ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.

Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)

Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.

Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.

 

More profile about the speaker
Graham Hill | Speaker | TED.com
TED2010

Graham Hill: Why I'm a weekday vegetarian

Graham Hill: Tại sao tôi là người ăn chay trong tuần

Filmed:
2,651,431 views

Chúng ta đều biết đến những cuộc tranh cãi ràng trở thành người ăn chay sẽ tốt cho môi trường và động vật -- nhưng trong nền văn minh mà ai cũng ăn thịt, thật khó để thay đổi.Graham Hill có một đề xuất mạnh mẽ và thực tế...
- Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill. Full bio

Double-click the English transcript below to play the video.

00:17
About a yearnăm agotrước,
0
2000
2000
Khoảng 1 năm trước,
00:19
I askedyêu cầu myselfriêng tôi a questioncâu hỏi:
1
4000
2000
Tôi tự hỏi bản thân mình:
00:21
"KnowingHiểu biết what I know,
2
6000
2000
"Hiểu biết những gì mà tôi biết,
00:23
why am I not a vegetarianăn chay?"
3
8000
2000
tại sao tôi không ăn chay?"
00:25
After all, I'm one of the greenmàu xanh lá guys:
4
10000
3000
Sau cùng, tôi cũng là 1 người thân thiện với môi trường.
00:28
I grewlớn lên up with hippiehippie parentscha mẹ in a logđăng nhập cabincabin.
5
13000
3000
Tôi sống với cha mẹ lập dị trong 1 cabin gỗ.
00:31
I startedbắt đầu a siteđịa điểm calledgọi là TreeHuggerTreeHugger --
6
16000
3000
Tôi mở 1 website gọi là Treehugger
00:36
I carequan tâm about this stuffđồ đạc.
7
21000
3000
Tôi quan tâm đến điều này.
00:39
I knewbiết that eatingĂn a merechỉ là hamburgerbánh hamburger a day
8
24000
2000
Tôi biết dù chỉ ăn 1 cái hamburger 1 ngày
00:41
can increasetăng my riskrủi ro of dyingchết by a thirdthứ ba.
9
26000
3000
có thể tăng nguy cơ tử vong đến 1/3
00:45
CrueltyĐối xử tàn ác: I knewbiết that the 10 billiontỷ
10
30000
3000
Một cách ác độc hơn, tôi biết 10 triệu
00:48
animalsđộng vật we raisenâng cao eachmỗi yearnăm for meatthịt
11
33000
3000
con thú ta nuôi để làm thịt mỗi năm
00:51
are raisednâng lên in factorynhà máy farmnông trại conditionsđiều kiện
12
36000
3000
được chăm sóc trong các điều kiện trang trại
00:54
that we, hypocriticallyhypocritically, wouldn'tsẽ không even considerxem xét
13
39000
3000
mà chúng ta sẽ không bao giờ nghĩ tới
00:57
for our ownsở hữu catsmèo, dogschó and other petsvật nuôi.
14
42000
3000
là nó có thể dành cho chó mèo và vật nuôi.
01:01
EnvironmentallyVới môi trường, meatthịt, amazinglyđáng kinh ngạc,
15
46000
3000
Về phương diện môi trường, ngạc nhiên là thịt
01:04
causesnguyên nhân more emissionsphát thải
16
49000
2000
tạo ra nhiều khí thải
01:06
than all of transportationvận chuyển combinedkết hợp:
17
51000
2000
hơn là tất cả những phương tiện giao thông cộng lại
01:08
carsxe hơi, trainstàu hỏa, planesmáy bay, busesxe buýt, boatsthuyền, all of it.
18
53000
3000
gồm xe hơi, xe lửa, máy bay, bus, thuyền, tất cả.
01:12
And beefthịt bò productionsản xuất usessử dụng 100 timeslần the waterNước
19
57000
3000
Và sản xuất thịt bò dùng lượng nước hơn 100 lần
01:15
that mostphần lớn vegetablesrau do.
20
60000
3000
mà rau củ cần.
01:20
I alsocũng thế knewbiết that I'm not alonemột mình.
21
65000
3000
Và tôi biết là tôi không đơn độc.
01:23
We as a societyxã hội
22
68000
2000
Chúng ta, một xã hội
01:25
are eatingĂn twicehai lần as much meatthịt
23
70000
2000
đang ăn thịt nhiều gấp đôi
01:27
as we did in the 50s.
24
72000
2000
số mà ta đã ăn những năm 50.
01:30
So what was onceMột lần the specialđặc biệt little sidebên treatđãi
25
75000
3000
Vậy nên những thứ từng là đặc biệt, không nhiều
01:33
now is the mainchủ yếu, much more regularđều đặn.
26
78000
2000
bây giờ lại là thứ chính, thường xuyên hơn.
01:35
So really, any of these anglesgóc
27
80000
2000
Vậy nên những khía cạnh kể trên
01:37
should have been enoughđủ to convincethuyết phục me to go vegetarianăn chay.
28
82000
3000
là đủ để bạn thành người ăn chạy.
01:40
YetNào được nêu ra, there I was -- chkCHK, chkCHK, chkCHK --
29
85000
2000
Tuy nhiên, tôi đã, chk, chk, chk...
01:42
tuckingnhét into a biglớn old steakbít tết.
30
87000
3000
làm 1 miếng thịt nướng.
01:45
So why was I stallingtrì hoãn?
31
90000
3000
Vậy tại sao tôi phải trì hoãn chứ?
01:48
I realizedthực hiện that what I was beingđang pitchedpitched
32
93000
2000
Tôi nhận thấy rằng tôi ăn rất ngon miệng
01:50
was a binarynhị phân solutiondung dịch.
33
95000
2000
có 2 phương án
01:52
It was eitherhoặc
34
97000
2000
hoặc là
01:54
you're a meatthịt eatereater or you're a vegetarianăn chay,
35
99000
3000
tôi là người ăn thịt, hoặc người ăn chay
01:57
and I guessphỏng đoán I just wasn'tkhông phải là quitekhá readysẳn sàng.
36
102000
3000
Và tôi nghĩ tôi chưa sẵn sàng
02:00
ImagineHãy tưởng tượng your last hamburgerbánh hamburger.
37
105000
3000
khi nghĩ đến cái hamburger cuối cùng.
02:03
(LaughterTiếng cười)
38
108000
4000
(Cười)
02:07
So my commonchung sensegiác quan,
39
112000
3000
Vì thế ý thức chung của tôi
02:10
my good intentionsý định,
40
115000
3000
ý định tốt đẹp của tôi,
02:13
were in conflictcuộc xung đột with my tastenếm thử budschồi.
41
118000
2000
lại mâu thuẫn với khẩu vị của tôi
02:15
And I'd commitcam kết to doing it latermột lát sau,
42
120000
3000
Và tôi nói rằng tôi sẽ làm sau đó,
02:18
and not surprisinglythật ngạc nhiên, latermột lát sau never cameđã đến.
43
123000
3000
và không chút nhạc nhiên, sau đó không bao giờ đến.
02:21
SoundÂm thanh familiarquen?
44
126000
2000
Nghe quen không?
02:24
So I wonderedtự hỏi,
45
129000
2000
Thế nên tôi tự hỏi,
02:26
mightcó thể there be a thirdthứ ba solutiondung dịch?
46
131000
3000
có cách giải quyết thứ 3 không?
02:29
And I thought about it, and I cameđã đến up with one.
47
134000
2000
Và tôi nghĩ về nó, Tôi nảy ra 1 ý kiến.
02:31
I've been doing it for the last yearnăm, and it's great.
48
136000
3000
Và tôi đã thực hiện nó suốt năm qua, và nó tuyệt vời.
02:34
It's calledgọi là weekdayngày trong tuần vegrau.
49
139000
3000
Nó gọi là ăn chay tuần.
02:37
The nameTên saysnói it all:
50
142000
2000
Cái tên nói lên tất cả.
02:39
Nothing with a faceđối mặt MondayThứ hai throughxuyên qua FridayThứ sáu.
51
144000
2000
Ăn chay từ thứ 2 đến thứ 6
02:41
On the weekendngày cuối tuần, your choicelựa chọn.
52
146000
3000
Đến cuối tuần, tùy ý bạn.
02:45
SimpleĐơn giản.
53
150000
2000
Đơn giản.
02:47
If you want to take it to the nextkế tiếp levelcấp độ,
54
152000
2000
Nếu bạn muốn nâng cấp độ,
02:49
remembernhớ lại, the majorchính culpritsthủ phạm
55
154000
2000
hãy nhớ, thủ phạm chính,
02:51
in termsđiều kiện of environmentalmôi trường damagehư hại and healthSức khỏe
56
156000
3000
về việc hủy hoại môi trường và sức khỏe
02:54
are redđỏ and processedxử lý meatsCác loại thịt.
57
159000
2000
chính là thịt đỏ đã qua chế biến.
02:56
So you want to swaptrao đổi those out
58
161000
2000
Nếu bạn muốn đánh đổi nó
02:58
with some good, sustainablybền vững harvestedthu hoạch fish.
59
163000
3000
với những con cá tươi lành mạnh.
03:01
It's structuredcấu trúc,
60
166000
2000
Nó đã như vậy,
03:03
so it endskết thúc up beingđang simpleđơn giản to remembernhớ lại,
61
168000
2000
nên cuối cùng nó thật dễ dàng để nhớ.
03:05
and it's okay to breakphá vỡ it here and there.
62
170000
3000
Nó ổn để phá vỡ luật lệ.
03:08
After all, cuttingcắt fivesố năm daysngày a weektuần
63
173000
2000
Sau cùng,không ăn thịt 5 ngày 1 tuần
03:10
is cuttingcắt 70 percentphần trăm of your meatthịt intakelượng.
64
175000
3000
là giảm đi 70% lượng thịt bạn dùng.
03:13
The programchương trình has been great, weekdayngày trong tuần vegrau.
65
178000
3000
Chương trình này tuyệt vời, ăn chay tuần.
03:16
My footprint'sdấu chân của smallernhỏ hơn,
66
181000
2000
Lượng thải cacbon của tôi nhỏ hơn
03:18
I'm lesseninggiảm bớt pollutionsự ô nhiễm,
67
183000
2000
tôi đang giảm ô nhiễm
03:20
I feel better about the animalsđộng vật,
68
185000
2000
Tôi cảm thấy tốt hơn về cho những con vật.
03:22
I'm even savingtiết kiệm moneytiền bạc.
69
187000
2000
Tôi thậm chí còn tiết kiệm được
03:24
BestTốt nhất of all, I'm healthierkhỏe mạnh hơn,
70
189000
2000
Tốt hơn cả là tôi khỏe mạnh hơn,
03:26
I know that I'm going to livetrực tiếp longerlâu hơn,
71
191000
3000
Tôi biết là tôi sẽ sống lâu hơn,
03:29
and I've even lostmất đi a little weightcân nặng.
72
194000
3000
và tôi còn giảm cân một ít.
03:32
So, please askhỏi yourselveschính mình,
73
197000
3000
Nên làm ơn, hãy hỏi bản thân bạn,
03:35
for your healthSức khỏe,
74
200000
2000
vì sức khỏe của bạn,
03:37
for your pocketbooktúi tiền,
75
202000
2000
vì túi tiền,
03:39
for the environmentmôi trường, for the animalsđộng vật:
76
204000
3000
vì môi trường, vì động vật
03:42
What's stoppingdừng lại you from givingtặng weekdayngày trong tuần vegrau a shotbắn?
77
207000
3000
điều gì còn ngăn cản bạn để không thực hiện ăn chay tuần?
03:45
After all, if all of us
78
210000
3000
Sau cùng, nếu tất cả chúng ta
03:48
ateăn halfmột nửa as much meatthịt,
79
213000
2000
ăn phân nữa lượng thịt,
03:50
it would be like halfmột nửa of us
80
215000
2000
thì phân nửa chúng ta
03:52
were vegetariansngười ăn chay.
81
217000
2000
là người ăn chay.
03:54
Thank you.
82
219000
2000
Xin cảm ơn.
03:56
(ApplauseVỗ tay)
83
221000
2000
(Vỗ tay)
Translated by Alice Tran
Reviewed by Le Vu

▲Back to top

ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.

Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)

Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.

Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.

 

More profile about the speaker
Graham Hill | Speaker | TED.com

Data provided by TED.

This site was created in May 2015 and the last update was on January 12, 2020. It will no longer be updated.

We are currently creating a new site called "eng.lish.video" and would be grateful if you could access it.

If you have any questions or suggestions, please feel free to write comments in your language on the contact form.

Privacy Policy

Developer's Blog

Buy Me A Coffee