TED2010
Jamie Oliver: Teach every child about food
Džeimijs Olivers: Iemācīt ikvienam bērnam par ēdienu
Filmed:
Readability: 3.2
9,428,806 views
Daloties ar aizkustinošiem stāstiem no sava Hantingtonā, Dienvidvirdžīnijā uzsāktā pretaptaukošanās projekta, „TED Prize” ieguvējs Džeimijs Olivers runā par triecienuzbrukumu mūsu nepietiekamajai izglītošanai par ēdienu.
Jamie Oliver - Chef, activist
Jamie Oliver is transforming the way we feed ourselves, and our children. The winner of the 2010 TED Prize, he's on a mission to teach every family about eating better and living healthier lives. Full bio
Jamie Oliver is transforming the way we feed ourselves, and our children. The winner of the 2010 TED Prize, he's on a mission to teach every family about eating better and living healthier lives. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:15
Sadly,
0
0
2000
Diemžēl,
00:17
in the next 18 minutes when I do our chat,
1
2000
3000
nākamās 18 minūtes man te pļāpājot
00:20
four Americans that are alive
2
5000
3000
četri amerikāņi, kas pašlaik ir dzīvi,
00:23
will be dead
3
8000
2000
būs miruši
00:25
from the food that they eat.
4
10000
3000
viņu apēstā ēdiena dēļ.
00:28
My name's Jamie Oliver. I'm 34 years old.
5
13000
4000
Mans vārds ir Džeimijs Olivers.
Man ir 34 gadi.
Man ir 34 gadi.
00:32
I'm from Essex in England
6
17000
2000
Es esmu no Eseksas, Anglijas,
00:34
and for the last seven years
7
19000
3000
un pēdējos septiņus gadus
00:37
I've worked fairly tirelessly
8
22000
3000
es esmu diezgan nenogurstoši darbojies,
00:40
to save lives in my own way.
9
25000
3000
lai savā veidā glābtu dzīvības.
00:43
I'm not a doctor;
10
28000
2000
Es neesmu ārsts.
00:45
I'm a chef,
11
30000
2000
Es esmu šefpavārs,
00:47
I don't have expensive equipment
12
32000
2000
man nav dārga aprīkojuma
00:49
or medicine.
13
34000
2000
vai zāļu.
00:51
I use information, education.
14
36000
3000
Es izmantoju informāciju, izglītību.
00:54
I profoundly believe that the power of food
15
39000
3000
Es no sirds dziļumiem ticu,
ka ēdiena spēkam
ka ēdiena spēkam
00:57
has a primal place in our homes
16
42000
3000
ir nozīmīga vieta mūsu mājās,
01:00
that binds us to the best bits of life.
17
45000
4000
kas mūs saista ar mūsu dzīves labāko daļu.
01:06
We have an awful,
18
51000
2000
Mums pašlaik ir
01:08
awful reality right now.
19
53000
4000
briesmīga, briesmīga realitāte.
01:13
America, you're at the top of your game.
20
58000
3000
Amerika, tu esi pašā virsotnē.
01:16
This is one of the most unhealthy countries in the world.
21
61000
4000
Šī ir viena no pasaules neveselīgākajām valstīm.
01:20
Can I please just see a raise of hands
22
65000
2000
Vai, lūdzu, nevarētu
pacelt rokas tie klātesošie
pacelt rokas tie klātesošie
01:22
for how many of you have children in this room today?
23
67000
3000
kuriem ir bērni?
01:25
Please put your hands up.
24
70000
2000
Lūdzu, paceliet rokas.
01:27
Aunties, uncles, you can continue to
25
72000
1000
Tantes, tēvoči, jūs nē ...
01:28
put your hands up, aunties and uncles as well.
26
73000
3000
Paceliet rokas. Arī tantes un tēvoči.
01:31
Most of you. OK.
27
76000
2000
Lielākā daļa. Labi.
01:33
We, the adults of the last four generations,
28
78000
3000
Mēs, pēdējo četru paaudžu pieaugušie,
01:36
have blessed our children with the destiny
29
81000
3000
esam svētījuši savus bērnus ar īsāku
01:39
of a shorter lifespan
30
84000
2000
dzīves ilguma likteni
01:41
than their own parents.
31
86000
3000
nekā viņu vecākiem.
01:44
Your child will live a life ten years younger
32
89000
3000
Jūsu bērns nodzīvos par desmit gadiem mazāk
01:47
than you
33
92000
2000
nekā jūs
01:49
because of the landscape of food that we've built around them.
34
94000
3000
mūsu viņiem apkārt izveidotās ēdiena vides dēļ.
01:52
Two-thirds of this room,
35
97000
3000
Divas trešdaļas šīs telpas cilvēku,
01:55
today, in America, are statistically overweight or obese.
36
100000
3000
mūsdienu Amerikā statistiski ir
ar lieko svaru vai aptaukojušies.
ar lieko svaru vai aptaukojušies.
01:58
You lot, you're all right, but we'll get you eventually, don't worry.
37
103000
3000
Jūsu kompānijai nekas nekait,
bet gan pienāks arī jūsu laiks.
bet gan pienāks arī jūsu laiks.
02:01
(Laughter)
38
106000
1000
(Smiekli)
02:02
Right?
39
107000
1000
Ja?
02:03
The statistics of bad health are clear,
40
108000
3000
Sliktās veselības statistika ir skaidra,
02:06
very clear.
41
111000
2000
ļoti skaidra.
02:08
We spend our lives being paranoid about death, murder, homicide,
42
113000
3000
Mēs pavadām dzīves, uztraucoties par nāvi,
slepkavību un tā tālāk.
slepkavību un tā tālāk.
02:11
you name it; it's on the front page of every paper, CNN.
43
116000
4000
Tas ir ikviena CNN laikraksta pirmajās lapās.
02:15
Look at homicide at the bottom, for God's sake.
44
120000
3000
Slepkavības ir pašā apakšā, Dieva dēļ.
02:18
Right?
45
123000
1000
02:19
(Laughter)
46
124000
2000
Ja?
(Smiekli)
02:21
(Applause)
47
126000
5000
(Aplausi)
02:26
Every single one of those in the red
48
131000
2000
Ikviena no sarkani iekrāsotajām
02:28
is a diet-related disease.
49
133000
2000
ir ar uzturu saistīta slimība.
02:30
Any doctor, any specialist will tell you that.
50
135000
3000
Jebkurš ārsts, speciālists, jums to pateiks.
02:33
Fact: Diet-related disease is the biggest killer
51
138000
3000
Fakts. Ar uzturu saistītās slimības
02:36
in the United States, right now, here today.
52
141000
3000
pašlaik ir lielākais slepkava mūsdienu ASV.
02:42
This is a global problem.
53
147000
2000
Tā ir globāla problēma.
02:44
It's a catastrophe.
54
149000
2000
Tā ir katastrofa.
02:46
It's sweeping the world.
55
151000
2000
Tā noslauka pasauli.
02:48
England is right behind you, as usual.
56
153000
2000
Kā ierasts Anglija ir tepat blakām.
02:50
(Laughter)
57
155000
4000
(Smiekli)
02:54
I know they were close, but not that close.
58
159000
3000
Es zinu, ka viņas ir tuvas,
bet ne tik tuvas.
bet ne tik tuvas.
02:57
We need a revolution.
59
162000
2000
Mums vajag revolūciju.
02:59
Mexico, Australia, Germany, India, China,
60
164000
3000
Meksikai, Austrālijai, Vācijai, Indijai, Ķīnai,
03:02
all have massive problems of obesity and bad health.
61
167000
3000
visām ir milzīgas problēmas
ar aptaukošanos un sliktu veselību.
ar aptaukošanos un sliktu veselību.
03:06
Think about smoking.
62
171000
2000
Padomājiet par smēķēšanu.
03:08
It costs way less than obesity now.
63
173000
3000
Tagad tā izmaksā daudz mazāk par aptaukošanos.
03:11
Obesity costs you Americans
64
176000
3000
Aptaukošanās jums, amerikāņiem, izmaksā
03:14
10 percent of your healthcare bills,
65
179000
3000
10 procentus no jūsu veselības aprūpes rēķiniem.
03:17
150 billion dollars a year.
66
182000
3000
150 miljardu dolāru gadā.
03:20
In 10 years, it's set to double:
67
185000
3000
10 gadu laikā tas divkāršosies.
03:23
300 billion dollars a year.
68
188000
2000
300 miljardi dolāru gadā.
03:25
And let's be honest, guys, you ain't got that cash.
69
190000
3000
Cilvēki, būsim godīgi,
jums nav tādas naudas.
jums nav tādas naudas.
(Smiekli)
03:28
(Laughter)
70
193000
3000
03:31
I came here to start a food revolution
71
196000
3000
Es šeit ierados, lai sāktu ēdiena revolūciju,
03:34
that I so profoundly believe in.
72
199000
3000
kurai es tik ļoti ticu.
03:37
We need it. The time is now.
73
202000
3000
Mums to vajag. Ir pēdējais brīdis.
03:40
We're in a tipping-point moment.
74
205000
2000
Mēs esam pagrieziena punktā.
03:42
I've been doing this for seven years.
75
207000
2000
Es ar to nodarbojos jau septiņus gadus.
03:44
I've been trying in America for seven years.
76
209000
2000
Es Amerikā ar to nodarbojos septiņus gadus.
03:46
Now is the time when it's ripe -- ripe for the picking.
77
211000
3000
Tagad ir īstais laiks rīkoties.
03:49
I went to the eye of the storm.
78
214000
2000
Es devos tieši vētras epicentrā.
03:51
I went to West Virginia, the most unhealthy state in America.
79
216000
3000
Es devos uz Rietumvirdžīniju,
visneveselīgāko Amerikas štatu.
visneveselīgāko Amerikas štatu.
03:54
Or it was last year.
80
219000
2000
Vai arī tas bija pērn.
Šogad mums ir jauns štats,
bet pie tā mēs strādāsim nākamajā sezonā.
bet pie tā mēs strādāsim nākamajā sezonā.
03:56
We've got a new one this year, but we'll work on that next season.
81
221000
3000
03:59
(Laughter)
82
224000
1000
(Smiekli)
04:00
Huntington, West Virginia.
83
225000
1000
04:01
Beautiful town.
84
226000
2000
Hantingtona, Rietumvirdžīnija.
Skaista pilsētiņa.
04:03
I wanted to put heart and soul and people,
85
228000
3000
Es gribēju ielikt savu sirdi un dvēseli, un cilvēkus,
04:06
your public,
86
231000
2000
jūsu ļaudis,
04:08
around the statistics that we've become
87
233000
2000
mums jau tā pierastajā
04:10
so used to.
88
235000
2000
statistikā.
04:12
I want to introduce you to some of the people that I care about:
89
237000
3000
Es gribu jūs iepazīstināt
ar cilvēkiem, kas man rūp.
ar cilvēkiem, kas man rūp.
04:15
your public, your children.
90
240000
1000
Jūsu ļaudis. Jūsu bērni.
04:16
I want to show a picture of my friend Brittany.
91
241000
3000
Es gribu parādīt manas draudzenes Britānijas bildi.
04:19
She's 16 years old.
92
244000
2000
Viņai ir 16 gadi.
04:21
She's got six years to live
93
246000
3000
Viņai ir atlicis dzīvot sešus gadus
04:24
because of the food that she's eaten.
94
249000
3000
viņas ēstā ēdiena dēļ.
04:27
She's the third generation of Americans
95
252000
3000
Viņa ir amerikāņu trešā paaudze,
04:30
that hasn't grown up within a food environment
96
255000
2000
kas nav augusi ēdiena vidē,
04:32
where they've been taught to cook at home or in school,
97
257000
2000
kur viņiem mācīts
gatavot ēst mājās vai skolā,
gatavot ēst mājās vai skolā,
04:34
or her mom, or her mom's mom.
98
259000
3000
tas nav iemācīts ne viņas mammai,
ne mammas mammai.
ne mammas mammai.
04:37
She has six years to live.
99
262000
3000
Viņai ir atlicis dzīvot sešus gadus.
04:40
She's eating her liver to death.
100
265000
2000
Viņas ēstais ēdiens
nobendē viņai nieres.
nobendē viņai nieres.
04:42
Stacy, the Edwards family.
101
267000
3000
Steisija, Edvardsu ģimene.
04:45
This is a normal family, guys.
102
270000
2000
Šī ir parasta ģimene, cilvēki.
04:47
Stacy does her best, but she's third-generation as well;
103
272000
3000
Steisija cenšas, cik spēj,
bet arī viņa ir trešā paaudze;
bet arī viņa ir trešā paaudze;
04:50
she was never taught to cook at home or in school.
104
275000
2000
viņai nekad nav mācīts
gatavot ēst mājās vai skolā.
gatavot ēst mājās vai skolā.
04:52
The family's obese.
105
277000
2000
Ģimene ir aptaukojusies.
04:54
Justin here, 12 years old,
106
279000
1000
Džastins, 12 gadi.
04:55
he's 350 pounds.
107
280000
1000
Viņš sver 160 kilogramus.
04:56
He gets bullied, for God's sake.
108
281000
2000
Viņu skolā apceļ, Dieva dēļ!
04:58
The daughter there, Katie, she's four years old.
109
283000
2000
Meita, Keitija, viņa ir četrus gadus veca.
05:00
She's obese before she even gets to primary school.
110
285000
3000
Viņai ir liekais svars vēl pirms pamatskolas!
05:03
Marissa, she's all right, she's one of your lot.
111
288000
3000
Merisa. Viņai nekas nekait.
Viņa ir no jūsējām.
Viņa ir no jūsējām.
05:06
But you know what? Her father, who was obese,
112
291000
3000
Bet ziniet ko? Viņas tēvs, kurš bija aptaukojies,
05:09
died in her arms,
113
294000
2000
nomira viņas rokās.
05:11
And then the second most important man in her life,
114
296000
2000
Un tad otrs viņas dzīves svarīgākais vīrietis,
05:13
her uncle, died of obesity,
115
298000
3000
viņas tēvocis, nomira no aptaukošanās.
05:16
and now her step-dad is obese.
116
301000
3000
Un tagad viņas patēvs ir aptaukojies.
05:19
You see, the thing is
117
304000
2000
Redziet, lieta tāda, ka
05:21
obesity and diet-related disease
118
306000
2000
aptaukošanās un ar uzturu saistītās slimības
05:23
doesn't just hurt the people that have it;
119
308000
2000
nenodara pāri tikai cilvēkiem, kuriem tās ir, bet
05:25
it's all of their friends, families,
120
310000
2000
arī visiem viņu draugiem, ģimenei,
05:27
brothers, sisters.
121
312000
2000
brāļiem, māsām.
05:29
Pastor Steve:
122
314000
2000
Mācītājs Stīvs.
05:31
an inspirational man, one of my early allies in Huntington, West Virginia.
123
316000
4000
Iedvesmojošs vīrs. Viens no maniem pirmajiem sabiedrotajiem Hantingtonā, Rietumvirdžīnijā.
05:35
He's at the sharp knife-edge of this problem.
124
320000
4000
Viņš ar šo problēmu sastopas visbiežāk.
05:39
He has to bury the people, OK?
125
324000
2000
Viņam šie cilvēki ir jāaprok, skaidrs?
05:41
And he's fed up with it. He's fed up with burying his friends,
126
326000
3000
Un viņam tas ir apnicis. Viņam ir apnicis apglabāt savus draugus,
05:44
his family, his community.
127
329000
2000
savu ģimeni, savus līdzpilsoņus.
05:46
Come winter, three times as many people die.
128
331000
4000
Pienākot ziemai, mirušo skaits trīskāršojas.
05:50
He's sick of it.
129
335000
1000
Viņam tas ir apriebies.
05:51
This is preventable disease. Waste of life.
130
336000
3000
Šī ir novēršama slimība. Dzīvības izniekošana.
05:54
By the way, this is what they get buried in.
131
339000
3000
Starp citu, tādos viņi tiek apbedīti.
05:57
We're not geared up to do this.
132
342000
3000
Mums nav vajadzīgais aprīkojums.
06:00
Can't even get them out the door -- and I'm being serious --
133
345000
3000
Tos nevar pat izdabūt pa durvīm, un es runāju nopietni.
06:03
can't even get them there. Forklift.
134
348000
2000
Tos nevar no turienes izdabūt ārā. Autokrāvējs.
06:05
OK, I see it as a triangle, OK?
135
350000
3246
Labi, es uz to skatos kā uz trijstūri, labi?
06:09
This is our landscape of food.
136
353246
1598
Šī ir mūsu pārtikas ainava.
06:10
I need you to understand it.
137
354844
1263
Es gribu, lai jūs to saprastu.
06:12
You've probably heard all this before,
138
356107
893
Jūs droši vien būsiet jau to visu dzirdējuši agrāk,
06:12
but let's just go back over it.
139
357000
1646
taču ļaujiet man to vēlreiz atkārtot.
06:14
Over the last 30 years,
140
358646
1354
Pēdējo 30 gadu laikā,
06:15
what's happened that's ripped the heart out of this country?
141
360000
2000
kas tāds ir noticis, kas ir izrāvis ārā šīs valsts sirdi?
06:17
Let's be frank and honest:
142
362000
2000
Būsim atklāti un godīgi.
06:19
Well, modern-day life.
143
364000
3000
Mūsdienu dzīve.
06:22
Let's start with the Main Street.
144
367000
2000
Sāksim ar galveno ielu.
06:24
Fast food has taken over the whole country; we know that.
145
369000
3000
Ātrā ēdināšana ir pārņēmusi visu valsti. Mēs to zinām.
06:27
The big brands are some of the most important powers,
146
372000
3000
Lielie zīmoli ir vieni no šīs valsts spēcīgākajiem un
06:30
powerful powers, in this country.
147
375000
2000
nozīmīgākajiem spēkiem.
06:32
Supermarkets as well.
148
377000
3000
Kā arī lielveikali.
06:35
Big companies. Big companies.
149
380000
2000
Lielās kompānijas. Lielās kompānijas.
06:37
Thirty years ago, most of the food
150
382000
3000
Pirms 30 gadiem, lielākā daļa ēdiena
06:40
was largely local and largely fresh.
151
385000
3000
bija galvenokārt vietējais un galvenokārt svaigs.
06:43
Now it's largely processed and full of all sorts of additives,
152
388000
3000
Tagad tas ir galvenokārt pārstrādāts un pilns ar dažādām piedevām,
06:46
extra ingredients, and you know the rest of the story.
153
391000
3000
papildus sastāvdaļām, un pārējo stāsta daļu jūs jau ziniet.
06:49
Portion size is obviously a massive, massive problem.
154
394000
3000
Porciju izmērs, acīmredzot, ir milzīga, milzīga problēma.
06:52
Labeling is a massive problem.
155
397000
3000
Marķēšana ir milzīga problēma.
06:55
The labeling in this country is a disgrace.
156
400000
3000
Marķēšana šajā valstī ir apkaunojums.
06:58
They want to be self -- they want to self-police themselves.
157
403000
4000
Viņi paši grib sevi ... Viņi paši grib sevi uzraudzīt un regulēt.
07:02
The industry wants to self-police themselves.
158
407000
3000
Industrija grib pati sevi uzraudzīt un regulēt.
07:05
What, in this kind of climate? They don't deserve it.
159
410000
3000
Ko, šādos klimata apskākļos? Viņi to nav pelnījuši.
07:08
How can you say something is low-fat when it's full of so much sugar?
160
413000
4000
Kā var kaut ko saukt par "zemu tauku daudzumu saturošu", ja tajā ir papilnam cukura?
07:12
Home.
161
417000
2000
Mājas.
07:15
The biggest problem with the home
162
420000
2000
Lielākā māju problēma ir, ka tās
07:17
is that used to be the heart
163
422000
2000
agrāk bija galvenā vieta, kur
07:19
of passing on food, food culture,
164
424000
3000
tālāk nodeva ēdienu un ēdiena kultūru,
07:22
what made our society.
165
427000
3000
kas arī izveidoja mūsu sabiedrību.
07:25
That ain't happening anymore.
166
430000
1000
Tā vairs nenotiek.
07:26
And you know, as we go to work and as life changes,
167
431000
3000
Un, kā jau jūs ziniet, mums dodoties uz darbu dzīve mainās
07:29
and as life always evolves,
168
434000
2000
un kā vienmēr dzīvei attīstoties,
07:31
we kind of have to look at it holistically --
169
436000
2000
mums uz to ir jāpaskatās holistiski --
07:33
step back for a moment, and re-address the balance.
170
438000
2000
uz brīdi jāpakāpjas soli atpakaļ un jāpāradresē līdzsvaru.
07:35
It ain't happening, hasn't happened for 30 years, OK?
171
440000
3000
Tā vairs nenotiek. Nav noticis jau 30 gadus.
07:38
I want to show you a situation
172
443000
3000
Es gribu jums parādīt situāciju,
07:41
that is very normal
173
446000
3000
kas pagaidām ir
07:44
right now; the Edwards family.
174
449000
2000
ļoti ierasta. Edvardsu ģimene.
07:46
(Video) Jamie Oliver: Let's have a talk.
175
451000
2000
(Video) Džeimijs Olivers: Aprunāsimies.
07:48
This stuff goes through you and your family's body
176
453000
3000
Tas viss iet caur tavu un tavas ģimenes ķermeņiem
07:51
every week.
177
456000
2000
katru nedēļu.
07:53
And I need you to know that this is going to kill your children early.
178
458000
6000
Un tev ir jāzina, ka tas tavus bērnus nogalinās pāragri.
07:59
How are you feeling?
179
464000
2000
Kā tu jūties?
08:01
Stacy: Just feeling really sad and depressed right now.
180
466000
3000
Steisija: Jūtos patiešām skumji un esmu nomākta.
08:04
But, you know, I want my kids to succeed in life
181
469000
3000
Bet, zini, es gribu, lai mani bērni dzīvē kaut ko sasniedz
08:07
and this isn't going to get them there.
182
472000
3000
un tas viss viņiem nepalīdz.
08:10
But I'm killing them.
183
475000
3000
Bet es viņus nogalinu.
08:13
JO: Yes you are. You are.
184
478000
3000
Dž.O: Jā, tā ir.
08:16
But we can stop that.
185
481000
3000
Bet mēs to varam apturēt.
08:22
Normal. Let's get on schools,
186
487000
4000
Normāli. Tagad pievērsīsimies skolām,
08:26
something that I'm fairly much a specialist in.
187
491000
3000
kas ir kas tāds, par kā speciālistu es jau savā ziņā esmu kļuvis.
08:29
OK, school.
188
494000
2000
Labi. Skola.
08:31
What is school? Who invented it? What's the purpose of school?
189
496000
3000
Kas ir skola? Kurš to izgudroja? Kāds ir skolas mērķis?
08:34
School was always invented to arm us with the tools
190
499000
3000
Skola ir tikusi izgudrota, lai iemācītu mums visu nepieciešamo,
08:37
to make us creative, do wonderful things,
191
502000
3000
lai mēs būtu radoši, darītu brīnišķīgas lietas,
08:40
make us earn a living, etc., etc., etc.
192
505000
3000
spētu sevi uzturēt, utt., utt., utt.
08:43
You know, it's been kind of in this sort of tight box for a long, long time.
193
508000
3000
Ziniet, tā ilgu, ilgu laiku ir bijusi sava veida cieša kaste.
08:46
OK?
194
511000
1000
Ja?
08:47
But we haven't really evolved it
195
512000
2000
Bet mēs to tā īsti neesam attīstījuši
08:49
to deal with the health catastrophes of America, OK?
196
514000
3000
Amerikas veselības katastrofu risināšanai, ja?
08:52
School food is something
197
517000
3000
Skolas ēdiens ir kaut kas,
08:55
that most kids -- 31 million a day, actually --
198
520000
3000
ko vairums bērnu -- 31 miljons bērnu dienā, patiesībā --
08:58
have twice a day, more than often,
199
523000
3000
ēd divreiz dienā,
09:01
breakfast and lunch, 180 days of the year.
200
526000
3000
brokastis un pusdienas, 180 dienas gadā.
09:04
So you could say that school food is quite important, really,
201
529000
3000
Tāpēc varētu teikt, ka skolas ēdiens patiesībā ir diezgan svarīgs,
09:07
judging the circumstances.
202
532000
3000
ņemot vērā visus apstākļus.
09:10
(Laughter)
203
535000
3000
(Smiekli)
09:15
Before I crack into my rant,
204
540000
2000
Pirms es te sāku sūdzēties,
09:17
which I'm sure you're waiting for ...
205
542000
3000
ko jūs droši vien jau gaidāt...
09:20
(Laughter)
206
545000
2000
(Smiekli)
09:22
I need to say one thing, and it's so important
207
547000
3000
Man ir jāsaka viena lieta, un tā ir tik svarīga,
09:25
in hopefully the magic that happens and unfolds
208
550000
3000
cerams, ka šo nākamo triju mēnešu laikā
09:28
in the next three months.
209
553000
1000
notiks brīnumu lietas.
09:29
The lunch ladies, the lunch cooks of America --
210
554000
3723
Pusdienu dāmas, Amerikas pavāres ...
09:33
I offer myself as their ambassador.
211
557723
3323
Es piedāvāju sevi kā to vēstnesi.
09:36
I'm not slagging them off.
212
561046
1954
Es nenosodu viņas.
09:38
They're doing the best they can do.
213
563000
2000
Viņas cenšas, cik vien labi spēj.
09:42
They're doing their best.
214
567000
2000
Viņas cenšas, cik spēj.
09:44
But they're doing what they're told,
215
569000
2000
Bet viņas dara to, kas viņām tiek likts,
09:46
and what they're being told to do is wrong.
216
571000
3000
un tas, kas viņām tiek likts, ir nepareizi.
09:49
The system is highly run by accountants;
217
574000
3000
Sistēmu lielā mērā vada grāmatveži.
09:52
there's not enough, or any,
218
577000
2000
Tajā nav pietiekami daudz, ja ne vispār
09:54
food-knowledgeable people in the business.
219
579000
2000
cilvēki, kas būtu zinoši pārtikas jomā.
09:56
There's a problem:
220
581000
2000
Ir problēma.
09:58
If you're not a food expert, and you've got tight budgets
221
583000
2000
Ja tu neesi pārtikas speciālists un tev ir ierobežots budžets,
10:00
and it's getting tighter, then you can't be creative,
222
585000
2000
un tas tiek samazināts, tad tu nevari izpausties radoši,
10:02
you can't duck and dive and write different things around things.
223
587000
3000
tu nevari izmēģināt dažādas lietas, lai uzzinātu, kas ir labāk bērniem.
10:05
If you're an accountant, and a box-ticker,
224
590000
2000
Ja tu esi grāmatvedis vai ķeksīšu vilcējs,
10:07
the only thing you can do in these circumstances
225
592000
3000
tavs vienīgais risinājums šajos apstākļos
10:10
is buy cheaper shit.
226
595000
2000
ir iegādāties lētākus mēslus.
10:12
Now, the reality is,
227
597000
2000
Realitāte ir,
10:14
the food that your kids get every day is fast food,
228
599000
2000
ka mūsu bērnus katru dienu apkalpo ātrā ēdināšana,
10:16
it's highly processed,
229
601000
2000
ēdiens ir pārstrādāts,
10:18
there's not enough fresh food in there at all.
230
603000
2000
svaigs ēdiens praktiski vairs netiek pasniegts.
10:20
You know, the amount of additives, E numbers, ingredients you wouldn't believe --
231
605000
4000
Jūs neticēsiet tam, cik daudz tajos ir piedevas, E vielas un citas nevajadzīgas sastāvdaļas ..
10:24
there's not enough veggies at all. French fries are considered a vegetable.
232
609000
3000
Par maz ēdienos tiek iekļauti dārzeņi. Frī kartupeļi tiek uzskatīti par dārzeni.
10:27
Pizza for breakfast. They don't even get given crockery.
233
612000
3000
Pica brokastīs. Viņiem pat netiek pasniegti māla trauki.
10:30
Knives and forks? No, they're too dangerous.
234
615000
3000
Naži un dakšiņas? Nē, tie ir pārāk bīstami.
10:33
They have scissors in the classroom,
235
618000
2000
Viņiem klasē ir šķēres,
10:35
but knives and forks? No.
236
620000
2000
bet naži un dakšiņas - nē.
10:37
And the way I look at it is: If you don't have knives and forks in your school,
237
622000
2000
Un es uz to skatos šādi, ja jums skolā nav naži un dakšiņas, tad
10:39
you're purely endorsing,
238
624000
3000
tas štata līmenī tikai pastiprina
10:42
from a state level, fast food, because it's handheld.
239
627000
3000
ātro ēdināšanu. Jo tā tiek ēsta, turot ēdienu rokās.
10:45
And yes, by the way, it is fast food: It's sloppy joes,
240
630000
2000
Un jā, starp citu, tā ir ātrā ēdināšana. Tie ir "sloppy joe",
10:47
it's burgers, it's wieners,
241
632000
2000
tie ir burgeri, tās ir desiņas,
10:49
it's pizzas, it's all of that stuff.
242
634000
4000
tās ir picas un viss līdzīgais.
10:55
Ten percent of what we spend on healthcare, as I said earlier,
243
640000
3000
Kā jau pirms tam minēju, 10 procentus no veselības aprūpes
10:58
is on obesity, and it's going to double.
244
643000
3000
mēs iztērējam uz aptaukošanos. Un šis skaitlis divkāršosies.
11:01
We're not teaching our kids.
245
646000
2000
Mēs neizglītojam savus bērnus.
11:03
There's no statutory right to teach kids about food,
246
648000
2000
Likumā netiek noteikts, ka bērniem pamatskolā vai
11:05
elementary or secondary school. OK?
247
650000
2000
vidusskolā būtu jāmāca par ēdienu. Ja?
11:07
We don't teach kids about food. Right?
248
652000
2000
Mēs nemācam bērniem par ēdienu. Vai ne?
11:09
And this is a little clip from an elementary school,
249
654000
2000
Un šis īsais klips ir filmēts pamatskolā,
11:11
which is very common in England.
250
656000
2000
kas Anglijā ir ļoti ierasta parādība.
11:16
Video: Who knows what this is?
251
661000
2000
Video: Kurš zina kas tas ir?
11:18
Child: Potatoes. Jamie Oliver: Potato? So, you think these are potatoes?
252
663000
3000
Bērns: Kartupeļi. Džeimijs Olivers: Kartupelis? Tātad jūs domājat, ka šie ir kartupeļi?
11:21
Do you know what that is?
253
666000
2000
Vai tu zini, kas tas ir?
11:23
Do you know what that is? Child: Broccoli?
254
668000
2000
Vai tu zini, kas tas ir? Bērns: Brokolis?
11:25
JO: What about this? Our good old friend.
255
670000
2000
Dž.O.: Un šis? Mūsu labais, vecais draugs.
11:27
Do you know what this is, honey? Child: Celery.
256
672000
2000
Dārgā, vai tu zini, kas tas ir? Bērns: Selerija.
11:29
JO: No. What do you think this is? Child: Onion. JO: Onion? No.
257
674000
3000
Dž.O.: Nē. Vai tu zini kas tas ir? Bērns: Sīpols. Dž.O.:Sīpols? Nē.
11:32
Jamie Oliver: Immediately you get a really clear sense
258
677000
3000
Džeimijs Olivers: Tūlītēji var skaidri saprast par to
11:35
of: Do the kids know anything about where food comes from?
259
680000
3000
cik daudz bērni zina par ēdiena izcelsmi.
11:38
Video: JO: Who knows what that is? Child: Uh, pear?
260
683000
2000
Video: Dž.O. Kurš zina, kas tas ir? Bērns: Uh, bumbieris.
11:40
JO: What do you think this is? Child: I don't know.
261
685000
2000
Dž.O.: Kā tev šķiet, kas tas ir? Bērns: Es nezinu.
11:42
JO: If the kids don't know what stuff is,
262
687000
2000
Dž.O.: Ja bērni nezina, kas tas ir,
11:44
then they will never eat it.
263
689000
4000
tad viņi nemūžam to neēdīs.
11:48
(Laughter)
264
693000
1000
(Smiekli)
11:49
JO: Normal. England and America,
265
694000
3000
Dž.O.: Ierasta parādība. Anglija un Amerika,
11:52
England and America.
266
697000
2000
Anglija un Amerika.
11:54
Guess what fixed that. Guess what fixed that:
267
699000
2000
Uzminiet, kas to atrisināja.
Uzminiet, kas to atrisināja.
Uzminiet, kas to atrisināja.
11:56
Two one-hour sessions.
268
701000
2000
Divas stundu garas sesijas.
11:59
We've got to start teaching our kids
269
704000
2000
Mums mūsu bērniem skolās ir jāsāk
12:01
about food in schools, period.
270
706000
3000
mācīt par ēdienu, punkts.
12:04
(Applause)
271
709000
5000
(Aplausi)
12:09
I want to tell you about something,
272
714000
2000
Es jums gribu ko pateikt,
12:11
I want to tell you about something that kind of
273
716000
3000
es gribu jums pastāstīt ko tādu, kas tipiski
12:14
epitomizes the trouble that we're in, guys. OK?
274
719000
3000
parāda, kādās nepatikšanās mēs esam. Ja?
12:17
I want to talk about something so basic as milk.
275
722000
4000
Es gribu runāt par kaut ko tik parastu kā piens.
12:21
Every kid has the right to milk at school.
276
726000
2000
Ikvienam bērnam ir tiesības skolā saņemt pienu.
12:23
Your kids will be having milk at school, breakfast and lunch. Right?
277
728000
3000
Jūsu bērns dzers pienu skolā, brokastīs un pusdienās. Pareizi?
12:26
They'll be having two bottles. OK?
278
731000
2000
Viņiem tiks piedāvātas divas pudeles. Ja?
12:28
And most kids do.
279
733000
2000
Un lielākā daļa bērnu tās arī izdzers.
12:30
But milk ain't good enough anymore.
280
735000
3000
Bet piens vairs neesot labs.
12:33
Because someone at the milk board, right -- and don't get me wrong,
281
738000
2000
Jo kāds piena padomē, jā -- un nepārprotiet mani,
12:35
I support milk -- but someone at the milk board
282
740000
2000
es atbalstu pienu, bet kāds piena padomē
12:37
probably paid a lot of money for some geezer
283
742000
2000
droši vien samaksāja daudz naudas kādam dīvainim,
12:39
to work out that if you put loads of flavorings and colorings
284
744000
2000
kurš izdomāja, ka, pieliekot pienam kaudzi garšvielu un krāsvielu
12:41
and sugar in milk, right,
285
746000
2000
un cukuru
12:43
more kids will drink it. Yeah.
286
748000
3000
vairāk bērnu to dzers. Jā.
12:46
(Claps)
287
751000
1000
(Aplausi)
12:47
And obviously now that's going to catch on.
288
752000
2000
Un šādu praksi pārņem arī citi.
12:49
The apple board is going to work out
289
754000
2000
Ābolu padome izdomās, ka,
12:51
that if they make toffee apples they'll eat more apples as well.
290
756000
2000
pārdodot ābolus īrisā, tos tāpat kā pārsaldināto pienu pirks vairāk.
12:53
Do you know what I mean?
291
758000
2000
Saprotiet, ko es ar to gribu pateikt?
12:55
For me, there ain't no need to flavor the milk.
292
760000
3000
Man pienā nevajag papildu garšvielas.
12:58
Okay? There's sugar in everything.
293
763000
2000
Skaidrs? Cukurs ir visur.
13:00
I know the ins and outs of those ingredients.
294
765000
2000
Es zinu visus šo sastāvdaļu sīkumus.
13:02
It's in everything. Even the milk hasn't escaped
295
767000
3000
Tas ir visur. Pat piens nav izbēdzis no
13:05
the kind of modern-day problems.
296
770000
2000
šīs sava veida mūsdienu problēmas.
13:07
There's our milk. There's our carton.
297
772000
2000
Šeit ir mūsu piens. Šeit ir mūsu kartons.
13:09
In that is nearly as much sugar
298
774000
2000
Tajā ir gandrīz tikpat daudz cukura
13:11
as one of your favorite cans of fizzy pop,
299
776000
2000
cik vienā no jūsu iecienītajām dzirkstošās limonādes bundžām.
13:13
and they are having two a day.
300
778000
2000
Un viņi dienā izdzer divas paciņas.
13:15
So, let me just show you.
301
780000
2000
Ļaujiet man jums parādīt.
13:17
We've got one kid, here,
302
782000
4000
Mums šeit ir viens bērns,
13:21
having, you know, eight tablespoons of sugar a day.
303
786000
5000
kurš dienā organismā uzņem astoņas tējkarotes cukura.
13:26
You know, there's your week.
304
791000
3000
Šī ir nedēļas uzņemtā cukura deva.
13:29
There's your month.
305
794000
3000
Šī ir mēneša.
13:32
And I've taken the liberty of putting in
306
797000
2000
Un es pacentos savākt nieka
13:34
just the five years of elementary school sugar,
307
799000
3000
piecus gadus pamatskolas cukura, ko bērns
13:40
just from milk.
308
805000
2000
uzņem no piena vien.
13:45
Now, I don't know about you guys,
309
810000
2000
Nezinu par jums,
13:47
but judging the circumstances, right,
310
812000
3000
bet spriežot pēc apstākļiem, ja,
13:50
any judge in the whole world,
311
815000
2000
jebkurš pasaules tiesnesis
13:52
would look at the statistics and the evidence,
312
817000
3000
paskatītos uz statistiku un pierādījumiem
13:55
and they would find any government of old
313
820000
2000
un sen jau būtu atzinis jebkuru valdību
13:57
guilty of child abuse. That's my belief.
314
822000
2000
vainīgu bērnu izmantošanā. Tā es uzskatu.
13:59
(Applause)
315
824000
9000
(Aplausi)
14:08
Now, if I came up here, and I wish I could come up here today
316
833000
3000
Ja es te būtu ieradies un kaut tā būtu
14:11
and hang a cure for AIDS or cancer,
317
836000
3000
un pasniegtu jums zāles pret AIDS vai vēzi,
14:14
you'd be fighting and scrambling to get to me.
318
839000
4000
jūsu visi cīnītos un grūstītos, lai tikai tiku pie manis.
14:18
This, all this bad news, is preventable.
319
843000
3000
Šīs, visas šīs sliktās ziņas ir novēršamas.
14:21
That's the good news.
320
846000
2000
Tās ir labās ziņas.
14:23
It's very, very preventable.
321
848000
2000
Tas ir ļoti, ļoti viegli novēršams.
14:25
So, let's just think about, we got a problem here,
322
850000
3000
Tāpēc padomāsim par to, mums ir problēma,
14:28
we need to reboot.
323
853000
2000
mums vajag visu sākt pa jaunam.
14:30
Okay so, in my world, what do we need to do?
324
855000
3000
Labi, tātad, manā pasaulē kas mums būtu jādara?
14:33
Here is the thing, right,
325
858000
2000
Lieta tāda.
14:35
it cannot just come from one source.
326
860000
2000
Tas nevar nākt no tikai viena avota.
14:37
To reboot and make real tangible change,
327
862000
3000
Lai visu pārsāktu un būtu patiešām jūtama atšķirība,
14:40
real change, so that I could look you in the white of the eyes
328
865000
3000
reāla atšķirība, lai es jums varētu skatīties acu baltumos
14:43
and say, "In 10 years time,
329
868000
2000
un teikt, „10 gadu laikā,
14:45
the history of your children's lives,
330
870000
2000
jūsu bērnu dzīves vēsture,
14:47
happiness -- and let's not forget, you're clever if you eat well,
331
872000
3000
laime -- un neaizmirsīsim, ja tu esi atjautīgs, tu ēd veselīgi,
14:50
you know you're going to live longer --
332
875000
2000
tu zini, ka dzīvosi ilgāk
14:52
all of that stuff, it will look different. OK?"
333
877000
2000
un tā tālāk, tas izskatīsies citādi. Ja?”
14:54
So, supermarkets.
334
879000
3000
Tātad, lielveikali.
14:57
Where else do you shop so religiously?
335
882000
2000
Kur vēl jūs iepērkaties tik apmāti?
14:59
Week in, week out.
336
884000
2000
Nedēļu pēc nedēļas.
15:01
How much money do you spend, in your life, in a supermarket?
337
886000
3000
Cik daudz naudas visas dzīves laikā jūs iztērējat lielveikalā?
15:04
Love them. They just sell us what we want. All right.
338
889000
3000
Neienīstiet viņus. Viņi tikai pārdod to,
ko mēs vēlamies. Labi.
ko mēs vēlamies. Labi.
15:07
They owe us, to put a food ambassador
339
892000
2000
Viņi mums ir parādā katrā lielveikalā
15:09
in every major supermarket.
340
894000
3000
novietot pa ēdiena vēstnesim.
15:12
They need to help us shop. They need to show us how to cook
341
897000
3000
Viņiem mums ir jāpalīdz iepirkties.
Viņiem mums ir jāiemāca gatavot
Viņiem mums ir jāiemāca gatavot
15:15
quick, tasty, seasonal meals
342
900000
2000
ātras, garšīgas, svētku maltītes
15:17
for people that are busy.
343
902000
2000
aizņemtiem cilvēkiem.
15:19
This is not expensive.
344
904000
2000
Tas nav dārgi.
15:21
It is done in some, and it needs to be done across the board
345
906000
2000
Dažos jau tā dara. Un tas ir nepieciešams visā
15:23
in America soon, and quick.
346
908000
3000
Amerikā un steidzīgi.
15:26
The big brands, you know, the food brands,
347
911000
3000
Lielajiem zīmoliem, ziniet, pārtikas zīmoliem,
15:29
need to put food education
348
914000
2000
savos uzņēmuma centros
15:31
at the heart of their businesses.
349
916000
2000
ir jāizglīto cilvēki par pārtiku.
15:33
I know, easier said than done.
350
918000
2000
Es zinu, ka to pateikt ir vieglāk nekā izdarīt.
15:35
It's the future. It's the only way.
351
920000
2000
Tā ir nākotne. Tas ir vienīgais veids.
15:37
Fast food. With the fast-food industry
352
922000
4000
Ātrā ēdināšana. Ātrās ēdināšanas
15:41
you know, it's very competitive.
353
926000
2000
nozarē ir liela konkurence.
15:43
I've had loads of secret papers and dealings
354
928000
2000
Man ir bijuši kaudzēm slepenu līgumu un papīru
15:45
with fast food restaurants.
355
930000
2000
ar ātrās ēdināšanas restorāniem.
15:47
I know how they do it.
356
932000
2000
Es zinu, kā tur viss notiek.
15:49
I mean basically they've weaned us on
357
934000
2000
Viņi mūs praktiski ir pieradinājuši
15:51
to these hits of sugar, salt and fat, and x, y, and z,
358
936000
3000
šim lielajam cukura, sāls un tauku un visu citu daudzumam.
15:54
and everyone loves them. Right?
359
939000
2000
Un visiem viņi patīk. Vai ne?
15:56
So, these guys are going to be part of the solution.
360
941000
3000
Tāpēc viņiem ir jābūt daļai no risinājuma.
15:59
But we need to get the government to work
361
944000
2000
Bet mums vajag, lai valdība sadarbotos ar
16:01
with all of the fast food purveyors and the restaurant industry,
362
946000
3000
visu ātrās ēdināšanas nozare un tās sagādniekiem.
16:04
and over a five, six, seven year period
363
949000
2000
Un piecu, sešu, septiņu gadu ilgā laika posmā
16:06
wean of us off the extreme amounts
364
951000
3000
atradināt mūs no milzīgajiem tauku,
16:09
of fat, sugar, fat and all the other non-food ingredients.
365
954000
3000
cukura, tauku un pārējo nepārtikas sastāvdaļu daudzuma.
16:12
Now, also, back to the sort of big brands: Labeling,
366
957000
3000
Tagad, atgriezīsimies pie lielajiem zīmoliem, marķēšanas.
16:15
I said earlier, is an absolute farce
367
960000
3000
Kā jau es agrāk teicu, tas ir pilnīgs farss
16:18
and has got to be sorted.
368
963000
2000
un tas ir jāsakārto.
16:20
OK, school.
369
965000
3000
Labi, skola.
16:23
Obviously in schools we owe it to them
370
968000
2000
Acīmredzot skolās, mēs viņiem esam parādā,
16:25
to make sure those 180 days of the year,
371
970000
2000
lai viņi nodrošinātu, ka šīs 180 dienas gadā,
16:27
from that little precious age of four,
372
972000
2000
no šī mazā mīļā četru gadu vecuma
16:29
til 18, 20, 24, whatever,
373
974000
2000
līdz 18, 20, 24, vienalga,
16:31
they need to be cooked
374
976000
2000
viņi saņemtu gatavotu,
16:33
proper, fresh food
375
978000
3000
kārtīgu, svaigu ēdienu
16:36
from local growers on site. OK?
376
981000
2000
no vietējo audzētāju produktiem. Vai ne?
16:38
There needs to be a new standard of fresh, proper food
377
983000
2000
Jūsu bērniem ir nepieciešams jauns svaiga, kārtīga
16:40
for your children. Yeah?
378
985000
2000
ēdiena standarts. Pareizi?
16:42
(Applause)
379
987000
5000
(Aplausi)
16:47
Under the circumstances, it's profoundly important
380
992000
3000
Šādos apstākļos ir ļoti svarīgi, lai
16:50
that every single American child leaves school
381
995000
3000
katrs amerikāņu bērns pabeidzot skolu
16:53
knowing how to cook 10 recipes
382
998000
2000
zinātu vismaz 10 receptes,
16:55
that will save their life.
383
1000000
2000
kas izglābtu viņa dzīvību.
16:57
Life skills.
384
1002000
2000
Dzīves prasmes.
16:59
(Applause)
385
1004000
1000
(Aplausi)
17:00
That means that they can be students, young parents,
386
1005000
3000
Tas nozīmē, ka viņi var būt studenti, jaunie vecāki
17:03
and be able to sort of duck and dive
387
1008000
3000
un tajā pašā laikā arī zināt
17:06
around the basics of cooking,
388
1011000
2000
kulinārijas pamatus,
17:08
no matter what recession hits them next time. If you can cook,
389
1013000
2000
neskatoties uz to, kad būs nākamā krīze. Ja tu māki gatavot,
17:10
recession money doesn't matter.
390
1015000
2000
tam visam nav nozīmes.
17:12
If you can cook, time doesn't matter.
391
1017000
4000
Ja tu māki gatavot, laikam nav nozīmes.
17:16
The workplace, we haven't really talked about it.
392
1021000
3000
Darbavieta. Par to mēs vēl īsti neesam runājuši.
17:19
You know, it's now time for corporate responsibility
393
1024000
3000
Ziniet, ir laiks korporatīvajai atbildībai patiešām
17:22
to really look at what they feed
394
1027000
2000
paskatīties uz to, ko viņi dod ēst
17:24
or make available to their staff.
395
1029000
2000
vai piedāvā saviem darbiniekiem.
17:26
The staff are the moms and dads of America's children.
396
1031000
4000
Šie darbinieki ir Amerikas bērnu mammas un tēti.
17:30
Marissa, her father died in her hand,
397
1035000
2000
Merisa, tēvs nomira viņas rokā,
17:32
I think she'd be quite happy
398
1037000
2000
manuprāt, viņa būtu priecīga,
17:34
if corporate America could start feeding their staff properly.
399
1039000
3000
ja korporatīvā Amerika sāktu pienācīgi ēdināt savus darbiniekus.
17:37
Definitely they shouldn't be left out.
400
1042000
2000
Par viņiem pilnīgi noteikti nevajadzētu aizmirst.
17:39
Let's go back to the home.
401
1044000
2000
Atgriezīsimies atpakaļ mājās.
17:41
Now, look, if we do all this stuff, and we can,
402
1046000
2000
Paklau, ja mēs darām visas šīs lietas un mēs to varam
17:43
it's so achievable. You can care and be commercial.
403
1048000
3000
tas ir ļoti sasniedzams. Tu vari reizē pelnīt un par to rūpēties.
17:46
Absolutely.
404
1051000
2000
Pilnīgi noteikti.
17:48
But the home needs to start passing on
405
1053000
2000
Bet mājās ir atkal jāatsāk nodot kulinārijas
17:50
cooking again, for sure.
406
1055000
2000
prasmes, no vienas paaudzes otrai.
17:52
For sure, pass it on as a philosophy.
407
1057000
2000
Nododiet to kā filozofiju.
17:54
And for me it's quite romantic,
408
1059000
2000
Un man tas ir diezgan romantiski.
17:56
but it's about if one person teaches three people
409
1061000
2000
Bet, ja viens cilvēks iemāca trim citiem cilvēkiem
17:58
how to cook something,
410
1063000
2000
kā kaut ko pagatavot,
18:00
and they teach three of their mates,
411
1065000
2000
un tad viņi katrs to iemāca trim saviem draugiem,
18:02
that only has to repeat itself 25 times,
412
1067000
2000
tam ir tikai jāatkārtojas 25 reizes
18:04
and that's the whole population of America.
413
1069000
2938
un tie ir visi Amerikas iedzīvotāji.
18:07
Romantic, yes, but
414
1071938
2646
Romantiski, jā, bet
18:10
most importantly,
415
1074584
1416
pats svarīgākais
18:11
it's about trying to get people to realize
416
1076000
3107
ir, lai cilvēki saprastu,
18:15
that every one of your individual efforts
417
1079107
2216
ka mūsu katra individuālie centieni
18:17
makes a difference.
418
1081323
1000
var kaut ko mainīt.
18:18
We've got to put back what's been lost.
419
1082323
2246
Mums ir jāatgūst zaudētais.
18:20
Huntington's Kitchen. Huntington, where I made this program,
420
1084569
4538
Hantingtonas virtuve. Hantingtona ir vieta, kur es aizsāku šo programmu,
18:25
you know, we've got this prime-time program that hopefully
421
1089107
893
ziniet, mums ir šī vakara programma, kas cerams
18:25
will inspire people to really get on this change.
422
1090000
3000
iedvesmos cilvēkus patiešām piedalīties šajās pārmaiņās.
18:28
I truly believe that change will happen.
423
1093000
2000
Es patiesi ticu, ka tā notiks.
18:30
Huntington's Kitchen. I work with a community.
424
1095000
2000
Hantingtonas virtuve. Es strādāju ar ļaudīm.
18:32
I worked in the schools. I found local sustainable funding
425
1097000
4000
Es strādāju skolās. Es atradu vietējo, ilgtspējīgu finansējumu
18:36
to get every single school in the area,
426
1101000
2584
katrai šī apgabala skolai, lai palīdzētu
18:39
from the junk, onto the fresh food:
427
1103584
2523
tām pāriet no ātrās ēdināšanas uz svaigu pārtiku.
18:42
six-and-a-half grand per school.
428
1106107
1893
Sešarpus tūkstoši katrai skolai.
18:43
(Applause)
429
1108000
1230
(Aplausi)
18:45
That's all it takes, six-and-a-half grand per school.
430
1109230
2770
Tas ir viss, kas nepieciešams. Sešarpus tūkstoši katrai skolai.
18:47
The Kitchen is 25 grand a month. Okay?
431
1112000
2000
Virtuve izmaksā 25 tūkstošus mēnesī. Skaidrs?
18:49
This can do 5,000 people a year,
432
1114000
3738
Tā var apmācīt 5,000 cilvēku gadā,
18:53
which is 10 percent of their population,
433
1117738
1754
kas ir 10 procenti no viņu iedzīvotājiem.
18:55
and it's people on people.
434
1119492
1784
Un tas ir cilvēks cilvēkam.
18:57
You know, it's local cooks teaching local people.
435
1121276
1724
Vietējie pavāri apmāca vietējos iedzīvotājus.
18:58
It's free cooking lessons, guys, free cooking lessons in the Main Street.
436
1123000
4507
Cilvēki, tās ir bezmaksas kulinārijas stundas, bezmaksas kulinārijas stundas uz galvenās ielas.
19:03
This is real, tangible change, real, tangible change.
437
1127507
4493
Šīs ir reālas, jūtamas izmaiņas, reālas, jūtamas izmaiņas.
19:07
Around America, if we just look back now,
438
1132000
3000
Viscaur Amerikā, ja mēs tagad paskatāmies atpakaļ,
19:10
there is plenty of wonderful things going on.
439
1135000
3000
notiek pietiekami daudz brīnišķīgu lietu.
19:13
There is plenty of beautiful things going on. There are angels
440
1138000
2000
Notiek pietiekami daudz brīnišķīgu lietu. Amerikā ir enģeļi,
19:15
around America doing great things
441
1140000
3000
kas skolās un izglītībā
19:18
in schools -- farm-to-school set-ups,
442
1143000
3000
dara brīnišķīgas lietas
19:21
garden set-ups, education --
443
1146000
3000
kā skolu dārziņu veidošana.
19:24
there are amazing people doing this already.
444
1149000
2000
Ir apbrīnojami cilvēki, kas jau ar to nodarbojas.
19:26
The problem is they all want to roll out what they're doing
445
1151000
2000
Problēma ir, ka viņi visi grib to ieviest arī vietējās skolās
19:28
to the next school, and the next,
446
1153000
2000
un visur citur.
19:30
but there's no cash.
447
1155000
2000
Bet tam nav naudas līdzekļu.
19:32
We need to recognize the experts and the angels quickly,
448
1157000
4000
Mums steidzīgi vajag atrast šos speciālistus un eņģeļus,
19:36
identify them, and allow them to easily find the resource
449
1161000
3000
atpazīt viņus un ļaut viņiem saņemt naudas līdzekļus,
19:39
to keep rolling out what they're already doing,
450
1164000
2000
lai viņi varētu īstenot jau iesākto
19:41
and doing well.
451
1166000
2000
un darīt labas lietas.
19:43
Businesses of America need to support
452
1168000
2000
Amerikas uzņēmumiem vajag atbalstīt
19:45
Mrs. Obama to do the things that she wants to do.
453
1170000
3000
Obamas kundzi darīt to,
ko viņa vēlas paveikt.
ko viņa vēlas paveikt.
19:48
(Applause)
454
1173000
6000
(Aplausi)
19:54
And look, I know it's weird
455
1179000
2000
Un, ziniet, es zinu, ka tas ir dīvaini,
19:56
having an English person standing here before you
456
1181000
3000
redzēt angli, kas stāv jums priekšā un runā
19:59
talking about all this.
457
1184000
2000
par visām šīm lietām.
20:01
All I can say is: I care. I'm a father,
458
1186000
3000
Viss, ko es varu teikt ir - man tas rūp. Es esmu tēvs.
20:04
and I love this country,
459
1189000
2000
Un es mīlu šo valsti.
20:06
and I believe truly, actually,
460
1191000
3000
Un es patiešām, patiesi ticu,
20:09
that if change can be made in this country,
461
1194000
3000
ka, ja šī valsts mainīsies,
20:12
beautiful things will happen around the world. If America does it,
462
1197000
2000
tad visā pasaulē notiks skaistas lietas. Ja to izdarīs Amerika,
20:14
I believe other people will follow.
463
1199000
2000
es ticu, ka citi tam sekos.
20:16
It's incredibly important.
464
1201000
2000
Tas ir neiedomājami svarīgi.
20:18
(Applause)
465
1203000
7000
(Aplausi)
20:25
When I was in Huntington, trying to get a few things to work
466
1210000
2000
Kad es biju Hantingtonā, mēģinot panākt pāris lietas, kad
20:27
when they weren't, I thought "If I had a magic wand,
467
1212000
3000
tās nesanāca, es iedomājos, ko es darītu, ja man
20:33
what would I do?" And I thought, "You know what?
468
1218000
2000
būtu burvju nūjiņa? Un es iedomājos, ziniet ko?
20:35
I'd just love to be put in front of some of the most amazing
469
1220000
4000
Man patika, ka man deva iespēju atrasties blakus visiem šiem
20:39
movers and shakers in America."
470
1224000
2000
cilvēkiem, kas varēja kaut ko mainīt.
20:41
And a month later, TED phoned me up and gave me this award.
471
1226000
5000
Un mēnesi vēlāk man piezvanīja TED un pasniedza šo balvu.
20:46
I'm here.
472
1231000
2000
Es esmu šeit.
20:50
So, my wish.
473
1235000
2000
Un mana vēlēšanās.
20:56
Dyslexic, so I'm a bit slow.
474
1241000
2000
Esmu dislektiķis, tāpēc nedaudz lēns.
21:03
My wish
475
1248000
2000
Mana vēlēšanās
21:05
is for you to help a strong,
476
1250000
2000
ir, lai jūs palīdzētu spēcīgai,
21:07
sustainable movement
477
1252000
2000
ilgspējīgai kustībai
21:09
to educate every child
478
1254000
4000
izglītot ikvienu bērnu
21:13
about food,
479
1258000
2000
par ēdienu,
21:15
to inspire families to cook again,
480
1260000
3000
iedvesmot ģimenes atkal mājās gatavot,
21:18
and to empower people everywhere
481
1263000
4000
un pamudināt cilvēkus visā pasaulē
21:22
to fight obesity.
482
1267000
2000
cīnīties ar aptaukošanos.
21:24
(Applause)
483
1269000
10000
(Aplausi)
21:34
Thank you.
484
1279000
2000
Paldies.
21:36
(Applause)
485
1281000
9000
(Aplausi)
ABOUT THE SPEAKER
Jamie Oliver - Chef, activistJamie Oliver is transforming the way we feed ourselves, and our children. The winner of the 2010 TED Prize, he's on a mission to teach every family about eating better and living healthier lives.
Why you should listen
Jamie Oliver has been drawn to the kitchen since he was a child working in his father's pub. He showed not only a precocious culinary talent but also a passion for inspiring people to eat fresh, honest, delicious food. While serving as sous chef at the River Cafe in London, the BBC took note of him. His series, The Naked Chef, debuted in 1999. In the years since, he has built a worldwide media empire of TV shows, books, cookware and magazines, all based on a formula of simple, unpretentious food that invites everyone to get busy in the kitchen.
As much as Oliver's cooking is generous, so is his business model. The Jamie Oliver Food Foundation trains young chefs from disadvantaged backgrounds to work in his restaurants and runs an extensive gardening program that teaches children where food comes from. Series like Jamie's School Dinner, Jamie's Ministry of Food and Jamie Oliver's Food Revolution combine his work in the kitchen with serious activism and community organizing -- to create change on both the individual and governmental level.
Oliver uses his fame and charm to highlight the changes people need to make in their diet and lifestyles. With the 2010 TED Prize, he set the vision for Jamie's Food Revolution, a global campaign to educate kids about food and inspire families to cook again. More than 750,000 people have signed up to be a part of it. At the same time, Oliver continues to advocate for policy changes, like sugar reduction and clearer food labeling.
Jamie Oliver | Speaker | TED.com