TED2010
Jamie Oliver: Teach every child about food
Dorinţa lui Jamie Oliver, câştigător al premiului TED: Învaţă-l pe fiecare copil despre mâncare.
Filmed:
Readability: 3.2
9,428,806 views
Împărtăşindu-ne întâmplări marcante din proiectul său anti-obezitate din Huntington, W. Va, câştigatorul premiului TED, Jamie Oliver susţine cu fervoare o luptă împotriva ignoranţei noastre în ceea ce priveşte alimentaţia.
Jamie Oliver - Chef, activist
Jamie Oliver is transforming the way we feed ourselves, and our children. The winner of the 2010 TED Prize, he's on a mission to teach every family about eating better and living healthier lives. Full bio
Jamie Oliver is transforming the way we feed ourselves, and our children. The winner of the 2010 TED Prize, he's on a mission to teach every family about eating better and living healthier lives. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:15
Sadly,
0
0
2000
Trist, dar
00:17
in the next 18 minutes when I do our chat,
1
2000
3000
în următoarele 18 minute cât va ţine discursul meu
00:20
four Americans that are alive
2
5000
3000
patru Americani ce sunt în viaţă
00:23
will be dead
3
8000
2000
vor muri
00:25
from the food that they eat.
4
10000
3000
din cauza hranei pe care o mănâncă.
00:28
My name's Jamie Oliver. I'm 34 years old.
5
13000
4000
Numele meu este Jamie Oliver. Am 34 de ani.
00:32
I'm from Essex in England
6
17000
2000
Sunt din Essex, Anglia
00:34
and for the last seven years
7
19000
3000
şi în ultimii şapte ani
00:37
I've worked fairly tirelessly
8
22000
3000
am muncit necontenit
00:40
to save lives in my own way.
9
25000
3000
să salvez vieţi cum ştiu eu mai bine.
00:43
I'm not a doctor;
10
28000
2000
Nu sunt medic.
00:45
I'm a chef,
11
30000
2000
Sunt bucătar.
00:47
I don't have expensive equipment
12
32000
2000
Nu am echipamente costisitoare
00:49
or medicine.
13
34000
2000
sau medicamente.
00:51
I use information, education.
14
36000
3000
Folosesc informarea, educarea.
00:54
I profoundly believe that the power of food
15
39000
3000
Cred cu adevărat ca puterea alimentaţiei
00:57
has a primal place in our homes
16
42000
3000
are un rol primordial în casele noastre
01:00
that binds us to the best bits of life.
17
45000
4000
ce ne leagă de cele mai frumoase momente ale vieţii.
01:06
We have an awful,
18
51000
2000
Trăim o dezastruoasă,
01:08
awful reality right now.
19
53000
4000
dezastruoasă realitate acum.
01:13
America, you're at the top of your game.
20
58000
3000
America, voi sunteţi primii în top.
01:16
This is one of the most unhealthy countries in the world.
21
61000
4000
Sunteţi printre cele mai nesănătoase ţări din lume.
01:20
Can I please just see a raise of hands
22
65000
2000
Aș putea vă rog să ridicaţi mâna,
01:22
for how many of you have children in this room today?
23
67000
3000
câţi dintre cei prezenţi aveţi copii?
01:25
Please put your hands up.
24
70000
2000
Vă rog ridicaţi mâna.
01:27
Aunties, uncles, you can continue to
25
72000
1000
Mătuşi, unchi, puteţi continua ...
01:28
put your hands up, aunties and uncles as well.
26
73000
3000
Ridicaţi mâna. Care aveţi mătuşi sau unchi de asemenea.
01:31
Most of you. OK.
27
76000
2000
Cei mai mulţi. OK.
01:33
We, the adults of the last four generations,
28
78000
3000
Noi, adulţii din ultimele patru generaţii,
01:36
have blessed our children with the destiny
29
81000
3000
le-am dat copiilor noştri destinul
01:39
of a shorter lifespan
30
84000
2000
unei vieţi mai scurte
01:41
than their own parents.
31
86000
3000
decât a părinţilor lor.
01:44
Your child will live a life ten years younger
32
89000
3000
Copilul dumneavoastră va trăi cu zece ani mai puţin
01:47
than you
33
92000
2000
decât dumneavoastră
01:49
because of the landscape of food that we've built around them.
34
94000
3000
datorită opţiunilor alimentare pe care i le-am pus la dispoziţie.
01:52
Two-thirds of this room,
35
97000
3000
Două treimi din această încăpere,
01:55
today, in America, are statistically overweight or obese.
36
100000
3000
astăzi, în America, sunt statistic supraponderali sau obezi.
01:58
You lot, you're all right, but we'll get you eventually, don't worry.
37
103000
3000
Voi de-acolo, voi sunteţi bine, dar vă vom veni și vouă de hac în cele din urmă, nu vă faceţi griji.
02:01
(Laughter)
38
106000
1000
(Râsete)
02:02
Right?
39
107000
1000
Corect?
02:03
The statistics of bad health are clear,
40
108000
3000
Statisticile despresănătatea precară sunt clare,
02:06
very clear.
41
111000
2000
foarte clare.
02:08
We spend our lives being paranoid about death, murder, homicide,
42
113000
3000
Ne petrecem viaţa fiind paranoici despre moarte, crime, omucideri,
02:11
you name it; it's on the front page of every paper, CNN.
43
116000
4000
numiţi-o voi. E pe prima pagină a fiecărui ziar, CNN.
02:15
Look at homicide at the bottom, for God's sake.
44
120000
3000
Uitaţi-vă la omucideri, jos de tot, pentru numele lui Dumnezeu.
02:18
Right?
45
123000
1000
Corect?
02:19
(Laughter)
46
124000
2000
(Râsete)
02:21
(Applause)
47
126000
5000
(Aplauze)
02:26
Every single one of those in the red
48
131000
2000
Fiecare dintre liniile roşii
02:28
is a diet-related disease.
49
133000
2000
este o boală cauzată de dietă.
02:30
Any doctor, any specialist will tell you that.
50
135000
3000
Orice medic, orice specialist vă va spune asta.
02:33
Fact: Diet-related disease is the biggest killer
51
138000
3000
De fapt, bolile cauzate de alimentaţie sunt cel mai mare ucigaş
02:36
in the United States, right now, here today.
52
141000
3000
din Statele Unite, acum, aici, astăzi.
02:42
This is a global problem.
53
147000
2000
Aceasta este o problemă globală.
02:44
It's a catastrophe.
54
149000
2000
Este o catastrofă.
02:46
It's sweeping the world.
55
151000
2000
Face ravagii în lume.
02:48
England is right behind you, as usual.
56
153000
2000
Anglia este imediat după voi, ca de obicei.
02:50
(Laughter)
57
155000
4000
(Râsete)
02:54
I know they were close, but not that close.
58
159000
3000
Ştiu că erau îndeaproape, dar nu chiar atat de aproape.
02:57
We need a revolution.
59
162000
2000
Avem nevoie de-o revoluţie.
02:59
Mexico, Australia, Germany, India, China,
60
164000
3000
Mexic, Australia, Germania, India, China,
03:02
all have massive problems of obesity and bad health.
61
167000
3000
toate au mari probleme cu obezitatea şi sănătatea precară.
03:06
Think about smoking.
62
171000
2000
Gândiţi-vă la fumat.
03:08
It costs way less than obesity now.
63
173000
3000
Acum costă mult mai puţin decât obezitatea.
03:11
Obesity costs you Americans
64
176000
3000
Obezitatea vă costă pe voi, americanii
03:14
10 percent of your healthcare bills,
65
179000
3000
10 la sută din facturile legate de sănătate.
03:17
150 billion dollars a year.
66
182000
3000
150 miliarde dolari anual.
03:20
In 10 years, it's set to double:
67
185000
3000
În 10 ani se estimează că se vor dubla.
03:23
300 billion dollars a year.
68
188000
2000
300 miliarde dolari anual.
03:25
And let's be honest, guys, you ain't got that cash.
69
190000
3000
Şi, haideţi sa fim sinceri, nu aveţi atâţia bani.
03:28
(Laughter)
70
193000
3000
(Râsete)
03:31
I came here to start a food revolution
71
196000
3000
Am venit aici să pornesc o revoluţie alimentară
03:34
that I so profoundly believe in.
72
199000
3000
în care cred cu tărie.
03:37
We need it. The time is now.
73
202000
3000
Avem nevoie de ea. Acum e momentul.
03:40
We're in a tipping-point moment.
74
205000
2000
Suntem într-un moment critic.
03:42
I've been doing this for seven years.
75
207000
2000
Eu fac asta de şapte ani.
03:44
I've been trying in America for seven years.
76
209000
2000
Încerc s-o fac în America de şapte ani.
03:46
Now is the time when it's ripe -- ripe for the picking.
77
211000
3000
Acum e momentul perfect - perfect pentru a începe.
03:49
I went to the eye of the storm.
78
214000
2000
Am mers în miezul problemei.
03:51
I went to West Virginia, the most unhealthy state in America.
79
216000
3000
Am fost în West Virginia, cel mai nesănătos stat din America.
03:54
Or it was last year.
80
219000
2000
Sau aşa era anul trecut.
03:56
We've got a new one this year, but we'll work on that next season.
81
221000
3000
Anul acesta e altul pe locul întâi, dar ne vom ocupa de el în sezonul următor.
03:59
(Laughter)
82
224000
1000
(Râsete)
04:00
Huntington, West Virginia.
83
225000
1000
Huntington, West Virginia.
04:01
Beautiful town.
84
226000
2000
Frumos oraş.
04:03
I wanted to put heart and soul and people,
85
228000
3000
Am vrut să pun suflete şi oameni,
04:06
your public,
86
231000
2000
publicul vostru,
04:08
around the statistics that we've become
87
233000
2000
în jurul statisticilor cu care
04:10
so used to.
88
235000
2000
ne-am obişnuit atât de mult.
04:12
I want to introduce you to some of the people that I care about:
89
237000
3000
Vreau să vă fac cunoştinţă cu nişte oameni la care ţin.
04:15
your public, your children.
90
240000
1000
Publicul vostru. Copiii voştri.
04:16
I want to show a picture of my friend Brittany.
91
241000
3000
Vreau să vă arăt o poză cu prietena mea Brittany.
04:19
She's 16 years old.
92
244000
2000
Are 16 ani.
04:21
She's got six years to live
93
246000
3000
Mai are de trăit 6 ani
04:24
because of the food that she's eaten.
94
249000
3000
din cauza hranei pe care a mâncat-o.
04:27
She's the third generation of Americans
95
252000
3000
Ea este a treia generaţie de americani
04:30
that hasn't grown up within a food environment
96
255000
2000
ce nu a crescut într-un mediu alimentar
04:32
where they've been taught to cook at home or in school,
97
257000
2000
în care să fie învăţată să gătească acasă sau la şcoală,
04:34
or her mom, or her mom's mom.
98
259000
3000
de mama ei, sau de mama mamei ei.
04:37
She has six years to live.
99
262000
3000
Mai are de trăit şase ani.
04:40
She's eating her liver to death.
100
265000
2000
Îşi distruge ficatul până va muri.
04:42
Stacy, the Edwards family.
101
267000
3000
Stacy, din familia Edwards.
04:45
This is a normal family, guys.
102
270000
2000
Oameni, aceasta este o familie normală.
04:47
Stacy does her best, but she's third-generation as well;
103
272000
3000
Stacy face tot ce-i stă în putinţă, dar şi ea face parte din a treia generaţie;
04:50
she was never taught to cook at home or in school.
104
275000
2000
ea nu a fost învăţată să gătească acasă sau la şcoală.
04:52
The family's obese.
105
277000
2000
Familia este obeză.
04:54
Justin here, 12 years old,
106
279000
1000
Justin, are 12 ani.
04:55
he's 350 pounds.
107
280000
1000
Are aproape 160 kg.
04:56
He gets bullied, for God's sake.
108
281000
2000
El e afectat fără să vrea, pentru numele lui Dumnezeu.
04:58
The daughter there, Katie, she's four years old.
109
283000
2000
Fiica, de exemplu, Katie, are doar patru ani.
05:00
She's obese before she even gets to primary school.
110
285000
3000
E obeză chiar înainte de a începe şcoala primară.
05:03
Marissa, she's all right, she's one of your lot.
111
288000
3000
Marissa. Ea e în regulă. Ea e ca şi voi.
05:06
But you know what? Her father, who was obese,
112
291000
3000
Dar ştiţi ce? Tatăl ei, care a fost obez,
05:09
died in her arms,
113
294000
2000
a murit în braţele ei.
05:11
And then the second most important man in her life,
114
296000
2000
Şi al doilea bărbat ca importanţă din viaţa ei,
05:13
her uncle, died of obesity,
115
298000
3000
unchiul ei, a murit de obezitate.
05:16
and now her step-dad is obese.
116
301000
3000
Iar acum tatăl ei vitreg e obez.
05:19
You see, the thing is
117
304000
2000
Vedeţi, ideea e că
05:21
obesity and diet-related disease
118
306000
2000
obezitatea şi bolile cauzate de alimentaţie
05:23
doesn't just hurt the people that have it;
119
308000
2000
nu-i rănesc doar pe oamenii care le au,
05:25
it's all of their friends, families,
120
310000
2000
ci şi pe prietenii lor, familiile lor,
05:27
brothers, sisters.
121
312000
2000
fraţi, surori.
05:29
Pastor Steve:
122
314000
2000
Pastorul Steve.
05:31
an inspirational man, one of my early allies in Huntington, West Virginia.
123
316000
4000
Un om inspiraţional. Unul din primi mei aliaţi din Huntington, West Virginia.
05:35
He's at the sharp knife-edge of this problem.
124
320000
4000
El are de-a face cu latura dureroasă a problemei.
05:39
He has to bury the people, OK?
125
324000
2000
El trebuie să-i îngroape pe oameni, OK?
05:41
And he's fed up with it. He's fed up with burying his friends,
126
326000
3000
Şi s-a săturat. S-a săturat să-şi îngroape prietenii,
05:44
his family, his community.
127
329000
2000
şi familia, comunitatea.
05:46
Come winter, three times as many people die.
128
331000
4000
Iarna, mor de trei ori mai mulţi oameni.
05:50
He's sick of it.
129
335000
1000
Şi s-a săturat.
05:51
This is preventable disease. Waste of life.
130
336000
3000
Această boală poate fi evitată. Această irosire de vieţi.
05:54
By the way, this is what they get buried in.
131
339000
3000
Apropo, iată în ce sunt înmormântaţi.
05:57
We're not geared up to do this.
132
342000
3000
Nu avem echipamentele necesare ca sa facem asta.
06:00
Can't even get them out the door -- and I'm being serious --
133
345000
3000
Nu pot nici să-i scoată pe uşă, şi nu glumesc.
06:03
can't even get them there. Forklift.
134
348000
2000
Nici nu pot fi transportaţi. Macara.
06:05
OK, I see it as a triangle, OK?
135
350000
3246
OK, eu o văd ca pe un triunghi, ok?
06:09
This is our landscape of food.
136
353246
1598
Iată peisajul alimentaţiei.
06:10
I need you to understand it.
137
354844
1263
Trebuie să-l înţelegeţi.
06:12
You've probably heard all this before,
138
356107
893
Probabil aţi auzit toate astea înainte,
06:12
but let's just go back over it.
139
357000
1646
dar haideţi să reluăm.
06:14
Over the last 30 years,
140
358646
1354
În ultimii 30 de ani,
06:15
what's happened that's ripped the heart out of this country?
141
360000
2000
ce s-a întâmplat de s-a distrus ţara?
06:17
Let's be frank and honest:
142
362000
2000
Haideţi să fim sinceri şi cinstiţi.
06:19
Well, modern-day life.
143
364000
3000
Ei bine. Stilul de viaţă modern.
06:22
Let's start with the Main Street.
144
367000
2000
Haideţi să începem cu strada principală.
06:24
Fast food has taken over the whole country; we know that.
145
369000
3000
Fast-food-ul a cucerit întreaga ţară. Toţi ştim asta.
06:27
The big brands are some of the most important powers,
146
372000
3000
Brandurile mari sunt printre cele mai importante,
06:30
powerful powers, in this country.
147
375000
2000
cele mai mari puteri din această ţară.
06:32
Supermarkets as well.
148
377000
3000
Supermarket-urile de asemenea.
06:35
Big companies. Big companies.
149
380000
2000
Companii mari. Companii mari.
06:37
Thirty years ago, most of the food
150
382000
3000
Acum 30 de ani, marea majoritate a mâncării
06:40
was largely local and largely fresh.
151
385000
3000
era din împrejurimi şi proaspătă.
06:43
Now it's largely processed and full of all sorts of additives,
152
388000
3000
Acum marea majoritate este procesată şi plină de tot felul de aditivi,
06:46
extra ingredients, and you know the rest of the story.
153
391000
3000
ingrediente suplimentare, iar restul poveştii îl ştiţi.
06:49
Portion size is obviously a massive, massive problem.
154
394000
3000
Dimensiunea porţiei este evident o mare, mare problemă.
06:52
Labeling is a massive problem.
155
397000
3000
Etichetarea este o mare problemă.
06:55
The labeling in this country is a disgrace.
156
400000
3000
Etichetarea în această ţară este o ruşine.
06:58
They want to be self -- they want to self-police themselves.
157
403000
4000
Vor să fie auto ... Vor să se auto-reglementeze.
07:02
The industry wants to self-police themselves.
158
407000
3000
Industria vrea să facă ea singură ordine în propria curte.
07:05
What, in this kind of climate? They don't deserve it.
159
410000
3000
Cum, în acest tip de climat? Ei nu merită aşa ceva.
07:08
How can you say something is low-fat when it's full of so much sugar?
160
413000
4000
Cum poţi spune despre ceva că e cu un conţinut redus de grăsimi, când de fapt are foarte mult zahăr?
07:12
Home.
161
417000
2000
Acasă.
07:15
The biggest problem with the home
162
420000
2000
Marea problemă cu casa
07:17
is that used to be the heart
163
422000
2000
e că obişnuia să fie locul unde
07:19
of passing on food, food culture,
164
424000
3000
se transmiteau mai departe obiceiurile alimentare,
07:22
what made our society.
165
427000
3000
lucruri care ne-au clădit societatea.
07:25
That ain't happening anymore.
166
430000
1000
Lucrul acesta nu se mai întâmplă acum.
07:26
And you know, as we go to work and as life changes,
167
431000
3000
Şi voi ştiţi, în timp ce mergem la servici iar viaţa se schimbă,
07:29
and as life always evolves,
168
434000
2000
şi cum viaţa întotdeauna evoluează,
07:31
we kind of have to look at it holistically --
169
436000
2000
trebuie sa o abordăm holistic --
07:33
step back for a moment, and re-address the balance.
170
438000
2000
îndepărtaţi-vă pentru o clipă, şi re-aranjaţi balanţa.
07:35
It ain't happening, hasn't happened for 30 years, OK?
171
440000
3000
Nu se mai întâmplă. Nu s-a mai întâmplat de 30 de ani.
07:38
I want to show you a situation
172
443000
3000
Vreau să vă arăt o situaţie
07:41
that is very normal
173
446000
3000
ce e foarte normală
07:44
right now; the Edwards family.
174
449000
2000
acum. Familia Edwards.
07:46
(Video) Jamie Oliver: Let's have a talk.
175
451000
2000
(clip) Jamie Oliver: Haide să vorbim.
07:48
This stuff goes through you and your family's body
176
453000
3000
Chestiile astea trec prin corpurile tale şi ale familiei
07:51
every week.
177
456000
2000
în fiecare săptămână.
07:53
And I need you to know that this is going to kill your children early.
178
458000
6000
Şi vreau ca tu să ştii că acest lucru o să-ţi omoare copii prematur.
07:59
How are you feeling?
179
464000
2000
Cum te simţi?
08:01
Stacy: Just feeling really sad and depressed right now.
180
466000
3000
Stacy: Mă simt foarte tristă şi deprimată acum.
08:04
But, you know, I want my kids to succeed in life
181
469000
3000
Dar ştii, eu vreau ca copiii mei să reușească în viaţă,
08:07
and this isn't going to get them there.
182
472000
3000
iar lucrul ăsta nu-i va ajuta să ajungă acolo.
08:10
But I'm killing them.
183
475000
3000
De fapt eu îi ucid.
08:13
JO: Yes you are. You are.
184
478000
3000
JO: Da, asta faci. Da.
08:16
But we can stop that.
185
481000
3000
Dar putem opri asta.
08:22
Normal. Let's get on schools,
186
487000
4000
Normal. Să trecem la şcoli,
08:26
something that I'm fairly much a specialist in.
187
491000
3000
ceva la care sunt specialist.
08:29
OK, school.
188
494000
2000
OK. Şcoala.
08:31
What is school? Who invented it? What's the purpose of school?
189
496000
3000
Ce e şcoala? Cine a inventat-o? Care e scopul şcolii?
08:34
School was always invented to arm us with the tools
190
499000
3000
Şcoala a fost dintotdeauna inventată ca să ne dea instrumentele
08:37
to make us creative, do wonderful things,
191
502000
3000
cu ajutorul cărora să fim creativi, să facem lucruri minunate,
08:40
make us earn a living, etc., etc., etc.
192
505000
3000
să ne câştigăm existenţa, etc, etc, etc.
08:43
You know, it's been kind of in this sort of tight box for a long, long time.
193
508000
3000
Ştiţi, a fost de fapt aproape încorsetată aşa de multă vreme.
08:46
OK?
194
511000
1000
OK?
08:47
But we haven't really evolved it
195
512000
2000
Dar de fapt n-am ajutat-o să evolueze
08:49
to deal with the health catastrophes of America, OK?
196
514000
3000
ca să facă faţă catastrofelor sănătăţii din America, ok?
08:52
School food is something
197
517000
3000
Mâncarea de la şcoală e ceva
08:55
that most kids -- 31 million a day, actually --
198
520000
3000
ce marea majoritate a copiilor -- 31 de milioane zilnic, de fapt --
08:58
have twice a day, more than often,
199
523000
3000
o mănâncă de două ori pe zi, cel mai adesea,
09:01
breakfast and lunch, 180 days of the year.
200
526000
3000
micul dejun şi prânzul, 180 de zile pe an.
09:04
So you could say that school food is quite important, really,
201
529000
3000
Deci aţi putea spune ca mâncarea de la şcoală e chiar importantă, într-adevăr,
09:07
judging the circumstances.
202
532000
3000
judecând după circumstanţe.
09:10
(Laughter)
203
535000
3000
(Râsete)
09:15
Before I crack into my rant,
204
540000
2000
Înainte să încep să vorbesc din nou expresiv,
09:17
which I'm sure you're waiting for ...
205
542000
3000
ceea ce sunt sigur ca abia aşteptaţi ...
09:20
(Laughter)
206
545000
2000
(Râsete)
09:22
I need to say one thing, and it's so important
207
547000
3000
Trebuie să spun ceva şi este foarte important
09:25
in hopefully the magic that happens and unfolds
208
550000
3000
cu speranţa că magicul se va produce
09:28
in the next three months.
209
553000
1000
în următoarele trei luni.
09:29
The lunch ladies, the lunch cooks of America --
210
554000
3723
Bucătăresele şi bucătarii prânzului din America ...
09:33
I offer myself as their ambassador.
211
557723
3323
mă ofer să le fiu ambasador.
09:36
I'm not slagging them off.
212
561046
1954
Nu vreau să îi acuz.
09:38
They're doing the best they can do.
213
563000
2000
Ei fac tot ceea ce pot.
09:42
They're doing their best.
214
567000
2000
Îşi dau silinţa.
09:44
But they're doing what they're told,
215
569000
2000
Dar ei fac ceea ce li s-a spus să facă,
09:46
and what they're being told to do is wrong.
216
571000
3000
iar ceea ce li s-a spus este atât de greşit.
09:49
The system is highly run by accountants;
217
574000
3000
Sistemul este în principal condus de contabili.
09:52
there's not enough, or any,
218
577000
2000
Nu sunt destui, sau deloc,
09:54
food-knowledgeable people in the business.
219
579000
2000
specialişti în alimentaţie implicaţi în proces.
09:56
There's a problem:
220
581000
2000
Asta este o problemă.
09:58
If you're not a food expert, and you've got tight budgets
221
583000
2000
Daca nu eşti un expert într-ale alimentaţiei şi ai bugete reduse
10:00
and it's getting tighter, then you can't be creative,
222
585000
2000
şi ţi se cere sa economiseşti tot mai mult, atunci nu poţi să fii creativ,
10:02
you can't duck and dive and write different things around things.
223
587000
3000
nu poţi să experimentezi şi să scriimulte lucruri noi.
10:05
If you're an accountant, and a box-ticker,
224
590000
2000
Dacă eşti contabil, un executant foarte bun,
10:07
the only thing you can do in these circumstances
225
592000
3000
singurul lucru pe care îl poți face în aceste circumstanţe
10:10
is buy cheaper shit.
226
595000
2000
este să cumperi marfă de proastă calitate, tot mai ieftină.
10:12
Now, the reality is,
227
597000
2000
Acum, realitatea este
10:14
the food that your kids get every day is fast food,
228
599000
2000
că măncarea ce-o primesc copii voştri zilnic este de tip fast-food,
10:16
it's highly processed,
229
601000
2000
foarte procesată,
10:18
there's not enough fresh food in there at all.
230
603000
2000
nu este suficientă hrană proaspătă, aproape deloc.
10:20
You know, the amount of additives, E numbers, ingredients you wouldn't believe --
231
605000
4000
Ştiţi şi voi, cu o grămadă de aditivi, E-uri, abia vă vine să credeţi ce ingrediente ...
10:24
there's not enough veggies at all. French fries are considered a vegetable.
232
609000
3000
Nici pe departe nu sunt suficiente legume. Cartofii prăjiţi sunt consideraţi o legumă.
10:27
Pizza for breakfast. They don't even get given crockery.
233
612000
3000
Pizza pentru micul dejun. Nici măcar nu primesc veselă.
10:30
Knives and forks? No, they're too dangerous.
234
615000
3000
Cuţite şi furculiţe? Nu, sunt prea periculoase.
10:33
They have scissors in the classroom,
235
618000
2000
Ei au foarfeci în sala de clasă
10:35
but knives and forks? No.
236
620000
2000
dar cuţite şi furculiţe, nu.
10:37
And the way I look at it is: If you don't have knives and forks in your school,
237
622000
2000
Şi din punctul meu de vedere, dacă nu ai tacâmuri în şcoală,
10:39
you're purely endorsing,
238
624000
3000
de fapt susţii,
10:42
from a state level, fast food, because it's handheld.
239
627000
3000
de la nivel de stat, mâncarea fast-food. Pentru că nu are nevoie de tacâmuri.
10:45
And yes, by the way, it is fast food: It's sloppy joes,
240
630000
2000
Şi da, apropo, este fast food. Gen sloppy joes (un tip de burger),
10:47
it's burgers, it's wieners,
241
632000
2000
hamburgeri, cârnaţi,
10:49
it's pizzas, it's all of that stuff.
242
634000
4000
pizza, toate de felul acesta.
10:55
Ten percent of what we spend on healthcare, as I said earlier,
243
640000
3000
10 procente din ce cheltuim pentru sănătate, cum am spus şi mai devreme,
10:58
is on obesity, and it's going to double.
244
643000
3000
cheltuim pentru obezitate. Şi suma se va dubla.
11:01
We're not teaching our kids.
245
646000
2000
Nu ne educăm copiii.
11:03
There's no statutory right to teach kids about food,
246
648000
2000
Nu există nicio obligație legală de a învăţa copii despre alimentaţie,
11:05
elementary or secondary school. OK?
247
650000
2000
în şcoala primară sau gimnaziu. OK?
11:07
We don't teach kids about food. Right?
248
652000
2000
Nu-i învăţăm pe copii despre mâncare. Corect?
11:09
And this is a little clip from an elementary school,
249
654000
2000
Iată un filmuleţ dintr-o şcoală primară,
11:11
which is very common in England.
250
656000
2000
cu o situaţie des întâlnită în Anglia.
11:16
Video: Who knows what this is?
251
661000
2000
Video: Cine ştie ce sunt astea?
11:18
Child: Potatoes. Jamie Oliver: Potato? So, you think these are potatoes?
252
663000
3000
Copil: Cartofi. Jamie Oliver: Cartofi? Deci crezi că aceştia sunt cartofi?
11:21
Do you know what that is?
253
666000
2000
Ştiţi ce este asta?
11:23
Do you know what that is? Child: Broccoli?
254
668000
2000
Ştiţi ce este asta? Copil: Brocoli?
11:25
JO: What about this? Our good old friend.
255
670000
2000
JO: Dar asta? Prietenul nostru vechi.
11:27
Do you know what this is, honey? Child: Celery.
256
672000
2000
Ştii ce este asta drăguţo? Copil: Ţelină.
11:29
JO: No. What do you think this is? Child: Onion. JO: Onion? No.
257
674000
3000
JO: Nu. Ce crezi tu că e? Copil: Ceapă. JO: Ceapă? Nu.
11:32
Jamie Oliver: Immediately you get a really clear sense
258
677000
3000
Jamie Oliver: Imediat începi să-ţi dai seama
11:35
of: Do the kids know anything about where food comes from?
259
680000
3000
dacă copiii au habar de unde vine hrana.
11:38
Video: JO: Who knows what that is? Child: Uh, pear?
260
683000
2000
Video: JO: Cine ştie ce e asta? Copil: Ăăă, pară.
11:40
JO: What do you think this is? Child: I don't know.
261
685000
2000
JO: Ce crezi că este asta? Copil: Nu ştiu.
11:42
JO: If the kids don't know what stuff is,
262
687000
2000
JO: Dacă copiii nu le cunosc,
11:44
then they will never eat it.
263
689000
4000
atunci nu le vor mânca niciodată.
11:48
(Laughter)
264
693000
1000
(Râsete)
11:49
JO: Normal. England and America,
265
694000
3000
JO: Normal. Anglia şi America,
11:52
England and America.
266
697000
2000
Anglia şi America,
11:54
Guess what fixed that. Guess what fixed that:
267
699000
2000
Ghiciţi cum am remediat situaţia. Ghiciţi.
11:56
Two one-hour sessions.
268
701000
2000
Două lecţii a câte o oră fiecare.
11:59
We've got to start teaching our kids
269
704000
2000
Trebuie să începem să ne învăţăm copiii
12:01
about food in schools, period.
270
706000
3000
despre hrană, în şcoli, şi cu asta basta.
12:04
(Applause)
271
709000
5000
(Aplauze)
12:09
I want to tell you about something,
272
714000
2000
Vreau să vă povestesc despre ceva,
12:11
I want to tell you about something that kind of
273
716000
3000
ceva care într-un fel
12:14
epitomizes the trouble that we're in, guys. OK?
274
719000
3000
rezumă halul în care am ajuns. OK?
12:17
I want to talk about something so basic as milk.
275
722000
4000
Vreau să vă povestesc despre ceva de bază precum laptele.
12:21
Every kid has the right to milk at school.
276
726000
2000
Fiecare copil are dreptul la lapte în şcoală.
12:23
Your kids will be having milk at school, breakfast and lunch. Right?
277
728000
3000
Copiii voştri beau lapte la şcoală, la micul dejun şi la prânz. Corect?
12:26
They'll be having two bottles. OK?
278
731000
2000
Beau două sticle. Ok?
12:28
And most kids do.
279
733000
2000
Marea majoritate a copiilor o fac.
12:30
But milk ain't good enough anymore.
280
735000
3000
Dar laptele simplu nu mai e îndeajuns.
12:33
Because someone at the milk board, right -- and don't get me wrong,
281
738000
2000
Pentru că cineva din comisia laptelui, şi vă rog nu mă înţelegeţi greşit,
12:35
I support milk -- but someone at the milk board
282
740000
2000
eu încurajez consumul de lapte, dar cineva din comisia laptelui,
12:37
probably paid a lot of money for some geezer
283
742000
2000
probabil a plătit un caraghios
12:39
to work out that if you put loads of flavorings and colorings
284
744000
2000
să vină cu ideea că dacă pui arome şi coloranţi
12:41
and sugar in milk, right,
285
746000
2000
şi zahăr în lapte, nu-i așa,
12:43
more kids will drink it. Yeah.
286
748000
3000
or să-l bea mai mulţi copii. Da.
12:46
(Claps)
287
751000
1000
(aplaudă)
12:47
And obviously now that's going to catch on.
288
752000
2000
Şi bineînţeles că ideea o să prindă.
12:49
The apple board is going to work out
289
754000
2000
Iar comisia merelor o să vină cu ideea că
12:51
that if they make toffee apples they'll eat more apples as well.
290
756000
2000
dacă o să facă din mere caramele, o să mănânce mai multe mere.
12:53
Do you know what I mean?
291
758000
2000
Mă înţelegeţi?
12:55
For me, there ain't no need to flavor the milk.
292
760000
3000
Din punctul meu de vedere, nu e nevoie să aromatizăm laptele.
12:58
Okay? There's sugar in everything.
293
763000
2000
Ok? Zahăr există în orice.
13:00
I know the ins and outs of those ingredients.
294
765000
2000
Ştiu toate proprietățile acelor ingrediente.
13:02
It's in everything. Even the milk hasn't escaped
295
767000
3000
Le găsim în orice. Nici măcar laptele nu a scăpat
13:05
the kind of modern-day problems.
296
770000
2000
de problemele cu care ne confruntăm acum.
13:07
There's our milk. There's our carton.
297
772000
2000
Iată laptele nostru. Iată cutia.
13:09
In that is nearly as much sugar
298
774000
2000
Într-o cutie este aproape la fel de mult zahăr
13:11
as one of your favorite cans of fizzy pop,
299
776000
2000
ca într-o doză din băutura voastră carbogazoasă preferată.
13:13
and they are having two a day.
300
778000
2000
Şi copiii beau două pe zi.
13:15
So, let me just show you.
301
780000
2000
Deci, lăsaţi-mă să vă arăt.
13:17
We've got one kid, here,
302
782000
4000
De exemplu, un copil
13:21
having, you know, eight tablespoons of sugar a day.
303
786000
5000
mănâncă opt linguri de zahăr pe zi.
13:26
You know, there's your week.
304
791000
3000
Atât într-o săptămână.
13:29
There's your month.
305
794000
3000
Atât într-o lună.
13:32
And I've taken the liberty of putting in
306
797000
2000
Şi mi-am permis să vă arăt
13:34
just the five years of elementary school sugar,
307
799000
3000
cât zahăr consumă în cinci ani de şcoală primară,
13:40
just from milk.
308
805000
2000
doar din lapte.
13:45
Now, I don't know about you guys,
309
810000
2000
Nu ştiu ce credeţi voi,
13:47
but judging the circumstances, right,
310
812000
3000
dar judecând circumstanţele
13:50
any judge in the whole world,
311
815000
2000
orice judecător din lume
13:52
would look at the statistics and the evidence,
312
817000
3000
s-ar uita la statistici şi la probe
13:55
and they would find any government of old
313
820000
2000
şi ar găsi vinovat orice guvern din trecut
13:57
guilty of child abuse. That's my belief.
314
822000
2000
de abuz împotriva copilului. Asta e ceea ce cred eu.
13:59
(Applause)
315
824000
9000
(Aplauze).
14:08
Now, if I came up here, and I wish I could come up here today
316
833000
3000
Acum, dacă aș veni aici, și mi-aș dori să vin astăzi
14:11
and hang a cure for AIDS or cancer,
317
836000
3000
să vă prezint un leac pentru SIDA sau cancer,
14:14
you'd be fighting and scrambling to get to me.
318
839000
4000
v-aţi îmbulzi şi încăiera să ajungeţi la mine.
14:18
This, all this bad news, is preventable.
319
843000
3000
Tot, toate veștile acestea rele, pot fi prevenite.
14:21
That's the good news.
320
846000
2000
Asta este vestea bună.
14:23
It's very, very preventable.
321
848000
2000
Într-adevăr pot fi prevenite.
14:25
So, let's just think about, we got a problem here,
322
850000
3000
Deci, haideţi să ne gândim puţin, avem o problemă,
14:28
we need to reboot.
323
853000
2000
trebuie s-o tratăm de la origini.
14:30
Okay so, in my world, what do we need to do?
324
855000
3000
OK, deci, din punctul meu de vedere, ce ar trebui să facem?
14:33
Here is the thing, right,
325
858000
2000
Uite cum stă treaba.
14:35
it cannot just come from one source.
326
860000
2000
Nu putem să rezolvăm abordând-o dintr-o singură parte.
14:37
To reboot and make real tangible change,
327
862000
3000
S-o luăm de la rădăcini şi într-adevăr să facem schimbări majore,
14:40
real change, so that I could look you in the white of the eyes
328
865000
3000
schimbări reale, ca să vă pot privi în ochi
14:43
and say, "In 10 years time,
329
868000
2000
şi să spun, "Peste 10 ani,
14:45
the history of your children's lives,
330
870000
2000
istoria vieţilor copiilor noştri,
14:47
happiness -- and let's not forget, you're clever if you eat well,
331
872000
3000
fericirea -- şi să nu uităm, eşti deștept dacă mănânci corect,
14:50
you know you're going to live longer --
332
875000
2000
şi ştii c-o să trăieşti mai mult,
14:52
all of that stuff, it will look different. OK?"
333
877000
2000
şi toate lucrurile acelea, vor arăta altfel. Ok?"
14:54
So, supermarkets.
334
879000
3000
Deci, supermarket-urile.
14:57
Where else do you shop so religiously?
335
882000
2000
Unde altundeva faceţi cumpărături atât de des?
14:59
Week in, week out.
336
884000
2000
În fiecare săptămână.
15:01
How much money do you spend, in your life, in a supermarket?
337
886000
3000
Câţi bani cheltuiţi într-o viaţă, într-un supermarket?
15:04
Love them. They just sell us what we want. All right.
338
889000
3000
Le iubim. Ele doar ne vând ce vrem. În regulă.
15:07
They owe us, to put a food ambassador
339
892000
2000
Ne sunt datoare să pună un "ambasador alimentar"
15:09
in every major supermarket.
340
894000
3000
în fiecare supermarket important.
15:12
They need to help us shop. They need to show us how to cook
341
897000
3000
Trebuie să ne ajute când facem cumpărături. Trebuie să ne înveţe să gătim
15:15
quick, tasty, seasonal meals
342
900000
2000
mâncăruri rapide, gustoase, în funcţie de sezon
15:17
for people that are busy.
343
902000
2000
pentru oamenii ocupaţi.
15:19
This is not expensive.
344
904000
2000
Lucrul acesta nu este scump.
15:21
It is done in some, and it needs to be done across the board
345
906000
2000
În câteva locuri deja e realizat. Şi trebuie făcut peste tot
15:23
in America soon, and quick.
346
908000
3000
în America cât mai curând şi rapid.
15:26
The big brands, you know, the food brands,
347
911000
3000
Marile branduri, ştiţi, brandurile alimentare,
15:29
need to put food education
348
914000
2000
trebuie să pună educaţia alimentară
15:31
at the heart of their businesses.
349
916000
2000
în centrul afacerii lor.
15:33
I know, easier said than done.
350
918000
2000
Ştiu, uşor de zis, greu de făcut.
15:35
It's the future. It's the only way.
351
920000
2000
Acesta este viitorul, şi e singura variantă.
15:37
Fast food. With the fast-food industry
352
922000
4000
Fast food-ul. Industria fast-food
15:41
you know, it's very competitive.
353
926000
2000
ştiţi, e foarte competitivă.
15:43
I've had loads of secret papers and dealings
354
928000
2000
Am văzut o mulţime de documente secrete şi acorduri
15:45
with fast food restaurants.
355
930000
2000
de-ale restaurantelor fast-food.
15:47
I know how they do it.
356
932000
2000
Ştiu ce fac ele.
15:49
I mean basically they've weaned us on
357
934000
2000
De fapt ne-au învăţat cu
15:51
to these hits of sugar, salt and fat, and x, y, and z,
358
936000
3000
cu aceste doze de zahăr, sare şi grăsime şi x, y şi z.
15:54
and everyone loves them. Right?
359
939000
2000
Şi toată lumea le iubeşte. Corect?
15:56
So, these guys are going to be part of the solution.
360
941000
3000
Deci şi ei vor fi parte din soluţie.
15:59
But we need to get the government to work
361
944000
2000
Dar trebuie să facem guvernele să muncească
16:01
with all of the fast food purveyors and the restaurant industry,
362
946000
3000
alături de furnizorii industriei fast-food şi industria restaurantelor.
16:04
and over a five, six, seven year period
363
949000
2000
Pentru ca peste cinci, şase, sau şapte ani
16:06
wean of us off the extreme amounts
364
951000
3000
să ne dezveţe de marile cantităţi
16:09
of fat, sugar, fat and all the other non-food ingredients.
365
954000
3000
de grăsimi, zahăr și toate celelalte ingrediente non-alimentare.
16:12
Now, also, back to the sort of big brands: Labeling,
366
957000
3000
Acum, de asemenea, revenind la etichetarea făcută de marile branduri,
16:15
I said earlier, is an absolute farce
367
960000
3000
am spus mai devreme, este o batjocură.
16:18
and has got to be sorted.
368
963000
2000
şi trebuie să fie îndreptată.
16:20
OK, school.
369
965000
3000
OK, şcoala.
16:23
Obviously in schools we owe it to them
370
968000
2000
Evident, în şcoli le suntem datori copiilor
16:25
to make sure those 180 days of the year,
371
970000
2000
să ne asigurăm că-n cele 180 de zile ale anului,
16:27
from that little precious age of four,
372
972000
2000
de la cel mic drăgălaş de 4 ani,
16:29
til 18, 20, 24, whatever,
373
974000
2000
până la 18, 20, 24 de ani, oricât ar fi,
16:31
they need to be cooked
374
976000
2000
trebuie să li se gătească
16:33
proper, fresh food
375
978000
3000
mâncare proaspătă şi adecvată
16:36
from local growers on site. OK?
376
981000
2000
provenind de la producători locali. ok?
16:38
There needs to be a new standard of fresh, proper food
377
983000
2000
E nevoie de un nou standard în ceea ce priveşte mâncarea proaspătă adecvată
16:40
for your children. Yeah?
378
985000
2000
pentru copiii voştri. Da?
16:42
(Applause)
379
987000
5000
(Aplauze)
16:47
Under the circumstances, it's profoundly important
380
992000
3000
În aceste condiţii, e foarte important
16:50
that every single American child leaves school
381
995000
3000
ca fiecare copil american să părăsească şcoala
16:53
knowing how to cook 10 recipes
382
998000
2000
ştiind să gătească 10 reţete
16:55
that will save their life.
383
1000000
2000
care îi vor salva viaţa.
16:57
Life skills.
384
1002000
2000
Deprinderi pe viaţă.
16:59
(Applause)
385
1004000
1000
(Aplauze)
17:00
That means that they can be students, young parents,
386
1005000
3000
Asta înseamnă că pot fi studenţi, sau tineri părinţi,
17:03
and be able to sort of duck and dive
387
1008000
3000
şi să fie în stare să construiască, experimenteze
17:06
around the basics of cooking,
388
1011000
2000
în jurul noţiunilor elementare ale gătitului,
17:08
no matter what recession hits them next time. If you can cook,
389
1013000
2000
indiferent de ce recesiune va fi să fie. Dacă ştii să găteşti
17:10
recession money doesn't matter.
390
1015000
2000
te vei descurca cu banii şi în recesiune.
17:12
If you can cook, time doesn't matter.
391
1017000
4000
Dacă ştii să găteşti, timpul nu contează.
17:16
The workplace, we haven't really talked about it.
392
1021000
3000
Locul de muncă. Nu prea am vorbit despre el.
17:19
You know, it's now time for corporate responsibility
393
1024000
3000
Ştiţi, acum e vremea şi pentru responsabilitatea corporatistă
17:22
to really look at what they feed
394
1027000
2000
să abordeze felul în care companiile îşi hrănesc
17:24
or make available to their staff.
395
1029000
2000
sau sau le oferă lucruri angajaţilor.
17:26
The staff are the moms and dads of America's children.
396
1031000
4000
Angajaţii sunt mamele şi taţii copiilor Americii.
17:30
Marissa, her father died in her hand,
397
1035000
2000
Marissa, tatăl ei i-a murit în braţe,
17:32
I think she'd be quite happy
398
1037000
2000
cred că ar fi fericită
17:34
if corporate America could start feeding their staff properly.
399
1039000
3000
dacă America corporatistă ar începe să-şi hrănească angajaţii corect.
17:37
Definitely they shouldn't be left out.
400
1042000
2000
În mod sigur nici ei nu trebuie ignorați.
17:39
Let's go back to the home.
401
1044000
2000
Să ne întoarcem la cămin.
17:41
Now, look, if we do all this stuff, and we can,
402
1046000
2000
Ei, uite, dacă facem toate astea, şi chiar putem,
17:43
it's so achievable. You can care and be commercial.
403
1048000
3000
este atât de realizabil. Se poate să-ţi pese şi să fii și comercial.
17:46
Absolutely.
404
1051000
2000
Absolut.
17:48
But the home needs to start passing on
405
1053000
2000
Dar casa trebuie să înceapă să transmită
17:50
cooking again, for sure.
406
1055000
2000
gătitul din nou din generație în generație, sigur.
17:52
For sure, pass it on as a philosophy.
407
1057000
2000
Sigur, transmiteţi-l ca pe o filozofie.
17:54
And for me it's quite romantic,
408
1059000
2000
Iar pentru mine e chiar romantic.
17:56
but it's about if one person teaches three people
409
1061000
2000
Dar dacă o persoană învaţă trei persoane
17:58
how to cook something,
410
1063000
2000
cum să gătească,
18:00
and they teach three of their mates,
411
1065000
2000
iar cei trei învaţă fiecare trei amici de-ai lor,
18:02
that only has to repeat itself 25 times,
412
1067000
2000
procesul trebuie să se repete doar de 25 de ori,
18:04
and that's the whole population of America.
413
1069000
2938
şi am acoperi toată populaţia Americii.
18:07
Romantic, yes, but
414
1071938
2646
Romantic, într-adevăr, dar,
18:10
most importantly,
415
1074584
1416
cel mai important
18:11
it's about trying to get people to realize
416
1076000
3107
este să-i faci pe oameni să realizeze
18:15
that every one of your individual efforts
417
1079107
2216
că fiecare efort individual
18:17
makes a difference.
418
1081323
1000
contribuie cu ceva.
18:18
We've got to put back what's been lost.
419
1082323
2246
Trebuie să aducem înapoi ceea ce s-a pierdut.
18:20
Huntington's Kitchen. Huntington, where I made this program,
420
1084569
4538
Huntington Kitchen. Huntington, unde am făcut această emisiune,
18:25
you know, we've got this prime-time program that hopefully
421
1089107
893
ştiţi, am făcut o emisiune la o oră de maximă audienţă care sperăm
18:25
will inspire people to really get on this change.
422
1090000
3000
că va inspira oamenii să participe la această schimbare.
18:28
I truly believe that change will happen.
423
1093000
2000
Cred cu adevărat că această schimbare se va produce.
18:30
Huntington's Kitchen. I work with a community.
424
1095000
2000
Bucătăria Huntington. Lucrez cu o comunitate.
18:32
I worked in the schools. I found local sustainable funding
425
1097000
4000
Am lucrat cu şcolile. Am găsit fonduri locale susţinute
18:36
to get every single school in the area,
426
1101000
2584
pentru ca fiecare şcoală din zonă
18:39
from the junk, onto the fresh food:
427
1103584
2523
să treacă de la junk-food la mâncare proaspătă.
18:42
six-and-a-half grand per school.
428
1106107
1893
6500 de dolari per şcoală.
18:43
(Applause)
429
1108000
1230
(Aplauze)
18:45
That's all it takes, six-and-a-half grand per school.
430
1109230
2770
Doar de atăt e nevoie. 6500 mii de dolari per şcoală.
18:47
The Kitchen is 25 grand a month. Okay?
431
1112000
2000
Bucătăria pentru 25000 dolari pe lună. Ok?
18:49
This can do 5,000 people a year,
432
1114000
3738
Asta pot să facă 5000 de oameni într-un an,
18:53
which is 10 percent of their population,
433
1117738
1754
ceea ce înseamnă 10 la sută din populaţia lor.
18:55
and it's people on people.
434
1119492
1784
Şi e vorba de oameni pentru oameni.
18:57
You know, it's local cooks teaching local people.
435
1121276
1724
Ştiţi, sunt bucătari locali ce îi învaţă pe localnici.
18:58
It's free cooking lessons, guys, free cooking lessons in the Main Street.
436
1123000
4507
Sunt lecţii gratuite de bucătărie, lecţii gratuite de bucătărie în stradă.
19:03
This is real, tangible change, real, tangible change.
437
1127507
4493
Acesta e un lucru real, schimbare tangibilă, reală, schimbare tangibilă.
19:07
Around America, if we just look back now,
438
1132000
3000
În America, dacă ne uităm acum,
19:10
there is plenty of wonderful things going on.
439
1135000
3000
se întâmplă o grămadă de lucruri minunate.
19:13
There is plenty of beautiful things going on. There are angels
440
1138000
2000
O multitudine de lucruri minunate se întâmplă. Sunt îngeri
19:15
around America doing great things
441
1140000
3000
prin America ce fac lucruri minunate
19:18
in schools -- farm-to-school set-ups,
442
1143000
3000
în şcoli, grupuri fermă - şcoală,
19:21
garden set-ups, education --
443
1146000
3000
grupuri grădini - şcoală, educaţie.
19:24
there are amazing people doing this already.
444
1149000
2000
Există oameni extraordinari ce fac deja treaba asta.
19:26
The problem is they all want to roll out what they're doing
445
1151000
2000
Problema e că toţi vor să propage lucrurile ce le fac
19:28
to the next school, and the next,
446
1153000
2000
la următoarea şcoală, apoi la următoarea.
19:30
but there's no cash.
447
1155000
2000
Dar nu sunt suficienţi bani.
19:32
We need to recognize the experts and the angels quickly,
448
1157000
4000
Trebuie să-i găsim pe specialişti şi pe îngeri rapid,
19:36
identify them, and allow them to easily find the resource
449
1161000
3000
să-i identificăm, iar apoi să le facilităm accesul la resurse
19:39
to keep rolling out what they're already doing,
450
1164000
2000
să poată multiplica ceea ce deja fac
19:41
and doing well.
451
1166000
2000
şi o fac bine.
19:43
Businesses of America need to support
452
1168000
2000
Companiile din America trebuie s-o susţină
19:45
Mrs. Obama to do the things that she wants to do.
453
1170000
3000
pe doamna Obama în lucrurile pe care vrea să le întreprindă.
19:48
(Applause)
454
1173000
6000
(Aplauze)
19:54
And look, I know it's weird
455
1179000
2000
Şi uite, ştiu că e ciudat
19:56
having an English person standing here before you
456
1181000
3000
ca un englez să stea aici în faţa voastră
19:59
talking about all this.
457
1184000
2000
vorbind despre toate astea.
20:01
All I can say is: I care. I'm a father,
458
1186000
3000
Tot ce pot să vă spun e că îmi pasă. Sunt tată.
20:04
and I love this country,
459
1189000
2000
Şi iubesc ţara asta.
20:06
and I believe truly, actually,
460
1191000
3000
Şi cred cu adevărat, că de fapt,
20:09
that if change can be made in this country,
461
1194000
3000
că dacă schimbarea poate fi pusă în aplicare în această ţară,
20:12
beautiful things will happen around the world. If America does it,
462
1197000
2000
lucruri minunate se vor întămpla în jurul lumii. Dacă America o va face
20:14
I believe other people will follow.
463
1199000
2000
cred că alţii o vor urma.
20:16
It's incredibly important.
464
1201000
2000
Este foarte important.
20:18
(Applause)
465
1203000
7000
(Aplauze)
20:25
When I was in Huntington, trying to get a few things to work
466
1210000
2000
Când eram în Huntington, încercând să rezolv căteva lucruri
20:27
when they weren't, I thought "If I had a magic wand,
467
1212000
3000
când nu funcţionau, mă găndeam că dacă aş avea o baghetă magică
20:33
what would I do?" And I thought, "You know what?
468
1218000
2000
ce aş face? Şi mi-am zis, ştii ce?
20:35
I'd just love to be put in front of some of the most amazing
469
1220000
4000
Mi-ar plăcea să fiu în faţa unora dintre cei mai minunaţi
20:39
movers and shakers in America."
470
1224000
2000
formatori de opinie şi cutezători din America.
20:41
And a month later, TED phoned me up and gave me this award.
471
1226000
5000
Iar o lună mai târziu cei de la TED m-au sunat şi mi-au dat acest premiu.
20:46
I'm here.
472
1231000
2000
Iată-mă.
20:50
So, my wish.
473
1235000
2000
Deci, dorinţa mea.
20:56
Dyslexic, so I'm a bit slow.
474
1241000
2000
Dislexic, deci sunt mai încet.
21:03
My wish
475
1248000
2000
Dorinţa mea
21:05
is for you to help a strong,
476
1250000
2000
este ca voi să ajutaţi această puternică
21:07
sustainable movement
477
1252000
2000
și sustenabilă mişcare
21:09
to educate every child
478
1254000
4000
de a educa fiecare copil
21:13
about food,
479
1258000
2000
despre alimentaţie,
21:15
to inspire families to cook again,
480
1260000
3000
să influenţați familiile să gătească din nou,
21:18
and to empower people everywhere
481
1263000
4000
şi a permite oamenilor de peste tot
21:22
to fight obesity.
482
1267000
2000
să lupte împotriva obezităţii.
21:24
(Applause)
483
1269000
10000
(Aplauze)
21:34
Thank you.
484
1279000
2000
Vă mulţumesc.
21:36
(Applause)
485
1281000
9000
(Aplauze)
ABOUT THE SPEAKER
Jamie Oliver - Chef, activistJamie Oliver is transforming the way we feed ourselves, and our children. The winner of the 2010 TED Prize, he's on a mission to teach every family about eating better and living healthier lives.
Why you should listen
Jamie Oliver has been drawn to the kitchen since he was a child working in his father's pub. He showed not only a precocious culinary talent but also a passion for inspiring people to eat fresh, honest, delicious food. While serving as sous chef at the River Cafe in London, the BBC took note of him. His series, The Naked Chef, debuted in 1999. In the years since, he has built a worldwide media empire of TV shows, books, cookware and magazines, all based on a formula of simple, unpretentious food that invites everyone to get busy in the kitchen.
As much as Oliver's cooking is generous, so is his business model. The Jamie Oliver Food Foundation trains young chefs from disadvantaged backgrounds to work in his restaurants and runs an extensive gardening program that teaches children where food comes from. Series like Jamie's School Dinner, Jamie's Ministry of Food and Jamie Oliver's Food Revolution combine his work in the kitchen with serious activism and community organizing -- to create change on both the individual and governmental level.
Oliver uses his fame and charm to highlight the changes people need to make in their diet and lifestyles. With the 2010 TED Prize, he set the vision for Jamie's Food Revolution, a global campaign to educate kids about food and inspire families to cook again. More than 750,000 people have signed up to be a part of it. At the same time, Oliver continues to advocate for policy changes, like sugar reduction and clearer food labeling.
Jamie Oliver | Speaker | TED.com