ABOUT THE SPEAKER
Dean Ornish - Physician, author
Dean Ornish is a clinical professor at UCSF and founder of the Preventive Medicine Research Institute. He's a leading expert on fighting illness -- particularly heart disease with dietary and lifestyle changes.

Why you should listen

Dr. Dean Ornish wants you to live longer, and have more fun while you're at it. He's one of the leading voices in the medical community promoting a balanced, holistic approach to health, and proving that it works. The author of Eat More, Weigh Less and several other best-selling books, Ornish is best known for his lifestyle-based approach to fighting heart disease.

His research at the Preventive Medicine Research Institute (the nonprofit he founded) clinically demonstrated that cardiovascular illnesses -- and, most recently prostate cancer -- can be treated and even reversed through diet and exercise. These findings (once thought to be physiologically implausible) have been widely chronicled in the US media, including Newsweek, for which Ornish writes a column. The fifty-something physician, who's received many honors and awards, was chosen by LIFE Magazine as one of the most influential members of his generation. Among his many pursuits, Ornish is now working with food corporations to help stop America's obesity pandemic from spreading around the globe.

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TED2006

Dean Ornish: The killer American diet that's sweeping the planet

ディーン・オーニッシュ:病原的食生活

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エイズや癌、鳥インフルエンザに嘆くのはもう終わりにしましょう。心臓病のほとんどは予防可能であるにもかかわらず、その死者数はその他全ての原因による死者数の合計よりも多い。ディーン・オーニッシュ博士が食生活の改善と世の生命保護のつながりについて語ります。
- Physician, author
Dean Ornish is a clinical professor at UCSF and founder of the Preventive Medicine Research Institute. He's a leading expert on fighting illness -- particularly heart disease with dietary and lifestyle changes. Full bio

Double-click the English transcript below to play the video.

00:25
With all the legitimate合法的 concerns心配
about AIDSエイズ and avianトリ fluインフルエンザ --
0
0
2976
エイズと鳥インフルエンザについての筋の通った心配事については
00:28
and we'll私たちは hear聞く about that from the
1
3000
1976
本日後ほどお話をいただきましょう
00:30
brilliantブリリアント DrDr. Brilliantブリリアント later後で today今日 --
2
5000
1976
”ブリリアント”なブリリアント博士から。
00:32
I want to talk about the other
pandemicパンデミック, whichどの is
3
7000
2334
私はもうひとつの流行病について話したいと思います。
心臓病、糖尿病、高血圧です。
00:34
cardiovascular心臓血管 disease疾患,
diabetes糖尿病, hypertension高血圧 --
4
9358
2618
00:37
all of whichどの are completely完全に
preventable予防可能な for at
5
12000
2976
これらの疾患は全て完ぺきに未然に防ぐことができます。
00:40
least少なくとも 95 percentパーセント of people
6
15000
1976
少なくとも95%の人々に関しては
00:42
just by changing変化 dietダイエット and lifestyleライフスタイル.
7
17000
976
ただ食生活と生活習慣を改善するだけでいいのです。
00:43
And what's happeningハプニング is that there's a
8
18000
976
そして今なにが起こっているのかというと、
00:44
globalizationグローバリゼーション of illness病気
occurring発生する, that people
9
19000
2239
世界中で病気の国際化が進んでいて
世界中の人々が私たちアメリカ人のような食事をとり、私たちのような生活を送り、そして
00:46
are starting起動 to eat食べる like us,
and liveライブ like us, and
10
21263
2713
00:49
die死ぬ like us. And
in one generation世代, for example,
11
24000
2976
私たちのように死んでいます。例えば
00:52
Asia'sアジアの gone行った from having持つ
one of the lowest最低 rates料金 of
12
27000
1976
アジアのかつて最低だった心臓病、肥満、糖尿病患者数の水準は
00:54
heartハート disease疾患 and obesity肥満
and diabetes糖尿病 to one
13
29000
2143
一世代にして失われ、今では世界的に見ても
高い水準に達しています。次にアフリカでは、
00:56
of the highest最高. And in Africaアフリカ,
cardiovascular心臓血管 disease疾患
14
31167
2809
00:59
equals等しい the HIVHIV and AIDSエイズ deaths
15
34000
2976
ほとんどの国で心臓病疾患患者数はHIVと
01:02
in most最も countries.
16
37000
976
エイズの死亡者数の数に匹敵します。
01:03
So there's a criticalクリティカルな
window of opportunity機会 we
17
38000
1976
つまり私たちには大きな可能性がたくされているのです。
01:05
have to make an important重要
difference that can
18
40000
1976
私たちは非常に多くの人々の人生に大きな影響を与え
01:07
affect影響を与える the lives人生 of literally文字通り
millions何百万 of people,
19
42000
1976
重要な差異を生み出すために
01:09
and practice練習 preventive予防的
medicine医学 on a globalグローバル
20
44000
2096
世界規模で予防医学を
実施しなければなりません。
01:11
scale規模.
21
46120
856
01:12
Heartハート and blood血液 vessel容器
diseases病気 still kill殺します more
22
47000
2191
心臓血管疾患は依然として、この国だけでなく
世界中で人々の命を奪っていますその数値は
01:14
people -- not only in this
country, but alsoまた、
23
49215
2096
他の全ての原因で亡くなる人数の合計値以上です。
01:16
worldwide世界的に -- than everything
elseelse combined結合された, and yetまだ
24
51335
2641
01:19
it's completely完全に preventable予防可能な
for almostほぼ everybodyみんな.
25
54000
2334
しかし、たいてい誰にとってもこの種の病は予防可能なのです。
01:22
It's not only preventable予防可能な; it's actually実際に
26
57000
1976
予防可能というだけでなく、実際
01:24
reversible可逆. And for the last
almostほぼ 29 years,
27
59000
2143
治療も可能なんです。ここ大体29年で、
私たちは単純に食生活と生活習慣を変えるという
01:26
we've私たちは been ableできる to showショー
that by simply単に changing変化
28
61167
2239
技術も要せず低コストな対策が、どれほどまでに効果的か
01:28
dietダイエット and lifestyleライフスタイル, usingを使用して
these very high-techハイテク,
29
63430
2546
01:31
expensive高価な, state-of-the-art最先端
measures措置 to prove証明する how
30
66000
2334
ということを、これらのハイテクで高価な最先端機器を
用いて証明してきました。
01:33
powerful強力な these very simple単純
and low-techローテク and low-cost低価格
31
68358
2618
01:36
interventions介入 can be like -- quantitative定量的
32
71000
1976
どんな方法かと言うと、例えば定量的
01:38
arteriography動脈造影,
before and after a year, and
33
73000
2048
動脈造形法、介入前と後、そして
心臓ポジトロン断層法。
01:40
cardiac心臓 PETペット scansスキャン.
34
75072
904
01:41
We showed示した a few少数 months数ヶ月
ago -- we published出版された the
35
76000
1976
私たちが数ヶ月前に発表した研究は、
01:43
first study調査 showing表示 you
can actually実際に stop or
36
78000
2096
初めて、前立腺の癌の進行は食生活と
生活習慣を変えることで食い止めたり
01:45
reverse the progression進行
of prostate前立腺 cancer by
37
80120
2143
治癒することができるということを明らかにし、
01:47
making作る changes変更 in dietダイエット
and lifestyleライフスタイル, and 70 percentパーセント
38
82287
2689
01:50
regression回帰 in the tumor腫瘍
growth成長, or inhibition阻害 of
39
85000
3976
対照群の9%という値に対して、
01:54
the tumor腫瘍 growth成長, compared比較した
to only nine9人 percentパーセント in the
40
89000
1976
70%の腫瘍成長の後退、
01:56
controlコントロール groupグループ.
41
91000
976
または抑制を確認したのです。
01:57
And in the MRIMRI and MR
spectroscopy分光法 here, the
42
92000
2096
そして、ここにMRIとMRの画像があります、
前立腺癌の活動は赤色で示してあります。
01:59
prostate前立腺 tumor腫瘍 activityアクティビティ
is shown示された in red -- you can
43
94120
1976
一年後には収縮しているのがわかりますね。
02:01
see it diminishing減少する after a year.
44
96120
1856
02:03
Now there is an epidemic流行
of obesity肥満: two-thirds3分の2 of
45
98000
2976
今日肥満が普及している。成人の2/3、
02:06
adults大人 and 15 percentパーセント of kids子供たち.
What's really concerning〜に関する
46
101000
2976
子供の15%に上ります。私にとって本当に
02:09
to me is that diabetes糖尿病 has
increased増加した 70 percentパーセント in the
47
104000
2976
気になるのはここ10年で糖尿病患者数が70%も
02:12
past過去 10 years, and this mayかもしれない be the first
48
107000
1976
増加したということです。そして多分
02:14
generation世代 in whichどの our kids子供たち
liveライブ a shorter短い life
49
109000
1976
これが私たちの子供が私たちよりも短い人生を
02:16
spanスパン than we do. That's pitiful哀れな, and it's
50
111000
1976
送ることになる初めての世代でしょう。
02:18
preventable予防可能な.
51
113000
976
残念です、これは予防可能なわけですから。
02:19
Now these are not election選挙
returns返品, these are the
52
114000
2976
見てください。これは選挙の投票数ではありませんよ。
02:22
people -- the number
of the people who are obese肥満
53
117000
2286
これは各州の肥満患者数の数を色で示しています。
1985年に始まり、'86年、’87年。CDCの
02:24
by state状態, beginning始まり in '85,
'86, '87 -- these are
54
119310
3666
02:28
from the CDCCDC websiteウェブサイト --
'88, '89, '90, '91 -- you
55
123000
3976
ホームページから引用しました。'88年、'89年、'90年'91年
02:32
get a new新しい categoryカテゴリー --
'92, '93, '94, '95, '96,
56
127000
3976
ここから新しい色が出てきます。'92年、'93年、'94年、'95年、'96年
02:36
'97, '98, '99, 2000, 2001
-- it gets取得 worse悪化する. We're
57
131000
4976
'97年、'98年、'99年、2000年そして2001年、事態はさらに悪化します。
02:41
kind種類 of devolving逸脱. (Laughter笑い)
58
136000
1381
なんだか私たちは退化してるみたいですね。
02:46
Now what can we do about this?
Well, you know, the
59
141000
2976
そこで今私たちには何ができるのでしょうか?そう、
02:49
dietダイエット that we've私たちは found見つけた
that can reverse heartハート
60
144000
976
私たちが発見した心臓病や癌を治す力を秘めている食事というのは
02:50
disease疾患 and cancer is an Asianアジア人 dietダイエット.
61
145000
1976
アジアの食なんです。
02:52
But the people in Asiaアジア
are starting起動 to eat食べる like we
62
147000
1976
私たちのような食生活を始めています。
02:54
are, whichどの is why they're
starting起動 to get sick病気
63
149000
976
これがアジアの人々が私たちのように
02:55
like we are.
64
150000
976
不健康になりだした原因です。
02:56
So I've been workingワーキング
with a lot of the big大きい foodフード
65
151000
1976
そこで私は数々の食の大企業と取り組んできました。
02:58
companies企業. They can make
it fun楽しい and sexyセクシー and hipヒップ
66
153000
1976
彼らなら健康的な食べ物を面白く、セクシーに、
03:00
and crunchyカリカリ and convenient便利
to eat食べる healthierより健康的 foods食べ物,
67
155000
2381
現代的に、カリカリに、そして便利に出来ます。
私はマクドナルド、ペプシ、コナアグラ、
03:02
like -- I chair椅子 the advisory勧告
boardsボード to McDonald'sマクドナルド,
68
157405
2571
03:05
and PepsiCoペプシコ, and ConAgraコンアグラ,
and Safeway安全な方法, and soonすぐに
69
160000
1976
セーフウェイの諮問委員会会長を務めさせていただき、
03:07
Delデル Monteモンテ, and they're
finding所見 that it's good
70
162000
2143
今後はデルモンテにも行くんですが、彼らにも
よいビジネスチャンスだと理解いただけています。
03:09
businessビジネス.
71
164167
809
03:10
The saladsサラダ that you see
at McDonald'sマクドナルド came来た from
72
165000
976
マクドナルドで売られているサラダは
03:11
the work -- they're going
to have an Asianアジア人 saladサラダ. At
73
166000
1976
この試みで誕生したもので、彼らは
03:13
Pepsiペプシ, two-thirds3分の2
of their彼らの revenue収入 growth成長 came来た
74
168000
1976
アジア風サラダを展開することになっています。ペプシでは2/3の収入成長は
03:15
from their彼らの better foods食べ物.
75
170000
976
健康的な食品から生まれています。
03:16
And so if we can do that,
then we can free無料 up
76
171000
2143
つまり、もし食生活の改善を達成できれば、
資金をエイズやHIV,マラリアの治療のために
03:18
resourcesリソース for buying買う drugs薬物
that you really do need
77
173167
2809
03:21
for treating治療する AIDSエイズ and HIVHIV
and malariaマラリア and for
78
176000
2976
本当に必要な薬品の購入、もしくは
03:24
preventing予防する avianトリ fluインフルエンザ. Thank you.
79
179000
1524
鳥インフルエンザの予防に回すことができるのです。ありがとう。
Translated by Takahiro Shimpo
Reviewed by Natsu Fukui

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His research at the Preventive Medicine Research Institute (the nonprofit he founded) clinically demonstrated that cardiovascular illnesses -- and, most recently prostate cancer -- can be treated and even reversed through diet and exercise. These findings (once thought to be physiologically implausible) have been widely chronicled in the US media, including Newsweek, for which Ornish writes a column. The fifty-something physician, who's received many honors and awards, was chosen by LIFE Magazine as one of the most influential members of his generation. Among his many pursuits, Ornish is now working with food corporations to help stop America's obesity pandemic from spreading around the globe.

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