TED2010
Jamie Oliver: Teach every child about food
Jamie Olivers TED Pris-ønske: Lær alle barn om mat
Filmed:
Readability: 3.2
9,428,806 views
TED-prisvinner Jamie Oliver deler sterke historier fra sitt antifedme-prosjekt i Huntington, West Virginia og argumenterer for et frontalangrep på våre manglende kunnskaper om mat.
Jamie Oliver - Chef, activist
Jamie Oliver is transforming the way we feed ourselves, and our children. The winner of the 2010 TED Prize, he's on a mission to teach every family about eating better and living healthier lives. Full bio
Jamie Oliver is transforming the way we feed ourselves, and our children. The winner of the 2010 TED Prize, he's on a mission to teach every family about eating better and living healthier lives. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:15
Sadly,
0
0
2000
Det er trist,
00:17
in the next 18 minutes when I do our chat,
1
2000
3000
men i løpet av de neste 18 minuttene, mens vi snakker sammen,
00:20
four Americans that are alive
2
5000
3000
vil fire levende amerikanere
00:23
will be dead
3
8000
2000
ha dødd
00:25
from the food that they eat.
4
10000
3000
av maten de spiser.
00:28
My name's Jamie Oliver. I'm 34 years old.
5
13000
4000
Mitt navn er Jamie Oliver. Jeg er 34 år gammel.
00:32
I'm from Essex in England
6
17000
2000
Jeg er fra Essex i England
00:34
and for the last seven years
7
19000
3000
og de siste syv årene
00:37
I've worked fairly tirelessly
8
22000
3000
har jeg jobbet ganske utrettelig
00:40
to save lives in my own way.
9
25000
3000
med å redde liv på min egen måte.
00:43
I'm not a doctor;
10
28000
2000
Jeg er ikke lege.
00:45
I'm a chef,
11
30000
2000
Jeg er kokk.
00:47
I don't have expensive equipment
12
32000
2000
Jeg har ikke dyrt utstyr
00:49
or medicine.
13
34000
2000
eller medisin.
00:51
I use information, education.
14
36000
3000
Jeg bruker informasjon, utdanning.
00:54
I profoundly believe that the power of food
15
39000
3000
Jeg har en inderlig tro på at mat
00:57
has a primal place in our homes
16
42000
3000
har en sentral plass i hjemmene våre
01:00
that binds us to the best bits of life.
17
45000
4000
og knytter oss til det beste livet kan tilby.
01:06
We have an awful,
18
51000
2000
Vi har en forferdelig,
01:08
awful reality right now.
19
53000
4000
forferdelig situasjon akkurat nå.
01:13
America, you're at the top of your game.
20
58000
3000
USA, dere ligger foran alle andre.
01:16
This is one of the most unhealthy countries in the world.
21
61000
4000
Dette er et av de mest usunne landene i verden.
01:20
Can I please just see a raise of hands
22
65000
2000
Vil dere her i rommet som har barn
01:22
for how many of you have children in this room today?
23
67000
3000
vennligst rekke opp hånden?
01:25
Please put your hands up.
24
70000
2000
Vennligst rekk opp hånden.
01:27
Aunties, uncles, you can continue to
25
72000
1000
Tanter, onkler, dere kan fortsette ...
01:28
put your hands up, aunties and uncles as well.
26
73000
3000
Rekk opp hånden. Tanter og onkler også.
01:31
Most of you. OK.
27
76000
2000
De fleste av dere. OK.
01:33
We, the adults of the last four generations,
28
78000
3000
Vi, de fire siste generasjoners voksne,
01:36
have blessed our children with the destiny
29
81000
3000
har velsignet våre barn med denne skjebnen:
01:39
of a shorter lifespan
30
84000
2000
Å leve et kortere liv
01:41
than their own parents.
31
86000
3000
enn deres egne foreldre.
01:44
Your child will live a life ten years younger
32
89000
3000
Deres barn vil leve ti år kortere
01:47
than you
33
92000
2000
enn dere
01:49
because of the landscape of food that we've built around them.
34
94000
3000
på grunn av landskapet av mat vi har bygget rundt dem.
01:52
Two-thirds of this room,
35
97000
3000
To tredjedeler av de i dette rommet, i USA, i dag,
01:55
today, in America, are statistically overweight or obese.
36
100000
3000
er statistisk sett overvektige eller lider av fedme.
01:58
You lot, you're all right, but we'll get you eventually, don't worry.
37
103000
3000
Dere greier dere, folkens, men vi tar dere også før eller siden, vær trygg.
02:01
(Laughter)
38
106000
1000
(Latter)
02:02
Right?
39
107000
1000
Ikke sant?
02:03
The statistics of bad health are clear,
40
108000
3000
Den dårlige helsestatistikken er tydelig,
02:06
very clear.
41
111000
2000
veldig tydelig.
02:08
We spend our lives being paranoid about death, murder, homicide,
42
113000
3000
Vi går gjennom livet og er livredde for død, mord, drap,
02:11
you name it; it's on the front page of every paper, CNN.
43
116000
4000
alt mulig. Det er på forsiden av hver avis, CNN.
02:15
Look at homicide at the bottom, for God's sake.
44
120000
3000
Herregud, se på Drap helt nederst.
02:18
Right?
45
123000
1000
Ikke sant?
02:19
(Laughter)
46
124000
2000
(Latter)
02:21
(Applause)
47
126000
5000
(Applaus)
02:26
Every single one of those in the red
48
131000
2000
Alle dødsårsakene i rødt
02:28
is a diet-related disease.
49
133000
2000
er kostholdsrelaterte sykdommer.
02:30
Any doctor, any specialist will tell you that.
50
135000
3000
Enhver lege, enhver spesialist, vil kunne fortelle deg dette.
02:33
Fact: Diet-related disease is the biggest killer
51
138000
3000
Fakta: Kostholdsrelatert sykdom er den største dødsårsaken
02:36
in the United States, right now, here today.
52
141000
3000
i USA, akkurat nå, i dag.
02:42
This is a global problem.
53
147000
2000
Dette er et globalt problem.
02:44
It's a catastrophe.
54
149000
2000
Det er en katastrofe.
02:46
It's sweeping the world.
55
151000
2000
Den feier over verden.
02:48
England is right behind you, as usual.
56
153000
2000
England er like bak, som vanlig.
02:50
(Laughter)
57
155000
4000
(Latter)
02:54
I know they were close, but not that close.
58
159000
3000
Jeg vet de var nær hverandre, men ikke så nær.
02:57
We need a revolution.
59
162000
2000
Vi trenger en revolusjon.
02:59
Mexico, Australia, Germany, India, China,
60
164000
3000
Mexico, Australia, Tyskland, India, Kina,
03:02
all have massive problems of obesity and bad health.
61
167000
3000
har alle enorme problemer med fedme og dårlig helse.
03:06
Think about smoking.
62
171000
2000
Tenk på røyking.
03:08
It costs way less than obesity now.
63
173000
3000
Det koster mye mindre enn fedme nå.
03:11
Obesity costs you Americans
64
176000
3000
Fedme koster dere amerikanere
03:14
10 percent of your healthcare bills,
65
179000
3000
10 prosent av helsetjenesteutgiftene deres.
03:17
150 billion dollars a year.
66
182000
3000
Over 820 milliarder norske kroner i året.
03:20
In 10 years, it's set to double:
67
185000
3000
Om ti år, det dobbelte.
03:23
300 billion dollars a year.
68
188000
2000
Over 1,6 billioner i året.
03:25
And let's be honest, guys, you ain't got that cash.
69
190000
3000
Og la oss være ærlige, folkens; dere har ikke så mye penger.
03:28
(Laughter)
70
193000
3000
(Latter)
03:31
I came here to start a food revolution
71
196000
3000
Jeg kom hit for å starte en matrevolusjon
03:34
that I so profoundly believe in.
72
199000
3000
som jeg har stor tro på.
03:37
We need it. The time is now.
73
202000
3000
Vi trenger den. Nå er tiden inne.
03:40
We're in a tipping-point moment.
74
205000
2000
Vi har kommet til et kritisk tidpunkt.
03:42
I've been doing this for seven years.
75
207000
2000
Jeg har holdt på med dette i syv år.
03:44
I've been trying in America for seven years.
76
209000
2000
Jeg har forsøkt i USA i syv år.
03:46
Now is the time when it's ripe -- ripe for the picking.
77
211000
3000
Nå har øyeblikket kommet -- øyeblikket for å høste fruktene.
03:49
I went to the eye of the storm.
78
214000
2000
Jeg gikk til problemets kjerne
03:51
I went to West Virginia, the most unhealthy state in America.
79
216000
3000
Jeg dro til West Virginia, den mest usunne staten i USA.
03:54
Or it was last year.
80
219000
2000
Eller, den var det i fjor.
03:56
We've got a new one this year, but we'll work on that next season.
81
221000
3000
Vi har en ny en i år, men den tar vi i neste sesong.
03:59
(Laughter)
82
224000
1000
(Latter)
04:00
Huntington, West Virginia.
83
225000
1000
Huntington, West Virginia
04:01
Beautiful town.
84
226000
2000
Vakker by.
04:03
I wanted to put heart and soul and people,
85
228000
3000
Jeg ville knytte hjerte, sjel og folk,
04:06
your public,
86
231000
2000
deres folk,
04:08
around the statistics that we've become
87
233000
2000
til statistikken vi har blitt
04:10
so used to.
88
235000
2000
så vant til å se.
04:12
I want to introduce you to some of the people that I care about:
89
237000
3000
Jeg vil introdusere dere til noen av menneskene jeg bryr meg om.
04:15
your public, your children.
90
240000
1000
Deres folk. Deres barn.
04:16
I want to show a picture of my friend Brittany.
91
241000
3000
Jeg vil vise et bilde av min venn Brittany.
04:19
She's 16 years old.
92
244000
2000
Hun er 16 år gammel.
04:21
She's got six years to live
93
246000
3000
Hun har seks år igjen å leve
04:24
because of the food that she's eaten.
94
249000
3000
på grunn av maten hun har spist.
04:27
She's the third generation of Americans
95
252000
3000
Hun er tredje generasjon av amerikanere
04:30
that hasn't grown up within a food environment
96
255000
2000
som ikke har vokst opp i en matkultur
04:32
where they've been taught to cook at home or in school,
97
257000
2000
der man lærer å lage mat hjemme eller på skolen,
04:34
or her mom, or her mom's mom.
98
259000
3000
eller av mor eller mormor.
04:37
She has six years to live.
99
262000
3000
Hun har seks år igjen å leve.
04:40
She's eating her liver to death.
100
265000
2000
Hun spiser i hjel leveren sin.
04:42
Stacy, the Edwards family.
101
267000
3000
Stacy, Edwards-familien.
04:45
This is a normal family, guys.
102
270000
2000
Dette er en normal familie, folkens.
04:47
Stacy does her best, but she's third-generation as well;
103
272000
3000
Stacy gjør sitt beste, men hun er også tredjegenerasjons;
04:50
she was never taught to cook at home or in school.
104
275000
2000
hun har aldri lært å lage mat, hjemme eller på skolen.
04:52
The family's obese.
105
277000
2000
Familien lider av fedme.
04:54
Justin here, 12 years old,
106
279000
1000
Dette er Justin, 12 år gammel.
04:55
he's 350 pounds.
107
280000
1000
Han veier 160 kilo.
04:56
He gets bullied, for God's sake.
108
281000
2000
Han blir mobbet, for pokker!
04:58
The daughter there, Katie, she's four years old.
109
283000
2000
Datteren der, Katie, hun er fire år gammel.
05:00
She's obese before she even gets to primary school.
110
285000
3000
Hun er sykelig overvektig før hun i det hele tatt begynner i barneskolen.
05:03
Marissa, she's all right, she's one of your lot.
111
288000
3000
Marissa. Hun er greier seg. Hun er en av dere.
05:06
But you know what? Her father, who was obese,
112
291000
3000
Men vet dere hva? Faren hennes, som led av fedme
05:09
died in her arms,
113
294000
2000
døde i armene hennes.
05:11
And then the second most important man in her life,
114
296000
2000
Og så døde den nest viktigste mannen i livet hennes,
05:13
her uncle, died of obesity,
115
298000
3000
onkelen, av fedme.
05:16
and now her step-dad is obese.
116
301000
3000
Og nå er stefaren hennes sykelig overvektig.
05:19
You see, the thing is
117
304000
2000
Det som er, skjønner dere, er at
05:21
obesity and diet-related disease
118
306000
2000
overvekt og kostholdsrelaterte sykdommer
05:23
doesn't just hurt the people that have it;
119
308000
2000
ikke bare rammer de som er syke;
05:25
it's all of their friends, families,
120
310000
2000
men også venner, familier,
05:27
brothers, sisters.
121
312000
2000
brødre, søstre.
05:29
Pastor Steve:
122
314000
2000
Pastor Steve.
05:31
an inspirational man, one of my early allies in Huntington, West Virginia.
123
316000
4000
En inspirerende mann. En av mine tidligste allierte i Huntington, West Virginia.
05:35
He's at the sharp knife-edge of this problem.
124
320000
4000
Han er på knivseggen av dette problemet.
05:39
He has to bury the people, OK?
125
324000
2000
Han må begrave menneskene, OK?
05:41
And he's fed up with it. He's fed up with burying his friends,
126
326000
3000
Og han er luta lei av det. Han er lei av å begrave vennene sine,
05:44
his family, his community.
127
329000
2000
og familien hans, lokalsamfunnet.
05:46
Come winter, three times as many people die.
128
331000
4000
Når vinteren kommer dør tre ganger så mange.
05:50
He's sick of it.
129
335000
1000
Han er møkk lei.
05:51
This is preventable disease. Waste of life.
130
336000
3000
Dette er sykdom som kan forhindres. Bortkastet liv.
05:54
By the way, this is what they get buried in.
131
339000
3000
Dette er forresten hva de blir begravet i.
05:57
We're not geared up to do this.
132
342000
3000
Vi er ikke utstyrt til å gjøre dette.
06:00
Can't even get them out the door -- and I'm being serious --
133
345000
3000
Kan ikke engang få dem gjennom døren, og jeg tuller ikke.
06:03
can't even get them there. Forklift.
134
348000
2000
Kan ikke engang få dem dit. Gaffeltruck.
06:05
OK, I see it as a triangle, OK?
135
350000
3246
OK, jeg ser det som en trekant, OK?
06:09
This is our landscape of food.
136
353246
1598
Dette er vårt matlandskap.
06:10
I need you to understand it.
137
354844
1263
Jeg vil at dere skal skjønne det.
06:12
You've probably heard all this before,
138
356107
893
Dere har antagelig hørt alt dette tidligere,
06:12
but let's just go back over it.
139
357000
1646
men la oss gå over det én gang til.
06:14
Over the last 30 years,
140
358646
1354
Gjennom de 30 siste årene,
06:15
what's happened that's ripped the heart out of this country?
141
360000
2000
hva har skjedd som har revet hjertet ut av dette landet?
06:17
Let's be frank and honest:
142
362000
2000
La oss være åpne og ærlige.
06:19
Well, modern-day life.
143
364000
3000
Vel. Det moderne dagliglivet.
06:22
Let's start with the Main Street.
144
367000
2000
La oss starte med butikken på hjørnet.
06:24
Fast food has taken over the whole country; we know that.
145
369000
3000
Hurtigmat har tatt over hele landet. Det vet vi.
06:27
The big brands are some of the most important powers,
146
372000
3000
De store merkevarene er noen av de mektigste
06:30
powerful powers, in this country.
147
375000
2000
kreftene vi har i dette landet.
06:32
Supermarkets as well.
148
377000
3000
Dagligvarebutikker også.
06:35
Big companies. Big companies.
149
380000
2000
Store firmaer. Store firmaer.
06:37
Thirty years ago, most of the food
150
382000
3000
For 30 år siden var mesteparten av maten
06:40
was largely local and largely fresh.
151
385000
3000
hovedsaklig lokal, og vanligvis fersk.
06:43
Now it's largely processed and full of all sorts of additives,
152
388000
3000
Nå er den hovedsaklig behandlet og full av alle slags tilsetningsstoffer,
06:46
extra ingredients, and you know the rest of the story.
153
391000
3000
ekstra-ingredienser, og resten av historien kjenner dere.
06:49
Portion size is obviously a massive, massive problem.
154
394000
3000
Porsjonsstørrelse er åpenbart et veldig stort problem.
06:52
Labeling is a massive problem.
155
397000
3000
Merking er et enormt problem.
06:55
The labeling in this country is a disgrace.
156
400000
3000
Merkingen i dette landet er en skam.
06:58
They want to be self -- they want to self-police themselves.
157
403000
4000
De vil selv... De vil regulere seg selv.
07:02
The industry wants to self-police themselves.
158
407000
3000
Industrien ønsker å regulere seg selv.
07:05
What, in this kind of climate? They don't deserve it.
159
410000
3000
I tider som disse? Det fortjener de ikke.
07:08
How can you say something is low-fat when it's full of so much sugar?
160
413000
4000
Hvordan kan man si at noe har lite fett når det har så mye sukker?
07:12
Home.
161
417000
2000
Hjemmet.
07:15
The biggest problem with the home
162
420000
2000
Det største problemet med hjemmet
07:17
is that used to be the heart
163
422000
2000
er at det pleide å være midtpunktet for
07:19
of passing on food, food culture,
164
424000
3000
videreformidling av mat og matkultur,
07:22
what made our society.
165
427000
3000
det som bygde samfunnet.
07:25
That ain't happening anymore.
166
430000
1000
Dette skjer ikke lenger.
07:26
And you know, as we go to work and as life changes,
167
431000
3000
Og vet dere; ettersom som vi begynner å jobbe og livet forandrer seg,
07:29
and as life always evolves,
168
434000
2000
og siden livet alltid utvikler seg,
07:31
we kind of have to look at it holistically --
169
436000
2000
må vi på en måte se på det helhetlig --
07:33
step back for a moment, and re-address the balance.
170
438000
2000
ta et steg tilbake og gjenfinne balansen.
07:35
It ain't happening, hasn't happened for 30 years, OK?
171
440000
3000
Dette skjer ikke. Det har ikke skjedd på 30 år.
07:38
I want to show you a situation
172
443000
3000
Jeg vil vise dere en situasjon
07:41
that is very normal
173
446000
3000
som er veldig vanlig
07:44
right now; the Edwards family.
174
449000
2000
akkurat nå. Familien Edwards.
07:46
(Video) Jamie Oliver: Let's have a talk.
175
451000
2000
(Video) Jamie Oliver: La oss snakke sammen.
07:48
This stuff goes through you and your family's body
176
453000
3000
Disse greiene går gjennom din og din families kropper
07:51
every week.
177
456000
2000
hver uke.
07:53
And I need you to know that this is going to kill your children early.
178
458000
6000
Og jeg vil at dere skal vite at dette kommer til å ta livet av barna deres tidlig.
07:59
How are you feeling?
179
464000
2000
Hvordan kjennes det?
08:01
Stacy: Just feeling really sad and depressed right now.
180
466000
3000
Stacy: Jeg kjenner meg bare trist og deprimert akkurat nå.
08:04
But, you know, I want my kids to succeed in life
181
469000
3000
Men, du vet, jeg vil at barna mine skal klare seg her i livet.
08:07
and this isn't going to get them there.
182
472000
3000
og dette vil ikke hjelpe dem med det.
08:10
But I'm killing them.
183
475000
3000
Men jeg holder på å drepe dem.
08:13
JO: Yes you are. You are.
184
478000
3000
JO: Ja, det gjør du. Du gjør det.
08:16
But we can stop that.
185
481000
3000
Men vi kan stoppe det.
08:22
Normal. Let's get on schools,
186
487000
4000
Helt normalt. La oss fortsette med skoler,
08:26
something that I'm fairly much a specialist in.
187
491000
3000
noe jeg nær sagt er spesialist i.
08:29
OK, school.
188
494000
2000
OK. Skole.
08:31
What is school? Who invented it? What's the purpose of school?
189
496000
3000
Hva er skole? Hvem oppfant det? Hva er formålet med skole?
08:34
School was always invented to arm us with the tools
190
499000
3000
Meningen med skolen var alltid å utstyre oss med det vi trengte
08:37
to make us creative, do wonderful things,
191
502000
3000
for å bli kreative, gjøre fabelaktige ting,
08:40
make us earn a living, etc., etc., etc.
192
505000
3000
forsørge oss selv, og så videre.
08:43
You know, it's been kind of in this sort of tight box for a long, long time.
193
508000
3000
Som dere vet, har skolen på en måtte vært i de samme rammene i lang, lang tid.
08:46
OK?
194
511000
1000
OK?
08:47
But we haven't really evolved it
195
512000
2000
Men vi har ikke egentlig utviklet den
08:49
to deal with the health catastrophes of America, OK?
196
514000
3000
til å takle helseproblemene i USA, OK?
08:52
School food is something
197
517000
3000
Skolemat er noe
08:55
that most kids -- 31 million a day, actually --
198
520000
3000
de fleste barn -- 31 millioner om dagen, faktisk --
08:58
have twice a day, more than often,
199
523000
3000
spiser to ganger om dagen, mer enn ofte,
09:01
breakfast and lunch, 180 days of the year.
200
526000
3000
frokost og lunch, 180 dager i året.
09:04
So you could say that school food is quite important, really,
201
529000
3000
Så man kan si at skolemat er ganske viktig, egentlig,
09:07
judging the circumstances.
202
532000
3000
når man ser på omfanget.
09:10
(Laughter)
203
535000
3000
(Latter)
09:15
Before I crack into my rant,
204
540000
2000
Før jeg kommer med et skikkelig utbrudd,
09:17
which I'm sure you're waiting for ...
205
542000
3000
noe jeg er sikker på at dere venter på ...
09:20
(Laughter)
206
545000
2000
(Latter)
09:22
I need to say one thing, and it's so important
207
547000
3000
...må jeg si én ting, og den er en svært viktig
09:25
in hopefully the magic that happens and unfolds
208
550000
3000
del av magien som forhåpentligvis vil utfolde seg
09:28
in the next three months.
209
553000
1000
i løpet av de tre neste månedene.
09:29
The lunch ladies, the lunch cooks of America --
210
554000
3723
Kantinedamene, lunch-kokkene i USA ...
09:33
I offer myself as their ambassador.
211
557723
3323
Jeg tilbyr meg å være deres ambassadør.
09:36
I'm not slagging them off.
212
561046
1954
Jeg rakker ikke ned på dem.
09:38
They're doing the best they can do.
213
563000
2000
De gjør så godt de kan.
09:42
They're doing their best.
214
567000
2000
De gjør sitt beste.
09:44
But they're doing what they're told,
215
569000
2000
Men de gjør hva de får beskjed om,
09:46
and what they're being told to do is wrong.
216
571000
3000
og det de får beskjed om er galt.
09:49
The system is highly run by accountants;
217
574000
3000
Systemet styres hovedsaklig av regnskapsførere.
09:52
there's not enough, or any,
218
577000
2000
Det er ikke mange nok, eller noen,
09:54
food-knowledgeable people in the business.
219
579000
2000
med matkunnskap i bransjen.
09:56
There's a problem:
220
581000
2000
Problemet er:
09:58
If you're not a food expert, and you've got tight budgets
221
583000
2000
Hvis du ikke er matekspert, og du har stramme budsjett
10:00
and it's getting tighter, then you can't be creative,
222
585000
2000
som bare blir strammere, da kan du ikke være oppfinnsom,
10:02
you can't duck and dive and write different things around things.
223
587000
3000
du kan ikke skygge unna og skrive deg ut av problemene.
10:05
If you're an accountant, and a box-ticker,
224
590000
2000
Hvis du er en som fører regnskap og krysser av bokser
10:07
the only thing you can do in these circumstances
225
592000
3000
er det eneste du kan gjøre under disse omstendighetene
10:10
is buy cheaper shit.
226
595000
2000
å kjøpe billigere dritt.
10:12
Now, the reality is,
227
597000
2000
Så det som er virkeligheten,
10:14
the food that your kids get every day is fast food,
228
599000
2000
er at maten ungene dine får hver dag er hurtigmat,
10:16
it's highly processed,
229
601000
2000
den er kraftig behandlet,
10:18
there's not enough fresh food in there at all.
230
603000
2000
det er ikke nok ferskvare i den i det hele tatt.
10:20
You know, the amount of additives, E numbers, ingredients you wouldn't believe --
231
605000
4000
Vet dere, mengden tilsetningsstoffer, E-stoffer, ingredienser du ikke ville tro...
10:24
there's not enough veggies at all. French fries are considered a vegetable.
232
609000
3000
Det er ikke nok grønt i det hele tatt. Pommes Frites regnes som grønnsak.
10:27
Pizza for breakfast. They don't even get given crockery.
233
612000
3000
Pizza til frokost. De får ikke bestikk en gang.
10:30
Knives and forks? No, they're too dangerous.
234
615000
3000
Kniver og gafler? Nei, det er for farlig.
10:33
They have scissors in the classroom,
235
618000
2000
De har sakser i klasserommet,
10:35
but knives and forks? No.
236
620000
2000
men kniver og gafler? Nei.
10:37
And the way I look at it is: If you don't have knives and forks in your school,
237
622000
2000
Og sånn jeg ser det, hvis man ikke har kniver på skolen
10:39
you're purely endorsing,
238
624000
3000
bifaller du tvert bruken av hurtigmat,
10:42
from a state level, fast food, because it's handheld.
239
627000
3000
på statsnivå. For den er håndholdt.
10:45
And yes, by the way, it is fast food: It's sloppy joes,
240
630000
2000
Og forresten, ja, det er hurtigmat. Det er "sloppy joes",
10:47
it's burgers, it's wieners,
241
632000
2000
det er burgere, det er pølser
10:49
it's pizzas, it's all of that stuff.
242
634000
4000
det er pizza, det er alt det der.
10:55
Ten percent of what we spend on healthcare, as I said earlier,
243
640000
3000
10 prosent av helsekostnadene brukes, som jeg sa tidligere,
10:58
is on obesity, and it's going to double.
244
643000
3000
på fedme. Og dette kommer til å fordoble seg.
11:01
We're not teaching our kids.
245
646000
2000
Vi gir ikke barna våre undervisning.
11:03
There's no statutory right to teach kids about food,
246
648000
2000
Det finnes ingen lovbestemt rett til å undervise barn om mat
11:05
elementary or secondary school. OK?
247
650000
2000
på noe skole skoletrinn. OK?
11:07
We don't teach kids about food. Right?
248
652000
2000
Barna våre lærer ikke om mat. Har jeg rett?
11:09
And this is a little clip from an elementary school,
249
654000
2000
Og her er et lite klipp fra en barneskole
11:11
which is very common in England.
250
656000
2000
dette er helt vanlig i England.
11:16
Video: Who knows what this is?
251
661000
2000
Video: Hvem vet hva dette er?
11:18
Child: Potatoes. Jamie Oliver: Potato? So, you think these are potatoes?
252
663000
3000
Barn: Poteter. Jamie Oliver: Potet? Så du tror disse her er poteter?
11:21
Do you know what that is?
253
666000
2000
Vet du hva det er?
11:23
Do you know what that is? Child: Broccoli?
254
668000
2000
Vet du hva det der er? Barn: Brokkoli?
11:25
JO: What about this? Our good old friend.
255
670000
2000
JO: Hva med den? Vår gode gamle venn.
11:27
Do you know what this is, honey? Child: Celery.
256
672000
2000
Vet du hva dette er, kjære? Barn: Selleri.
11:29
JO: No. What do you think this is? Child: Onion. JO: Onion? No.
257
674000
3000
JO: Nei. Hva tror du dette er? Barn: Løk. JO: Løk? Nei.
11:32
Jamie Oliver: Immediately you get a really clear sense
258
677000
3000
Jamie Oliver: Du får umiddelbart en veldig klar følelse av
11:35
of: Do the kids know anything about where food comes from?
259
680000
3000
om ungene vet noe om hvor mat kommer fra.
11:38
Video: JO: Who knows what that is? Child: Uh, pear?
260
683000
2000
Video: JO: Hvem vet hva det er? Barn: Eh, pære.
11:40
JO: What do you think this is? Child: I don't know.
261
685000
2000
JO: Hva tror du dette er? Barn: Jeg vet ikke.
11:42
JO: If the kids don't know what stuff is,
262
687000
2000
JO: Hvis ikke ungene vet hva disse tingene er
11:44
then they will never eat it.
263
689000
4000
kommer de aldri til å spise dem.
11:48
(Laughter)
264
693000
1000
(Latter)
11:49
JO: Normal. England and America,
265
694000
3000
JO: Vanlig. England og USA.
11:52
England and America.
266
697000
2000
England og USA.
11:54
Guess what fixed that. Guess what fixed that:
267
699000
2000
Gjett hva som ordnet det. Gjett hva som ordnet det.
11:56
Two one-hour sessions.
268
701000
2000
To timeslange økter.
11:59
We've got to start teaching our kids
269
704000
2000
Vi må begynne å lære ungene våre
12:01
about food in schools, period.
270
706000
3000
om mat på skolen. Punktum.
12:04
(Applause)
271
709000
5000
(Applause)
12:09
I want to tell you about something,
272
714000
2000
Jeg må fortelle dere noe.
12:11
I want to tell you about something that kind of
273
716000
3000
Jeg må fortelle dere noe som på en måte
12:14
epitomizes the trouble that we're in, guys. OK?
274
719000
3000
setter problemet vi har på spissen, folkens. OK?
12:17
I want to talk about something so basic as milk.
275
722000
4000
Jeg vil snakke om noe så grunnleggende som melk.
12:21
Every kid has the right to milk at school.
276
726000
2000
Alle unger har rett til melk på skolen.
12:23
Your kids will be having milk at school, breakfast and lunch. Right?
277
728000
3000
Så ungene deres vil få melk på skolen, til frokost og til formiddagsmat. Ikke sant?
12:26
They'll be having two bottles. OK?
278
731000
2000
De får to flasker. Okay?
12:28
And most kids do.
279
733000
2000
Og de fleste barn får det.
12:30
But milk ain't good enough anymore.
280
735000
3000
Men melk er ikke bra nok lenger.
12:33
Because someone at the milk board, right -- and don't get me wrong,
281
738000
2000
For noen på opplysningskontoret for melk, ikke sant -- og misforstå meg rett,
12:35
I support milk -- but someone at the milk board
282
740000
2000
jeg er for melk, men noen på opplysningskontoret for melk
12:37
probably paid a lot of money for some geezer
283
742000
2000
betalte antakeligvis mye penger for at en eller annen fyr
12:39
to work out that if you put loads of flavorings and colorings
284
744000
2000
skulle finne ut at hvis du putter hauger av smaker og fargestoffer
12:41
and sugar in milk, right,
285
746000
2000
og sukker i melk, ikke sant,
12:43
more kids will drink it. Yeah.
286
748000
3000
så vil flere barn drikke det. Jepp.
12:46
(Claps)
287
751000
1000
(Lett applaus)
12:47
And obviously now that's going to catch on.
288
752000
2000
Og da baller det så klart på seg.
12:49
The apple board is going to work out
289
754000
2000
Opplysningskontoret for frukt kommer til å finne ut
12:51
that if they make toffee apples they'll eat more apples as well.
290
756000
2000
at hvis de lager sjokolade-epler kommer de til å spise flere epler også.
12:53
Do you know what I mean?
291
758000
2000
Skjønner dere hva jeg mener?
12:55
For me, there ain't no need to flavor the milk.
292
760000
3000
Etter mitt syn er det ikke noen grunn til å sette smak på melken.
12:58
Okay? There's sugar in everything.
293
763000
2000
Okay? Det er sukker i alt.
13:00
I know the ins and outs of those ingredients.
294
765000
2000
Jeg kjenner de ingrediensene ut og inn.
13:02
It's in everything. Even the milk hasn't escaped
295
767000
3000
Det er i alt. Ikke en gang melken har sluppet unna.
13:05
the kind of modern-day problems.
296
770000
2000
denne moderne problematikken.
13:07
There's our milk. There's our carton.
297
772000
2000
Der er melken vår. Der er melkekartongen vår.
13:09
In that is nearly as much sugar
298
774000
2000
I den er er det nesten like mye sukker
13:11
as one of your favorite cans of fizzy pop,
299
776000
2000
som i en av favorittbrusboksene dine.
13:13
and they are having two a day.
300
778000
2000
Og de drikker to om dagen.
13:15
So, let me just show you.
301
780000
2000
Så la meg bare vise dere.
13:17
We've got one kid, here,
302
782000
4000
Her har vi en unge
13:21
having, you know, eight tablespoons of sugar a day.
303
786000
5000
som får, ja, åtte spiseskjeer sukker hver dag.
13:26
You know, there's your week.
304
791000
3000
Og da vet du, her er en uke.
13:29
There's your month.
305
794000
3000
Her er en måned.
13:32
And I've taken the liberty of putting in
306
797000
2000
Og da har de bare tatt seg den frihet å legge i
13:34
just the five years of elementary school sugar,
307
799000
3000
fem år med barneskolesukker,
13:40
just from milk.
308
805000
2000
bare fra melk.
13:45
Now, I don't know about you guys,
309
810000
2000
Greit, jeg vet ikke hva dere synes folkens,
13:47
but judging the circumstances, right,
310
812000
3000
men etter omstendighetene å dømme
13:50
any judge in the whole world,
311
815000
2000
ville enhver dommer i verden
13:52
would look at the statistics and the evidence,
312
817000
3000
se på statistikken og bevismaterialet
13:55
and they would find any government of old
313
820000
2000
og de ville finne enhver gammeldags regjering
13:57
guilty of child abuse. That's my belief.
314
822000
2000
skyldig i barnemishandling. Det er hva jeg tror.
13:59
(Applause)
315
824000
9000
(Applaus)
14:08
Now, if I came up here, and I wish I could come up here today
316
833000
3000
Så, hvis jeg stilte meg her, og og jeg skulle ønske jeg kunne stille meg her i dag,
14:11
and hang a cure for AIDS or cancer,
317
836000
3000
og henge opp en kur for AIDS eller kreft,
14:14
you'd be fighting and scrambling to get to me.
318
839000
4000
da ville dere slåss om å få kaste dere over meg.
14:18
This, all this bad news, is preventable.
319
843000
3000
Dette, alle disse dårlige nyhetene, er det mulig å hindre.
14:21
That's the good news.
320
846000
2000
De er de gode nyhetene.
14:23
It's very, very preventable.
321
848000
2000
Det er absolutt mulig å stoppe dette.
14:25
So, let's just think about, we got a problem here,
322
850000
3000
Så la oss bare tenke på, vi har et problem her,
14:28
we need to reboot.
323
853000
2000
vi trenger å starte på nytt.
14:30
Okay so, in my world, what do we need to do?
324
855000
3000
Okay, så hva er det vi må gjøre i min verden?
14:33
Here is the thing, right,
325
858000
2000
Her er greia, ikke sant.
14:35
it cannot just come from one source.
326
860000
2000
Det kan ikke bare komme fra en kant.
14:37
To reboot and make real tangible change,
327
862000
3000
For å starte på nytt og gjøre virkelige, merkbare forandringer
14:40
real change, so that I could look you in the white of the eyes
328
865000
3000
virkelige forandringer, slik at jeg kan se deg i hvitøyet
14:43
and say, "In 10 years time,
329
868000
2000
og si, "Om ti års tid,
14:45
the history of your children's lives,
330
870000
2000
vil deres barns livshistorier,
14:47
happiness -- and let's not forget, you're clever if you eat well,
331
872000
3000
lykke -- og la oss ikke glemme, du er lur hvis du spiser riktig,
14:50
you know you're going to live longer --
332
875000
2000
du vet du kommer til å leve lenger,
14:52
all of that stuff, it will look different. OK?"
333
877000
2000
alt det der, det vil se annerledes ut. OK?"
14:54
So, supermarkets.
334
879000
3000
Så, dagligvarebutikker.
14:57
Where else do you shop so religiously?
335
882000
2000
Hvor ellers handler du så inderlig?
14:59
Week in, week out.
336
884000
2000
Dag ut og dag inn.
15:01
How much money do you spend, in your life, in a supermarket?
337
886000
3000
Hvor mye penger bruker du i løpet av livet i dagligvarebutikker?
15:04
Love them. They just sell us what we want. All right.
338
889000
3000
Elsk dem. De bare selger det vi vil ha. Jada.
15:07
They owe us, to put a food ambassador
339
892000
2000
De skylder oss å innsette en matambassadør
15:09
in every major supermarket.
340
894000
3000
i hver dagligvarebutikk.
15:12
They need to help us shop. They need to show us how to cook
341
897000
3000
De må hjelpe oss med å handle. De må vise oss hvordan vi lager
15:15
quick, tasty, seasonal meals
342
900000
2000
måltider som går fort å lage, er velsmakende og tilpasset årstiden
15:17
for people that are busy.
343
902000
2000
for folk som har det travelt.
15:19
This is not expensive.
344
904000
2000
Det er ikke dyrt.
15:21
It is done in some, and it needs to be done across the board
345
906000
2000
Noen av dem gjør det. Og det må gjøres over hele linja
15:23
in America soon, and quick.
346
908000
3000
i USA snart, og det raskt.
15:26
The big brands, you know, the food brands,
347
911000
3000
De store merkevarene, du vet, matmerkevarene,
15:29
need to put food education
348
914000
2000
må sette matkunnskap
15:31
at the heart of their businesses.
349
916000
2000
i sentrum av foretakene sine.
15:33
I know, easier said than done.
350
918000
2000
Jeg vet, lettere sagt enn gjort.
15:35
It's the future. It's the only way.
351
920000
2000
Det er framtiden. Det er den eneste måten.
15:37
Fast food. With the fast-food industry
352
922000
4000
Gatekjøkkenmat. Hurtigmatindustrien har,
15:41
you know, it's very competitive.
353
926000
2000
som dere vet, stor konkurranse.
15:43
I've had loads of secret papers and dealings
354
928000
2000
Jeg har hatt haugevis med hemmelige papirer og avtaler
15:45
with fast food restaurants.
355
930000
2000
med hurtigmatrestauranter.
15:47
I know how they do it.
356
932000
2000
Jeg vet hvordan de gjør det.
15:49
I mean basically they've weaned us on
357
934000
2000
Jeg mener, de har rett og slett gjort oss avhengige
15:51
to these hits of sugar, salt and fat, and x, y, and z,
358
936000
3000
av doser med sukker, salt og fett, og x, y og z.
15:54
and everyone loves them. Right?
359
939000
2000
Og alle elsker dem, ikke sant?
15:56
So, these guys are going to be part of the solution.
360
941000
3000
Så, disse folkene skal bli en del av løsningen.
15:59
But we need to get the government to work
361
944000
2000
Men vi trenger å få styresmaktene i gang med å jobbe
16:01
with all of the fast food purveyors and the restaurant industry,
362
946000
3000
med alle som hurtigmatprodusentene og restaurantnæringen.
16:04
and over a five, six, seven year period
363
949000
2000
Og over en fem, seks, syvårsperiode
16:06
wean of us off the extreme amounts
364
951000
3000
må de avvende oss fra de ekstreme mengdene
16:09
of fat, sugar, fat and all the other non-food ingredients.
365
954000
3000
fett, sukker, fett og alle de andre ingrediensene som ikke er mat.
16:12
Now, also, back to the sort of big brands: Labeling,
366
957000
3000
Dessuten, tilbake til de store merkevarene, merkingen er,
16:15
I said earlier, is an absolute farce
367
960000
3000
som jeg sa tidligere, fullstendig latterlig,
16:18
and has got to be sorted.
368
963000
2000
og må ryddes opp i.
16:20
OK, school.
369
965000
3000
OK, skolene.
16:23
Obviously in schools we owe it to them
370
968000
2000
Selvfølgelig skylder vi de som går der
16:25
to make sure those 180 days of the year,
371
970000
2000
å forsikre oss om at de 180 dagene i året
16:27
from that little precious age of four,
372
972000
2000
fra den dyrebare fireårsalderen,
16:29
til 18, 20, 24, whatever,
373
974000
2000
til man er 18, 20, 24 eller hva det måtte være,
16:31
they need to be cooked
374
976000
2000
så trenger de å få servert
16:33
proper, fresh food
375
978000
3000
ordentlig frisk mat
16:36
from local growers on site. OK?
376
981000
2000
fra lokale produsenter på stedet. Ok?
16:38
There needs to be a new standard of fresh, proper food
377
983000
2000
Det må settes en ny standard for frisk, skikkelig mat
16:40
for your children. Yeah?
378
985000
2000
for barna deres. Ikke sant?
16:42
(Applause)
379
987000
5000
(Applaus)
16:47
Under the circumstances, it's profoundly important
380
992000
3000
Under omstendighetene er det ekstremt viktig at
16:50
that every single American child leaves school
381
995000
3000
hvert enkelt amerikansk barn som går ut av skolen
16:53
knowing how to cook 10 recipes
382
998000
2000
kan tilberede 10 oppskrifter
16:55
that will save their life.
383
1000000
2000
som vil redde livene deres.
16:57
Life skills.
384
1002000
2000
Lære for livet.
16:59
(Applause)
385
1004000
1000
(Applaus)
17:00
That means that they can be students, young parents,
386
1005000
3000
Dette betyr at de kan være studenter, unge foreldre,
17:03
and be able to sort of duck and dive
387
1008000
3000
og greie å liksom sneie innom
17:06
around the basics of cooking,
388
1011000
2000
grunnleggende kokekunst,
17:08
no matter what recession hits them next time. If you can cook,
389
1013000
2000
uansett hva slags nedgangstider som kommer neste gang. Kan du lage mat
17:10
recession money doesn't matter.
390
1015000
2000
spiller ikke trange tider noen rolle.
17:12
If you can cook, time doesn't matter.
391
1017000
4000
Hvis du kan lage mat spiller ikke tidsklemma noen rolle.
17:16
The workplace, we haven't really talked about it.
392
1021000
3000
Arbeidsplassen. Vi har vel egentlig ikke snakket om det.
17:19
You know, it's now time for corporate responsibility
393
1024000
3000
Vet du, det er på tide at selskapene tar ansvar for å
17:22
to really look at what they feed
394
1027000
2000
virkelig se på hva de forer
17:24
or make available to their staff.
395
1029000
2000
eller gir til de ansatte.
17:26
The staff are the moms and dads of America's children.
396
1031000
4000
De ansatte er amerikanske barns mødre og fedre.
17:30
Marissa, her father died in her hand,
397
1035000
2000
Marissa, faren hennes døde mens hun holdt ham i hånden,
17:32
I think she'd be quite happy
398
1037000
2000
jeg tror hun ville bli glad
17:34
if corporate America could start feeding their staff properly.
399
1039000
3000
hvis USAs selskaper ga staben sin skikkelig mat.
17:37
Definitely they shouldn't be left out.
400
1042000
2000
De må definitivt ikke settes utenfor.
17:39
Let's go back to the home.
401
1044000
2000
La oss gå tilbake til hjemmet.
17:41
Now, look, if we do all this stuff, and we can,
402
1046000
2000
Hvis vi nå gjør alt dette, og det kan vi,
17:43
it's so achievable. You can care and be commercial.
403
1048000
3000
det er er så gjennomførbart. Du kan bry deg og være kommersiell samtidig.
17:46
Absolutely.
404
1051000
2000
Absolutt.
17:48
But the home needs to start passing on
405
1053000
2000
Men i hjemmet må kokekunst begynne å
17:50
cooking again, for sure.
406
1055000
2000
gå i arv igjen. Virkelig.
17:52
For sure, pass it on as a philosophy.
407
1057000
2000
Virkelig, send det videre som en filosofi.
17:54
And for me it's quite romantic,
408
1059000
2000
Og for meg er det ganske romantisk.
17:56
but it's about if one person teaches three people
409
1061000
2000
Men det handler om at hvis en person lærer tre personer
17:58
how to cook something,
410
1063000
2000
å lage noe,
18:00
and they teach three of their mates,
411
1065000
2000
og de nå lærer det videre til tre av sine kompiser,
18:02
that only has to repeat itself 25 times,
412
1067000
2000
trenger dette bare å gjenta seg selv 25 ganger,
18:04
and that's the whole population of America.
413
1069000
2938
så har det nådd hele USAs befolkning.
18:07
Romantic, yes, but
414
1071938
2646
Romantisk, ja, men,
18:10
most importantly,
415
1074584
1416
viktigst av alt,
18:11
it's about trying to get people to realize
416
1076000
3107
handler dette om å prøve å forstå
18:15
that every one of your individual efforts
417
1079107
2216
at innsatsen til hver enkelt
18:17
makes a difference.
418
1081323
1000
utgjør en forskjell.
18:18
We've got to put back what's been lost.
419
1082323
2246
Vi få på plass igjen det som har blitt borte.
18:20
Huntington's Kitchen. Huntington, where I made this program,
420
1084569
4538
Huntington Kjøkken. Huntington, hvor jeg laget dette programmet,
18:25
you know, we've got this prime-time program that hopefully
421
1089107
893
vet du, vi har dette program i beste sendetid som forhåpentligvis
18:25
will inspire people to really get on this change.
422
1090000
3000
vil inspirerer folk til å virkelig gjøre denne forandringen.
18:28
I truly believe that change will happen.
423
1093000
2000
Jeg tror virkelig på at forandringen vil skje.
18:30
Huntington's Kitchen. I work with a community.
424
1095000
2000
Huntingtons kjøkken. Jeg jobber med et lokalsamfunn.
18:32
I worked in the schools. I found local sustainable funding
425
1097000
4000
Jeg jobbet i skolene. Jeg fant lokale, bærekraftige midler
18:36
to get every single school in the area,
426
1101000
2584
til å få hver eneste skole i området
18:39
from the junk, onto the fresh food:
427
1103584
2523
fra søppelet til frisk mat.
18:42
six-and-a-half grand per school.
428
1106107
1893
Trettifem tusen kroner per skole.
18:43
(Applause)
429
1108000
1230
(Applaus)
18:45
That's all it takes, six-and-a-half grand per school.
430
1109230
2770
Det er alt som skal til. Trettifem tusen per skole.
18:47
The Kitchen is 25 grand a month. Okay?
431
1112000
2000
Et kjøkken til 140 tusen i måneden, okay?
18:49
This can do 5,000 people a year,
432
1114000
3738
Det kan betjene 5000 mennesker i året,
18:53
which is 10 percent of their population,
433
1117738
1754
noe som er 10 prosent av befolkningen.
18:55
and it's people on people.
434
1119492
1784
Og det er folk for folk.
18:57
You know, it's local cooks teaching local people.
435
1121276
1724
Altså, det er lokale kokker som underviser folk fra lokalsamfunnet.
18:58
It's free cooking lessons, guys, free cooking lessons in the Main Street.
436
1123000
4507
Det er gratis matlagingstimer, folkens, gratis matlagingstimer i storgata.
19:03
This is real, tangible change, real, tangible change.
437
1127507
4493
Dette er virkelig, merkbar forandring, virkelig, merkbar forandring.
19:07
Around America, if we just look back now,
438
1132000
3000
Rundt omkring i USA, hvis vi bare ser litt tilbake nå,
19:10
there is plenty of wonderful things going on.
439
1135000
3000
er det mange flotte ting på gang.
19:13
There is plenty of beautiful things going on. There are angels
440
1138000
2000
Det er mange flotte ting på gang. Det er engler
19:15
around America doing great things
441
1140000
3000
rundt omkring i USA som utretter store ting
19:18
in schools -- farm-to-school set-ups,
442
1143000
3000
i skoler, skolelandbruksordninger,
19:21
garden set-ups, education --
443
1146000
3000
hagebruk, utdanning.
19:24
there are amazing people doing this already.
444
1149000
2000
Det er fantastiske folk som allerede gjør dette.
19:26
The problem is they all want to roll out what they're doing
445
1151000
2000
Problemet er at alle gjerne vil utvide virksomheten sin
19:28
to the next school, and the next,
446
1153000
2000
til neste skole og den neste deretter.
19:30
but there's no cash.
447
1155000
2000
Men det finnes ingen penger.
19:32
We need to recognize the experts and the angels quickly,
448
1157000
4000
Vi må anerkjenne ekspertene og englene fort,
19:36
identify them, and allow them to easily find the resource
449
1161000
3000
finne dem og enkelt gi dem ressurser til å
19:39
to keep rolling out what they're already doing,
450
1164000
2000
utvide virksomhetene de allerede driver,
19:41
and doing well.
451
1166000
2000
og driver godt.
19:43
Businesses of America need to support
452
1168000
2000
Næringslivet i USA må støtte
19:45
Mrs. Obama to do the things that she wants to do.
453
1170000
3000
fru Obama i det hun ønsker å gjøre.
19:48
(Applause)
454
1173000
6000
(Applaus)
19:54
And look, I know it's weird
455
1179000
2000
Og jo, jeg vet det er snodig
19:56
having an English person standing here before you
456
1181000
3000
at en engelskmann står her foran dere
19:59
talking about all this.
457
1184000
2000
og snakker om alt dette.
20:01
All I can say is: I care. I'm a father,
458
1186000
3000
Alt jeg kan si er at jeg bryr meg. Jeg er far.
20:04
and I love this country,
459
1189000
2000
Og jeg elsker dette landet.
20:06
and I believe truly, actually,
460
1191000
3000
Og jeg tror faktisk virkelig
20:09
that if change can be made in this country,
461
1194000
3000
at om forandring skjer i dette landet,
20:12
beautiful things will happen around the world. If America does it,
462
1197000
2000
så vil det skje vakre ting rundt hele verden. Om USA gjør det,
20:14
I believe other people will follow.
463
1199000
2000
så tror jeg andre vil følge etter.
20:16
It's incredibly important.
464
1201000
2000
Det er så utrolig viktig.
20:18
(Applause)
465
1203000
7000
(Applaus)
20:25
When I was in Huntington, trying to get a few things to work
466
1210000
2000
Da jeg var i Huntington og prøvde få ting som ikke fungerte
20:27
when they weren't, I thought "If I had a magic wand,
467
1212000
3000
til å fungere, tenkte jeg at om jeg hadde en tryllestav,
20:33
what would I do?" And I thought, "You know what?
468
1218000
2000
hva ville jeg gjøre? Og jeg tenkte, vet du hva?
20:35
I'd just love to be put in front of some of the most amazing
469
1220000
4000
Jeg ville satt stor pris på å kunne stå foran de mest
20:39
movers and shakers in America."
470
1224000
2000
innflytelsesrike menneskene i USA.
20:41
And a month later, TED phoned me up and gave me this award.
471
1226000
5000
En måned senere ringer TED og gir meg denne prisen.
20:46
I'm here.
472
1231000
2000
Jeg er her.
20:50
So, my wish.
473
1235000
2000
Så, mitt ønske...
20:56
Dyslexic, so I'm a bit slow.
474
1241000
2000
Dyslektiker, så jeg er litt treg.
21:03
My wish
475
1248000
2000
Mitt ønske
21:05
is for you to help a strong,
476
1250000
2000
er at dere støtter en sterk,
21:07
sustainable movement
477
1252000
2000
bærekraftig kampanje
21:09
to educate every child
478
1254000
4000
for å utdanne alle barn
21:13
about food,
479
1258000
2000
om mat,
21:15
to inspire families to cook again,
480
1260000
3000
og å inspirere familier til å lage mat igjen,
21:18
and to empower people everywhere
481
1263000
4000
og gi alle mennesker muligheten til
21:22
to fight obesity.
482
1267000
2000
å kjempe mot fedme.
21:24
(Applause)
483
1269000
10000
(Applaus)
21:34
Thank you.
484
1279000
2000
Takk.
21:36
(Applause)
485
1281000
9000
(Applaus)
ABOUT THE SPEAKER
Jamie Oliver - Chef, activistJamie Oliver is transforming the way we feed ourselves, and our children. The winner of the 2010 TED Prize, he's on a mission to teach every family about eating better and living healthier lives.
Why you should listen
Jamie Oliver has been drawn to the kitchen since he was a child working in his father's pub. He showed not only a precocious culinary talent but also a passion for inspiring people to eat fresh, honest, delicious food. While serving as sous chef at the River Cafe in London, the BBC took note of him. His series, The Naked Chef, debuted in 1999. In the years since, he has built a worldwide media empire of TV shows, books, cookware and magazines, all based on a formula of simple, unpretentious food that invites everyone to get busy in the kitchen.
As much as Oliver's cooking is generous, so is his business model. The Jamie Oliver Food Foundation trains young chefs from disadvantaged backgrounds to work in his restaurants and runs an extensive gardening program that teaches children where food comes from. Series like Jamie's School Dinner, Jamie's Ministry of Food and Jamie Oliver's Food Revolution combine his work in the kitchen with serious activism and community organizing -- to create change on both the individual and governmental level.
Oliver uses his fame and charm to highlight the changes people need to make in their diet and lifestyles. With the 2010 TED Prize, he set the vision for Jamie's Food Revolution, a global campaign to educate kids about food and inspire families to cook again. More than 750,000 people have signed up to be a part of it. At the same time, Oliver continues to advocate for policy changes, like sugar reduction and clearer food labeling.
Jamie Oliver | Speaker | TED.com