TED2011
Suzanne Lee: Grow your own clothes
Suzanne Lee: Kweek je eigen kleren
Filmed:
Readability: 4.1
1,519,065 views
Ontwerper Suzanne Lee presenteert haar experimenten met het kweken van een op kombucha gebaseerd materiaal dat kan worden gebruikt als stof of voor kleding van plantaardige stof of leer. Het proces is boeiend, de resultaten zijn prachtig (al is er nog steeds een klein minpunt ...) en het potentieel is gewoonweg verbluffend.
Suzanne Lee - Designer
TED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes. Full bio
TED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:15
So as a fashion designer,
0
0
2000
Als mode-ontwerper
00:17
I've always tended to think of materials
1
2000
2000
had ik altijd de neiging om materialen te zien als
00:19
something like this,
2
4000
2000
zoiets als dit,
00:21
or this,
3
6000
3000
of dit,
00:24
or maybe this.
4
9000
3000
of misschien dit.
00:27
But then I met a biologist,
5
12000
3000
Maar toen ontmoette ik een bioloog,
00:30
and now I think of materials like this --
6
15000
3000
en nu zie ik materialen zo -
00:33
green tea, sugar,
7
18000
2000
groene thee, suiker,
00:35
a few microbes and a little time.
8
20000
3000
een paar microben en een beetje tijd.
00:38
I'm essentially using a kombucha recipe,
9
23000
2000
Ik gebruik in wezen een kombucharecept.
00:40
which is a symbiotic mix
10
25000
2000
Dat is een symbiotische mix
00:42
of bacteria, yeasts and other micro-organisms,
11
27000
3000
van bacteriën, gisten en andere micro-organismen,
00:45
which spin cellulose
12
30000
2000
die cellulose spinnen
00:47
in a fermentation process.
13
32000
3000
in een fermentatieproces.
00:50
Over time, these tiny threads
14
35000
2000
Na verloop van tijd vormen deze kleine draden
00:52
form in the liquid into layers
15
37000
2000
in de vloeistof
00:54
and produce a mat on the surface.
16
39000
3000
een mat op het oppervlak.
00:59
So we start by brewing the tea.
17
44000
2000
We beginnen met het brouwen van de thee.
01:01
I brew up to about 30 liters of tea at a time,
18
46000
3000
Ongeveer 30 liter per keer,
01:04
and then while it's still hot, add a couple of kilos of sugar.
19
49000
3000
en terwijl hij nog warm is voeg ik er een paar kilo suiker aan toe.
01:07
We stir this in until it's completely dissolved
20
52000
3000
We roeren dit totdat het volledig is opgelost
01:10
and then pour it into a growth bath.
21
55000
2000
en gieten het dan over in een groeibad.
01:12
We need to check that the temperature
22
57000
2000
We moeten controleren dat de temperatuur
01:14
has cooled to below 30 degrees C.
23
59000
3000
is afgekoeld tot onder de 30 graden C.
01:17
And then we're ready to add the living organism.
24
62000
2000
En dan zijn we klaar om het levend organisme toe te voegen.
01:19
And along with that, some acetic acid.
25
64000
2000
En ook wat azijnzuur.
01:21
And once you get this process going,
26
66000
2000
Eens dit proces gestart,
01:23
you can actually recycle
27
68000
2000
kan je de vorige gefermenteerde
01:25
your previous fermented liquid.
28
70000
3000
vloeistof terugwinnen.
01:28
We need to maintain an optimum temperature for the growth.
29
73000
3000
We hebben een optimale temperatuur nodig voor de groei.
01:31
And I use a heat mat to sit the bath on
30
76000
3000
Ik gebruik een warmtemat om het bad op te zetten
01:34
and a thermostat to regulate it.
31
79000
2000
en een thermostaat om de temperatuur te regelen.
01:36
And actually, in hot weather, I can just grow it outside.
32
81000
3000
Bij warm weer kan ik het gewoon buiten laten groeien.
01:39
So this is my mini fabric farm.
33
84000
2000
Dit is mijn miniweefselkwekerij.
01:41
After about three days,
34
86000
2000
Na ongeveer drie dagen verschijnen er
01:43
the bubbles will appear on the surface of the liquid.
35
88000
3000
bellen aan het oppervlak van de vloeistof.
01:46
So this is telling us that the fermentation is in full swing.
36
91000
3000
Dit vertelt ons dat de gisting in volle gang is.
01:49
And the bacteria are feeding
37
94000
2000
De bacteriën groeien
01:51
on the sugar nutrients in the liquid.
38
96000
2000
op de suikerhoudende voedingsstoffen in de vloeistof.
01:53
So they're spinning these tiny nano fibers
39
98000
2000
Ze spinnen deze kleine nanovezels
01:55
of pure cellulose.
40
100000
2000
van zuivere cellulose.
01:57
And they're sticking together, forming layers
41
102000
2000
Ze klitten samen tot lagen waardoor
01:59
and giving us a sheet on the surface.
42
104000
2000
er een vel op het oppervlak ontstaat.
02:01
After about two to three weeks,
43
106000
2000
Na ongeveer twee tot drie weken,
02:03
we're looking at something which is about an inch in thickness.
44
108000
3000
zien we een ongeveer twee à drie centimeter dikke laag.
02:06
So the bath on the left is after five days,
45
111000
3000
Het bad links is 5
02:09
and on the right, after 10.
46
114000
2000
en dat rechts 10 dagen oud.
02:11
And this is a static culture.
47
116000
2000
Dit is een statische cultuur.
02:13
You don't have to do anything to it;
48
118000
2000
Je hoeft er niets aan te doen.
02:15
you just literally watch it grow.
49
120000
2000
Je ziet het letterlijk groeien.
02:17
It doesn't need light.
50
122000
2000
Het heeft geen licht nodig.
02:19
And when it's ready to harvest, you take it out of the bath
51
124000
3000
Als het klaar is, neem je het uit het bad
02:22
and you wash it in cold, soapy water.
52
127000
2000
en wast het met koud water en zeep.
02:24
At this point, it's really heavy.
53
129000
2000
Op dat moment is het erg zwaar.
02:26
It's over 90 percent water,
54
131000
2000
Het bestaat uit meer dan 90 procent water,
02:28
so we need to let that evaporate.
55
133000
2000
dat moeten we laten verdampen.
02:30
So I spread it out onto a wooden sheet.
56
135000
2000
Ik spreid het uit op een houten plaat.
02:32
Again, you can do that outside
57
137000
2000
Nogmaals, je kan dat buiten doen
02:34
and just let it dry in the air.
58
139000
2000
en het gewoon laten drogen aan de lucht.
02:36
And as it's drying, it's compressing,
59
141000
2000
Bij het drogen krimpt het.
02:38
so what you're left with, depending on the recipe,
60
143000
2000
Wat je overhoudt, is, afhankelijk van het recept,
02:40
is something that's either
61
145000
2000
iets dat ofwel aanvoelt
02:42
like a really light-weight, transparent paper,
62
147000
2000
als een licht, transparant papier,
02:44
or something which is much more like a flexible vegetable leather.
63
149000
4000
of iets dat veel meer lijkt op flexibel plantaardig leer.
02:48
And then you can either cut that out
64
153000
2000
Dat kan je ofwel versnijden
02:50
and sew it conventionally,
65
155000
2000
en conventioneel naaien,
02:52
or you can use the wet material
66
157000
2000
ofwel kan je het natte materiaal
02:54
to form it around a three-dimensional shape.
67
159000
3000
vormgeven rond een drie-dimensionale vorm.
02:57
And as it evaporates,
68
162000
2000
Als het water verdampt,
02:59
it will knit itself together, forming seams.
69
164000
2000
kleeft het vanzelf samen en vormt naden.
03:01
So the color in this jacket is coming purely from green tea.
70
166000
3000
De kleur van dit jasje is puur dat van de groene thee.
03:04
I guess it also looks a little bit like human skin,
71
169000
2000
Ik vind dat het er ook een beetje als menselijke huid uitziet.
03:06
which intrigues me.
72
171000
3000
Dat intrigeert me.
03:09
Since it's organic,
73
174000
2000
Omdat het organisch gegroeid is,
03:11
I'm really keen to try and minimize the addition of any chemicals.
74
176000
3000
probeer ik zo weinig mogelijk chemicaliën toe te voegen.
03:14
I can make it change color without using dye
75
179000
3000
Ik kan de kleur veranderen zonder gebruik te maken van kleurstof
03:17
by a process of iron oxidation.
76
182000
2000
door een proces van oxidatie van ijzer.
03:19
Using fruit and vegetable staining,
77
184000
2000
Door kleuren met groenten en fruit
03:21
create organic patterning.
78
186000
2000
creëer ik organische patronen.
03:23
And using indigo,
79
188000
2000
Het gebruik van indigo
03:25
make it anti-microbial.
80
190000
2000
maakt het anti-microbieel.
03:27
And in fact, cotton
81
192000
2000
Om katoen te kleuren,
03:29
would take up to 18 dips in indigo
82
194000
3000
moet je het 18 maal onderdompelen in indigo
03:32
to achieve a color this dark.
83
197000
2000
om zo'n donkere kleur te bekomen.
03:34
And because of the super-absorbency of this kind of cellulose,
84
199000
3000
Door het super-absorptievermogen van dit soort cellulose,
03:37
it just takes one, and a really short one at that.
85
202000
3000
is er slechts één, en dan nog een heel korte onderdompeling nodig.
03:40
What I can't yet do is make it water-resistant.
86
205000
3000
Wat mij nog niet lukt, is het waterbestendig maken.
03:43
So if I was to walk outside in the rain
87
208000
3000
Als ik buiten in de regen
03:46
wearing this dress today,
88
211000
2000
deze kleding zou dragen,
03:48
I would immediately start to absorb
89
213000
2000
zou ik onmiddellijk hopen water
03:50
huge amounts of water.
90
215000
3000
gaan absorberen.
03:53
The dress would get really heavy,
91
218000
2000
Deze kleding zou echt zwaar worden,
03:55
and eventually the seams would probably fall apart --
92
220000
2000
en uiteindelijk zouden de naden waarschijnlijk uit elkaar vallen -
03:57
leaving me feeling rather naked.
93
222000
2000
en me een nogal naakt gevoel geven.
03:59
Possibly a good performance piece,
94
224000
2000
Misschien een leuke act,
04:01
but definitely not ideal for everyday wear.
95
226000
3000
maar zeker niet ideaal voor dagelijks gebruik.
04:05
What I'm looking for
96
230000
2000
Ik ben op zoek naar
04:07
is a way to give the material
97
232000
2000
een manier om aan het materiaal
04:09
the qualities that I need.
98
234000
2000
de kwaliteiten te geven die ik nodig heb.
04:11
So what I want to do is say to a future bug,
99
236000
3000
Ik wil tegen een toekomstige microbe kunnen zeggen:
04:14
"Spin me a thread.
100
239000
2000
"Spin me een draad.
04:16
Align it in this direction.
101
241000
2000
Geef hem deze richting.
04:18
Make it hydrophobic.
102
243000
2000
Maak hem hydrofoob.
04:20
And while you're at it,
103
245000
2000
En nu je toch bezig bent,
04:22
just form it around this 3D shape."
104
247000
3000
vorm hem gewoon rond deze 3D-vorm."
04:25
Bacterial cellulose is actually already being used for wound healing,
105
250000
4000
Bacteriële cellulose wordt eigenlijk al gebruikt voor wondheling,
04:29
and possibly in the future
106
254000
2000
en eventueel in de toekomst
04:31
for biocompatible blood vessels,
107
256000
3000
voor biocompatibele bloedvaten,
04:34
possibly even replacement bone tissue.
108
259000
2000
mogelijk zelfs voor vervangend botweefsel.
04:36
But with synthetic biology,
109
261000
2000
Maar met de synthetische biologie,
04:38
we can actually imagine engineering this bacterium
110
263000
4000
kunnen we ons eigenlijk voorstellen dat we deze bacterie
04:42
to produce something
111
267000
2000
gaan manipuleren om iets te produceren
04:44
that gives us the quality,
112
269000
2000
dat ons de kwaliteit,
04:46
quantity and shape
113
271000
2000
de hoeveelheid en de vorm geeft
04:48
of material that we desire.
114
273000
2000
van het materiaal dat we verlangen.
04:50
Obviously, as a designer, that's really exciting
115
275000
3000
Uiteraard is dit voor een ontwerper echt spannend.
04:53
because then I start to think, wow,
116
278000
2000
Want dan begin ik te denken, wow,
04:55
we could actually imagine
117
280000
2000
we zouden ons kunnen voorstellen
04:57
growing consumable products.
118
282000
3000
dat we consumptieproducten zouden kunnen laten groeien.
05:01
What excites me about using microbes
119
286000
3000
Wat me boeit aan die microben
05:04
is their efficiency.
120
289000
2000
is hun efficiëntie.
05:06
So we only grow what we need.
121
291000
2000
We kweken alleen maar wat we nodig hebben.
05:08
There's no waste.
122
293000
2000
Er is geen afval.
05:10
And in fact, we could make it from a waste stream --
123
295000
3000
We kunnen dit maken van afvalstoffen -
05:13
so for example,
124
298000
2000
bijvoorbeeld
05:15
a waste sugar stream
125
300000
2000
suikerhoudende afvalstoffen
05:17
from a food processing plant.
126
302000
2000
van een verwerkingsbedrijf van levensmiddelen.
05:19
Finally, at the end of use, we could biodegrade it naturally
127
304000
3000
Ten slotte kunnen we dit na gebruik biologisch laten afbreken
05:22
along with your vegetable peelings.
128
307000
3000
samen met jullie groenteschillen.
05:25
What I'm not suggesting is that microbial cellulose
129
310000
3000
Wat ik niet beweer, is dat microbiële cellulose
05:28
is going to be a replacement
130
313000
2000
een vervanger gaat worden
05:30
for cotton, leather or other textile materials.
131
315000
3000
voor katoen, leder of andere textielstoffen.
05:33
But I do think it could be quite a smart and sustainable addition
132
318000
4000
Maar ik denk wel dat het een slimme en duurzame aanvulling zou zijn
05:37
to our increasingly precious natural resources.
133
322000
3000
van onze steeds kostbaardere natuurlijke hulpbronnen.
05:40
Ultimately, maybe it won't even be fashion
134
325000
2000
Uiteindelijk zal het misschien zelfs niet de mode zijn
05:42
where we see these microbes have their impact.
135
327000
2000
waar deze microben hun impact zullen hebben.
05:44
We could, for example, imagine
136
329000
2000
We zouden ons, bijvoorbeeld,
05:46
growing a lamp, a chair,
137
331000
3000
het kweken van een lamp, een stoel,
05:49
a car or maybe even a house.
138
334000
3000
een auto of misschien zelfs een huis kunnen inbeelden.
05:52
So I guess what my question to you is:
139
337000
3000
Mijn vraag voor jullie:
05:55
in the future, what would you choose to grow?
140
340000
2000
"Wat ga je in de toekomst kweken?"
05:57
Thank you very much.
141
342000
2000
Dank u zeer.
05:59
(Applause)
142
344000
9000
(Applaus)
06:08
Bruno Giussani: Suzanne, just a curiosity,
143
353000
2000
Bruno Giussani: Suzanne, even snel,
06:10
what you're wearing is not random. (Suzanne Lee: No.)
144
355000
3000
wat je draagt is niet zomaar iets. (Suzanne Lee: Nee.)
06:13
This is one of the jackets you grew?
145
358000
2000
Is dit een van de jassen die je hebt gekweekt?
06:15
SL: Yes, it is.
146
360000
2000
SL: Ja.
06:17
It's probably -- part of the project's still in process
147
362000
2000
Dit jasje is waarschijnlijk - een deel van het project is nog in volle ontwikkeling -
06:19
because this one
148
364000
2000
voor je ogen
06:21
is actually biodegrading in front of your eyes.
149
366000
2000
biologisch aan het afbreken.
06:23
(Laughter)
150
368000
2000
(Gelach)
06:25
It's absorbing my sweat, and it's feeding on it.
151
370000
3000
Het is mijn zweet aan het absorberen. De bacteriën voeden zich daarmee.
06:28
BG: Okay, so we'll let you go and save it, and rescue it.
152
373000
2000
BG: Oke, we zullen je laten gaan om het op te bergen en te redden.
06:30
Suzanne Lee. (SL: Thank you.)
153
375000
3000
Suzanne Lee. (SL: Dankjewel.)
06:33
(Applause)
154
378000
2000
(Applaus)
ABOUT THE SPEAKER
Suzanne Lee - DesignerTED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes.
Why you should listen
Fashion designer Suzanne Lee directs the BioCouture research project, which sprang from an idea in her book Fashioning the Future: Tomorrow’s Wardrobe, a seminal text on fashion and future technologies. Her research harnesses nature to propose a radical future fashion vision: Can we grow a dress from a vat of liquid?
Using bacterial-cellulose, Lee aims to address pressing ecological and sustainability issues around fashion and beyond. A Senior Research Fellow at Central Saint Martins, University of the Arts London, she is working with scientists to investigate whether synthetic biology can engineer optimized organisms for growing future consumer products
Suzanne Lee | Speaker | TED.com