TED2011
Suzanne Lee: Grow your own clothes
Suzanne Lee: Tumbuhkan pakaian Anda sendiri
Filmed:
Readability: 4.1
1,519,065 views
Perancang busana Suzanne Lee membahas percobaan dalam menumbuhkan material dari kombucha yang dapat digunakan seperti serat kain atau kulit sayuran untuk membuat pakaian. Prosesnya menarik, hasilnya indah (walaupun ada satu kekurangan kecil) dan potensinya sangat besar.
Suzanne Lee - Designer
TED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes. Full bio
TED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:15
So as a fashion designer,
0
0
2000
Sebagai seorang perancang busana,
00:17
I've always tended to think of materials
1
2000
2000
saya selalu berpikir tentang material
00:19
something like this,
2
4000
2000
seperti ini
00:21
or this,
3
6000
3000
atau ini,
00:24
or maybe this.
4
9000
3000
atau mungkin ini.
00:27
But then I met a biologist,
5
12000
3000
Tetapi suatu ketika saya bertemu seorang ahli biologi,
00:30
and now I think of materials like this --
6
15000
3000
dan sekarang saya memikirkan material seperti ini --
00:33
green tea, sugar,
7
18000
2000
teh hijau, gula,
00:35
a few microbes and a little time.
8
20000
3000
beberapa bakteri dan sedikit waktu.
00:38
I'm essentially using a kombucha recipe,
9
23000
2000
Pada dasarnya saya menggunakan resep kombucha,
00:40
which is a symbiotic mix
10
25000
2000
yang merupakan campuran simbiotik
00:42
of bacteria, yeasts and other micro-organisms,
11
27000
3000
dari bakteri, ragi, dan mikroorganisme lainnya,
00:45
which spin cellulose
12
30000
2000
yang memintal selulosa
00:47
in a fermentation process.
13
32000
3000
dalam suatu proses fermentasi.
00:50
Over time, these tiny threads
14
35000
2000
Seiring dengan waktu, benang kecil ini
00:52
form in the liquid into layers
15
37000
2000
terbentuk di dalam cairan menjadi lapisan
00:54
and produce a mat on the surface.
16
39000
3000
dan menghasilkan tikar pada permukaannya.
00:59
So we start by brewing the tea.
17
44000
2000
Jadi kita memulai dengan menyeduh teh.
01:01
I brew up to about 30 liters of tea at a time,
18
46000
3000
Saya menyeduh sekitar 30 liter teh sekaligus,
01:04
and then while it's still hot, add a couple of kilos of sugar.
19
49000
3000
dan ketika masih panas, menambahkan dua kilogram gula.
01:07
We stir this in until it's completely dissolved
20
52000
3000
Kita aduk sampai terlarut sempurna
01:10
and then pour it into a growth bath.
21
55000
2000
dan menuangkannya ke dalam tangki pertumbuhan.
01:12
We need to check that the temperature
22
57000
2000
Kita harus memastikan bahwa suhunya
01:14
has cooled to below 30 degrees C.
23
59000
3000
telah mendingin hingga di bawah 30 derajat Celcius.
01:17
And then we're ready to add the living organism.
24
62000
2000
Dan setelah itu kita siap untuk menambahkan organisme hidup.
01:19
And along with that, some acetic acid.
25
64000
2000
Dan bersama dengan itu, sedikit asam asetat.
01:21
And once you get this process going,
26
66000
2000
Dan setelah Anda menjalakan proses ini,
01:23
you can actually recycle
27
68000
2000
Anda bisa mendaur ulang
01:25
your previous fermented liquid.
28
70000
3000
cairan yang telah terfermentasi sebelumnya.
01:28
We need to maintain an optimum temperature for the growth.
29
73000
3000
Kita perlu menjaga suhu untuk pertumbuhan yang optimal.
01:31
And I use a heat mat to sit the bath on
30
76000
3000
Dan saya menggunakan tikar panas yang dimasukkan ke dalam tangki
01:34
and a thermostat to regulate it.
31
79000
2000
dan termostat untuk mengatur suhunya.
01:36
And actually, in hot weather, I can just grow it outside.
32
81000
3000
Dan sebenarnya, dalam cuaca panas, saya bisa menumbuhkannya di luar.
01:39
So this is my mini fabric farm.
33
84000
2000
Jadi inilah pertanian kain mini saya.
01:41
After about three days,
34
86000
2000
Setelah kira-kira tiga hari,
01:43
the bubbles will appear on the surface of the liquid.
35
88000
3000
gelembung-gelembung akan muncul di permukaan cairan.
01:46
So this is telling us that the fermentation is in full swing.
36
91000
3000
Ini memberi tahu kita bahwa fermentasi sedang dalam kecepatan penuh.
01:49
And the bacteria are feeding
37
94000
2000
Dan bakteri sedang memakan
01:51
on the sugar nutrients in the liquid.
38
96000
2000
nutrisi gula di dalam cairan.
01:53
So they're spinning these tiny nano fibers
39
98000
2000
Jadi bakteri ini memintal serat nano kecil
01:55
of pure cellulose.
40
100000
2000
dari selulosa murni ini.
01:57
And they're sticking together, forming layers
41
102000
2000
Bakteri ini menyatu, membentuk lapisan
01:59
and giving us a sheet on the surface.
42
104000
2000
dan memberi kita lembaran di permukaan.
02:01
After about two to three weeks,
43
106000
2000
Dan setelah sekitar dua sampai tiga minggu,
02:03
we're looking at something which is about an inch in thickness.
44
108000
3000
kita bisa mendapat sesuatu setebal kira-kira satu inci.
02:06
So the bath on the left is after five days,
45
111000
3000
Jadi tangki di sebelah kiri adalah setelah lima hari,
02:09
and on the right, after 10.
46
114000
2000
dan di sebelah kanan, setelah 10 hari.
02:11
And this is a static culture.
47
116000
2000
Dan ini adalah kultur statis.
02:13
You don't have to do anything to it;
48
118000
2000
Anda tidak perlu melakukan apapun,
02:15
you just literally watch it grow.
49
120000
2000
Anda hanya melihatnya tumbuh.
02:17
It doesn't need light.
50
122000
2000
Tidak memerlukan sinar.
02:19
And when it's ready to harvest, you take it out of the bath
51
124000
3000
Dan ketika siap untuk dipanen, Anda mengeluarkannya dari tangki
02:22
and you wash it in cold, soapy water.
52
127000
2000
dan mencucinya di air yang dingin dan bersabun.
02:24
At this point, it's really heavy.
53
129000
2000
Pada tahap ini, material ini sangat berat.
02:26
It's over 90 percent water,
54
131000
2000
Lebih dari 90 persennya adalah air,
02:28
so we need to let that evaporate.
55
133000
2000
jadi kita perlu membiarkannya menguap.
02:30
So I spread it out onto a wooden sheet.
56
135000
2000
Jadi saya menggelarnya di atas lempeng kayu.
02:32
Again, you can do that outside
57
137000
2000
Kembali, Anda bisa melakukannya di luar
02:34
and just let it dry in the air.
58
139000
2000
dan membiarkannya kering di udara.
02:36
And as it's drying, it's compressing,
59
141000
2000
Dan ketika mengering, material ini akan mengecil,
02:38
so what you're left with, depending on the recipe,
60
143000
2000
jadi Anda akan mendapatkan, tergantung dari resepnya,
02:40
is something that's either
61
145000
2000
sesuatu yang mungkin
02:42
like a really light-weight, transparent paper,
62
147000
2000
seperti kertas yang sangat ringan dan transparan,
02:44
or something which is much more like a flexible vegetable leather.
63
149000
4000
atau sesuatu yang lebih lentur seperti kulit nabati.
02:48
And then you can either cut that out
64
153000
2000
Dan Anda bisa memotong
02:50
and sew it conventionally,
65
155000
2000
dan menjahitnya seperti biasa
02:52
or you can use the wet material
66
157000
2000
atau Anda bisa menggunakan material basah
02:54
to form it around a three-dimensional shape.
67
159000
3000
untuk membentuknya dalam tiga dimensi.
02:57
And as it evaporates,
68
162000
2000
Dan pada waktu mengering,
02:59
it will knit itself together, forming seams.
69
164000
2000
Material ini merajut sendiri, membentuk jahitan
03:01
So the color in this jacket is coming purely from green tea.
70
166000
3000
Lalu warna di jaket ini didapat hanya dari teh hijau.
03:04
I guess it also looks a little bit like human skin,
71
169000
2000
Saya rasa ini terlihat mirip kulit manusia,
03:06
which intrigues me.
72
171000
3000
yang memikat saya.
03:09
Since it's organic,
73
174000
2000
Karena ini organik,
03:11
I'm really keen to try and minimize the addition of any chemicals.
74
176000
3000
Saya sangat tertarik untuk mencoba mengurangi bahan kimia.
03:14
I can make it change color without using dye
75
179000
3000
Saya dapat mengubah warnanya tanpa menggunakan pewarna
03:17
by a process of iron oxidation.
76
182000
2000
dengan proses oksidasi besi
03:19
Using fruit and vegetable staining,
77
184000
2000
Menggunakan pewarna buah dan sayuran,
03:21
create organic patterning.
78
186000
2000
membuat pola organik.
03:23
And using indigo,
79
188000
2000
Dan menggunakan indigo,
03:25
make it anti-microbial.
80
190000
2000
membuatnya anti-mikroba.
03:27
And in fact, cotton
81
192000
2000
Dan sebenarnya, katun
03:29
would take up to 18 dips in indigo
82
194000
3000
memerlukan 18 celupan di dalam indigo
03:32
to achieve a color this dark.
83
197000
2000
untuk mendapatkan warna segelap ini.
03:34
And because of the super-absorbency of this kind of cellulose,
84
199000
3000
Dan karena daya serap yang bagus dari selulosa semacam ini,
03:37
it just takes one, and a really short one at that.
85
202000
3000
hanya diperlukan satu celupan singkat.
03:40
What I can't yet do is make it water-resistant.
86
205000
3000
Yang belum bisa saya lakukan adalah membuatnya tahan air.
03:43
So if I was to walk outside in the rain
87
208000
3000
Jadi jika saya berjalan di tengah hujan
03:46
wearing this dress today,
88
211000
2000
memakai pakaian ini sekarang.
03:48
I would immediately start to absorb
89
213000
2000
Pakaian ini akan menyerap air
03:50
huge amounts of water.
90
215000
3000
dalam jumlah besar
03:53
The dress would get really heavy,
91
218000
2000
Pakaian ini akan menjadi sangat berat,
03:55
and eventually the seams would probably fall apart --
92
220000
2000
dan akhirnya jahitannya akan lepas --
03:57
leaving me feeling rather naked.
93
222000
2000
membuat saya merasa cukup terbuka.
03:59
Possibly a good performance piece,
94
224000
2000
Mungkin sesuatu yang bagus untuk dipertunjukkan,
04:01
but definitely not ideal for everyday wear.
95
226000
3000
tetapi sudah pasti tidak cocok untuk sehari-hari.
04:05
What I'm looking for
96
230000
2000
Yang saya cari
04:07
is a way to give the material
97
232000
2000
adalah cara memberikan material ini
04:09
the qualities that I need.
98
234000
2000
kualitas yang saya butuhkan.
04:11
So what I want to do is say to a future bug,
99
236000
3000
Jadi yang saya ingin lakukan adalah mengatakan kepada bakteri masa depan,
04:14
"Spin me a thread.
100
239000
2000
"Pintal sehelai benang untuk saya.
04:16
Align it in this direction.
101
241000
2000
Luruskan dalam arah ini.
04:18
Make it hydrophobic.
102
243000
2000
Buatlah anti air.
04:20
And while you're at it,
103
245000
2000
Dan ketika kamu melakukannya,
04:22
just form it around this 3D shape."
104
247000
3000
bentuklah dia menjadi bentuk 3 dimensi ini."
04:25
Bacterial cellulose is actually already being used for wound healing,
105
250000
4000
Bakteri selulosa sebenarnya telah digunakan untuk menyembuhkan luka,
04:29
and possibly in the future
106
254000
2000
dan mungkin di masa mendatang
04:31
for biocompatible blood vessels,
107
256000
3000
untuk pembuluh darah biokompatibel,
04:34
possibly even replacement bone tissue.
108
259000
2000
bahkan mungkin sebagai pengganti jaringan tulang.
04:36
But with synthetic biology,
109
261000
2000
Tetapi dengan biologi sintetis,
04:38
we can actually imagine engineering this bacterium
110
263000
4000
kita dapat membayangkan bakteri ini direkayasa
04:42
to produce something
111
267000
2000
untuk menghasilkan sesuatu
04:44
that gives us the quality,
112
269000
2000
yang memberi kita kualitas,
04:46
quantity and shape
113
271000
2000
kuantitas dan bentuk
04:48
of material that we desire.
114
273000
2000
dari material yang kita inginkan.
04:50
Obviously, as a designer, that's really exciting
115
275000
3000
Sudah jelas, sebagai seorang perancang busana, ini sangat menarik.
04:53
because then I start to think, wow,
116
278000
2000
Karena dengan ini saya mulai berpikir, wow,
04:55
we could actually imagine
117
280000
2000
kita bisa membayangkan
04:57
growing consumable products.
118
282000
3000
menumbuhkan barang-barang konsumsi.
05:01
What excites me about using microbes
119
286000
3000
Yang memikat saya dengan penggunaan bakteri
05:04
is their efficiency.
120
289000
2000
adalah efisiensinya.
05:06
So we only grow what we need.
121
291000
2000
Jadi kita hanya menumbuhkan yang kita butuhkan.
05:08
There's no waste.
122
293000
2000
Tidak ada limbah.
05:10
And in fact, we could make it from a waste stream --
123
295000
3000
Dan kenyataannya, kita bisa membuatnya dari saluran limbah --
05:13
so for example,
124
298000
2000
sebagai contoh,
05:15
a waste sugar stream
125
300000
2000
limbah gula
05:17
from a food processing plant.
126
302000
2000
dari pabrik pengolahan makanan.
05:19
Finally, at the end of use, we could biodegrade it naturally
127
304000
3000
Akhirnya, setelah digunakan, kita dapat menguraikannya secara alami
05:22
along with your vegetable peelings.
128
307000
3000
bersama dengan kulit sayuran Anda.
05:25
What I'm not suggesting is that microbial cellulose
129
310000
3000
Yang tidak saya sarankan adalah selulosa mikroba
05:28
is going to be a replacement
130
313000
2000
digunakan sebagai pengganti
05:30
for cotton, leather or other textile materials.
131
315000
3000
katun, kulit, dan material tekstil lainnya.
05:33
But I do think it could be quite a smart and sustainable addition
132
318000
4000
Tetapi saya pikir itu bisa menjadi pelengkap yang cerdas dan ramah lingkungan
05:37
to our increasingly precious natural resources.
133
322000
3000
terhadap kekayaan alam kita yang semakin lama semakin berharga.
05:40
Ultimately, maybe it won't even be fashion
134
325000
2000
Pada akhirnya, mungkin ini tidak akan menjadi mode
05:42
where we see these microbes have their impact.
135
327000
2000
di mana kita bisa melihat mikroba ini memiliki dampak mereka.
05:44
We could, for example, imagine
136
329000
2000
Kita bisa, sebagai contoh, membayangkan
05:46
growing a lamp, a chair,
137
331000
3000
menumbuhkan lampu, kursi,
05:49
a car or maybe even a house.
138
334000
3000
mobil, atau mungkin rumah.
05:52
So I guess what my question to you is:
139
337000
3000
Jadi pertanyaan saya kepada Anda adalah:
05:55
in the future, what would you choose to grow?
140
340000
2000
di masa depan, apa yang Anda putuskan untuk ditumbuhkan?
05:57
Thank you very much.
141
342000
2000
Terima kasih banyak.
05:59
(Applause)
142
344000
9000
(Tepuk Tangan)
06:08
Bruno Giussani: Suzanne, just a curiosity,
143
353000
2000
Bruno Giussani: Suzanne, cepat saja,
06:10
what you're wearing is not random. (Suzanne Lee: No.)
144
355000
3000
apa yang Anda pakai bukan sembarang pakaian (Suzanne Lee: Bukan.)
06:13
This is one of the jackets you grew?
145
358000
2000
Ini adalah jaket yang kau tumbuhkan sendiri?
06:15
SL: Yes, it is.
146
360000
2000
SL: Benar.
06:17
It's probably -- part of the project's still in process
147
362000
2000
Mungkin -- sebagian dari proyek ini masih berjalan,
06:19
because this one
148
364000
2000
karena pakaian ini
06:21
is actually biodegrading in front of your eyes.
149
366000
2000
sebenarnya sedang terurai di depan mata Anda.
06:23
(Laughter)
150
368000
2000
(Tertawa)
06:25
It's absorbing my sweat, and it's feeding on it.
151
370000
3000
Ini menyerap keringat saya dan memakannya.
06:28
BG: Okay, so we'll let you go and save it, and rescue it.
152
373000
2000
BG: Baik, jadi kami akan membiarkan Anda menyelamatkannya.
06:30
Suzanne Lee. (SL: Thank you.)
153
375000
3000
Suzanne Lee. (SL: Terima kasih.)
06:33
(Applause)
154
378000
2000
(Tepuk Tangan)
ABOUT THE SPEAKER
Suzanne Lee - DesignerTED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes.
Why you should listen
Fashion designer Suzanne Lee directs the BioCouture research project, which sprang from an idea in her book Fashioning the Future: Tomorrow’s Wardrobe, a seminal text on fashion and future technologies. Her research harnesses nature to propose a radical future fashion vision: Can we grow a dress from a vat of liquid?
Using bacterial-cellulose, Lee aims to address pressing ecological and sustainability issues around fashion and beyond. A Senior Research Fellow at Central Saint Martins, University of the Arts London, she is working with scientists to investigate whether synthetic biology can engineer optimized organisms for growing future consumer products
Suzanne Lee | Speaker | TED.com