ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.

Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)

Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.

Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.

 

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Graham Hill | Speaker | TED.com
TED2010

Graham Hill: Why I'm a weekday vegetarian

그래햄 힐: 왜 난 주중 채식주의를 택했는가?

Filmed:
2,651,431 views

우리는 채식주의가 환경에도 동물에게도 다 좋다는 걸 알지만, 육식을 즐기는 문화 속에서 채식주의를 선택하는 것은 매우 어려운 일입니다. 그래햄은 강력하면서도 실용적인 채식주의 방법을 제안합니다.
- Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill. Full bio

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00:17
About a year ago...전에,
0
2000
2000
한 1년 전에
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I asked물었다 myself자기 a question문제:
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의문이 하나 생겼습니다.
00:21
"Knowing what I know,
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다 알고 있으면서,
00:23
why am I not a vegetarian채식주의 자?"
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8000
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왜 난 채식주의자가 아닐까?
00:25
After all, I'm one of the green녹색 guys:
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10000
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저는 자연주의자들 중 한 명인데 말이죠.
00:28
I grew자랐다 up with hippie히피 parents부모님 in a log로그 cabin선실.
5
13000
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전 히피 부모님과 통나무집에서 자랐습니다.
00:31
I started시작한 a site대지 called전화 한 TreeHuggerTreeHugger --
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16000
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트리허거(환경관련 유명 사이트)라는 홈페이지도 운영하고 있습니다.
00:36
I care케어 about this stuff물건.
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21000
3000
이런 것들을 중요시하는데 말이죠.
00:39
I knew알고 있었다 that eating먹기 a mere단지 hamburger햄버거 a day
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24000
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햄버거를 하루에 하나 먹는 것이
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can increase증가하다 my risk위험 of dying사망 by a third제삼.
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26000
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사망위험을 1/3 증가시킨다는 것도 알고 있습니다.
00:45
Cruelty잔학: I knew알고 있었다 that the 10 billion십억
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30000
3000
고기를 먹기위해 1천 만마리의 동물들이
00:48
animals동물 we raise증가 each마다 year for meat고기
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33000
3000
공장제 농장에서 매년 잔혹하게
00:51
are raised높인 in factory공장 farm농장 conditions정황
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36000
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길러진다는 것도 알고 있습니다.
00:54
that we, hypocritically위선적으로, wouldn't~ 않을거야. even consider중히 여기다
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39000
3000
위선적이게도 우리들의 애완동물인 고양이들과 개, 혹은
00:57
for our own개인적인 cats고양이, dogs and other pets애완 동물.
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42000
3000
다른 애완동물한테는 하지 않을 것들을 말입니다.
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Environmentally환경 적으로, meat고기, amazingly놀랍게도,
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3000
환경적으로 보면, 고기는 놀랍게도
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causes원인 more emissions배출
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49000
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모든 교통수단들이 발생시키는
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than all of transportation교통 combined결합 된:
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51000
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오염물질의 3배를 배출합니다.
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cars자동차, trains기차, planes비행기, buses버스를, boats보트, all of it.
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53000
3000
차, 기차, 비행기, 버스, 배, 모든 것을 합친 것 보다 많은 양이죠.
01:12
And beef소고기 production생산 uses용도 100 times타임스 the water
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57000
3000
소고기 산업엔 채소를 길러내는 데 쓰는 물보다
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that most가장 vegetables야채 do.
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60000
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100배나 더 많은 물을 사용합니다.
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I also또한 knew알고 있었다 that I'm not alone혼자.
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65000
3000
저 혼자만이 아니라는 것 또한 잘 알고 있습니다.
01:23
We as a society사회
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68000
2000
사회적 측면에서 우리는
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are eating먹기 twice두번 as much meat고기
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70000
2000
50년대보다 2배나 많은 고기를
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as we did in the 50s.
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72000
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소비하고 있습니다.
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So what was once일단 the special특별한 little side측면 treat
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75000
3000
그리고 특별한 날에 적은 양을 먹던 것들이
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now is the main본관, much more regular정규병.
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78000
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지금은 주식이 되었고 자주 먹고 있습니다.
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So really, any of these angles각도
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80000
2000
정말로 이러한 이유들이
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should have been enough충분히 to convince납득시키다 me to go vegetarian채식주의 자.
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82000
3000
채식주의자가 되기 위해 충분하지 않았나 보네요.
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Yet아직, there I was -- chkchk, chkchk, chkchk --
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85000
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그럼에도 불구하고 저는
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tucking집어 넣는 into a big old늙은 steak스테이크.
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87000
3000
큰 스테이크를 게걸스럽게 먹었습니다.
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So why was I stalling연기?
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90000
3000
왜 핑계들을 대고 있었을까요?
01:48
I realized깨달은 that what I was being존재 pitched투구 한
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93000
2000
전 저에게 주어진 선택의 여지는
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was a binary이진 solution해결책.
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95000
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두 가지 밖에 없다고 생각했죠.
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It was either어느 한 쪽
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두 가지란,
01:54
you're a meat고기 eater먹는 사람 or you're a vegetarian채식주의 자,
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99000
3000
육식주의자냐 혹은 채식주의자냐 하는 것입니다.
01:57
and I guess추측 I just wasn't아니었다. quite아주 ready준비된.
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102000
3000
채식주의자가 되기엔 준비가 되지 않았다고 생각했죠.
02:00
Imagine상상해 보라. your last hamburger햄버거.
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105000
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마지막 먹었던 햄버거를 생각해보세요.
02:03
(Laughter웃음)
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108000
4000
(웃음)
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So my common공유지 sense감각,
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3000
그래서 저의 상식과
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my good intentions의도,
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3000
저의 신념은
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were in conflict충돌 with my taste미각 buds새싹.
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2000
저의 미각적 욕구와 충돌하고 있었던 겁니다.
02:15
And I'd commit범하다 to doing it later후에,
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3000
그래서 전 나중에 채식주의자가 되기로 한거죠.
02:18
and not surprisingly놀랍게도, later후에 never came왔다.
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123000
3000
당연히, 그 나중이란 오지 않았구요.
02:21
Sound소리 familiar익숙한?
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126000
2000
어디서 들어본 이야기 같죠?
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So I wondered궁금해하는,
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2000
그래서 저는
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might there be a third제삼 solution해결책?
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131000
3000
다른 방법이 있지 않을까하고 궁리했습니다.
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And I thought about it, and I came왔다 up with one.
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134000
2000
결국 저는 다른 방법을 찾아 냈죠.
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I've been doing it for the last year, and it's great.
48
136000
3000
전 작년부터 시작했고, 아주 좋았어요.
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It's called전화 한 weekday주일 veg채식주의 자.
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139000
3000
전 이것을 주중 채식주의라고 합니다.
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The name이름 says말한다 it all:
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142000
2000
그 이름에서 알 수 있듯이
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Nothing with a face얼굴 Monday월요일 through...을 통하여 Friday금요일.
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2000
월요일부터 금요일까지는 채식을 하고,
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On the weekend주말, your choice선택.
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146000
3000
주말에는 하고 싶은 데로 하는 것입니다.
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Simple단순한.
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150000
2000
간단하죠.
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If you want to take it to the next다음 것 level수평,
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만일 진정한 채식주의자가 되고 싶다면,
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remember생각해 내다, the major주요한 culprits범인
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환경과 건강을 해치는 주된 범인은
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in terms자귀 of environmental환경 damage손해 and health건강
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3000
붉은 고기와 가공된 고기라는 것을
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are red빨간 and processed가공 된 meats고기.
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159000
2000
꼭 기억하시기 바랍니다.
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So you want to swap교환 those out
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2000
그러면, 여러분은 고기를 먹는 대신
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with some good, sustainably지속 가능하게 harvested수확 한 fish물고기.
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163000
3000
다른 것을 먹게 되겠죠, 고갈위험이 없도록 잡은 생선을 말이죠.
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It's structured구조화 된,
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166000
2000
주중 채식은 구조적이라
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so it ends끝이다 up being존재 simple단순한 to remember생각해 내다,
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168000
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기억하기도 매우 쉽습니다.
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and it's okay to break단절 it here and there.
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170000
3000
여기 저기서 조금씩 규칙을 어겨도 됩니다.
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After all, cutting절단 five다섯 days a week
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173000
2000
결국에는 일주일에 5일을 줄인다는 것은
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is cutting절단 70 percent퍼센트 of your meat고기 intake섭취.
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175000
3000
고기 섭취의 70퍼센트를 줄이는 것입니다.
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The program프로그램 has been great, weekday주일 veg채식주의 자.
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178000
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주중 채식주의는 아주 좋았어요.
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My footprint's발자취 smaller더 작은,
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181000
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저의 공헌은 작지만,
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I'm lessening약화시키는 pollution타락,
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183000
2000
전 오염을 줄이고 있죠.
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I feel better about the animals동물,
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동물들에게도 마음이 편합니다.
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I'm even saving절약 money.
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돈까지 절약하고 있죠.
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Best베스트 of all, I'm healthier더 건강한,
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무엇보다도 전 더 건강해졌죠.
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I know that I'm going to live살고 있다 longer더 길게,
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전 제가 좀 더 오래 살 것이라는 것을 알고,
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and I've even lost잃어버린 a little weight무게.
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194000
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심지어 살도 조금 빠졌습니다.
03:32
So, please ask청하다 yourselves당신 자신들,
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197000
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그러니 제발 여러분 스스로에게 물어보세요.
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for your health건강,
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200000
2000
건강을 위해
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for your pocketbook수첩,
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202000
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돈을 절약하기 위해
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for the environment환경, for the animals동물:
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204000
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환경과 동물들을 위해
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What's stopping멎는 you from giving주는 weekday주일 veg채식주의 자 a shot?
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207000
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주중 채식주의를 해보지 못할 이유가 있나요?
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After all, if all of us
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210000
3000
결국에는 우리 모두가
03:48
ate먹었다 half절반 as much meat고기,
79
213000
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육식을 반으로 줄인다면,
03:50
it would be like half절반 of us
80
215000
2000
우리들의 반이 채식주의자가
03:52
were vegetarians채식주의 자.
81
217000
2000
되는 것이나 마찬가지 일 것입니다.
03:54
Thank you.
82
219000
2000
감사합니다.
03:56
(Applause박수 갈채)
83
221000
2000
(박수)
Translated by Ji-Hyuk Park
Reviewed by Seo Rim Kim

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