TED2010
Graham Hill: Why I'm a weekday vegetarian
Греам Хил: Зошто сум делнички вегетаријанец
Filmed:
Readability: 4
2,651,431 views
Сите знаеме за аргументите дека да се биде вегетаријанец е добро и за животните и за животната средина, но во месојадната култура може да е тешко да се направи промена. Греам Хил има моќна прагматична сугестија...
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill. Full bio
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:17
About a year ago,
0
2000
2000
Пред околу една година
00:19
I asked myself a question:
1
4000
2000
си го поставив ова прашање:
00:21
"Knowing what I know,
2
6000
2000
„Знаејќи го тоа што го знам,
00:23
why am I not a vegetarian?"
3
8000
2000
зошто не сум вегетаријанец?“
00:25
After all, I'm one of the green guys:
4
10000
3000
Сепак, јас сум еден од „зелените“ момци.
00:28
I grew up with hippie parents in a log cabin.
5
13000
3000
Пораснав покрај родители - хипици во дрвена колиба.
00:31
I started a site called TreeHugger --
6
16000
3000
Основав веб страница наречена Гушкач на дрвја / Treehugger.
00:36
I care about this stuff.
7
21000
3000
Се грижам за вакви работи.
00:39
I knew that eating a mere hamburger a day
8
24000
2000
Знаев дека јадењето на само еден хамбургер дневно
00:41
can increase my risk of dying by a third.
9
26000
3000
може да го зголеми ризикот од смртност за една треттина.
00:45
Cruelty: I knew that the 10 billion
10
30000
3000
Сурово е, знаев дека годишно 10 билиони
00:48
animals we raise each year for meat
11
33000
3000
животни кои се одгледуваат заради месото,
00:51
are raised in factory farm conditions
12
36000
3000
се одгледуват во вештачки создадени услови
00:54
that we, hypocritically, wouldn't even consider
13
39000
3000
кои ние, хипокритично, дури и не би ги земале предвид
00:57
for our own cats, dogs and other pets.
14
42000
3000
за нашите сопствени мачки, кучиња и други миленичиња.
01:01
Environmentally, meat, amazingly,
15
46000
3000
Во поглед на животната средина, месото, зачудувачки,
01:04
causes more emissions
16
49000
2000
предизвикува повеќе емисии
01:06
than all of transportation combined:
17
51000
2000
од сите средства за транспорт заедно,
01:08
cars, trains, planes, buses, boats, all of it.
18
53000
3000
автомобили, возови, авиони, автобуси, бродови, сè заедно...
01:12
And beef production uses 100 times the water
19
57000
3000
При производството на говедското, се троши 100 пати повеќе вода
01:15
that most vegetables do.
20
60000
3000
од што е потребна за повеќето зеленчуци.
01:20
I also knew that I'm not alone.
21
65000
3000
Исто така, знаев дека не сум сам.
01:23
We as a society
22
68000
2000
Ние како општество
01:25
are eating twice as much meat
23
70000
2000
јадеме двојно повеќе месо
01:27
as we did in the 50s.
24
72000
2000
одошто јадевме во 50-тите години.
01:30
So what was once the special little side treat
25
75000
3000
Она што беше некогаш специјален додаток на оброкот во мали количества,
01:33
now is the main, much more regular.
26
78000
2000
сега е главно јадење, сè почесто.
01:35
So really, any of these angles
27
80000
2000
Навистина, било кој од овие аспекти на разгледување
01:37
should have been enough to convince me to go vegetarian.
28
82000
3000
би биле доволни за да се одлучи да се стане вегетаријанец.
01:40
Yet, there I was -- chk, chk, chk --
29
85000
2000
А сепак, еве ме мене
01:42
tucking into a big old steak.
30
87000
3000
над чинијата со голем стек.
01:45
So why was I stalling?
31
90000
3000
Зошто тогаш одолговлекувам?
01:48
I realized that what I was being pitched
32
93000
2000
Сфатив дека она во што сум заглавен
01:50
was a binary solution.
33
95000
2000
е двојно решение.
01:52
It was either
34
97000
2000
Тоа значи дека
01:54
you're a meat eater or you're a vegetarian,
35
99000
3000
или си месојадец, или си вегетаријанец.
01:57
and I guess I just wasn't quite ready.
36
102000
3000
И, претпоставувам дека не бев сосема подготвен.
02:00
Imagine your last hamburger.
37
105000
3000
Замислете го вашиот последен хамбургер...
02:03
(Laughter)
38
108000
4000
(Смеење)
02:07
So my common sense,
39
112000
3000
Значи, мојот здрав разум,
02:10
my good intentions,
40
115000
3000
моите добри намери,
02:13
were in conflict with my taste buds.
41
118000
2000
беа во конфликт со моите рецептори за вкус.
02:15
And I'd commit to doing it later,
42
120000
3000
Би се обврзал дека ќе го направам тоа подоцна.
02:18
and not surprisingly, later never came.
43
123000
3000
Не е изненадувачки, подоцна никогаш не дојде.
02:21
Sound familiar?
44
126000
2000
Звучи познато?
02:24
So I wondered,
45
129000
2000
Затоа, се замислив:
02:26
might there be a third solution?
46
131000
3000
можно ли е да постои и третта солуција?
02:29
And I thought about it, and I came up with one.
47
134000
2000
Размислував за тоа, и, дојдов до едно решение.
02:31
I've been doing it for the last year, and it's great.
48
136000
3000
Тоа го спроведувам последнава година, и навистина е супер.
02:34
It's called weekday veg.
49
139000
3000
Се нарекува „делнички вегетаријанец“.
02:37
The name says it all:
50
142000
2000
Самото име кажува сè.
02:39
Nothing with a face Monday through Friday.
51
144000
2000
Ништо со лице од понеделник до петок.
02:41
On the weekend, your choice.
52
146000
3000
За време на викендот, изборот е ваш.
02:45
Simple.
53
150000
2000
Едноставно.
02:47
If you want to take it to the next level,
54
152000
2000
Ако сакате да прејдете на следното ниво,
02:49
remember, the major culprits
55
154000
2000
запаметете дека главните виновници,
02:51
in terms of environmental damage and health
56
156000
3000
во смисол на уништување на животната средина и здравјето,
02:54
are red and processed meats.
57
159000
2000
се црвените и преработените меса.
02:56
So you want to swap those out
58
161000
2000
Па, веројатно би сакале нив да ги замените
02:58
with some good, sustainably harvested fish.
59
163000
3000
со добра риба која се лови плански и на одржлив начин.
03:01
It's structured,
60
166000
2000
Структурирано е,
03:03
so it ends up being simple to remember,
61
168000
2000
па е лесно за паметење.
03:05
and it's okay to break it here and there.
62
170000
3000
И, во ред е да се прекрши правилото понекогаш.
03:08
After all, cutting five days a week
63
173000
2000
На крајот на краиштата, скратување на месото во исхраната пет дена седмично
03:10
is cutting 70 percent of your meat intake.
64
175000
3000
значи скратување на 70% од месото што сте го јаделе.
03:13
The program has been great, weekday veg.
65
178000
3000
Програмата беше одлична, делничен вегетаријанец.
03:16
My footprint's smaller,
66
181000
2000
Отпечатоците од моите стапалки се помали.
03:18
I'm lessening pollution,
67
183000
2000
Влијае на намалување на загадувањето.
03:20
I feel better about the animals,
68
185000
2000
Се чувствувам подобро во врска со животните.
03:22
I'm even saving money.
69
187000
2000
Дури - заштедувам пари.
03:24
Best of all, I'm healthier,
70
189000
2000
Најдобро од сè е дека сум поздрав,
03:26
I know that I'm going to live longer,
71
191000
3000
знам дека ќе живеам подолго,
03:29
and I've even lost a little weight.
72
194000
3000
и дури малку ослабев.
03:32
So, please ask yourselves,
73
197000
3000
Па затоа, ве молам, запрашајте се,
03:35
for your health,
74
200000
2000
за вашето здравје,
03:37
for your pocketbook,
75
202000
2000
за вашиот паричник,
03:39
for the environment, for the animals:
76
204000
3000
за животната средина, за животните,
03:42
What's stopping you from giving weekday veg a shot?
77
207000
3000
што ве спречува да се обидете да станете „делничен вегетаријанец“?
03:45
After all, if all of us
78
210000
3000
Кога сите од нас
03:48
ate half as much meat,
79
213000
2000
би јаделе половина од месото што сега го јадеме,
03:50
it would be like half of us
80
215000
2000
би било како половина од нас
03:52
were vegetarians.
81
217000
2000
да се вегетаријанци.
03:54
Thank you.
82
219000
2000
Ви благодарам.
03:56
(Applause)
83
221000
2000
(Ракоплескање)
ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - JournalistGraham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.
Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)
Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.
Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.
More profile about the speakerBefore Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.
Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.
Graham Hill | Speaker | TED.com