ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.

Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)

Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.

Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.

 

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Graham Hill | Speaker | TED.com
TED2010

Graham Hill: Why I'm a weekday vegetarian

Graham Hill: O porquê de eu ser vegetariano um dia da semana

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Todos conhecemos os argumentos que ser vegetariano é melhor para o ambiente e para os animais, mas numa cultura carnívora, mudar pode ser dificil. Graham Hill tem uma sugestão poderosa e pragmática...
- Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill. Full bio

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00:17
About a yearano agoatrás,
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2000
2000
Há cerca de um ano atrás,
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I askedperguntei myselfEu mesmo a questionquestão:
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4000
2000
perguntei-me a mim mesmo:
00:21
"KnowingSabendo what I know,
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6000
2000
"Sabendo o que sei,
00:23
why am I not a vegetarianvegetariano?"
3
8000
2000
porque não sou vegetariano?"
00:25
After all, I'm one of the greenverde guys:
4
10000
3000
Afinal, faço parte dos "tipos verdes".
00:28
I grewcresceu up with hippiehippie parentsparentes in a logregistro cabincabine.
5
13000
3000
Cresci com pais hippies numa cabana.
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I startedcomeçado a sitelocal calledchamado TreeHuggerTreeHugger --
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16000
3000
Criei um site chamado Treehugger.
00:36
I careCuidado about this stuffcoisa.
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21000
3000
Eu preocupo-me com estas questões.
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I knewsabia that eatingcomendo a meremero hamburgerhambúrguer a day
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24000
2000
Eu sabia que comer um mero hambúrguer por dia
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can increaseaumentar my riskrisco of dyingmorrendo by a thirdterceiro.
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26000
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pode aumentar em um terço o risco de morrer.
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CrueltyCrueldade: I knewsabia that the 10 billionbilhão
10
30000
3000
Cruelmente, eu sabia que 10 mil milhões
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animalsanimais we raiselevantar eachcada yearano for meatcarne
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33000
3000
de animais que criamos todos os anos para abate,
00:51
are raisedlevantado in factoryfábrica farmFazenda conditionscondições
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36000
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são criados em quintas sem condições,
00:54
that we, hypocriticallyhipocritamente, wouldn'tnão seria even considerconsiderar
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que nós, hipocritamente, nem consideraríamos
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for our ownpróprio catsgatos, dogscães and other petsanimais de estimação.
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42000
3000
para os nossos gatos, cães e outros animais de estimação.
01:01
EnvironmentallyDo ambiente, meatcarne, amazinglySurpreendentemente,
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46000
3000
A nível ambiental, incrivelmente, a carne,
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causescausas more emissionsEmissões
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provoca mais emissões (de gases poluentes)
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than all of transportationtransporte combinedcombinado:
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que todos os meios de transportes juntos:
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carscarros, trainstrens, planesaviões, busesônibus, boatsbarcos, all of it.
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carros, comboios, autocarros, barcos, todos eles juntos.
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And beefcarne productionProdução usesusa 100 timesvezes the wateragua
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3000
E a produção de carne usa 100 vezes mais água
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that mosta maioria vegetableslegumes do.
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60000
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que a maioria dos vegetais utiliza.
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I alsoAlém disso knewsabia that I'm not alonesozinho.
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65000
3000
Eu também sabia que não estou sozinho.
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We as a societysociedade
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2000
Nós, como sociedade
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are eatingcomendo twiceduas vezes as much meatcarne
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70000
2000
estamos a comer o dobro da carne
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as we did in the 50s.
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72000
2000
que comíamos nos anos 50.
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So what was onceuma vez the specialespecial little sidelado treattratar
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3000
O que dantes era especial,
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now is the maina Principal, much more regularregular.
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78000
2000
é agora o prato principal, de forma muito mais frequente.
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So really, any of these anglesângulos
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80000
2000
Por isso, qualquer um destes argumentos
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should have been enoughsuficiente to convinceconvencer me to go vegetarianvegetariano.
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82000
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deveria ser suficiente para me tornar vegetariano.
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YetAinda, there I was -- chkchk, chkchk, chkchk --
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85000
2000
No entanto, cá estou eu, txe txe txe
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tuckingaconchegar into a biggrande oldvelho steakbife.
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87000
3000
a comer um grande e suculento bife.
01:45
So why was I stallinga empatar?
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90000
3000
Então, porque estou a empatar?
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I realizedpercebi that what I was beingser pitchedcampal
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93000
2000
Apercebi-me que estava a ser rígido,
01:50
was a binarybinário solutionsolução.
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95000
2000
era uma solução binária.
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It was eitherou
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97000
2000
Era uma das duas
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you're a meatcarne eatercomedor de or you're a vegetarianvegetariano,
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99000
3000
ou és carnívoro, ou és vegetariano.
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and I guessacho I just wasn'tnão foi quitebastante readypronto.
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102000
3000
E deduzo que não estava propriamente preparado.
02:00
ImagineImagine your last hamburgerhambúrguer.
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105000
3000
Imaginem o vosso último hambúrguer.
02:03
(LaughterRiso)
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4000
(Risos)
02:07
So my commoncomum sensesentido,
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3000
O meu senso comum,
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my good intentionsintenções,
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115000
3000
as minhas boas intenções,
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were in conflictconflito with my tastegosto budsbotões.
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118000
2000
estavam em conflito com as minhas papilas gustativas.
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And I'd commitcometer to doing it latermais tarde,
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120000
3000
E então eu comprometia-me a fazê-lo mais tarde.
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and not surprisinglysurpreendentemente, latermais tarde never cameveio.
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123000
3000
E, não surpreendentemente, o mais tarde nunca chegava.
02:21
SoundSom familiarfamiliar?
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126000
2000
Isto parece-vos familiar?
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So I wonderedme perguntei,
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129000
2000
Por isso eu perguntei-me:
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mightpoderia there be a thirdterceiro solutionsolução?
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131000
3000
poderá haver uma terceira solução?
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And I thought about it, and I cameveio up with one.
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134000
2000
E então eu pensei sobre isso. E encontrei uma.
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I've been doing it for the last yearano, and it's great.
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136000
3000
E tenho-a praticado durante o último ano, e é fantástica.
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It's calledchamado weekdaydia da semana vegVeg.
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139000
3000
É chamada: vegetariano nos dias de semana.
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The namenome saysdiz it all:
50
142000
2000
O nome diz tudo.
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Nothing with a facecara MondaySegunda-feira throughatravés FridaySexta-feira.
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144000
2000
Nada de animais de segunda a sexta.
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On the weekendfim de semana, your choiceescolha.
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146000
3000
E ao fim de semana, é à vossa escolha.
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SimpleSimples.
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150000
2000
Simples.
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If you want to take it to the nextPróximo levelnível,
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152000
2000
E se quiserem levar isto ao próximo nível,
02:49
rememberlembrar, the majorprincipal culpritsculpados
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2000
lembrem-se, os maiores culpados,
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in termstermos of environmentalde Meio Ambiente damagedanificar and healthsaúde
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3000
em termos de danos ambientais e de saúde,
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are redvermelho and processedprocessado meatscarnes.
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159000
2000
são a carne vermelha e a carne processada.
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So you want to swapswap those out
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2000
Por isso você irá querer substituí-la
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with some good, sustainablyde forma sustentável harvestedcolhidas fishpeixe.
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3000
por algum bom e sustentável peixe.
03:01
It's structuredestruturada,
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É estruturado,
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so it endstermina up beingser simplesimples to rememberlembrar,
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2000
por isso acaba por ser fácil de lembrar.
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and it's okay to breakpausa it here and there.
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170000
3000
E não há problema em falhar de vez em quando.
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After all, cuttingcorte fivecinco daysdias a weeksemana
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2000
Afinal, excluir cinco dias por semana
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is cuttingcorte 70 percentpor cento of your meatcarne intakeingestão.
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175000
3000
é equivalente a cortar 70% do seu consumo de carne.
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The programprograma has been great, weekdaydia da semana vegVeg.
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178000
3000
O programa tem sido formidável, vegetariano durante a semana.
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My footprint'sa pegada smallermenor,
66
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2000
A minha pegada ecológica diminuiu.
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I'm lesseningdiminuindo pollutionpoluição,
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183000
2000
Estou menos poluidor.
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I feel better about the animalsanimais,
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185000
2000
Sinto-me melhor acerca dos animais.
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I'm even savingsalvando moneydinheiro.
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187000
2000
Até estou a poupar dinheiro.
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BestMelhor of all, I'm healthiermais saudável,
70
189000
2000
O melhor de tudo, estou mais saudável,
03:26
I know that I'm going to liveviver longermais longo,
71
191000
3000
sei que vou viver mais tempo,
03:29
and I've even lostperdido a little weightpeso.
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194000
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e até perdi algum peso.
03:32
So, please askpergunte yourselvesvocês mesmos,
73
197000
3000
Por isso, por favor, perguntem a vocês mesmos,
03:35
for your healthsaúde,
74
200000
2000
pela vossa saúde,
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for your pocketbooklivro de bolso,
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202000
2000
pela vossa carteira,
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for the environmentmeio Ambiente, for the animalsanimais:
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204000
3000
pelo ambiente, pelos animais,
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What's stoppingparando you from givingdando weekdaydia da semana vegVeg a shottiro?
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207000
3000
o que vos impede de dar uma oportunidade ao programa vegetariano durante a semana?
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After all, if all of us
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210000
3000
Afinal, se todos nós
03:48
atecomeu halfmetade as much meatcarne,
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213000
2000
comermos metade da carne que comíamos antes,
03:50
it would be like halfmetade of us
80
215000
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seria como se metade de nós
03:52
were vegetariansvegetarianos.
81
217000
2000
fossemos vegetarianos.
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Thank you.
82
219000
2000
Obrigado.
03:56
(ApplauseAplausos)
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221000
2000
(Aplausos)
Translated by Bruno Gomes
Reviewed by Robertt Valente

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