TEDMED 2011
AJ Jacobs: How healthy living nearly killed me
جاکوبز : چگونه زندگی سالم نزدیک بود مرا بکشد
Filmed:
Readability: 3.4
2,005,709 views
برای یک سال کامل، جاکوبز به دنبال هر نکته توصیه شده ای برای سلامتی که می توانست انجام دهد ، بود -- از استفاده از کرم های ضد آفتاب به اندازۀ یه استکان تا پوشیدن کلاه ایمنی دوچرخه سواری در حالی که خرید میکرد. در TEDMED،او چیزهای شگفت آوری را که آموخته بود ، درمیان گذاشت.
AJ Jacobs - Author
Immersing himself in alternate lifestyles and long, hilarious experiments (usually with himself the guinea pig), writer AJ Jacobs tests the limits of behavior, customs, culture, knowledge -- and his wife's sense of humor. Full bio
Immersing himself in alternate lifestyles and long, hilarious experiments (usually with himself the guinea pig), writer AJ Jacobs tests the limits of behavior, customs, culture, knowledge -- and his wife's sense of humor. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:15
I've spent the last decade
0
0
2000
من خودم را در طی ده سال گذشته
00:17
subjecting myself to pain and humiliation,
1
2000
3000
درمعرض درد و تحقیر گذاشتم،
00:20
hopefully for a good cause,
2
5000
2000
به امید یافتن یه علت خوب
00:22
which is self-improvement.
3
7000
3000
که پیشرفت و بهبودی شخصیست.
00:25
And I've done this in three parts.
4
10000
2000
من این در سه بخش انجام دادم.
00:27
So first I started with the mind.
5
12000
3000
خُب اول با فکر وذهنم شروع کردم.
00:30
And I decided to try to get smarter
6
15000
4000
و تصمیم گرفتم که همه کتاب
00:34
by reading the entire Encyclopedia Britannica
7
19000
2000
مرجع کامل بریتانیک
00:36
from A to Z --
8
21000
2000
از اول تا آخر برای برای باهوش تر شدن، بخوانم--
00:38
or, more precisely, from "a-ak" to "Zywiec."
9
23000
3000
یا خیلی دقیق تر بگویم ، از الف تا ی.
00:41
And here's a little image of that.
10
26000
2000
و این یه تصویر کوچکی از اینه.
00:43
And this was an amazing year.
11
28000
2000
سال بسیار فوق العاده ای بود.
00:45
It was really a fascinating journey.
12
30000
2000
سفر واقعا شگف انگیزی بود.
00:47
It was painful at times,
13
32000
3000
همچنین خیلی هم دردناک بود،
00:50
especially for those around me.
14
35000
2000
بخصوص برای افراد پیرامونم.
00:52
My wife started to fine me one dollar
15
37000
3000
همسرم شروع کرد و هر بار که حقیقت بی ربطی
00:55
for every irrelevant fact I inserted into conversation.
16
40000
3000
در خلال صحبتم می گفتم، منو یه دلار جریمه می کرد.
00:58
So it had its downsides.
17
43000
4000
خُب این جنبه های منفی هم داشت.
01:02
But after that,
18
47000
2000
اما بعد از اون،
01:04
I decided to work on the spirit.
19
49000
2000
من تصمیم گرفتم روی روح و روان کار کنم.
01:06
As I mentioned last year,
20
51000
2000
همانطورکه سال گذشته گفتم،
01:08
I grew up with no religion at all.
21
53000
2000
من اصلا مذهبی بزرگ نشدم.
01:10
I'm Jewish,
22
55000
2000
من یهودی هستم،
01:12
but I'm Jewish in the same way the Olive Garden is Italian.
23
57000
3000
اما من یهودی هستم همانطور که غذای رستوران اُلیو گاردن ایتالیایست.
01:15
(Laughter)
24
60000
2000
( خنده تماشاگران)
01:17
Not really.
25
62000
2000
نه واقعا.
01:19
But I decided to learn about the Bible and my heritage
26
64000
3000
ولی تصمیم گرفتم در مورد انجیل و خیلی ازمیراث هایم یاد بگیرم
01:22
by actually diving in
27
67000
2000
در واقع سعی کردم با آن
01:24
and trying to live it and immerse myself in it.
28
69000
2000
زندگی کنم و در آن فرو روم .
01:26
So I decided to follow all the rules of the Bible.
29
71000
3000
بنابراین تصمیم گرفتم همه قوانین کتاب مقدس را دنبال کنم.
01:29
And from the Ten Commandments
30
74000
2000
و از ده فرمان تا
01:31
to growing my beard --
31
76000
2000
بلند کردن ریش هایم---
01:33
because Leviticus says you cannot shave.
32
78000
2000
چونکه در لاویتیوس ( یکی از سه کتاب تورات) نمیتوانید صورتتان را اصلاح کنید.
01:35
So this is what I looked like by the end.
33
80000
3000
خُب من این شکلی بودم.
01:38
Thank you for that reaction.
34
83000
2000
از واکنشتون متشکرم
01:40
(Laughter)
35
85000
3000
( خنده تماشاگران)
01:43
I look a little like Moses, or Ted Kaczynski.
36
88000
3000
یه کمی شبیه موسی شدم و یا تد کانچینسکی.
01:46
I got both of them.
37
91000
2000
مثل ِهردوشون بودم.
01:48
So there was the topiary there.
38
93000
3000
خُب اونجا درخت آرائی بود.(تزئین درختان)
01:51
And there's the sheep.
39
96000
3000
اونجا گوسفند بود.
01:54
Now the final part of the trilogy
40
99000
2000
و قسمت آخر نمایشنامه سوم
01:56
was I wanted to focus on the body
41
101000
3000
این بود که من میخواستم بر بدنم تمرکز کنم
01:59
and try to be the healthiest person I could be,
42
104000
2000
و تلاش کنم که سالمترین فرد ممکن باشم،
02:01
the healthiest person alive.
43
106000
2000
سالمترین فرد زنده.
02:03
So that's what I've been doing the last couple of years.
44
108000
3000
و این چیزی بود که من در چند سال گذشته انجام میدادم.
02:06
And I just finished a couple of months ago.
45
111000
2000
و چند ماه پیش اونو تمام کردم.
02:08
And I have to say, thank God.
46
113000
2000
و باید بگم خدایای ازت ممنونم.
02:10
Because living so healthily was killing me.
47
115000
3000
زیرا سالم زندگی کردن زیاد، داشت من را میکشت.
02:13
(Laughter)
48
118000
2000
( خنده تماشاگران)
02:15
It was so overwhelming,
49
120000
3000
این بسیار مسحور کننده و با قدرت بود،
02:18
because the amount of things you have to do,
50
123000
2000
زیرا میزان کارهایی که باید انجام دهی،
02:20
it's just mind-boggling.
51
125000
2000
تردید آور و گیج کننده بود.
02:22
I was listening to all the experts
52
127000
2000
من به همه متخصصین گوش دادم
02:24
and talking to sort of a board of medical advisers.
53
129000
2000
و با همه نوع مشاور پزشکی صحبت کردم.
02:26
And they were telling me
54
131000
2000
و اونها به من کارهایی را که بایستی میکردم
02:28
all the things I had to do.
55
133000
2000
را میگفتند .
02:30
I had to eat right,
56
135000
2000
من می بایستی درست غذا میخوردم،
02:32
exercise, meditate, pet dogs,
57
137000
3000
نرمش میکردم، مدیتشن میکردم، از سگ نگهداری میکردم،
02:35
because that lowers the blood pressure.
58
140000
2000
چونکه فشار خون را پائین نگه میداره.
02:37
I wrote the book on a treadmill,
59
142000
2000
من یه کتاب روی تریدمیل نوشتم،
02:39
and it took me about a thousand miles
60
144000
2000
و نوشتن این کتاب حدود یک هزار مایل
02:41
to write the book.
61
146000
2000
طول کشید.
02:43
I had to put on sunscreen.
62
148000
2000
من باید کِرِم ضد آفتاب استفاده میکردم.
02:45
This was no small feat,
63
150000
2000
نه به مقدار کم،
02:47
because if you listen to dermatologists,
64
152000
2000
بلکه اگر به متخصصین پوست گوش کنید،
02:49
they say that you should have a shot glass full of sunscreen.
65
154000
3000
اونها میگن یک استکان پُر ضد آفتاب باید استفاده کنی.
02:52
And you have to reapply it every two to four hours.
66
157000
2000
و هر دو تا چهار ساعت باید دوباره کِرِم را تجدید کنی.
02:54
So I think half of my book advance
67
159000
2000
فکر کنم نصف کتابم با
02:56
went into sunscreen.
68
161000
2000
کرم ضد آفتاب پیش رفت.
02:58
I was like a glazed doughnut
69
163000
2000
برای بیشتر سال
03:00
for most of the year.
70
165000
2000
مثل شیرینی کرمدار شده بودم.
03:02
There was the washing of hands.
71
167000
2000
شستن دست
03:04
I had to do that properly.
72
169000
2000
میبایستی دستها را بموقع می شستم.
03:06
And my immunologist told me
73
171000
2000
متخصص مصونیت شناسیم بهم میگفت
03:08
that I should also wipe down
74
173000
3000
که باید تمامی
03:11
all of the remote controls and iPhones in my house,
75
176000
3000
ریموت کنترل و ایفون توی خونه را پاک کنی
03:14
because those are just orgies of germs.
76
179000
3000
چونکه اونها مرکز تجمع میکروبها هستند.
03:17
So that took a lot of time.
77
182000
2000
که این زمان زیادی را میگرفت.
03:19
I also tried to be the safest person I could be,
78
184000
3000
سعی میکردم از لحاظ سلامتی ایمترین فردی که ممکن بود باشم
03:22
because that's a part of health.
79
187000
2000
زیرا که بخشی از برنامه سلامتی بود.
03:24
I was inspired
80
189000
2000
من از سیستم ایمنی دانمارک
03:26
by the Danish Safety Council.
81
191000
2000
الهام گرفته بودم.
03:28
They started a public campaign
82
193000
2000
اونها یک کمپینگ عمومی را شروع کرده بودند
03:30
that says, "A walking helmet is a good helmet."
83
195000
3000
که میگفت، " کلاه ایمنی دوچرخه سواری برای راه رفتن خوبه"
03:33
So they believe you should not just wear helmets for biking,
84
198000
4000
خُب اونها میگفتند که کلاه ایمنی دوچرخه سواری را فقط نباید برای دوچرخه سواری استفاده کنی،
03:37
but also for walking around.
85
202000
3000
بلکه باید برای راه رفتن هم استفاده کنی.
03:40
And you can see there
86
205000
3000
اینجا میتونید ببینید
03:43
they're shopping with their helmets.
87
208000
2000
که برای خرید کردن هم از کلاه ایمنی دوچرخه سواری استفاده میکنند.
03:45
(Laughter)
88
210000
2000
( خنده تماشاگران)
03:47
Well yeah, I tried that.
89
212000
3000
خوب بله ، من این را هم امتحان کردم.
03:51
Now it's a little extreme, I admit.
90
216000
2000
اقرار میکنم که این کمی زیاده روی و افراط هست.
03:53
But if you think about this,
91
218000
2000
اما اگر به این فکر کنید،
03:55
this is actually -- the "Freakonomics" authors wrote about this --
92
220000
3000
در واقع " فراکنونمیک" در این باره نوشته---
03:58
that more people die on a per mile basis
93
223000
3000
که بیشتر مردم بر اساس هر مایل
04:01
from drunk walking
94
226000
2000
در اثر راه رفتن در حالت مستی بیشتر می میرند
04:03
than from drunk driving.
95
228000
2000
تا در حالت مستی در رانندگی.
04:05
So something to think about tonight
96
230000
2000
خُب اگه چند پیکی الکل زدید،
04:07
if you've had a couple.
97
232000
3000
خوبه راجع بهش فکر کنید.
04:10
So I finished,
98
235000
2000
بنابراین من تمامش کردم،
04:12
and it was a success in a sense.
99
237000
2000
و به یک معنی این موفق بود.
04:14
All of the markers went in the right direction.
100
239000
3000
همه نشانه ها به جهت درست جهت گیری کرده بودند.
04:17
My cholesterol went down, I lost weight,
101
242000
3000
کلسترول خونم پائین آمده بود، وزن کم کرده بودم،
04:20
my wife stopped telling me that I looked pregnant.
102
245000
4000
همسرم دیگه بهم نمی گفت مثل زن حامله شدم .
04:24
So that was nice.
103
249000
3000
خُب اینها خوب بود.
04:27
And it was successful overall.
104
252000
3000
در مجموع موفقیت آمیز بود.
04:30
But I also learned that I was too healthy,
105
255000
2000
اما فهمیدم که بیش از حد سالم و بهداشتی هستم،
04:32
and that was unhealthy.
106
257000
2000
بطوری که این غیر بهداشتی بود.
04:34
I was so focused on doing all these things
107
259000
3000
من اونقدر روی انجام این چیزها متمرکز شده بودم
04:37
that I was neglecting my friends and family.
108
262000
3000
بطوری که از خانواده ام و دوستانم غافل شده بودم.
04:40
And as Dan Buettner can tell you,
109
265000
2000
همانطور که دان بوتنر میتونه بهتون بگه،
04:42
having a strong social network
110
267000
2000
داشتن یک رابطه اجتماعی قوی
04:44
is so crucial to our health.
111
269000
2000
برای سلامتی بسیار مهم است.
04:46
So I finished.
112
271000
2000
بنابر این من تمامش کردم.
04:48
And I kind of went overboard
113
273000
3000
و یه هفته پس از اتمام پروژه،
04:51
on the week after the project was over.
114
276000
3000
یهو به نوعی افراطی عمل کردم.
04:54
I went to the dark side,
115
279000
2000
به سمت تاریک موضوع قدم گذاشتم.
04:56
and I just indulged myself.
116
281000
2000
وخودم را رها کردم.
04:58
It was like something out of Caligula.
117
283000
2000
مثل اینکه چیزی مثل گالیکولا( امپراتور افراطگر روم) بودم.
05:00
(Laughter)
118
285000
2000
( خنده تماشاگران)
05:02
Without the sex part.
119
287000
2000
جدا از بخش جنسی.
05:04
Because I have three young kids,
120
289000
2000
چونکه من سه تا فرزند کوچک دارم،
05:06
so that wasn't happening.
121
291000
3000
بنابراین اون قابل اجرا نبود.
05:09
But the over-eating and over-drinking, definitely.
122
294000
3000
اما قطعا، بیش از حد خوردن و زیاد نوشیدن.
05:12
And I finally have stabilized.
123
297000
5000
و نهایتا وضعیتم تثبیت شد.
05:17
So now I'm back
124
302000
2000
خوب من حالا برگشتم
05:19
to adopting many -- not all; I don't wear a helmet anymore --
125
304000
3000
که خیلی ازاونها را بپذیرم و انجام دهم-- نه همه اونها؛ دیگه کلاه ایمنی دوچرخه سواری را سرم نمیگذارم--
05:22
but dozens of healthy behaviors
126
307000
3000
اما دوجین از رفتار بهداشتی
05:25
that I adopted during my year.
127
310000
3000
که من برای عمل کردن در طی اون سال پذیرفتم.
05:28
It was really a life-changing project.
128
313000
3000
این یک پروژه تغییر زندگی بود.
05:31
And I, of course, don't have time to go into all of them.
129
316000
3000
و البته، من فرصت اینکه به همه اونها بپردازم ندارم.
05:34
Let me just tell you two really quickly.
130
319000
3000
اجازه دهید فقط خیلی سریع به دو تا از اونها بپردازم.
05:37
The first is -- and this was surprising to me;
131
322000
2000
اولی-- این برای من خیلی تعجب آور بود؛
05:39
I didn't expect this to come out --
132
324000
2000
من انتظار این را نداشتم--
05:41
but I live a much quieter life now.
133
326000
3000
اکنون من زندگی خیلی آرامتری میکنم.
05:44
Because we live in such a noisy world.
134
329000
3000
زیرا ما در دنیای پر هیاهو و پر سر وصدایی زندگی میکنیم.
05:47
There's trains and planes and cars
135
332000
4000
قطارها، هواپیماها و اتومبیلها
05:51
and Bill O'Reilly, he's very noisy.
136
336000
3000
وآقای بیل اُریلی( گویند رادیو) که خیلی هم پر سر وصداست وجود دارند
05:54
(Laughter)
137
339000
3000
( خنده تماشاگران)
05:57
And this is a real underestimated, under-appreciated health hazard --
138
342000
5000
و این واقعا" خطری جدی برای سلامتی است که دست کم و بی ارزش گرفته شده
06:02
not just because it harms our hearing, which it obviously does,
139
347000
3000
نه فقط به خاطر اینکه سیستم شنوایی ما را آسیب میرساند، که بدیهیست که آسیب میرساند
06:05
but it actually initiates
140
350000
3000
بلکه درواقع این پاسخ
06:08
the fight-or-flight response.
141
353000
2000
جنگ و گریز است
06:10
A loud noise will get your fight-or-flight response going.
142
355000
3000
جنگ و گریز صدای بلند ، شما را هم در بر میگیرد.
06:13
And this, over the years,
143
358000
3000
و در این صورت در طی سالها،
06:16
can cause real damage, cardiovascular damage.
144
361000
3000
این آسیب جدی به قلب میزند،
06:19
The World Health Organization just did a big study
145
364000
3000
سازمان بهداشت جهانی مطالعات زیادی داشته
06:22
that they published this year.
146
367000
2000
که به تازگی امسال منتشر شده.
06:24
And it was done in Europe.
147
369000
2000
و این مطالعه در اروپا صورت پذیرفته شده.
06:26
And they estimated
148
371000
2000
آنها برآورد کردند
06:28
that 1.6 million years of healthy living
149
373000
4000
که یک و نیم میلیون سال زندگی سالم
06:32
are lost every year in Europe
150
377000
3000
هر ساله در اروپا از بین میرود
06:35
because of noise pollution.
151
380000
3000
به دلیل آلودگی صوتی.
06:38
So they think it's actually very deadly.
152
383000
3000
خُب در واقع اونها فکر میکنند که این بسیار کشنده است
06:41
And by the way,
153
386000
2000
به هر صورت،
06:43
it's also terrible for your brain.
154
388000
3000
این برای مغز بسیار وحشتناک است.
06:46
It really impairs cognition.
155
391000
3000
و این واقعا مختل کننده درک و شناخت است.
06:49
And our Founding Fathers knew about this.
156
394000
2000
بنیانگذاران ( کشور) ما در این باره میدانستند
06:51
When they wrote the Constitution,
157
396000
2000
هنگامی که آنها قانون اساسی را مینوشتند،
06:53
they put dirt all over the cobblestones outside the hall
158
398000
4000
آنها خاک روی سنگفرشهای بیرون سالن میریختند
06:57
so that they could concentrate.
159
402000
3000
تا بتوانند ( بر روی کارشان ) تمرکز کنند.
07:00
So without noise reduction technology,
160
405000
3000
و بدون فن آوری کاهش سرو صدا،
07:03
our country would not exist.
161
408000
3000
کشورمان نمیتوانست وجود داشته باشد.
07:06
So as a patriot,
162
411000
2000
بنابر این به عنوان یک وطن پرست،
07:08
I felt it was important to --
163
413000
2000
احساس کردم این مهم است ---
07:10
I wear all the earplugs and the earphones,
164
415000
2000
من گوشی گوش و سمعک استفاده میکنم،
07:12
and it's really improved my life
165
417000
3000
و این زندگی مرا به شیوه
07:15
in a surprising and unexpected way.
166
420000
3000
تعجب آور و غیر منتطره ای بهبود بخشید.
07:18
And the second point I want to make, the final point,
167
423000
3000
و دومین نکته ای که میخواهم مطرح کنم، و آخرین نکته،
07:21
is that -- and it's actually been a theme of TEDMED --
168
426000
5000
این است که -- درواقع این موضوع تد هم هست--
07:26
that joy is so important to your health,
169
431000
4000
که شادی نقش مهمی در سلامتی شما دارد،
07:30
that very few of these behaviors
170
435000
4000
که تعداد معدودی ازاین رفتارها
07:34
will stick with me
171
439000
2000
با من هستند
07:36
unless there's some sense of pleasure and joy in them.
172
441000
5000
مگر اینکه احساسی از خشنودی و شادی در آن وجود داشته باشد.
07:41
And just to give you one instance of this:
173
446000
3000
و تنها برای اینکه مثالی بیاورم:
07:44
food.
174
449000
2000
غذا.
07:46
The junk food industry
175
451000
3000
صنایع غذای هله هوله و بی خاصیت
07:49
is really great
176
454000
2000
واقعا در ایجاد و برانگیختن
07:51
at pressing our pleasure buttons
177
456000
2000
احساس لذت همچنین در
07:53
and figuring out what's the most pleasurable.
178
458000
3000
یافتن اینکه چه خوراکی لذت بخش ترین است ، عالی میباشد.
07:56
But I think we can use their techniques
179
461000
2000
ولیکن من معتقدم که ما می تونیم تکنیکها ی آنها را استفاده
07:58
and apply them to healthy food.
180
463000
2000
و در لابه لای غذای سالم بکار گیرم.
08:00
To give just one example,
181
465000
2000
بطور مثال،
08:02
we love crunchiness, mouthfeel.
182
467000
3000
ما عاشق برشته بودن و آبدار بودن غذا هستیم.
08:05
So I basically have tried to incorporate crunchiness
183
470000
4000
بنابر این من اساسا سعی میکنم که تردی و برشتگی را به
08:09
into a lot of my recipes --
184
474000
2000
بیشتر دستور غذاهایم اضافه کنم--
08:11
throw in some sunflower seeds.
185
476000
2000
از طریق اضافه کردن مقداری تخم آفتابگردان .
08:13
And you can almost trick yourself
186
478000
2000
شما میتونید خودتان را گول بزنید
08:15
into thinking you're eating Doritos.
187
480000
2000
و فکر کنید که دارید دوریتو( نوعی چیپس) میخورید.
08:17
(Laughter)
188
482000
2000
( خنده تماشاگران)
08:19
And it has made me a healthier person.
189
484000
2000
و این مرا آدم سالمتری کرد.
08:21
So that is it.
190
486000
2000
خُب همین.
08:23
The book about it comes out in April.
191
488000
2000
کتابی در این مورد در ماه آوریل منتشر خواهد شد.
08:25
It's called "Drop Dead Healthy."
192
490000
2000
واسم اون"برو گمشو سلامتی"
08:27
And I hope that I don't get sick during the book tour.
193
492000
2000
و امیدوارم که که در تور این کتاب بیمار نشوم.
08:29
That's my greatest hope.
194
494000
2000
و این بزرگترین امید من است.
08:31
So thank you very much.
195
496000
2000
خُب از شما بسیار سپاسگزارم
08:33
(Applause)
196
498000
3000
( تشویق تماشاگران)
ABOUT THE SPEAKER
AJ Jacobs - AuthorImmersing himself in alternate lifestyles and long, hilarious experiments (usually with himself the guinea pig), writer AJ Jacobs tests the limits of behavior, customs, culture, knowledge -- and his wife's sense of humor.
Why you should listen
AJ Jacobs' writings stand at the intersection of philosophy, Gonzo journalism and performance art. Stubbornly curious and slyly perceptive, he takes immersive learning to its irrational and profoundly amusing extreme -- extracting wisdom and meaning after long stints as a self-styled guinea pig. For his widely circulated Esquire article "My Outsourced Life," he explored the phenomenon of outsourcing by hiring a team in Bangalore to take care of every part of his life -- from reading his emails to arguing with his wife to reading bedtime stories to his own son. A previous article, "I Think You're Fat," chronicled a brief, cringe-inducing attempt to live his life in Radical Honesty, telling all the truth, all the time.
Jacobs is author of The Know-It-All, which documents the year he spent reading the Encyclopedia Britannica from A to Z, uncovering both funny and surprising factoids but also poignant insight into history and human nature. In 2007 he released The Year of Living Biblically, in which he attempted to follow every single rule in the Bible as literally as possible for an entire year. His recent book The Guinea Pig Diaries: My Life as an Experiment is a collection of numerous personal experiments. including living according to George Washington's rules of conduct, outsourcing every single task to India, and posing as a woman on an online dating site.
AJ Jacobs | Speaker | TED.com