TED2010
Graham Hill: Why I'm a weekday vegetarian
Graham Hill: Proč jsem v pracovní dny vegetariánem
Filmed:
Readability: 4
2,651,431 views
Všichni známe ty argumenty, že být vegetariánem je lepší pro životní prostředí a pro zvířata -- ale v masožravé kultuře může být někdy těžké udělat tu změnu. Graham Hill má jeden silný, pragmatický návrh ...
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill. Full bio
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:17
About a year ago,
0
2000
2000
Přibližně před rokem
00:19
I asked myself a question:
1
4000
2000
jsem se sám sebe zeptal na otázku:
00:21
"Knowing what I know,
2
6000
2000
"Když vím všechno to, co vím,
00:23
why am I not a vegetarian?"
3
8000
2000
proč nejsem vegetariánem?"
00:25
After all, I'm one of the green guys:
4
10000
3000
Koneckonců jsem jedním z těch zelených chlápků.
00:28
I grew up with hippie parents in a log cabin.
5
13000
3000
Vyrostl jsem s rodiči hipísáky v dřevěné chatce.
00:31
I started a site called TreeHugger --
6
16000
3000
Založil jsem stránky s názvem Objímač stromů.
00:36
I care about this stuff.
7
21000
3000
Záleží mi na těchto věcech.
00:39
I knew that eating a mere hamburger a day
8
24000
2000
Věděl jsem, že když budu jíst přibližně jeden hamburger denně,
00:41
can increase my risk of dying by a third.
9
26000
3000
můžu zvýšit riziko své smrti o třetinu.
00:45
Cruelty: I knew that the 10 billion
10
30000
3000
Kruté je, že jsem věděl, že 10 miliard
00:48
animals we raise each year for meat
11
33000
3000
zvířat, která každý rok chováme pro maso,
00:51
are raised in factory farm conditions
12
36000
3000
je chována v takových podmínkách,
00:54
that we, hypocritically, wouldn't even consider
13
39000
3000
které bychom pokrytecky vůbec nebrali v úvahu
00:57
for our own cats, dogs and other pets.
14
42000
3000
pro naše kočky, psy nebo jiné domácí mazlíčky.
01:01
Environmentally, meat, amazingly,
15
46000
3000
Z hlediska životního prostředí maso, překvapivě,
01:04
causes more emissions
16
49000
2000
produkuje více zplodin
01:06
than all of transportation combined:
17
51000
2000
než veškerá doprava dohromady,
01:08
cars, trains, planes, buses, boats, all of it.
18
53000
3000
auta, vlaky, letadla, autobusy, lodě, všechno.
01:12
And beef production uses 100 times the water
19
57000
3000
Produkce hovězího masa spotřebuje stokrát více vody
01:15
that most vegetables do.
20
60000
3000
než většina zeleniny.
01:20
I also knew that I'm not alone.
21
65000
3000
Věděl jsem, že nejsem sám.
01:23
We as a society
22
68000
2000
My jako společnost
01:25
are eating twice as much meat
23
70000
2000
jíme dvakrát více masa
01:27
as we did in the 50s.
24
72000
2000
než jsme jedli v 50. letech.
01:30
So what was once the special little side treat
25
75000
3000
To znamená, že to, co kdysi bylo speciálním, okrajovým pamlskem,
01:33
now is the main, much more regular.
26
78000
2000
je nyní tím hlavním jídlem, stále více pravidelným.
01:35
So really, any of these angles
27
80000
2000
Tedy, kterýkoli z těchto argumentů
01:37
should have been enough to convince me to go vegetarian.
28
82000
3000
by měl být dostatečným pro to stát se vegetariánem.
01:40
Yet, there I was -- chk, chk, chk --
29
85000
2000
A stejně jsem dělal to č, č, č,
01:42
tucking into a big old steak.
30
87000
3000
a bodal do starého dobrého stejku.
01:45
So why was I stalling?
31
90000
3000
Tak proč jsem nic nedělal?
01:48
I realized that what I was being pitched
32
93000
2000
Uvědomil jsem si, že problém, před kterým stojím,
01:50
was a binary solution.
33
95000
2000
má jen dvě řešení.
01:52
It was either
34
97000
2000
Jste buďto
01:54
you're a meat eater or you're a vegetarian,
35
99000
3000
pojídač masa, nebo jste vegetarián.
01:57
and I guess I just wasn't quite ready.
36
102000
3000
Myslím, že jsem ještě nebyl zcela připravený.
02:00
Imagine your last hamburger.
37
105000
3000
Představte si váš poslední hamburger.
02:03
(Laughter)
38
108000
4000
(smích)
02:07
So my common sense,
39
112000
3000
Můj selský rozum,
02:10
my good intentions,
40
115000
3000
moje dobré úmysly
02:13
were in conflict with my taste buds.
41
118000
2000
bojovaly s mými chuťovými pohárky.
02:15
And I'd commit to doing it later,
42
120000
3000
Zavázal jsem se, že s tím začnu později.
02:18
and not surprisingly, later never came.
43
123000
3000
A nepříliš překvapivě "později" nikdy nepřišlo.
02:21
Sound familiar?
44
126000
2000
Zní vám to povědomě?
02:24
So I wondered,
45
129000
2000
Zajímalo mě:
02:26
might there be a third solution?
46
131000
3000
existuje nějaká třetí možnost?
02:29
And I thought about it, and I came up with one.
47
134000
2000
Přemýšlel jsem o tom. A přišel jsem na jedno.
02:31
I've been doing it for the last year, and it's great.
48
136000
3000
Dělám to tak celý poslední rok a je to moc fajn.
02:34
It's called weekday veg.
49
139000
3000
Říkám tomu "vegetarián v pracovní dny."
02:37
The name says it all:
50
142000
2000
Jméno mluví za vše.
02:39
Nothing with a face Monday through Friday.
51
144000
2000
Od pondělí do pátku nic, co mělo obličej.
02:41
On the weekend, your choice.
52
146000
3000
O víkendu je to na vás.
02:45
Simple.
53
150000
2000
Jednoduché.
02:47
If you want to take it to the next level,
54
152000
2000
Pokud to chcete posunout ještě o úroveň výše,
02:49
remember, the major culprits
55
154000
2000
zapamatujte si, hlavní viníci
02:51
in terms of environmental damage and health
56
156000
3000
ve smyslu životního prostředí a zdraví
02:54
are red and processed meats.
57
159000
2000
jsou červené a zpracovávané maso.
02:56
So you want to swap those out
58
161000
2000
Tyto můžete chtít nahradit
02:58
with some good, sustainably harvested fish.
59
163000
3000
za nějakou dobrou, udržitelně ulovenou rybu.
03:01
It's structured,
60
166000
2000
Je to strukturované,
03:03
so it ends up being simple to remember,
61
168000
2000
takže je to nakonec jednoduché na zapamatování.
03:05
and it's okay to break it here and there.
62
170000
3000
Je v pořádku, když to čas od času porušíte.
03:08
After all, cutting five days a week
63
173000
2000
Koneckonců, když zrušíte maso pět dní v týdnu,
03:10
is cutting 70 percent of your meat intake.
64
175000
3000
tak zrušíte 70 procent vašeho příjmu masa.
03:13
The program has been great, weekday veg.
65
178000
3000
Program je zatím velmi dobrý, vegetariánem v pracovní dny.
03:16
My footprint's smaller,
66
181000
2000
Moje ekologická stopa je menší.
03:18
I'm lessening pollution,
67
183000
2000
Snižuji znečištění.
03:20
I feel better about the animals,
68
185000
2000
Cítím se lépe ohledně zvířat.
03:22
I'm even saving money.
69
187000
2000
Dokonce šetřím peníze.
03:24
Best of all, I'm healthier,
70
189000
2000
A to nejlepší, jsem zdravější,
03:26
I know that I'm going to live longer,
71
191000
3000
vím, že budu žít déle,
03:29
and I've even lost a little weight.
72
194000
3000
a taky jsem shodil pár kilo.
03:32
So, please ask yourselves,
73
197000
3000
Prosím vás tedy, zeptejte se sami sebe,
03:35
for your health,
74
200000
2000
už kvůli svému zdraví,
03:37
for your pocketbook,
75
202000
2000
své peněžence,
03:39
for the environment, for the animals:
76
204000
3000
životnímu prostředí, zvířatům,
03:42
What's stopping you from giving weekday veg a shot?
77
207000
3000
co vám brání zkusit se stát v pracovní dny vegetariánem?
03:45
After all, if all of us
78
210000
3000
Když se to tak vezme, kdybychom my všichni
03:48
ate half as much meat,
79
213000
2000
jedli polovinu masa, co jíme,
03:50
it would be like half of us
80
215000
2000
je to, jako kdyby polovina z nás
03:52
were vegetarians.
81
217000
2000
byli vegetariáni.
03:54
Thank you.
82
219000
2000
Děkuji.
03:56
(Applause)
83
221000
2000
(potlesk)
ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - JournalistGraham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.
Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)
Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.
Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.
More profile about the speakerBefore Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.
Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.
Graham Hill | Speaker | TED.com