ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.

Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)

Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.

Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.

 

More profile about the speaker
Graham Hill | Speaker | TED.com
TED2010

Graham Hill: Why I'm a weekday vegetarian

கிரகாம் ஹில்: நான் ஏன் வார நாள் சைவ உணவாளன் ஆனேன்?

Filmed:
2,651,431 views

சைவ உணவாளர்களாக இருப்பது சுற்றுப்புற சூழலுக்கும், விலங்குகளுக்கும் நல்லது என்ற கூற்று நமக்கெல்லாம் தெரிந்ததே -- ஆனால் இப்போது உள்ள அசைவ உணவு உட்கொள்ளும் பண்பாட்டில், இக்கூற்று பெரிய அளவில் மாறுதலை உருவாக்க கடினமாக இருக்கும். கிரகாம் ஹில்லிடம் வீரியமான மற்றும் யதார்த்தமான ஆலோசனை ஒன்றுண்டு. ...
- Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill. Full bio

Double-click the English transcript below to play the video.

00:17
About a yearஆண்டு agoமுன்பு,
0
2000
2000
ஓர் ஆண்டுக்கு முன்னால்
00:19
I askedகேட்டார் myselfநானே a questionகேள்வி:
1
4000
2000
நான் எனக்குள்ளே ஒரு கேள்வியை கேட்டுக்கொண்டேன்
00:21
"Knowingதெரிந்தும் what I know,
2
6000
2000
"எனக்கு தெரிந்தவரை
00:23
why am I not a vegetarianசைவ?"
3
8000
2000
நான் ஏன் ஒரு சைவ உணவாளனாக இருக்கவில்லை?"
00:25
After all, I'm one of the greenபச்சை guys:
4
10000
3000
நானும் ஒரு இயற்கையை நேசிக்கும் மனிதன் தான்.
00:28
I grewவளர்ந்தது up with hippieஹிப்பி parentsபெற்றோர்கள் in a logபதிவு cabinகேபின்.
5
13000
3000
ஹிப்பி பெற்றோர்களால் மர வீட்டில் வளர்ந்தவன் தான்.
00:31
I startedதொடங்கியது a siteதளத்தில் calledஎன்று TreeHuggerTreeHugger --
6
16000
3000
Treehugger என்ற இணைய தளத்தை தொடங்கினேன்.
00:36
I careபாதுகாப்பு about this stuffபொருட்களை.
7
21000
3000
எனக்கு இந்த விஷயத்தில் அக்கறை உண்டு
00:39
I knewதெரியும் that eatingசாப்பிடுவது a mereவெறும் hamburgerhamburger a day
8
24000
2000
ஒரு நாளில் ஒரே ஒரு ஹாம்பர்கர் உண்பது
00:41
can increaseஅதிகரி my riskஆபத்து of dyingஇறக்கும் by a thirdமூன்றாவது.
9
26000
3000
நான் இறக்கும் வாய்ப்பை மூன்றில் ஒரு மடங்கு அதிகப்படுத்தும் என்று தெரியும்
00:45
Crueltyகொடுமை: I knewதெரியும் that the 10 billionபில்லியன்
10
30000
3000
கொடுமை என்னவென்றால், 10 பில்லியன்
00:48
animalsவிலங்குகள் we raiseஉயர்த்த eachஒவ்வொரு yearஆண்டு for meatஇறைச்சி
11
33000
3000
விலங்குகளை ஒவ்வொரு ஆண்டும் இறைச்சிக்காக
00:51
are raisedஎழுப்பப்பட்ட in factoryதொழிற்சாலை farmவிவசாய conditionsநிலைமைகள்
12
36000
3000
தொழிற்சாலை போன்ற பண்ணை முறைகளில் வளர்க்கும் முறை எனக்கு தெரிந்தே இருந்தது.
00:54
that we, hypocriticallyபாசாங்குத்தனமாக, wouldn'tஇல்லை என்று even considerகருத்தில்
13
39000
3000
கபடத்தனமாக, இந்நிலையை நாம் நமது வீட்டில் செல்லமாக
00:57
for our ownசொந்த catsபூனைகள், dogsநாய்கள் and other petsசெல்லப் பிராணிகள்.
14
42000
3000
வளர்க்கும் நம்முடைய நாய், பூனை மற்றும் இதர விலங்குகளுக்கு ஏற்படும் என்று நினைக்க மறுப்பது.
01:01
Environmentallyசூழல், meatஇறைச்சி, amazinglyஅதிசயமாக,
15
46000
3000
சுற்றுப்புறச்சூழல் ரீதியாக பார்க்கும் பொது, இறைச்சி என்பது வியப்பூட்டும்விதமாக
01:04
causesகாரணங்கள் more emissionsமாசு
16
49000
2000
அதிகப்படியான மாசாக்களை
01:06
than all of transportationபோக்குவரத்து combinedஇணைந்து:
17
51000
2000
எல்லா போக்குவரத்து முறைகளையும் உள்ளடக்கி,
01:08
carsகார்கள், trainsஇரயில்கள், planesவிமானங்கள், busesபேருந்துகள், boatsபடகுகள், all of it.
18
53000
3000
சீரூந்துகள், தொடருந்துகள், வானுந்துகள், பேருந்துகள், படகுகள் என எல்லாம் உள்ளடக்கியும் ஏற்படுத்துகிறது.
01:12
And beefமாட்டிறைச்சி productionதயாரிப்பு usesபயன்கள் 100 timesமுறை the waterநீர்
19
57000
3000
மாட்டிறைச்சி உற்பத்தியானது 100 மடங்கு அதிக நீரை
01:15
that mostமிகவும் vegetablesகாய்கறிகள் do.
20
60000
3000
காய்கறி உற்பத்தியைக் காட்டிலும் செலவிடக்கூடியது.
01:20
I alsoமேலும் knewதெரியும் that I'm not aloneதனியாக.
21
65000
3000
இந்த விஷயத்தில் நான் தனியாக இல்லை என்பதும் எனக்குத் தெரியும்.
01:23
We as a societyசமூகத்தின்
22
68000
2000
நாம் இந்த சமுதாயத்தில்
01:25
are eatingசாப்பிடுவது twiceஇருமுறை as much meatஇறைச்சி
23
70000
2000
இரண்டு மடங்கு அதிக இறைச்சியை
01:27
as we did in the 50s.
24
72000
2000
1950-களில் உண்டதை விட இப்போது உண்கிறோம்.
01:30
So what was onceஒருமுறை the specialசிறப்பு little sideபக்க treatசிகிச்சை
25
75000
3000
ஆக, எது தொட்டுக் கொள்வதற்கு மட்டுமே நம் உணவில் பிரத்யேகமாக பயன்பட்டதோ,
01:33
now is the mainமுக்கிய, much more regularவழக்கமான.
26
78000
2000
அது இப்போது முக்கிய உணவாகவும், வழக்கமான ஒன்றாகவும் மாறி விட்டது.
01:35
So really, any of these anglesகோணங்களில்
27
80000
2000
ஆக உண்மையாக சொல்லவேண்டும் என்றால், இதில் எந்த கோணத்திலிருந்து பார்த்தாலும்
01:37
should have been enoughபோதும் to convinceசமாதானப்படுத்த me to go vegetarianசைவ.
28
82000
3000
நாம் சைவ உணவாளர்களாக மாறுவதற்கு போதுமானதாக இருந்திருக்க வேண்டும்.
01:40
Yetஇன்னும், there I was -- chkchk, chkchk, chkchk --
29
85000
2000
ஆயினும், நான் ரசித்து, ருசித்து
01:42
tuckingகூடைக்குள் into a bigபெரிய oldபழைய steakமாமிசத்தை.
30
87000
3000
பெரிய துண்டமான இறைச்சியை சுவைத்துக் கொண்டுதானிருக்கிறேன்.
01:45
So why was I stallingதயக்கமா?
31
90000
3000
ஆக நான் ஏன் இறைச்சி உண்பதை நிறுத்தவில்லை?
01:48
I realizedஉணர்ந்து that what I was beingஇருப்பது pitchedபாளயமிறங்கினார்கள்
32
93000
2000
எனக்கு உணர்த்தப்ப்படுவதில் இருந்த ஒரு சாரம்சத்தில்
01:50
was a binaryபைனரி solutionதீர்வு.
33
95000
2000
இரண்டே தீர்வுகள் இருப்பதாக மனம் எண்ணியது.
01:52
It was eitherஒன்று
34
97000
2000
அது ஒன்று
01:54
you're a meatஇறைச்சி eaterதின்னும் or you're a vegetarianசைவ,
35
99000
3000
நீங்கள் இறைச்சி உண்பவர் அல்லது நீங்கள் சைவ உணவாளர்.
01:57
and I guessயூகிக்க I just wasn'tஇல்லை quiteமிகவும் readyதயாராக.
36
102000
3000
நான் என்ன நினைக்கின்றேன் என்றால், நான் இன்னும் என்னை தயார்படுத்திக் கொள்ளவில்லை என்று.
02:00
Imagineகற்பனை your last hamburgerhamburger.
37
105000
3000
நீங்கள் கடைசியாக உண்ட ஹாம்பர்கரை நினைத்துப்பாருங்கள்.
02:03
(Laughterசிரிப்பு)
38
108000
4000
(சிரிப்பொலி)
02:07
So my commonபொதுவான senseஉணர்வு,
39
112000
3000
ஆக என்னுடைய பொது அறிவு,
02:10
my good intentionsநோக்கங்கள்,
40
115000
3000
என்னுடைய நல்ல எண்ணம்,
02:13
were in conflictமோதல் with my tasteசுவை budsமொட்டுக்கள்.
41
118000
2000
என்னுடைய நாவிலுள்ள சுவையரும்புகளுக்கு எதிராக இருந்தன.
02:15
And I'd commitசெய்து to doing it laterபின்னர்,
42
120000
3000
நான் அதனை பின்னர் செய்யலாம் என்று ஒத்திவைத்தேன்.
02:18
and not surprisinglyவியக்கத்தக்க, laterபின்னர் never cameவந்தது.
43
123000
3000
அந்த "பின்னர்" வரவே இல்லை என்பதில் வியப்பேதும் இல்லை.
02:21
Soundஒலி familiarபழக்கமான?
44
126000
2000
எங்கோ கேள்விப்பட்டது போல் தெரிகிறதா?
02:24
So I wonderedஆச்சரியப்பட்டனர்,
45
129000
2000
நான் எண்ணிப் பார்க்கலானேன்.
02:26
mightவலிமையிலும் there be a thirdமூன்றாவது solutionதீர்வு?
46
131000
3000
இதற்கு மூன்றாவது தீர்வு ஏதாவது இருக்குமா?
02:29
And I thought about it, and I cameவந்தது up with one.
47
134000
2000
அதைப்பற்றி நான் சிந்தித்தேன். ஒரு தீர்வு கிடைத்தது.
02:31
I've been doing it for the last yearஆண்டு, and it's great.
48
136000
3000
அந்த தீர்வினை கடந்த ஓராண்டாக செயல்படுத்திக்கொண்டு வந்துள்ளேன். அது மிக நன்றாகவே இருக்கிறது.
02:34
It's calledஎன்று weekdayவாரநாள் vegசைவ.
49
139000
3000
அதன் பெயர் வார நாள் சைவ உணவு.
02:37
The nameபெயர் saysஎன்கிறார் it all:
50
142000
2000
பெயரே அதன் பொருளை உணர்த்திவிடும்.
02:39
Nothing with a faceமுகம் Mondayதிங்கள் throughமூலம் Fridayவெள்ளிக்கிழமை.
51
144000
2000
திங்கட்கிழமையிலிருந்து வெள்ளிக்கிழமை வரை சைவ உணவு
02:41
On the weekendவார இறுதியில், your choiceதேர்வு.
52
146000
3000
வார இறுதி நாட்களில்....உங்கள் விருப்பம்.
02:45
Simpleஎளிய.
53
150000
2000
மிக எளிமையான தீர்வு
02:47
If you want to take it to the nextஅடுத்த levelநிலை,
54
152000
2000
இதனை நீங்கள் அடுத்தக் கட்டத்திற்கு எடுத்துக்கொண்டு செல்ல வேண்டும் என்றால்,
02:49
rememberநினைவில், the majorமுக்கிய culpritsகுற்றவாளிகள்
55
154000
2000
மோசமான பொருட்களான,
02:51
in termsவிதிமுறை of environmentalசுற்றுச்சூழல் damageசேதம் and healthசுகாதார
56
156000
3000
சுற்றுப்புறச்சூழலுக்கும், உடல் நிலைக்கும், தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய
02:54
are redசிவப்பு and processedபதப்படுத்தப்பட்ட meatsஇறைச்சி.
57
159000
2000
பதப்படுத்தப்பட்ட சிவப்பு இறைச்சியை நினைத்துப்பாருங்கள்.
02:56
So you want to swapஇடமாற்று those out
58
161000
2000
அதனை நீங்கள்
02:58
with some good, sustainablyநிலையாக harvestedஅறுவடை fishமீன்.
59
163000
3000
நல்லதும், மறு சுழற்சி முறையில் பெருகக்கூடியதுமான மீன்களோடு மாற்ற விழைகிறீர்கள்.
03:01
It's structuredகட்டமைக்கப்பட்ட,
60
166000
2000
அது கட்டுக்கோப்பானது,
03:03
so it endsமுனைகளிலும் up beingஇருப்பது simpleஎளிய to rememberநினைவில்,
61
168000
2000
மிக எளிமையாக நினைவில் வைத்துக்கொள்ளக்கூடியதுமானது
03:05
and it's okay to breakஇடைவெளி it here and there.
62
170000
3000
அந்தத்தீர்வு அங்கே இங்கே சிறுது மீறப்பட்டாலும் சரியானதே.
03:08
After all, cuttingவெட்டும் fiveஐந்து daysநாட்களில் a weekவாரம்
63
173000
2000
வாரத்தின் ஐந்து நாட்கள் சைவ உணவாளர்களாக இருப்பதென்பது
03:10
is cuttingவெட்டும் 70 percentசதவீதம் of your meatஇறைச்சி intakeஉட்கொள்ளும்.
64
175000
3000
நீங்கள் 70% இறைச்சி உட்கொள்வதை குறைத்துக்கொண்டீர்கள் என்று பொருள்.
03:13
The programதிட்டம் has been great, weekdayவாரநாள் vegசைவ.
65
178000
3000
இந்த உணவு ஏற்பாடு, வார நாள் சைவ உணவு, மிக நன்றாக வேலை செய்கிறது,
03:16
My footprint'sதடம்- smallerசிறிய,
66
181000
2000
என்னுடைய கார்பன் காலடித்தடம் சிரியதாகிறது.
03:18
I'm lesseningகுறைந்துள்ள pollutionமாசு,
67
183000
2000
சூழல் மாசடைதலை குறைக்கிறேன்.
03:20
I feel better about the animalsவிலங்குகள்,
68
185000
2000
விலங்குகள் பற்றி நான் இப்போது நிறைவாக உணர்கிறேன்.
03:22
I'm even savingசேமிப்பு moneyபணம்.
69
187000
2000
நான் இப்போது பணம் கூட சேமிக்கிறேன்.
03:24
Bestசிறந்த of all, I'm healthierஆரோக்கியமான,
70
189000
2000
எல்லாவற்றையும்விட, நான் இப்போது ஆரோக்கியமாக இருக்கிறேன்.
03:26
I know that I'm going to liveவாழ longerநீண்ட,
71
191000
3000
நான் அதிக நாட்கள் உயிர் வாழ்வேன் என்று எனக்கு தெரியும்.
03:29
and I've even lostஇழந்தது a little weightஎடை.
72
194000
3000
நான் சிறுது எடை கூட குறைந்துவிட்டேன்
03:32
So, please askகேட்க yourselvesஉங்களை,
73
197000
3000
தயவுசெய்து, உங்களையே கேட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
03:35
for your healthசுகாதார,
74
200000
2000
உங்கள் உடல் நலத்திற்கு,
03:37
for your pocketbookகைப்பை,
75
202000
2000
உங்கள் பணப்பைக்கு,
03:39
for the environmentசூழல், for the animalsவிலங்குகள்:
76
204000
3000
சுற்றுப்புறச்சூழலுக்கு, விலங்குகளுக்கு,
03:42
What's stoppingநிறுத்தும் you from givingகொடுத்து weekdayவாரநாள் vegசைவ a shotஷாட்?
77
207000
3000
வார நாள் சைவ உணவுப்பழக்கத்திற்கு முயற்சி செய்ய உங்களை எது தடுக்கிறது?
03:45
After all, if all of us
78
210000
3000
நாம் எல்லோரும்,
03:48
ateசாப்பிட்டேன் halfஅரை as much meatஇறைச்சி,
79
213000
2000
பாதியளவு இறைச்சி உட்கொண்டோமேயானால்
03:50
it would be like halfஅரை of us
80
215000
2000
நம்மில் பாதி பேர்
03:52
were vegetariansசைவ உணவு.
81
217000
2000
சைவ உணவாளர்கள் அல்லவா?
03:54
Thank you.
82
219000
2000
நன்றி.
03:56
(Applauseகைதட்டல்)
83
221000
2000
(கைத்தட்டல்)
Translated by Ganesh Arunadann
Reviewed by Tharique Azeez

▲Back to top

ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.

Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)

Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.

Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.

 

More profile about the speaker
Graham Hill | Speaker | TED.com