TED2010
Jamie Oliver: Teach every child about food
Jamie Oliver TED Prize kívánsága: Tanítsunk meg a gyermekeknek mindent az ételekről
Filmed:
Readability: 3.2
9,428,806 views
A TED Prize győztes Jamie Oliver megosztja történetét huntingtoni elhízás-ellenes projektjéről, és elmondja miért fontos támadást indítanunk az ételekkel kapcsolatos tudatlanság ellen.
Jamie Oliver - Chef, activist
Jamie Oliver is transforming the way we feed ourselves, and our children. The winner of the 2010 TED Prize, he's on a mission to teach every family about eating better and living healthier lives. Full bio
Jamie Oliver is transforming the way we feed ourselves, and our children. The winner of the 2010 TED Prize, he's on a mission to teach every family about eating better and living healthier lives. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:15
Sadly,
0
0
2000
Sajnos
00:17
in the next 18 minutes when I do our chat,
1
2000
3000
az elkövetkező 18 percben, miközben beszélek,
00:20
four Americans that are alive
2
5000
3000
négy amerikai, aki jelenleg él
00:23
will be dead
3
8000
2000
meg fog halni
00:25
from the food that they eat.
4
10000
3000
az ételtől amit esznek.
00:28
My name's Jamie Oliver. I'm 34 years old.
5
13000
4000
Jamie Oliver vagyok. 34 éves.
00:32
I'm from Essex in England
6
17000
2000
Az angliai Essexből jöttem,
00:34
and for the last seven years
7
19000
3000
és az utóbbi hét évben
00:37
I've worked fairly tirelessly
8
22000
3000
azon fáradoztam,
00:40
to save lives in my own way.
9
25000
3000
hogy életeket mentsek a magam módján.
00:43
I'm not a doctor;
10
28000
2000
Nem vagyok orvos.
00:45
I'm a chef,
11
30000
2000
Séf vagyok,
00:47
I don't have expensive equipment
12
32000
2000
nincs drága felszerelésem
00:49
or medicine.
13
34000
2000
vagy gyógyszerem.
00:51
I use information, education.
14
36000
3000
A felvilágosítást, oktatást használom.
00:54
I profoundly believe that the power of food
15
39000
3000
Mélyen hiszem, hogy az étel hatalmának
00:57
has a primal place in our homes
16
42000
3000
elsődleges helye van otthonainkban
01:00
that binds us to the best bits of life.
17
45000
4000
amely összeköt bennünket az élet legjobb falatjaival.
01:06
We have an awful,
18
51000
2000
Ma egy szörnyű,
01:08
awful reality right now.
19
53000
4000
szörnyű valóságban élünk.
01:13
America, you're at the top of your game.
20
58000
3000
Amerika, ti vagytok a csúcson.
01:16
This is one of the most unhealthy countries in the world.
21
61000
4000
Ez a világ egyik legegészségtelenebb országa.
01:20
Can I please just see a raise of hands
22
65000
2000
Felemelnék a kezeiket azok,
01:22
for how many of you have children in this room today?
23
67000
3000
akiknek gyermekük van?
01:25
Please put your hands up.
24
70000
2000
Kérlek tegyétek fel a kezeiteket.
01:27
Aunties, uncles, you can continue to
25
72000
1000
Nagynénik, nagybácsik, ti is...
01:28
put your hands up, aunties and uncles as well.
26
73000
3000
Tegyétek fel a kezeteket. Nagynénik és nagybácsik is.
01:31
Most of you. OK.
27
76000
2000
Sokaknak. Rendben.
01:33
We, the adults of the last four generations,
28
78000
3000
Mi, a legutóbbi négy generáció felnőttjei,
01:36
have blessed our children with the destiny
29
81000
3000
azzal a végzettel áldottuk meg gyermekeinket, hogy
01:39
of a shorter lifespan
30
84000
2000
rövidebb ideig élnek majd,
01:41
than their own parents.
31
86000
3000
mint a saját szüleik.
01:44
Your child will live a life ten years younger
32
89000
3000
Gyermekeitek tíz évvel rövidebb életet élnek majd,
01:47
than you
33
92000
2000
mint ti.
01:49
because of the landscape of food that we've built around them.
34
94000
3000
Mindezt azok miatt az ételek miatt, amelyeket mi vettük körül őket.
01:52
Two-thirds of this room,
35
97000
3000
A teremben lévők kétharmada,
01:55
today, in America, are statistically overweight or obese.
36
100000
3000
ma, Amerikában, statisztikailag túlsúlyos vagy elhízott.
01:58
You lot, you're all right, but we'll get you eventually, don't worry.
37
103000
3000
Ti rendben vagytok, de benneteket is elkapunk majd végül, ne féljetek.
02:01
(Laughter)
38
106000
1000
(Nevetés)
02:02
Right?
39
107000
1000
Rendben?
02:03
The statistics of bad health are clear,
40
108000
3000
A rossz egészségi állapot statisztikái világosak,
02:06
very clear.
41
111000
2000
teljesen világosak.
02:08
We spend our lives being paranoid about death, murder, homicide,
42
113000
3000
Életünk során paranoiásan félünk a haláltól, gyilkosságtól, emberöléstől,
02:11
you name it; it's on the front page of every paper, CNN.
43
116000
4000
meg ilyenektől. Minden újság címlapján, a CNN-en szerepel.
02:15
Look at homicide at the bottom, for God's sake.
44
120000
3000
Nézzétek meg, a gyilkosság a legalján van, az Isten szerelmére.
02:18
Right?
45
123000
1000
Igaz?
02:19
(Laughter)
46
124000
2000
(Nevetés)
02:21
(Applause)
47
126000
5000
(Taps)
02:26
Every single one of those in the red
48
131000
2000
Minden egyes piros színű,
02:28
is a diet-related disease.
49
133000
2000
étkezéssel összefüggő betegség.
02:30
Any doctor, any specialist will tell you that.
50
135000
3000
Megmondja ezt minden orvos, minden specialista.
02:33
Fact: Diet-related disease is the biggest killer
51
138000
3000
Tény: étkezéssel, étrenddel összefüggő betegségek a legnagyobb gyilkosok
02:36
in the United States, right now, here today.
52
141000
3000
jelenleg az Egyesült Államokban.
02:42
This is a global problem.
53
147000
2000
Ez egy globális probléma.
02:44
It's a catastrophe.
54
149000
2000
Ez egy katasztrófa.
02:46
It's sweeping the world.
55
151000
2000
Végigsöpör a világon.
02:48
England is right behind you, as usual.
56
153000
2000
Anglia közvetlenül mögöttetek van, szokás szerint.
02:50
(Laughter)
57
155000
4000
(Nevetés)
02:54
I know they were close, but not that close.
58
159000
3000
Tudom, közel voltak, de nem annyira közel.
02:57
We need a revolution.
59
162000
2000
Forradalomra van szükségünk.
02:59
Mexico, Australia, Germany, India, China,
60
164000
3000
Mexikó, Ausztrália, Németország, India, Kína,
03:02
all have massive problems of obesity and bad health.
61
167000
3000
mindnek komoly problémái vannak az elhízással és a rossz egészséggel.
03:06
Think about smoking.
62
171000
2000
Gondoljatok csak a dohányzásra.
03:08
It costs way less than obesity now.
63
173000
3000
Sokkal kevesebbe kerül, mint az elhízás.
03:11
Obesity costs you Americans
64
176000
3000
Az elhízás, nektek Amerikaiaknak
03:14
10 percent of your healthcare bills,
65
179000
3000
a TB költségetek 10%-ába kerül.
03:17
150 billion dollars a year.
66
182000
3000
150 milliárd dollár évente.
03:20
In 10 years, it's set to double:
67
185000
3000
10 éven belül megduplázódik.
03:23
300 billion dollars a year.
68
188000
2000
300 milliárd dollár évente.
03:25
And let's be honest, guys, you ain't got that cash.
69
190000
3000
És legyünk őszinték srácok, nincs ennyi pénzetek.
03:28
(Laughter)
70
193000
3000
(Nevetés)
03:31
I came here to start a food revolution
71
196000
3000
Azért jöttem ide, hogy elindítsak egy étel forradalmat
03:34
that I so profoundly believe in.
72
199000
3000
amelyben annyira mélyen hiszek.
03:37
We need it. The time is now.
73
202000
3000
Szükségünk van rá. Itt az idő.
03:40
We're in a tipping-point moment.
74
205000
2000
Egy fordulóponthoz értünk.
03:42
I've been doing this for seven years.
75
207000
2000
Már hét éve csinálom ezt.
03:44
I've been trying in America for seven years.
76
209000
2000
Hét éve próbálkozom Amerikában.
03:46
Now is the time when it's ripe -- ripe for the picking.
77
211000
3000
Most jött el az idő... a szüretelésre.
03:49
I went to the eye of the storm.
78
214000
2000
Elmentem a vihar szemébe.
03:51
I went to West Virginia, the most unhealthy state in America.
79
216000
3000
Elmentem Nyugat Virginiába, Amerika legegészségtelenebb államába.
03:54
Or it was last year.
80
219000
2000
Vagyis tavaly volt az.
03:56
We've got a new one this year, but we'll work on that next season.
81
221000
3000
Ebben az évben egy van egy új, de majd dolgozunk rajta a következő évadban.
03:59
(Laughter)
82
224000
1000
(Nevetés)
04:00
Huntington, West Virginia.
83
225000
1000
Huntington, Nyugat-Virginia.
04:01
Beautiful town.
84
226000
2000
Gyönyörű város.
04:03
I wanted to put heart and soul and people,
85
228000
3000
Szívet, lelket és embereket,
04:06
your public,
86
231000
2000
közösséget akartam
04:08
around the statistics that we've become
87
233000
2000
azokhoz a statisztikákhoz társítani,
04:10
so used to.
88
235000
2000
amelyeket már úgy megszoktunk.
04:12
I want to introduce you to some of the people that I care about:
89
237000
3000
Be szeretnélek mutatni benneteket néhány embernek, akikkel foglalkozom.
04:15
your public, your children.
90
240000
1000
A ti közösségetek. A ti gyermekeitek.
04:16
I want to show a picture of my friend Brittany.
91
241000
3000
Szeretnék mutatni egy képet barátomról, Brittany-ról.
04:19
She's 16 years old.
92
244000
2000
16 éves.
04:21
She's got six years to live
93
246000
3000
Hat éve van az életéből
04:24
because of the food that she's eaten.
94
249000
3000
az ételek miatt, amiket eddig evett.
04:27
She's the third generation of Americans
95
252000
3000
Ő az amerikaiak harmadik generációja,
04:30
that hasn't grown up within a food environment
96
255000
2000
amely nem olyan környezetben nőtt fel,
04:32
where they've been taught to cook at home or in school,
97
257000
2000
ahol megtanították volna főzni otthon vagy az iskolában,
04:34
or her mom, or her mom's mom.
98
259000
3000
vagy az anyukája vagy az anyukája anyukája.
04:37
She has six years to live.
99
262000
3000
Hat éve van az életéből.
04:40
She's eating her liver to death.
100
265000
2000
Halálba eszi a máját.
04:42
Stacy, the Edwards family.
101
267000
3000
Stacy, az Edwards család.
04:45
This is a normal family, guys.
102
270000
2000
Ez egy normális család srácok.
04:47
Stacy does her best, but she's third-generation as well;
103
272000
3000
Stacy megtesz mindent, de ő is harmadik generációs;
04:50
she was never taught to cook at home or in school.
104
275000
2000
soha nem tanították főzni sem otthon, sem az iskolában.
04:52
The family's obese.
105
277000
2000
A család túlsúlyos.
04:54
Justin here, 12 years old,
106
279000
1000
Itt van Justin, 12 éves.
04:55
he's 350 pounds.
107
280000
1000
160 kilogramm.
04:56
He gets bullied, for God's sake.
108
281000
2000
Gúnyolják, az Isten szerelmére.
04:58
The daughter there, Katie, she's four years old.
109
283000
2000
Íme a lány, Katie, négy éves.
05:00
She's obese before she even gets to primary school.
110
285000
3000
Már elhízott mielőtt általános iskolába kerülne.
05:03
Marissa, she's all right, she's one of your lot.
111
288000
3000
Marissa. Ő rendben van. Ő egy közületek.
05:06
But you know what? Her father, who was obese,
112
291000
3000
De tudjátok mit? Az apja, aki túlsúlyos volt,
05:09
died in her arms,
113
294000
2000
a karjaiban halt meg.
05:11
And then the second most important man in her life,
114
296000
2000
És aztán a második legfontosabb férfi az életében,
05:13
her uncle, died of obesity,
115
298000
3000
a nagybátyja, elhízásba halt bele.
05:16
and now her step-dad is obese.
116
301000
3000
És most a mostoha apja túlsúlyos.
05:19
You see, the thing is
117
304000
2000
Tudjátok, az a helyzet, hogy
05:21
obesity and diet-related disease
118
306000
2000
az elhízás és az étkezéssel összefüggő betegségek
05:23
doesn't just hurt the people that have it;
119
308000
2000
nem csak azoknak rossz, akik ebben szenvednek;
05:25
it's all of their friends, families,
120
310000
2000
a barátaiknak, családjaiknak,
05:27
brothers, sisters.
121
312000
2000
testvéreiknek, nővéreiknek,
05:29
Pastor Steve:
122
314000
2000
Steve lelkész.
05:31
an inspirational man, one of my early allies in Huntington, West Virginia.
123
316000
4000
Egy ösztönző ember. Az egyik korai szövetségesem Huntingtonban, Nyugat-Virginiában.
05:35
He's at the sharp knife-edge of this problem.
124
320000
4000
A probléma veszélyénél van.
05:39
He has to bury the people, OK?
125
324000
2000
Neki kell eltemetnie az embereket, értitek?
05:41
And he's fed up with it. He's fed up with burying his friends,
126
326000
3000
És elege van belőle. Elege van abból, hogy eltemeti a barátait,
05:44
his family, his community.
127
329000
2000
családját, a közösségét.
05:46
Come winter, three times as many people die.
128
331000
4000
Jön a tél, háromszor annyi ember hal meg.
05:50
He's sick of it.
129
335000
1000
Torkig van vele.
05:51
This is preventable disease. Waste of life.
130
336000
3000
Ez egy megelőzhető betegség. Az élet elpazarlása.
05:54
By the way, this is what they get buried in.
131
339000
3000
Apropó, ilyenekben temetik el őket.
05:57
We're not geared up to do this.
132
342000
3000
Nem vagyunk erre felkészítve.
06:00
Can't even get them out the door -- and I'm being serious --
133
345000
3000
Még az ajtón se tudják kivinni őket, komolyan mondom.
06:03
can't even get them there. Forklift.
134
348000
2000
Nem tudják őket elvinni. Targonca.
06:05
OK, I see it as a triangle, OK?
135
350000
3246
Egy háromszögként látom ezt, érthető?
06:09
This is our landscape of food.
136
353246
1598
Ez a mi élelmiszer képünk.
06:10
I need you to understand it.
137
354844
1263
Meg kell értenetek.
06:12
You've probably heard all this before,
138
356107
893
Valószínűleg hallottátok már mindezt korábban,
06:12
but let's just go back over it.
139
357000
1646
de fussuk át újra.
06:14
Over the last 30 years,
140
358646
1354
Az elmúlt 30 év alatt
06:15
what's happened that's ripped the heart out of this country?
141
360000
2000
mi történt, ami kitépte a szívet ebből az országból?
06:17
Let's be frank and honest:
142
362000
2000
Legyünk nyíltak és őszinték.
06:19
Well, modern-day life.
143
364000
3000
Nos, a modern élet.
06:22
Let's start with the Main Street.
144
367000
2000
Kezdjük a bevásárló utcával.
06:24
Fast food has taken over the whole country; we know that.
145
369000
3000
A gyorséttermek meghódították az egész országot. Tudjuk.
06:27
The big brands are some of the most important powers,
146
372000
3000
A nagy márkák között vannak a legfontosabb erők,
06:30
powerful powers, in this country.
147
375000
2000
az ország hatalmas erői.
06:32
Supermarkets as well.
148
377000
3000
A szupermarketek szintén.
06:35
Big companies. Big companies.
149
380000
2000
Nagy vállalatok. Nagy vállalatok.
06:37
Thirty years ago, most of the food
150
382000
3000
30 éve az ételek nagy része
06:40
was largely local and largely fresh.
151
385000
3000
főleg helyi és friss volt.
06:43
Now it's largely processed and full of all sorts of additives,
152
388000
3000
Ma főleg feldolgozott és tele van mindenféle adalékanyaggal,
06:46
extra ingredients, and you know the rest of the story.
153
391000
3000
külön hozzávalókkal, és ismeritek a történet többi részét.
06:49
Portion size is obviously a massive, massive problem.
154
394000
3000
Az adag nagysága nyilvánvalóan nagyon súlyos probléma.
06:52
Labeling is a massive problem.
155
397000
3000
A címkézés egy súlyos probléma.
06:55
The labeling in this country is a disgrace.
156
400000
3000
A címkézés ebben az országban egy szégyen.
06:58
They want to be self -- they want to self-police themselves.
157
403000
4000
Saját maguk... Saját magukat akarják ellenőrizni.
07:02
The industry wants to self-police themselves.
158
407000
3000
Az ipar saját magát akarja ellenőrizni.
07:05
What, in this kind of climate? They don't deserve it.
159
410000
3000
Ebben a helyzetben? Nem érdemlik meg.
07:08
How can you say something is low-fat when it's full of so much sugar?
160
413000
4000
Hogyan mondhatják valamire, hogy zsírszegény amikor tele van cukorral?
07:12
Home.
161
417000
2000
Otthon.
07:15
The biggest problem with the home
162
420000
2000
A legnagyobb probléma az otthonokkal az,
07:17
is that used to be the heart
163
422000
2000
hogy ez volt a szíve
07:19
of passing on food, food culture,
164
424000
3000
az étel és étkezési kultúra átadásának,
07:22
what made our society.
165
427000
3000
amely kialakította a társadalmunkat.
07:25
That ain't happening anymore.
166
430000
1000
Ez többé már nincs így.
07:26
And you know, as we go to work and as life changes,
167
431000
3000
És tudjátok, amikor munkába megyünk és ahogyan az élet változik,
07:29
and as life always evolves,
168
434000
2000
és ahogyan az élet kialakul,
07:31
we kind of have to look at it holistically --
169
436000
2000
holiszikusan kell tekintenünk erre....
07:33
step back for a moment, and re-address the balance.
170
438000
2000
hátralépni egy pillanatra...
07:35
It ain't happening, hasn't happened for 30 years, OK?
171
440000
3000
Nem ez történik. Már 30 éve nem ez történik.
07:38
I want to show you a situation
172
443000
3000
Szeretnék megmutatni egy helyzetet
07:41
that is very normal
173
446000
3000
amely nagyon hétköznapi
07:44
right now; the Edwards family.
174
449000
2000
manapság. Az Edwards család.
07:46
(Video) Jamie Oliver: Let's have a talk.
175
451000
2000
(Videó) Jamie Oliver: Beszélgessünk.
07:48
This stuff goes through you and your family's body
176
453000
3000
Ez a cucc megy keresztül rajtad és a családod testén
07:51
every week.
177
456000
2000
minden héten.
07:53
And I need you to know that this is going to kill your children early.
178
458000
6000
És tudnod kell, hogy ez megöli a gyermekeidet.
07:59
How are you feeling?
179
464000
2000
Hogy érzed magad?
08:01
Stacy: Just feeling really sad and depressed right now.
180
466000
3000
Stacy: Nagyon szomorúan és lehangoltan.
08:04
But, you know, I want my kids to succeed in life
181
469000
3000
De, tudod szeretném ha a gyermekeim elérnének valamit az életben
08:07
and this isn't going to get them there.
182
472000
3000
és ez nem viszi őket előre.
08:10
But I'm killing them.
183
475000
3000
De én megölöm őket.
08:13
JO: Yes you are. You are.
184
478000
3000
JO: Így van. Ezt teszed.
08:16
But we can stop that.
185
481000
3000
De megállíthatjuk ezt.
08:22
Normal. Let's get on schools,
186
487000
4000
Hétköznapi. Nézzük az iskolákat,
08:26
something that I'm fairly much a specialist in.
187
491000
3000
valami amihez eléggé jól értek.
08:29
OK, school.
188
494000
2000
Rendben. Iskola.
08:31
What is school? Who invented it? What's the purpose of school?
189
496000
3000
Mi az iskola? Ki találta ki? Mi a célja az iskolának?
08:34
School was always invented to arm us with the tools
190
499000
3000
Az iskola arra lett kitalálva, hogy felvértezzen bennünket mindazokkal az eszközökkel,
08:37
to make us creative, do wonderful things,
191
502000
3000
amelyek kreatívvá tesznek, gyönyörű dolgokat tesz,
08:40
make us earn a living, etc., etc., etc.
192
505000
3000
arra késztet, hogy megkeressük a kenyérre valót, stb., stb., stb.
08:43
You know, it's been kind of in this sort of tight box for a long, long time.
193
508000
3000
Szorult helyzetben van hosszú hosszú ideje már.
08:46
OK?
194
511000
1000
Oké?
08:47
But we haven't really evolved it
195
512000
2000
Nem igazán úgy alakítottuk ki,
08:49
to deal with the health catastrophes of America, OK?
196
514000
3000
hogy foglalkozzon Amerika egészségügyi katasztrófáival, OK?
08:52
School food is something
197
517000
3000
Az iskolai étkezésben
08:55
that most kids -- 31 million a day, actually --
198
520000
3000
a legtöbb gyermek - tulajdonképpen 31 millió naponta -
08:58
have twice a day, more than often,
199
523000
3000
napi kétszer vesz részt,
09:01
breakfast and lunch, 180 days of the year.
200
526000
3000
reggeli és ebéd, 180 nap az évben.
09:04
So you could say that school food is quite important, really,
201
529000
3000
Tehát mondhatjuk, hogy az iskolai étkezés eléggé fontos
09:07
judging the circumstances.
202
532000
3000
a tények alapján.
09:10
(Laughter)
203
535000
3000
(Nevetés)
09:15
Before I crack into my rant,
204
540000
2000
Még mielőtt beleroppanok a szónoklatomba,
09:17
which I'm sure you're waiting for ...
205
542000
3000
amit már biztosan vártok...
09:20
(Laughter)
206
545000
2000
(Nevetés)
09:22
I need to say one thing, and it's so important
207
547000
3000
El kell mondanom egy dolgot ami nagyon fontos
09:25
in hopefully the magic that happens and unfolds
208
550000
3000
a varázslatban ami történik és kibontakozik
09:28
in the next three months.
209
553000
1000
a következő három hónapban.
09:29
The lunch ladies, the lunch cooks of America --
210
554000
3723
A szakácsnők, az ebéd készítői Amerikában...
09:33
I offer myself as their ambassador.
211
557723
3323
Felajánlom magamat nagykövetjüknek.
09:36
I'm not slagging them off.
212
561046
1954
Nem lassítom le őket.
09:38
They're doing the best they can do.
213
563000
2000
Mindent megtesznek amit csak tudnak.
09:42
They're doing their best.
214
567000
2000
Mindent megtesznek.
09:44
But they're doing what they're told,
215
569000
2000
De azt teszik, amit mondanak nekik,
09:46
and what they're being told to do is wrong.
216
571000
3000
és amit mondanak nekik, hogy tegyenek, az rossz.
09:49
The system is highly run by accountants;
217
574000
3000
A rendszert könyvelők működtetik.
09:52
there's not enough, or any,
218
577000
2000
Nincs elegendő vagy egyáltalán nincs
09:54
food-knowledgeable people in the business.
219
579000
2000
ételhez értő ember ebben az ügyben.
09:56
There's a problem:
220
581000
2000
Ez gond.
09:58
If you're not a food expert, and you've got tight budgets
221
583000
2000
Ha nem vagy étel szakértő és szűk a költségvetésed,
10:00
and it's getting tighter, then you can't be creative,
222
585000
2000
és egyre szűkebb lesz, akkor nem tudsz kreatív lenni,
10:02
you can't duck and dive and write different things around things.
223
587000
3000
nem lehetsz ötletes és írhatsz különböző dolgokról.
10:05
If you're an accountant, and a box-ticker,
224
590000
2000
Ha egy könyvelő és aktatologató vagy,
10:07
the only thing you can do in these circumstances
225
592000
3000
az egyetlen dolog amit ilyen körülmények között tehetsz, az az,
10:10
is buy cheaper shit.
226
595000
2000
hogy olcsóbb szart veszel.
10:12
Now, the reality is,
227
597000
2000
Nos, a valóság az,
10:14
the food that your kids get every day is fast food,
228
599000
2000
hogy az étel amit a gyerekeid naponta kapnak, az gyorskaja,
10:16
it's highly processed,
229
601000
2000
nagyon feldolgozott,
10:18
there's not enough fresh food in there at all.
230
603000
2000
nincs benne elegendő friss étel.
10:20
You know, the amount of additives, E numbers, ingredients you wouldn't believe --
231
605000
4000
Tudjátok, a adalékanyagok, E számok, olyan összetevők, hogy el se hinnéd...
10:24
there's not enough veggies at all. French fries are considered a vegetable.
232
609000
3000
Egyáltalán nincs elegendő zöldség. A sültkrumplit zöldségnek tekintik.
10:27
Pizza for breakfast. They don't even get given crockery.
233
612000
3000
Pizza reggelire. Még porcelán edényt sem kapnak.
10:30
Knives and forks? No, they're too dangerous.
234
615000
3000
Kések és villák? Nem, azok túl veszélyesek.
10:33
They have scissors in the classroom,
235
618000
2000
Ollók vannak az osztályteremben,
10:35
but knives and forks? No.
236
620000
2000
de kések és villák, nem.
10:37
And the way I look at it is: If you don't have knives and forks in your school,
237
622000
2000
És én úgy gondolom, ha nincsenek kések és villák az iskoládban,
10:39
you're purely endorsing,
238
624000
3000
akkor támogatod
10:42
from a state level, fast food, because it's handheld.
239
627000
3000
állami szintről, a gyorskajákat. Mert azok kézbe vehetők.
10:45
And yes, by the way, it is fast food: It's sloppy joes,
240
630000
2000
És igen, amúgy ez gyorskaja. A marhahúsos zsömlék,
10:47
it's burgers, it's wieners,
241
632000
2000
a burgerek, a virslik,
10:49
it's pizzas, it's all of that stuff.
242
634000
4000
a pizzák, mindezek a dolgok.
10:55
Ten percent of what we spend on healthcare, as I said earlier,
243
640000
3000
Mindannak, amit az egészségügyben elköltünk - mint korábban is mondtam -
10:58
is on obesity, and it's going to double.
244
643000
3000
10%-a az elhízásra megy. És ez meg fog duplázódni.
11:01
We're not teaching our kids.
245
646000
2000
Nem tanítjuk gyerekeinket.
11:03
There's no statutory right to teach kids about food,
246
648000
2000
Nincs törvény arra, hogy tanítsuk a gyerekeknek az ételekről
11:05
elementary or secondary school. OK?
247
650000
2000
általános vagy középiskolában. Értitek?
11:07
We don't teach kids about food. Right?
248
652000
2000
Nem tanítunk a gyerekeknek az ételekről. Igaz?
11:09
And this is a little clip from an elementary school,
249
654000
2000
Itt van egy rövid bejátszás egy általános iskolából,
11:11
which is very common in England.
250
656000
2000
ami nagyon gyakori Angliában.
11:16
Video: Who knows what this is?
251
661000
2000
Videó: Ki tudja mi ez?
11:18
Child: Potatoes. Jamie Oliver: Potato? So, you think these are potatoes?
252
663000
3000
Gyerek: Krumpli. Jamie Oliver: Krumpli? Úgy gondolod ez krumpli?
11:21
Do you know what that is?
253
666000
2000
Tudjátok mi ez?
11:23
Do you know what that is? Child: Broccoli?
254
668000
2000
Tudjátok mi ez? Gyerek: Brokkoli?
11:25
JO: What about this? Our good old friend.
255
670000
2000
JO: És ez? Régi jó barátunk.
11:27
Do you know what this is, honey? Child: Celery.
256
672000
2000
Tudod, hogy mi ez édesem? Gyerek: Zeller.
11:29
JO: No. What do you think this is? Child: Onion. JO: Onion? No.
257
674000
3000
JO: Nem. Mit gondoltok mi ez? Gyerek: Hagyma. JO: Hagyma? Nem.
11:32
Jamie Oliver: Immediately you get a really clear sense
258
677000
3000
Jamie Oliver: Azonnal tisztán látjátok
11:35
of: Do the kids know anything about where food comes from?
259
680000
3000
mit tudnak a gyerekek arról, honnan jön az étel.
11:38
Video: JO: Who knows what that is? Child: Uh, pear?
260
683000
2000
Videó: JO: Ki tudja ez micsoda? Gyerek: ööö... barack.
11:40
JO: What do you think this is? Child: I don't know.
261
685000
2000
JO: Mit gondoltok, ez mi? Gyerek: Nem tudom.
11:42
JO: If the kids don't know what stuff is,
262
687000
2000
JO: Ha a gyerekek nem tudják mi micsoda,
11:44
then they will never eat it.
263
689000
4000
soha nem fogják megenni.
11:48
(Laughter)
264
693000
1000
(Nevetés)
11:49
JO: Normal. England and America,
265
694000
3000
JO: Normális. Anglia és Amerika,
11:52
England and America.
266
697000
2000
Anglia és Amerika.
11:54
Guess what fixed that. Guess what fixed that:
267
699000
2000
Tippeljetek hogyan oldódott meg. Tippeljetek hogyan oldódott meg.
11:56
Two one-hour sessions.
268
701000
2000
Két egy órás előadás.
11:59
We've got to start teaching our kids
269
704000
2000
El kell kezdeni tanítanunk a gyerekeinket
12:01
about food in schools, period.
270
706000
3000
ételekről az iskolákban. Szünet.
12:04
(Applause)
271
709000
5000
(Taps)
12:09
I want to tell you about something,
272
714000
2000
Szeretnék mondani valamit,
12:11
I want to tell you about something that kind of
273
716000
3000
szeretnék mondani valamit, valamiről ami
12:14
epitomizes the trouble that we're in, guys. OK?
274
719000
3000
összefoglalja a gondot amiben vagyunk srácok. Rendben?
12:17
I want to talk about something so basic as milk.
275
722000
4000
Egy olyan alap dologról szeretnék beszélni, mint a tej.
12:21
Every kid has the right to milk at school.
276
726000
2000
Minden gyereknek joga van a tejhez az iskolában.
12:23
Your kids will be having milk at school, breakfast and lunch. Right?
277
728000
3000
A ti gyerekeitek is kapnak tejet az iskolában reggelire és ebédre. Igaz?
12:26
They'll be having two bottles. OK?
278
731000
2000
Két üveggel kapnak majd. Rendben?
12:28
And most kids do.
279
733000
2000
És a legtöbb gyerek kap.
12:30
But milk ain't good enough anymore.
280
735000
3000
De a tej nem eléggé jó már.
12:33
Because someone at the milk board, right -- and don't get me wrong,
281
738000
2000
Mert valaki a tej bizottságnál - és ne értsetek félre,
12:35
I support milk -- but someone at the milk board
282
740000
2000
támogatom a tejet, de valaki a tej bizottságnál
12:37
probably paid a lot of money for some geezer
283
742000
2000
valószínűleg fizetett egy csomót valami öregnek,
12:39
to work out that if you put loads of flavorings and colorings
284
744000
2000
hogy dolgozza ki azt, ha teszel egy csomó ízesítőt meg színezéket
12:41
and sugar in milk, right,
285
746000
2000
és cukrot a tejbe
12:43
more kids will drink it. Yeah.
286
748000
3000
akkor több gyerek fogja meginni. Ez az.
12:46
(Claps)
287
751000
1000
(Tapsol)
12:47
And obviously now that's going to catch on.
288
752000
2000
És nyilvánvalóan ez terjedni fog.
12:49
The apple board is going to work out
289
754000
2000
Az alma bizottság ki fogja dolgozni, hogy
12:51
that if they make toffee apples they'll eat more apples as well.
290
756000
2000
ha karamellás almákat csinálnak, akkor több almát fognak enni.
12:53
Do you know what I mean?
291
758000
2000
Értitek mire gondolok?
12:55
For me, there ain't no need to flavor the milk.
292
760000
3000
Nincs szükség a tej ízesítésére.
12:58
Okay? There's sugar in everything.
293
763000
2000
Oké? Mindenben van cukor.
13:00
I know the ins and outs of those ingredients.
294
765000
2000
Kívülről ismerem ezeket az adalékokat.
13:02
It's in everything. Even the milk hasn't escaped
295
767000
3000
Mindenben vannak. Még a tej sem menekült meg
13:05
the kind of modern-day problems.
296
770000
2000
napjaink problémáitól.
13:07
There's our milk. There's our carton.
297
772000
2000
Itt van a tejünk. Itt van a dobozunk.
13:09
In that is nearly as much sugar
298
774000
2000
Ebben közel annyi cukor van,
13:11
as one of your favorite cans of fizzy pop,
299
776000
2000
mint a kedvenc üdítődben.
13:13
and they are having two a day.
300
778000
2000
És naponta kettőt kapnak.
13:15
So, let me just show you.
301
780000
2000
Hadd mutassam meg.
13:17
We've got one kid, here,
302
782000
4000
Itt van egy gyerek,
13:21
having, you know, eight tablespoons of sugar a day.
303
786000
5000
nyolc evőkanálnyi cukrot fogyaszt naponta.
13:26
You know, there's your week.
304
791000
3000
Itt van egy heti.
13:29
There's your month.
305
794000
3000
Itt van egy havi.
13:32
And I've taken the liberty of putting in
306
797000
2000
Vettem a bátorságot és beleraktam
13:34
just the five years of elementary school sugar,
307
799000
3000
öt általános iskolai évnyi cukrot,
13:40
just from milk.
308
805000
2000
csak tejből.
13:45
Now, I don't know about you guys,
309
810000
2000
Nem tudom ti hogy vagytok ezzel srácok,
13:47
but judging the circumstances, right,
310
812000
3000
de a körülményekből ítélve,
13:50
any judge in the whole world,
311
815000
2000
a világ bármelyik bírója
13:52
would look at the statistics and the evidence,
312
817000
3000
megnézve a statisztikákat és a bizonyítékokat,
13:55
and they would find any government of old
313
820000
2000
bármelyik kormányt bűnösnek találná
13:57
guilty of child abuse. That's my belief.
314
822000
2000
gyermekekkel való rossz bánásmódban. Én így hiszem.
13:59
(Applause)
315
824000
9000
(Taps)
14:08
Now, if I came up here, and I wish I could come up here today
316
833000
3000
Ha feljönnék ide és bárcsak feljöhetnék holnap ide
14:11
and hang a cure for AIDS or cancer,
317
836000
3000
és felmutathatnám az AIDS vagy a rák gyógyszerét
14:14
you'd be fighting and scrambling to get to me.
318
839000
4000
küzdenétek és tolonganátok hogy eljussatok hozzám.
14:18
This, all this bad news, is preventable.
319
843000
3000
Ez, mindez a rossz hír, megelőzhető.
14:21
That's the good news.
320
846000
2000
Ez a jó hír.
14:23
It's very, very preventable.
321
848000
2000
Nagyon-nagyon megelőzhető.
14:25
So, let's just think about, we got a problem here,
322
850000
3000
Szóval gondoljunk bele, van egy problémánk,
14:28
we need to reboot.
323
853000
2000
újra kell indulni.
14:30
Okay so, in my world, what do we need to do?
324
855000
3000
Rendben, szóval az én világomban mit kellene tennünk?
14:33
Here is the thing, right,
325
858000
2000
Arról van szó...
14:35
it cannot just come from one source.
326
860000
2000
Nem jöhet csak egy forrásból,
14:37
To reboot and make real tangible change,
327
862000
3000
Az újrainduláshoz és a kézzelfogható változás eléréséhez,
14:40
real change, so that I could look you in the white of the eyes
328
865000
3000
igazi változáshoz, hogy belenézhessek a szemetek fehérjébe
14:43
and say, "In 10 years time,
329
868000
2000
és azt mondhassam: "10 éven belül,
14:45
the history of your children's lives,
330
870000
2000
a gyermekeitek életének története,
14:47
happiness -- and let's not forget, you're clever if you eat well,
331
872000
3000
boldogság - és ne felejtsük, okos vagy ha jól eszel,
14:50
you know you're going to live longer --
332
875000
2000
tudod, hogy tovább élsz,
14:52
all of that stuff, it will look different. OK?"
333
877000
2000
mindezek a dolgok, másképpen néznek majd ki. Oké?
14:54
So, supermarkets.
334
879000
3000
Szóval a szupermarketek.
14:57
Where else do you shop so religiously?
335
882000
2000
Hol máshol vásárolsz olyan aprólékosan?
14:59
Week in, week out.
336
884000
2000
Heti rendszerességgel.
15:01
How much money do you spend, in your life, in a supermarket?
337
886000
3000
Mennyi pénzt költesz el életed során egy szupermarketben?
15:04
Love them. They just sell us what we want. All right.
338
889000
3000
Imádjuk őket. Eladják nekünk amit akarunk. Rendben.
15:07
They owe us, to put a food ambassador
339
892000
2000
Tartoznak nekünk azzal, hogy rakjanak egy étel nagykövetet
15:09
in every major supermarket.
340
894000
3000
minden nagyobb szupermarketbe,
15:12
They need to help us shop. They need to show us how to cook
341
897000
3000
Segíteniük kell nekünk a vásárlásban. Meg kell mutatniuk hogyan főzzünk
15:15
quick, tasty, seasonal meals
342
900000
2000
gyors, ízletes, idényjellegű ételeket
15:17
for people that are busy.
343
902000
2000
elfoglalt embereknek.
15:19
This is not expensive.
344
904000
2000
Ez nem kerül sokba.
15:21
It is done in some, and it needs to be done across the board
345
906000
2000
Már van, ahol megvalósult. És ezt terjeszteni kell határokon keresztül
15:23
in America soon, and quick.
346
908000
3000
Amerikában. Hamar és gyorsan.
15:26
The big brands, you know, the food brands,
347
911000
3000
A nagy márkáknak, tudjátok, az élelmiszer márkáknak,
15:29
need to put food education
348
914000
2000
az étel oktatást
15:31
at the heart of their businesses.
349
916000
2000
üzletük központi témájává kell tenniük.
15:33
I know, easier said than done.
350
918000
2000
Tudom, könnyebb mondani, mint végrehajtani.
15:35
It's the future. It's the only way.
351
920000
2000
Ez a jövő. Ez az egyetlen út.
15:37
Fast food. With the fast-food industry
352
922000
4000
Gyorsételek. A gyorsétterem iparral
15:41
you know, it's very competitive.
353
926000
2000
nagyon versenyképes.
15:43
I've had loads of secret papers and dealings
354
928000
2000
Rengeteg titkos papírom és kapcsolatom volt
15:45
with fast food restaurants.
355
930000
2000
a gyorséttermekkel.
15:47
I know how they do it.
356
932000
2000
Tudom hogyan csinálják.
15:49
I mean basically they've weaned us on
357
934000
2000
Úgy értem, lényegében rászoktattak bennünket
15:51
to these hits of sugar, salt and fat, and x, y, and z,
358
936000
3000
ezekre a cukor, só és zsír és x, y meg z adagokra.
15:54
and everyone loves them. Right?
359
939000
2000
És mindenki szereti ezeket. Igaz?
15:56
So, these guys are going to be part of the solution.
360
941000
3000
Szóval ezek a fickók is a megoldás részei lesznek.
15:59
But we need to get the government to work
361
944000
2000
De rá kell vennünk a kormányt, hogy működjön együtt
16:01
with all of the fast food purveyors and the restaurant industry,
362
946000
3000
minden gyorséttermi szállítóval és az étterem iparral.
16:04
and over a five, six, seven year period
363
949000
2000
És egy öt, hat, hét éves periódus alatt
16:06
wean of us off the extreme amounts
364
951000
3000
szoktassanak le az extrém mennyiségű
16:09
of fat, sugar, fat and all the other non-food ingredients.
365
954000
3000
zsír, cukor és minden más nem-élelmiszer összetevőkről.
16:12
Now, also, back to the sort of big brands: Labeling,
366
957000
3000
Visszatérve a mindenféle nagy márkához, címkézéshez,
16:15
I said earlier, is an absolute farce
367
960000
3000
ahogyan korábban mondtam, ez egy vicc
16:18
and has got to be sorted.
368
963000
2000
és rendbe kell hozni.
16:20
OK, school.
369
965000
3000
OK, iskola.
16:23
Obviously in schools we owe it to them
370
968000
2000
Nyilvánvalóan, az iskolákban tartozunk nekik annyival,
16:25
to make sure those 180 days of the year,
371
970000
2000
hogy abban a bizonyos évi 180 napban
16:27
from that little precious age of four,
372
972000
2000
négy éves kortól
16:29
til 18, 20, 24, whatever,
373
974000
2000
18, 20, 24 évesig vagy bármeddig,
16:31
they need to be cooked
374
976000
2000
főzni kell nekik
16:33
proper, fresh food
375
978000
3000
megfelelő friss ételt
16:36
from local growers on site. OK?
376
981000
2000
helyi termelőktől beszerezve, helyben. Oké?
16:38
There needs to be a new standard of fresh, proper food
377
983000
2000
Új szabványt kell felállítani a friss megfelelő ételeknek
16:40
for your children. Yeah?
378
985000
2000
gyermekeiteknek. Igaz?
16:42
(Applause)
379
987000
5000
(Taps)
16:47
Under the circumstances, it's profoundly important
380
992000
3000
Ilyen körülmények között nagyon fontos,
16:50
that every single American child leaves school
381
995000
3000
hogy minden egyes amerikai gyermek, aki elhagyja az iskolát
16:53
knowing how to cook 10 recipes
382
998000
2000
meg tudjon főzni 10 receptet
16:55
that will save their life.
383
1000000
2000
ami megmenti az életüket.
16:57
Life skills.
384
1002000
2000
Élethez szükséges képesség.
16:59
(Applause)
385
1004000
1000
(Taps)
17:00
That means that they can be students, young parents,
386
1005000
3000
Ez azt jelenti, hogy lehetnek tanulók, fiatal szülők
17:03
and be able to sort of duck and dive
387
1008000
3000
és leleményesnek kell lenniük
17:06
around the basics of cooking,
388
1011000
2000
a főzés terén,
17:08
no matter what recession hits them next time. If you can cook,
389
1013000
2000
nem érdekes miféle válság éri el őket legközelebb. Ha tudnak főzni
17:10
recession money doesn't matter.
390
1015000
2000
a pénzügyi válság nem számít.
17:12
If you can cook, time doesn't matter.
391
1017000
4000
Ha tudsz főzni az idő nem számít.
17:16
The workplace, we haven't really talked about it.
392
1021000
3000
A munkahely. Eddig még nem igazán beszéltünk róla.
17:19
You know, it's now time for corporate responsibility
393
1024000
3000
Tudjátok, itt az ideje a vállalatok felelősségének,
17:22
to really look at what they feed
394
1027000
2000
figyeljenek oda mivel etetik
17:24
or make available to their staff.
395
1029000
2000
vagy mit tesznek elérhetővé a dolgozóiknak.
17:26
The staff are the moms and dads of America's children.
396
1031000
4000
A dolgozók Amerika gyermekeinek anyukái és apukái.
17:30
Marissa, her father died in her hand,
397
1035000
2000
Marissa, az apja a karjaiban halt meg.
17:32
I think she'd be quite happy
398
1037000
2000
Úgy gondolom nagyon boldog lenne
17:34
if corporate America could start feeding their staff properly.
399
1039000
3000
ha Amerika vállalatai megfelelően etetnék a dolgozóikat.
17:37
Definitely they shouldn't be left out.
400
1042000
2000
Semmiképp sem szabad őket kihagyni.
17:39
Let's go back to the home.
401
1044000
2000
Menjünk vissza az otthonokhoz.
17:41
Now, look, if we do all this stuff, and we can,
402
1046000
2000
Nézzétek, ha mindezt meg tudjuk csinálni, és megtudjuk,
17:43
it's so achievable. You can care and be commercial.
403
1048000
3000
kivitelezhető. Lehetsz egyszerre törődő és kereskedelmi.
17:46
Absolutely.
404
1051000
2000
Mindenképpen.
17:48
But the home needs to start passing on
405
1053000
2000
De az otthonoknak tovább kell adniuk
17:50
cooking again, for sure.
406
1055000
2000
a főzést, mindenképpen.
17:52
For sure, pass it on as a philosophy.
407
1057000
2000
Mindenképp adják tovább. Egyfajta filozófiaként.
17:54
And for me it's quite romantic,
408
1059000
2000
Számomra ez eléggé valószínűtlen.
17:56
but it's about if one person teaches three people
409
1061000
2000
De arról van szó, hogy ha egyetlen személy megtanít három embert arra,
17:58
how to cook something,
410
1063000
2000
hogyan kell valamit főzni,
18:00
and they teach three of their mates,
411
1065000
2000
és ők is megtanítják három társukat,
18:02
that only has to repeat itself 25 times,
412
1067000
2000
akkor ennek csak 25-ször kell megismétlődnie
18:04
and that's the whole population of America.
413
1069000
2938
és akkor eljut Amerika teljes népességéhez.
18:07
Romantic, yes, but
414
1071938
2646
Valószínűtlen, igen, de
18:10
most importantly,
415
1074584
1416
a legfontosabb az, hogy
18:11
it's about trying to get people to realize
416
1076000
3107
próbáljuk meg rávenni az embereket arra, hogy megértsék
18:15
that every one of your individual efforts
417
1079107
2216
minden egyes ember erőfeszítése
18:17
makes a difference.
418
1081323
1000
számít.
18:18
We've got to put back what's been lost.
419
1082323
2246
Vissza kell hoznunk ami elveszett.
18:20
Huntington's Kitchen. Huntington, where I made this program,
420
1084569
4538
Huntington Kitchen. Huntington, ahol ezt a műsort csináltam,
18:25
you know, we've got this prime-time program that hopefully
421
1089107
893
tudjátok van ez a műsor főműsoridőben, amely remélhetőleg
18:25
will inspire people to really get on this change.
422
1090000
3000
ösztönzi majd az embereket arra, hogy elkezdjék a változást.
18:28
I truly believe that change will happen.
423
1093000
2000
Hiszek benne, hogy bekövetkezik ez a változás.
18:30
Huntington's Kitchen. I work with a community.
424
1095000
2000
Huntington Kitchen. Együtt dolgozom egy közösséggel.
18:32
I worked in the schools. I found local sustainable funding
425
1097000
4000
Dolgoztam iskolákban. Találtam helyi fenntartható forrást
18:36
to get every single school in the area,
426
1101000
2584
hogy a környék minden egyes iskolájába
18:39
from the junk, onto the fresh food:
427
1103584
2523
vacak helyett friss ételt juttassunk.
18:42
six-and-a-half grand per school.
428
1106107
1893
Hat és fél lepedő iskolánként.
18:43
(Applause)
429
1108000
1230
(Taps)
18:45
That's all it takes, six-and-a-half grand per school.
430
1109230
2770
Ennyibe kerül. Hat és fél lepedő iskolánként.
18:47
The Kitchen is 25 grand a month. Okay?
431
1112000
2000
A konyha 25 lepedőből havonta. Értitek?
18:49
This can do 5,000 people a year,
432
1114000
3738
Ez évente 5000 embert tesz ki,
18:53
which is 10 percent of their population,
433
1117738
1754
ami a lakosság 10 százaléka.
18:55
and it's people on people.
434
1119492
1784
Emberek az embereknek.
18:57
You know, it's local cooks teaching local people.
435
1121276
1724
Helyi szakácsok tanítanak helyi embereket.
18:58
It's free cooking lessons, guys, free cooking lessons in the Main Street.
436
1123000
4507
Ingyenes főzőtanfolyamok srácok, ingyenes főzőtanfolyamok a főutcában.
19:03
This is real, tangible change, real, tangible change.
437
1127507
4493
Ez egy igazi, kézzelfogható változás, kézzelfogható változás.
19:07
Around America, if we just look back now,
438
1132000
3000
Mindenfelé Amerikában, ha visszatekintünk,
19:10
there is plenty of wonderful things going on.
439
1135000
3000
sok gyönyörű dolog történik.
19:13
There is plenty of beautiful things going on. There are angels
440
1138000
2000
Sok gyönyörű dolog történik. Vannak angyalok
19:15
around America doing great things
441
1140000
3000
Amerikában, nagyszerű dolgokat visznek véghez
19:18
in schools -- farm-to-school set-ups,
442
1143000
3000
iskolákban, "farm-ételeket az iskolákba" rendszerekben,
19:21
garden set-ups, education --
443
1146000
3000
gazdaságokban, oktatásban.
19:24
there are amazing people doing this already.
444
1149000
2000
Bámulatos emberek már csinálják ezeket.
19:26
The problem is they all want to roll out what they're doing
445
1151000
2000
A gond az, hogy szeretnék kiterjeszteni amit csinálnak
19:28
to the next school, and the next,
446
1153000
2000
a következő és az azutáni iskolákba.
19:30
but there's no cash.
447
1155000
2000
De nincs rá pénz.
19:32
We need to recognize the experts and the angels quickly,
448
1157000
4000
Meg kell találnunk a szakértőket és az angyalokat gyorsan,
19:36
identify them, and allow them to easily find the resource
449
1161000
3000
azonosítani őket, és segíteni őket a forrás könnyű megtalálásában
19:39
to keep rolling out what they're already doing,
450
1164000
2000
hogy folytathassák amit eddig csináltak,
19:41
and doing well.
451
1166000
2000
jól csinálnak.
19:43
Businesses of America need to support
452
1168000
2000
Az Amerikai Iparkamarának támogatnia kell
19:45
Mrs. Obama to do the things that she wants to do.
453
1170000
3000
Mrs Obamát abban, hogy megtehesse amit tenni szeretne.
19:48
(Applause)
454
1173000
6000
(Taps)
19:54
And look, I know it's weird
455
1179000
2000
Figyeljetek, tudom, hogy fura,
19:56
having an English person standing here before you
456
1181000
3000
hogy egy angol ember áll itt előttetek és
19:59
talking about all this.
457
1184000
2000
erről beszél.
20:01
All I can say is: I care. I'm a father,
458
1186000
3000
Csak azt tudom mondani, hogy törődöm az üggyel. Apa vagyok.
20:04
and I love this country,
459
1189000
2000
És szeretem ezt az országot.
20:06
and I believe truly, actually,
460
1191000
3000
És igazán hiszem, hogy
20:09
that if change can be made in this country,
461
1194000
3000
ha változást tudunk véghezvinni az országban,
20:12
beautiful things will happen around the world. If America does it,
462
1197000
2000
akkor gyönyörű dolgok fognak történni szerte a világban. Ha Amerika megteszi,
20:14
I believe other people will follow.
463
1199000
2000
hiszem, hogy más emberek is követik majd.
20:16
It's incredibly important.
464
1201000
2000
Nagyon fontos.
20:18
(Applause)
465
1203000
7000
(Taps)
20:25
When I was in Huntington, trying to get a few things to work
466
1210000
2000
Amikor Huntingtonban voltam próbáltam néhány dolgot megoldani
20:27
when they weren't, I thought "If I had a magic wand,
467
1212000
3000
amik nem működtek. Azon tűnődtem, ha lenne egy varázspálcám
20:33
what would I do?" And I thought, "You know what?
468
1218000
2000
mit tennék? És azt gondoltam, tudjátok mit?
20:35
I'd just love to be put in front of some of the most amazing
469
1220000
4000
Szeretnék kiállni a Amerika legbámulatosabb
20:39
movers and shakers in America."
470
1224000
2000
befolyásos emberei elé.
20:41
And a month later, TED phoned me up and gave me this award.
471
1226000
5000
És egy hónappal később felhívtak a TED-től és átadták nekem ezt a díjat.
20:46
I'm here.
472
1231000
2000
Itt vagyok.
20:50
So, my wish.
473
1235000
2000
Íme a kívánságom.
20:56
Dyslexic, so I'm a bit slow.
474
1241000
2000
Diszlexiás vagyok, szóval kicsit lassú.
21:03
My wish
475
1248000
2000
A kívánságom
21:05
is for you to help a strong,
476
1250000
2000
az, hogy segítsetek egy erős
21:07
sustainable movement
477
1252000
2000
fenntartható mozgalmat
21:09
to educate every child
478
1254000
4000
mely célja, hogy okítson minden gyermeket
21:13
about food,
479
1258000
2000
az ételekről,
21:15
to inspire families to cook again,
480
1260000
3000
hogy ösztönözzék a családokat a főzésre,
21:18
and to empower people everywhere
481
1263000
4000
és képessé tegyék az embereket mindenfelé,
21:22
to fight obesity.
482
1267000
2000
hogy harcoljanak az elhízás ellen.
21:24
(Applause)
483
1269000
10000
(Taps)
21:34
Thank you.
484
1279000
2000
Köszönöm.
21:36
(Applause)
485
1281000
9000
(Taps)
ABOUT THE SPEAKER
Jamie Oliver - Chef, activistJamie Oliver is transforming the way we feed ourselves, and our children. The winner of the 2010 TED Prize, he's on a mission to teach every family about eating better and living healthier lives.
Why you should listen
Jamie Oliver has been drawn to the kitchen since he was a child working in his father's pub. He showed not only a precocious culinary talent but also a passion for inspiring people to eat fresh, honest, delicious food. While serving as sous chef at the River Cafe in London, the BBC took note of him. His series, The Naked Chef, debuted in 1999. In the years since, he has built a worldwide media empire of TV shows, books, cookware and magazines, all based on a formula of simple, unpretentious food that invites everyone to get busy in the kitchen.
As much as Oliver's cooking is generous, so is his business model. The Jamie Oliver Food Foundation trains young chefs from disadvantaged backgrounds to work in his restaurants and runs an extensive gardening program that teaches children where food comes from. Series like Jamie's School Dinner, Jamie's Ministry of Food and Jamie Oliver's Food Revolution combine his work in the kitchen with serious activism and community organizing -- to create change on both the individual and governmental level.
Oliver uses his fame and charm to highlight the changes people need to make in their diet and lifestyles. With the 2010 TED Prize, he set the vision for Jamie's Food Revolution, a global campaign to educate kids about food and inspire families to cook again. More than 750,000 people have signed up to be a part of it. At the same time, Oliver continues to advocate for policy changes, like sugar reduction and clearer food labeling.
Jamie Oliver | Speaker | TED.com