TED2011
Suzanne Lee: Grow your own clothes
Сюзан Лий: Отгледайте своите собствени дрехи
Filmed:
Readability: 4.1
1,519,065 views
Дизайнерката Сюзан Лий споделя своите експерименти в отглеждането на комбуча-базирани материали, които могат да бъдат използвани като плат или зеленчукова кожа, за направата на дрехи. Процесът е интересен, резултатите са прекрасни (макар че все още има един незначителен недостатък ...) и потенциалът е просто зашеметяващ.
Suzanne Lee - Designer
TED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes. Full bio
TED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:15
So as a fashion designer,
0
0
2000
И така, като моден дизайнер,
00:17
I've always tended to think of materials
1
2000
2000
винаги бях склонна да си мисля за материалите,
00:19
something like this,
2
4000
2000
като за нещо такова,
00:21
or this,
3
6000
3000
или такова,
00:24
or maybe this.
4
9000
3000
или може би това.
00:27
But then I met a biologist,
5
12000
3000
Но след това се запознах с един биолог,
00:30
and now I think of materials like this --
6
15000
3000
и сега си мисля за материалите, като за това --
00:33
green tea, sugar,
7
18000
2000
зелен чай, захар,
00:35
a few microbes and a little time.
8
20000
3000
малко микроби и малко време.
00:38
I'm essentially using a kombucha recipe,
9
23000
2000
В основни линии използвам рецепта за комбуча,
00:40
which is a symbiotic mix
10
25000
2000
което е симбиозен микс
00:42
of bacteria, yeasts and other micro-organisms,
11
27000
3000
от бактерии, дрожди и други микроорганизми,
00:45
which spin cellulose
12
30000
2000
които предат целулоза
00:47
in a fermentation process.
13
32000
3000
в процеса на ферментация.
00:50
Over time, these tiny threads
14
35000
2000
С течение на времето тези фини нишки
00:52
form in the liquid into layers
15
37000
2000
се формират в течността на слоеве,
00:54
and produce a mat on the surface.
16
39000
3000
и образуват покривка на повърхността.
00:59
So we start by brewing the tea.
17
44000
2000
Ние започваме с варенето на чая.
01:01
I brew up to about 30 liters of tea at a time,
18
46000
3000
Варя до около 30 литра чай наведнъж,
01:04
and then while it's still hot, add a couple of kilos of sugar.
19
49000
3000
и след това, докато все още е топъл, добавям няколко килограма захар.
01:07
We stir this in until it's completely dissolved
20
52000
3000
Разбъркваме това, докато напълно се разтвори
01:10
and then pour it into a growth bath.
21
55000
2000
и след това го изливаме в растежната баня.
01:12
We need to check that the temperature
22
57000
2000
Трябва да проверим, че температурата
01:14
has cooled to below 30 degrees C.
23
59000
3000
се охлажда до под 30 градуса по Целзий.
01:17
And then we're ready to add the living organism.
24
62000
2000
И тогава сме готови да добавим живите организми.
01:19
And along with that, some acetic acid.
25
64000
2000
И заедно с това, малко оцетна киселина.
01:21
And once you get this process going,
26
66000
2000
И веднъж щом този процес заработи,
01:23
you can actually recycle
27
68000
2000
всъщност може да рециклираме
01:25
your previous fermented liquid.
28
70000
3000
предишната ферментирала течност.
01:28
We need to maintain an optimum temperature for the growth.
29
73000
3000
Трябва да се поддържа оптимална температура за растеж.
01:31
And I use a heat mat to sit the bath on
30
76000
3000
И аз използвам нагреваема подложка, върху която седи ваната
01:34
and a thermostat to regulate it.
31
79000
2000
и термостат, за да я регулирам.
01:36
And actually, in hot weather, I can just grow it outside.
32
81000
3000
И всъщност, в горещо време, това може да расте навън.
01:39
So this is my mini fabric farm.
33
84000
2000
Така че това е моята ферма за мини тъкан.
01:41
After about three days,
34
86000
2000
След около три дни,
01:43
the bubbles will appear on the surface of the liquid.
35
88000
3000
мехурчета ще се появят на повърхността на течността.
01:46
So this is telling us that the fermentation is in full swing.
36
91000
3000
Това ни показва, че процесът на ферментация е в разгара си.
01:49
And the bacteria are feeding
37
94000
2000
И бактериите се хранят
01:51
on the sugar nutrients in the liquid.
38
96000
2000
от захарните хранителни вещества в течността.
01:53
So they're spinning these tiny nano fibers
39
98000
2000
Така че те предат тези фини нано влакна
01:55
of pure cellulose.
40
100000
2000
от чиста целулоза.
01:57
And they're sticking together, forming layers
41
102000
2000
И се слепват, образувайки слоеве
01:59
and giving us a sheet on the surface.
42
104000
2000
и правейки лист на повърхността.
02:01
After about two to three weeks,
43
106000
2000
След около 2-3 седмици,
02:03
we're looking at something which is about an inch in thickness.
44
108000
3000
ние ще видим нещо, което е с около един инч (2,5 см.) дебелина.
02:06
So the bath on the left is after five days,
45
111000
3000
И така, ваната вляво е от петия ден
02:09
and on the right, after 10.
46
114000
2000
а тази вдясно, от десетия.
02:11
And this is a static culture.
47
116000
2000
И това е статична култура.
02:13
You don't have to do anything to it;
48
118000
2000
Не е нужно да правите нищо за нея -
02:15
you just literally watch it grow.
49
120000
2000
просто буквално я гледате как си расте.
02:17
It doesn't need light.
50
122000
2000
Не се нуждае от светлина.
02:19
And when it's ready to harvest, you take it out of the bath
51
124000
3000
И когато е готова за жътва, просто я вадите от ваната
02:22
and you wash it in cold, soapy water.
52
127000
2000
и я измивате със студена вода и сапун.
02:24
At this point, it's really heavy.
53
129000
2000
В този момент, тя е наистина тежка.
02:26
It's over 90 percent water,
54
131000
2000
Това са над 90 процента вода,
02:28
so we need to let that evaporate.
55
133000
2000
така че трябва да я оставим да се изпари.
02:30
So I spread it out onto a wooden sheet.
56
135000
2000
И може да я разстелите върху дървен лист.
02:32
Again, you can do that outside
57
137000
2000
Като може направите това навън
02:34
and just let it dry in the air.
58
139000
2000
и просто я оставете да изсъхне на въздух.
02:36
And as it's drying, it's compressing,
59
141000
2000
И докато съхне, това се компресира,
02:38
so what you're left with, depending on the recipe,
60
143000
2000
така че онова, с което оставате, в зависимост от рецептата,
02:40
is something that's either
61
145000
2000
е нещо, което е или
02:42
like a really light-weight, transparent paper,
62
147000
2000
като наистина лека, прозрачна хартия,
02:44
or something which is much more like a flexible vegetable leather.
63
149000
4000
или нещо, което е по-скоро като гъвкава зеленчукова кожа.
02:48
And then you can either cut that out
64
153000
2000
И после, или може да изрежете този материал,
02:50
and sew it conventionally,
65
155000
2000
и да то зашиете по нормален начин,
02:52
or you can use the wet material
66
157000
2000
или можете да използвате влажния материал,
02:54
to form it around a three-dimensional shape.
67
159000
3000
за да го оформите в триизмерна форма.
02:57
And as it evaporates,
68
162000
2000
И докато се изпарява,
02:59
it will knit itself together, forming seams.
69
164000
2000
той ще се сплете, формирайки шевовете.
03:01
So the color in this jacket is coming purely from green tea.
70
166000
3000
Така че цвета на това яке идва само от зеления чай.
03:04
I guess it also looks a little bit like human skin,
71
169000
2000
Предполагам, че това също изглежда малко като човешката кожа,
03:06
which intrigues me.
72
171000
3000
което ме интригува.
03:09
Since it's organic,
73
174000
2000
Тъй като това е органично,
03:11
I'm really keen to try and minimize the addition of any chemicals.
74
176000
3000
аз се опитвам да сведа до минимум добавянето на химически вещества.
03:14
I can make it change color without using dye
75
179000
3000
Мога да го накарам да промени цвета си, без да използвам боя,
03:17
by a process of iron oxidation.
76
182000
2000
чрез процес на желязна оксидация.
03:19
Using fruit and vegetable staining,
77
184000
2000
Използвайки оцветяване от плодове и зеленчуци,
03:21
create organic patterning.
78
186000
2000
се създават органични модели.
03:23
And using indigo,
79
188000
2000
А използвайки индиго,
03:25
make it anti-microbial.
80
190000
2000
материала се прави анти-микробен.
03:27
And in fact, cotton
81
192000
2000
И всъщност, на памука
03:29
would take up to 18 dips in indigo
82
194000
3000
са необходими 18 потапяния в мастило,
03:32
to achieve a color this dark.
83
197000
2000
за да добие толкова наситен цвят.
03:34
And because of the super-absorbency of this kind of cellulose,
84
199000
3000
А заради супер-поглъщането на този вид целулоза,
03:37
it just takes one, and a really short one at that.
85
202000
3000
е необходимо само едно, и при това кратко.
03:40
What I can't yet do is make it water-resistant.
86
205000
3000
Това, което все още не мога да постигна е да я направя водоустойчива.
03:43
So if I was to walk outside in the rain
87
208000
3000
Така че, ако бях на разходка навън в дъжда,
03:46
wearing this dress today,
88
211000
2000
носейки тази рокля днес,
03:48
I would immediately start to absorb
89
213000
2000
веднага щях да започна да абсорбирам
03:50
huge amounts of water.
90
215000
3000
огромни количества вода.
03:53
The dress would get really heavy,
91
218000
2000
Роклята щеше да стане много тежка
03:55
and eventually the seams would probably fall apart --
92
220000
2000
и в крайна сметка шевовете вероятно щяха да се разпаднат,
03:57
leaving me feeling rather naked.
93
222000
2000
оставяйки ме да се чувствам по-скоро гола.
03:59
Possibly a good performance piece,
94
224000
2000
Вероятно добър модел за представление,
04:01
but definitely not ideal for everyday wear.
95
226000
3000
но определено не е идеален за всекидневна употреба.
04:05
What I'm looking for
96
230000
2000
Това, което търся
04:07
is a way to give the material
97
232000
2000
е начин да се даде на материала
04:09
the qualities that I need.
98
234000
2000
качествата, които ми трябват.
04:11
So what I want to do is say to a future bug,
99
236000
3000
Това, което искам да направя, е да мога да каже на насекомо в бъдещето:
04:14
"Spin me a thread.
100
239000
2000
"Изпреди ми нишка.
04:16
Align it in this direction.
101
241000
2000
Подравни я в тази посока.
04:18
Make it hydrophobic.
102
243000
2000
Направи я хидрофобна.
04:20
And while you're at it,
103
245000
2000
И докато си се захванал с това,
04:22
just form it around this 3D shape."
104
247000
3000
просто я оформи около тази триизмерна форма."
04:25
Bacterial cellulose is actually already being used for wound healing,
105
250000
4000
Бактериалната целулоза всъщност вече се използва за заздравяване на рани,
04:29
and possibly in the future
106
254000
2000
а може би в бъдеще,
04:31
for biocompatible blood vessels,
107
256000
3000
за биологично съвместими кръвоносни съдове,
04:34
possibly even replacement bone tissue.
108
259000
2000
може би дори за замяна на костна тъкан.
04:36
But with synthetic biology,
109
261000
2000
Но със синтетичната биология,
04:38
we can actually imagine engineering this bacterium
110
263000
4000
наистина можем да си представим да проектираме тази бактерия
04:42
to produce something
111
267000
2000
да произвежда нещо,
04:44
that gives us the quality,
112
269000
2000
което ни дава качеството,
04:46
quantity and shape
113
271000
2000
количеството и формата
04:48
of material that we desire.
114
273000
2000
на материала, който желаем.
04:50
Obviously, as a designer, that's really exciting
115
275000
3000
Очевидно, като дизайнер, за мен това е наистина вълнуващо.
04:53
because then I start to think, wow,
116
278000
2000
Защото тогава започвам да си мисля, еха,
04:55
we could actually imagine
117
280000
2000
може да си представим
04:57
growing consumable products.
118
282000
3000
да отглеждаме продукти, които ще се консумират.
05:01
What excites me about using microbes
119
286000
3000
Това, което ме вълнува при използването на микробите
05:04
is their efficiency.
120
289000
2000
е тяхната ефективност.
05:06
So we only grow what we need.
121
291000
2000
Ние отглеждаме само това, от което имаме нужда.
05:08
There's no waste.
122
293000
2000
Няма отпадъци.
05:10
And in fact, we could make it from a waste stream --
123
295000
3000
И всъщност, бихме могли да го правим от отпадъци,
05:13
so for example,
124
298000
2000
например
05:15
a waste sugar stream
125
300000
2000
захарните отпадъци
05:17
from a food processing plant.
126
302000
2000
от предприятия, преработващи храни.
05:19
Finally, at the end of use, we could biodegrade it naturally
127
304000
3000
И в края на тяхната употреба, бихме могли да ги биоразградим,
05:22
along with your vegetable peelings.
128
307000
3000
заедно с растителни обелки.
05:25
What I'm not suggesting is that microbial cellulose
129
310000
3000
Това, което загатвам е, че микробната целулоза
05:28
is going to be a replacement
130
313000
2000
няма да бъде заместител
05:30
for cotton, leather or other textile materials.
131
315000
3000
на памука, кожата или други текстилни материали.
05:33
But I do think it could be quite a smart and sustainable addition
132
318000
4000
Но мисля, че може да бъде доста умно и устойчиво допълнение
05:37
to our increasingly precious natural resources.
133
322000
3000
към нашите все по-ценни природни ресурси.
05:40
Ultimately, maybe it won't even be fashion
134
325000
2000
В крайна сметка, може би дори няма да е в модата,
05:42
where we see these microbes have their impact.
135
327000
2000
където ще видим тези микроби в пълно действие.
05:44
We could, for example, imagine
136
329000
2000
Бихме могли, например, да си представим,
05:46
growing a lamp, a chair,
137
331000
3000
да отглеждаме лампа, стол,
05:49
a car or maybe even a house.
138
334000
3000
кола, или може би дори и къща.
05:52
So I guess what my question to you is:
139
337000
3000
Така че предполагам, че въпросът ми към вас е:
05:55
in the future, what would you choose to grow?
140
340000
2000
В бъдеще, какво ще изберете да отглеждате?
05:57
Thank you very much.
141
342000
2000
Много ви благодаря.
05:59
(Applause)
142
344000
9000
(Ръкопляскане)
06:08
Bruno Giussani: Suzanne, just a curiosity,
143
353000
2000
Бруно Гиусани: Сюзан, само на бързо,
06:10
what you're wearing is not random. (Suzanne Lee: No.)
144
355000
3000
това, което носиш не е случайно. (Сюзан Лий: Не.)
06:13
This is one of the jackets you grew?
145
358000
2000
Това е едно от саката, които си отгледала?
06:15
SL: Yes, it is.
146
360000
2000
СЛ: Да, така е.
06:17
It's probably -- part of the project's still in process
147
362000
2000
Вероятно- част от проекта е все още в процес,
06:19
because this one
148
364000
2000
защото това
06:21
is actually biodegrading in front of your eyes.
149
366000
2000
всъщност се биоразгражда пред очите ви.
06:23
(Laughter)
150
368000
2000
(Смях)
06:25
It's absorbing my sweat, and it's feeding on it.
151
370000
3000
То усвоява потта ми, и се подхранва с нея.
06:28
BG: Okay, so we'll let you go and save it, and rescue it.
152
373000
2000
БГ: Добре, тогава ще те пуснем да си вървиш и ще те спасим.
06:30
Suzanne Lee. (SL: Thank you.)
153
375000
3000
Сюзан Лий. (СЛ: Благодаря ви.)
06:33
(Applause)
154
378000
2000
(Ръкопляскане)
ABOUT THE SPEAKER
Suzanne Lee - DesignerTED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes.
Why you should listen
Fashion designer Suzanne Lee directs the BioCouture research project, which sprang from an idea in her book Fashioning the Future: Tomorrow’s Wardrobe, a seminal text on fashion and future technologies. Her research harnesses nature to propose a radical future fashion vision: Can we grow a dress from a vat of liquid?
Using bacterial-cellulose, Lee aims to address pressing ecological and sustainability issues around fashion and beyond. A Senior Research Fellow at Central Saint Martins, University of the Arts London, she is working with scientists to investigate whether synthetic biology can engineer optimized organisms for growing future consumer products
Suzanne Lee | Speaker | TED.com