TED2011
Suzanne Lee: Grow your own clothes
Suzanne Lee: cultiva tu propia ropa
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La diseñadora Suzanne Lee comparte sus experimentos en el cultivo de un material basado en kombucha que se puede utilizar como tela o cuero vegetal para la confección de ropa. El proceso es fascinante, los resultados son hermosos (aunque aún hay un pequeño inconveniente...) y el potencial es simplemente impresionante.
Suzanne Lee - Designer
TED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes. Full bio
TED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes. Full bio
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So as a fashion designer,
0
0
2000
Como diseñadora de moda
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I've always tended to think of materials
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2000
2000
siempre solía pensar los materiales
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something like this,
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4000
2000
de este modo,
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or this,
3
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3000
o así,
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or maybe this.
4
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3000
o tal vez así.
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But then I met a biologist,
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12000
3000
Pero después conocí a un biólogo
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and now I think of materials like this --
6
15000
3000
y ahora pienso los materiales de este modo:
00:33
green tea, sugar,
7
18000
2000
té verde, azúcar,
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a few microbes and a little time.
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20000
3000
algunos microbios y un poco de tiempo.
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I'm essentially using a kombucha recipe,
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23000
2000
Básicamente, uso una receta a base de kombucha
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which is a symbiotic mix
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25000
2000
que es una simbiosis
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of bacteria, yeasts and other micro-organisms,
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27000
3000
de bacterias, levadura y otros microorganismos
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which spin cellulose
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30000
2000
que producen celulosa
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in a fermentation process.
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32000
3000
en un proceso de fermentación.
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Over time, these tiny threads
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35000
2000
Con el tiempo, estos diminutos filamentos
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form in the liquid into layers
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37000
2000
forman capas en el líquido
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and produce a mat on the surface.
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39000
3000
y producen una capa en la superficie.
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So we start by brewing the tea.
17
44000
2000
Empiezo preparando el té.
01:01
I brew up to about 30 liters of tea at a time,
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46000
3000
Preparo unos 30 litros a la vez,
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and then while it's still hot, add a couple of kilos of sugar.
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49000
3000
y mientras aún está caliente, añado un par de kilos de azúcar.
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We stir this in until it's completely dissolved
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52000
3000
Revolvemos hasta que esté completamente disuelta
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and then pour it into a growth bath.
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55000
2000
y luego lo vertemos en una tina de cultivo.
01:12
We need to check that the temperature
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57000
2000
Tenemos que verificar que la temperatura
01:14
has cooled to below 30 degrees C.
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59000
3000
esté por debajo de los 30ºC.
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And then we're ready to add the living organism.
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62000
2000
En ese punto podemos agregar los organismos vivos.
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And along with that, some acetic acid.
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64000
2000
Y junto con eso, algo de ácido acético.
01:21
And once you get this process going,
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66000
2000
Y una vez que el proceso está en régimen
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you can actually recycle
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68000
2000
puede reciclarse
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your previous fermented liquid.
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70000
3000
el líquido fermentado previamente.
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We need to maintain an optimum temperature for the growth.
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73000
3000
Tenemos que mantener una temperatura óptima para el crecimiento.
01:31
And I use a heat mat to sit the bath on
30
76000
3000
Yo uso una manta térmica debajo de la tina
01:34
and a thermostat to regulate it.
31
79000
2000
y un termostato para regular la temperatura.
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And actually, in hot weather, I can just grow it outside.
32
81000
3000
En realidad, en agua caliente, se puede hacer todo en el exterior.
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So this is my mini fabric farm.
33
84000
2000
Esta es mi mini fábrica de tejido.
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After about three days,
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86000
2000
En unos 3 días
01:43
the bubbles will appear on the surface of the liquid.
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88000
3000
aparecerán las burbujas en la superficie del líquido.
01:46
So this is telling us that the fermentation is in full swing.
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91000
3000
Esto nos indica que la fermentación va a toda marcha.
01:49
And the bacteria are feeding
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94000
2000
Y que las bacterias se están nutriendo
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on the sugar nutrients in the liquid.
38
96000
2000
de los azúcares del líquido.
01:53
So they're spinning these tiny nano fibers
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98000
2000
Están produciendo diminutas nano fibras
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of pure cellulose.
40
100000
2000
de celulosa pura.
01:57
And they're sticking together, forming layers
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102000
2000
Y se están aglutinando, formando capas,
01:59
and giving us a sheet on the surface.
42
104000
2000
produciendo una lámina en la superficie.
02:01
After about two to three weeks,
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106000
2000
Luego de unas 2 ó 3 semanas
02:03
we're looking at something which is about an inch in thickness.
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108000
3000
tenemos una capa de unos 3 cms de espesor.
02:06
So the bath on the left is after five days,
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111000
3000
A la izquierda se ve una tina después de 5 días
02:09
and on the right, after 10.
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114000
2000
y a la derecha, después de 10.
02:11
And this is a static culture.
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116000
2000
Es un cultivo estático.
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You don't have to do anything to it;
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118000
2000
No hay que hacerle nada;
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you just literally watch it grow.
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120000
2000
sólo hay que verlo crecer.
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It doesn't need light.
50
122000
2000
No necesita luz.
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And when it's ready to harvest, you take it out of the bath
51
124000
3000
Y cuando está listo para la cosecha, se lo saca de la tina
02:22
and you wash it in cold, soapy water.
52
127000
2000
y se lo lava con agua fría y jabón.
02:24
At this point, it's really heavy.
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129000
2000
En este momento es muy pesada.
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It's over 90 percent water,
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131000
2000
Tiene más de un 90% de agua,
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so we need to let that evaporate.
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133000
2000
que hay que evaporar.
02:30
So I spread it out onto a wooden sheet.
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135000
2000
Por eso la extiendo en una tabla de madera.
02:32
Again, you can do that outside
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137000
2000
De nuevo, pueden hacerlo afuera
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and just let it dry in the air.
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139000
2000
y dejarla secar al aire libre.
02:36
And as it's drying, it's compressing,
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141000
2000
A medida que se seca, se comprime
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so what you're left with, depending on the recipe,
60
143000
2000
por eso lo que queda, según la receta,
02:40
is something that's either
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145000
2000
es algo que o bien se parece
02:42
like a really light-weight, transparent paper,
62
147000
2000
a un papel transparente, muy liviano,
02:44
or something which is much more like a flexible vegetable leather.
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149000
4000
o bien a algo mucho más parecido a un cuero vegetal flexible.
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And then you can either cut that out
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153000
2000
Y luego se la puede cortar
02:50
and sew it conventionally,
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155000
2000
y coser como de costumbre
02:52
or you can use the wet material
66
157000
2000
o se puede usar el material húmedo
02:54
to form it around a three-dimensional shape.
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159000
3000
para modelarlo en forma tridimensional.
02:57
And as it evaporates,
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162000
2000
Y mientras se evapora
02:59
it will knit itself together, forming seams.
69
164000
2000
se va entretejiendo hasta formar costuras.
03:01
So the color in this jacket is coming purely from green tea.
70
166000
3000
El color en esta chaqueta viene exclusivamente del té verde.
03:04
I guess it also looks a little bit like human skin,
71
169000
2000
Supongo que también se parece un poco a la piel humana;
03:06
which intrigues me.
72
171000
3000
algo intrigante.
03:09
Since it's organic,
73
174000
2000
Dado que es orgánica
03:11
I'm really keen to try and minimize the addition of any chemicals.
74
176000
3000
me interesa mucho tratar de minimizar el agregado de químicos.
03:14
I can make it change color without using dye
75
179000
3000
Puedo cambiarle el color sin usar tinturas
03:17
by a process of iron oxidation.
76
182000
2000
con un proceso de oxidación ferrosa.
03:19
Using fruit and vegetable staining,
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184000
2000
Usando una coloración de frutas y vegetales
03:21
create organic patterning.
78
186000
2000
pueden crearse motivos naturales.
03:23
And using indigo,
79
188000
2000
Y usando el añil
03:25
make it anti-microbial.
80
190000
2000
la hacemos anti-microbiana.
03:27
And in fact, cotton
81
192000
2000
De hecho, para lograr
03:29
would take up to 18 dips in indigo
82
194000
3000
un color así de oscuro hay que
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to achieve a color this dark.
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197000
2000
sumergir el algodón 18 veces en añil.
03:34
And because of the super-absorbency of this kind of cellulose,
84
199000
3000
Gracias a la súper absorción de este tipo de celulosa
03:37
it just takes one, and a really short one at that.
85
202000
3000
con sólo una exposición muy breve es suficiente.
03:40
What I can't yet do is make it water-resistant.
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205000
3000
Lo que todavía no logro es hacerla impermeable.
03:43
So if I was to walk outside in the rain
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208000
3000
Así, si hoy me fuera a caminar bajo la lluvia
03:46
wearing this dress today,
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211000
2000
con este vestido
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I would immediately start to absorb
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213000
2000
de inmediato comenzaría a absorber
03:50
huge amounts of water.
90
215000
3000
enorme cantidad de agua.
03:53
The dress would get really heavy,
91
218000
2000
El vestido se tornaría muy pesado
03:55
and eventually the seams would probably fall apart --
92
220000
2000
y al final las costuras probablemente se rasgarían
03:57
leaving me feeling rather naked.
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222000
2000
dejándome prácticamente desnuda.
03:59
Possibly a good performance piece,
94
224000
2000
Quizá sea una buena performance artística
04:01
but definitely not ideal for everyday wear.
95
226000
3000
pero, seguro, no va a ser algo para todos los días.
04:05
What I'm looking for
96
230000
2000
Lo que yo busco
04:07
is a way to give the material
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232000
2000
es una manera de darle al material
04:09
the qualities that I need.
98
234000
2000
las cualidades que necesito.
04:11
So what I want to do is say to a future bug,
99
236000
3000
Quiero decirle a un futuro microbio:
04:14
"Spin me a thread.
100
239000
2000
"Hílame un filamento.
04:16
Align it in this direction.
101
241000
2000
Alinéalo en esta dirección.
04:18
Make it hydrophobic.
102
243000
2000
Hazlo hidrófobo.
04:20
And while you're at it,
103
245000
2000
Y ya que estás en eso
04:22
just form it around this 3D shape."
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247000
3000
moldéalo en torno a esta forma 3D".
04:25
Bacterial cellulose is actually already being used for wound healing,
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250000
4000
La celulosa bacteriana en realidad ya se está usando en la cicatrización de heridas,
04:29
and possibly in the future
106
254000
2000
y posiblemente en el futuro
04:31
for biocompatible blood vessels,
107
256000
3000
en vasos sanguíneos biocompatibles
04:34
possibly even replacement bone tissue.
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259000
2000
e incluso tal vez en tejido óseo de reemplazo.
04:36
But with synthetic biology,
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261000
2000
Con la biología sintética
04:38
we can actually imagine engineering this bacterium
110
263000
4000
en realidad podemos pensar la manipulación de esta bacteria
04:42
to produce something
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267000
2000
para producir algo
04:44
that gives us the quality,
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269000
2000
que nos dé calidad
04:46
quantity and shape
113
271000
2000
cantidad y forma
04:48
of material that we desire.
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273000
2000
del material que deseamos.
04:50
Obviously, as a designer, that's really exciting
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275000
3000
Obviamente, como diseñadora, es muy emocionante.
04:53
because then I start to think, wow,
116
278000
2000
Porque entonces empiezo a pensar
04:55
we could actually imagine
117
280000
2000
que podríamos imaginar
04:57
growing consumable products.
118
282000
3000
el cultivo de productos de consumo.
05:01
What excites me about using microbes
119
286000
3000
Y lo que me entusiasma de usar microbios
05:04
is their efficiency.
120
289000
2000
es su eficiencia.
05:06
So we only grow what we need.
121
291000
2000
Cultivamos sólo lo que necesitamos.
05:08
There's no waste.
122
293000
2000
No hay desperdicio.
05:10
And in fact, we could make it from a waste stream --
123
295000
3000
De hecho, podríamos hacerlo todo con desechos;
05:13
so for example,
124
298000
2000
por ejemplo
05:15
a waste sugar stream
125
300000
2000
con desechos de azúcar
05:17
from a food processing plant.
126
302000
2000
de una planta de procesamiento de alimentos.
05:19
Finally, at the end of use, we could biodegrade it naturally
127
304000
3000
Y al final, una vez usados, podríamos biodegradarlos naturalmente
05:22
along with your vegetable peelings.
128
307000
3000
junto con las cáscaras de vegetales.
05:25
What I'm not suggesting is that microbial cellulose
129
310000
3000
No estoy sugiriendo que la celulosa microbiana
05:28
is going to be a replacement
130
313000
2000
vaya a reemplazar
05:30
for cotton, leather or other textile materials.
131
315000
3000
al algodón, el cuero u otros materiales textiles.
05:33
But I do think it could be quite a smart and sustainable addition
132
318000
4000
Pero sí creo que podría ser un complemento muy inteligente y sostenible
05:37
to our increasingly precious natural resources.
133
322000
3000
para nuestros recursos naturales cada vez más preciados.
05:40
Ultimately, maybe it won't even be fashion
134
325000
2000
Al final, quizá ni siquiera sea la moda
05:42
where we see these microbes have their impact.
135
327000
2000
el lugar destacado de estos microbios.
05:44
We could, for example, imagine
136
329000
2000
Podríamos, por ejemplo, imaginar
05:46
growing a lamp, a chair,
137
331000
3000
el cultivo de una lámpara, una silla,
05:49
a car or maybe even a house.
138
334000
3000
un auto o hasta una casa.
05:52
So I guess what my question to you is:
139
337000
3000
Entonces lo que quiero preguntarles es:
05:55
in the future, what would you choose to grow?
140
340000
2000
en el futuro, ¿qué decidirían cultivar?
05:57
Thank you very much.
141
342000
2000
Muchas gracias.
05:59
(Applause)
142
344000
9000
(Aplausos)
06:08
Bruno Giussani: Suzanne, just a curiosity,
143
353000
2000
Bruno Giussani: Suzanne, brevemente,
06:10
what you're wearing is not random. (Suzanne Lee: No.)
144
355000
3000
Lo que llevas puesto no es casualidad. (Suzanne Lee: No)
06:13
This is one of the jackets you grew?
145
358000
2000
¿Es una de las chaquetas que cultivaste?
06:15
SL: Yes, it is.
146
360000
2000
SL: Sí, así es.
06:17
It's probably -- part of the project's still in process
147
362000
2000
Probablemente es parte del proyecto en curso
06:19
because this one
148
364000
2000
porque ésta
06:21
is actually biodegrading in front of your eyes.
149
366000
2000
en realidad se está biodegradando frente a Uds.
06:23
(Laughter)
150
368000
2000
(Risas)
06:25
It's absorbing my sweat, and it's feeding on it.
151
370000
3000
Está absorbiendo mi sudor, se está alimentando con eso.
06:28
BG: Okay, so we'll let you go and save it, and rescue it.
152
373000
2000
BG: Bueno, te dejaré ir a salvarlo, a que lo rescates.
06:30
Suzanne Lee. (SL: Thank you.)
153
375000
3000
Suzanne Lee. (SL: Gracias)
06:33
(Applause)
154
378000
2000
(Aplausos)
ABOUT THE SPEAKER
Suzanne Lee - DesignerTED Fellow Suzanne Lee is a fashion designer turned biological conjurer, who gleefully plays with new materials and processes.
Why you should listen
Fashion designer Suzanne Lee directs the BioCouture research project, which sprang from an idea in her book Fashioning the Future: Tomorrow’s Wardrobe, a seminal text on fashion and future technologies. Her research harnesses nature to propose a radical future fashion vision: Can we grow a dress from a vat of liquid?
Using bacterial-cellulose, Lee aims to address pressing ecological and sustainability issues around fashion and beyond. A Senior Research Fellow at Central Saint Martins, University of the Arts London, she is working with scientists to investigate whether synthetic biology can engineer optimized organisms for growing future consumer products
Suzanne Lee | Speaker | TED.com