TED2010
Graham Hill: Why I'm a weekday vegetarian
Грахам Хилл: Неге апта ішінде вегетарианмын
Filmed:
Readability: 4
2,651,431 views
Вегетариан болудың себептері мен артықшылықтары қорашған ортаға, табиғатқа, жан-жануарларға пайдалы екенін білеміз. Бірақ күнделікті өмірде іске асыру өте қиын. Ал Грахам Хилл вегетариан болудың оңай жолын ұсынады.
Graham Hill - Journalist
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill. Full bio
Graham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill. Full bio
Double-click the English transcript below to play the video.
00:17
About a year ago,
0
2000
2000
Бір жыл бұрын
00:19
I asked myself a question:
1
4000
2000
өзіме сұрақ қойдым:
00:21
"Knowing what I know,
2
6000
2000
"Бәрін білемін,
00:23
why am I not a vegetarian?"
3
8000
2000
осы неге вегетариан емеспін?"
00:25
After all, I'm one of the green guys:
4
10000
3000
Түптеп келгенде табиғат жанашырымын.
00:28
I grew up with hippie parents in a log cabin.
5
13000
3000
Балалық шағым хиппи ата-анаммен
ағаштан жасалған үйде өтті.
ағаштан жасалған үйде өтті.
00:31
I started a site called TreeHugger --
6
16000
3000
TreeHugger атты экологиялық сайт аштым.
00:36
I care about this stuff.
7
21000
3000
Бар жан-тәніммен кірістім.
00:39
I knew that eating a mere hamburger a day
8
24000
2000
Егер күніне бір гамбургер жесем,
00:41
can increase my risk of dying by a third.
9
26000
3000
өлімге деген қауіп арта түсетінін білемін.
00:45
Cruelty: I knew that the 10 billion
10
30000
3000
Қатігездік. Адамдардың тұтынуы үшін
00:48
animals we raise each year for meat
11
33000
3000
жыл сайын фермаларда
10 миллиард жануар ұстайды
10 миллиард жануар ұстайды
00:51
are raised in factory farm conditions
12
36000
3000
және олардың қандай
жағдайда екенін білсеңіз ғой,
жағдайда екенін білсеңіз ғой,
00:54
that we, hypocritically, wouldn't even consider
13
39000
3000
ондай жағдайды тіпті
итіңіз бен мысығыңызға да
итіңіз бен мысығыңызға да
00:57
for our own cats, dogs and other pets.
14
42000
3000
тілемес едіңіз.
01:01
Environmentally, meat, amazingly,
15
46000
3000
Бір қызығы, экологиялық тұрғыда ет –
01:04
causes more emissions
16
49000
2000
көлік, пойыз, ұшақ, кеме, автобус болсын
01:06
than all of transportation combined:
17
51000
2000
барлық көлік түріне қарағанда,
01:08
cars, trains, planes, buses, boats, all of it.
18
53000
3000
көмірқышқыл газының
бөлінуіне көп түрткі болады.
бөлінуіне көп түрткі болады.
01:12
And beef production uses 100 times the water
19
57000
3000
Ет өнімдерін алу үшін
көкөністерді өсіруге қарағанда
көкөністерді өсіруге қарағанда
01:15
that most vegetables do.
20
60000
3000
су 100 есе көп қолданылады.
01:20
I also knew that I'm not alone.
21
65000
3000
Әрине мен жалғыз емес екенімді білемін.
01:23
We as a society
22
68000
2000
Қазіргі уақытта етті
01:25
are eating twice as much meat
23
70000
2000
50-жылдарға қарағанда
01:27
as we did in the 50s.
24
72000
2000
2 есе көп тұтынамыз.
01:30
So what was once the special little side treat
25
75000
3000
Яғни, сол кездегі еттен жасалатын
арнайы тағамдар,
арнайы тағамдар,
01:33
now is the main, much more regular.
26
78000
2000
қазір күнделікті тұтынатын
тағамға айналды.
тағамға айналды.
01:35
So really, any of these angles
27
80000
2000
Шынымен осы жағдайлардан кейін
01:37
should have been enough to convince me to go vegetarian.
28
82000
3000
мен вегетариан болуым керек еді.
01:40
Yet, there I was -- chk, chk, chk --
29
85000
2000
Бірақ мен (тық, тық, тық)
01:42
tucking into a big old steak.
30
87000
3000
етті жей беруді жалғастырдым.
01:45
So why was I stalling?
31
90000
3000
Сонда мені не тоқтатты?
01:48
I realized that what I was being pitched
32
93000
2000
Алдымда екі таңдау тұрғанын түсіндім,
01:50
was a binary solution.
33
95000
2000
не мынаны, не мынаны.
01:52
It was either
34
97000
2000
Не етті жеуді жалғастырасың
01:54
you're a meat eater or you're a vegetarian,
35
99000
3000
немесе вегетариан боласың.
01:57
and I guess I just wasn't quite ready.
36
102000
3000
Бірақ мен дайын болмадым.
02:00
Imagine your last hamburger.
37
105000
3000
Елестетіңізші, соңғы гамбургеріңіз.
Осыдан кейін жемейсіз.
Осыдан кейін жемейсіз.
02:03
(Laughter)
38
108000
4000
(Күлкі)
02:07
So my common sense,
39
112000
3000
Басымдағы ойлар мен
02:10
my good intentions,
40
115000
3000
түзу ниетім
02:13
were in conflict with my taste buds.
41
118000
2000
асқазаныммен текетіреске түсті.
02:15
And I'd commit to doing it later,
42
120000
3000
Бірақ бұны "кейін" орындайтыныма
өзіме сөз бердім.
өзіме сөз бердім.
02:18
and not surprisingly, later never came.
43
123000
3000
Әлбетте, "кейіннің"
мүлде келмейтіні түсінікті.
мүлде келмейтіні түсінікті.
02:21
Sound familiar?
44
126000
2000
Бәріңізге таныс жағдай ма?
02:24
So I wondered,
45
129000
2000
Сосын менде сұрақ туындады,
02:26
might there be a third solution?
46
131000
3000
қалайша екі таңдау? Үшінші жолы жоқ па?
02:29
And I thought about it, and I came up with one.
47
134000
2000
Көп ойландым. Шешімін таптым.
02:31
I've been doing it for the last year, and it's great.
48
136000
3000
Бұл керемет шешімді
қабылдағаныма бір жыл болды.
қабылдағаныма бір жыл болды.
02:34
It's called weekday veg.
49
139000
3000
Бұл шешімді
"апта ішіндегі вегетариан" деп атадым.
"апта ішіндегі вегетариан" деп атадым.
02:37
The name says it all:
50
142000
2000
Аты айтып тұрғандай,
02:39
Nothing with a face Monday through Friday.
51
144000
2000
дүйсенбі мен жұма арасы
мүлдем ет жемеймін,
мүлдем ет жемеймін,
02:41
On the weekend, your choice.
52
146000
3000
апта соңы өзіңіз білесіз.
02:45
Simple.
53
150000
2000
Өте оңай.
02:47
If you want to take it to the next level,
54
152000
2000
Егер келесі кезеңге өткіңіз келсе,
02:49
remember, the major culprits
55
154000
2000
ет өнімдері
02:51
in terms of environmental damage and health
56
156000
3000
табиғат пен денсаулықтың
02:54
are red and processed meats.
57
159000
2000
қас жауы екенін ұмытпаңыз.
02:56
So you want to swap those out
58
161000
2000
Бәрінің орнына өте пайдалы,
02:58
with some good, sustainably harvested fish.
59
163000
3000
экологиялық тұрғыда таза
балықты ұсынар едім.
балықты ұсынар едім.
03:01
It's structured,
60
166000
2000
Ережесі бар,
03:03
so it ends up being simple to remember,
61
168000
2000
есте сақтау оңай,
03:05
and it's okay to break it here and there.
62
170000
3000
қалаған уақытта,
қалаған жерде бұзсаңыз болады.
қалаған жерде бұзсаңыз болады.
03:08
After all, cutting five days a week
63
173000
2000
Нәтижесінде 5 күн ішінде
03:10
is cutting 70 percent of your meat intake.
64
175000
3000
еттің тұтыну мөлшерін 70%-ға азайтасыз.
03:13
The program has been great, weekday veg.
65
178000
3000
Апта ішінде вегетариан болған өте қолайлы.
03:16
My footprint's smaller,
66
181000
2000
Көмірқышқыл газы арқылы
03:18
I'm lessening pollution,
67
183000
2000
қоршаған ортаның ластануын төмендеттім,
03:20
I feel better about the animals,
68
185000
2000
жануарларға деген көзқарасым дұрыс,
03:22
I'm even saving money.
69
187000
2000
ақшамды үнемдедім,
03:24
Best of all, I'm healthier,
70
189000
2000
ең бастысы денсаулығым түзелді.
03:26
I know that I'm going to live longer,
71
191000
3000
Ұзақ өмір сүретініме сенемін
03:29
and I've even lost a little weight.
72
194000
3000
және аздап салмақ тастадым.
03:32
So, please ask yourselves,
73
197000
3000
Енді, өтініш,
03:35
for your health,
74
200000
2000
денсаулықтарыңыз үшін,
03:37
for your pocketbook,
75
202000
2000
ақшалай жағдайларыңыз үшін,
03:39
for the environment, for the animals:
76
204000
3000
табиғат пен жан-жануарлар үшін
өзіңізге сұрақ қойыңыз:
өзіңізге сұрақ қойыңыз:
03:42
What's stopping you from giving weekday veg a shot?
77
207000
3000
"Апта іші вегетариан болуға не кедергі?"
03:45
After all, if all of us
78
210000
3000
Осылардан кейін, нәтижесінде
03:48
ate half as much meat,
79
213000
2000
етті тұтынуды екі есе азайтсақ,
03:50
it would be like half of us
80
215000
2000
сәйкесінше, жартымыз
03:52
were vegetarians.
81
217000
2000
вегетариан болдық деген сөз.
03:54
Thank you.
82
219000
2000
Рахмет!
03:56
(Applause)
83
221000
2000
(Қол шапалақ!)
ABOUT THE SPEAKER
Graham Hill - JournalistGraham Hill is the founder of TreeHugger.com and LifeEdited; he travels the world to tell stories of sustainability and minimalism. He tweets at @GHill.
Why you should listen
Graham Hill is the founder of LifeEdited, dedicated to helping people design their lives for more happiness with less stuff. When he started the company in 2010, it brought the ideas of his previous project, the eco-blog and vlog TreeHugger.com, into design and architecture. (The TreeHugger team joined the Discovery Communications network as a part of their Planet Green initiative, and Hill now makes appearances on the green-oriented cable channel.)
Before Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.
Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.
More profile about the speakerBefore Treehugger, Hill studied architecture and design (his side business is making those cool ceramic Greek coffee cups). His other company, ExceptionLab, is devoted to creating sustainable prototypes -- think lamps made from recycled blinds and ultra-mod planters that are also air filters.
Hill is the author of Weekday Vegetarian, available as a TED Book on Amazon and Apple's iBooks.
Graham Hill | Speaker | TED.com