TED2010
Jamie Oliver: Teach every child about food
Džeimio Oliverio TED Prize noras: mokyti kiekvieną vaiką apie maistą
Filmed:
Readability: 3.2
9,428,806 views
Dalinantis galingas istorijas iš savo kovos su nutukimu projektą į Hantingtone, Vakarų Virdžinijoje, TED Prize laimėtojas Džeimis Oliveris naudoja savo pastangas įtikinti mus kad mes neteisingai darom ignoruojant maistą.
Jamie Oliver - Chef, activist
Jamie Oliver is transforming the way we feed ourselves, and our children. The winner of the 2010 TED Prize, he's on a mission to teach every family about eating better and living healthier lives. Full bio
Jamie Oliver is transforming the way we feed ourselves, and our children. The winner of the 2010 TED Prize, he's on a mission to teach every family about eating better and living healthier lives. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:15
Sadly,
0
0
2000
Deja,
00:17
in the next 18 minutes when I do our chat,
1
2000
3000
per artimiausias 18 minučių, kol aš kalbėsiu,
00:20
four Americans that are alive
2
5000
3000
keturi amerikiečiai, kurie dabar yra gyvi,
00:23
will be dead
3
8000
2000
bus mirę
00:25
from the food that they eat.
4
10000
3000
dėl maisto, kurį jie valgo.
00:28
My name's Jamie Oliver. I'm 34 years old.
5
13000
4000
Esu Džeimis Oliveris. Man 34 metai.
00:32
I'm from Essex in England
6
17000
2000
Esu iš Esekso, Anglijos,
00:34
and for the last seven years
7
19000
3000
ir pastaruosius septynerius metus
00:37
I've worked fairly tirelessly
8
22000
3000
dirbau bemaž neatsipūsdamas,
00:40
to save lives in my own way.
9
25000
3000
saugodamas gyvybes savu būdu.
00:43
I'm not a doctor;
10
28000
2000
Nesu daktaras.
00:45
I'm a chef,
11
30000
2000
Aš virėjas;
00:47
I don't have expensive equipment
12
32000
2000
neturiu brangios aparatūros
00:49
or medicine.
13
34000
2000
ar medikamentų.
00:51
I use information, education.
14
36000
3000
Naudoju informaciją, išsilavinimą.
00:54
I profoundly believe that the power of food
15
39000
3000
Aš giliai tikiu, kad maistas
00:57
has a primal place in our homes
16
42000
3000
turi prioritetinę vietą mūsų namuose
01:00
that binds us to the best bits of life.
17
45000
4000
ir leidžia patirti gražiausius gyvenime dalykus.
01:06
We have an awful,
18
51000
2000
Mes turim siaubingą,
01:08
awful reality right now.
19
53000
4000
siaubingą realybę šiuo metu.
01:13
America, you're at the top of your game.
20
58000
3000
Amerika, visur bepirmaujanti,
01:16
This is one of the most unhealthy countries in the world.
21
61000
4000
yra viena iš nesveikiausių šalių pasaulyje.
01:20
Can I please just see a raise of hands
22
65000
2000
Gal galėčiau pamatyti pakeltas rankas tų,
01:22
for how many of you have children in this room today?
23
67000
3000
kurie turite vaikų?
01:25
Please put your hands up.
24
70000
2000
Prašau, pakelkite rankas.
01:27
Aunties, uncles, you can continue to
25
72000
1000
Tetos, dėdės, ir taip toliau...
01:28
put your hands up, aunties and uncles as well.
26
73000
3000
Pakelkite rankas. Tetos ir dėdės taip pat.
01:31
Most of you. OK.
27
76000
2000
Dauguma jūsų. Gerai.
01:33
We, the adults of the last four generations,
28
78000
3000
Mes, tėvai pastarųjų keturių kartų,
01:36
have blessed our children with the destiny
29
81000
3000
apdovanojom savo vaikus likimu
01:39
of a shorter lifespan
30
84000
2000
gyventi trumpiau
01:41
than their own parents.
31
86000
3000
nei jų tėvai.
01:44
Your child will live a life ten years younger
32
89000
3000
Tavo vaikas gyvens dešimt metų trumpiau
01:47
than you
33
92000
2000
nei tu
01:49
because of the landscape of food that we've built around them.
34
94000
3000
dėl maisto infrastruktūros, kurią mes pastatėme.
01:52
Two-thirds of this room,
35
97000
3000
Du trečdaliai žmonių šioje patalpoje
01:55
today, in America, are statistically overweight or obese.
36
100000
3000
dabar, pagal Amerikos statistiką, turi viršsvorio ar yra nutukę.
01:58
You lot, you're all right, but we'll get you eventually, don't worry.
37
103000
3000
Likusieji, jaučiatės gerai, bet nesijaudinkite, ir jūs galų gale čia atsidursite.
02:01
(Laughter)
38
106000
1000
(Juokas)
02:02
Right?
39
107000
1000
Suprantat?
02:03
The statistics of bad health are clear,
40
108000
3000
Blogos sveikatos būklės statistika yra aiški,
02:06
very clear.
41
111000
2000
labai aiški.
02:08
We spend our lives being paranoid about death, murder, homicide,
42
113000
3000
Praleidžiame savo gyvenimus paranojiškai bijodami mirties, nužudymo, homicido
02:11
you name it; it's on the front page of every paper, CNN.
43
116000
4000
ar dar ko. Tai yra pirmame puslapyje kiekvieno laikraščio, CNN.
02:15
Look at homicide at the bottom, for God's sake.
44
120000
3000
Žiūrėkit, homicidas pačioj apačioj, dėl Dievo meilės.
02:18
Right?
45
123000
1000
Aišku?
02:19
(Laughter)
46
124000
2000
(Juokas)
02:21
(Applause)
47
126000
5000
(Plojimai)
02:26
Every single one of those in the red
48
131000
2000
Kiekvienas iš tų raudonų
02:28
is a diet-related disease.
49
133000
2000
yra su mityba susijusęs sutrikimas.
02:30
Any doctor, any specialist will tell you that.
50
135000
3000
Bet kuris daktaras, bet kuris specialistas jums tai pasakys.
02:33
Fact: Diet-related disease is the biggest killer
51
138000
3000
Faktas. Su mityba susijusios ligos yra didžiausias žudikas
02:36
in the United States, right now, here today.
52
141000
3000
Jungtinėse Valstijose dabar, čia, šiandien.
02:42
This is a global problem.
53
147000
2000
Tai yra globalinė problema.
02:44
It's a catastrophe.
54
149000
2000
Tai - katastrofa.
02:46
It's sweeping the world.
55
151000
2000
Tai guldo pasaulį.
02:48
England is right behind you, as usual.
56
153000
2000
Anglija yra vos už jūsų, kaip įprasta.
02:50
(Laughter)
57
155000
4000
(Juokas)
02:54
I know they were close, but not that close.
58
159000
3000
Žinau, kad jie arti, bet ne taip arti.
02:57
We need a revolution.
59
162000
2000
Mums reikia revoliucijos.
02:59
Mexico, Australia, Germany, India, China,
60
164000
3000
Meksika, Australija, Vokietija, Indija, Kinija -
03:02
all have massive problems of obesity and bad health.
61
167000
3000
visos turi didelių problemų dėl nutukimo ir prastos sveikatos.
03:06
Think about smoking.
62
171000
2000
Pagalvokite apie rūkymą.
03:08
It costs way less than obesity now.
63
173000
3000
Jis dabar kainuoja gerokai mažiau nei nutukimas.
03:11
Obesity costs you Americans
64
176000
3000
Nutukimas kainuoja jums, amerikiečiai,
03:14
10 percent of your healthcare bills,
65
179000
3000
10 procentų jūsų gydymo sąskaitų.
03:17
150 billion dollars a year.
66
182000
3000
150 milijardų dolerių per metus.
03:20
In 10 years, it's set to double:
67
185000
3000
Per dešimt metų tai padvigubės.
03:23
300 billion dollars a year.
68
188000
2000
300 milijardų dolerių per metus.
03:25
And let's be honest, guys, you ain't got that cash.
69
190000
3000
Būkime realistiški, jūs neturit tiek pinigų.
03:28
(Laughter)
70
193000
3000
(Juokas)
03:31
I came here to start a food revolution
71
196000
3000
Atvykau čia pradėti maisto revoliuciją,
03:34
that I so profoundly believe in.
72
199000
3000
kuria taip giliai tikiu.
03:37
We need it. The time is now.
73
202000
3000
Mums to reikia. Pats laikas yra dabar.
03:40
We're in a tipping-point moment.
74
205000
2000
Dabar yra pats tas momentas.
03:42
I've been doing this for seven years.
75
207000
2000
Darau tai jau septynerius metus.
03:44
I've been trying in America for seven years.
76
209000
2000
Bandžiau tai Amerikoje septynerius metus.
03:46
Now is the time when it's ripe -- ripe for the picking.
77
211000
3000
Dabar tai yra visiškai pribrendę -- pats laikas raškyti.
03:49
I went to the eye of the storm.
78
214000
2000
Nuvykau į pačią problematiškiausią vietą.
03:51
I went to West Virginia, the most unhealthy state in America.
79
216000
3000
Nuvykau į Vakarų Virdžiniją, nesveikiausią valstiją Amerikoje.
03:54
Or it was last year.
80
219000
2000
Na, ji tokia buvo praeitais metais.
03:56
We've got a new one this year, but we'll work on that next season.
81
221000
3000
Šiemet turime kitą nesveikiausią, bet dirbsime ir su ja kitą sezoną.
03:59
(Laughter)
82
224000
1000
(Juokas)
04:00
Huntington, West Virginia.
83
225000
1000
Hantingtonas, Vakarų Virdžinija.
04:01
Beautiful town.
84
226000
2000
Nuostabus miestas
04:03
I wanted to put heart and soul and people,
85
228000
3000
Noriu įdėti širdį ir sielą, ir žmones,
04:06
your public,
86
231000
2000
jūsų bendruomenę,
04:08
around the statistics that we've become
87
233000
2000
į statistiką, prie kurios mes tapome
04:10
so used to.
88
235000
2000
tokie pripratę.
04:12
I want to introduce you to some of the people that I care about:
89
237000
3000
Noriu pristatyti keletą žmonių, kurie man rūpi.
04:15
your public, your children.
90
240000
1000
Jūsų bendruomenė. Jūsų vaikai.
04:16
I want to show a picture of my friend Brittany.
91
241000
3000
Noriu parodyti mano draugės Britanės nuotrauką.
04:19
She's 16 years old.
92
244000
2000
Jai 16-a.
04:21
She's got six years to live
93
246000
3000
Jai liko gyventi šeši metai
04:24
because of the food that she's eaten.
94
249000
3000
dėl maisto, kurį ji valgė.
04:27
She's the third generation of Americans
95
252000
3000
Ji yra trečiosios kartos amerikietė,
04:30
that hasn't grown up within a food environment
96
255000
2000
kuri neužaugo maisto aplinkoj,
04:32
where they've been taught to cook at home or in school,
97
257000
2000
kur buvo mokoma gaminti valgyti namie ar mokykloje,
04:34
or her mom, or her mom's mom.
98
259000
3000
kaip ir jos mama, kaip ir jos mamos mama.
04:37
She has six years to live.
99
262000
3000
Jai liko gyventi šešis metus.
04:40
She's eating her liver to death.
100
265000
2000
Jos mityba pribaigė kepenis.
04:42
Stacy, the Edwards family.
101
267000
3000
Steisė, Edwardų šeima.
04:45
This is a normal family, guys.
102
270000
2000
Čia normali šeima, pažiūrėkit.
04:47
Stacy does her best, but she's third-generation as well;
103
272000
3000
Steisė stengias, bet ji irgi trečiosios kartos,
04:50
she was never taught to cook at home or in school.
104
275000
2000
ji niekad nebuvo mokyta gaminti -- nei namuos, nei mokykloj.
04:52
The family's obese.
105
277000
2000
Šeima nutukusi.
04:54
Justin here, 12 years old,
106
279000
1000
Justinas, čia, 12 metų amžiaus.
04:55
he's 350 pounds.
107
280000
1000
Sveria 160 kilogramų.
04:56
He gets bullied, for God's sake.
108
281000
2000
Iš jo dažnai tyčiojas, dėl Dievo meilės.
04:58
The daughter there, Katie, she's four years old.
109
283000
2000
Dukrelė čia, Keitė, ketverių metų.
05:00
She's obese before she even gets to primary school.
110
285000
3000
Ji nutukus dar prieš pradėdama eiti į pradinę mokyklą.
05:03
Marissa, she's all right, she's one of your lot.
111
288000
3000
Marissa. Jai viskas gerai. Ji viena iš jūsų likusiųjų.
05:06
But you know what? Her father, who was obese,
112
291000
3000
Bet žinot ką? Jos tėtis, kuris buvo nutukęs,
05:09
died in her arms,
113
294000
2000
mirė jos rankose.
05:11
And then the second most important man in her life,
114
296000
2000
Ir tuomet antras svarbiausias vyras jos gyvenime,
05:13
her uncle, died of obesity,
115
298000
3000
jos dėdė, mirė nuo nutukimo.
05:16
and now her step-dad is obese.
116
301000
3000
Ir dabar jos patėvis nutukęs.
05:19
You see, the thing is
117
304000
2000
Matote, reikalas tas,
05:21
obesity and diet-related disease
118
306000
2000
nutukimas ir su mityba susijusios ligos
05:23
doesn't just hurt the people that have it;
119
308000
2000
nežeidžia vien tų, kurie jas turi,
05:25
it's all of their friends, families,
120
310000
2000
bet ir visus kitus - jų draugus, šeimas,
05:27
brothers, sisters.
121
312000
2000
brolius, seseris.
05:29
Pastor Steve:
122
314000
2000
Pastorius Styvas.
05:31
an inspirational man, one of my early allies in Huntington, West Virginia.
123
316000
4000
Įkvėpiantis žmogus. Vienas iš mano pirmųjų sąjungininkų Hantingtone, Vakarų Virdžinijoje.
05:35
He's at the sharp knife-edge of this problem.
124
320000
4000
Jis ant šios problemos aštriosios peilio pusės.
05:39
He has to bury the people, OK?
125
324000
2000
Jis laidoja žmones, aišku?
05:41
And he's fed up with it. He's fed up with burying his friends,
126
326000
3000
Ir jam jau įgriso visa tai. Įkyrėjo laidoti jo draugus,
05:44
his family, his community.
127
329000
2000
jo šeimą, jo bendruomenę.
05:46
Come winter, three times as many people die.
128
331000
4000
Žiemą miršta trigubai daugiau žmonių.
05:50
He's sick of it.
129
335000
1000
Jam jau bloga nuo to.
05:51
This is preventable disease. Waste of life.
130
336000
3000
Tai išvengiama liga. Gyvenimo švaistymas.
05:54
By the way, this is what they get buried in.
131
339000
3000
Beje, štai, kur jie laidojami.
05:57
We're not geared up to do this.
132
342000
3000
Jie neprisitaikę tam.
06:00
Can't even get them out the door -- and I'm being serious --
133
345000
3000
Negali net išnešti jų pro duris, ir aš kalbu rimtai.
06:03
can't even get them there. Forklift.
134
348000
2000
Jie keliami su krautuvais.
06:05
OK, I see it as a triangle, OK?
135
350000
3246
Gerai. Aš matau tai kaip trikampį, sutariam?
06:09
This is our landscape of food.
136
353246
1598
Čia yra mūsų maisto struktūra.
06:10
I need you to understand it.
137
354844
1263
Reikia, kad jūs tai suprastumėt.
06:12
You've probably heard all this before,
138
356107
893
Jūs turbūt tai jau girdėjote anksčiau,
06:12
but let's just go back over it.
139
357000
1646
bet peržvelkime tai dar kartą.
06:14
Over the last 30 years,
140
358646
1354
Per pastaruosius 30 metų
06:15
what's happened that's ripped the heart out of this country?
141
360000
2000
kas nutiko, kas iš esmės pakeitė šią šalį?
06:17
Let's be frank and honest:
142
362000
2000
Būkime atviri ir tiesūs.
06:19
Well, modern-day life.
143
364000
3000
Ką gi. Modernus gyvenimo būdas.
06:22
Let's start with the Main Street.
144
367000
2000
Pradėkime nuo pagrindinių gatvių.
06:24
Fast food has taken over the whole country; we know that.
145
369000
3000
Greitasis maistas įsišaknijo visoje šalyje. Žinom tai.
06:27
The big brands are some of the most important powers,
146
372000
3000
Didieji prekiniai ženklai yra labai įtakingi,
06:30
powerful powers, in this country.
147
375000
2000
turi labai daug galios šioj šaly.
06:32
Supermarkets as well.
148
377000
3000
Prekybos centrai irgi.
06:35
Big companies. Big companies.
149
380000
2000
Didelės kompanijos. Didelės kompanijos.
06:37
Thirty years ago, most of the food
150
382000
3000
Prieš 30 metų, didžioji maisto dalis
06:40
was largely local and largely fresh.
151
385000
3000
buvo daugiausiai vietinė ir daugmaž šviežia.
06:43
Now it's largely processed and full of all sorts of additives,
152
388000
3000
Dabar tai labai apdorojama, pridedama įvairių priedų,
06:46
extra ingredients, and you know the rest of the story.
153
391000
3000
papildomų ingredientų, na, žinot likusią istorijos dalį.
06:49
Portion size is obviously a massive, massive problem.
154
394000
3000
Porcijų dydžiai yra akivaizdžiai didelė, didelė problema.
06:52
Labeling is a massive problem.
155
397000
3000
Etiketės yra didelė problema.
06:55
The labeling in this country is a disgrace.
156
400000
3000
Šiai šaliai etiketės daro gėdą.
06:58
They want to be self -- they want to self-police themselves.
157
403000
4000
Jie nori... Jie nori patys save prižiūrėti.
07:02
The industry wants to self-police themselves.
158
407000
3000
Industrija nori pati nustatinėti taisykles.
07:05
What, in this kind of climate? They don't deserve it.
159
410000
3000
Ką, tokiam klimate? Jie to nenusipelnė.
07:08
How can you say something is low-fat when it's full of so much sugar?
160
413000
4000
Kaip gali sakyti, kad produktas yra liesas, kai jame tiek daug cukraus?
07:12
Home.
161
417000
2000
Namai.
07:15
The biggest problem with the home
162
420000
2000
Didžiausia problema su namais
07:17
is that used to be the heart
163
422000
2000
yra tai, kad jie būdavo pagrindas
07:19
of passing on food, food culture,
164
424000
3000
perduodant receptus ir mitybos kultūrą,
07:22
what made our society.
165
427000
3000
kurie ir sudarė mūsų visuomenę.
07:25
That ain't happening anymore.
166
430000
1000
Tai nebevyksta.
07:26
And you know, as we go to work and as life changes,
167
431000
3000
Ir žinote, kai mes einame į darbą ir gyvenimas keičias,
07:29
and as life always evolves,
168
434000
2000
ir viskas tobulėja,
07:31
we kind of have to look at it holistically --
169
436000
2000
mes turime į tai pažvelgti istoriškai --
07:33
step back for a moment, and re-address the balance.
170
438000
2000
minutėlei sustoti, peržiūrėti, ar išlieka pusiausvyra.
07:35
It ain't happening, hasn't happened for 30 years, OK?
171
440000
3000
Bet tai nevyksta. Tai nevyko jau 30 metų.
07:38
I want to show you a situation
172
443000
3000
Noriu parodyti situaciją,
07:41
that is very normal
173
446000
3000
kuri visiškai normali
07:44
right now; the Edwards family.
174
449000
2000
dabar. Edwardų šeima.
07:46
(Video) Jamie Oliver: Let's have a talk.
175
451000
2000
(Video) Džeimis Oliveris: Pakalbėkime.
07:48
This stuff goes through you and your family's body
176
453000
3000
Šitas šlamštas keliauja per tavo ir tavo šeimos kūnus
07:51
every week.
177
456000
2000
kiekvieną savaitę.
07:53
And I need you to know that this is going to kill your children early.
178
458000
6000
Ir noriu, kad žinotum, jog šitai anksti nužudys tavo vaikus.
07:59
How are you feeling?
179
464000
2000
Kaip jautiesi?
08:01
Stacy: Just feeling really sad and depressed right now.
180
466000
3000
Steisė: Tikrai liūdna ir jaučiuosi tikrai prislėgta šiuo metu.
08:04
But, you know, I want my kids to succeed in life
181
469000
3000
Bet, žinai, aš noriu, kad mano vaikams sektųs jų gyvenime
08:07
and this isn't going to get them there.
182
472000
3000
ir šitai nepadės jiems to pasiekti.
08:10
But I'm killing them.
183
475000
3000
Aš juos žudau.
08:13
JO: Yes you are. You are.
184
478000
3000
D.O.: Taip, tu teisi. Tu tai darai.
08:16
But we can stop that.
185
481000
3000
Bet galime tai sustabdyti.
08:22
Normal. Let's get on schools,
186
487000
4000
Normalu. Pereikime prie mokyklų,
08:26
something that I'm fairly much a specialist in.
187
491000
3000
ten, kur esu gana specialistas.
08:29
OK, school.
188
494000
2000
Taigi. Mokyklos.
08:31
What is school? Who invented it? What's the purpose of school?
189
496000
3000
Kas yra mokykla? Kas ją išrado? Koks mokyklos tikslas?
08:34
School was always invented to arm us with the tools
190
499000
3000
Mokyklos buvo išrastos, kad apginkluotų mus įrankiais,
08:37
to make us creative, do wonderful things,
191
502000
3000
kad galėtume kurti, daryti nuostabius dalykus,
08:40
make us earn a living, etc., etc., etc.
192
505000
3000
užsidirbti pragyvenimui, ir t.t., ir t.t.
08:43
You know, it's been kind of in this sort of tight box for a long, long time.
193
508000
3000
Žinote, ir tai buvo tokioj ankštoj dėžutėj ilgą ilgą laiką.
08:46
OK?
194
511000
1000
Sutinkate?
08:47
But we haven't really evolved it
195
512000
2000
Bet mes nelabai išplėtėm ją
08:49
to deal with the health catastrophes of America, OK?
196
514000
3000
spręsti sveikatos katastrofas Amerikoje, aišku?
08:52
School food is something
197
517000
3000
Mokyklos maistas yra tai,
08:55
that most kids -- 31 million a day, actually --
198
520000
3000
ką dauguma vaikų -- 31 milijonas per dieną, tiksliau --
08:58
have twice a day, more than often,
199
523000
3000
valgo dukart per dieną, daugiau nei dažnai,
09:01
breakfast and lunch, 180 days of the year.
200
526000
3000
pusryčiai ir pietūs, 180 dienų per metus.
09:04
So you could say that school food is quite important, really,
201
529000
3000
Taigi, galėtume sakyti, kad mokyklos maistas yra gan svarbus, tikrai,
09:07
judging the circumstances.
202
532000
3000
įvertinus šias aplinkybes.
09:10
(Laughter)
203
535000
3000
(Juokas)
09:15
Before I crack into my rant,
204
540000
2000
Prieš man pradedant berti savo tiradą,
09:17
which I'm sure you're waiting for ...
205
542000
3000
ko, esu tikras, jūs visi laukiate...
09:20
(Laughter)
206
545000
2000
(Juokas)
09:22
I need to say one thing, and it's so important
207
547000
3000
Noriu pasakyti vieną dalyką, ir tai taip svarbu
09:25
in hopefully the magic that happens and unfolds
208
550000
3000
tikintis, kad magija suveiks ir pasklis
09:28
in the next three months.
209
553000
1000
per artimiausius tris mėnesius.
09:29
The lunch ladies, the lunch cooks of America --
210
554000
3723
Virėjos, kurios gaminate pietus Amerikai...
09:33
I offer myself as their ambassador.
211
557723
3323
Siūlau save jums kaip patarėją.
09:36
I'm not slagging them off.
212
561046
1954
Aš jų neteisiu.
09:38
They're doing the best they can do.
213
563000
2000
Jos daro geriausia, ką gali daryti.
09:42
They're doing their best.
214
567000
2000
Daro geriausia.
09:44
But they're doing what they're told,
215
569000
2000
Bet daro tai, kas joms pasakyta,
09:46
and what they're being told to do is wrong.
216
571000
3000
ir tai, kas pasakyta, yra neteisinga.
09:49
The system is highly run by accountants;
217
574000
3000
Sistema yra valdoma buhalterių.
09:52
there's not enough, or any,
218
577000
2000
Nėra pakankamai, ar išvis,
09:54
food-knowledgeable people in the business.
219
579000
2000
apie mitybą nutuokiančių žmonių versle.
09:56
There's a problem:
220
581000
2000
Čia yra problema.
09:58
If you're not a food expert, and you've got tight budgets
221
583000
2000
Jei nesi maisto ekspertas, ir turi ankštą biudžetą,
10:00
and it's getting tighter, then you can't be creative,
222
585000
2000
ir jis dar mažėja, tuomet negali būti kūrybingas,
10:02
you can't duck and dive and write different things around things.
223
587000
3000
negali išbandinėti šio bei to ir aprašinėti skirtingus variantus.
10:05
If you're an accountant, and a box-ticker,
224
590000
2000
Jei esi buhalteris ir dėžučių skaičiuotojas,
10:07
the only thing you can do in these circumstances
225
592000
3000
vienintelė išeitis, ką turi pagal aplinkybes,
10:10
is buy cheaper shit.
226
595000
2000
yra pirkti pigesnį šlamštą.
10:12
Now, the reality is,
227
597000
2000
Dabar, tokia realybė,
10:14
the food that your kids get every day is fast food,
228
599000
2000
maistas, kurį jūsų vaikai gauna kiekvieną dieną, yra greitasis maistas,
10:16
it's highly processed,
229
601000
2000
jis labai apdorotas,
10:18
there's not enough fresh food in there at all.
230
603000
2000
jame praktiškai išvis nėra šviežių produktų.
10:20
You know, the amount of additives, E numbers, ingredients you wouldn't believe --
231
605000
4000
Žinote, priedų kiekis, E skaičiukai, ingredientai, kuriais nepatikėtumėte...
10:24
there's not enough veggies at all. French fries are considered a vegetable.
232
609000
3000
Nepakanka daržovių. Keptos bulvytės laikoma daržove.
10:27
Pizza for breakfast. They don't even get given crockery.
233
612000
3000
Pica pusryčiams. Jie net negauna normalių indų.
10:30
Knives and forks? No, they're too dangerous.
234
615000
3000
Peiliai ir šakutės? Ne, jie per daug pavojingi.
10:33
They have scissors in the classroom,
235
618000
2000
Jie turi žirkles klasės kabinete,
10:35
but knives and forks? No.
236
620000
2000
bet peiliai ir šakutės, - ne.
10:37
And the way I look at it is: If you don't have knives and forks in your school,
237
622000
2000
Ir mano požiūriu, jei neturite peilių ir šakučių mokykloje,
10:39
you're purely endorsing,
238
624000
3000
jūs visiškai pririšti,
10:42
from a state level, fast food, because it's handheld.
239
627000
3000
nuo pat pagrindų, prie greitojo maisto. Nes jis valgomas rankom.
10:45
And yes, by the way, it is fast food: It's sloppy joes,
240
630000
2000
Ir, beje, tai yra greitasis maistas.
10:47
it's burgers, it's wieners,
241
632000
2000
Hamburgeriai, dešrainiai,
10:49
it's pizzas, it's all of that stuff.
242
634000
4000
picos, visi tokie dalykai.
10:55
Ten percent of what we spend on healthcare, as I said earlier,
243
640000
3000
10 procentų iš to, ką išleidžiate rūpindamiesi sveikata, kaip jau skiau,
10:58
is on obesity, and it's going to double.
244
643000
3000
yra skirta nutukimui. Ir tai ketina padvigubėti.
11:01
We're not teaching our kids.
245
646000
2000
Mes nemokome savo vaikų.
11:03
There's no statutory right to teach kids about food,
246
648000
2000
Nėra įstatymo nustatytos teisės mokyti vaikus apie maistą
11:05
elementary or secondary school. OK?
247
650000
2000
pagrindinėje ar vidurinėje mokykloje.
11:07
We don't teach kids about food. Right?
248
652000
2000
Mes nemokome vaikų apie maistą. Taip?
11:09
And this is a little clip from an elementary school,
249
654000
2000
Ir štai čia yra mažytė ištraukėlė iš pagrindinės mokyklos,
11:11
which is very common in England.
250
656000
2000
kas labai įprasta Anglijoj.
11:16
Video: Who knows what this is?
251
661000
2000
(Video) Kas žinote, kas tai yra?
11:18
Child: Potatoes. Jamie Oliver: Potato? So, you think these are potatoes?
252
663000
3000
Vaikas: Bulvės. Džeimis Oliveris: Bulvės? Taigi, manai, kad čia bulvės?
11:21
Do you know what that is?
253
666000
2000
Ar žinai, kas tai?
11:23
Do you know what that is? Child: Broccoli?
254
668000
2000
Ar žinai, kas čia? Vaikas: Brokoliai?
11:25
JO: What about this? Our good old friend.
255
670000
2000
D.O.: O kas čia? Mūsų senas geras draugas.
11:27
Do you know what this is, honey? Child: Celery.
256
672000
2000
Ar žinai, kas čia, mieloji? Vaikas: Salieras.
11:29
JO: No. What do you think this is? Child: Onion. JO: Onion? No.
257
674000
3000
D.O.: Ne. Kaip manai, kas čia yra? Vaikas: Svogūnas. D.O.: Svogūnas? Ne.
11:32
Jamie Oliver: Immediately you get a really clear sense
258
677000
3000
Džeimis Oliveris: Greitai įgauni nuojautą,
11:35
of: Do the kids know anything about where food comes from?
259
680000
3000
ar vaikai žino ką nors, iš kur maistas atsiranda.
11:38
Video: JO: Who knows what that is? Child: Uh, pear?
260
683000
2000
(Video) D.O.: Kas žino, kas tai? Vaikas: Am, kriaušė.
11:40
JO: What do you think this is? Child: I don't know.
261
685000
2000
D.O.:Kaip manot, kas čia yra? Vaikas: Nežinau.
11:42
JO: If the kids don't know what stuff is,
262
687000
2000
D.O.: Jei vaikai nežino, kas tai yra,
11:44
then they will never eat it.
263
689000
4000
tai jie niekad to nevalgys.
11:48
(Laughter)
264
693000
1000
(Juokas)
11:49
JO: Normal. England and America,
265
694000
3000
D.O.: Normalu. Anglija ir Amerika,
11:52
England and America.
266
697000
2000
Anglija ir Amerika.
11:54
Guess what fixed that. Guess what fixed that:
267
699000
2000
Spėkit, kas tai pataisė. Spėkit, kas tai pataisė.
11:56
Two one-hour sessions.
268
701000
2000
Dvi valandinės sesijos.
11:59
We've got to start teaching our kids
269
704000
2000
Mes turim pradėti mokyti savo vaikus
12:01
about food in schools, period.
270
706000
3000
apie maistą mokyklose, taškas.
12:04
(Applause)
271
709000
5000
(Plojimai)
12:09
I want to tell you about something,
272
714000
2000
Noriu jums papasakoti apie kai ką,
12:11
I want to tell you about something that kind of
273
716000
3000
apie kai ką, kas įkūnija
12:14
epitomizes the trouble that we're in, guys. OK?
274
719000
3000
problemą, kurioje esame.
12:17
I want to talk about something so basic as milk.
275
722000
4000
Noriu pakalbėti apie šį tą paprasto kaip pienas.
12:21
Every kid has the right to milk at school.
276
726000
2000
Kiekvienas vaikas turi teisę į pieną mokykloje.
12:23
Your kids will be having milk at school, breakfast and lunch. Right?
277
728000
3000
Jūsų vaikai gers pieną mokykloje, per pusryčius ir pietus. Aišku?
12:26
They'll be having two bottles. OK?
278
731000
2000
Jie išgers du buteliukus.
12:28
And most kids do.
279
733000
2000
Dauguma tiek ir geria.
12:30
But milk ain't good enough anymore.
280
735000
3000
Bet pienas nebėra geras.
12:33
Because someone at the milk board, right -- and don't get me wrong,
281
738000
2000
Nes kažkas, tiekiantis pieną, -- nesupraskit manęs neteisingai,
12:35
I support milk -- but someone at the milk board
282
740000
2000
aš už pieną, -- bet kažkas tiekiantis pieną
12:37
probably paid a lot of money for some geezer
283
742000
2000
greičiausiai sumokėjo daug pinigų kažkokiam tipeliui
12:39
to work out that if you put loads of flavorings and colorings
284
744000
2000
išsiaiškinti, kad jei įdėsi daug priedų, keičiančių skonį ir spalvas,
12:41
and sugar in milk, right,
285
746000
2000
ir cukraus į pieną, taip,
12:43
more kids will drink it. Yeah.
286
748000
3000
daugiau vaikų jį gers. Taip.
12:46
(Claps)
287
751000
1000
(Paploja)
12:47
And obviously now that's going to catch on.
288
752000
2000
Ir, akivaizdžiai, šitai sulauks pasekėjų.
12:49
The apple board is going to work out
289
754000
2000
Obuolių tiekėjai išsiaiškins,
12:51
that if they make toffee apples they'll eat more apples as well.
290
756000
2000
kad jei jie padarys irisinius obuolius, vaikai valgys daugiau obuolių.
12:53
Do you know what I mean?
291
758000
2000
Suprantate, link kur suku?
12:55
For me, there ain't no need to flavor the milk.
292
760000
3000
Manau, nereikia jokių prieskonių pienui.
12:58
Okay? There's sugar in everything.
293
763000
2000
Matote? Cukraus dedama visur.
13:00
I know the ins and outs of those ingredients.
294
765000
2000
Aš išnarstęs visus tuos ingredientus.
13:02
It's in everything. Even the milk hasn't escaped
295
767000
3000
Jis visur. Net pienas neišsigelbėjo
13:05
the kind of modern-day problems.
296
770000
2000
iš modernių laikų problemų.
13:07
There's our milk. There's our carton.
297
772000
2000
Štai mūsų pienas. Štai mūsų pakelis.
13:09
In that is nearly as much sugar
298
774000
2000
Jame yra panašiai tiek cukraus
13:11
as one of your favorite cans of fizzy pop,
299
776000
2000
kaip ir jūsų mėgstamoje skardinėje limonado.
13:13
and they are having two a day.
300
778000
2000
Ir jie išgeria du per dieną.
13:15
So, let me just show you.
301
780000
2000
Taigi, leiskite man parodyti.
13:17
We've got one kid, here,
302
782000
4000
Mes turime vaiką, štai,
13:21
having, you know, eight tablespoons of sugar a day.
303
786000
5000
suvartojantį, žinote, aštuonis šaukštelius cukraus per dieną.
13:26
You know, there's your week.
304
791000
3000
Štai čia savaitė.
13:29
There's your month.
305
794000
3000
Štai čia mėnesis.
13:32
And I've taken the liberty of putting in
306
797000
2000
Pasinaudoju laisve jums parodyti
13:34
just the five years of elementary school sugar,
307
799000
3000
vien cukrų, gaunamą per penkis pradinės mokyklos metus
13:40
just from milk.
308
805000
2000
vien iš pieno.
13:45
Now, I don't know about you guys,
309
810000
2000
Dabar, nežinau apie jus,
13:47
but judging the circumstances, right,
310
812000
3000
bet spręsdamas pagal aplinkybes, tiesa,
13:50
any judge in the whole world,
311
815000
2000
bet kuris teisėjas pasaulyje,
13:52
would look at the statistics and the evidence,
312
817000
3000
pasižiūrėjęs į statistiką ir įrodymus,
13:55
and they would find any government of old
313
820000
2000
pripažintų bet kurią išsivysčiusios šalies valdžią
13:57
guilty of child abuse. That's my belief.
314
822000
2000
kalta dėl smurtavimo prieš vaikus. Tuo aš tikiu.
13:59
(Applause)
315
824000
9000
(Plojimai)
14:08
Now, if I came up here, and I wish I could come up here today
316
833000
3000
Jei būčiau čia šiandien atėjęs, ir norėčiau, kad galėčiau,
14:11
and hang a cure for AIDS or cancer,
317
836000
3000
su vaistu prieš AIDS ar vėžį,
14:14
you'd be fighting and scrambling to get to me.
318
839000
4000
jūs peštumėtės ir grūstumėtės, kad tik pasiektumėt mane.
14:18
This, all this bad news, is preventable.
319
843000
3000
Šitai, visos šios blogos naujienos, yra išvengiamos.
14:21
That's the good news.
320
846000
2000
Tai - geroji naujiena.
14:23
It's very, very preventable.
321
848000
2000
Visiškai išvengiamos.
14:25
So, let's just think about, we got a problem here,
322
850000
3000
Taigi, pagalvokite apie tai, turime problemą,
14:28
we need to reboot.
323
853000
2000
mums reikia persiorientuoti.
14:30
Okay so, in my world, what do we need to do?
324
855000
3000
Taigi, ką turime daryti?
14:33
Here is the thing, right,
325
858000
2000
Taigi, štai dalykas.
14:35
it cannot just come from one source.
326
860000
2000
Tai negali ateiti iš vieno šaltinio.
14:37
To reboot and make real tangible change,
327
862000
3000
Persiorientuoti ir padaryti tikrą reikšmingą permainą,
14:40
real change, so that I could look you in the white of the eyes
328
865000
3000
tikrą pokytį, kad galėtume pažiūrėti tiesiai į akis
14:43
and say, "In 10 years time,
329
868000
2000
ir pasakyti: "Per dešimt metų
14:45
the history of your children's lives,
330
870000
2000
mūsų vaikų gyvenimų istorija,
14:47
happiness -- and let's not forget, you're clever if you eat well,
331
872000
3000
laimė, -- ir, nepamirškime, protingėji, jei gerai maitiniesi,
14:50
you know you're going to live longer --
332
875000
2000
žinai, kad gyvensi ilgiau,
14:52
all of that stuff, it will look different. OK?"
333
877000
2000
visa tai, tai atrodys kitaip. Gerai?
14:54
So, supermarkets.
334
879000
3000
Taigi, prekybos centrai.
14:57
Where else do you shop so religiously?
335
882000
2000
Kur dar taip religingai apsipirkinėjate?
14:59
Week in, week out.
336
884000
2000
Savaitė iš savaitės.
15:01
How much money do you spend, in your life, in a supermarket?
337
886000
3000
Kiek pinigų išleidžiate, per savo gyvenimą, prekybos centre?
15:04
Love them. They just sell us what we want. All right.
338
889000
3000
Mylime juos. Jie parduoda mums tai, ko mes norime. Taigi.
15:07
They owe us, to put a food ambassador
339
892000
2000
Jie privalo mums pastatyti po maisto patarėją
15:09
in every major supermarket.
340
894000
3000
kiekvienam pagrindiniam prekybos centre.
15:12
They need to help us shop. They need to show us how to cook
341
897000
3000
Jie turi padėti mums apsipirkinėti. Jie turi parodyti, kaip gaminti
15:15
quick, tasty, seasonal meals
342
900000
2000
greitus, skanius, sezoninius patiekalus
15:17
for people that are busy.
343
902000
2000
žmonėms, kurie yra užsiėmę.
15:19
This is not expensive.
344
904000
2000
Tai nėra brangu.
15:21
It is done in some, and it needs to be done across the board
345
906000
2000
Tai kai kur daroma. Bet to reikia visur
15:23
in America soon, and quick.
346
908000
3000
Amerikoje, ir greitai.
15:26
The big brands, you know, the food brands,
347
911000
3000
Didieji prekybiniai ženklai, žinot, maisto gamintojai,
15:29
need to put food education
348
914000
2000
privalo švietimą apie maistą
15:31
at the heart of their businesses.
349
916000
2000
pastatyti į aukščiausią vietą.
15:33
I know, easier said than done.
350
918000
2000
Žinau, lengviau pasakyti nei padaryti.
15:35
It's the future. It's the only way.
351
920000
2000
Tai ateitis. Tai vienintelis kelias.
15:37
Fast food. With the fast-food industry
352
922000
4000
Greitasis maistas. Greitojo maisto industrija,
15:41
you know, it's very competitive.
353
926000
2000
žinot, labai konkurencinga.
15:43
I've had loads of secret papers and dealings
354
928000
2000
Aš turėjau daug slaptų popierių ir sutarčių
15:45
with fast food restaurants.
355
930000
2000
su greitojo maisto restoranais.
15:47
I know how they do it.
356
932000
2000
Aš žinau, kaip jie tai daro.
15:49
I mean basically they've weaned us on
357
934000
2000
Turiu omeny, jie pripratino mus
15:51
to these hits of sugar, salt and fat, and x, y, and z,
358
936000
3000
prie visų pagardinimų cukrum, druskos ir riebalų, ir x, y ir z.
15:54
and everyone loves them. Right?
359
939000
2000
Ir visi juos myli. Aišku?
15:56
So, these guys are going to be part of the solution.
360
941000
3000
Taigi, šie veikėjai bus dalis mūsų sprendimo.
15:59
But we need to get the government to work
361
944000
2000
Bet mums reikia, kad valdžia pradėtų dirbti
16:01
with all of the fast food purveyors and the restaurant industry,
362
946000
3000
su visais greitojo maisto pardavėjais ir restoranais.
16:04
and over a five, six, seven year period
363
949000
2000
Ir per penkių, šešių ar septynių metų periodą
16:06
wean of us off the extreme amounts
364
951000
3000
atpratintų mus nuo ekstremalių
16:09
of fat, sugar, fat and all the other non-food ingredients.
365
954000
3000
riebalų, cukraus ir kitų nemaistingų ingredientų kiekių.
16:12
Now, also, back to the sort of big brands: Labeling,
366
957000
3000
Dabar dar grįžkime prie visokiausių prekybos ženklų, etikečių,
16:15
I said earlier, is an absolute farce
367
960000
3000
sakiau jau anksčiau, tai visiškas farsas,
16:18
and has got to be sorted.
368
963000
2000
ir turi būti išspręsta.
16:20
OK, school.
369
965000
3000
Gerai, mokykla.
16:23
Obviously in schools we owe it to them
370
968000
2000
Akivaizdžiai, mokyklose privalom užtikrinti,
16:25
to make sure those 180 days of the year,
371
970000
2000
kad tomis 180 dienų per metus,
16:27
from that little precious age of four,
372
972000
2000
nuo to ankstyvo ketverių metų amžiaus
16:29
til 18, 20, 24, whatever,
373
974000
2000
iki 18, 20, 24, kiek bebūtų,
16:31
they need to be cooked
374
976000
2000
jiems būtų gaminamas
16:33
proper, fresh food
375
978000
3000
deramas šviežias maistas
16:36
from local growers on site. OK?
376
981000
2000
iš vietinių ūkininkų produktų. Gerai?
16:38
There needs to be a new standard of fresh, proper food
377
983000
2000
Privalo būtų naujas šviežio maisto standartas
16:40
for your children. Yeah?
378
985000
2000
jūsų vaikams. Taip?
16:42
(Applause)
379
987000
5000
(Plojimai)
16:47
Under the circumstances, it's profoundly important
380
992000
3000
Tokiomis sąlygomis, nepaprastai svarbu,
16:50
that every single American child leaves school
381
995000
3000
kad kiekvienas vaikas amerikietis baigtų mokyklą
16:53
knowing how to cook 10 recipes
382
998000
2000
žinodamas, kaip pasigaminti 10 patiekalų,
16:55
that will save their life.
383
1000000
2000
kurie išgelbėtų jų gyvenimą.
16:57
Life skills.
384
1002000
2000
Gyvenimo įgūdžiai.
16:59
(Applause)
385
1004000
1000
(Plojimai)
17:00
That means that they can be students, young parents,
386
1005000
3000
Tai reiškia, kad jie būdami studentais, jaunais tėvais
17:03
and be able to sort of duck and dive
387
1008000
3000
galės išbandyti šį bei tą naujo,
17:06
around the basics of cooking,
388
1011000
2000
pasiremdami gaminimo pagrindais,
17:08
no matter what recession hits them next time. If you can cook,
389
1013000
2000
nesvarbu, kad ir kokia recesija juos slėgtų. Jei gali gaminti,
17:10
recession money doesn't matter.
390
1015000
2000
recesijos pinigai nerūpi.
17:12
If you can cook, time doesn't matter.
391
1017000
4000
Jei gali gaminti, laikas nerūpi.
17:16
The workplace, we haven't really talked about it.
392
1021000
3000
Darbo vieta. Mes dar apie tai nešnekėjom.
17:19
You know, it's now time for corporate responsibility
393
1024000
3000
Žinot, laikas kompanijoms tapti atsakingoms
17:22
to really look at what they feed
394
1027000
2000
už tai, ką jie maitina,
17:24
or make available to their staff.
395
1029000
2000
ar suteikia galimybę įsigyti, savo darbuotojams.
17:26
The staff are the moms and dads of America's children.
396
1031000
4000
Darbuotojai yra amerikiečių vaikų mamos ir tėčiai.
17:30
Marissa, her father died in her hand,
397
1035000
2000
Marissa, jos tėtis mirė jos rankose,
17:32
I think she'd be quite happy
398
1037000
2000
manau, būtų laiminga,
17:34
if corporate America could start feeding their staff properly.
399
1039000
3000
jei korporacinė Amerika pradėtų deramai maitinti savo darbuotojus.
17:37
Definitely they shouldn't be left out.
400
1042000
2000
Jie turi būti įtraukti.
17:39
Let's go back to the home.
401
1044000
2000
Grįžkime prie namų.
17:41
Now, look, if we do all this stuff, and we can,
402
1046000
2000
Dabar, žiūrėkite, jei mes padarytume visa tai, ir mes galime,
17:43
it's so achievable. You can care and be commercial.
403
1048000
3000
tai taip pasiekiama. Galima rūpintis ir būti komerciniam.
17:46
Absolutely.
404
1051000
2000
Visiškai.
17:48
But the home needs to start passing on
405
1053000
2000
Bet namų ūkis privalo vėl
17:50
cooking again, for sure.
406
1055000
2000
perduoti gaminimo įpročius, žinoma.
17:52
For sure, pass it on as a philosophy.
407
1057000
2000
Perduoti tai kaip filosofiją.
17:54
And for me it's quite romantic,
408
1059000
2000
Ir man tai skamba gana romantiškai.
17:56
but it's about if one person teaches three people
409
1061000
2000
Bet tiesiog jei vienas žmogus išmoko tris žmones,
17:58
how to cook something,
410
1063000
2000
kaip kažką pagaminti,
18:00
and they teach three of their mates,
411
1065000
2000
ir jie išmoko tris kitus savo pažįstamus,
18:02
that only has to repeat itself 25 times,
412
1067000
2000
ir tai pakartojama 25 kartus,
18:04
and that's the whole population of America.
413
1069000
2938
susidaro visa Amerikos populiacija.
18:07
Romantic, yes, but
414
1071938
2646
Romantiška, taip, bet,
18:10
most importantly,
415
1074584
1416
kas svarbiau,
18:11
it's about trying to get people to realize
416
1076000
3107
padėti žmonėms suvokti,
18:15
that every one of your individual efforts
417
1079107
2216
kad kiekvienas asmeninis indėlis
18:17
makes a difference.
418
1081323
1000
lemia pokyčius.
18:18
We've got to put back what's been lost.
419
1082323
2246
Turime grįžti prie to, kas prarasta.
18:20
Huntington's Kitchen. Huntington, where I made this program,
420
1084569
4538
Hantingtono virtuvė. Hantingtonas, kur sukūriau šią programą,
18:25
you know, we've got this prime-time program that hopefully
421
1089107
893
žinote, mes sukūrėme šią preliminarią programą, kuri, tikiuosi,
18:25
will inspire people to really get on this change.
422
1090000
3000
įkvėps žmones jungtis prie šios permainos.
18:28
I truly believe that change will happen.
423
1093000
2000
Aš tvirtai tikiu, kad ši permaina įvyks.
18:30
Huntington's Kitchen. I work with a community.
424
1095000
2000
Hantingtono virtuvė. Aš dirbu su bendruomone.
18:32
I worked in the schools. I found local sustainable funding
425
1097000
4000
Aš dirbau mokyklose. Aš atradau pastovių lėšų
18:36
to get every single school in the area,
426
1101000
2584
kiekvienai regiono mokyklai pereiti
18:39
from the junk, onto the fresh food:
427
1103584
2523
nuo prasto maisto prie šviežio sveiko maisto.
18:42
six-and-a-half grand per school.
428
1106107
1893
Šeši su puse tūkstančiai kiekvienai mokyklai.
18:43
(Applause)
429
1108000
1230
(Plojimai)
18:45
That's all it takes, six-and-a-half grand per school.
430
1109230
2770
Tai viskas, ko reikia. Šeši su puse tūkstančiai vienai mokyklai.
18:47
The Kitchen is 25 grand a month. Okay?
431
1112000
2000
Virtuvėj reikia 25 tūkstančių per mėnesį. Aišku?
18:49
This can do 5,000 people a year,
432
1114000
3738
Ji išmoko 5,000 žmonių per metus,
18:53
which is 10 percent of their population,
433
1117738
1754
kas yra 10 procentų jų populiacijos.
18:55
and it's people on people.
434
1119492
1784
Ir tai žmonės su žmonėmis.
18:57
You know, it's local cooks teaching local people.
435
1121276
1724
Žinote, vietiniai virėjai moko vietinius žmones.
18:58
It's free cooking lessons, guys, free cooking lessons in the Main Street.
436
1123000
4507
Tai nemokamos maisto gaminimo pamokos, nemokamos pamokos pagrindinėje gatvėje.
19:03
This is real, tangible change, real, tangible change.
437
1127507
4493
Tai tikras, pasiekiamas pokytis, tikras, pasiekiamas pokytis.
19:07
Around America, if we just look back now,
438
1132000
3000
Amerikoje, jei truputį atsitrauksime dabar,
19:10
there is plenty of wonderful things going on.
439
1135000
3000
vyksta nuostabūs dalykai.
19:13
There is plenty of beautiful things going on. There are angels
440
1138000
2000
Vyksta daug nuostabių dalykų. Yra angelų
19:15
around America doing great things
441
1140000
3000
visoj Amerikoj darančių puikius dalykus
19:18
in schools -- farm-to-school set-ups,
442
1143000
3000
mokyklose, jungiančius ūkininkus prie mokyklų,
19:21
garden set-ups, education --
443
1146000
3000
sodus, keičiančius švietimo sistemą.
19:24
there are amazing people doing this already.
444
1149000
2000
Yra nuostabių žmonių tai jau darančių.
19:26
The problem is they all want to roll out what they're doing
445
1151000
2000
Problema, kad jie nori tai pakartoti
19:28
to the next school, and the next,
446
1153000
2000
ir kitoje mokykloje, ir dar kitoje.
19:30
but there's no cash.
447
1155000
2000
Bet nėra lėšų.
19:32
We need to recognize the experts and the angels quickly,
448
1157000
4000
Turime suorganizuoti ekspertus ir angelus greitai,
19:36
identify them, and allow them to easily find the resource
449
1161000
3000
juos identifikuoti, ir leisti jiems lengvai rasti resursų,
19:39
to keep rolling out what they're already doing,
450
1164000
2000
kad galėtų skleisti tai, ką jie jau daro,
19:41
and doing well.
451
1166000
2000
ir daro puikiai.
19:43
Businesses of America need to support
452
1168000
2000
Amerikos verslas turi padėti
19:45
Mrs. Obama to do the things that she wants to do.
453
1170000
3000
Poniai Obama daryti dalykus, kuriuos ji nori daryti.
19:48
(Applause)
454
1173000
6000
(Plojimai)
19:54
And look, I know it's weird
455
1179000
2000
Ir žiūrėkit, žinau, tai keista,
19:56
having an English person standing here before you
456
1181000
3000
kai anglas stovi prieš jus
19:59
talking about all this.
457
1184000
2000
ir kalba apie visa tai.
20:01
All I can say is: I care. I'm a father,
458
1186000
3000
Visa, ką galiu pasakyti, man rūpi. Aš esu tėtis.
20:04
and I love this country,
459
1189000
2000
Ir myliu šią šalį.
20:06
and I believe truly, actually,
460
1191000
3000
Ir aš tvirtai tikiu, iš tikrųjų,
20:09
that if change can be made in this country,
461
1194000
3000
kad jei perversmas gali būti padarytas šioje šalyje,
20:12
beautiful things will happen around the world. If America does it,
462
1197000
2000
nuostabūs dalykai įvyks visam pasauly. Jei Amerika tai padarys,
20:14
I believe other people will follow.
463
1199000
2000
aš tikiu, kiti seks jos pavyzdžiu.
20:16
It's incredibly important.
464
1201000
2000
Tai be galo svarbu.
20:18
(Applause)
465
1203000
7000
(Plojimai)
20:25
When I was in Huntington, trying to get a few things to work
466
1210000
2000
Kai buvau Hantingtone, bandydamas priversti veikti kelis dalykus,
20:27
when they weren't, I thought "If I had a magic wand,
467
1212000
3000
ir kai jie neveikė, aš galvojau, jei turėčiau burtų lazdelę,
20:33
what would I do?" And I thought, "You know what?
468
1218000
2000
ką aš daryčiau? Ir žinot, ką pagalvojau?
20:35
I'd just love to be put in front of some of the most amazing
469
1220000
4000
Tiesiog norėčiau būti pastatytas prieš pačius nuostabiausius
20:39
movers and shakers in America."
470
1224000
2000
darytojus ir Amerikos sujudintojus.
20:41
And a month later, TED phoned me up and gave me this award.
471
1226000
5000
Ir po mėnesio TED paskambino man ir įteikė šį apdovanojimą.
20:46
I'm here.
472
1231000
2000
Esu čia.
20:50
So, my wish.
473
1235000
2000
Taigi, mano noras.
20:56
Dyslexic, so I'm a bit slow.
474
1241000
2000
Disleksikas, taigi esu truputį lėtas.
21:03
My wish
475
1248000
2000
Mano noras yra,
21:05
is for you to help a strong,
476
1250000
2000
kad padėtumėte stipriam
21:07
sustainable movement
477
1252000
2000
stabiliam judėjimui
21:09
to educate every child
478
1254000
4000
išmokyti kiekvieną vaiką
21:13
about food,
479
1258000
2000
apie maistą,
21:15
to inspire families to cook again,
480
1260000
3000
įkvėpti šeimas vėl gaminti,
21:18
and to empower people everywhere
481
1263000
4000
ir įgalinti žmones visur
21:22
to fight obesity.
482
1267000
2000
kovoti prieš nutukimą.
21:24
(Applause)
483
1269000
10000
(Plojimai)
21:34
Thank you.
484
1279000
2000
Ačiū.
21:36
(Applause)
485
1281000
9000
(Plojimai)
ABOUT THE SPEAKER
Jamie Oliver - Chef, activistJamie Oliver is transforming the way we feed ourselves, and our children. The winner of the 2010 TED Prize, he's on a mission to teach every family about eating better and living healthier lives.
Why you should listen
Jamie Oliver has been drawn to the kitchen since he was a child working in his father's pub. He showed not only a precocious culinary talent but also a passion for inspiring people to eat fresh, honest, delicious food. While serving as sous chef at the River Cafe in London, the BBC took note of him. His series, The Naked Chef, debuted in 1999. In the years since, he has built a worldwide media empire of TV shows, books, cookware and magazines, all based on a formula of simple, unpretentious food that invites everyone to get busy in the kitchen.
As much as Oliver's cooking is generous, so is his business model. The Jamie Oliver Food Foundation trains young chefs from disadvantaged backgrounds to work in his restaurants and runs an extensive gardening program that teaches children where food comes from. Series like Jamie's School Dinner, Jamie's Ministry of Food and Jamie Oliver's Food Revolution combine his work in the kitchen with serious activism and community organizing -- to create change on both the individual and governmental level.
Oliver uses his fame and charm to highlight the changes people need to make in their diet and lifestyles. With the 2010 TED Prize, he set the vision for Jamie's Food Revolution, a global campaign to educate kids about food and inspire families to cook again. More than 750,000 people have signed up to be a part of it. At the same time, Oliver continues to advocate for policy changes, like sugar reduction and clearer food labeling.
Jamie Oliver | Speaker | TED.com