TED2010
Jamie Oliver: Teach every child about food
Keinginan Jamie Oliver dari TED Prize: Ajari semua anak tentang makanan
Filmed:
Readability: 3.2
9,428,806 views
Sambil berbagi cerita yang menggerakkan dari proyek anti-obesitasnya di Huntington, Virginia Barat, pemenang TED Prize Jamie Oliver menjelaskan mengapa kita harus menghancurkan ketidakpedulian kita pada makanan.
Jamie Oliver - Chef, activist
Jamie Oliver is transforming the way we feed ourselves, and our children. The winner of the 2010 TED Prize, he's on a mission to teach every family about eating better and living healthier lives. Full bio
Jamie Oliver is transforming the way we feed ourselves, and our children. The winner of the 2010 TED Prize, he's on a mission to teach every family about eating better and living healthier lives. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:15
Sadly,
0
0
2000
Menyedihkan,
00:17
in the next 18 minutes when I do our chat,
1
2000
3000
selama saya berbicara 18 menit ke depan,
00:20
four Americans that are alive
2
5000
3000
empat orang Amerika yang masih hidup
00:23
will be dead
3
8000
2000
akan mati
00:25
from the food that they eat.
4
10000
3000
karena makanan yang mereka makan.
00:28
My name's Jamie Oliver. I'm 34 years old.
5
13000
4000
Nama saya Jamie Oliver. Umur saya 34 tahun.
00:32
I'm from Essex in England
6
17000
2000
Saya berasal dari Essex di Inggris
00:34
and for the last seven years
7
19000
3000
dan selama 7 tahun terakhir
00:37
I've worked fairly tirelessly
8
22000
3000
Saya bekerja hampir tak kenal lelah
00:40
to save lives in my own way.
9
25000
3000
untuk menyelamatkan nyawa dengan cara saya sendiri.
00:43
I'm not a doctor;
10
28000
2000
Saya bukan dokter.
00:45
I'm a chef,
11
30000
2000
Saya seorang koki;
00:47
I don't have expensive equipment
12
32000
2000
saya tak punya peralatan mahal
00:49
or medicine.
13
34000
2000
atau obat-obatan.
00:51
I use information, education.
14
36000
3000
Saya menggunakan informasi, pendidikan.
00:54
I profoundly believe that the power of food
15
39000
3000
Saya sangat percaya bahwa kekuatan makanan
00:57
has a primal place in our homes
16
42000
3000
punya tempat utama dalam rumah kita
01:00
that binds us to the best bits of life.
17
45000
4000
yang mengikatkan kita pada hal-hal terbaik dalam hidup.
01:06
We have an awful,
18
51000
2000
Kita punya sebuah kenyataan,
01:08
awful reality right now.
19
53000
4000
kenyataan yang kacau saat ini.
01:13
America, you're at the top of your game.
20
58000
3000
Amerika, kalian ada di puncak permainan.
01:16
This is one of the most unhealthy countries in the world.
21
61000
4000
Ini adalah negara paling tidak sehat di dunia.
01:20
Can I please just see a raise of hands
22
65000
2000
Bisakah saya minta kalian yang di ruangan ini
01:22
for how many of you have children in this room today?
23
67000
3000
yang punya anak-anak untuk angkat tangan?
01:25
Please put your hands up.
24
70000
2000
Tolong angkat tangan kalian.
01:27
Aunties, uncles, you can continue to
25
72000
1000
Bibi, paman, anda juga dapat tetap...
01:28
put your hands up, aunties and uncles as well.
26
73000
3000
Angkat tangan kalian. Bibi dan paman juga.
01:31
Most of you. OK.
27
76000
2000
Sebagian besar dari kalian. Oke.
01:33
We, the adults of the last four generations,
28
78000
3000
Kita, orang dewasa dari empat generasi terakhir,
01:36
have blessed our children with the destiny
29
81000
3000
telah memberkati anak-anak kita dengan takdir
01:39
of a shorter lifespan
30
84000
2000
umur yang lebih pendek
01:41
than their own parents.
31
86000
3000
dari orang tua mereka.
01:44
Your child will live a life ten years younger
32
89000
3000
Anak kalian akan hidup 10 tahun lebih pendek
01:47
than you
33
92000
2000
dari kalian
01:49
because of the landscape of food that we've built around them.
34
94000
3000
karena lingkungan makanan yang telah kita bangun di sekitar mereka.
01:52
Two-thirds of this room,
35
97000
3000
Dua pertiga dari ruangan ini,
01:55
today, in America, are statistically overweight or obese.
36
100000
3000
hari ini, di Amerika, secara statistik kelebihan berat badan atau mengalami obesitas.
01:58
You lot, you're all right, but we'll get you eventually, don't worry.
37
103000
3000
Kalian baik-baik saja, tapi kita akan sampai juga kepada anda nantinya, jadi jangan khawatir.
02:01
(Laughter)
38
106000
1000
(Tawa)
02:02
Right?
39
107000
1000
Benar?
02:03
The statistics of bad health are clear,
40
108000
3000
Statistik tentang kesehatan yang buruk sudah jelas,
02:06
very clear.
41
111000
2000
sangat jelas.
02:08
We spend our lives being paranoid about death, murder, homicide,
42
113000
3000
Kita hidup dengan ketakutan tentang kematian, pembunuhan,
02:11
you name it; it's on the front page of every paper, CNN.
43
116000
4000
anda dapat sebutkan. Beritanya ada di halaman depan tiap koran, CNN.
02:15
Look at homicide at the bottom, for God's sake.
44
120000
3000
Lihat pembunuhan yang ada di bawah, demi Tuhan.
02:18
Right?
45
123000
1000
Benar?
02:19
(Laughter)
46
124000
2000
(Tawa)
02:21
(Applause)
47
126000
5000
(Tepuk tangan)
02:26
Every single one of those in the red
48
131000
2000
Semua yang berwarna merah
02:28
is a diet-related disease.
49
133000
2000
adalah penyakit yang berkaitan dengan makanan.
02:30
Any doctor, any specialist will tell you that.
50
135000
3000
Setiap doktor dan spesialis akan memberitahu anda tentang itu.
02:33
Fact: Diet-related disease is the biggest killer
51
138000
3000
Fakta. Penyakit karena makanan adalah pembunuh terbanyak
02:36
in the United States, right now, here today.
52
141000
3000
di Amerika, di sini, saat ini.
02:42
This is a global problem.
53
147000
2000
Ini adalah masalah global.
02:44
It's a catastrophe.
54
149000
2000
Ini bencana.
02:46
It's sweeping the world.
55
151000
2000
Hal ini juga melanda dunia.
02:48
England is right behind you, as usual.
56
153000
2000
Inggris tepat di belakangmu, seperti biasa.
02:50
(Laughter)
57
155000
4000
(Tawa)
02:54
I know they were close, but not that close.
58
159000
3000
Aku tahu mereka dekat, tapi tak begitu dekat.
02:57
We need a revolution.
59
162000
2000
Kita butuh revolusi.
02:59
Mexico, Australia, Germany, India, China,
60
164000
3000
Meksiko, Australia, Jerman, India, Cina,
03:02
all have massive problems of obesity and bad health.
61
167000
3000
semua punya masalah besar obesitas dan kesehatan yang buruk.
03:06
Think about smoking.
62
171000
2000
Pikirkan tentang merokok.
03:08
It costs way less than obesity now.
63
173000
3000
Sekarang merokok memakan biaya lebih kecil daripada obesitas.
03:11
Obesity costs you Americans
64
176000
3000
Obesitas memakan 10 persen dari biaya
03:14
10 percent of your healthcare bills,
65
179000
3000
tagihan kesehatan kalian, orang Amerika.
03:17
150 billion dollars a year.
66
182000
3000
150 milyar dolar setahun.
03:20
In 10 years, it's set to double:
67
185000
3000
Dalam sepuluh tahun angka itu akan berlipat dua.
03:23
300 billion dollars a year.
68
188000
2000
300 milyar dolar setahun.
03:25
And let's be honest, guys, you ain't got that cash.
69
190000
3000
Mari kita jujur, bung, kalian tak punya uang sebanyak itu.
03:28
(Laughter)
70
193000
3000
(Tawa)
03:31
I came here to start a food revolution
71
196000
3000
Saya datang ke sini untuk memulai revolusi makanan
03:34
that I so profoundly believe in.
72
199000
3000
yang sangat kupercayai.
03:37
We need it. The time is now.
73
202000
3000
Kita butuh itu. Sekaranglah waktunya.
03:40
We're in a tipping-point moment.
74
205000
2000
Kita ada di saat titik puncak perubahan.
03:42
I've been doing this for seven years.
75
207000
2000
Saya telah melakukan hal ini selama tujuh tahun.
03:44
I've been trying in America for seven years.
76
209000
2000
Saya telah mencoba di Amerika selama tujuh tahun.
03:46
Now is the time when it's ripe -- ripe for the picking.
77
211000
3000
Sekarang waktunya ketika sudah ranum -- matang dan siap dipetik.
03:49
I went to the eye of the storm.
78
214000
2000
Saya pergi langsung ke pusat permasalahan.
03:51
I went to West Virginia, the most unhealthy state in America.
79
216000
3000
Saya pergi ke Virginia Barat, negara bagian paling tak sehat di Amerika.
03:54
Or it was last year.
80
219000
2000
Atau itu status tahun lalu.
03:56
We've got a new one this year, but we'll work on that next season.
81
221000
3000
Kita punya (negara bagian paling tak sehat) yang baru tahun ini, tapi kita akan bahas itu musim depan.
03:59
(Laughter)
82
224000
1000
(Tawa)
04:00
Huntington, West Virginia.
83
225000
1000
Huntington, Virginia Barat.
04:01
Beautiful town.
84
226000
2000
Kota yang cantik.
04:03
I wanted to put heart and soul and people,
85
228000
3000
Aku ingin menambahkan hati, jiwa, dan manusia,
04:06
your public,
86
231000
2000
masyarakat kalian,
04:08
around the statistics that we've become
87
233000
2000
pada statistik, yang telah menjadi hal
04:10
so used to.
88
235000
2000
yang sudah sangat biasa bagi kita.
04:12
I want to introduce you to some of the people that I care about:
89
237000
3000
Saya ingin mengenalkan beberapa orang yang saya sayangi pada kalian.
04:15
your public, your children.
90
240000
1000
Masyarakat kalian. Anak-anak kalian.
04:16
I want to show a picture of my friend Brittany.
91
241000
3000
Saya ingin menunjukkan gambar teman saya Brittany.
04:19
She's 16 years old.
92
244000
2000
Dia berumur 16 tahun.
04:21
She's got six years to live
93
246000
3000
Hidupnya tinggal enam tahun lagi
04:24
because of the food that she's eaten.
94
249000
3000
karena makanan yang sudah dimakannya.
04:27
She's the third generation of Americans
95
252000
3000
Dia orang Amerika generasi ketiga
04:30
that hasn't grown up within a food environment
96
255000
2000
yang tumbuh di dalam lingkungan makanan
04:32
where they've been taught to cook at home or in school,
97
257000
2000
di mana mereka tidak diajari memasak di sekolah maupun di rumah,
04:34
or her mom, or her mom's mom.
98
259000
3000
oleh ibunya, atau ibu dari ibunya.
04:37
She has six years to live.
99
262000
3000
Hidupnya tinggal enam tahun lagi.
04:40
She's eating her liver to death.
100
265000
2000
Dia akan meninggal karena makanannya.
04:42
Stacy, the Edwards family.
101
267000
3000
Stacy, dari keluarga Edward.
04:45
This is a normal family, guys.
102
270000
2000
Ini keluarga normal, bung.
04:47
Stacy does her best, but she's third-generation as well;
103
272000
3000
Stacy melakukan yang terbaik, tapi dia juga generasi ketiga juga;
04:50
she was never taught to cook at home or in school.
104
275000
2000
dia tak pernah diajari memasak di rumah atau di sekolah.
04:52
The family's obese.
105
277000
2000
Keluarganya mengalami obesitas.
04:54
Justin here, 12 years old,
106
279000
1000
Ini Justin, usia 12 tahun.
04:55
he's 350 pounds.
107
280000
1000
Beratnya 159 kilogram.
04:56
He gets bullied, for God's sake.
108
281000
2000
Dia dikerjai teman-temannya, demi Tuhan.
04:58
The daughter there, Katie, she's four years old.
109
283000
2000
Anak perempuannya, Katie, berumur 4 tahun.
05:00
She's obese before she even gets to primary school.
110
285000
3000
Dia mengalami obesitas bahkan sebelum masuk sekolah dasar.
05:03
Marissa, she's all right, she's one of your lot.
111
288000
3000
Marissa. Dia baik-baik saja. Dia seperti kalian.
05:06
But you know what? Her father, who was obese,
112
291000
3000
Tapi kalian tahu? Ayahnya, yang obesitas,
05:09
died in her arms,
113
294000
2000
meninggal di pelukannya.
05:11
And then the second most important man in her life,
114
296000
2000
Lalu lelaki kedua terpenting dalam hidupnya,
05:13
her uncle, died of obesity,
115
298000
3000
pamannya, meninggal karena obesitas.
05:16
and now her step-dad is obese.
116
301000
3000
Lalu sekarang ayah tirinya juga mengalami obesitas.
05:19
You see, the thing is
117
304000
2000
Kalian tahu, masalahnya adalah
05:21
obesity and diet-related disease
118
306000
2000
obesitas dan penyakit terkait makanan
05:23
doesn't just hurt the people that have it;
119
308000
2000
tidak hanya menyakiti orang yang mengidapnya;
05:25
it's all of their friends, families,
120
310000
2000
tapi semua teman-teman, keluarga,
05:27
brothers, sisters.
121
312000
2000
saudara-saudara laki-laki dan perempuan.
05:29
Pastor Steve:
122
314000
2000
Pastor Steve.
05:31
an inspirational man, one of my early allies in Huntington, West Virginia.
123
316000
4000
Seorang yang inspiratif. Salah satu rekan saya sejak awal di Huntington, Virginia Barat.
05:35
He's at the sharp knife-edge of this problem.
124
320000
4000
Dia ada di ujung tombak permasalahan ini.
05:39
He has to bury the people, OK?
125
324000
2000
Dia yang harus menguburkan orang, oke?
05:41
And he's fed up with it. He's fed up with burying his friends,
126
326000
3000
Dia sudah muak dengan ini. Dia muak menguburkan teman-temannya,
05:44
his family, his community.
127
329000
2000
dan keluarganya, dan komunitasnya.
05:46
Come winter, three times as many people die.
128
331000
4000
Saat musim dingin, orang meninggal tiga kali lipat lebih banyak.
05:50
He's sick of it.
129
335000
1000
Dia muak akan hal itu.
05:51
This is preventable disease. Waste of life.
130
336000
3000
Ini adalah penyakit yang bisa dicegah. Penyia-nyiaan hidup.
05:54
By the way, this is what they get buried in.
131
339000
3000
Omong-omong, di dalam sini mereka dikuburkan.
05:57
We're not geared up to do this.
132
342000
3000
Kita tidak siap untuk melakukan hal ini.
06:00
Can't even get them out the door -- and I'm being serious --
133
345000
3000
Kita bahkan tak bisa mengeluarkan mereka lewat pintu, dan saya serius.
06:03
can't even get them there. Forklift.
134
348000
2000
Tak bisa membawa mereka ke sana. Forklift.
06:05
OK, I see it as a triangle, OK?
135
350000
3246
Oke, aku melihatnya sebagai segitiga, oke?
06:09
This is our landscape of food.
136
353246
1598
Inilah lingkungan makanan kita.
06:10
I need you to understand it.
137
354844
1263
Saya ingin kalian mengerti ini.
06:12
You've probably heard all this before,
138
356107
893
Kalian mungkin pernah mendengar ini sebelumnya,
06:12
but let's just go back over it.
139
357000
1646
tapi mari kita ulang kembali.
06:14
Over the last 30 years,
140
358646
1354
Selama 30 tahun terakhir,
06:15
what's happened that's ripped the heart out of this country?
141
360000
2000
apa yang terjadi yang mencabik kehidupan negara ini?
06:17
Let's be frank and honest:
142
362000
2000
Mari kita jujur dan terus terang.
06:19
Well, modern-day life.
143
364000
3000
Baiklah. Kehidupan modern.
06:22
Let's start with the Main Street.
144
367000
2000
Mari kita mulai dari Jalan Utama.
06:24
Fast food has taken over the whole country; we know that.
145
369000
3000
Makanan cepat saji telah menguasai seluruh negara. Kita tahu itu.
06:27
The big brands are some of the most important powers,
146
372000
3000
Merek-merek besar adalah kekuatan yang penting,
06:30
powerful powers, in this country.
147
375000
2000
kekuatan yang besar di negara ini.
06:32
Supermarkets as well.
148
377000
3000
Supermarket juga.
06:35
Big companies. Big companies.
149
380000
2000
Perusahaan besar. Perusahaan besar.
06:37
Thirty years ago, most of the food
150
382000
3000
30 tahun lalu, sebagian besar makanan
06:40
was largely local and largely fresh.
151
385000
3000
adalah makanan lokal dan segar.
06:43
Now it's largely processed and full of all sorts of additives,
152
388000
3000
Sekarang makanan sudah banyak diproses dan penuh dengan bahan tambahan,
06:46
extra ingredients, and you know the rest of the story.
153
391000
3000
bumbu ekstra, dan kalian tahu cerita selanjutnya.
06:49
Portion size is obviously a massive, massive problem.
154
394000
3000
Ukuran porsi jelas-jelas masalah yang besar.
06:52
Labeling is a massive problem.
155
397000
3000
Pelabelan merupakan masalah besar.
06:55
The labeling in this country is a disgrace.
156
400000
3000
Pelabelan di negara ini memalukan.
06:58
They want to be self -- they want to self-police themselves.
157
403000
4000
Mereka mau... Mereka mau mengawasi diri mereka sendiri.
07:02
The industry wants to self-police themselves.
158
407000
3000
Kalangan industri mau mengawasi diri sendiri.
07:05
What, in this kind of climate? They don't deserve it.
159
410000
3000
Apa, dalam keadaan seperti sekarang? Mereka tak layak untuk itu.
07:08
How can you say something is low-fat when it's full of so much sugar?
160
413000
4000
Bagaimana kalian bisa bilang sesuatu rendah lemak ketika dia penuh gula?
07:12
Home.
161
417000
2000
Rumah.
07:15
The biggest problem with the home
162
420000
2000
Masalah terbesar di rumah
07:17
is that used to be the heart
163
422000
2000
adalah soal gairah untuk
07:19
of passing on food, food culture,
164
424000
3000
meneruskan makanan dan budaya makanan,
07:22
what made our society.
165
427000
3000
yang telah membentuk masyarakat kita.
07:25
That ain't happening anymore.
166
430000
1000
Hal ini tidak terjadi lagi.
07:26
And you know, as we go to work and as life changes,
167
431000
3000
Dan kalian tahu, ketika kita pergi kerja dan hidup berubah,
07:29
and as life always evolves,
168
434000
2000
dan sebagaimana hidup selalu berkembang,
07:31
we kind of have to look at it holistically --
169
436000
2000
kita harus melihat persoalan ini dengan utuh --
07:33
step back for a moment, and re-address the balance.
170
438000
2000
mundur sebentar, dan menemukan cara menyeimbangkannya.
07:35
It ain't happening, hasn't happened for 30 years, OK?
171
440000
3000
Tapi hal itu tidak terjadi. Belum pernah terjadi selama 30 tahun.
07:38
I want to show you a situation
172
443000
3000
Saya ingin menunjukkan pada kalian sebuah keadaan
07:41
that is very normal
173
446000
3000
yang sangat normal
07:44
right now; the Edwards family.
174
449000
2000
saat ini. Keluarga Edward.
07:46
(Video) Jamie Oliver: Let's have a talk.
175
451000
2000
(Video) Jamie Oliver: Mari ngobrol.
07:48
This stuff goes through you and your family's body
176
453000
3000
Barang ini masuk ke tubuhmu dan tubuh keluargamu
07:51
every week.
177
456000
2000
tiap minggu.
07:53
And I need you to know that this is going to kill your children early.
178
458000
6000
Dan saya ingin kamu tahu barang ini akan membuat anakmu mati lebih cepat.
07:59
How are you feeling?
179
464000
2000
Bagaimana perasaanmu?
08:01
Stacy: Just feeling really sad and depressed right now.
180
466000
3000
Stacy: Aku merasa sangat sedih dan tertekan sekarang.
08:04
But, you know, I want my kids to succeed in life
181
469000
3000
Tapi, kamu tahu, aku ingin anak-anakku sukses dalam hidup
08:07
and this isn't going to get them there.
182
472000
3000
dan hal ini tak akan membuat mereka sukses.
08:10
But I'm killing them.
183
475000
3000
Tapi aku malah membunuh mereka.
08:13
JO: Yes you are. You are.
184
478000
3000
JO: Ya kamu membunuh mereka. Ya.
08:16
But we can stop that.
185
481000
3000
Tapi kita dapat menghentikannya.
08:22
Normal. Let's get on schools,
186
487000
4000
Normal. Mari lanjut ke sekolah-sekolah,
08:26
something that I'm fairly much a specialist in.
187
491000
3000
saya cukup ahli di sini.
08:29
OK, school.
188
494000
2000
Oke. Sekolah.
08:31
What is school? Who invented it? What's the purpose of school?
189
496000
3000
Apa sih sekolah itu? Siapa yang menemukannya? Apa tujuan sekolah?
08:34
School was always invented to arm us with the tools
190
499000
3000
Sekolah selalu bertujuan melengkapi kita dengan hal-hal
08:37
to make us creative, do wonderful things,
191
502000
3000
yang membuat kita kreatif, melakukan hal-hal mengagumkan,
08:40
make us earn a living, etc., etc., etc.
192
505000
3000
membuat kita bisa hidup, dll, dll, dll.
08:43
You know, it's been kind of in this sort of tight box for a long, long time.
193
508000
3000
Sekolah menjalankan konsep sempit itu dalam waktu yang sangat lama.
08:46
OK?
194
511000
1000
Oke?
08:47
But we haven't really evolved it
195
512000
2000
Tapi kita belum benar-benar berubah
08:49
to deal with the health catastrophes of America, OK?
196
514000
3000
untuk menghadapi bencana kesehatan di Amerika, oke?
08:52
School food is something
197
517000
3000
Makanan sekolah adalah sesuatu
08:55
that most kids -- 31 million a day, actually --
198
520000
3000
yang dimakan banyak anak -- sebenarnya 31 juta anak sehari --
08:58
have twice a day, more than often,
199
523000
3000
dua kali sehari, hampir selalu,
09:01
breakfast and lunch, 180 days of the year.
200
526000
3000
sarapan dan makan siang, 180 hari setahun.
09:04
So you could say that school food is quite important, really,
201
529000
3000
Jadi kalian bisa bilang makanan sekolah sangat penting, sungguh,
09:07
judging the circumstances.
202
532000
3000
melihat keadaannya.
09:10
(Laughter)
203
535000
3000
(Tawa)
09:15
Before I crack into my rant,
204
540000
2000
Sebelum aku berbicara menggebu-gebu,
09:17
which I'm sure you're waiting for ...
205
542000
3000
yang pasti sedang kalian tunggu...
09:20
(Laughter)
206
545000
2000
(Tawa)
09:22
I need to say one thing, and it's so important
207
547000
3000
Aku perlu menyampaikan satu hal, dan itu sangat penting
09:25
in hopefully the magic that happens and unfolds
208
550000
3000
dalam harapan keajaiban yang akan terjadi dan terbuka
09:28
in the next three months.
209
553000
1000
dalam tiga bulan ke depan.
09:29
The lunch ladies, the lunch cooks of America --
210
554000
3723
Ibu-ibu juru masak, juru masak makan siang Amerika...
09:33
I offer myself as their ambassador.
211
557723
3323
Aku mengajukan diri sebagai duta besar mereka.
09:36
I'm not slagging them off.
212
561046
1954
Aku tidak menuduh mereka payah.
09:38
They're doing the best they can do.
213
563000
2000
Mereka melakukan hal terbaik yang bisa mereka lakukan.
09:42
They're doing their best.
214
567000
2000
Mereka melakukan yang terbaik.
09:44
But they're doing what they're told,
215
569000
2000
Tapi mereka mengerjakan yang diperintahkan pada mereka,
09:46
and what they're being told to do is wrong.
216
571000
3000
dan yang diperintahkan pada mereka itu salah.
09:49
The system is highly run by accountants;
217
574000
3000
Sistem makanan sekolah sebagian besar dijalankan oleh akuntan.
09:52
there's not enough, or any,
218
577000
2000
Tidak cukup, itupun kalau ada,
09:54
food-knowledgeable people in the business.
219
579000
2000
orang yang mengerti makanan di bisnis itu.
09:56
There's a problem:
220
581000
2000
itu sebuah masalah.
09:58
If you're not a food expert, and you've got tight budgets
221
583000
2000
Bila kalian bukan ahli makanan, dan kalian punya anggaran ketat,
10:00
and it's getting tighter, then you can't be creative,
222
585000
2000
dan makin ketat terus, maka kalian tak bisa kreatif,
10:02
you can't duck and dive and write different things around things.
223
587000
3000
kalian tak bisa menghindar dan beralasan terus.
10:05
If you're an accountant, and a box-ticker,
224
590000
2000
Kalau kalian seorang akuntan, dan seorang kantoran,
10:07
the only thing you can do in these circumstances
225
592000
3000
satu-satunya hal yang bisa kalian lakukan dalam keadaan itu
10:10
is buy cheaper shit.
226
595000
2000
adalah beli sampah yang lebih murah.
10:12
Now, the reality is,
227
597000
2000
Sekarang, kenyataannya adalah,
10:14
the food that your kids get every day is fast food,
228
599000
2000
makanan anak-anak kalian tiap hari adalah makanan cepat saji,
10:16
it's highly processed,
229
601000
2000
telah mengalami banyak pengolahan,
10:18
there's not enough fresh food in there at all.
230
603000
2000
makanan segar di sana tidak cukup sama sekali.
10:20
You know, the amount of additives, E numbers, ingredients you wouldn't believe --
231
605000
4000
Kalian tahu, jumlah bahan tambahan, pewarna, dan bahan-bahan yang takkan kalian percaya...
10:24
there's not enough veggies at all. French fries are considered a vegetable.
232
609000
3000
Tak ada cukup sayur sama sekali. Kentang goreng dianggap sayuran.
10:27
Pizza for breakfast. They don't even get given crockery.
233
612000
3000
Pizza untuk sarapan. Anak-anak bahkan tak dapat peralatan makan.
10:30
Knives and forks? No, they're too dangerous.
234
615000
3000
Pisau dan garpu? Tidak, itu terlalu berbahaya.
10:33
They have scissors in the classroom,
235
618000
2000
Mereka punya gunting di ruang kelas
10:35
but knives and forks? No.
236
620000
2000
tapi pisau dan garpu, tidak.
10:37
And the way I look at it is: If you don't have knives and forks in your school,
237
622000
2000
Yang aku lihat dari sana, bila kalian tak punya pisau dan garpu di sekolah,
10:39
you're purely endorsing,
238
624000
3000
kalian benar-benar mendukung makanan cepat saji
10:42
from a state level, fast food, because it's handheld.
239
627000
3000
di tingkat negara. Karena makanan itu dipegang tangan.
10:45
And yes, by the way, it is fast food: It's sloppy joes,
240
630000
2000
Ya, omong-omong, itu memang makanan cepat saji. Sloppy joe,
10:47
it's burgers, it's wieners,
241
632000
2000
burger, sosis Jerman,
10:49
it's pizzas, it's all of that stuff.
242
634000
4000
pizza, semua hal itu.
10:55
Ten percent of what we spend on healthcare, as I said earlier,
243
640000
3000
10 persen yang kita habiskan di biaya kesehatan, seperti kataku tadi,
10:58
is on obesity, and it's going to double.
244
643000
3000
dipakai untuk masalah obesitas. Dan akan berlipat dua.
11:01
We're not teaching our kids.
245
646000
2000
Kita tidak mengajari anak-anak kita.
11:03
There's no statutory right to teach kids about food,
246
648000
2000
Tidak ada hak yang diizinkan negara untuk mengajari anak tentang makanan,
11:05
elementary or secondary school. OK?
247
650000
2000
di sekolah dasar atau menengah. Oke?
11:07
We don't teach kids about food. Right?
248
652000
2000
Kita tidak mengajari anak-anak tentang makanan. Benar?
11:09
And this is a little clip from an elementary school,
249
654000
2000
Dan ini ada klip pendek dari sekolah dasar,
11:11
which is very common in England.
250
656000
2000
yang sangat umum di Inggris.
11:16
Video: Who knows what this is?
251
661000
2000
Video: Siapa tahu ini apa?
11:18
Child: Potatoes. Jamie Oliver: Potato? So, you think these are potatoes?
252
663000
3000
Anak: Kentang. Jamie Oliver: Kentang? Jadi, kalian pikir ini kentang?
11:21
Do you know what that is?
253
666000
2000
Kalian tahu ini apa?
11:23
Do you know what that is? Child: Broccoli?
254
668000
2000
Kalian tahu apa itu? Anak: Brokoli.
11:25
JO: What about this? Our good old friend.
255
670000
2000
JO: Bagaimana dengan ini? Teman baik kita.
11:27
Do you know what this is, honey? Child: Celery.
256
672000
2000
Apa kalian tahu ini apa sayang? Anak: Seledri.
11:29
JO: No. What do you think this is? Child: Onion. JO: Onion? No.
257
674000
3000
JO: Bukan. Menurutmu ini apa? Anak: Bawang merah. JO: Bawang merah? Bukan.
11:32
Jamie Oliver: Immediately you get a really clear sense
258
677000
3000
Jamie Oliver: Kalian segera dapat petunjuk yang sangat jelas
11:35
of: Do the kids know anything about where food comes from?
259
680000
3000
apakah anak-anak tahu dari mana asal makanan itu.
11:38
Video: JO: Who knows what that is? Child: Uh, pear?
260
683000
2000
Video: JO: Siapa tahu ini apa? Anak: Oh, pir.
11:40
JO: What do you think this is? Child: I don't know.
261
685000
2000
JO: Menurutmu ini apa? Anak: Aku tak tahu.
11:42
JO: If the kids don't know what stuff is,
262
687000
2000
JO: Bila anak-anak tak tahu makanan itu,
11:44
then they will never eat it.
263
689000
4000
maka mereka tak akan memakannya.
11:48
(Laughter)
264
693000
1000
(Tawa)
11:49
JO: Normal. England and America,
265
694000
3000
JO: Normal. Inggris dan Amerika,
11:52
England and America.
266
697000
2000
Inggris dan Amerika.
11:54
Guess what fixed that. Guess what fixed that:
267
699000
2000
Coba tebak apa solusinya. Coba tebak apa solusinya.
11:56
Two one-hour sessions.
268
701000
2000
Dua kali satu jam sesi pelajaran.
11:59
We've got to start teaching our kids
269
704000
2000
Kita harus mulai mengajari anak-anak kita
12:01
about food in schools, period.
270
706000
3000
di sekolah tentang makanan, titik.
12:04
(Applause)
271
709000
5000
(Tepuk tangan)
12:09
I want to tell you about something,
272
714000
2000
Saya ingin memberi tahu sesuatu,
12:11
I want to tell you about something that kind of
273
716000
3000
Saya ingin memberi tahu sesuatu yang
12:14
epitomizes the trouble that we're in, guys. OK?
274
719000
3000
merangkum masalah yang kita hadapi. Oke?
12:17
I want to talk about something so basic as milk.
275
722000
4000
Aku ingin berbicara tentang sesuatu yang mendasar seperti susu.
12:21
Every kid has the right to milk at school.
276
726000
2000
Setiap anak mendapat susu di sekolah.
12:23
Your kids will be having milk at school, breakfast and lunch. Right?
277
728000
3000
Anak-anakmu mendapat susu di sekolah, sarapan dan makan siang. Benar?
12:26
They'll be having two bottles. OK?
278
731000
2000
Mereka akan dapat dua botol. Oke?
12:28
And most kids do.
279
733000
2000
Dan hampir semua anak dapat.
12:30
But milk ain't good enough anymore.
280
735000
3000
Tapi susu tidak baik lagi sekarang.
12:33
Because someone at the milk board, right -- and don't get me wrong,
281
738000
2000
Karena seseorang di dewan susu, benar -- jangan salah sangka,
12:35
I support milk -- but someone at the milk board
282
740000
2000
aku mendukung susu, tapi seseorang di dewan susu,
12:37
probably paid a lot of money for some geezer
283
742000
2000
kemungkinan membayar banyak uang pada seseorang
12:39
to work out that if you put loads of flavorings and colorings
284
744000
2000
untuk meneliti apabila kalian memberi banyak perasa dan pewarna
12:41
and sugar in milk, right,
285
746000
2000
dan gula dalam susu, benar,
12:43
more kids will drink it. Yeah.
286
748000
3000
lebih banyak anak akan meminumnya. Ya.
12:46
(Claps)
287
751000
1000
(Tepuk tangan)
12:47
And obviously now that's going to catch on.
288
752000
2000
Sekarang hal itu jelas-jelas berlangsung.
12:49
The apple board is going to work out
289
754000
2000
Dewan apel sedang mengusahakan
12:51
that if they make toffee apples they'll eat more apples as well.
290
756000
2000
bila mereka membuat apel toffee anak-anak akan makan lebih banyak apel juga.
12:53
Do you know what I mean?
291
758000
2000
Kalian tahu maksud saya?
12:55
For me, there ain't no need to flavor the milk.
292
760000
3000
Untuk saya, kita tak perlu memberi citarasa dalam susu.
12:58
Okay? There's sugar in everything.
293
763000
2000
Oke? Gula ada di mana-mana.
13:00
I know the ins and outs of those ingredients.
294
765000
2000
Aku tahu luar dalam semua bahan-bahan itu.
13:02
It's in everything. Even the milk hasn't escaped
295
767000
3000
Bahan-bahan itu ada di manapun. Bahkan susu tidak lepas dari
13:05
the kind of modern-day problems.
296
770000
2000
masalah dunia modern sekarang.
13:07
There's our milk. There's our carton.
297
772000
2000
Itu susu kita. Itu karton kita.
13:09
In that is nearly as much sugar
298
774000
2000
Di dalamnya ada gula hampir sama banyak
13:11
as one of your favorite cans of fizzy pop,
299
776000
2000
dengan sekaleng minuman populer favoritmu.
13:13
and they are having two a day.
300
778000
2000
Anak-anak itu minum dua kali sehari.
13:15
So, let me just show you.
301
780000
2000
Jadi, biarkan aku menunjukkannya pada kalian.
13:17
We've got one kid, here,
302
782000
4000
Kita punya satu anak, di sini,
13:21
having, you know, eight tablespoons of sugar a day.
303
786000
5000
mendapat, kalian tahu, delapan sendok makan gula sehari.
13:26
You know, there's your week.
304
791000
3000
Kalian tahu, ini seminggu kalian.
13:29
There's your month.
305
794000
3000
Ini sebulan kalian.
13:32
And I've taken the liberty of putting in
306
797000
2000
Dan saya bebas menaruh
13:34
just the five years of elementary school sugar,
307
799000
3000
lima tahun saja gula selama sekolah dasar,
13:40
just from milk.
308
805000
2000
cuma dari susu.
13:45
Now, I don't know about you guys,
309
810000
2000
Sekarang, aku tak tahu tentang kalian,
13:47
but judging the circumstances, right,
310
812000
3000
tapi melihat keadaan ini, benar,
13:50
any judge in the whole world,
311
815000
2000
semua hakim di dunia ini,
13:52
would look at the statistics and the evidence,
312
817000
3000
akan melihat statistik dan bukti,
13:55
and they would find any government of old
313
820000
2000
dan mereka akan menemukan semua pemerintah telah lama
13:57
guilty of child abuse. That's my belief.
314
822000
2000
bersalah terhadap kasus penyiksaan anak. Itu yang saya percayai.
13:59
(Applause)
315
824000
9000
(Tepuk tangan)
14:08
Now, if I came up here, and I wish I could come up here today
316
833000
3000
Sekarang, bila saya datang ke sini, dan saya berharap saya datang
14:11
and hang a cure for AIDS or cancer,
317
836000
3000
membawa obat AIDS atau kanker,
14:14
you'd be fighting and scrambling to get to me.
318
839000
4000
kalian akan berebut dan segera lari untuk mendapatkannya.
14:18
This, all this bad news, is preventable.
319
843000
3000
Semua berita buruk ini dapat dicegah.
14:21
That's the good news.
320
846000
2000
Itulah berita baiknya.
14:23
It's very, very preventable.
321
848000
2000
Hal itu sangat sangat dapat dicegah.
14:25
So, let's just think about, we got a problem here,
322
850000
3000
Jadi, mari kita berpikir bahwa kita punya masalah di sini,
14:28
we need to reboot.
323
853000
2000
kita perlu menyalakan ulang sistemnya.
14:30
Okay so, in my world, what do we need to do?
324
855000
3000
Oke, jadi apa yang perlu kita perbuat di dunia kita?
14:33
Here is the thing, right,
325
858000
2000
Inilah masalahnya, kan.
14:35
it cannot just come from one source.
326
860000
2000
Hal ini tidak bisa dari satu sumber saja.
14:37
To reboot and make real tangible change,
327
862000
3000
Untuk memulai ulang dan membuat perubahan nyata,
14:40
real change, so that I could look you in the white of the eyes
328
865000
3000
perubahan berwujud, jadi saya dapat memandang mata kalian
14:43
and say, "In 10 years time,
329
868000
2000
dan berkata, "Dalam waktu 10 tahun,
14:45
the history of your children's lives,
330
870000
2000
sejarah kehidupan dan kebahagiaan anak-anak kalian --
14:47
happiness -- and let's not forget, you're clever if you eat well,
331
872000
3000
dan mari tidak melupakan, kalian pintar bila sadar bahwa
14:50
you know you're going to live longer --
332
875000
2000
anda akan hidup lebih lama dengan makan yang baik,
14:52
all of that stuff, it will look different. OK?"
333
877000
2000
semua hal itu akan nampak berbeda. Oke?"
14:54
So, supermarkets.
334
879000
3000
Jadi, supermarket.
14:57
Where else do you shop so religiously?
335
882000
2000
Di tempat lain mana kalian berbelanja sesering itu?
14:59
Week in, week out.
336
884000
2000
Minggu demi minggu.
15:01
How much money do you spend, in your life, in a supermarket?
337
886000
3000
Berapa banyak uang dalam hidup kalian yang kalian belanjakan di supermarket?
15:04
Love them. They just sell us what we want. All right.
338
889000
3000
Sayangi mereka. Mereka menjual apa yang kita inginkan.
15:07
They owe us, to put a food ambassador
339
892000
2000
Mereka berhutang pada kita untuk menyediakan duta besar makanan
15:09
in every major supermarket.
340
894000
3000
di tiap supermarket besar bagi kita.
15:12
They need to help us shop. They need to show us how to cook
341
897000
3000
Mereka perlu membantu kita berbelanja. Mereka perlu membantu kita cara memasak
15:15
quick, tasty, seasonal meals
342
900000
2000
makanan yang cepat, lezat dan sesuai musim
15:17
for people that are busy.
343
902000
2000
untuk orang-orang sibuk.
15:19
This is not expensive.
344
904000
2000
Ini tidaklah mahal.
15:21
It is done in some, and it needs to be done across the board
345
906000
2000
Sudah dilakukan di beberapa tempat. Dan ini perlu dilakukan
15:23
in America soon, and quick.
346
908000
3000
di seluruh Amerika, dengan segera.
15:26
The big brands, you know, the food brands,
347
911000
3000
Merek-merek besar, kalian tahu, merek makanan besar,
15:29
need to put food education
348
914000
2000
perlu memberi pendidikan makanan
15:31
at the heart of their businesses.
349
916000
2000
sebagai inti bisnis mereka.
15:33
I know, easier said than done.
350
918000
2000
Aku tahu, lebih mudah dikatakan daripada dilakukan.
15:35
It's the future. It's the only way.
351
920000
2000
Di masa depan itulah jalan satu-satunya.
15:37
Fast food. With the fast-food industry
352
922000
4000
Makanan cepat saji. Industri makanan
15:41
you know, it's very competitive.
353
926000
2000
cepat saji sangatlah kompetitif.
15:43
I've had loads of secret papers and dealings
354
928000
2000
Saya punya banyak kertas rahasia dan perjanjian
15:45
with fast food restaurants.
355
930000
2000
dengan restoran cepat saji.
15:47
I know how they do it.
356
932000
2000
Saya tahu cara kerja mereka.
15:49
I mean basically they've weaned us on
357
934000
2000
Maksud saya, pada dasarnya mereka membuat kita
15:51
to these hits of sugar, salt and fat, and x, y, and z,
358
936000
3000
ketagihan gula dan lemak, dan x, y, dan z.
15:54
and everyone loves them. Right?
359
939000
2000
Dan semua orang suka mereka. Ya kan?
15:56
So, these guys are going to be part of the solution.
360
941000
3000
Jadi, orang-orang ini akan jadi bagian dari solusi.
15:59
But we need to get the government to work
361
944000
2000
Tapi kita butuh pemerintah untuk bekerja
16:01
with all of the fast food purveyors and the restaurant industry,
362
946000
3000
dengan semua pengusaha industri makanan cepat saji dan restoran.
16:04
and over a five, six, seven year period
363
949000
2000
Selama periode lima, enam, atau tujuh tahun
16:06
wean of us off the extreme amounts
364
951000
3000
menyingkirkan gula, lemak dan semua bahan bukan makanan
16:09
of fat, sugar, fat and all the other non-food ingredients.
365
954000
3000
yang berlebihan dari kita.
16:12
Now, also, back to the sort of big brands: Labeling,
366
957000
3000
Sekarang, kembali ke merek-merek besar, tentang label,
16:15
I said earlier, is an absolute farce
367
960000
3000
aku tadi berkata ini adalah kekonyolan,
16:18
and has got to be sorted.
368
963000
2000
dan harus disingkirkan.
16:20
OK, school.
369
965000
3000
Oke, sekolah.
16:23
Obviously in schools we owe it to them
370
968000
2000
Jelas sekali kita punya kewajiban di sekolah
16:25
to make sure those 180 days of the year,
371
970000
2000
untuk memastikan bahwa 180 hari setahun itu,
16:27
from that little precious age of four,
372
972000
2000
dari umur sedini empat tahun,
16:29
til 18, 20, 24, whatever,
373
974000
2000
sampai 18, 20, 24, apapun,
16:31
they need to be cooked
374
976000
2000
mereka perlu disediakan
16:33
proper, fresh food
375
978000
3000
makanan segar yang layak
16:36
from local growers on site. OK?
376
981000
2000
dari petani setempat. Oke?
16:38
There needs to be a new standard of fresh, proper food
377
983000
2000
Kita butuh standar makanan segar yang baik yang baru
16:40
for your children. Yeah?
378
985000
2000
untuk anak-anakmu. Ya?
16:42
(Applause)
379
987000
5000
(Tepuk tangan)
16:47
Under the circumstances, it's profoundly important
380
992000
3000
Di dalam keadaan ini, sekarang sangat penting
16:50
that every single American child leaves school
381
995000
3000
untuk setiap orang Amerika yang lulus sekolah
16:53
knowing how to cook 10 recipes
382
998000
2000
tahu cara memasak 10 resep
16:55
that will save their life.
383
1000000
2000
yang akan menyelamatkan hidup mereka.
16:57
Life skills.
384
1002000
2000
Keterampilan hidup.
16:59
(Applause)
385
1004000
1000
(Tepuk tangan)
17:00
That means that they can be students, young parents,
386
1005000
3000
Itu berarti mereka bisa menjadi murid, orang tua muda,
17:03
and be able to sort of duck and dive
387
1008000
3000
dan bisa mengembangkan sendiri
17:06
around the basics of cooking,
388
1011000
2000
kemampuan dasar memasak,
17:08
no matter what recession hits them next time. If you can cook,
389
1013000
2000
tak masalah resesi apa yang datang esok. Bila kalian bisa masak
17:10
recession money doesn't matter.
390
1015000
2000
resesi uang bukan masalah.
17:12
If you can cook, time doesn't matter.
391
1017000
4000
Bila kalian bisa masak, waktu bukan masalah.
17:16
The workplace, we haven't really talked about it.
392
1021000
3000
Lingkungan kerja. Kita belum benar-benar membicarakannya.
17:19
You know, it's now time for corporate responsibility
393
1024000
3000
Kalian tahu, sekarang waktunya perusahaan bertanggung jawab
17:22
to really look at what they feed
394
1027000
2000
untuk benar-benar memperhatikan makanan
17:24
or make available to their staff.
395
1029000
2000
dan apa yang mereka sediakan untuk karyawan mereka.
17:26
The staff are the moms and dads of America's children.
396
1031000
4000
Karyawan-karyawan itu adalah orangtua dari anak-anak Amerika.
17:30
Marissa, her father died in her hand,
397
1035000
2000
Marissa, ayahnya meninggal di pelukannya,
17:32
I think she'd be quite happy
398
1037000
2000
kupikir dia akan cukup senang
17:34
if corporate America could start feeding their staff properly.
399
1039000
3000
bila perusahaan Amerika bisa mulai memberi makan karyawannya dengan baik.
17:37
Definitely they shouldn't be left out.
400
1042000
2000
Mereka jelas-jelas tak boleh diabaikan.
17:39
Let's go back to the home.
401
1044000
2000
Mari kembali ke rumah.
17:41
Now, look, if we do all this stuff, and we can,
402
1046000
2000
Sekarang, lihat, bila kita melakukan semua ini, dan kita bisa,
17:43
it's so achievable. You can care and be commercial.
403
1048000
3000
itu sangat bisa diraih. Kalian bisa peduli dan komersil sekaligus.
17:46
Absolutely.
404
1051000
2000
Pasti.
17:48
But the home needs to start passing on
405
1053000
2000
Tapi keluarga perlu mulai meneruskan lagi
17:50
cooking again, for sure.
406
1055000
2000
budaya memasak, itu pasti.
17:52
For sure, pass it on as a philosophy.
407
1057000
2000
Biar yakin, teruskan itu sebagai filosofi.
17:54
And for me it's quite romantic,
408
1059000
2000
Untukku hal itu cukup romantis.
17:56
but it's about if one person teaches three people
409
1061000
2000
Bagaimana bila satu orang mengajar tiga orang
17:58
how to cook something,
410
1063000
2000
bagaimana cara memasak,
18:00
and they teach three of their mates,
411
1065000
2000
dan sekarang mereka mengajari 3 teman mereka,
18:02
that only has to repeat itself 25 times,
412
1067000
2000
ha itu cukup perlu berulang 25 kali,
18:04
and that's the whole population of America.
413
1069000
2938
dan itulah seluruh populasi Amerika.
18:07
Romantic, yes, but
414
1071938
2646
Romantisme, ya, tapi,
18:10
most importantly,
415
1074584
1416
paling penting,
18:11
it's about trying to get people to realize
416
1076000
3107
ini tentang mencoba membuat orang sadar
18:15
that every one of your individual efforts
417
1079107
2216
bahwa setiap usaha pribadi mereka
18:17
makes a difference.
418
1081323
1000
membawa perubahan.
18:18
We've got to put back what's been lost.
419
1082323
2246
Kita harus mengembalikan apa yang hilang.
18:20
Huntington's Kitchen. Huntington, where I made this program,
420
1084569
4538
Dapur Huntington. Huntington, tempat aku membuat program ini,
18:25
you know, we've got this prime-time program that hopefully
421
1089107
893
anda tahu, kami dapat program di waktu ramai televisi yang harapannya
18:25
will inspire people to really get on this change.
422
1090000
3000
akan menginspirasi orang-orang ikut dalam perubahan ini.
18:28
I truly believe that change will happen.
423
1093000
2000
Aku sungguh percaya perubahan akan terjadi.
18:30
Huntington's Kitchen. I work with a community.
424
1095000
2000
Dapur Huntington. Saya bekerja dengan masyarakat.
18:32
I worked in the schools. I found local sustainable funding
425
1097000
4000
Saya bekerja di sekolah-sekolah. Saya menemukan pendanaan lokal yang cukup
18:36
to get every single school in the area,
426
1101000
2584
untuk mengubah tiap-tiap sekolah di daerah itu,
18:39
from the junk, onto the fresh food:
427
1103584
2523
berubah dari makanan sampah ke makanan segar.
18:42
six-and-a-half grand per school.
428
1106107
1893
Enam ribu lima ratus dolar per sekolah.
18:43
(Applause)
429
1108000
1230
(Tepuk tangan)
18:45
That's all it takes, six-and-a-half grand per school.
430
1109230
2770
Hanya itu yang dibutuhkan. Enam ribu lima ratus dolar per sekolah.
18:47
The Kitchen is 25 grand a month. Okay?
431
1112000
2000
Dapurnya butuh 25 ribu sebulan. Oke?
18:49
This can do 5,000 people a year,
432
1114000
3738
Ini bisa mempengaruhi 5.000 orang setahun,
18:53
which is 10 percent of their population,
433
1117738
1754
10 persen populasi mereka.
18:55
and it's people on people.
434
1119492
1784
Dan ini orang bekerja untuk orang.
18:57
You know, it's local cooks teaching local people.
435
1121276
1724
Di sini juru masak lokal mengajari masyarakat lokal.
18:58
It's free cooking lessons, guys, free cooking lessons in the Main Street.
436
1123000
4507
Pelajaran memasak gratis bung, pelajaran masak gratis di pinggir jalan utama.
19:03
This is real, tangible change, real, tangible change.
437
1127507
4493
Ini nyata, perubahan berwujud, nyata, perubahan berwujud.
19:07
Around America, if we just look back now,
438
1132000
3000
Di seluruh Amerika, kalau kita lihat sekarang,
19:10
there is plenty of wonderful things going on.
439
1135000
3000
ada banyak hal mengagumkan yang terjadi.
19:13
There is plenty of beautiful things going on. There are angels
440
1138000
2000
Ada banyak hal indah sedang terjadi. Banyak malaikat
19:15
around America doing great things
441
1140000
3000
di seluruh bagian Amerika melakukan hal-hal besar
19:18
in schools -- farm-to-school set-ups,
442
1143000
3000
di sekolah, pembuatan pertanian di sekolah,
19:21
garden set-ups, education --
443
1146000
3000
pembuatan kebun, pendidikan.
19:24
there are amazing people doing this already.
444
1149000
2000
Ada orang-orang mengagumkan yang sudah melakukan ini.
19:26
The problem is they all want to roll out what they're doing
445
1151000
2000
Masalahnya adalah mereka ingin melanjutkan yang mereka lakukan
19:28
to the next school, and the next,
446
1153000
2000
ke sekolah selanjutnya, dan selanjutnya.
19:30
but there's no cash.
447
1155000
2000
Tapi tak ada uang.
19:32
We need to recognize the experts and the angels quickly,
448
1157000
4000
Kita perlu mengenali para ahli dan para malaikat itu dengan cepat,
19:36
identify them, and allow them to easily find the resource
449
1161000
3000
mengidentifikasi mereka, dan membuat mereka mudah menemukan sumber daya
19:39
to keep rolling out what they're already doing,
450
1164000
2000
untuk terus menjalankan apa yang mereka lakukan,
19:41
and doing well.
451
1166000
2000
dan dilakukan dengan baik.
19:43
Businesses of America need to support
452
1168000
2000
Bisnis Amerika perlu mendukung
19:45
Mrs. Obama to do the things that she wants to do.
453
1170000
3000
Nyonya Obama untuk melakukan hal yang diinginkannya.
19:48
(Applause)
454
1173000
6000
(Tepuk tangan)
19:54
And look, I know it's weird
455
1179000
2000
Dan lihat, saya tahu ini aneh
19:56
having an English person standing here before you
456
1181000
3000
ada orang Inggris berdiri di depan kalian
19:59
talking about all this.
457
1184000
2000
dan berbicara tentang ini.
20:01
All I can say is: I care. I'm a father,
458
1186000
3000
Satu-satunya yang dapat kukatakan adalah saya peduli. Saya seorang ayah.
20:04
and I love this country,
459
1189000
2000
dan saya cinta negara ini.
20:06
and I believe truly, actually,
460
1191000
3000
Saya sungguh yakin, bahwa,
20:09
that if change can be made in this country,
461
1194000
3000
bila perubahan dapat dilakukan di negara ini,
20:12
beautiful things will happen around the world. If America does it,
462
1197000
2000
hal-hal indah akan terjadi di seluruh dunia. Bila Amerika melakukannya
20:14
I believe other people will follow.
463
1199000
2000
saya percaya orang lain akan melakukannya.
20:16
It's incredibly important.
464
1201000
2000
Ini sangat penting.
20:18
(Applause)
465
1203000
7000
(Tepuk tangan)
20:25
When I was in Huntington, trying to get a few things to work
466
1210000
2000
Ketika saya di Huntington, mencoba mengerjakan beberapa hal
20:27
when they weren't, I thought "If I had a magic wand,
467
1212000
3000
yang belum dikerjakan, saya berpikir bila aku punya tongkat ajaib
20:33
what would I do?" And I thought, "You know what?
468
1218000
2000
saya yang akan kulakukan. Dan saya berpikir, kalian tahu?
20:35
I'd just love to be put in front of some of the most amazing
469
1220000
4000
Saya akan senang sekali diundang berada di depan
20:39
movers and shakers in America."
470
1224000
2000
pemimpin-pemimpin perubahan paling mengagumkan di Amerika.
20:41
And a month later, TED phoned me up and gave me this award.
471
1226000
5000
Sebulan kemudian TED menelponku dan memberi penghargaan ini.
20:46
I'm here.
472
1231000
2000
Saya di sini.
20:50
So, my wish.
473
1235000
2000
Jadi, inilah harapanku.
20:56
Dyslexic, so I'm a bit slow.
474
1241000
2000
Saya disleksia, jadi sedikit lambat.
21:03
My wish
475
1248000
2000
Harapan saya
21:05
is for you to help a strong,
476
1250000
2000
adalah agar kalian membantu gerakan
21:07
sustainable movement
477
1252000
2000
lestari yang kuat
21:09
to educate every child
478
1254000
4000
untuk mengajari setiap anak
21:13
about food,
479
1258000
2000
tentang makanan,
21:15
to inspire families to cook again,
480
1260000
3000
menginspirasi keluarga untuk memasak lagi,
21:18
and to empower people everywhere
481
1263000
4000
dan mendukung orang-orang di manapun
21:22
to fight obesity.
482
1267000
2000
untuk melawan obesitas.
21:24
(Applause)
483
1269000
10000
(Tepuk tangan)
21:34
Thank you.
484
1279000
2000
Terima kasih.
21:36
(Applause)
485
1281000
9000
(Tepuk tangan)
ABOUT THE SPEAKER
Jamie Oliver - Chef, activistJamie Oliver is transforming the way we feed ourselves, and our children. The winner of the 2010 TED Prize, he's on a mission to teach every family about eating better and living healthier lives.
Why you should listen
Jamie Oliver has been drawn to the kitchen since he was a child working in his father's pub. He showed not only a precocious culinary talent but also a passion for inspiring people to eat fresh, honest, delicious food. While serving as sous chef at the River Cafe in London, the BBC took note of him. His series, The Naked Chef, debuted in 1999. In the years since, he has built a worldwide media empire of TV shows, books, cookware and magazines, all based on a formula of simple, unpretentious food that invites everyone to get busy in the kitchen.
As much as Oliver's cooking is generous, so is his business model. The Jamie Oliver Food Foundation trains young chefs from disadvantaged backgrounds to work in his restaurants and runs an extensive gardening program that teaches children where food comes from. Series like Jamie's School Dinner, Jamie's Ministry of Food and Jamie Oliver's Food Revolution combine his work in the kitchen with serious activism and community organizing -- to create change on both the individual and governmental level.
Oliver uses his fame and charm to highlight the changes people need to make in their diet and lifestyles. With the 2010 TED Prize, he set the vision for Jamie's Food Revolution, a global campaign to educate kids about food and inspire families to cook again. More than 750,000 people have signed up to be a part of it. At the same time, Oliver continues to advocate for policy changes, like sugar reduction and clearer food labeling.
Jamie Oliver | Speaker | TED.com