coastal areas.
92
196701
2194
ถ้าเราให้ความสนใจในบริเวณชายฝั่ง
03:30
But how many of these countries
do we have to work in?
do we have to work in?
93
198895
3024
แต่เราจะต้องเข้าไปทำงานในสักกี่ประเทศ
03:33
There's something like 80 coastal countries.
94
201919
1602
มีประเทศติดชายฝั่งกว่า 80 ประเทศ
03:35
Do we have to fix fisheries management
95
203521
1986
เราต้องแก้ไขการจัดการประมง
03:37
in all of those countries?
96
205507
1403
ในประเทศทั้งหมดนี้เลยมั้ย
03:38
So we asked ourselves, how many countries
97
206910
2122
เราถามตัวเองว่า มีกี่ประเทศ
03:41
do we need to focus on,
98
209032
1407
ที่เราต้องให้ความสนใจ
03:42
keeping in mind that the European Union
99
210439
1862
จำไว้ว่าสหภาพยุโรป
03:44
conveniently manages its fisheries
100
212301
1569
จัดการประมงโดยทั่วไป
03:45
through a common fisheries policy?
101
213870
2367
ผ่านนโยบายประมงเดียวกัน
03:48
So if we got good fisheries management
102
216237
2292
แล้วถ้าเรามีการจัดการประมงที่ดี
03:50
in the European Union and,
say, nine other countries,
say, nine other countries,
103
218529
3265
ในสหภาพยุโรป และอีกเก้าประเทศ
03:53
how much of our fisheries would we be covering?
104
221794
2089
การประมงของเราจะถูกเปลี่ยนไปมากแค่ไหน
03:55
Turns out, European Union plus nine countries
105
223883
3057
ผลปรากฎว่า สหภาพยุโรปกับอีกเก้าประเทศ
03:58
covers about two thirds of the world's fish catch.
106
226940
3114
จับปลาได้ถึงสองในสาม ของการจับปลาทั้งโลก
04:02
If we took it up to 24 countries
plus the European Union,
plus the European Union,
107
230054
3279
ถ้าเราเพิ่มเป็น 24 ประเทศ
บวกกับสหภาพยุโรป
บวกกับสหภาพยุโรป
04:05
we would up to 90 percent,
108
233333
1722
มันจะครอบคลุมถึง 90 %
04:07
almost all of the world's fish catch.
109
235055
3210
เกือบเท่าปริมาณจับปลาทั้งโลกเลย
04:10
So we think we can work in
a limited number of places
a limited number of places
110
238265
2928
เราคิดว่า เราสามารถทำงาน
แค่ในบางประเทศ
แค่ในบางประเทศ
04:13
to make the fisheries come back.
111
241193
1692
เพื่อฟื้นฟูการประมงก็ได้
04:14
But what do we have to do in these places?
112
242885
2612
แต่เราจะต้องทำอะไรกันล่ะ?
04:17
Well, based on our work in the United States
113
245497
1795
จากการทำงานของเราในสหรัฐฯ
04:19
and elsewhere, we know that there are
114
247292
1588
และที่อื่นๆ เรารู้ว่า
04:20
three key things we have to do
115
248880
1841
มีสิ่งสำคัญสามอย่างที่เราต้องทำ
04:22
to bring fisheries back, and they are:
116
250721
2706
เพื่อฟื้นฟูการประมง ซึ่งได้แก่
04:25
We need to set quotas or limits
117
253427
1946
เราต้องจำกัดปริมาณ
04:27
on how much we take;
118
255373
2107
ของการจับปลา
04:29
we need to reduce bycatch, which is the accidental
119
257480
2793
เราต้องลดการจับปลา
ที่ติดมาโดยบังเอิญ
ที่ติดมาโดยบังเอิญ
04:32
catching and killing of fish that we're not targeting,
120
260273
2336
เป็นปลาที่ถูกจับและฆ่า แต่เราไม่ต้องการ
04:34
and it's very wasteful;
121
262609
1850
ซึ่งสิ้นเปลืองมากๆ
04:36
and three, we need to protect habitats,
122
264459
2664
และสาม เราต้องปกป้องแหล่งที่อยู่
04:39
the nursery areas, the spawning areas
123
267123
2117
แหล่งอนุบาลอาศัย และวางไข่
04:41
that these fish need to grow
and reproduce successfully
and reproduce successfully
124
269240
2570
ที่ปลาเหล่านี้ต้องการในการเจริญเติบโต
และสืบพันธ์ุอย่างมีประสิทธิภาพ
และสืบพันธ์ุอย่างมีประสิทธิภาพ
04:43
so that they can rebuild their populations.
125
271810
1850
เพื่อให้มันสร้างประชากรใหม่ขี้นได้
04:45
If we do those three things, we
know the fisheries will come back.
know the fisheries will come back.
126
273660
3762
ถ้าเราทำสามอย่างที่ว่า
เรารู้ว่าการประมงจะฟื้นตัว
เรารู้ว่าการประมงจะฟื้นตัว
04:49
How do we know?
127
277422
1348
เรารู้ได้อย่างไร
04:50
We know because we've seen it happening
128
278770
2015
เรารู้เพราะเราเห็นมันเกิดขึ้น
04:52
in a lot of different places.
129
280785
1428
ในที่ต่างๆ หลายแห่ง
04:54
This is a slide that shows
130
282213
1441
ในสไลด์นี้
04:55
the herring population in Norway
131
283654
2198
แสดงประชากรปลาแฮริงในนอร์เวย์
04:57
that was crashing since the 1950s.
132
285852
2323
ที่ลดจำนวนลง ตั้งแต่ยุค 1950
05:00
It was coming down, and when Norway set limits,
133
288175
2151
พวกมันลดลง และเมื่อนอร์เวย์ตั้งข้อจำกัด
05:02
or quotas, on its fishery, what happens?
134
290326
2918
ปริมาณการจับปลาแล้ว เกิดอะไรขึ้นน่ะหรือ
05:05
The fishery comes back.
135
293244
1866
การประมงก็ฟื้นตัว
05:07
This is another example, also
happens to be from Norway,
happens to be from Norway,
136
295110
2900
นี่เป็นอีกตัวอย่าง ที่เกิดขึ้นในนอร์เวย์เช่นกัน
05:10
of the Norwegian Arctic cod.
137
298010
2458
ปลาค๊อดอาร์คติกจากนอร์เวย์
05:12
Same deal. The fishery is crashing.
138
300468
2056
เหมือนกัน การประมงนั้นลดต่ำลง
05:14
They set limits on discards.
139
302524
1960
พวกเขาจำกัดปริมาณปลาเหลือทิ้ง
05:16
Discards are these fish they weren't targeting
140
304484
2114
ปลาเหลือทิ้ง คือปลาที่จับมาได้แต่ไม่ต้องการ
05:18
and they get thrown overboard wastefully.
141
306598
2602
แล้วก็ถูกโยนทิ้งอย่างสูญเปล่า
05:21
When they set the discard limit,
142
309200
1612
เมื่อพวกเขาตั้งข้อจำกัด
05:22
the fishery came back.
143
310812
2056
การประมงก็ฟื้นตัว
05:24
And it's not just in Norway.
144
312868
1267
ไม่ใช่แค่ที่นอร์เวย์
05:26
We've seen this happening in countries
145
314135
1959
สิ่งนี้เกิดขึ้นในประเทศต่างๆ ทั่วโลก
05:28
all around the world, time and time again.
146
316094
3059
ครั้งแล้วครั้งเล่า
05:31
When these countries step in and they
147
319153
1533
เมื่อประเทศเหล่านี้ก้าวเข้ามา
05:32
put in sustainable fisheries management policies,
148
320686
3134
และผลักดันนโยบายการจัดการประมงแบบยั่งยืน
05:35
the fisheries, which are always crashing, it seems,
149
323820
2816
การประมง ซึ่งถดถอยลงตลอดมา
05:38
are starting to come back.
150
326636
1938
ก็เริ่มฟื้นตัว
05:40
So there's a lot of promise here.
151
328574
1858
แนวโน้มถือว่าดีมากๆ เลย
05:42
What does this mean for the world fish catch?
152
330432
1692
แล้วนี่มันมีความหมายอย่างไร
ต่อการจับปลาในโลก
ต่อการจับปลาในโลก
05:44
This means that if we take that fishery catch
153
332124
2336
มันหมายความว่า ถ้าเรานำการประมง
05:46
that's on the decline
154
334460
1030
ที่กำลังตกต่ำ
05:47
and we could turn it upwards, we could increase it
155
335490
2388
ฟื้นมันให้ดีขึ้น เราอาจจับปลาได้สูง
05:49
up to 100 million metric tons per year.
156
337878
3538
ถึง 100 ล้าน เมตริคตันต่อปี
05:53
So we didn't have peak fish yet.
157
341416
1973
เราจึงยังไม่ถึงปริมาณปลาสูงสุด
05:55
We still have an opportunity
158
343389
1527
เรายังมีโอกาส
05:56
to not only bring the fish back
159
344916
1301
ไม่เพียงแค่ฟื้นฟูจำนวนปลา
05:58
but to actually get more fish
160
346217
1703
แต่จะจับปลาได้มากขึ้น
05:59
that can feed more people
161
347920
1451
เพื่อเลี้ยงคนได้มากขึ้น
06:01
than we currently are now.
162
349371
1502
กว่าที่เป็นอยู่ตอนนี้ด้วย
06:02
How many more? Right about now,
163
350873
2106
มากกว่าเท่าไรหรือ ในตอนนี้
06:04
we can feed about 450 million people
164
352979
2881
เราเลี้ยงคนได้ 450 ล้านคน
06:07
a fish meal a day
165
355860
974
ด้วยปลาหนึ่งมื้อต่อวัน
06:08
based on the current world fish catch,
166
356834
2250
คำนวณจากปลาที่จับได้ทั้งหมดในปัจจุบัน
06:11
which, of course, you know is going down,
167
359084
2464
ซึ่งแน่ล่ะ คุณรู้ว่ามันกำลังลดลง
06:13
so that number will go down over time
168
361548
1655
และเนิ่นนานไป ก็จะลดลงต่อไปอีก
06:15
if we don't fix it,
169
363203
1603
หากเราไม่แก้ปัญหานี้
06:16
but if we put fishery management practices
170
364806
2410
แต่ถ้าเรานำการจัดการประมงมาปฎิบัติ
06:19
like the ones I've described in place
171
367216
2564
เหมือนกับที่ฉันได้อธิบาย
06:21
in 10 to 25 countries,
172
369780
2105
ใน 10 ถึง 25 ประเทศ
06:23
we could bring that number up
173
371885
1479
เราจะเพิ่มจำนวนการจับ
06:25
and feed as many as 700 million people a year
174
373364
3554
และเลี้ยงดูคนได้ถึง 700 ล้านคนต่อปี
06:28
a healthy fish meal.
175
376918
1548
ด้วยอาหารจากปลาที่ดีต่อสุขภาพ
06:30
We should obviously do this just because
176
378466
1542
เราควรจะลงมือทำ ไม่ใช่แค่เพราะว่า
06:32
it's a good thing to deal with the hunger problem,
177
380008
2992
มันเป็นการจัดการปัญหาความหิวโหยที่ดี
06:35
but it's also cost-effective.
178
383000
1177
แต่มันยังคุ้มราคาอีกด้วย
06:36
It turns out fish is the most cost-effective protein
179
384177
4347
ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่คุ้มราคาที่สุด
06:40
on the planet.
180
388524
1376
ในโลกของเรา
06:41
If you look at how much fish protein you get
181
389900
2130
เมื่อคำนวณปริมาณโปรตีนที่ได้
06:44
per dollar invested
182
392030
1000
ต่อหนึ่งดอลลาร์ที่จ่ายไป
06:45
compared to all of the other animal proteins,
183
393030
2732
เทียบกับโปรตีนจากสัตว์อื่นๆ
06:47
obviously, fish is a good business decision.
184
395762
2930
เห็นได้ชัดว่า ปลาเป็นทางเลือกที่ดีทางธุรกิจ
06:50
It also doesn't need a lot of land,
185
398692
1600
ที่ดิน ซึ่งหาได้ยากขึ้น
06:52
something that's in short supply,
186
400292
1466
ก็ไม่ต้องใช้เยอะ
06:53
compared to other protein sources.
187
401758
3518
เมื่อเทียบกับแหล่งโปรตีนอื่น
06:57
And it doesn't need a lot of fresh water.
188
405276
2631
แถมน้ำจืด ก็ไม่ต้องใช้มาก
06:59
It uses a lot less fresh water than,
189
407907
2072
มันใช้น้ำจืดน้อยกว่า
07:01
for example, cattle,
190
409979
1041
การเลี้ยงวัว
07:03
where you have to irrigate a field
191
411020
2154
ซึ่งคุณต้องมีระบบชลประทาน
07:05
so that you can grow the food to graze the cattle.
192
413174
3143
จะได้ปลูกอาหารให้วัวกินได้
07:08
It also has a very low carbon footprint.
193
416317
2119
ปลายังปล่อยคาร์บอนน้อยมากด้วย
07:10
It has a little bit of a carbon footprint
194
418436
1880
ที่ยังมีคาร์บอนฟุตพริ้นท์นิดหน่อย
07:12
because we do have to get out and catch the fish.
195
420316
1999
ก็เพราะต้องออกเรือไปจับปลา
07:14
It takes a little bit of fuel,
196
422315
1495
ซึ่งใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย
07:15
but as you know, agriculture
can have a carbon footprint,
can have a carbon footprint,
197
423810
2222
การกสิกรรมนั้นก่อคาร์บอนฟุตพริ้นท์
07:18
and fish has a much smaller one,
198
426032
1554
แต่ปลาก่อน้อยกว่ามาก
07:19
so it's less polluting.
199
427586
1774
มันจึงสร้างมลภาวะน้อยกว่า
07:21
It's already a big part of our diet,
200
429360
2381
เรากินปลาเป็นอาหารหลักส่วนหนึ่งอยู่แล้ว
07:23
but it can be a bigger part of our diet,
201
431741
2089
แต่เรายังกินมันเพิ่มได้อีก
07:25
which is a good thing, because we know
202
433830
1731
ซึ่งเป็นสิ่งที่ดี เพราะเรารู้ว่า
07:27
that it's healthy for us.
203
435561
1625
มันดีต่อสุขภาพของเรา
07:29
It can reduce our risks of cancer,
204
437186
2325
มันสามารถลดอัตราการเกิดมะเร็ง
07:31
heart disease and obesity.
205
439511
1889
โรคหัวใจ และความอ้วน
07:33
In fact, our CEO Andy Sharpless,
206
441400
1971
อันที่จริง CEO ของเรา แอนดี้ ชาร์ปเลส
(Andy Sharpless)
(Andy Sharpless)
07:35
who is the originator of this concept, actually,
207
443371
2589
ผู้ซึ่งเป็นเจ้าความคิดโครงการนี้
07:37
he likes to say fish is the perfect protein.
208
445960
3920
เขาชอบบอกว่า ปลาเป็นโปรตีนที่ดีที่สุด
07:41
Andy also talks about the fact that
209
449880
2250
แอนดี้ยังบอกว่า
07:44
our ocean conservation movement really grew
210
452130
2506
การอนุรักษ์ท้องทะเลของเรานั้นต่อยอด
07:46
out of the land conservation movement,
211
454636
2232
มาจากการอนุรักษ์ผืนดินอีกที
07:48
and in land conservation,
212
456868
1492
ในการอนุรักษ์ผืนดิน
07:50
we have this problem where biodiversity
213
458360
3064
การรักษาความหลากหลายทางชีวภาพ
07:53
is at war with food production.
214
461424
3000
จะขัดแย้งกับการผลิตอาหาร
07:56
You have to cut down the biodiverse forest
215
464424
2791
คุณต้องโค่นป่าที่หลากหลายทางชีวภาพ
07:59
if you want to get the field
216
467215
1893
เพื่อให้ได้พื้นที่
08:01
to grow the corn to feed people with,
217
469108
2230
เอาไว้ทำไร่ข้าวโพดเพื่อเลี้ยงดูผู้คน
08:03
and so there's a constant push-pull there.
218
471338
1842
กลายเป็นความขัดแย้งกันอยู่
08:05
There's a constant tough decision
219
473180
1548
เราต้องจำใจเลือกเสมอมา
08:06
that has to be made between
220
474728
1839
ระหว่างเป้าหมาย
08:08
two very important things:
221
476567
2021
ที่สำคัญมากๆ สองอย่าง
08:10
maintaining biodiversity and feeding people.
222
478588
3093
รักษาความหลากหลายทางชีวภาพ หรือเลี้ยงดูผู้คน
08:13
But in the oceans, we don't have that war.
223
481681
2300
แต่ในท้องทะเล ไม่มีความขัดแย้งแบบนั้น
08:15
In the oceans, biodiversity is not at war
224
483981
2557
ในท้องทะเล ความหลากหลายทางชีวภาพ
08:18
with abundance.
225
486538
1162
ไม่ขัดแย้งกับความอยู่ดีกินดี
08:19
In fact, they're aligned.
226
487700
2105
แต่กลับเป็นพันธมิตรกัน
08:21
When we do things that produce biodiversity,
227
489805
3173
ยิ่งเราสร้างความหลากหลายทางชีวภาพ
08:24
we actually get more abundance,
228
492978
2052
เราก็ยิ่งอยู่ดีกินดีขึ้น
08:27
and that's important so that we can feed people.
229
495030
3816
ซึ่งก็สำคัญ เพื่อโลกจะได้มีอาหารพอกิน
08:30
Now, there's a catch.
230
498846
2730
แต่ยังต้องจับ ป.ปลา อีกตัวค่ะ
08:33
Didn't anyone get that? (Laughter)
231
501576
2545
ไม่รับมุขกันเลยเหรอ? (เสียงหัวเราะ)
08:36
Illegal fishing.
232
504121
2043
ปัญหาประมงผิดกฎหมาย
08:38
Illegal fishing undermines the type of
233
506164
1566
การประมงผิดกฎหมายจะบ่อนทำลาย
08:39
sustainable fisheries management I'm talking about.
234
507730
2250
การจัดการประมงแบบยั่งยืน
ที่ฉันกำลังพูดถึง
ที่ฉันกำลังพูดถึง
08:41
It can be when you catch fish using gears
235
509980
2480
มันอาจเป็นตอนที่คุณใช้อุปกรณ์ต้องห้าม
08:44
that have been prohibited,
236
512460
1029
ในการจับปลา
08:45
when you fish in places where
you're not supposed to fish,
you're not supposed to fish,
237
513489
2651
เมื่อคุณจับปลาในที่ซึ่งคุณไม่ควรจะทำ
08:48
you catch fish that are the wrong
size or the wrong species.
size or the wrong species.
238
516140
3238
คุณจับปลาที่ไม่ถูกขนาดหรือชนิด
08:51
Illegal fishing cheats the consumer
239
519378
1965
การประมงผิดกฎหมาย ฉ้อโกงทั้งผู้บริโภค
08:53
and it also cheats honest fishermen,
240
521343
2207
และชาวประมงผู้ซื่อสัตย์
08:55
and it needs to stop.
241
523550
1160
และมันต้องถูกยับยั้ง
08:56
The way illegal fish get into our
market is through seafood fraud.
market is through seafood fraud.
242
524710
3077
การประมงผิดกฎหมายเข้ามาสู่ตลาด
ผ่านการฉ้อโกงอาหารทะเล
ผ่านการฉ้อโกงอาหารทะเล
08:59
You might have heard about this.
243
527787
1449
คุณอาจเคยได้ยินเรื่องนี้
09:01
It's when fish are labeled as something they're not.
244
529236
3184
มันเกิดขึ้นเมื่อปลาถูกติดฉลาก
ที่ให้ข้อมูลบิดเบือน
ที่ให้ข้อมูลบิดเบือน
09:04
Think about the last time you had fish.
245
532420
1535
คิดถึงครั้งสุดท้ายที่คุณกินปลา
09:05
What were you eating?
246
533955
790
คุณกินอะไรลงไป
09:06
Are you sure that's what it was?
247
534745
1771
คุณแน่ใจหรือว่านั้นเป็นสิ่งที่เขาบอก?
09:08
Because we tested 1,300 different fish samples
248
536516
2724
เพราะว่าเราลองทดสอบ
ตัวอย่างปลา 1,300 ชนิด
ตัวอย่างปลา 1,300 ชนิด
09:11
and about a third of them
249
539240
1242
และหนึ่งในสามของมัน
09:12
were not what they were labeled to be.
250
540482
1738
ไม่ได้เป็นไปดังที่ติดฉลากไว้
09:14
Snappers, nine out of 10
snappers were not snapper.
snappers were not snapper.
251
542220
2740
เก้าในสิบของปลากระพง
ไม่ใช่ปลากระพง
ไม่ใช่ปลากระพง
09:16
Fifty-nine percent of the tuna we tested
252
544960
2220
59 % ของทูน่าที่เราทดสอบ
09:19
was mislabeled.
253
547180
1970
ถูกติดฉลากผิดๆ
09:21
And red snapper, we tested 120 samples,
254
549150
2628
และปลาแดงที่เราทดสอบไป 120 ตัวอย่าง
09:23
and only seven of them were really red snapper,
255
551778
1916
มีแค่เจ็ดตัวเท่านั้น ที่เป็นปลาแดงจริงๆ
09:25
so good luck finding a red snapper.
256
553694
3544
ฉะนั้นขอให้โชคดีในการหาปลาแดงนะคะ
09:29
Seafood has a really complex supply chain,
257
557238
2228
อาหารทะเลมีโซ่อุปทานที่ซับซ้อนมาก
09:31
and at every step in this supply chain,
258
559466
2296
และในทุกขั้นตอนของโซ่อุปทานนี้
09:33
there's an opportunity for seafood fraud,
259
561762
2190
ล้วนเกิดโอกาสโกงเรื่องอาหารทะเลได้
09:35
unless we have traceability.
260
563952
2128
เว้นแต่เราจะสืบย้อนการผลิตได้
09:38
Traceability is a way where the seafood industry
261
566080
2719
การสืบย้อนการผลิต เป็นวิธีการที่อุตสาหกรรมอาหารทะเล
09:40
can track the seafood from the boat to the plate
262
568799
2297
ใช้ติดตามอาหารทะเล จากเรือสู่จาน
09:43
to make sure that the consumer can then find out
263
571096
2531
เพื่อให้มั่นใจว่า ผู้บริโภคจะตรวจสอบได้
09:45
where their seafood came from.
264
573627
1647
ว่าอาหารทะเลของเขามาจากไหน
09:47
This is a really important thing.
265
575274
1756
มันเป็นสิ่งสำคัญมาก
09:49
It's being done by some in
the industry, but not enough,
the industry, but not enough,
266
577030
2568
บริษัทบางแห่งใช้มาตรฐานนี้แล้ว
แต่มันไม่เพียงพอ
แต่มันไม่เพียงพอ
09:51
so we're pushing a law in Congress
267
579598
1347
เราจึงผลักดันกฎหมายในสภาสูง
09:52
called the SAFE Seafood Act,
268
580945
1406
ซึ่งเรียกว่า SAFE Seafood Act
09:54
and I'm very excited today to announce the release
269
582351
2639
และฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งในวันนี้ ที่จะประกาศเปิดตัว
09:56
of a chef's petition, where 450 chefs
270
584990
2644
คำร้องของพ่อครัว ที่พ่อครัว 450 คน
09:59
have signed a petition calling on Congress
271
587634
2672
ได้ลงนามในคำร้อง เพื่อเรียกร้องให้สภาสูง
10:02
to support the SAFE Seafood Act.
272
590306
2202
สนับสนุน SAFE Seafood Act
10:04
It has a lot of celebrity chefs you may know --
273
592508
1828
มีพ่อครัวคนดังหลายคนที่คุณอาจรู้จัก
10:06
Anthony Bourdain, Mario Batali,
274
594336
3204
แอนโทนี บูร์แดง (Anthony Bourdain)
มาริโอ บาเทลิ (Mario Batali)
มาริโอ บาเทลิ (Mario Batali)
10:09
Barton Seaver and others —
275
597540
1676
บาร์ตัน เซียเวอร์ (Barton Seaver) และอื่นๆ
10:11
and they've signed it because they believe
276
599216
1754
ที่พวกเขาลงนาม ก็เพราะเชื่อว่า
10:12
that people have a right to know
277
600970
1328
ประชาชนมีสิทธิรับรู้ข้อมูล
10:14
about what they're eating.
278
602298
2375
เกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขารับประทาน
10:16
(Applause)
279
604673
5183
(เสียงปรบมือ)
10:22
Fishermen like it too, so there's a good chance
280
610464
1956
ชาวประมงก็ชอบเช่นกัน จึงมีโอกาสสูง
10:24
we can get the kind of support we need
281
612420
1600
ที่เราจะได้รับการสนับสนุนมากพอ
10:26
to get this bill through,
282
614020
934
ให้อนุมัติกฎหมายนี้
10:26
and it comes at a critical time,
283
614954
1524
และมันก็มาในเวลาวิกฤติ
10:28
because this is the way we stop seafood fraud,
284
616478
2106
เพราะนี่คือวิธีปราบ การฉ้อโกงอาหารทะเล
10:30
this is the way we curb illegal fishing,
285
618584
2066
นี่เป็นวิธียับยั้ง การประมงผิดกฎหมาย
10:32
and this is the way we make sure
286
620650
1872
เป็นวิธี เพื่อให้เรามั่นใจได้ว่า
10:34
that quotas, habitat protection,
287
622522
1704
กฎการจำกัดปริมาณ การป้องกันถิ่นอาศัย
10:36
and bycatch reductions can do the jobs
288
624226
1880
และการลดการจับปลาแบบไม่ตั้งใจ จะแก้ปัญหา
10:38
they can do.
289
626106
1177
การประมงได้จริง
10:39
We know that we can manage
our fisheries sustainably.
our fisheries sustainably.
290
627283
3176
เรารู้ว่าเราสามารถจัดการการประมง
ของเราแบบยั่งยืนได้
ของเราแบบยั่งยืนได้
10:42
We know that we can produce
291
630459
1642
เรารู้ว่าเราสามารถผลิต
10:44
healthy meals for hundreds of millions of people
292
632101
3769
อาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับคนเป็นร้อยล้าน
10:47
that don't use the land, that don't use much water,
293
635870
2245
ที่ไม่ต้องใช้ผืนดิน ไม่สิ้นเปลืองน้ำมาก
10:50
have a low carbon footprint,
294
638115
1185
มีอัตราการปล่อยคาร์บอนต่ำ
10:51
and are cost-effective.
295
639300
1802
และให้ผลคุ้มราคา
10:53
We know that saving the oceans
296
641102
1988
เรารู้ว่าการรักษาท้องทะเล
10:55
can feed the world,
297
643090
1583
สามารถเลี้ยงโลกให้อิ่มได้
10:56
and we need to start now.
298
644673
2387
และเราต้องเริ่มตั้งแต่ตอนนี้
10:59
(Applause)
299
647060
2757
(เสียงปรบมือ)
11:01
Thank you. (Applause)
300
649817
3708
ขอบคุณค่ะ (เสียงปรบมือ)
ABOUT THE SPEAKER
Jackie Savitz - Ocean advocateJackie Savitz works to protect the world's oceans. A marine biologist, she is passionate that saving the seas will benefit us all.
Why you should listen
Jackie Savitz is the Vice President for US Oceans at Oceana, an organization focused on conserving and saving the world's oceans. With a background in marine biology and environmental toxicology, she has worked at Oceana for more than a decade and has produced campaigns focused on sea-affecting hazards such as climate change, mercury, and cruise ship pollution.
Ocean water runs in Jackie's blood. She earned her bachelor’s degree in marine science and biology from the University of Miami, and then went on to get her master's in environmental science from the Chesapeake Biological Laboratory at the University of Maryland. That led her to spend some five years working to protect Chesapeake Bay, before working at ocean-focused groups such as Coast Alliance, a network of over 600 American organizations working to protect the coasts from pollution and development.
Watch her talk from TEDxMidAtlantic 2018 here.
Jackie Savitz | Speaker | TED.com