TED2010
Graham Hill: Why I'm a weekday vegetarian
Грахам Хилл: Ажлын өдрүүдээр цагаан хоолтон байх шалтгаан
Filmed:
Readability: 4
2,651,431 views
Бид бүгд л цагаан хоолтон байх нь хүрээлэн буй орчин болоод амьтдад эерэг нөлөөтэй гэдгийг мэддэг. Гэхдээ махнаас татгалзах нь тийм ч амар шийдвэр биш. Харин Грахам Хилл нэгэн прагматик шийдэл санал болгож байна...
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill. Full bio
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:17
About a year ago,
0
2000
2000
Ойролцоогоор жилийн өмнө
00:19
I asked myself a question:
1
4000
2000
өөрөөсөө ингэж асуусан юм.
00:21
"Knowing what I know,
2
6000
2000
"Одоо байгаа мэдлэгтээ үндэслээд
00:23
why am I not a vegetarian?"
3
8000
2000
яагаад цагаан хоолтон болоогүй юм бэ?"
00:25
After all, I'm one of the green guys:
4
10000
3000
Ер нь би байгальд ээлтэй хүмүүсийн нэг.
00:28
I grew up with hippie parents in a log cabin.
5
13000
3000
Би дүнзэн байшинд хиппи
эцэг эхтэйгээ өссөн.
эцэг эхтэйгээ өссөн.
00:31
I started a site called TreeHugger --
6
16000
3000
Би TreeHugger нэртэй сайтыг эхлүүлсэн.
00:36
I care about this stuff.
7
21000
3000
Би үүнд их санаа тавьдаг.
00:39
I knew that eating a mere hamburger a day
8
24000
2000
Би өдөрт нэг гамбургер идэх нь л
00:41
can increase my risk of dying by a third.
9
26000
3000
үхэх эрсдлийг 3 дахин
нэмэгдүүлдэг гэдгийг би мэднэ.
нэмэгдүүлдэг гэдгийг би мэднэ.
00:45
Cruelty: I knew that the 10 billion
10
30000
3000
Жил бүр 10 тэрбум
00:48
animals we raise each year for meat
11
33000
3000
амьтдыг махны чиглэлээр өсгөн,
00:51
are raised in factory farm conditions
12
36000
3000
фермийн нөхцөлд тэжээдэг ч
00:54
that we, hypocritically, wouldn't even consider
13
39000
3000
өөрсдийн муур, нохой зэрэг
00:57
for our own cats, dogs and other pets.
14
42000
3000
тэжээвэр амьтдаа хэзээ ч байлгахгүй
тийм л орчинд байдаг.
тийм л орчинд байдаг.
01:01
Environmentally, meat, amazingly,
15
46000
3000
Байгаль орчин талаасаа мах нь
01:04
causes more emissions
16
49000
2000
хаягдал маш өндөртэй ба энэ нь
01:06
than all of transportation combined:
17
51000
2000
бүхий л тээврийн хэрэгслүүд:
01:08
cars, trains, planes, buses, boats, all of it.
18
53000
3000
машин, галт тэрэг, онгоц, автобус, завь
зэргийг нийлүүлснээс ч их байна.
зэргийг нийлүүлснээс ч их байна.
01:12
And beef production uses 100 times the water
19
57000
3000
Үхрийн мах үйлдвэрлэл нь
01:15
that most vegetables do.
20
60000
3000
хүнсний ногооныхоос
100 дахин их ус ашигладаг.
100 дахин их ус ашигладаг.
01:20
I also knew that I'm not alone.
21
65000
3000
Би мөн ганцаараа биш гэдгээ мэднэ.
01:23
We as a society
22
68000
2000
Бид бүгд нийгмээрээ
01:25
are eating twice as much meat
23
70000
2000
50-аад онтой харьцуулахад
01:27
as we did in the 50s.
24
72000
2000
хоёр дахин их мах идэж байна.
01:30
So what was once the special little side treat
25
75000
3000
Урьд нь ховорхон олддог хачир нь
01:33
now is the main, much more regular.
26
78000
2000
одоо гол хоол маань болсон байна.
01:35
So really, any of these angles
27
80000
2000
Тэгэхээр эдгээр өнцгүүдийн аль нэг
01:37
should have been enough to convince me to go vegetarian.
28
82000
3000
намайг цагаан хоолтон болоход
хангалттай шалтгаан байсан.
хангалттай шалтгаан байсан.
01:40
Yet, there I was -- chk, chk, chk --
29
85000
2000
Гэсэн хэдий ч би ням ням гээд л
01:42
tucking into a big old steak.
30
87000
3000
шарсан мах ховдоглон идсээр л байсан.
01:45
So why was I stalling?
31
90000
3000
Яагаад би энэ шийдвэрээс
бултсаар байсан бэ?
бултсаар байсан бэ?
01:48
I realized that what I was being pitched
32
93000
2000
Би надад өгөгдсөн сонголт нь
01:50
was a binary solution.
33
95000
2000
хоёрхон хувилбартайг ойлгосон.
01:52
It was either
34
97000
2000
Энэ нь нэг бол махчин,
01:54
you're a meat eater or you're a vegetarian,
35
99000
3000
эсвэл цагаан хоолтон болох,
01:57
and I guess I just wasn't quite ready.
36
102000
3000
үүнийг хийхэд би арай бэлэн биш байсан.
02:00
Imagine your last hamburger.
37
105000
3000
Сүүлчийн гамбургер гээд төсөөл дөө.
02:03
(Laughter)
38
108000
4000
(Инээд)
02:07
So my common sense,
39
112000
3000
Тиймээс миний эрүүл ухаан,
02:10
my good intentions,
40
115000
3000
сайн эрмэлзэл маань
02:13
were in conflict with my taste buds.
41
118000
2000
амтлах мэдрэмжтэй маань зөрчилдөж байсан.
02:15
And I'd commit to doing it later,
42
120000
3000
Ингээд би үүнийг дараа хийх болж,
02:18
and not surprisingly, later never came.
43
123000
3000
"дараа" нь хэзээ ч ирээгүй.
02:21
Sound familiar?
44
126000
2000
Танил сонсогдож байна уу?
02:24
So I wondered,
45
129000
2000
Тиймээс би бодсон,
02:26
might there be a third solution?
46
131000
3000
гуравдах сонголт яагаад байж болохгүй гэж?
02:29
And I thought about it, and I came up with one.
47
134000
2000
Энэ талаар бодож үзээд нэг шийдэл оллоо.
02:31
I've been doing it for the last year, and it's great.
48
136000
3000
Үүнийг би жил мөрдөж байгаа
бөгөөд гайхалтай.
бөгөөд гайхалтай.
Үүнийг "ажлын өдрийн
цагаан хооллолт" гэнэ.
цагаан хооллолт" гэнэ.
02:34
It's called weekday veg.
49
139000
3000
02:37
The name says it all:
50
142000
2000
Нэрнээсээ л ойлгомжтой.
02:39
Nothing with a face Monday through Friday.
51
144000
2000
Даваагаас Баасан хүртэл мах идэхгүй.
02:41
On the weekend, your choice.
52
146000
3000
Харин амралтын өдрүүдэд таны л сонголт.
02:45
Simple.
53
150000
2000
Маш энгийн.
02:47
If you want to take it to the next level,
54
152000
2000
Хэрвээ та илүү сайжруулахыг хүсвэл,
02:49
remember, the major culprits
55
154000
2000
эрүүл мэнд болон хүрээлэн буй орчинд
02:51
in terms of environmental damage and health
56
156000
3000
хохирол учруулдаг гол сөрөг зүйлс бол
02:54
are red and processed meats.
57
159000
2000
түүхий болон боловсруулсан мах юм.
02:56
So you want to swap those out
58
161000
2000
Тиймээс та тэдгээрийг сайн
02:58
with some good, sustainably harvested fish.
59
163000
3000
боловсруулагдсан загасаар сольж болно.
03:01
It's structured,
60
166000
2000
Бүтэц нь тодорхой тул
03:03
so it ends up being simple to remember,
61
168000
2000
санахад энгийн байх бөгөөд
03:05
and it's okay to break it here and there.
62
170000
3000
хааяадаа нэг зөрчихөд зүгээр.
03:08
After all, cutting five days a week
63
173000
2000
Таван өдрийн турш мах идэхгүй байх нь
03:10
is cutting 70 percent of your meat intake.
64
175000
3000
нийт махны хэрэглээг 70%-аар бууруулна.
03:13
The program has been great, weekday veg.
65
178000
3000
Уг хөтөлбөр гайхалтай хэрэгжсэн.
03:16
My footprint's smaller,
66
181000
2000
Байгальд үлдээх ул мөр маань багасч,
03:18
I'm lessening pollution,
67
183000
2000
бохирдлыг багасган,
03:20
I feel better about the animals,
68
185000
2000
амьтдыг илүү хайрлан,
03:22
I'm even saving money.
69
187000
2000
мөнгөө ч хэмнэж байна.
03:24
Best of all, I'm healthier,
70
189000
2000
Хамгийн сайхан нь би илүү эрүүл,
илүү урт наслахаа мэдэж байна,
03:26
I know that I'm going to live longer,
71
191000
3000
бүр багахан жин хүртэл хассан.
03:29
and I've even lost a little weight.
72
194000
3000
03:32
So, please ask yourselves,
73
197000
3000
Тиймээс өөрсдөөсөө нэг асуугаад үзээрэй.
03:35
for your health,
74
200000
2000
өөрсдийн эрүүл мэндийн төлөө
03:37
for your pocketbook,
75
202000
2000
хэтэвчнийхээ төлөө,
03:39
for the environment, for the animals:
76
204000
3000
хүрээлэн буй орчин, амьтдын төлөө.
03:42
What's stopping you from giving weekday veg a shot?
77
207000
3000
Ажлын өдрийн цагаан хоолтон
болоход юу таныг зогсоож байна вэ?
болоход юу таныг зогсоож байна вэ?
03:45
After all, if all of us
78
210000
3000
Эцэст нь хэрэв бид бүгд
03:48
ate half as much meat,
79
213000
2000
хоёр дахин бага мах идвэл,
03:50
it would be like half of us
80
215000
2000
энэ бидний хагас нь
03:52
were vegetarians.
81
217000
2000
цагаан хоолтон болохтой ижил юм.
03:54
Thank you.
82
219000
2000
Баярлалаа.
03:56
(Applause)
83
221000
2000
(Алга ташилт)
ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - JournalistGraham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.
Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)
Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.
Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.
More profile about the speakerBefore Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.
Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.
Graham Hill | Speaker | TED.com