Taste3 2008
Benjamin Wallace: The price of happiness
Benjamin Wallace fala sobre o preço da felicidade
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Pode a felicidade ser comprada? Para descobrir, o autor Benjamin Wallace provou alguns dos produtos mais caros do mundo, incluindo uma garrafa de Chateau Cheval Black de 1947, 230 gramas de bife Kobe e o lendário café Kopi Luwak. A sua crítica pode surpreendê-lo.
Benjamin Wallace - Author
Benjamin Wallace is a journalist and author of The Billionaire's Vinegar, the true story of the world's most expensive bottle of (possibly phony?) wine. He's been a contributor to GQ, Details, Salon and The Washington Post. Full bio
Benjamin Wallace is a journalist and author of The Billionaire's Vinegar, the true story of the world's most expensive bottle of (possibly phony?) wine. He's been a contributor to GQ, Details, Salon and The Washington Post. Full bio
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I'm just going to play a brief video clip.
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3000
Vou só apresentar um breve vídeo.
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Video:
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6000
1000
Vídeo: 50.000 libras.
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On the fifth of December 1985, a bottle of 1787 Lafitte was sold
2
7000
6000
A 5 de Dezembro de 1985, uma garrafa de Lafitte de 1787 foi vendida
00:29
for 105,000 pounds -- nine times the previous world record.
3
13000
5000
por 105.000 libras -- nove vezes mais que o anterior recorde mundial.
00:34
The buyer
4
18000
1000
Sr. Forbes.
00:36
was Kip Forbes,
5
20000
2000
O comprador foi Kip Forbes,
00:38
son of one of the most flamboyant millionaires of the 20th century.
6
22000
3000
filho de um dos milionários mais extravagantes do século XX.
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The original owner of the bottle turned out to be
7
25000
2000
Soube-se que o proprietário original da garrafa foi
00:43
one of the most enthusiastic wine buffs of the 18th century.
8
27000
3000
um dos mais entusiásticos apreciadores de vinho do século XVIII.
00:47
Château Lafitte is one of the greatest wines in the world,
9
31000
4000
Château Laffite é um dos melhores vinhos do mundo,
00:51
the prince of any wine cellar.
10
35000
2000
o príncipe de qualquer adega.
00:53
Benjamin Wallace: Now, that's about all the videotape that remains of an event
11
37000
2000
Benjamin Wallace: Isto é quase tudo o que resta do vídeo de um evento
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that set off the longest-running mystery in the modern wine world.
12
39000
4000
que despoletou o mistério mais longo do mundo vinícola moderno.
00:59
And the mystery existed because of a gentleman named Hardy Rodenstock.
13
43000
5000
E o mistério existiu por causa de um cavalheiro chamado Hardy Rodenstock.
01:04
In 1985, he announced to his friends in the wine world
14
48000
3000
Em 1985, ele anunciou aos seus amigos do mundo dos vinhos
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that he had made this incredible discovery.
15
51000
2000
que tinha efectuado uma incrível descoberta.
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Some workmen in Paris had broken through a brick wall,
16
53000
4000
Alguns trabalhadores em Paris tinham derrubado uma parede de tijolos,
01:13
and happened upon this hidden cache of wines --
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57000
3000
e acabaram por encontrar um secreto local com vinhos --
01:16
apparently the property of Thomas Jefferson. 1787, 1784.
18
60000
4000
aparentemente propriedade de Thomas Jefferson. 1787, 1784.
01:21
He wouldn't reveal the exact number of bottles,
19
65000
2000
Ele não revelou o número exacto de garrafas,
01:23
he would not reveal
exactly where the building was
exactly where the building was
20
67000
3000
não revelou onde o edifício se encontrava exactamente
01:26
and he would not reveal exactly who owned the building.
21
70000
3000
e não revelou exactamente quem era o proprietário do edifício.
01:29
The mystery persisted for about 20 years.
22
73000
3000
O mistério persistiu cerca de 20 anos.
01:32
It finally began to get resolved in 2005 because of this guy.
23
76000
5000
Finalmente começou a ser desvendado em 2005 por causa deste homem.
01:37
Bill Koch is a Florida billionaire who owns four of the Jefferson bottles,
24
81000
3000
Bill Koch é um bilionário da Flórida que possui quatro das garrafas Jefferson,
01:40
and he became suspicious.
25
84000
2000
e começou a ficar desconfiado.
01:42
And he ended up spending over a million dollars and hiring ex-FBI
26
86000
4000
E acabou por gastar mais de um milhão de dólares e a contratar ex-agentes do FBI
01:46
and ex-Scotland Yard agents to try to get to the bottom of this.
27
90000
3000
e da Scotland Yard para tentar chegar ao fundo da questão.
01:50
There's now ample evidence that Hardy Rodenstock is a con man,
28
94000
3000
Actualmente existem provas sólidas em como Hardy Rodenstock é um vigarista,
01:53
and that the Jefferson bottles were fakes.
29
97000
2000
e que as garrafas Jefferson eram falsas.
01:55
But for those 20 years,
30
99000
2000
Mas durante esses 20 anos,
01:57
an unbelievable number of really eminent and accomplished figures
31
101000
6000
um número inacreditável de pessoas ilustres e bem sucedidas
02:03
in the wine world were sort of drawn into the orbit of these bottles.
32
107000
2000
do mundo dos vinhos foram como que atraídas em volta destas garrafas.
02:05
I think they wanted to believe that the most expensive bottle of wine
33
109000
5000
Creio que eles queriam acreditar que a garrafa de vinho mais cara
02:10
in the world must be the best bottle of wine in the world,
34
114000
3000
do mundo teria de ser a melhor garrafa de vinho do mundo,
02:13
must be the rarest bottle of wine in the world.
35
117000
2000
teria de ser a garrafa de vinho mais rara do mundo.
02:16
I became increasingly, kind of voyeuristically interested in the question of
36
120000
5000
Fiquei cada vez mais interessado, como uma espécie de voyeur, na questão do
02:21
you know, why do people spend these crazy amounts of money,
37
125000
3000
porquê das pessoas gastarem estas quantidades absurdas de dinheiro,
02:24
not only on wine but on lots of things,
38
128000
3000
não apenas em vinho mas em muitas outras coisas,
02:27
and are they living a better life than me?
39
131000
2000
e saber se vivem uma vida melhor do que a minha?
02:29
So, I decided to embark on a quest.
40
133000
2000
Portanto, decidi embarcar numa aventura.
02:31
With the generous backing of a magazine I write for sometimes,
41
135000
3000
Com o generoso patrocínio de uma revista para a qual escrevo algumas vezes,
02:34
I decided to sample the very best, or most expensive, or most coveted item
42
138000
7000
e decidi provar o melhor, ou mais caro, ou mais procurado artigo
02:41
in about a dozen categories,
43
145000
2000
em cerca de uma dúzia de categorias,
02:43
which was a very grueling quest,
as you can imagine.
as you can imagine.
44
147000
2000
o que foi uma busca muito cansativa, como podem imaginar.
02:45
(Laughter)
45
149000
1000
(Risos)
02:46
This was the first one.
46
150000
2000
Este foi o primeiro.
02:48
A lot of the Kobe beef that you see in the U.S. is not the real thing.
47
152000
3000
Grande parte do bife Kobe que encontram nos E.U.A. não é o verdadeiro.
02:51
It may come from Wagyu cattle,
48
155000
2000
Pode ser proveniente do gado Wagyu,
02:53
but it's not from the original, Appalachian Hyogo Prefecture in Japan.
49
157000
3000
mas não é do original, o da Prefeitura Appalachian Hyogo no Japão.
02:56
There are very few places in the U.S. where you can try real Kobe,
50
160000
3000
Existem poucos lugares nos E.U.A. onde se pode provar a verdadeira Kobe,
02:59
and one of them is Wolfgang Puck's restaurant, Cut, in Los Angeles.
51
163000
4000
e um deles é o restaurante de Wolfgang Puck, CUT, em Los Angeles.
03:03
I went there, and I ordered the eight-ounce rib eye for 160 dollars.
52
167000
4000
Eu fui lá, e pedi um bife do lombo de 230g por 160 dólares.
03:07
And it arrived, and it was tiny.
53
171000
2000
E quando chegou, era minúscula.
03:09
And I was outraged.
54
173000
2000
Fiquei indignado.
03:11
It was like, 160 dollars for this?
55
175000
2000
Foi do género, 160 dólares para isto?
03:13
And then I took a bite,
56
177000
2000
E depois provei um pouco,
03:15
and I wished that it was tinier, because Kobe beef is so rich.
57
179000
4000
e desejei que fosse ainda mais pequeno, porque o bife Kobe é tão encorpado.
03:19
It's like foie gras -- it's not even like steak.
58
183000
3000
É como foie gras -- nem parece bife.
03:22
I almost couldn't finish it.
59
186000
2000
Quase que não o consegui acabar.
03:24
I was really happy when I was done.
60
188000
2000
E fiquei mesmo contente quando terminei.
03:26
(Laughter)
61
190000
1000
(Risos)
03:27
Now, the photographer who took the pictures for this project
62
191000
4000
O fotógrafo que tirou as fotografias para este projecto
03:31
for some reason posed his dog in a lot of them,
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195000
2000
por alguma razão mostrou o seu cão em muitas delas,
03:33
so that's why you're going to see this recurring character.
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197000
3000
e por isso é que vão ver esta personagem recorrente.
03:36
Which, I guess, you know, communicates to you
65
200000
2000
E, presumo que ela transmite-vos
03:38
that I did not think that one was really worth the price.
66
202000
3000
que eu não achei que aquele artigo valia o seu preço.
03:42
White truffles.
67
206000
2000
Trufas brancas.
03:44
One of the most expensive luxury foods by weight in the world.
68
208000
2000
Uma das mais caras comidas gourmet por unidade de peso no mundo.
03:46
To try this, I went to a Mario Batali restaurant
69
210000
2000
Para o provar, fui a um restaurante Mario Batali
03:48
in Manhattan -- Del Posto.
70
212000
2000
em Manhattan -- Del Posto.
03:50
The waiter, you know, came out with the white truffle knob
71
214000
3000
Sabem, o empregado veio com um pedaço de trufa branca
03:53
and his shaver, and he shaved it onto my pasta and he said, you know,
72
217000
4000
e um cortador, e foi cortando junto da massa e depois disse,
03:57
"Would Signore like the truffles?"
73
221000
2000
"O senhor gosta das trufas?"
03:59
And the charm of white truffles is in their aroma.
74
223000
2000
O encanto das trufas brancas reside no seu aroma.
04:01
It's not in their taste, really. It's not in their texture.
75
225000
3000
Não é propriamente no seu paladar. Nem na sua textura.
04:04
It's in the smell.
76
228000
1000
É no aroma.
04:05
These white pearlescent flakes hit the noodles,
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229000
2000
Estes flocos brancos e reluzentes misturaram-se com a massa,
04:07
this haunting, wonderful, nutty, mushroomy smell wafted up.
78
231000
5000
e um cheiro maravilhoso a nozes e cogumelos surgiu ao de leve.
04:12
10 seconds passed and it was gone.
79
236000
2000
10 segundos depois desapareceu.
04:14
And then I was left with these little ugly flakes on my pasta that,
80
238000
4000
E tudo o que ficou foram estes flocos com mau aspecto na minha massa que,
04:18
you know, their purpose had been served,
81
242000
3000
sabem, tinham cumprido a sua função,
04:21
and so I'm afraid to say that this was also a disappointment to me.
82
245000
3000
e, por isso, lamento dizer que este também foi uma desilusão para mim.
04:24
There were several -- several of these items were disappointments.
83
248000
2000
Houve muitos -- muitos destes artigos foram um desilusão.
04:28
(Laughter)
84
252000
4000
(Risos)
04:32
Yeah.
85
256000
1000
Exacto...
04:33
The magazine wouldn't pay for me to go there.
86
257000
2000
A revista não me pagou para lá ir.
04:35
(Laughter)
87
259000
2000
(Risos)
04:37
They did give me a tour, though.
88
261000
2000
No entanto, eles fizeram-me uma visita guiada.
04:39
And this hotel suite is 4,300 square feet.
89
263000
3000
Esta suite de hotel tem 400 metros quadrados.
04:42
It has 360-degree views.
90
266000
2000
Tem uma vista de 360 graus.
04:44
It has four balconies.
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268000
2000
Tem 4 varandas.
04:46
It was designed by the architect I.M. Pei.
92
270000
2000
Foi desenhada pelo arquitecto I.M. Pei.
04:48
It comes with its own Rolls Royce and driver.
93
272000
2000
Inclui um Rolls Royce exclusivo com motorista.
04:50
It comes with its own wine cellar that you can draw freely from.
94
274000
3000
Vem incluída com uma adega de vinhos que podem consumir à vontade.
04:53
When I took the tour, it actually included some Opus One, I was glad to see.
95
277000
4000
Quando fiz a visita, incluía algumas garrafas de Opus One, que tive a satisfação de ver.
04:57
30,000 dollars for a night in a hotel.
96
281000
3000
30.000 dólares por uma noite num hotel.
05:01
This is soap that's made from silver nanoparticles,
97
285000
4000
Este é um sabonete feito a partir de nanopartículas de prata,
05:05
which have antibacterial properties.
98
289000
2000
que têm propriedades anti-bacterianas.
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I washed my face with this this morning in preparation for this.
99
292000
3000
Lavei a minha cara com ele esta manhã para preparar-me para este momento.
05:11
And it, you know, tickled a little bit and it smelled good,
100
295000
4000
E, sabem, fez algumas cócegas e cheirava bem,
05:15
but I have to say that nobody here
101
299000
2000
mas devo dizer que ninguém aqui
05:17
has complimented me on the cleanliness of my face today.
102
301000
2000
me elogiou hoje pela limpeza da minha cara.
05:19
(Laughter)
103
303000
1000
(Risos)
05:20
But then again, nobody has complimented me on the jeans I'm wearing.
104
304000
4000
Mas além disso, também ninguém me elogiou os jeans que trago vestidos.
05:26
These ones GQ did spring for -- I own these -- but I will tell you,
105
310000
4000
Estes foram pagos pela GQ -- eles são meus -- mas tenho que dizer,
05:30
not only did I not get a compliment from any of you,
106
314000
2000
não só não recebi qualquer elogio de nenhum de vós,
05:32
I have not gotten a compliment from anybody
107
316000
2000
como não recebi um elogio de ninguém
05:34
in the months that I have owned and worn these.
108
318000
2000
nos vários meses que os vesti desde que os comprei.
05:36
I don't think that whether or not you're getting a compliment
109
320000
2000
Não acho que receber ou não receber um elogio
05:38
should be the test of something's value,
110
322000
2000
deva ser o teste do valor de alguma coisa,
05:40
but I think in the case of a fashion item, an article of clothing,
111
324000
3000
mas penso que no caso de um artigo de moda, um peça de vestuário,
05:43
that's a reasonable benchmark.
112
327000
2000
é uma referência razoável.
05:45
That said, a lot of work goes into these.
113
329000
2000
Dito isto, muito trabalho foi investido nestes.
05:47
They are made from handpicked organic Zimbabwean cotton
114
331000
4000
São feitos de algodão orgânico do Zimbabwe colhido manualmente
05:51
that has been shuttle loomed
115
335000
3000
que foi tecido num tear
05:54
and then hand-dipped in natural indigo 24 times.
116
338000
4000
e depois foi mergulhado manualmente 24 vezes em indigo natural.
05:58
But no compliments.
117
342000
1000
Mas nenhum elogio.
05:59
(Laughter)
118
343000
1000
(Risos)
06:00
Thank you.
119
344000
2000
Obrigado.
06:04
Armando Manni is a former filmmaker who makes this olive oil
120
348000
2000
Armando Manni é um ex-realizador que produz este azeite
06:06
from an olive that grows on a single slope in Tuscany.
121
350000
4000
de oliveiras que crescem numa única encosta na Toscana.
06:10
And he goes to great lengths to protect the olive oil from oxygen and light.
122
354000
5000
E ele esforça-se bastante para proteger o azeite do oxigénio e da luz.
06:15
He uses tiny bottles, the glass is tinted,
123
359000
3000
Usa garrafas pequenas, o vidro é pintado,
06:18
he tops the olive oil off with an inert gas.
124
362000
3000
e sela a garrafa de azeite com um gás inerte.
06:22
And he actually -- once he releases a batch of it,
125
366000
3000
Na verdade, sempre que ele comercializa um lote,
06:25
he regularly conducts molecular analyses and posts the results online,
126
369000
5000
faz regularmente análises moleculares e publica os resultados online,
06:30
so you can go online and look at your batch number
127
374000
2000
de modo a que você possa aceder online e verificar seu número de lote
06:32
and see how the phenolics are developing,
128
376000
2000
e ver como os fenólicos se estão a desenvolver.
06:34
and, you know, gauge its freshness.
129
378000
2000
e, portanto, avaliar a sua frescura.
06:36
I did a blind taste test of this with 20 people and five other olive oils.
130
380000
4000
Eu fiz uma degustação às cegas com 20 pessoas e outros cinco azeites.
06:40
It tasted fine. It tasted interesting.
131
384000
2000
Soube-me bem. Soube-me a algo interessante.
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It was very green, it was very peppery.
132
386000
2000
Era bastante verde, bastante apimentado.
06:44
But in the blind taste test, it came in last.
133
388000
3000
Mas no teste às cegas, ficou em último.
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The olive oil that came in first was actually a bottle of
134
392000
3000
O azeite que ficou em primeiro lugar foi na verdade uma garrafa de
06:51
Whole Foods 365 olive oil which had been oxidizing next to my stove
135
395000
6000
azeite Whole Foods 365 que se foi oxidando ao lado do meu fogão
06:57
for six months.
136
401000
1000
durante seis meses.
06:58
(Laughter)
137
402000
6000
(Risos)
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A recurring theme is that a lot of these things are from Japan --
138
412000
2000
Um tema recorrente é o facto de muitas destas coisas serem provenientes do Japão --
07:10
you'll start to notice.
139
414000
1000
vocês vão começar a reparar.
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I don't play golf, so I couldn't actually road test these,
140
415000
3000
Eu não jogo golfe, por isso não pude testar estes no campo,
07:14
but I did interview a guy who owns them.
141
418000
2000
mas entrevistei uma pessoa que os tem.
07:16
Even the people who market these clubs -- I mean, they'll say
142
420000
3000
Mesmo as pessoas que comercializam estes tacos dirão que
07:19
these have four axis shafts which minimize loss of club speed
143
423000
4000
eles possuem hastes de quatro eixos que minimizam a perda de velocidade do taco
07:23
and thereby drive the ball farther -- but they'll say, look, you know,
144
427000
4000
e, por isso, lançam a bola mais longe -- , mas também diriam, "Olhe, sabe,
07:27
you're not getting 57,000 dollars worth of performance from these clubs.
145
431000
3000
não vai obter um desempenho que valha 57.000 dólares destes tacos.
07:30
You're paying for the bling,
146
434000
2000
Está a pagar a ostentação,
07:32
that they're encrusted with gold and platinum.
147
436000
2000
porque eles estão incrustados com ouro e platina.
07:34
The guy who I interviewed who owns them did say
148
438000
2000
A pessoa que eu entrevistei e que possui estes tacos disse
07:36
that he's gotten a lot of pleasure out of them, so ...
149
440000
3000
que eles lhe davam um grande prazer, por isso....
07:40
Oh, yeah, you know this one?
150
444000
2000
Ah, sim, conhecem este?
07:42
This is a coffee made from a very unusual process.
151
446000
3000
Este é um café feito através de um processo muito pouco usual.
07:48
The luwak is an Asian Palm Civet.
152
452000
2000
O luwak é um pequeno mamífero das palmeiras asiáticas.
07:50
It's a cat that lives in trees,
153
454000
2000
É uma espécie de gato que vive nas árvores,
07:52
and at night it comes down and it prowls the coffee plantations.
154
456000
4000
e à noite desce e deambula pelas plantações de café.
07:56
And apparently it's a very picky eater and it, you know,
155
460000
2000
E aparentemente ele escolhe muito bem o que come e, sabem,
07:58
hones in on only the ripest coffee cherries.
156
462000
3000
apenas come os grãos de cáfe mais doces e maduros.
08:02
And then an enzyme in its digestive tract leeches into the beans,
157
466000
4000
Depois, uma enzima do seu tracto digestivo actua sobre os grãos,
08:06
and people with the unenviable job of collecting these cats' leavings
158
470000
5000
e pessoas com a tarefa nada invejável de recolher os excrementos destes gatos
08:11
then go through the forest collecting the, you know, results
159
475000
5000
vão andando pela floresta apanhando os... resultados
08:16
and processing it into coffee -- although you actually can buy it
160
480000
4000
para o processarem em café -- embora vocês o possam comprar
08:20
in the unprocessed form.
161
484000
2000
na forma não processada.
08:24
That's right.
162
488000
2000
Exactamente.
08:26
Unrelatedly --
163
490000
2000
Não relacionado com isso --
08:28
(Laughter)
164
492000
2000
(Risos)
08:30
Japan is doing crazy things with toilets.
165
494000
3000
O Japão tem feito coisas malucas com sanitas.
08:33
(Laughter)
166
497000
5000
(Risos)
08:40
There is now a toilet that has an MP3 player in it.
167
504000
3000
Há agora uma sanita que tem um leitor de MP3.
08:43
There's one with a fragrance dispenser.
168
507000
2000
Há uma que possui ambientador.
08:45
There's one that actually analyzes the contents of the bowl
169
509000
4000
Há uma que analisa mesmo os seus conteúdos
08:49
and transmits the results via email to your doctor.
170
513000
4000
e transmite os resultados via email para o vosso médico.
08:53
It's almost like a home medical center --
171
517000
2000
É quase como ter um centro médico em casa --
08:55
and that is the direction that Japanese toilet technology is heading in.
172
519000
3000
e essa é a direcção que a tecnologia das sanitas Japonesas está a tomar.
08:59
This one does not have those bells and whistles,
173
523000
2000
Esta aqui não tem todos esses acessórios,
09:01
but for pure functionality it's pretty much the best -- the Neorest 600.
174
525000
4000
mas em termos de funcionalidade pura, é certamente a melhor -- a Neorest 600.
09:05
And to try this -- I couldn't get a loaner,
175
529000
3000
E para experimentar esta -- Não arranjei quem ma emprestasse,
09:08
but I did go into the Manhattan showroom of the manufacturer, Toto,
176
532000
5000
fui até a um expositor do fabricante em Manhattan , Toto,
09:13
and they have a bathroom off of the showroom that you can use, which I used.
177
537000
4000
e eles lá têm uma casa de banho que podem utilizar, e foi essa que eu utilizei.
09:17
It's fully automated -- you walk towards it, and the seat lifts.
178
541000
3000
É totalmente automática -- vocês dirigem-se a ela, e a tampa levanta.
09:20
The seat is preheated.
179
544000
2000
O assento é pré-aquecido.
09:22
There's a water jet that cleans you.
180
546000
2000
Tem um jacto de água que vos limpa.
09:24
There's an air jet that dries you.
181
548000
2000
Tem um jacto de ar que vos seca.
09:26
You get up, it flushes by itself.
182
550000
2000
Vocês levantam-se e ele descarrega a água automaticamente.
09:28
The lid closes, it self-cleans.
183
552000
2000
A tampa fecha e ela limpa-se automaticamente.
09:30
Not only is it a technological leap forward,
184
554000
2000
Não é apenas um avanço tecnológico,
09:32
but I really do believe it's a bit of a cultural leap forward.
185
556000
2000
mas eu acredito que é também um avanço cultural.
09:34
I mean, a no hands, no toilet paper toilet.
186
558000
3000
Quer dizer, uma sanita sem a necessidade de utilizar mãos ou papel higiénico.
09:37
And I want to get one of these.
187
561000
2000
E eu quero uma destas para mim.
09:39
(Laughter)
188
563000
4000
(Risos)
09:43
This was another one I could not get a loaner of.
189
567000
3000
Este foi outro que não consegui arranjar quem me emprestasse.
09:48
Tom Cruise supposedly owns this bed.
190
572000
2000
O Tom Cruise supostamente tem uma cama destas.
09:50
There's a little plaque on the end that, you know,
191
574000
2000
Tem uma pequena placa ao fundo da mesma e
09:52
each buyer gets their name engraved on it.
192
576000
3000
cada comprador tem o seu nome gravado nela.
09:55
(Laughter)
193
579000
6000
(Risos)
10:01
To try this one, the maker of it let me and my wife
194
585000
2000
Para experimentar esta, o fabricante permitiu que eu e a minha mulher
10:03
spend the night in the Manhattan showroom.
195
587000
2000
passássemos a noite no expositor de Manhattan.
10:05
Lights glaring in off the street,
196
589000
2000
Luzes a brilhar da rua,
10:07
and we had to hire a security guard and all these things.
197
591000
3000
e tivemos que contratar um segurança e todas essas coisas.
10:10
But anyway, we had a great night's sleep.
198
594000
2000
Apesar de tudo, tivemos uma óptima noite de sono.
10:12
And you spend a third of your life in bed.
199
596000
2000
E passamos um terço da nossa vida na cama.
10:14
I don't think it's that bad of a deal.
200
598000
3000
Não creio que seja um negócio assim tão mau.
10:17
(Laughter)
201
601000
1000
(Risos)
10:18
This was a fun one.
202
602000
2000
Este foi divertido.
10:20
This is the fastest street-legal car in the world
203
604000
4000
Este é o carro mais rápido do mundo que a lei permite circular na estrada
10:24
and the most expensive production car.
204
608000
2000
e também o carro de produção mais caro.
10:26
I got to drive this with a chaperone from the company,
205
610000
2000
Eu pude conduzi-lo com um responsável da empresa,
10:28
a professional race car driver,
206
612000
2000
um piloto profissional de automobilismo,
10:30
and we drove around the canyons outside of Los Angeles
207
614000
3000
e nós andamos pelos desfiladeiros nos arredores de Los Angeles
10:33
and down on the Pacific Coast Highway.
208
617000
2000
e pela auto-estrada da Costa do Pacífico.
10:35
And, you know, when we pulled up to a stoplight
209
619000
3000
E, sabem, quando nós parávamos num semáforo
10:38
the people in the adjacent cars kind of gave us respectful nods.
210
622000
4000
as pessoas nos carros ao lado acenavam-nos respeitosamente.
10:42
And it was really amazing.
211
626000
2000
E foi realmente espectacular.
10:44
It was such a smooth ride.
212
628000
2000
Tem uma condução mesmo suave.
10:46
Most of the cars that I drive, if I get up to 80 they start to rattle.
213
630000
2000
A maioria dos carros que conduzo, se chego aos 130 km/h, começam a vibrar.
10:48
I switched lanes on the highway and the driver, this chaperone, said,
214
632000
3000
Eu mudei de faixa na auto-estrada e o condutor, meu acompanhante, disse,
10:51
"You know, you were just going 110 miles an hour."
215
635000
2000
"Sabe, voçê ia a 110 milhas por hora." (170 km/h)
10:53
And I had no idea that I was one of those obnoxious people
216
637000
3000
Eu não fazia ideia que estava a ser uma daquelas pessoas desagradáveis
10:56
you occasionally see weaving in and out of traffic,
217
640000
2000
que de vez em quando se vê a fazer zigue-zague no meio do trânsito,
10:58
because it was just that smooth.
218
642000
2000
porque era realmente suave.
11:00
And if I was a billionaire, I would get one.
219
644000
2000
Se fosse bilionário, comprava um.
11:02
(Laughter)
220
646000
2000
(Risos)
11:07
This is a completely gratuitous video I'm just going to show
221
651000
3000
Este vídeo que vos vou apresentar, mostra
11:10
of one of the pitfalls of advanced technology.
222
654000
2000
um dos problemas da tecnologia avançada.
11:12
This is Tom Cruise arriving at the "Mission: Impossible III" premiere.
223
656000
4000
Este é o Tom Cruise a chegar à estreia de "Missão Impossível III"
11:25
When he tries to open the door,
224
669000
2000
Quando ele tenta abrir a porta,
11:27
you could call it "Mission: Impossible IV."
225
671000
2000
parece que deu início à "Missão Impossível IV."
11:32
There was one object that I could not get my hands on,
226
676000
2000
Houve um objecto que eu não consegui experimentar,
11:34
and that was the 1947 Cheval Blanc.
227
678000
2000
foi o Cheval Blanc de 1947.
11:36
The '47 Cheval Blanc is probably the most mythologized wine of the 20th century.
228
680000
4000
O Cheval Blanc de '47 é provavelmente o vinho mais mítico do século XX.
11:40
And Cheval Blanc is kind of an unusual wine for Bordeaux
229
684000
3000
E o Cheval Blanc é um vinho pouco comum para um Bordéus
11:43
in having a significant percentage of the Cabernet Franc grape.
230
687000
4000
por ter uma percentagem significativa de uva Cabernet Franc
11:47
And 1947 was a legendary vintage,
231
691000
3000
E o de 1947 foi um vintage lendário,
11:50
especially in the right bank of Bordeaux.
232
694000
2000
especialmente quando vindo da margem direita de Bordéus.
11:52
And just together, that vintage and that chateau took on this aura
233
696000
4000
E tanto a colheita como o produtor pegaram nessa aura
11:56
that eventually kind of gave it this cultish following.
234
700000
4000
e eventualmente criaram esta espécie de culto e fama.
12:00
But it's 60 years old.
235
704000
2000
Mas já tem 60 anos.
12:02
There's not much of it left.
236
706000
2000
Já não sobra muito dele.
12:04
What there is of it left you don't know if it's real --
237
708000
2000
O que quer que exista, nem se sabe se é verdadeiro --
12:06
it's considered to be the most faked wine in the world.
238
710000
2000
é considerado o vinho mais falsificado do mundo.
12:08
Not that many people are looking to pop open
239
712000
2000
Não existem muitas pessoas a quererem abrir
12:10
their one remaining bottle for a journalist.
240
714000
3000
a sua última garrafa para um jornalista.
12:14
So, I'd about given up trying to get my hands on one of these.
241
718000
3000
Por isso, eu tinha praticamente desistido de deitar as minhas mão numa delas.
12:18
I'd put out feelers to retailers, to auctioneers,
242
722000
2000
Tentei arranjar através de retalhistas, de leiloeiros,
12:20
and it was coming up empty.
243
724000
2000
e regressava de mãos vazias.
12:22
And then I got an email from a guy named Bipin Desai.
244
726000
2000
Até que recebi um email de um senhor chamado Bipin Desai.
12:24
Bipin Desai is a U.C. Riverside theoretical physicist
245
728000
4000
Bipin Desai é um físico teórico da Universidade da Califórnia em Riverside
12:28
who also happens to be the preeminent organizer of rare wine tastings,
246
732000
4000
que além disso é um ilustre organizador de degustações de vinhos raros,
12:32
and he said, "I've got a tasting coming up
247
736000
2000
e ele disse-me, "Tenho uma degustação em breve
12:34
where we're going to serve the '47 Cheval Blanc."
248
738000
2000
na qual vamos servir o Cheval Blanc de '47."
12:36
And it was going to be a double vertical --
249
740000
2000
E iria ser uma experiência dupla --
12:38
it was going to be 30 vintages of Cheval Blanc,
250
742000
3000
iram ser servidos 30 vintages de Cheval Blanc,
12:41
and 30 vintages of Yquem.
251
745000
2000
e 30 vintages de Yquem.
12:43
And it was an invitation you do not refuse.
252
747000
3000
É um convite que não se pode recusar.
12:46
I went.
253
750000
2000
E fui.
12:48
It was three days, four meals.
254
752000
2000
Durou três dias, quatro refeições.
12:50
And at lunch on Saturday, we opened the '47.
255
754000
3000
E ao almoço de Sábado, nós abrimos o '47.
12:53
And you know, it had this fragrant softness,
256
757000
4000
Sabem, tinha um aroma suave,
12:57
and it smelled a little bit of linseed oil.
257
761000
3000
e cheirava um pouco a óleo de linhaça.
13:00
And then I tasted it, and it,
258
764000
2000
Eu provei-o e,
13:02
you know, had this kind of unctuous, porty richness,
259
766000
4000
tinha aquela espécie de encorpado untoso, como um vinho do Porto,
13:06
which is characteristic of that wine --
260
770000
2000
que é característico daquele vinho --
13:08
that it sort of resembles port in a lot of ways.
261
772000
2000
aliás faz lembrar o vinho do Porto em muitos sentidos.
13:10
There were people at my table who thought it was, you know, fantastic.
262
774000
2000
Houve pessoas na minha mesa que o acharam, sabem, fantástico.
13:12
There were some people who were a little less impressed.
263
776000
3000
Houve algumas pessoas que estavam um pouco menos impressionadas.
13:16
And I wasn't that impressed.
264
780000
2000
Já eu não estava nada impressionado.
13:19
And I don't -- call my palate a philistine palate --
265
783000
4000
E eu não -- digamos que meu paladar é um paladar vulgar --
13:23
so it doesn't necessarily mean something that I wasn't impressed,
266
787000
4000
portanto o facto de eu não ter ficado impressionado não quer dizer nada,
13:27
but I was not the only one there who had that reaction.
267
791000
3000
mas eu não fui o único a ter essa reacção.
13:30
And it wasn't just to that wine.
268
794000
2000
E não foi apenas com esse vinho.
13:32
Any one of the wines served at this tasting,
269
796000
2000
Qualquer um dos vinhos servidos naquela degustação,
13:34
if I'd been served it at a dinner party, it would have been, you know,
270
798000
3000
se fossem servidos num jantar festivo, teria sido, vocês sabem,
13:37
the wine experience of my lifetime, and incredibly memorable.
271
801000
3000
a experiência enológica da minha vida, e incrivelmente memorável.
13:40
But drinking 60 great wines over three days,
272
804000
3000
Mas beber 60 grandes vinhos ao longo de três dias,
13:43
they all just blurred together,
273
807000
2000
torna-se difícil distingui-los,
13:45
and it became almost a grueling experience.
274
809000
4000
e a degustação tornar-se numa experiência cansativa.
13:49
And I just wanted to finish by mentioning a very interesting study
275
813000
4000
E para terminar eu gostaria de mencionar um estudo muito interessante
13:53
which came out earlier this year from some researchers at Stanford and Caltech.
276
817000
4000
que foi publicado este ano por alguns investigadores de Stanford e de Caltech.
13:57
And they gave subjects the same wine,
277
821000
4000
Eles deram a provar o mesmo vinho,
14:01
labeled with different price tags.
278
825000
2000
rotulado com etiquetas de diferentes preços.
14:03
A lot of people, you know,
279
827000
2000
Muitas das pessoas
14:05
said that they liked the more expensive wine more --
280
829000
3000
disseram que gostaram mais do vinho mais caro --
14:08
it was the same wine, but they thought it was a different one
281
832000
2000
era o mesmo vinho, mas eles pensavam que era um diferente
14:10
that was more expensive.
282
834000
2000
o que era mais caro.
14:12
But what was unexpected was that these researchers did
283
836000
2000
No entanto, o inesperado foi que os investigadores realizaram
14:14
MRI brain imaging while the people were drinking the wine,
284
838000
3000
ressonâncias magnéticas ao cérebro enquanto as pessoas bebiam o vinho,
14:17
and not only did they say they enjoyed the more expensively labeled wine more --
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4000
e não só elas disseram que preferiram o vinho rotulado como mais caro --
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their brain actually registered as experiencing more pleasure
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845000
4000
como o seu cérebro também registou como tendo maior prazer
14:25
from the same wine when it was labeled with a higher price tag.
287
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3000
quando o vinho estava rotulado com um preço superior.
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Thank you.
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852000
1000
Obrigado.
ABOUT THE SPEAKER
Benjamin Wallace - AuthorBenjamin Wallace is a journalist and author of The Billionaire's Vinegar, the true story of the world's most expensive bottle of (possibly phony?) wine. He's been a contributor to GQ, Details, Salon and The Washington Post.
Why you should listen
A Washington D.C. native and a current Brooklynite, Benjamin Wallace is fast establishing himself a master of the brainy nonfiction thriller, rooting up feuds and controversies in pop and less-than-pop culture while buddying up with their embattled and larger-than-life personalities (whom he sometimes meets on their way down). He profiled conserative mouthpiece Glenn Beck for GQ in 2007 shortly after the pundit landed a controversial slot on CNN, and in 2002 looked at chef Georges Perrier of Philidelphia's then-five-star restaurant, Le Bec-Fin.
Wallace's orderly, deadpan writing style hints at one of his secrets: his love (and talent) for playing the straight man to the once-mighty in downfall, right as they go aflame in tragicomic hubris. (The Billionaire's Vinegar is simply a pleasure, not least to schadenfreude junkies.) It's easy to imagine him, the bespectacled wallflower, watching as brouhaha over a wine bottle once valued at $165,000 -- the highest price fetched for a bottle, ever -- culimates in a court trial that reveals at least two of its main characters, a wine collector and a wine expert, to be frauds. Or at least emperors with no clothes.
Benjamin Wallace | Speaker | TED.com