ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.

Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)

Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.

Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.

 

More profile about the speaker
Graham Hill | Speaker | TED.com
TED2010

Graham Hill: Why I'm a weekday vegetarian

גרהאם היל: למה אני צמחוני בימי חול

Filmed:
2,651,431 views

כולנו מכירים את הטיעונים לכך שהצמחונות טובה לסביבה ולחיות, אך בתרבות אוכלת בשר, קשה להשתנות. לגראהם היל יש פתרון פרגמטי ועוצמתי.
- Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill. Full bio

Double-click the English transcript below to play the video.

00:17
About a yearשָׁנָה agoלִפנֵי,
0
2000
2000
בערך לפני שנה
00:19
I askedשאל myselfעצמי a questionשְׁאֵלָה:
1
4000
2000
שאלתי את עצמי שאלה:
00:21
"Knowingיוֹדֵעַ what I know,
2
6000
2000
"בהתחשב בכל מה שאני יודע,
00:23
why am I not a vegetarianצִמחוֹנִי?"
3
8000
2000
למה אני לא צמחוני?"
00:25
After all, I'm one of the greenירוק guys:
4
10000
3000
אחרי הכל, אני אחד מהחבר'ה הירוקים.
00:28
I grewגדל up with hippieהיפי parentsהורים in a logעֵץ cabinתָא.
5
13000
3000
גדלתי עם הורים היפיים בבקתת עץ.
00:31
I startedהתחיל a siteאֲתַר calledשקוראים לו TreeHuggerמחבק עצים --
6
16000
3000
הקמתי אתר שנקרא Treehugger (מחבק עצים).
00:36
I careלְטַפֵּל about this stuffדברים.
7
21000
3000
אכפת לי מהדברים האלה.
00:39
I knewידע that eatingאֲכִילָה a mereסְתָם hamburgerהמבורגר a day
8
24000
2000
ידעתי שעצם האכילה של המבורגר אחד ליום
00:41
can increaseלהגביר my riskלְהִסְתָכֵּן of dyingגְסִיסָה by a thirdשְׁלִישִׁי.
9
26000
3000
עלולה להגביר את סיכוני התמותה שלי בשליש.
00:45
Crueltyאַכְזָרִיוּת: I knewידע that the 10 billionמיליארד
10
30000
3000
אכזריות, ידעתי ש10 מיליארד
00:48
animalsבעלי חיים we raiseהַעֲלָאָה eachכל אחד yearשָׁנָה for meatבָּשָׂר
11
33000
3000
החיות שאנו מגדלים לבשר כל שנה,
00:51
are raisedמוּרָם in factoryבית חרושת farmחווה חקלאית conditionsתנאים
12
36000
3000
גדלות בתנאים של חוות תעשייתיות
00:54
that we, hypocriticallyצבוע, wouldn'tלא even considerלשקול
13
39000
3000
שבצביעותנו לא היינו אפילו שוקלים
00:57
for our ownשֶׁלוֹ catsחתולים, dogsכלבים and other petsחיות מחמד.
14
42000
3000
לשים בהם את חיות המחמד שלנו.
01:01
Environmentallyאיכות הסביבה, meatבָּשָׂר, amazinglyמדהים,
15
46000
3000
מבחינה סביבתית, בשר, באופן מדהים,
01:04
causesגורם ל more emissionsפליטות
16
49000
2000
גורם ליותר פליטות
01:06
than all of transportationהוֹבָלָה combinedמְשׁוּלָב:
17
51000
2000
מאשר כל כלי התחבורה יחד,
01:08
carsמכוניות, trainsרכבות, planesמטוסים, busesאוטובוסים, boatsסירות, all of it.
18
53000
3000
מכוניות, רכבות, מטוסים, אוטובוסים, סירות, הכל.
01:12
And beefבשר בקר productionהפקה usesשימו 100 timesפִּי the waterמַיִם
19
57000
3000
וייצור בשר בקר גוזל פי 100 מכמות המים
01:15
that mostרוב vegetablesיְרָקוֹת do.
20
60000
3000
הדרושה לגידול מרבית הירקות.
01:20
I alsoגַם knewידע that I'm not aloneלבד.
21
65000
3000
אני גם ידעתי שאני לא לבד.
01:23
We as a societyחֶברָה
22
68000
2000
אנחנו כחברה
01:25
are eatingאֲכִילָה twiceפעמיים as much meatבָּשָׂר
23
70000
2000
אוכלים פי שניים יותר בשר
01:27
as we did in the 50s.
24
72000
2000
ממה שאכלנו בשנות ה-50.
01:30
So what was onceפַּעַם the specialמיוחד little sideצַד treatטיפול
25
75000
3000
אז מה שהיה פעם פינוק קטן ומיוחד,
01:33
now is the mainרָאשִׁי, much more regularרגיל.
26
78000
2000
הוא היום המנה העקרית והרגילה.
01:35
So really, any of these anglesזוויות
27
80000
2000
אז באמת, כל אחת מהזוויות האלה
01:37
should have been enoughמספיק to convinceלְשַׁכְנֵעַ me to go vegetarianצִמחוֹנִי.
28
82000
3000
היתה אמורה להיות מספקת כדי שאהפוך לצמחוני.
01:40
Yetעדיין, there I was -- chkchk, chkchk, chkchk --
29
85000
2000
אבל אני המשכתי
01:42
tuckingתוחבת into a bigגָדוֹל oldישן steakסטייק.
30
87000
3000
לתקוע סטייקים.
01:45
So why was I stallingהִזדַקְרוּת?
31
90000
3000
אז למה התעכבתי?
01:48
I realizedהבין that what I was beingלהיות pitchedזָפוּף
32
93000
2000
הבנתי שבעצם מציעים לי
01:50
was a binaryבינארי solutionפִּתָרוֹן.
33
95000
2000
רק פתרון בינארי.
01:52
It was eitherאוֹ
34
97000
2000
או שאתה אוכל בשר
01:54
you're a meatבָּשָׂר eaterאוֹכֵל or you're a vegetarianצִמחוֹנִי,
35
99000
3000
או שאתה צמחוני.
01:57
and I guessלְנַחֵשׁ I just wasn'tלא היה quiteדַי readyמוּכָן.
36
102000
3000
וכנראה לא הייתי מוכן לזה עדיין.
02:00
Imagineלדמיין your last hamburgerהמבורגר.
37
105000
3000
דמיינו את ההמבורגר האחרון שלכם.
02:03
(Laughterצחוק)
38
108000
4000
(צחוק)
02:07
So my commonמשותף senseלָחוּשׁ,
39
112000
3000
אז ההיגיון הבריא,
02:10
my good intentionsכוונות,
40
115000
3000
והכוונות הטובות שלי
02:13
were in conflictסְתִירָה with my tasteטַעַם budsניצנים.
41
118000
2000
היו בסתירה עם בלוטות הטעם שלי.
02:15
And I'd commitלְבַצֵעַ to doing it laterיותר מאוחר,
42
120000
3000
וכל פעם אמרתי שאעשה זאת בעתיד,
02:18
and not surprisinglyלמרבה ההפתעה, laterיותר מאוחר never cameבא.
43
123000
3000
אבל באופן לא מפתיע, העתיד לא הגיע.
02:21
Soundנשמע familiarמוּכָּר?
44
126000
2000
נשמע מוכר?
02:24
So I wonderedתהה,
45
129000
2000
אז שאלתי את עצמי,
02:26
mightאולי there be a thirdשְׁלִישִׁי solutionפִּתָרוֹן?
46
131000
3000
אולי יש פתרון שלישי?
02:29
And I thought about it, and I cameבא up with one.
47
134000
2000
וחשבתי על זה והגעתי לפתרון כזה.
02:31
I've been doing it for the last yearשָׁנָה, and it's great.
48
136000
3000
ואני מקיים אותו בשנה האחרונה וזה נהדר.
02:34
It's calledשקוראים לו weekdayיוֹם חוֹל vegצמח.
49
139000
3000
אני קורא לזה "צמחוני חול."
02:37
The nameשֵׁם saysאומר it all:
50
142000
2000
השם אומר את הכל.
02:39
Nothing with a faceפָּנִים Mondayיוֹם שֵׁנִי throughדרך Fridayיוֹם שִׁישִׁי.
51
144000
2000
לא לאכול שום דבר עם פנים בימי החול.
02:41
On the weekendסוף שבוע, your choiceבְּחִירָה.
52
146000
3000
ובסוף שבוע - לבחירתך.
02:45
Simpleפָּשׁוּט.
53
150000
2000
פשוט מאוד.
02:47
If you want to take it to the nextהַבָּא levelרָמָה,
54
152000
2000
אם רוצים לעלות רמה,
02:49
rememberלִזכּוֹר, the majorגדול culpritsפושעים
55
154000
2000
זכרו, האשמים העיקריים
02:51
in termsמונחים of environmentalסְבִיבָתִי damageנֵזֶק and healthבְּרִיאוּת
56
156000
3000
במושגים של נזק לסביבה ולבריאות,
02:54
are redאָדוֹם and processedמעובד meatsבשר.
57
159000
2000
הם בשר בקר ובשר מעובד.
02:56
So you want to swapלְהַחלִיף those out
58
161000
2000
אז אתם רוצים להחליף אותם
02:58
with some good, sustainablyבאופן בר קיימא harvestedבָּצוּר fishדג.
59
163000
3000
בדגים טובים שהושגו באמצעים ברי-קיימא.
03:01
It's structuredמובנה,
60
166000
2000
זה פתרון מובנה,
03:03
so it endsמסתיים up beingלהיות simpleפָּשׁוּט to rememberלִזכּוֹר,
61
168000
2000
אז קל לזכור אותו.
03:05
and it's okay to breakלשבור it here and there.
62
170000
3000
וזה בסדר אם חוטאים פה ושם.
03:08
After all, cuttingגְזִירָה fiveחָמֵשׁ daysימים a weekשָׁבוּעַ
63
173000
2000
אחרי הכל, אם מורידים 5 ימים בשבוע
03:10
is cuttingגְזִירָה 70 percentאָחוּז of your meatבָּשָׂר intakeהַכנָסָה.
64
175000
3000
זה צמצום של 70% מצריכת הבשר שלכם.
03:13
The programתָכְנִית has been great, weekdayיוֹם חוֹל vegצמח.
65
178000
3000
התכנית הזאת עובדת מצוין, צמחוני חול.
03:16
My footprint'sטביעת רגל smallerקטן יותר,
66
181000
2000
טביעת הרגל האקולוגית שלי קטנה יותר.
03:18
I'm lesseningהִתמַעֲטוּת pollutionזיהום,
67
183000
2000
אני מקטין את הזיהום.
03:20
I feel better about the animalsבעלי חיים,
68
185000
2000
אני מרגיש טוב יותר ביחס לחיות.
03:22
I'm even savingחִסָכוֹן moneyכֶּסֶף.
69
187000
2000
אני אפילו חוסך כסף.
03:24
Bestהטוב ביותר of all, I'm healthierבריא יותר,
70
189000
2000
והכי טוב, אני בריא יותר,
03:26
I know that I'm going to liveלחיות longerארוך יותר,
71
191000
3000
אני יודע שאחיה חיים ארוכים יותר,
03:29
and I've even lostאבד a little weightמִשׁקָל.
72
194000
3000
ואפילו ירדתי קצת במשקל.
03:32
So, please askלִשְׁאוֹל yourselvesעַצמְכֶם,
73
197000
3000
אז אנא, שאלו את עצמכם,
03:35
for your healthבְּרִיאוּת,
74
200000
2000
למען הבריאות שלכם,
03:37
for your pocketbookכיס,
75
202000
2000
למען הכיס שלכם,
03:39
for the environmentסביבה, for the animalsבעלי חיים:
76
204000
3000
למען הסביבה, למען החיות,
03:42
What's stoppingסְתִימָה you from givingמַתָן weekdayיוֹם חוֹל vegצמח a shotבְּעִיטָה?
77
207000
3000
מה מונע מכם לנסות להיות צמחוני חול?
03:45
After all, if all of us
78
210000
3000
אחרי הכל, אם כולנו
03:48
ateאכלתי halfחֲצִי as much meatבָּשָׂר,
79
213000
2000
נאכל מחצית מכמות הבשר,
03:50
it would be like halfחֲצִי of us
80
215000
2000
זה יהיה כאילו מחצית מאיתנו
03:52
were vegetariansצמחונים.
81
217000
2000
הם צמחוניים.
03:54
Thank you.
82
219000
2000
תודה רבה
03:56
(Applauseתְשׁוּאוֹת)
83
221000
2000
(מחיאות כפיים)
Translated by Sigal Tifferet
Reviewed by Ariella Cwikel

▲Back to top

ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.

Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)

Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.

Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.

 

More profile about the speaker
Graham Hill | Speaker | TED.com